AGENDA

PRIMER DA 9:00 a.m. a 4:00 p.m. MARTES 9 DE AGOSTO REGISTRO DE PARTICIPANTES INSTALACIN Dra. MARTA SENZ. Gobernadora del Departamento de Crdoba Dr. MARCOS DANIEL PINEDA. Alcalde de la Ciudad de Montera Dr. EMIRO MADERA. Rector de la Universidad de Crdoba. Dr. GUILLERMO ARRZOLA. Vicerrector Acadmico Dr. DANIEL SALAS. Decano Facultad de Ingeniera Conferencia: POLTICAS GUBERNAMENTALES SOBRE INOCUIDAD ALIMENTARIA. Ponente: DIANA CORREA. MSc. COLOMBIA CCTEL PRESENTACIN DE GRUPOS FOLCLRICOS DE LA UNIVERSIDAD DE CRDOBA MIRCOLES 10 DE AGOSTO Plenria: POTENCIAL Y DESARROLLO DE ALIMENTOS FUNCIONALES DE FRUTAS AUTCTONAS DE MISSISSIPPI. Ponente: JUAN SILVA. PhD. ESTADOS UNIDOS Plenria: DESHIDRATACIN Y CONCENTRACIN DE CREMOGENADOS DE FRUTAS TROPICALES MEDIANTE LA TCNICA NOVEDOSA DE VENTANA REFRACTIVA. Ponente: GUILLERMO SALAMANCA. Ph.D. COLOMBIA REFRIGERIO - Presentacin de Trabajos de Investigacin Modalidad Pster Plenria: INNOVACIN, INVESTIGACIN E INDUSTRIA. PhD. COLOMBIA Ponente: OSCAR OCHOA

6:30 7:30 p.m.

7:30 a 8:00 p.m. 8:00 a 8:30 p.m. 8:30 a 10:30 p.m. SEGUNDO DA 7:30 a 8:20 a.m.

8:20 a 9:10 a.m. 9:10 a 10:30 a.m. 10:30 a 11:20 a.m. 11:20 a.m. a 12:10 p.m. 12:10 a 2:00 p.m.

Plenria: ANLISE SENSORIAL DESCRITIVA: PROPOSIO DE UMA NOVA METODOLOGIA. Ponente: VALRIA RODRGUES. PhD. BRASIL ALMUERZO CONFERENCIAS POR SALAS SALA 1 SALA 2 Conferencia: APLICACIN DE LA Conferencia: LA CONTROLABILIDAD DE EVALUACIN DE RIESGOS LOS PROCESOS POR LOTES. Ponente: MICROBIOLGICOS EN LA INDUSTRIA DE LINA GMEZ. PhD. COLOMBIA. ALIMENTOS. Ponente: FERNANDO SAMPEDRO. PhD. ESPAA.

2:00 a 2:50 p.m.

2:50 a 3:40 p.m.

Conferencia: AVANCES Y DESAFOS TECNOLGICOS EN LA INDUSTRIA DE Conferencia: ORIGEN, PROCESOS, PRODUCTOS EXTRUIDOS PARA CALIDAD Y QUMICA DEL CAF. Ponente: CONSUMO HUMANO. Ponente: RUBN GLORIA PUERTA. MSc. COLOMBIA. BUSTOS. PhD. CHILE. REFRIGERIO - Presentacin de Trabajos de Investigacin Modalidad Pster Conferencia: ABSORCIN DE Conferencia: CONTRIBUCIN A LA GLICOMACROPPTIDO POR ENTOMOFAGIA COLOMBIANA. Ponente. INTERACCIN HIDROFBICA EN LECHO JOS VICENTE DELGADO. Esp. EXPANDIDO. Ponente: OMAR PREZ. COLOMBIA. PhD. COLOMBIA. Conferencia: EPIDEMIOLOGA DE ETAS EN COLOMBIA Y MICROORGANISMOS EMERGENTES. Ponente: MARA CONSUELO VANEGAS. MSc. COLOMBIA Conferencia: APLICACIN DE LOS CAMPOS MAGNTICOS Y EL ULTRASONIDO EN EMULSIONES DE CARNE DE BFALO (Bubalus bubalis), EFECTO SOBRE SUS PROPIEDADES FSICAS. Ponente: PEDRO ROMERO. MSc. COLOMBIA

3:40 a 4:30 p.m.

4:30 a 5:30 p.m.

5:30 a 6:20 p.m.

TERCER DA 7:30 a 8:20 a.m.

JUEVES 11 DE AGOSTO Plenaria: AVANCES RECIENTES EN LA CONSERVACIN DE ALIMENTOS. Ponente: FERNANDO SAMPEDRO. PhD. ESPAA Plenaria: PROYECTOS DE INNOVACIN EN INGENIERIA DE PROCESOS: DEL LABORATORIO A LA INDUSTRIA. Ponente: FIDERMAN MACHUCA. PhD. COLOMBIA REFRIGERIO - Presentacin de Trabajos de Investigacin Modalidad Pster FORO Tema: ALIMENTACIN PARA EL SIGLO XXI: INTEGRACIN DE LA CIENCIA, TECNOLOGA E INGENIERA. Coordinador: ARMANDO ALVIS. PhD. COLOMBIA Plenaria: MICROENCAPSULACIN DE INGREDIENTES PARA EL DESARROLLO DE ALIMENTOS FUNCIONALES. Ponente: RUBN BUSTOS. PhD. CHILE ALMUERZO CONFERENCIAS POR SALAS SALA 1 SALA 2 Conferencia: LA INDUSTRIA DEL BAGRE - Conferencia: AVANOS EM ESTUDOS UN EJEMPLO DEL DESARROLLO ACUCOLA. COM CONSUMIDORES: IMPACTO DAS Ponente: JUAN SILVA. PhD. ESTADOS CARACTERSTICAS NO SENSORIAIS

8:20 a 9:10 a.m. 9:10 a 10:30am 10:30 a 11:40 a.m.

11:40 a.m. a 12:30 p.m. 12:30 a 2:00 p.m.

2:00 a 2:50 p.m.

UNIDOS.

NO COMPORTAMENTO DOS CONSUMIDORES. Ponente: VALERIA RODRGUEZ. PhD. BRASIL

2:50 a 3:40 p.m. 3:40 a 4:30 p.m. 4:30 a 5:20 p.m.

Conferencia: APLICACIN DE LA NARIZ Conferencia: TRATAMIENTOS TRMICOS Y ELECTRNICA EN LA INGENIERA DE CALIDAD EN JUGOS DE FRUTAS. Ponente: ALIMENTOS. Ponente: MARTA OSWALDO OSORIO. PhD. COLOMBIA QUICAZN. PhD. COLOMBIA REFRIGERIO - Presentacin de Trabajos de Investigacin Modalidad Pster PONENCIAS DE LOS POSTERS SELECCIONADOS POR REA REA DE TECNOLOGA REA DE INGENIERA REA DE CIENCIA Plenaria: BENEFICIOS Y RIESGOS, DE LOS ALIMENTOS TRANSGNICOS, SITUACIN EN EL MERCADO COLOMBIANO. Ponente: RAFAEL OLIVERO. MSc. COLOMBIA CLAUSURA VIERNES 12 DE AGOSTO SALIDA A COVEAS 3 ENCUENTRO DE COORDINADORES 4 ENCUENTRO DE DECANOS, DIRECTORES DE GRUPOS DE INVESTIGACIN DE LA Y JEFES DE DEPARTAMENTOS DE RED COLOMBIANA DE PROGRAMAS DE INGENIERA DE INVESTIGACIN AGROALIMENTARIA ALIMENTOS. (RECIA) Coordinadoras: ALBA Coordinadoras: MONICA SIMANCA DURANGO (Universidad de Crdoba) (Universidad de Crdoba) y GLORIA y MARIA ORFILIA ROMAN POSADA (Universidad de Antioquia) (Universidad de Antioquia) ALMUERZO LIBRE REGRESO A LA CIUDAD DE MONTERA

5:20 a 6:30 p.m. 6:30 a 7:00 p.m. CUARTO DA 6:30 am

8:30 am

12:30 a 2:30 pm 5:00 p.m.