ADMISIN 2011

REA HOTELERA, GASTRONOMA Y TURISMO

Perfil del Egresado: El egresado estar en condiciones de desarrollar las siguientes competencias: Organizar su trabajo en cualquier departamento de un establecimiento hotelero, de acuerdo a las tareas asignadas y los recursos existentes. Realizar operaciones de prestacin de servicios y productos de acuerdo a los estndares y procedimientos de la empresa, as como tambin de las normas vigentes de higiene y seguridad. Controlar la calidad de los productos y servicios hoteleros que entrega al cliente, segn los estndares de la empresa. Participar en la planificacin de los servicios y productos hoteleros de acuerdo al segmento de mercado y tipo de empresa. Mantener comunicacin con clientes, proveedores y personal, de manera efectiva y de acuerdo a las necesidades y procedimientos de la empresa. Comunicar de manera efectiva en el idioma ingls y francs a nivel elemental. Campo Ocupacional: Podr desempearse en diferentes establecimientos hoteleros, restaurantes, banquetera, centros de eventos, casinos industriales, franquicias, clnicas, cruceros, resorts, lodges, empresas de catering, hostellings, hospitales, clubes sociales y otros establecimientos de hospedaje y gastronmicos, bajo las normas y estndares vigentes requeridas para el rea.

HOTELES Y RESTAURANTES

(Cd. HR-HR0-1)

Ttulo: Tcnico de Nivel Superior en Hoteles y Restaurantes. Duracin: 4 Semestres. Continuidad de Estudios: Administracin de Hoteles y Restaurantes. Requisitos de Ingreso: Proceso de Admisin y Salud Compatible. Descripcin de la Carrera: La carrera comprende el rea formativa de especialidad que incluye alimentos y bebidas, recepcin y habitaciones y ciencias aplicadas; el rea de formacin general donde destacan el idioma ingls y francs; el rea de disciplinas bsicas. El sello formativo se caracteriza por su estructura en talleres, basados en metodologas obtenidas a partir de convenios e intercambios con instituciones educacionales internacionales, que combinan los conocimientos tericos y prcticos de la especialidad. La carrera con presencia a nivel nacional, cuenta con estndares de equipamiento e infraestructura que le permiten desarrollar los aprendizajes y tcnicas bajo la conduccin de docentes altamente calificados con vasta experiencia profesional y didctica.

SEMESTRE I
Taller de Restaurant I

SEMESTRE II
Taller de Restaurant II Tecnologa de Restaurant y Vinos Taller de Gastronoma I

SEMESTRE III
Taller de Restaurant y Sommellerie Tecnologa de Restaurant y Bebidas Alcohlicas Taller de Gastronoma II

SEMESTRE IV
Taller de Servicios Hoteleros Tecnologa de Restaurant y Banquetera Taller de Gastronoma III

Tecnologa de Restaurant

Tecnologa de Recepcin y Habitaciones I Francs I

Tecnologa de Recepcin y Habitaciones II Francs II

Taller de Reservas

Tecnologa de Front Desk

Francs III

Francs IV

Ingls I

Ingls II Prevencin de Riesgos y Primeros Auxilios Industria Hotelera y Gastronmica Tcnicas de Comunicacin Oral y Escrita

Ingls III

Ingls IV

Higiene Aplicada

Nutricin y Diettica

Bromatologa

Matemtica I Computacin Bsica

La prctica profesional y el exmen final de competencias son requisitos de titulacin. En este programa de estudio, se realizarn dos prcticas profesionales segn prerrequisitos exigidos, la primera al trmino del primer ao, la segunda al trmino del segundo ao.

Asignatura E-Learning

INACAP permanentemente revisa la pertinencia de sus mallas, realizando modificaciones para asegurar su vigencia y actualizacin, por lo que este plan de estudios podra ser reformulado. Asimismo, se reserva el derecho de exigir requisitos especiales de ingreso cuando as la carrera lo requiera. Infrmate en www.admisioninacap.cl o en las sedes INACAP.