Introduccion Palabras clave Resumen Materiales y mtodos Resultados Conclusiones Bibliografia

Con este trabajo vamos analizar los diferentes puntos de un balance energtico para saber si es positivo,negativo dependiendo de los resultados obtenidos de la ingesta ,gasto por actividad fsica y los distintos perfiles sobre mi persona.

Balance energtico : es aquel que refleja la situacin entre los ingresos y los gastos energticos.
Un balance energtico equilibrado es aquel en el que el gasto es igual al ingreso. INGRESO ENERGTICO = GASTO ENERGTICO

Ingesta : es la cantidad de nutrientes que ingerimos con los alimentos. Gasto por actividad fsica: es el gasto energtico de las actividades diarias y del ejercicio fsico
planificado.

Perfil lpidico: forma conjunta para determinar el estado del metabolismo de los lpidos
corporales.

Pefil calrico : es el aporte energtico de macronutrientes a la ingesta calrica total. Macronutrientes: son aquellos nutrientes que suministran la mayor energa metablica del
organismo, deben ser aportados por la dieta. Los principales son hidratos de carbono, lpidos y protenas.

Micronutrientes : son aquellos nutrientes que son necesarios en menor cantidad. Los principales
son vitaminas y minerales.

Nutriente: son las sustancias qumicas que contenidas en los alimentos permiten al organismo
obtener energa, formar y mantener las estructuras corporales y regular los procesos metablicos.

Balance energtico Ingesta Gasto por actividad fsica Perfil lpidico Perfil calrico Macronutrientes Micronutrientes Nutriente

Figura 1

Tabla 1 En la figura 1y tabla 1 aparece la comparacin entre lo recomendado y lo ingerido segn la ingesta de 3 das ,mis resultados son los siguientes: 1. Segn lo recomendado las ingestas de cidos grasos saturados debe ser menor del 7% pero yo me paso porque tengo un 15,9 % de dichos cidos grasos . 2. Segn lo recomendado las ingestas de cidos grasos monoinsaturados debe estar entre el 13-18% pero yo tambin me paso porque tengo un 18,6 % de dichos cidos grasos. 3. Segn lo recomendado las ingestas de cidos grasos poliinsaturados debe ser menor del 10% en este caso lo tengo bien porque tengo un 4,9% de dichos cidos grasos. Los cidos grasos se caracterizan por tener una parte polar , el extremo carboxilo (-COOH ) y una zona apolar formada por un numero variable de tomos de carbono y el resto de ellos saturados en grado total o en gran cantidad por tomos de hidrgeno. De ellos pueden hacerse tres grupos que son los siguientes:

1. cidos grasos saturados: los enlaces de los tomos de carbono libres se saturan completamente con tomos de hidrgeno. 2. cidos grasos monoinsaturados: presentan un doble enlace, porque dos enlaces de dos tomos de carbono contiguos no estn saturados con tomos de hidrgeno. 3. cidos grasos poliinsaturados: cuando existen dos o ms dobles enlaces.

Figura 2

Tabla 2 En la figura 2 y tabla 2 se hace una comparacin de los macronutrientes entre lo recomendado y la ingesta , estos son los resultados: 1. Segn la cantidad recomendada las protenas deben estar ente un 10y 15% pero yo me paso porque tengo un 24,7% de dichas protenas. 2. Segn la cantidad recomendada los lpidos deben estar por debajo del 35% pero yo me paso porque tengo un 43,3% de dichos lpidos. 3. Segn la cantidad recomendada los hidratos de carbono deben estar entre el 50y 60% yo no llego porque tengo un 32% de dichos hidratos de carbono. Los hidratos de carbono tambin de denominan glcidos , estan compuestos por carbono , hidrgeno y oxigeno .Existen dos tipos de hidratos de carbono que son los siguientes: 1. Hidratos de carbono glucmicos .

2. Hidratos de carbono no glucmicos. Los lpidos son un conjunto de compuestos que tienen una caracterstica en comn son insolubles en agua y tambin tienen un componente en comn los cidos grasos. 1. cidos grasos saturados. 2.cidos grasos monoinsaturados. 3.cidos grasos poliinsaturados. Las protenas son sustancias orgnicas en cuya composicin entran carbono, hidrgeno, oxgeno y nitrgeno, en su degradacin se forma un producto nitrogenado denominado urea. Estas estn constituidas por aminocidos formados por un extremo carboxilo y otro amino y estos pueden dividirse en: 1. Aminocidos esenciales: son aquellos que no pueden sintetizarse en el organismo debiendo ser suministrados por la dieta. 2. Aminocidos no esenciales: son aquellos que pueden ser sintetizados por el organismo fundamentalmente en el hgado.

Figura 3 La figura es la pirmide nutricional o alimenticia se basa en las recomendaciones al tipo de alimentos y la frecuencia con la que estos deben consumirse con el objetivo de mantener la salud y llevar una dieta equilibrada. En la parte baja de la pirmide se encuentran las patatas, el arroz , el pan , los cereales y la pasta. En el escaln de arriba estn las frutas , las verduras y las hortalizas junto con el aceite de oliva. En el escaln central se encuentran la leche y sus derivados. En el escaln de arriba de los lcteos estn el pescado . los huevos, las legumbres. En penltimo escaln se encuentra la carne. En el ltimo escaln se encuentran los dulces. En la parte de debajo de la pirmide se encuentra la actividad fsica diaria y el agua.

GRUPO DE ALIMENTOS

RACIONES REALES DIA 1 DIA 2 DIA 3 patatas,arroz,pan,pasta y cereales 1 2 1 verduras y hortalizas 1 0 2 frutas 4 3 2 aceite de oliva 0 0 0 leche y derivados 1 1 2 pescados 0 0 0 carnes magras,aves y huevos 2 0 0 legumbres 0 0 0 embutidos y carnes grasas 0 3 2 frutos secos 0 0 0 dulces, snacks , refrescos 0 0 0 mantequilla, margarina y bolleria 1 0 0 agua 3 2 3 vino, cerveza 0 0 0 actividad fisica 15 min 15 min 15 min

RACIONES RECOMENDADAS 4-6 raciones al dia 2 raciones al dia 3 raciiones al dia 3-6 raciones al dia 2-4 raciones al dia 3-4 raciones a la semana 3-4 raciones a la semana alter. 2-4 raciones a la semana ocasional ocasional ocasional ocasional 4-8 vasos al dia opcional 30 minutos al dia

RESULTADOS aumento

aumento aumento aumento aumento aumento

aumento nada aumento

Tabla 3 En la tabla 3 aparece una relacin de los grupos de alimentos que yo he ingerido y las raciones recomendadas para la poblacin y mis resultados son los siguientes: Debo aumentar las ingesta en la mayora de los grupos de alimentos porque no llego a las raciones recomendadas y tambin en el agua y la actividad fsica diaria , solamente llego a las raciones recomendadas de frutas y verduras que son 5 entre las dos porque son 2 de hortalizas y verduras y 3 de frutas.

Tabla 4 La tabla 4 nos muestra el gasto energtico de las diferentes actividades realizadas las 24 horas de un da y nos muestra tambin las kilocaloras gastadas en cada actividad , segn ello me dice que he gastado 2574 kcal.

TIPO DE ACTIVIDAD REPOSO dormir tumbado despierto MUY LIGERA sentado de pie charlando comer aseo bajar escaleras subir escaleras LIGERA barrer fregar el suelo lavar los platos hacer la cama MODERADA INTENSA TMR(14,7xP)=14,7x60=882 kcal/dia FA=154,92/24=6,4

TMR 1

TIEMPO

HORAS TOTAL

10 horas 1,10 hora 1,5 3,30 horas 10 minutos 10 minutos 3.25 horas 10 minutos 10 minutos 2,5 1,30 horas 1 hora 2,20 horas 25 minutos 5 7 24 HORAS

10 1,1 4,95 15 15 4,87 15 15 3,25 2,5 5,5 62,5

154,92

Tabla 5 En la tabla 5 aparecen las actividades que he realizado segn el tipo de actividad que es y como vemos las dividimos en cuatro tipos que son los siguientes: 1.En Reposo 2.Ligera 3.Muy ligera 4.Intensa

Figura 4 La figura 4 es un grafica que nos muestra el aporte de los diferentes nutrientes por medio de la ingesta de los diferentes grupos de alimentos de 3 das y los resultados son los siguientes: Me paso de protenas, de vitamina 12 y de vitamina C que son de las mas importantes para la dieta y de otras no llego.

Tabla 6 En la tabla 6 se muestra la ingesta de 3 das de los diferentes grupos de alimentos y los nutrientes que estos te aportan por ello decir que segn ella mi ingesta es de 1032 kcal.

Tabla 7

La tabla 7 nos muestra los diferentes macronutrientes y micronutrientes que son aportan los alimentos ,las protenas , los hidratos de carbono, los lpidos ya has sido comentado en apartados anteriores. De aqu cabe destacar solamente la fibra diettica que segn lo recomendado son de 25 a 30 g de fibra diarios decir que segn esto no llego a lo recomendado por tener 21,4 g de fibra por ello debo aumentar dicha ingesta.

Este trabajo se ha realizado para saber si la dieta que he llevado a cabo es equilibrada o no por ello se han realizado diversas tablas y cuadros para ver el aporte de los diferentes nutrientes que aportan los diferentes grupos de alimentos. Los resultados son negativos porque en algunos casos te faltan nutrientes y otras veces te sobran. Para ello debemos mantener una dieta equilibrada y positiva para que mejore.

Para la realizacin de este trabajo hemos utilizado el siguiente material : Tallmetro Bascula Metro de coser Plicometro Impedanciometro Tensiometro Espirometro Termmetro

Los mtodos utilizados son los diferentes sofware utilizados en este caso el Dial ,las diferentes tablas de Kelloggs .

MEDIDAS ANTROPOMETRICAS Peso Talla Perimetro Abdominal Porcentaje de Grasa Corporal Pliegue Tricipital Perimetro de la Mueca CONSCIENTES VITALES Pulso Frecuencia Respiratoria Riesgo Cardiovascular OTROS Tension Arterial Temperatura

60kg 162cm 88cm 24,5% 14,5kg 22cm 16 cm 69 plusaciones 15 respiracoines Bajo 127 75 37

IMC:22,9

Tabla 8 La tabla 8 nos muestra mi historia clnica cogiendo diferentes medidas y mies resultados son los siguientes: 1. Segn el IMC me encuentro dentro del normopeso. 2. Segn el perimetro abdominal estoy normal. 3. Segn la tensin aterial estoy en la mxima y minima normal. 4. Segn la frecuencia cardica se encuentra entre los limites normales.

Tabla 9 La tabla 9 nos dice que la ingesta de 3 das es inadecuada porque falta la ingesta de muchos grupos de alimentos durante esos das por ello los resultados son negativos.

Segn todas las tablas expuestas en este trabajo mi dieta es negativa por carezco de la mayora de los grupos de alimentos que estn en poca proporcin , lo que debera hacer es aumentar los grupos de alimentos de los que carezco y realizar ms actividad fsica.

Todo las definiciones estas sacadas la mayora del libro Nutricin para Educadores de Matais y los tablas estn sacadas del Dial y de Kelloggs.