TOMATES RELLENOS AL HORNO Ingredientes (para seis personas) 6 tomates firmes 3 cucharadas de aceite 50 gramos de tocino 1 cucharada de cebolla

picada 2 cucharadas de pimientos picado 2 cucharadas de apio picado 1 taza de miga de pan cucharadita de sal pimienta 6 huevos Preparacin: Lava muy bien los tomates, qutales una rebanada fina en el extremo superior. Con ayuda de una cuchara ahucalos hasta que te quede una pared de ms o menos un centmetro de espesor. En una sartn pon el aceite y en el saltea el tocino junto con la cebolla, los pimientos y el apio. Luego agrega el pan, la pulpa de tomate y condimenta con sal y pimienta. Rellena cada tomate con una cucharada de la preparacin y pon por encima un huevo crudo en cada uno. Cubre con el resto del relleno, espolvorea con pan rallado y lleva a una asadera para horno previamente enmantecada. Hornea por unos veinte minutos y ya est listo.

MAGDALENAS Ingredientes:

4 huevos 350 gr. de harina 250 gr. de azcar l. de aceite de maz 1 sobre de levadura en polvo

Preparacin: Batir los huevos enteros con el azcar y el aceite. Mezclar la harina con la levadura y aadirla poco a poco a la mezcla anterior, a travs de un tamiz. Colocar unos moldecitos de magdalenas engrasados en la bandeja del horno e ir echando la masa sin llenar del todo, espolvorear con azcar. Hornear en horno precalentado a 180 C. durante 12-15 minutos aprox.