CAPTULO II EL PLAN DE NEGOCIOS

El Proceso de la Planeacin Qu es la Planeacin? Qu es un Plan? Porqu se hace planeacin en los negocios? Cules son los componentes de un Plan de Negocios? Qu es una Hoja de Trabajo, para qu sirve y cmo se usa? EL PLAN DE NEGOCIOS
Proyectos y PlanesQu es un Plan de Negocios?Informe detallado que describe la naturaleza del negocio, el mercado objetivo, las ventajas sobre los competidores, los recursos y caractersticas de los propietarios.Es un documento donde se ordena y detalla la informacin de la empresa. puede ser conciso y breve o extenso y detallado. Para qu sirve un Plan de Negocios? Sirve para que los posibles propietarios de negocios grandes y pequeos planteen de manera especfica y precisa el desarrollo de los productos o servicios que pretenden ofrecer al mercado, teniendo en cuenta los requerimientos de capital, de personal, planes financiero y de marketing; entre otros aspectos que empezaremos a detallar.Es una herramienta de diseo que incorpora: Ideas de los que conforman la empresa Funciones administrativas de la empresa: Dpto. de Finanzas, Dpto. de Logstica, Dpto. de Marketing y Ventas, Dpto. de Contabilidad, Dpto. de RR.HH., Dpto. de Produccin y Operaciones, Dpto. de Sistemas, entre otros.

La Planeacin de Negocios
Es una herramienta til para la gestin que bajo la forma de un documento especifica de qu manera se proceder a la implementacin (organizacin) de recursos, a su direccin y posterior control. Este documento se desarrolla con el fin de fijar polticas en la institucin y normalizar (estndarizar) los principales procesos operativos de los trabajadores y ejecutivos. Con esta herramienta se cumple el primer proceso administrativo de toda gestin: La Planificacin, que permite visualizar el desarrollo de la empresa en el tiempo; as como, calcular y prever los recursos que sern utilizados y la forma cmo sern manejados.

Es una herramienta que permite deliberar y reflexionar sobre el impacto de la coyuntura actual y lo que se viene en la empresa, descubriendo aspectos nuevos, inclusive desconocidos.

CARACTERSTICAS DE UN PLAN DE NEGOCIOS

Un Plan pone en prctica o pragmatiza la visin de la empresa Concibe la aplicacin de todos los recursos que la empresa va a utilizar e invertir los cronogramas y verifica su realizacin en la fechas estipuladas

Estructura del Plan de Negocios

1. Carta Introductoria: -Resumen del proyecto -Obtener inters de posibles inversionistas 2. Introduccin: -Breve descripcin del negocio -Metas y objetivos ms importantes 3. Historia de la Compaa: -Resea de aspectos histricos ms relevantes -Consideraciones legales -Areas de riesgo y oportunidad -Historia financiera: EE.FF. De los ltimos aos 4. Grupo Administrativo: -Organigrama -Descripcin de puestos -Currculum de empleados 5. Plan Financiero: -Proyeccin a 5 aos de ingresos, gastos y necesidades de capital bajo supuestos realistas y conservadores 6. Capital necesario: -Cantidad requerida y plan de aplicacin 7. Plan de Marketing: -Anlisis del producto: puntos fuertes y dbiles, determinacin del precio, cadena de distribucin, etc. -Anlisis del mercado: dimensin de la industria, tendencias, caractersticas del consumidor, segmento de mercado, competencia, etc. -Programa de ventas, publicidad y promocin 8. Anlisis de la Ubicacin: -Determinacin de la mejor ubicacin para el desarrollo del negocio 9. Plan de Produccin: -Capacidad de produccin, requerimientos de maquinaria, control de calidad, necesidades de mano de obra, administracin de inventarios, etc.

A qu responde el Planeamiento de los Negocios?

El Planeamiento en la gestin de Negocios responde de manera detallada a las siguientes preguntas:

Quines somos y hacia dnde vamos? Qu hacemos? Dnde estamos? Qu es lo que necesitamos? En cunto tiempo lo desarrollamos? Cunto nos cuesta desarrollarlo?

El Planeamiento se basa en dos principios:

Previsin: De los Recursos que vamos a utilizar Proyeccin: Sobre la direccin y el control de los Recursos utilizados

En el curso de Introduccin a los Negocios se recomienda, para el trabajo final, desarrollar el Planeamiento de un Negocio Nuevo.
Gestionar con Sabidura es tener la capacidad para ver las consecuencias a Largo Plazo de las acciones actuales y la capacidad para reconocer lo que es controlable sin inquietarse por ello. No es el inters del adivino en ver el futuro, sino es el inters del sabio por controlarlo La Planeacin es el diseo de futuro deseado y de las formas efectivas para lograrlo. Es un instrumento que no es de exclusividad de quien(es) lo genera(n). Es un proceso administrativo que implica hacer y evaluar cada una de las decisiones de un conjunto interrelacionado de actividades y departamentos de la organizacin La Planeacin implica una actitud de decidir lo que se va a hacer y ejecutarlo. Un Plan es el objeto de la Planeacin: Prediccin no es Planeacin. La prediccin nos prepara para algo, la planeacin hace que ocurra el futuro. Los componentes de la Planeacin: Son variables controlables: el precio, la gestin de costos, las operaciones de la empresa, la gestin financiera y contable, los recursos humanos, el diseo y elaboracin del producto, los canales de distribucin, la publicidad y promociones. Son variables incontrolables: las polticas del gobierno, la poltica tributaria, comercial y antimonoplica, la demanda, las asociaciones de consumidores, la competencia, los proveedores, entre otros. Las Decisiones: El proceso de Planeacin implica decisiones interrelacionadas, donde intervienen variables controlables y no controlables, y donde no existe modelo o teora que defina o manifieste el efecto de las diferentes combinaciones. La Planeacin es un proceso creativo. Debido a la interrelacin, la incertidumbre, la creatividad y la singularidad de cada individuo y compaa, es imposible formular un procedimiento general o estndar para cada Plan de Negocios. En la Planeacin se busca modificar los sucesos para obtener resultados favorables. Segn Tilles: Un plan a largo plazo es una formulacin de estrategia, escalonada en el tiempo, expresada en requerimientos de recursos y flujos fondos, y es el resultado de un consenso del equipo de la alta gerencia.

Cmo se desarrolla la Planeacin de Negocios?

LA EMPRESA ALFAHONEY Y EL PLAN DE NEGOCIOS
Tomaremos el ejemplo de una empresa que va a elaborar alfajores: ALFAHONEY SAC.

Primero:

Responder a las preguntas: Quines somos? En qu empresa (Sector Industrial) estamos? Cules son las necesidades insatisfechas de los consumidores de ese giro? Quines son?. A qu sectores socioeconmicos pertenecen y dnde se ubican? Con qu producto(s) o servicios podemos abastecerlos? Cul es nuestra Visin y Misin del Negocio? Visin: Proyeccin de nuestro negocio en base a nuestra Cultura Organizacional y aspiraciones en el mercado. Misin: Fundamento nico que nos permite desarrollarnos como empresa (Motor de la Empresa)

Generalmente la Visin y Misin se expresan en frases; p. ej.: Visin: Ser el Lder del Mercado de AlfajoresEsta visin expresa querer ser lder porque seguramente al observar el mercado, los emprendedores se dan cuenta de que es factible serlo a pesar de la competencia. Misin: Hacer Alfajores y Dulces de Primer Nivel para los ConsumidoresEsta Misin expresa muchos compromisos: Hacer: Se ejecutar, se elaborarn (implica accin). Alfajores y Dulces: describe la naturaleza (el ser) de los productos (los productos tienen en su naturaleza caractersticas que los definen (cmo son?, cmo se hacen?) las cules estn en funcin directa de los gustos y necesidades de la demanda De Primer Nivel: No se elaborarn cualquier producto, sino que sern alfajores y dulces de primer nivel. Para los Consumidores: Define a los consumidores especficos. Quines son?, cmo son?, cmo quieren que se les venda el producto o servicio?, a todas las personas les gustarn los alfajores?, etc. Segundo:Qu es lo que Hacemos en ALFAHONEY? Alfajores de calidad relleno con manjarblanco y baados con azcar impalpable De qu tipo (clases de alfajores) y por qu? Qu caractersticas tienen? Desarrollamos alfajores de un tamao personal, es decir, como bocaditos de dulce, confeccionados en harina fina, con dos tapas rellenas de manjarblanco, de 3 cm. de dimetro cada una. El sabor est definido por el manjar clsico de leche. Los productos terminados sern colocados en cajas de 15 unidades cada una, perfectamente acabadas y que demuestren innovacin con un diseo distinto al de la competencia. Tercero:
Dnde Estamos?Cmo es el sector industrial? (Cmo es el sector de alfajores en nuestra ciudad o pas?. Qu caractersticas tiene?): El sector industrial de alfajores formal es relativamente nuevo dentro del mercado de dulces, a pesar de la experiencia artesanal de muchos que se dedican a su fabricacin. Quines son nuestros clientes? Son las clases medias y altas, ubicadas en distritos como La Molina, Surco, San Isidro, Miraflores. Quines son nuestros competidores y cmo se caracterizan? Un competidor directo es la Casa del Alfajor cuya venta se realiza en locales propios y alquilados. Existen otros competidores pero dentro de un marco no diferenciado formalmente (marca, establecimientos o diseos). Cuarto:Qu es lo que necesitamos? Necesitamos implementarnos con recursos: humanos y materiales (insumos, ambiente de trabajo y mquinas) Quinto: Cunto nos cuesta llegar a dnde queremos? Calcularemos nuestros costos en el plan de costosCmo asignamos los recursos en el tiempo? Observaremos el desarrollo de un Flujo de Caja dentro del plan de costos.Sexto:Qu sistema de servicio de atencin al cliente se va a disear? Cmo funcionar?

CUNTO CUESTA?
(COSTOS)
Costos Fijos y Costos VariablesCostos Fijos: No varan en la cantidad producida, constantes e independientes del nivel de la produccin de la empresa. Costos Variables: Varan con el nivel de produccin (a mayor produccin, mayor cantidad de trabajadores y mayor nmero de mquinas). Costos Indirectos: Estn relacionados con los objetivos del costo o con las unidades producidas. Costo Variable Indirecto (CVI): Lubricantes. Costo Fijo Indirecto (CFI): Sueldos de personal, directivos, agua, calefaccin, iluminacin, comunicacin institucional (Nextel, p.ej.)

GRAFICO DE COSTOS
A partir del CT, se deriva el Cme, la cantidad total producida entre el nmero de unidades producido. El CM, es el incremento del CT ante un incremento en la cantidad producida por unidad: CMg=CT/ X. El Cme es la tangente del ngulo formado que une el origen con un punto cualquiera del CT. El CMg son incrementos o diferencias, es el ngulo de la tangente en un punto cualquiera de la curva del CT.

CT

CV

CF Q

Empresa: Alfa Honey

Para endulzarte la vida
Plan de Costos:
La elaboracin de una produccin diaria de 300 alfajores en cajas de 15 alfajores comprende: 1 bolsa de harina superior: S/. 6.50 1 Kilo de Huevos S/. 2.50 1 bolsa de manjarblanco S/. 5.00 1/2 kilo de azcar impalpable S/. 1.00 Esencias y manteca S/. 1.00 20 cajas de cartn especiales S/. 34.00 Total Costo Variable Total: S/. 50.00 Mano de obra: 1 op. S/. 450/ 30 das = S/.15.00 diarios Luz, Agua y Mantenimiento S/. 2.00 Total Costo Fijo: S/. 17.00 Total Costos Ventas: (Variables + Fijos) S/. 67.00 diarios (Precio de c/caja= S/. 15 x 20cajas diarias x 30 das= S/. 6000)

Empresa: Alfa Honey

Flujo de Caja 1er trimestre 2000 2001

Mayo Ventas Netas Cajas Honey Moon Costo de Ventas Comisiones (10%) Materiales y Mercaderas Margen Operacional Gastos Fijos Telfonos Produccin y Operaciones Total Gastos Diferencial Acumulado 6000

Junio 6000

Julio 7000 700 250 6050

600 600 200 200 5200 5200

200 200 2010 2010 2210 2210 2990 2990 2990 5980

250 2010 2260 3790 9770