El Proyecto Mejora de la Eficiencia y de la Competitividad de la Aconoma Argentina (INTI Unin Europea) les da la ms cordial

Bienvenida al Seminario:
Mejora de los procesos de fabricacin y la calidad de productos en la Industria del Mueble. Aplicacin de Normativas
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La calidad de procesos y calidad de productos

Primera parte:
Introduccin hacia al tema de calidad Objetivo de aseguramiento de calidad

Elementos que integran un sistema de calidad

Calidad de productos

Calidad de procesos
Tipo de procesos
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Introduccin, qu es calidad?

La calidad es el conjunto de caractersticas de un elemento, producto o servicio, que le confieren la aptitud de satisfacer una necesidad implcita y explcita.

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Introduccin, qu es calidad?

Esto significa que la calidad de un producto o servicio, es equivalente al nivel de satisfaccin que le ofrece a su consumidor, y est determinado por las caractersticas especficas del producto o servicio.

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Por Sistema de Calidad se entiende:

El conjunto de la estructura de la organizacin,. de responsabilidades, de procedimientos, de procesos y de recursos para llevar a cabo la Gestin de Calidad "

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ISO define el Aseguramiento de la Calidad como:

" Todas las acciones sistemticas y planificadas necesarias para proporcionar una confianza adecuada de que un producto o servicio satisfar los requerimientos dados de la calidad"

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El objetivo del Aseguramiento de la Calidad es

... dar confianza a la Direccin y al cliente de que se respetarn sus especificaciones y requisitos a travs del uso de procesos controlados.

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Elementos que integran un sistema de calidad

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Definicin de la calidad de productos

La resultante de una combinacin de caractersticas de ingeniera y fabricacin, determinante del grado de satisfaccin que el producto proporcione al consumidor, durante su uso

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Definicin de la calidad de procesos

La calidad de procesos es el cumplimiento de exigencias dadas por el compromiso de superar la calidad de productos. La calidad de procesos es controlada y documentada La calidad de procesos es la clave para conseguir la calidad de productos
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Cuatro grupos de procesos

CLIENTES Y OTROS INTERESADOS PROCESOS DE GESTIN DE RECURSOS

PROCESOS DE DIRECCIN

PROCESOS DE MEDICIN ANLISIS Y MEJORA

SATISFACCIN DE CLIENTES E INTERESADOS

PROCESOS DE

REALIZACIN REQUISITOS
DEL PRODUCTO PRODUCTO

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La orientacin a procesos

Por la orientacin de la empresa a procesos se aumenta la transparencia entre las diferentes secciones, ayuda en optimizarlas y puede disminuir secciones no rentables.
Esta forma de orientacin abre la posibilidad de concentrar todas las actividades entre y dentro de los procesos hacia el resultado o producto

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Tipo de procesos

Procesos de gerencia

Procesos claves o principales Procesos de suporte o secundarios

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Ejemplo: Tipo de procesos

Planificacin de personal

Planificacin financiera

Preparacin de trabajo Servicio al cliente Aseguramiento de calidad

Produccin

Venta

Mantenimiento

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Anlisis de procesos

Segunda parte
Que son procesos Procesos productivos Procesos administrativos Procesos principales Procesos secundarios

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Anlisis de procesos

El anlisis de Procesos productivos y administrativos

....con ejemplos de la prctica...

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Procesos. Qu son?

Un proceso se define cmo una actividad o un conjunto de ellas que le proporciona valor a un producto. Es decir, en una organizacin dedicada a la fabricacin de sillas existen actividades que consisten en:

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Procesos productivos

1. 2. 3. 4.

Pre-dimensionado de materia prima Preparacin de piezas para sillas (Maquinado) Ensamble de sillas Acabado y tapizado de sillas

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Procesos administrativos

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.

Dise de las sillas Compra de materia prima e insumos Clculo de precio de venta Mercadeo del producto Facturacin Contabilidad Documentacin y archivo Servicio al cliente

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Procesos Principales

Son procesos que... Contribuyen a un valor agregado del producto

Forman significantemente parte del xito de la empresa y a la satisfaccin del cliente Estn vinculado directamente con el cliente El cliente est dispuesto de PAGAR el resultado del proceso
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Ejemplo: Procesos principales Sillas

Diseo de las sillas Compra de materia prima e insumos Servicio al cliente

Preparacin de trabajo, (Dibujo, bosquejo etc.) Produccin de las sillas Mercadeo y venta de las sillas

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Procesos secundarios o procesos de suporte

son procesos que...

Acompaan procesos principales Proveen Datos, Informaciones y regulan pasos administrativas Desempean funciones de control de reglamentos No contribuyen directamente al valor agregado Por los clientes no son pagadas directamente

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Ejemplos procesos secundarios o procesos de suporte sillas

Contabilidad Facturacin Seguridad de trabajo Departamento de computacin Departamento de mantenimiento

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Procesos de Gerencia

Son procesos que...

Se caracterizan por ser de decisin y de mandato Regulan la planificacin de personal y finanzas planifican la empresa

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Ejemplo procesos de Gerencia sillas

Planificacin de personal requerido para el producto sillas Disposicin de aspectos financieras para la produccin de sillas

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Instrumentos para analizar procesos

Las siete herramientas de la calidad son:

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Diagramas de Causa-Efecto Planillas de Inspeccin Grficos de control Diagramas de Flujo Histogramas Grficos de Pareto Diagramas de Dispersin
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El diagrama de causa - efecto

La variabilidad de las caractersticas de calidad es un efecto observado que tiene mltiples causas. Cuando ocurre algn problema con la calidad del producto, debemos investigar para identificar las causas del mismo Para ello nos sirven los Diagramas de Causa Efecto, conocidos tambin como Diagramas de Espina de Pescado por la forma que tienen. Estos diagramas fueron utilizados por primera vez por Kaoru Ishikawa.
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Bosquejo de un diagrama de causa - efecto

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Para que sirve un diagrama de causa efecto?

Un diagrama de Causa-Efecto sirve para que la gente conozca en profundidad el proceso con que trabaja, visualizando con claridad las relaciones entre los Efectos y sus Causas. Sirve tambin para guiar las discusiones, al exponer con claridad los orgenes de un problema de calidad. Y permite encontrar ms rpidamente las causas asignables cuando el proceso se aparta de su funcionamiento habitual.
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Planillas de inspeccin

Los datos que se obtienen al medir una caracterstica de calidad pueden recolectarse utilizando Planillas de Inspeccin

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Bosquejo de una planilla de inspeccin

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Para que sirve una planilla de inspeccin?

Las Planillas de Inspeccin sirven para anotar los resultados a medida que se obtienen y al mismo tiempo observar cual es la tendencia central y la dispersin de los mismos. Es decir, no es necesario esperar a recoger todos los datos para disponer de informacin estadstica.

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Grficos de control

Un grfico de control es una carta o diagrama especialmente preparado donde se van anotando los valores sucesivos de la caracterstica de calidad que se est controlando. Los datos se registran durante el funcionamiento del proceso de fabricacin y a medida que se obtienen. El grfico de control tiene una Lnea Central que representa el promedio histrico de la caracterstica que se est controlando y Lmites Superior e Inferior que tambin se calculan con datos histricos.
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Bosquejo grafico de control

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El diagrama de flujo

El diagrama de flujo es una representacin grfica de la secuencia de etapas, operaciones, movimientos, decisiones y otros eventos que ocurren en un proceso
Esta representacin se efecta a travs de formas y smbolos grficos utilizados usualmente:

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Smbolos de un diagrama de flujo

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Smbolos de un diagrama de flujo

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Histogramas

Un histograma es un grfico o diagrama que muestra el nmero de veces que se repiten cada uno de los resultados cuando se realizan mediciones sucesivas
Esto permite ver alrededor de que valor se agrupan las mediciones (Tendencia central) y cual es la dispersin alrededor de ese valor central.

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Bosquejo de un histograma

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Qu utilidad nos presta el histograma?

Permite visualizar rpidamente informacin que estaba oculta en la tabla original de datos
nos permite ver la Tendencia Central de las mediciones Adems podemos observar la Dispersin de las mediciones

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Diagramas de dispersin

Los Diagramas de Dispersin o Grficos de Correlacin permiten estudiar la relacin entre 2 variables. Dadas 2 variables X e Y, se dice que existe una correlacin entre ambas si cada vez que aumenta el valor de X aumenta proporcionalmente el valor de Y (Correlacin positiva) o si cada vez que aumenta el valor de X disminuye en igual proporcin el valor de Y (Correlacin negativa).

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Bosquejo de un diagrama de dispersin

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Qu nos muestra este grfico?

En primer lugar podemos observar que las personas de mayor altura tienen mayor peso, es decir parece haber una correlacin positiva entre altura y peso. Pero un hombre bajito y gordo puede pesar ms que otro alto y flaco. Esto es as porque no hay una correlacin total y absoluta entre las variables altura y peso. Para cada altura hay personas de distinto peso:

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Sistemas de control de calidad

Tercera parte Definicin de control de calidad Que es control de calidad Para que sirve control de calidad Donde se hace control de calidad Control de calidad del producto Control de calidad de procesos Requisitos para llevar control de calidad Ejemplo de control de calidad
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Sistemas de control de calidad

Control de calidad...
Se refiere a la vigilancia que debe hacerse para comprobar una calidad especfica tanto en materias primas como en los productos terminados; establece lmites aceptables de variacin en cuanto al color, acabado, composicin, volumen, dimensin, resistencia, etc.

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Qu es el Control de Calidad?

Es una estrategia para asegurar el mejoramiento continuo de la calidad y la satisfaccin de los requerimientos del cliente Son los sistemas de control que se hacen en cada etapa de la manufactura de productos

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Qu es el Control de Calidad?

comienzan con la inspeccin de las materias primas e insumos utilizados en la fabricacin continan con inspecciones de calidad durante el proceso productivo hasta la inspeccin final del producto y despacho del pedido El proveedor debe demostrar que sus productos son confiables y que cumplen con los requisitos o especificaciones tcnicas de calidad acordadas con su cliente internacional.
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Para que sirve el Control de Calidad?

El control de Calidad sirve para mejorar continuamente los procesos productivos, para lograr la satisfaccin de los clientes y la rentabilidad de los productos. El mercado internacional de muebles es uno de los ms exigentes los compradores necesitan saber que todos y cada una de los productos que va a comprar, tienen una calidad homognea.

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Donde se hace Control de Calidad

Hay tres reas donde se hace necesario el Control de Calidad:

1. Control de Calidad del Producto; 2. Control de Calidad durante el proceso de produccin y, 3. Cumplimiento de las Normativas

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Control de Calidad del Producto

Los muebles se deben producir sobre la base de normas bsicas de calidad y tambin sobre la base de requisitos e instrucciones tcnicas que pide el cliente internacional
Por Ejemplo: Medidas Partes mviles Acabado
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Control de Calidad durante el Proceso de Produccin:

Durante todo el proceso de produccin se realizan inspecciones y seguimiento

Implementacin de sistemas para asegurar que la calidad sea homognea en grandes volmenes de produccin. En la inspeccin en lnea se revisa el 100% de los procesos y productos.

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Control de Calidad durante el Proceso de Produccin:

Mediante auditorias de calidad se realiza revisin por muestreo utilizando mtodos estadsticos llamados estndares militares. Auditoria Final es un chequeo final que puede ser hecho por encargados de calidad de la empresa, auditores certificados o por el mismo cliente

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Requisitos para control de calidad

Para realizar un control de calidad eficiente, es indispensable conocer las exigencias de calidad requieridas por el cliente. Identificar puntos entre o durante procesos claves donde hay una alta posibilidad de errores Definir exigencias de calidad en un manual de control y llevar registro repetitivo en forma de listas

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Requisitos para control de calidad

Disponer material de medicin apropiado Capacitar personal responsable en el uso correcto de herramientas de medicin Tomar decisiones para disminuir piezas con fallas en los procesos detectados

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Ejemplo Control de calidad sillas

Durante el proceso de fresar los respaldares curvadas de las sillas, el responsable de este proceso ha detectado un alto desperdicio de piezas que no cumplen con las exigencias de calidad definida. (rajaduras, fallas en la medida etc...)
Razones: La calidad de la madera utilizada para estas piezas no es adecuada
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Ejemplo Control de calidad sillas

La herramienta para fresar curvas no produce el resultado esperado La moldura utilizada no es suficiente apto para el proceso

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Soluciones:

Cambiar parmetros de calidad de madera para estas piezas Mejorar la ingeniera de maquinado (cambiar el ngulo de corte...) Adaptar la moldura

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Implementacin de cambios en la ingeniera de procesos y productos

Cuarta parte
Requisitos para dar inicio a la implantacin Toma de decisiones en donde se va implementar cambios Definicin de cambio y monitoreo continuo

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Implementacin de cambios en la ingeniera de procesos y productos

Requisitos para dar inicio a la implantacin

Todos los procesos de la organizacin estn analizadas y documentadas Cuellos de botellas y procesos en los cuales existe una alta frecuencia de errores son identificadas

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Implementacin de cambios en la ingeniera de procesos y productos

Toma de decisiones en donde se va implementar cambios

La decisin en donde se va a implementar un cambio depende de varios factores y debe considerar: Coste y beneficio del cambio El cambio en un proceso realmente aumenta el valor agregado del producto
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Implementacin de cambios en la ingeniera de procesos y productos

Con el cambio se ha mejorado el resultado a un 80% con un gasto de 20%. Bajo el principio 20% 80% se entiende que: Con un gasto de 20% puedo solucionar 80% del problema o, 80% de los errores puedo reducir con 20% de gasto

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Implementacin de cambios en la ingeniera de procesos y productos

Definicin de cambio y monitoreo continuo

Una vez definido el cambio previsto bajo los criterios anteriormente mencionaos, es muy importante monitorear el proceso cambiado durante un tiempo determinado. Este monitoreo verifica la validez del cambio y comprueba la mejora esperada.

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Planificacin de pasos para implementar sistemas de calidad

Quinta parte
La planificacin de pasos para implementar sistemas de calidad

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Planificacin de pasos para implementar sistemas de calidad

Para implantar un sistema de aseguramiento de calidad, se deben llevar a cabo una serie de actividades que involucran a la organizacin y que van desde la definicin de la poltica de la empresa, hasta la aplicacin de los controles de calidad que exige el sistema.
A continuacin se presentan los aspectos ms relevantes que se deben considerar para la implantacin:
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Planificacin de pasos para implementar sistemas de calidad

1. Definicin de una poltica de calidad. - En cada empresa la alta direccin debe establecer con claridad sus objetivos y hacerlos del conocimiento de todo su personal, y las directrices generales para alcanzarlos. - Esto le obliga, a promover y desarrollar en todos los niveles la conciencia de lo que es la calidad e indicar constantemente la importancia que para la empresa tienen sus clientes.

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Planificacin de pasos para implementar sistemas de calidad

2. Ejercer la calidad
- La alta direccin debe establecer las funciones de mando y de gestin que correspondan, con el fin de que en cada nivel de la empresa, los trabajadores apliquen la poltica de calidad que ha sido determinada.

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Planificacin de pasos para implementar sistemas de calidad

3. Disear el modelo de aseguramiento de calidad para la empresa

- Aunque existen modelos o esquemas generales, que sealan secuencias de trabajo, responsabilidades y procedimientos, es importante cuidar que la seleccin de stos considere desde la alta direccin hasta el ltimo de los trabajadores.

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Planificacin de pasos para implementar sistemas de calidad

4. Certificacin
- Una vez que se han cubierto los requisitos anteriores, la empresa deber buscar la certificacin de algn rgano acreditado para ello; esto le permitir dar muestra a sus clientes, que sus productos o servicios renen las condiciones de confiabilidad que cualquier consumidor necesita.

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Planificacin de pasos para implementar sistemas de calidad

Para realizar los objetivos antes descritos, es importante que el empresario considere:
En primer lugar, debe haber un compromiso definitivo por parte de la direccin con el fin de impulsar las prcticas de calidad en toda organizacin. Nace la poltica de calidad.

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Planificacin de pasos para implementar sistemas de calidad

Definir la misin de la empresa, decidir que es lo que se pretende alcanzar en trminos cuantitativos y cualitativos. Mantener una visin de corto, mediano y largo plazo, con el fin de encauzar las energas y potencialidades de la organizacin hacia sus objetivos particulares. Hacer un balance de las fortalezas y debilidades de la organizacin en trminos de sus recursos, para aprovechar al mximo las potencialidades de la empresa.
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Planificacin de pasos para implementar sistemas de calidad

Consultar asesores expertos que los orienten para planear, desarrollar, implantar, mantener y mejorar un sistema de aseguramiento de calidad, y de un proceso de mejora continua. Involucrar a todos los miembros de la organizacin con la poltica de calidad y fomentar la integracin de grupos de trabajo, que se responsabilicen de documentar el sistema de aseguramiento de calidad.

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Planificacin de pasos para implementar sistemas de calidad

Designar a un responsable de la direccin general, que tenga las facultades y toma de decisin en todo lo referente a la implantacin y desarrollo del sistema de calidad y que sea el responsable operativo del mantenimiento del sistema. Informar a los clientes los propsitos de la empresa y el compromiso que se tiene hacia la calidad.

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Planificacin de pasos para implementar sistemas de calidad

Mantener una evaluacin permanente de los aspectos relacionados con la calidad, y determinar las acciones correctivas y preventivas necesarias.
Una vez implantado el sistema de calidad y habiendo aprobado las auditorias de implantacin que demuestran el funcionamiento correcto del sistema, solicitar al organismo pertinente la certificacin ISO-9000.
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..... Muchas gracias

por su atencin......

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