Mousse de Nuez

Mousse de nuez 8 a 10 porciones 1 sobre de gelatina de leche DGari sabor nuez 2 tazas de leche 400 ml de crema para batir de taza de azcar 2/3 de taza de nueces picadas finamente sobre de gelatina de agua DGari sabor manzana 1 tazas de agua Rodajas de manzana, las necesarias 1 aro de metal de 20 cm de dimetro Papel aluminio 1 charola mediana

Caliente la leche a fuego medio, antes de que suelte el hervor, disuelva la gelatina de nuez, deje enfriar a temperatura ambiente. Forme una base de papel aluminio en el aro y presione las orillas para sellarlo por completo (debe quedar como un molde), colquelo en la charola. Bata la crema con el azcar hasta que esponje, agregue la gelatina fra (pero an lquida), bata hasta incorporar y que se formen picos firmes. Aada la nuez y bata hasta integrar, vierta en el aro y refrigere hasta que gele. Prepare la gelatina de manzana siguiendo las instrucciones del sobre, pero slo utilice el agua indicada en los ingredientes, djela enfriar y vacela sobre el mousse, refrigere hasta que cuaje. DGariTips Para desmoldar, sumerja un cuchillo en agua caliente y pselo por toda la orilla, entre el mousse y el aro, retire ste y ponga el mousse sobre una base de rodajas de manzana.

Pgina 1/1 Fotografa y receta elaboradas por Escuela Mexicana de Cocina, Derechos Reservados www.dgari.com.mx