Práctica 3.

Obtención de celulasas de Aspergillus niger por fermentación semisólida y fermentación sumergida Equipo 9 León Rodríguez César Rivas Medina Elizabeth Jaqueline Objetivos. • • • Obtener celulasas a partir de Aspergillus niger por medio de fermentación sumergida y fermentación semisólida Determinar la actividad celulolítica y la actividad celulolítica especifica de las celulasas obtenidas por ambos métodos. Comparar las características de la fermentación sumergida y la fermentación semisólida.

Resultados (Tablas, gráficas) A) Determinación de la concentración de carbohidratos (azucares reductores).

La concentración de carbohidratos obtenida en cada fermentación a los tiempos 0h y 7 h se determinó por el método de DNS. Para dicha determinación se utilizaron los datos de la curva patrón obtenidos en la Práctica 1. Obtención de Ácido cítrico a partir de Aspergillus niger en cultivo sumergido. En la tabla 1 se presentan los resultados obtenidos para la curva patrón, mientras el Gráfico 1 muestra la curva patrón. Por otro lado, las tablas 2 y 3 muestran las concentraciones de carbohidratos obtenidas para cada fermentación.

Tabla 1. Curva patrón para determinación de CHO´s por el método DNS.

León Rodríguez César Rivas Medina Elizabeth J.

8 0. .5 0.9817 Tabla 2.515700161 800 20 10 15 0.2 0 200 400 600 800 1000 1200 y=0.0011x .437707136 600 35 26 30.2 0 -0.4 0.0.0286 R² =0.2 1 0.Concentración de C O´ H s 1.173925197 400 44 29 36.[CHO´ s](mg/ml) % Transmitancia1 % Transmitancia2 % Transmitancia prom Absorbanciaprom 0 100 100 100 0 200 72 62 67 0. Determinación de concentración de carbohidratos en Fermentación Semisólida (FSS).6 0. Curva patrón para determinación de CHO´s por el método DNS. León Rodríguez César Rivas Medina Elizabeth J.096910013 Gráfico 1.823908741 1000 11 5 8 1. Curvapatrón.5 0.

7290928 Fdil 1 1 [CHO´ ] (mg/ml)2.93726 20185.45462 B) Determinación de concentración de celulasas. para dicha determinación se realizó una curva patrón utilizando Albumina Sérica Bovina (ASB). León Rodríguez César Rivas Medina Elizabeth J. Tabla 4.26760624 0.9418 Tabla 3. Se determinó la concentración de celulasas en cada fermentación por la técnica de Lowry.040958608 0.6399272 Fdil 350 400 [CHO´ ] (mg/ml)50% [CHO´ ] (mg/ml)100%sólidos s s 22132. . F S t0 t7 % Transmitancia Absorbancia 54 29 0. Curva patrón para determinación de proteínas por Lowry.537602002 [CHO´ ] (mg/ml) s 269. mientras los obtenidos para la FSS y la FS se muestran en las tablas 5 y 6 respectivamente.2784002 514.30980392 [CHO´ ] (mg/ml) s 63.7290928 10559. Determinación de concentración de carbohidratos en Fermentación Sumergida (FS).23509789 307.2784002 514.56852 246111.28426 123055.FS % S Transmitancia Absorbancia t0 t7 91 49 0. Los resultados obtenidos para la curva patrón se muestran en la tabla 4 y el gráfico 2.55% s [CHO´ ] (mg/ml)100%sólidos s 269.9709 44264.

001x +0.8 0.6 0.247951552 1 300 47 46 46.2 0 Vol total (ml) [ABS] (mg/ml) % Transmitancia 1 % Transmitancia 2 % Transmitancia prom Absorbancia 1 0 100 100 100 0 1 100 79 76 77. .5 0.Tubo # 1 2 3 4 5 6 ASB (ml) 0 0.2 0.2 0.4 0.332547047 1 400 36 34 35 0.1 0 0 100 200 300 400 500 600 Concentra ción AB (mg S /ml) León Rodríguez César Rivas Medina Elizabeth J.0195 R² =0. Curva patrón para determinación de proteínas por Lowry.977 i c n a r o s b A 0.6 0.4 0.455931956 500 34 32 33 0.5 0.110698297 1 200 58 55 56.3 y=0. CurvapatrónAB S 0.5 0.8 1 H2O (ml) 1 0.48148606 Gráfico 2.5 0.6 0.4 0.

.León Rodríguez César Rivas Medina Elizabeth J.

478795 1432.036212173 3.142667504 2.026406 2826.441145418 43 0.4675036 2286.55% [Proteína](ug/ml)100% [Proteína](mg/ml)100% 13823. Determinación de concentración de proteínas en FSS.494850022 2.4173 1157898.38214 29526. Determinación de concentración de proteínas en FS.697540381 20.200659451 2. F S t0 t7 % Trans1 % Trans2 Absorbancia 1 Absorbancia2 [Proteína ] (ug/ml)1 [Proteína](ug/ml)2 [Proteína](ug/ml)promedio Fdil 32 72 38 0.321221 10 20 [Proteína](ug/ml)2.997 542.899916 800 2800 [Proteína](ug/ml)50% [Proteína](ug/ml)100% [Proteína](mg/ml)100% 1377983.845674938 478.42442 542093.338214 1476.898997 León Rodríguez César Rivas Medina Elizabeth J.945418 2681.6500217 126.072 8024239.529 2755.174938 1382.765 2755966.239529 Tabla 6.Tabla 5. . FS % S Trans1 % Trans2 Absorbancia1 Absorbancia2 [Proteína ] (ug/ml)1 [Proteína](ug/ml)2 [Proteína](ug/ml)promedio Fdil t0 t7 92 63 86 0.4594505 3424.340381 1722.305526406 59 0.0934173 1157.01217265 184.966072 8024.036 4012119.

Se realizó el cálculo de estos dos parámetros para comparar las dos fermentaciones llevadas a cabo en el laboratorio.535378731 1.8484873 Tabla 8.6 0. Tabla 7.2 0 0 T po (h) iem 7 León Rodríguez César Rivas Medina Elizabeth J. Com paracióndela actividad celulolíticaespecífica 1. Determinación de la actividad celulolítica en FSS y FS Fermentación t0 t7 FSS 1475.581094283 E.64933072 0.2 1 0.C. Determinación de la actividad celulolítica especifica en FSS y FS Fermentación t0 t7 FSS 0. p s í o u l e a d v i t c A 0.9979087 672. . Comparación de la de la Actividad celulolítica específica. Cálculo de la Actividad celulolítica y actividad celulolítica específica.4 FSS FS .022368707 FS 0.8 0.731393 FS 351.485617 8203.

Discusión y análisis de resultados TENEMOS Q DISCUTIR DESDE EL TIPO DE MEDIO . DE MUESRRA Y LOS RESUTLADOS DE ACTIV CELULLITICA Y CONC DE PROTEINAS CUAL METODO ES MEJOR Y PORQUE. Conclusiones Bibliografía León Rodríguez César Rivas Medina Elizabeth J. .

Anexo 1. . Algoritmos de cálculo a) Peso seco b) Velocidad especifica de crecimiento c) Tiempo de duplicación d) Utilización de sustrato León Rodríguez César Rivas Medina Elizabeth J.

.e) Eficiencia del uso del sustrato f) Rendimientos León Rodríguez César Rivas Medina Elizabeth J.

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