REFRIGERACION

CONCEPTO El acondicionamiento del aire es el proceso que enfra, limpia y circula el aire, controlando, adems, su contenido de humedad. En condiciones ideales logra todo esto de manera simultnea. Como enfriar significa eliminar calor, otro termino utilizado para decir refrigeracin, el aire acondicionado, obviamente este tema incluye a la refrigeracin. Refrigeracin, proceso por el que se reduce la temperatura de un espacio determinado y se mantiene esta temperatura baja con el fin, por ejemplo, de enfriar alimentos, conservar determinadas sustancias o conseguir un ambiente agradable. El almacenamiento refrigerado de alimentos perecederos, pieles, productos farmacuticos y otros se conoce como almacenamiento en fro.

HISTORIA La refrigeracion data de unos sesenta aos, algunos de sus principios fueron conocidos hace tanto como 10, 000 aos antes de Cristo. Uno de los grandes sistemas para suprimir el calor sin duda fue el de los egipcios. Este se utilizaba principalmente en el palacio del faran. Las paredes estaban construidas de enormes bloques de piedra, con peso superior de 1,000Toneladas y de un lado pulido y el otro spero. Durante la noche, 3000 esclavos desmantelaban las paredes y acarreaban las piedras al Desierto del Shara. Como la temperatura el en el desierto disminuye notablemente a niveles muy bajos durante el transcurso de la noche, las piedras se enfriaban y justamente antes de que amaneciera los esclavos acarreaban de regreso las piedras al sitio donde el palacio y volvan a colocarlas al sitio donde estas se encontraban.

PRINCIPIOS BASICOS DE REFRIGERACION TERMODINAMICA La Termodinmica es una rama de la ciencia que trata sobre la accin mecnica del calor. Hay ciertos principios fundamentales de la naturaleza, llamados Leyes Termodinmicas, que rigen nuestra existencia aqu en la tierra, varios de los cuales son bsicos para el estudio de la refrigeracin. La primera y la ms importante de estas leyes dice: La energa no puede ser creada ni destruida, slo puede transformarse de un tipo de energa en otro.

CALOR El calor es una forma de energa, creada principalmente por la transformacin de otros tipos de energa en energa de calor; por ejemplo, la energa mecnica que opera una rueda causa friccin y crea calor. Calor es frecuentemente definido como energa en trnsito, porque nunca se mantiene esttica, ya que siempre est transmitindose de los cuerpos clidos a los cuerpos fros. TEMPERATURA La temperatura es la escala usada para medir la intensidad del calor y es el indicador que determina la direccin en que se mover la energa de calor. Tambin puede definirse como el grado de calor sensible que tiene un cuerpo en comparacin con otro.

EQUIPOS DE REFRIGERACION Un equipo de refrigeracin consiste en una maquina termica diseada para transferir energia termicaentre dos focos, cuya finalidad es la desplazar la carga termica del foco de menor potencial energtico con objeto de alcanzar y mantener una menor temperatura en este.

La refrigeracin por compresin:

se logra evaporando un gas refrigerante en estado lquido a travs de un dispositiva de expansin dentro de un intercambiador de calor, denominado evaporador Para evaporarse este requiere absorber calor latente de vaporizacin. Al evaporarse el lquido refrigerante cambia su estado a vapor. Durante el cambio de estado el refrigerante en estado de vapor absorbe energa trmica del medio en contacto con el evaporador, bien sea este medio gaseoso o lquido. A esta cantidad de calor contenido en el ambiente se le denomina carga trmica. Luego de este intercambio energtico, un compresor mecnico se encarga de aumentar la presin del vapor para poder condensarlo dentro de otro intercambiador de calor conocido como condensador y hacerlo lquido de nuevo. En este intercambiador se liberan del sistema frigorfico tanto el calor latente como el sensible, ambos componentes de la carga trmica. Ya que este aumento de presin adems produce un aumento en su temperatura para lograr el cambio de estado del fluido refrigerante -y producir el su enfriamiento del mismo- es necesario enfriarlo al interior del condensador; esto suele hacerse por medio de aire y/o agua conforme el tipo de condensador, definido muchas veces en funcin del refrigerante.

Refrigeracion por absorcion: El sistema de refrigeracin por absorcin es un medio de producir fro que, al igual que en el sistema de refrigeracin por compresin, aprovecha que ciertas sustancias absorben calor al cambiar de estado lquido a gaseoso. As como en el sistema de compresin el ciclo se hace mediante un compresor, en el caso de la absorcin, el ciclo se basa fsicamente en la capacidad que tienen algunas sustancias, como el bromuro de litio, de absorber otra sustancia, tal como el agua, en fase de vapor. Otra posibilidad es emplear el agua como sustancia absorbente (disolvente) y como absorbida (soluto) amonaco.

Termostato Un termostato es el componente de un sistema de control simple que abre o cierra un circuito elctrico en funcin de la temperatura. Su versin ms simple consiste en una lmina bimetlica como la que utilizan los equipos de aire acondicionado para apagar o encender el compresor. Otro ejemplo lo podemos encontrar en los motores de combustin interna, donde controlan el flujo del lquido refrigerante que regresa al radiador dependiendo de la temperatura del motor.

Mecnicos (Bimetlicos) Consiste en dos lminas de metal unidas, con diferente coeficiente de dilatacin trmico. Cuando la temperatura cambia, la lmina cambia de forma actuando sobre unos contactos que cierran un circuito elctrico. Pueden ser normalmente abiertos o normalmente cerrados, cambiando su estado cuando la temperatura alcanza el nivel para el que son preparados. Manuales Son los que requieren intervencin humana para regresar a su estado inicial, como los termostatos de seguridad que realizan una funcin en caso de que la temperatura alcance niveles peligrosos.

Automticos
Regresan a su estado inicial sin necesidad de intervencin humana. Actan de una forma totalmente automtica, de ah su aplicacin actual en gran parte de los hogares.

De gas
Consiste en un gas encerrado dentro de un tubo de cobre. Cuando la temperatura sube, el gas se expande y empuja la vlvula, que realiza una determinada funcin.

De parafina
Empleados en vlvulas de control de fluido, contienen parafina encapsulada que se expande al aumentar la temperatura; sta, a su vez, empuja un disco que permite el paso del fluido. Cuando el fluido baja su temperatura, un resorte vuelve el disco a su posicin inicial cerrando el paso. Un ejemplo de este termostato es el empleado en el sistema de enfriamiento de los motores de combustin interna.

Electrnicos Los termostatos electrnicos cada vez son ms habituales debido a sus ventajas. - Pueden estar libres de partes mviles y contactos que sufren deterioro. - Se puede configurar tanto una temperatura como un umbral o un tiempo mnimo entre activaciones. - Se pueden integrar fcilmente en un sistema con ms funciones como programador horario con otros sucesos. Con un controlador PID puede hacer una gestin ms inteligente. Termistor Este tipo de termostatos estn construidos alrededor de un termistor. Un termistor es un dispositivo que cambia su impedancia dependiendo de la temperatura. La impedancia del termistor es leda por un sistema de control, usualmente basado en un microprocesador, que es programado para realizar diferentes operaciones a determinadas temperaturas.

Heat pipe (literalmente en espaol tubera de calor) es un tubo con alta conductividad usado como disipador de calor. Consiste en un tubo cerrado por ambos extremos en cuyo interior hay un fluido a una presin adecuada para que se evapore y condense en un rango determinado de temperatura. Al aplicarle calor en un extremo se evapora el lquido de ese extremo y se desplaza al otro lado, ligeramente ms fro, condensndose y transfirindole el calor.

CAMARA DE REFRIGERACION INDUSTRIAL

Una cmara de refrigeracin es un recinto aislado trmicamente dentro del cual se contiene materia para extraer su energa trmica. Esta extraccin de energa se realiza por medio de un sistema de refrigeracin. Su principal aplicacin es en la conservacin de alimentos o productos qumicos. En la termodinmica clsica se la puede considerar como un sistema cerrado, debido a que la materia contenida en ella no entra en contacto con el exterior, mas no as su energa propia. Una de las caractersticas que distinguen a la refrigeracin Industrial es la magnitud de las temperaturas operacionales. As, temperaturas de hasta 15C (60F) definen el lmite superior, mientras temperaturas de -60 a -70C (-76 a -94F) define el lmite inferior. Si la refrigeracin industrial se definiera como la tecnologa utilizada en la industria de los alimentos, qumicos y de proceso, esta definicin incluira aproximadamente las dos terceras partes de las instalaciones. Otras de las aplicaciones importantes de la refrigeracin ocurren en fbricas o laboratorios con condiciones especiales, principalmente a bajas temperaturas.

La conservacin de alimentos es mas prolongada cuanto mas baja es la temperatura de almacenamiento. La conservacin de todas las carnes, de los productos vitcolas, de las frutas y de los vegetales se extienden por medio de bajas temperaturas. Muchos alimentos se almacenan sin congelar y muy raramente se les congela, algunos son bananos, manzanas, tomates, lechugas, repollos, papas, las cebollas, etc. La industria de alimentos congelados tiene sus origines en desde 1912 cuando se observo que la calidad del pescado congelado a muy bajas temperaturas se conserva por largo tiempo. La era moderna se inaugur con el descubrimiento del congelamiento rpido, es decir en horas en vez de das, lo cual atenu o elimino la formacin de microscpicos cristales de hielo en el interior de los productos. Hoy en da la refrigeracin industrial tiene un volumen anual de ventas de 8 mil millones de Dlares, con ms de 1500

productos diferentes.

CAMARA FRIGORIFICA

CICLO FRIGORIFICO Desde la prehistoria, el ser humano saba hacer fuego y calentar, entregar caloras a frutas y hortalizas, pero enfriar, retirar caloras, lo aprendi hace poco tiempo. El fsico francs Sadi Carnot en los aos 20 del sigo XVII, estudiando la mquina de vapor que Watt haba creado en poco tiempo atrs en Inglaterra, desarroll teoras que fueron la base de la Termodinmica y plante las frmulas de la mquina frigorfica. Posteriormente otros fsicos hicieron ensayos de mquinas cada vez ms perfeccionados y probando diferentes gases hasta que recin a fines del siglo XIX se construyeron los primeros frigorficos. En 1928 se comenz con la fabricacin en masa de refrigeradoras domsticas y luego camiones, vagones de tren y barcos frigorficos.

Un frigorfico o cmara frigorfica es una instalacin industrial estatal o privada en la cual se almacenan carnes o vegetales para su posterior comercializacin. El producto agrcola (frutas y hortalizas) es en su gran mayora perecedero. Despus de la cosecha sigue un proceso llamado comnmente "respiracin" durante el cual los azcares se combinan con el oxgeno del aire produciendo anhdrido carbnico y agua y despidiendo calor, hasta llegar a la completa maduracin del fruto. Al mismo tiempo, los microorganismos que estn presentes en los frutos a temperatura ambiente, se alimentan y reproducen a un ritmo exponencial, a medida que se acerca la maduracin, destruyendo los tejidos. Se comprob que si se mantiene el producto cosechado a temperatura menor que la del ambiente, se consigue alargar el perodo de maduracin un tiempo que vara desde 3-4 das hasta 6-8 meses, de acuerdo a la especie y a la variedad. La carne de animales (bovinos, porcinos, peces, aves) despus de sacrificados no siguen ningn proceso natural salvo el ataque de microorganismos que, a temperatura ambiente, atacan los tejidos. La carne deja de ser comestible en 2-3 das. Tambin en este caso, manteniendo las carnes a bajas temperaturas, el proceso de deterioro se puede evitar y as consumir la carne varios meses

despus del sacrificio.

EQUIPO DE REFRIGERACION

Compresores de tornillo para amonaco

Condensadores industriales enfriados por aire para R22

El equipo de refrigeracin comprende un compresor de gas movido por un motor elctrico, un intercambiador de calor con un cao en forma de zigzag llamado condensador, otro con cao en forma de serpentn llamado evaporador y una vlvula de expansin.

Enfriador de agua
El enfriador de agua chiller es un caso especial de mquina de refrigeracin cuyo cometido es enfriar un medio lquido, generalmente agua. En modo bomba de calor tambin puede servir para calentar ese lquido. El evaporador tiene un tamao menor que el de los enfriadores de aire, y la circulacin del agua se proporciona desde el exterior mediante bombeo mecnico. Son sistemas muy utilizados para acondicionar grandes instalaciones, edificios de oficinas y sobre todo aquellas que necesitan simultneamente climatizacin y agua caliente sanitaria (ACS), por ejemplo hoteles y hospitales.

Elementos adicionales La mquina enfriadora de agua necesita de elementos adicionales que le permitan funcionar : - Redes de tubera y colectores. Distribuyen el agua enfriada hacia donde se necesita. - Bombas de circulacin. Generalmente dos en paralelo para asegurar que al menos una funciona, as como dar operaciones de mantenimiento a otra. - Vaso de expansin. Compensan la dilatacin de la red de tubera. - Elementos de control, presostatos y sondas de temperatura. - Depsito de inercia. - Vlvula de llenado y vlvula de vaciado. - Decantadores.

REFRIGERACION DOMESTICA

El acondicionamiento de aire es el proceso ms completo de tratamiento del aire ambiente de los locales habitados; consiste en regular las condiciones en cuanto a la temperatura (calefaccin o refrigeracin), humedad, limpieza (renovacin, filtrado) y el movimiento del aire dentro de los locales. Si no se trata la humedad, sino solamente de la temperatura, podra llamarse climatizacion. Entre los sistemas de acondicionamiento se cuentan los autnomos y los centralizados. Los primeros producen el calor o el fro y tratan el aire (aunque a menudo no del todo). Los segundos tienen un/unos acondicionador/es que solamente tratan el aire y obtienen la energa trmica (calor o fro) de un sistema centralizado.

El refrigerador
(tambin llamado refrigeradora, frigorfico, nevera o heladera) es uno de los electrodomsticos ms comunes en el mundo. El aparato usa la refrigeracin para preservar los alimentos inventado en (1867).

PROCESO DE REFRIGERACION

El circuito de refrigeracin del motor de un vehculo, es un circuito cerrado que recircula con 2 etapas distintas; la de enfriamiento, en la que el liquido refrigerante se enfra al pasar por el radiador, y la de calentamiento, que transcurre por los circuitos internos del motor. Una bomba promovida por la faja de distribucin fuerza la circulacin del lquido refrigerante a una presin de 1.5 bar (22psi), cuya misin es absorber el mximo de calor del motor para evacuarlo al radiador que es el encargado de disipar la misma. En su recorrido, el lquido refrigerante pasa por el interior del bloque motor, rodeando los cilindros y por la culata muy cerca de las cmaras de combustin, es decir, por los puntos ms calientes del motor en donde ocurre el ciclo de cuatro tiempos del motor. Adems circula por otras partes sujetas a intercambio de calor, como el calefactor o radiador de calefaccin. Posteriormente el refrigerante caliente es enfriado por aire a su paso por el radiador, antes de volver a dar la vuelta al circuito. El sistema de refrigeracin de este coche es bastante sencillo de controlar, limpiar y mantener. El radiador como se ha comentado es el que disipa el calor a partir del aspa que mueve el motor y que va sujeta a este por medio de una polea. Asimismo debajo de esta polea se encuentra enganchada la bomba de agua.

QUE TENGAN UNAS FELIZ TARDE

MUCHAS GRACIAS