PAN DE ALBAHACA

INGREDIENTES

- 1 cda. de levadura seca

- 1 taza de agua tibia
- ½ taza de aceite de oliva
- ½ kg de harina sin polvos
- 1 ½ cdta. de sal

Para el Relleno:
- 2 cdas. de aceite de oliva
- 1 taza de hojas de albahaca lavadas y escurridas

PREPARACIÓN

1. En un recipiente vierte ½ kg. de harina previamente cernida.

Antes ponga un sobre de levadura con un poco de agua tibia
y 1 cda. de azúcar. Agregue el leudo más ½ taza de aceite y 1
½ cdta. de sal.

2. Todos estos ingredientes bátalos, trabaje la masa unos

minutos y déjela reposar en un recipiente tapado con film
por 1 ½ hora. Antes de reservarla, pinte la masa con aceite
de oliva. Déjela en un lugar tibio, puede ser cerca del horno.

3. Luego, deje leudar nuevamente la masa. Estirar suavemente,

incorporar aceite de oliva y esparcir. Poner las hojas de
albahaca en la masa, enrollar y poner en un molde
rectangular aceitado y pincelado encima con margarina.
Leudar una hora más cubierto con papel film y llevar a horno
caliente 40 min. Desmoldar frío.