Producción agrícola

Para que los agricultores puedan producir alimentos hacen uso de dos recursos
naturales importantes:  
el suelo y el agua. Esta labor a menudo la realizan,  en áreas donde la
topografía es montañosa con altas pendientes donde se requieren prácticas
para el manejo de la escorrentía y control de erosión.  El suelo y el agua son
también recursos vitales para toda actividad humana. Por tal razón el agricultor
debe conocer las prácticas recomendadas para el uso efectivo y la
conservación de éstos recursos esenciales.

Para caracterizar la estructura productiva de la Cuenca, así como a los agentes

involucrados, se consideraron los siguientes indicadores:

- Tenencia de la tierra
- Tamaño de las explotaciones
- Balance de uso de mano de obra
- Tipo de explotación
- Asistencia técnica
- Nivel tecnológico
- Crédito; si el productor accede al crédito o a algún tipo de financiamiento; y
- Destino y tipo de producción.

De acuerdo a estos parámetros se identificaron cuatro tipologías de

productores:

- agricultores de subsistencia (arrendatarios o propietarios)

- pequeños agricultores
- productores comerciales
- productores agroindustriales
 Producción pecuaria

La actividad pecuaria es de gran importancia socioeconómica para el país y al

igual que el resto del sector primario, sirvió de base al desarrollo de la industria
nacional, proporcionando alimentos y materias primas, divisas, empleo,
distribuyendo ingresos en el sector rural y realizándose en regiones que no
tienen cualidades adecuadas para la agricultura. La ganadería, y en específico
la producción de carne, es la actividad productiva más diseminada en el medio
rural. Se realiza sin excepción en todas las regiones ecológicas del país y aún
en condiciones adversas de clima, que no permiten la práctica de otras
actividades productivas. Se estima que la superficie aprovechada por la
ganadería es superior a 110millones de hectáreas, aproximadamente 60% de
la superficie del territorio nacional, en donde 107.8 millones de hectáreas
corresponden a pastizales y más de 2millones son superficies agrícolas cuyo
producto se destina fundamentalmente al consumo animal (granosforrajeros y
forrajes de corte).

Objetivos.

 Identificar la importancia económica, social y tecnológica de la

producción de carne de bovino en Chihuahua.
 Comprender y manejar en forma integral los sistemas de agronegocios
(Producción, Industrialización), de la carne de bovino.
 Conocer el desarrollo de los servicios de apoyo en la comercialización
(asistencia técnica, mejoramiento genético, financiamiento,
aseguramiento, industrialización, entre otros).
 Aplicar los conocimientos adquiridos, en el curso previo de sistemas de
producción pecuarias, así como de otros cursos ( Políticas y Estrategia
Empresarial), para analizar y comprender los retos y oportunidades que
enfrentan estos sistemas de producción, además de conocer las
estrategias tecnológicas, financieras, comerciales y corporativas que
garantizan la permanencia competitiva de las empresas en mercado.
 Sistemas de producción frutícolas.

Se realiza con mucho cuidado, pues es determinante para toda la compañía

futura. Consiste, a medida que va circulando el agua por toda la parcela, en
abrir surcos con pico para humedecer bien el terreno en su conjunto.

 La producción frutícola consiste en:

 Inicio de cultivo
 Abonado
 Control fitosanitario
 Los tratamientos fungicidas
 Los tratamientos insecticidas
 Los trabajos invernales
 La poda
 Las defoliaciones
 La eliminación de frutos pequeños.

Proceso forestal.

La principal fuente de abastecimiento de madera del mundo son los bosques

espontáneos. Según informes de la FAO (Organismo para la Agricultura y la
Alimentación de las Naciones Unidas) la superficie mundial de bosques nativos
es de 3.400 millones de hectáreas, de las cuales 1.640 millones corresponden
a bosques templados y boreales, mayoritariamente compuestos por coníferas y
1.760 millones

y selvas tropicales. Por otra parte, la superficie de bosques implantados se

estima que abarca 200 millones de hectáreas.

Sin embargo, a causa de la deforestación, la pérdida neta de superficie forestal

mundial es alarmante y cada año alcanza unos 7.3 millones de hectáreas, lo
que equivale al 0,18% de la superficie de bosques del planeta. El 65% de la
pérdida anual de bosques se concentra en

Sudamérica principalmente en la región amazónica, alcanzando 3.1 millones de

hectáreas al año (Evaluación de los Recursos Forestales Mundiales 2005.
FAO, 2005).