Universidad Autnoma de Tlaxcala

Facultad de Agrobiologa Lic. Medicina Veterinaria y Zootecnia

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Efectos de las Micotoxinas en cerdos

Presenta: Juan

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introduccin

Los hongos y las micotoxinas estn ampliamente difundidos en la naturaleza y son muchas veces inevitables micotoxinas, son metabolitos txicos secundarios producidos principalmente por 3 variedades de hongos.

Las

Factores q favorecen el crecimiento de los hongos

Temperatura

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y humedad

20-25C 15%

Humedad

Contaminacin de hongos y micotoxinas

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En el campo

Cosecha

Transporte y almacenaje

Fabricacin de alimento

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Que hongos las producen?

Son

producidas y eliminadas por hongos encontrados en todos los cereales, semillas de algodn y granos de soja.

Aspergillus Fusarium Penicillum

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Absorcin

de

altas concentracion es de micotoxinas: Absorcin de Efectos bajas espectaculares concentracione agudos, muerte s de posible micotoxinas:
bajo la superficie
Los

efectos no

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Micotoxicosis
El

consumo de micotoxinas, a niveles txicos, provoca cambios patolgicos que conforman un sndrome denominado micotoxicosis. micotoxinas tienen por lo general un rgano, aparato o sistema blanco, el cual se ve afectado de menor o mayor intensidad.

Las

AFLA OCRA Muerte sbita Anorexia Bajo crecimiento Dao heptico Dao renal Edema pulmonar Dao al corazn Aborto Infertilidad + + +++ +++ + + + + ++

DON

T-2

FUM 4/22/12 ++

ZEA

+++ +

++ ++

+ ++ ++ +++ +++ ++ ++ +++

+ +

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Micotoxinas e inmunodepresin
Las

micotoxinas que afectan el sistema inmune de los cerdos son: aflatoxinas, fumonisinas y tricoticenos la susceptibilidad de los cerdos a una variedad de agentes infecciosos (bacterias y virus). la capacidad protectora de los programas de vacunacin. Mayores costos por incremento en el uso de medicamentos

Aumentan

Comprometen

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Micotoxicosis
Tipo

de micotoxinas de micotoxinas

Cantidad Tiempo

de exposicin a las micotoxinas

Combinacin Edad

de micotoxinas

del animal

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Zearalenona (vulvovaginitis porcina)

Toxina

producida por Fusarium graminearum y roseum granos almacenados durante largos periodos. sobre la glucosa de los granos, formando una beta lactona del acido

En

Acta

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Patogenia

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Signologa clnica
H

6-7 meses de edad de 3 a 6 das postingestion

Tumefaccin

de la

vulva
Aumento

Signos

de tamao de la G. mamaria y Aumento del tamao del tero

Crecimiento

En cerdas preadas puede ocurrir Ingurgitacin de la reabsorcin de los fetos mucosa genital

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Signologa clnica
En

machos: del

En

lechones:

Edematizacin

Feminizacin

prepucio
Decremento

en lechones machos o en lechones hembras

en la calidad del semen de la libido

Hiperestrogenism

Disminucin

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Aflatoxisicosis
Aspergillus

flavus parasiticus y Penicillium puberulum importantes B1, B2, G1, M1, M2 B2a, G2a P1. efectos txicos dependern de la dosis y del tiempo de ingestin de la toxina

Aflatoxinas

Los

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El

principal sndrome que producen es hepatotoxico aflatoxinas tienen una gran actividad cancergena, teratognica y mutagnica.

Las

INMUNOPRESORAS

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Signologa clnica
Crnica: Aguda: Muerte Reduccin

del consumo

Depresin Pelo spero Ataxia Anemia Disnea Ictericia Anemia Depresin Melena

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Necropsia

Tonalidad amarillenta en rganos y tejidos

Ulcera gstrica
Bazo reducido de tamao

Toxinas

Tolerancia a micotoxinas
Sin Efectos Niveles Txicos 0,2-0,4 ppm

Niveles de micotoxinas en piensos y signos clnicos asociados. 4/22/12

Signos Cnicos

Inmunosupresin, Anemia pobre crecimiento

Aflatoxina <0,1pp s m

Niveles

Zearaleno <0,05 na

en regulaciones 0,8 Basados en Anorexia,sola micotoxina una ictericia, hipoproteinemia 1,2ppm 1,2-2ppm Ictercia, sinttica coagulopatias, atctica, convulsiones, anorexia >2pmm Hepatitis aguda, coagulopatias y muerte del cerdo 3-10 das Basados en condicionesvaginal y mamitis en Vulvovaginitis, prolapso rectal y cerdas. 1-3ppm En verracos jvenes edema de prepucio, disminucin del experimentales testicular, falta de libido tamao
3-10ppm

Dao heptico e ictericia. 0,4En cerdas reproductoras producen camadas con bajo peso al 0,8ppm nacimiento e hipogalactia.

>30ppm Mortalidad embrionaria Niveles reguladores no considerados DON, DAS, <1ppm 2-20ppm

Retencin de cuerpo lteo, infertilidad, anestro, aumento de IDCF, pseudogestacin

Reduce consumo Sinergismo de de alimento, vmitos, rechazo del pienso, las micotoxinas inmunosupresin y hemorragias Toxina T2 Interactuantes directos (bacterias) Ocratoxina <0,1pp Nefrotoxico, crecimiento reducido, polidipsia, poliuria, y 0,2-4ppm m edema peri-renal Citrinina Intereactuantes indirectos (estrs) Fuminisina <10pp 20Reduce consumo de alimento y produce aborto y edema s m 175ppm pulmonar

Anlisis de micotoxinas
qHPlc
Preciso

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-Costoso
Especifico Mtodo qElisa

-Lentos -No -Riesgos de -Menos

oficial

analiza Rpido falsos positivos simultneamente

Menor

costo

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Prevencin y control de micotoxinas

Limpieza

de silos a finales de verano y antes de invierno

Inhibidores de hongos

cidos orgnicos o sus sales (acido propinico)

Adsorbente deal grano y/o alimento Tratamiento micotoxinas

Efectivo Amplio espectro Utilizacin a la dosis correcta