INSTITUTO NICARAGUENSE DE APOYO A LA PEQUEA Y MEDIANA EMPRESA INPYME

Gobierno de Nicaragua

PRINCIPIOS DE PRODUCCION

MANUAL DE CONSULTA DEL MICROEMPRESARIO

Estimado Microempresario (a)

El Instituto Nicaragense de Apoyo a la Pequea y Mediana Empresa, como instancia que promueve la Asistencia Tcnica y Capacitacin de los Microempresarios(as) del pas, convencidos del rol e importancia en nuestra Economa Nacional, ha venido impulsando una serie de acciones orientadas hacia la superacin permanente, en vas de elevar los niveles de calidad y productividad respectivamente. En tal sentido, ha preparado el presente manual denominado "PRINCIPIOS DE PRODUCCION" el cual forma parte de la Serie MICROEMPRESA, y cuyo propsito fundamental es proveer a los(a) microempresarios(as) de los conocimientos necesarios para el incremento de la produccin, tomando en consideracin la interrelacin operativa de los procesos productivos. Esperamos que los contenidos propuestos, tengan la aceptacin de las destinatarios y que coadyuve en la reactivacin de nuestra economa.

CONTENIDOS
A. B. LA PRODUCCION ORGANIZACION DE LA PRODUCCION Dnde estamos ubicados. Los mtodos de trabajo. La distribucin del taller. C. D. F. PLANEACION DE LA PRODUCCION PROGRAMACION DE LA PRODUCCION AUTOEVALUACION

OBJETIVO
Dotar a los (a) microempresarios(as) de los insumos y conocimientos necesarios para incrementar los niveles de produccin, tomando en cuenta los procesos productivos de la microempresa.

A. LA PRODUCCION

Qu es produccin?

PRODUCCION: Es el conjunto de operaciones mediante los cuales se transforman las materias primas e insumos en bienes y servicios. Para que haya produccin tiene que haber lo siguiente:

INSUMOS

PROCESO DE TRANSFOMACION

PRODUCTO

Ejemplo: Un taller de confeccin, para producir requiere de insumos como: tela, hilo, botones, ziper, alfileres y dinero para adquirirlos. Una vez adquiridos se almacenan. Posteriormente se realizan una serie de operaciones hasta transformarlos en Producto Final (cortar, coser, etc.) Los productos finales seran: Camisas, Pantalones, que luego pasan a almacenarse.

Como podemos observar, la produccin conlleva muchas operaciones

Insumos Almacenamiento Transformacin Inspeccin Producto final Almacenamiento

Es importante que en la fabricacin de nuestros productos utilicemos materia prima de calidad, y sobre todo buscar que esta materia prima sea barata, esto nos llevar a ser ms rentable nuestra microempresa.

CONSEJO PARA LA COMPRA DE MATERIA PRIMA.

1. Si compramos da a da, debemos abastecemos con distribuidores o firmas que hagan entregas frecuentes o que tengan existencias muy completas. 2. Es importante mantener en la microempresa, existencia de algunos artculos, que no sean de alto coso. Ejemplo: Si es una fbrica de muebles podemos tener: tornillos, lija y otro insumo que no sea muy caro 3. Si usted es nuevo en los negocios, busque los proveedores que vendan ms barato, pero de calidad. 4. Finalmente sus herramientas bsicas, deben guardarse muy bien, para que no se daen y no incurrir en gastos. Como microempresario, nuestros productos deben ser de calidad, con un precio aceptable en el mercado y que se vendan en el menor tiempo posible. Recordemos que en Nicaragua nosotros somos una gran mayora y que nuestros productos se pueden vender hasta en el extranjero.

B. LA ORGANIZACION DE LA PRODUCCION

Toda produccin se desarrolla en un local, taller que puede ser alquilado, nuestra propia casa o la casa de amigos.

PARA ORGANIZAR LA PRODUCCION: Es recomendable considerar lo siguiente. Dnde estamos ubicados

1. 2. 3.

Los mtodos de trabajo La distribucin del taller

1.

DONDE ESTAMOS UBICADOS

Como microempresario me alegro saber que mis productos se venden en su mayora en mi barrio. Es importante saber que los productos tienen aceptacin local.

El local donde se ubica nuestra microempresa debe contar con lo siguiente: ? Agua y energa ? ? Acceso al transporte para vender mis productos. ? ? Tambin el local debe ser accesible a los clientes y proveedores. ? ? El local debe facilitar la contratacin de mano de obra. ?

Tambin el local debe ser seguro, Cuidado con los ladrones!

2.

LOS METODOS DE TRABAJO.

Los mtodos de trabajo, son los medios utilizados por los operarios en la microempresa para transformar el Insumo en producto.

En los mtodos de trabajo se sugiere considerar tres aspectos: DIAGRAMA DE PROCESO DISPOSICION DEL PUESTO DE TRABAJO CONDICIONES AMBIENTALES

Como Microempresarios debemos pensar en futuro, por tanto nos conviene conocer stos mtodos.

2.1 EL DIAGRAMA DE PROCESO Es una representacin grfica del orden de todas las operaciones, transporte, inspecciones, demoras y almacenamientos que se presentan durante el proceso de produccin Adems nos suministra informacin sobre tiempo requerido y distancias recorridas.

En el diagrama de proceso SE UTILIZA CIERTA SIMBOLOGA

OPERACION: Proceso de transformacin de la materia prima

TRANSPORTE: Desplazamiento del producto y operarios.

INSPECCION: Examen del producto para examinar su calidad.

ALMACENAMIENTO: Llevar al rea de almacenamiento la materia prima, productos en proceso y productos terminados DEMORA: Tiempo que permanece en espera un producto para pasar de una operacin a otra.

Las operaciones se deben realizar en el orden en que se fabrica el producto.

2.2 LA DISPOSICION DEL PUESTO DE TRABAJO: Debemos procurar que los puestos de trabajo sean cmodos para el empleado, lo que contribuir a un trabajo ms eficiente. Adems debemos darle los equipos, medios y herramientas necesarias para que no existan demoras. 2.3 LAS CONDICIONES AMBIENTALES La limpieza, ventilacin e iluminacin son clave para la realizacin de un buen trabajo.

3. DISTRIBUCION DEL TALLER Tiene que ver con la forma de cmo tenemos ubicadas las mquinas, herramientas, puestos de trabajo, almacenamiento, venta, etc.

Una buena distribucin contribuye a una mejor circulacin de las personas y materiales.

EL TALLER LO PODEMOS DISTRIBUIR DE LA SIGUIENTE MANERA:

En lnea

Por proceso

Combinado

En celda

DISTRIBUCION EN LINEA

MAQUINA CORTADORA

Las mquinas se colocan en orden de las operaciones en que se elabora el producto.

MAQUINA PLANA

MAQUINA OVER

MAQUINA DE EMPAQUE

DISTRIBUCION EN PROCESO Las mquinas estn colocadas de acuerdo a la operacin que realizan.

AREA DE PROCESO PARTE DE TRASERO

AREA DE CORTE

MAQUINA DE EMPAQUE

DISTRIBUCION COMBINADA En una combinacin en lnea y en proceso.

AREA DE CORTE

MAQUINA S PLANA S MAQUINAS OVER

DISTRIBUCION EN CELDAS Las mquinas se colocan en orden de las operaciones y alrededor del lugar que ocupa un trabajador, de manera que pueda elaborar el producto completo o una parte significativa de l.

PASOS A SEGUIR PARA MEJORAR LOS METODOS DE TRABAJO Y LA DISTRIBUCION DEL TALLER.
1. 2. 3. Haga una lista de los productos que fbrica. Elabore una lista de las operaciones que se realizan para la elaboracin de cada producto, en el orden respectivo. Defina el tiempo para cada operacin. Se puede apoyar mediante un reloj.

PRODUCTO OPERACIONES

VESTIDO TIEMPO EN MINUTOS

BLUSA TIEMPO EN MINUTOS

SCHORT TIEMPO EN MINUTOS

TIEMPO TOTAL

4.

Elabore el plano de su taller, dibujando la ubicacin de las mquinas y puestos de trabajo.

Para elaborar el plano, se recomienda.

? Tomar las medidas de su taller y dibujar en un plano. Para facilitar el dibujo reduzca las ? medidas haciendo un metro igual a un centmetro. ? Sobre el dibujo pinte las partes que no se pueden mover como columnas, baos. ? ? Mida el rea de cada una de las mquinas y puestos de trabajo que SE! puedan ? cambiar de sitio. ? Recorte las reas trazadas y escriba sobre ellas el nombre de la mquina o mueble que ? representa. 5. Haga un anlisis de la distribucin del taller. Coloque las mquinas y puestos de trabajo sobre el plano en la secuencia de operaciones que sigue el producto y ensaye diferentes colocaciones 6. Si sus mquinas y puestos de trabajo actualmente estn mal ubicados, escoja la distribucin del taller que considere ms conveniente.

TALLER DE COSTURA: SRA. SONIA HERNANDEZ ELABORACION DE VESTIDO DE UNA SOLA PIEZA DIAGRAMA DE PROCESO
TIEMPO (MINUTOS) Tela en depsito de materia prima 0

Traslada tela a mesa de corte Extiende tela sobre mesa y coloca alfileres Toma medida de parte trasera del vestido (trasero) y raya

0.17 1.5 4

Corta segn medida Coloca trasero a un lado Extiende tela y coloca trasero sobre esta

2 0.083 0.33

Raya tela segn bordes de trasero Quita trasero y pone a un lado

1.80 0.12

Corta pieza delantera (delantero) Coloca delantero a un lado Extiende tela sobre mesa Toma medidas sobre mangas y raya

2.00 0.12 0.15 1.5

Corta mangas Coloca mangas a un lado Coloca molde de hombreras sobre tela y raya

1 0.10 0.25

Corta hombreras Coloca hombreras a un lado Toma medidas de ribete de cuello y raya

1 0.10 1

Corta ribete de cuello Pone desperdicios en su lugar Toma todas las piezas y coloca en lugar de espera

0.5 0.12 0.10

Piezas cortadas esperando pasar a overlock

TIEMPO (MINUTOS) Piezas trasladadas a overlock (Maquina utilizada para que la tela no se deshile de las partes cortadas) Trasero pasa por overlock Delantero pasa por overlock Mangas pasan por overlock 0.5

1 1 0.5

Hombreras pasan por overlock y tomadas por auxiliar Ribetes de cuello pasan por overlock Piezas esperando pasar por mquina plana

0.5 0.5 3

Piezas trasladadas a mquina plana Cose las mangas y coloca a un lado

0.3 2

Cose parte delantera con trasera Pega mangas al vestido Realiza ruedo al vestido y cose ribete en el cuello Vestido trasladado a auxiliar

5 1 3 0.10

Vestido en espera Auxiliar realiza hombreras y pasa vestido por overlock Auxiliar pega hombreras a vestido y plancha vestido

2 3.7 4.2

Vestido es inspeccionado Vestido trasladado a almacn Vestido en almacn de productos terminados

0.75 0.20 0 52.19 Minutos

Don Juan: Todos esos diagramas y tiempos de operacin son para otras empresas, verdad?

Oiga Don Pedro: Recuerde que nosotros tenemos que pensar en el futuro y que nuestra empresa tiene que estar organizada mejor.

C. LA PLANEACION DE LA PRODUCCION
QUE ES LA PRODUCCION

La Planeacin sirve para proyectar la empresa haca el futuro, fijando metas, objetivos y los medios para alcanzarlos. Como microempresario, LA PLANEACION, ayuda a disminuir sorpresas y emergencias producto de la IMPROVSACION. QUE ES LA PLANEACION DE LA PRODUCCION?

La planeacin de la produccin consiste en la indicacin de unidades que vamos a producir en un perodo de tiempo, nos dice tambin cunta materia prima vamos a utilizar, qu maquinaria y equipo y cuanta mano de obra se requiere para cumplir el plan.

Cules son los pasos para planear la produccin?

PASOS A SEGUIR PARA PLANEAR LA PRODUCCION

1 Defina el perodo para el cual va planear la produccin. 2 Calcule la produccin requerida. Conocida la cantidad estimada de productos a vender, defina el nmero de unidades por producto a producir en el perodo. Tener en cuenta si se tienen existencias y el nmero de unidades que se acostumbra tener en inventario. Para ello usar el siguiente cuadro: EMPRESA: TALLER GONZALEZ PRODUCTO: VESTIDOS DE NIA PERIODOS PRODUCCION REQUERIDA No. de Unid. estimadas ventas No. Unid. Inventario al fin del perodo T. Unid. disponibles No. Unid. Inventario al inicio de produccin Total unidades a producir

3 Calcule las necesidades de materia prima. Para calcular las necesidades de materia prima para llevar a cabo la produccin se usa el siguiente cuadro: EMPRESA TALLER GONZALEZ PRODUCTO: VESTIDOS DE NIA MATERIA PRIMA REQUERIDA LISTA DE MATERIA PRIMA CANTIDAD NECESARIA POR PRODUCTO NO. DE UNIDADES A PRODUCIR CANT. TOT. MAT. PRIMA REQUERIDA

PERIODO: 1996

4 Clculo de la necesidad de mano de obra, maquinaria y equipo. Se determina con base a la experiencia de perodos pasados. Ejemplo: Realizando la planeacin con el ejemplo del taller de costura Mara, se tiene: 1 Se espera vender 750 vestidos en el mes 1,750 vestidos en el mes 2 y 1,250 vestidos en el mes 3. Se considera que para, cada perodo se va a tener en inventario 100 vestidos. Al comenzar la produccin requerida hay un inventario de 60 vestidos en los meses 1 y 2 y 70 vestidos en el mes 3. 2 Clculo de la produccin requerida. EMPRESA: TALLER DE COSTURA MARIA PRODUCTO: VESTIDOS No. de Unid. estimadas ventas No. Unid. Inventario al fin del perodo T. Unidades disponibles No. Unid. Inventario al inicio de produccin Total unidades a producir 1 750 100 850 60 790 2 750 100 850 60 790 3 1,250 100 1,350 70 1,280

3 Clculo de las necesidades de materia prima. Con base al consumo de materia prima de los meses anteriores se calculan las necesidades para la fabricacin de vestidos durante el mes 1. EMPRESA: TALLER DE COSTURA MARIA PRODUCTO: VESTIDOS PERIODO: 1 LISTA DE MATERIA PRIMA Tela Botones Encaje Marca Hilo Empaque CANTIDAD NECESARIA POR PRODUCTO 1.5 Yardas 1 docena 2 yardas 1 unidad 4 ovillos 1 bolsa NUM. UNIDADES A PRODUCIR 790 790 790 790 790 790 CANT. TOT. MAT. PRIMA REQUERIDA 1,185 Yardas 790 docenas 1,580 yardas 790 marcas 3,160 ovillos 790 bolsas

El Clculo para los meses 2 y 3 se hace de la misma manera. 4 Clculo de las necesidades de mano de obra, maquinaria y equipo, Con base a la experiencia anterior se hace el clculo. Se considera que con 4 trabajadores la empresa podr cumplir con el trabajo

Yo nunca he hecho planes de produccin, pero con estos ejemplos voy a tratar de implementarlo en microempresa

D.

PROGRAMACION DE LA PRODUCCION

Como microempresario, la programacin nos permite determinar cuando se debe iniciar y terminar cada lote de produccin, qu operaciones se van a realizar con qu mquinas y con que operarios.

EI programa de produccin permite: ? Entregar los pedidos en las fechas estipuladas. ? ? Calcular las necesidades de mano de obra, maquinaria y equipo, ? ? Disminuir los costos de fabricacin. ? PASOS A SEGUIR PARA PROGRAMAR LA PRODUCCION 1 Clculo de tiempos segn la produccin requerida. Determinar el tiempo que permanece ocupada cada mquina y operario. Para ello multiplique las veces que se har calda operacin por el tiempo que se gasta en hacer la operacin una vez. As se calcula el tiempo total de trabajo por operacin, operario y mquina. U el siguiente se cuadro: OPERACIONES TIEMPO POR OPERACION MINUTOS PRODUCCION REQUERIDA TIEMPO TOTAL MINUTOS TIEMPO TOTAL DIAS

OPERACION 1 OPERACION 2 OPERACION 3

TOTALES

2 Elaboracin de un Diagrama de GANTT. Indica en qu momento estn ocupadas las mquinas y los operarios. En este diagrama se programa el trabajo diario por operacin, con base a los tiempos calculados en el paso anterior. Ejemplo de formato de Diagrama de GANTT. EMPRESA: PRODUCTO: CANTIDAD : PERIODO OPERACION ACTIVIDAD 1 ACTIVIDAD 2 ACTIVIDAD 3 SEMANA 1 L M M J V S NO. OPERARIOS: PERIODO : SEMANA 2 L M M J V S SEMANA 3 L M M J V S SEMANA 4 L M M J V S

3 Elaboracin de rdenes de produccin. Con base a la Programacin del cuadro anterior se elaboran las rdenes para cada operario. Las rdenes de produccin especifican el trabajo que debe realizar el operario en un perodo de tiempo. El siguiente es un formato de orden de produccin: ORDEN DE PRODUCCION NO: PRODUCTO: OPERACIONES A REALIZAR OPERARIO: PERIODO: : CANTIDAD . .

MATERIALES: CARACTERSTICAS:

E.

CONTROL DE LA PRODUCCION

El control me permite verificar si la empresa est cumpliendo con las metas propuestas en la planeacin y programacin. Este control se realiza a travs de rdenes de produccin, reportes de trabajo y control de materias primas. El control de la produccin permite ventajas como a) Organizacin de la produccin b) Control del consumo de materias primas c) Control del tiempo trabajado por operario d) Verificacin de las cantidades producidas

PASOS A SEGUIR PARA CONTROLAR LA PRODUCCION

1 Elaboracin de reportes de trabajo El reporte de trabajo es la informacin que el operario suministra al supervisor o dueo de la empresa. Ejemplo. EMPRESA: REPORTE DE TRABAJO No. OPERARIO : ORDEN DE PRODUCCION OPERAC. REALIZADA No. CANTIDAD PERIODO : No. CANTIDAD . . . No. CANTIDAD

CONTROL DE PRODUCCION

La informacin de los reportes de trabajo debe compararse con la de rdenes de produccin. Se recomienda el siguiente formato: EMPRESA: CAONTROL DE PRODUCCION OPERARIO : ORDEN DE PRODUCCION OPERACIONES No. PROG. REAL PROG. PERIODO : No. REAL . No. PROG. REAL .

TOTAL 3 Anlisis del cuadro de control de produccin. Al llenar el cuadro de control de produccin se pueden presentar las siguientes situaciones: a. b. c. Lo realizado es igual a lo programado. Se est trabajando bien. Lo realizado es mayor que lo programado. Analizar las causas por las que se sobrepas lo programado. Lo realizado es menor que lo programado. Determinar las causas por las que no se pudo cumplir e implementar los correctivos necesarios.

Control de Materias Primas

Consiste en el registro de materias primas que se entregan para la produccin. Al entregar las materias primas se debe indicar la orden de produccin en la que se va a utilizar, la cantidad entregada, la cantidad devuelta y la persona que las recibe. Para el control de materias primas se puede usar el siguiente formato:

EMPRESA PARA ORDEN DE PRODUCCION No. FECHA DE ENTREGA MATERIALES CANTIDAD ENTREGADA

. . . CANTIDAD DEVUELTA CANTIDAD UTILIZADA

RECIBO:

F. AUTOEVALUACION
A continuacin se ha preparado una serie de preguntas conteste en base a lo estudiado. Si tiene dudas puede consultar nuevamente el Manual. 1. Cul es la importancia de la produccin?

2. Cuales son los insumos que utilizan su micro empresa para elaborar los productos?

3. Cul es la importancia de la planeacin de la produccin?

4. A manera de ejercicio, elabore la programacin de su microempresa.

5. Qu importancia tiene la organizacin de la produccin?

FUENTE BIBLIOGRAFICA:
Contabilidad Y Finanzas Servicio Nacional de Aprendizaje SENA COLOMBIA Contabilidad de Costos Instituto Nacional de Aprendizaje INA COSTARICA Costos 2 Fundacin Carvajal Manual de Consulta Para El Pequeo Empresario OIT/ INATEC REVISADO POR: Francisco A. Leguizamn Doctor en Administracin de Empresas Universidad de Navarra (IESE), Espaa. Economista Universidad de Bogota Jorge Tadeo Lozano Colombia Master en Administracin de Empresas INCAE