1er Concurso de 

 Tosquila a Tijera Individual 
La Torraya  
 
J u n i o,   2 0 1 1 
 
 
 
Promueve: 
La Torraya, gastronómico y cultural 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
LA TORRAYA, GASTRONÓMICO Y CULTURAL 
Francisco José Díaz Sánchez 
Sirviella, s/n ∙ 33556 Onís ∙ Asturias ∙  Tf: 608784763∙ 
 latorraya@latorraya.com 
 
 
P r e s e n t a c i ó n 
 
  Se pretende celebrar un concurso de tosquila a tijera individual de 
oveja xalda en las instalaciones de La Torraya, gastronómico y cultural. A 
través  de  esta  celebración  de  carácter  lúdico  se  pretende  promover  el 
mantenimiento de la actividad tradicional tosquila a tijera individual y dar 
a  conocer  la  raza  autóctona  oveja  xalda  entre  ganaderos,  criadores  y 
otras personas interesadas.  
 
 
O b j e t i v o s 
 
ƒ Promover  el  mantenimiento  de  la  tosquila  a  tijera  individual  de 
ovejas como actividad tradicional. 
ƒ Difundir el valor cultural de las actividades agrarias tradicionales. 
ƒ Dar a conocer las características morfológicas de la raza autóctona 
oveja xalda. 
ƒ Promover  las  relaciones  entre  ganaderos,  criadores  y  otras 
personas interesadas. 
ƒ Celebrar un encuentro de carácter festivo.  
 
 
P r o g r a m a 
 
16:00 – 17:00   Inscripción de participantes (máximo 20). 
 
17:00 – 17:30  Asignación  por  sorteo  de  los  animales  a  tosquilar  (1 
oveja/participante) 
 
17:30    Bienvenida y presentación del acto. Excmo. Alcalde de Onís. 
 

LA TORRAYA, GASTRONÓMICO Y CULTURAL 
Francisco José Díaz Sánchez 
Sirviella, s/n ∙ 33556 Onís ∙ Asturias ∙  Tf: 608784763∙ 
 latorraya@latorraya.com 
17:45    Comienzo del concurso. 
 
19:00    Entrega de premios. 
 
19:30    Degustación de carne de cordero xaldo en La Torraya. 
 
Podrán  participar  todas  las  personas  interesadas  y  mayores  de  18 
años. Los participantes deberán aportar sus propias tijeras de tosquila. Si 
hubiera más de 20 personas interesadas, participarán los primeros 20 por 
orden de inscripción. Actuarán como jueces del concurso un ganadero de 
la comarca en activo y el Presidente de la Asociación de criadores de oveja 
xalda. Se entregarán tres premios, que consistirán en: 
- Primer  premio:  Bono  de  100  €  en  productos  agrarios  canjeable  en 
algún comercio local. 
- Segundo premio: Bono de 75 € en productos agrarios canjeable en 
algún comercio local. 
- Tercer  premio:  Bono  de  50  €  en  productos  agrarios  canjeable  en 
algún comercio local. 
Todos  los  participantes  obtendrán  un  diploma  como  reconocimiento  a  su 
aportación. 
 
 
P r o m o c i ó n   y   c o o r d i n a c i ó n 
 
D.  Francisco  José  Díaz  Sánchez,  propietario  y  gestor  de  “La  Torraya, 
gastronómico y cultural” 
 
 
N º   a s i s t e n t e s 
 
Abierto, evento al aire libre. 
 
 

LA TORRAYA, GASTRONÓMICO Y CULTURAL 
Francisco José Díaz Sánchez 
Sirviella, s/n ∙ 33556 Onís ∙ Asturias ∙  Tf: 608784763∙ 
 latorraya@latorraya.com 
D i r i g i d o   a  
 
Ganaderos, vecinos, criadores de razas autóctonas, comerciales del sector 
cárnico y todos aquellos que desarrollan su labor profesional en sectores 
vinculados  al  mundo  rural  y  a  la  recuperación  de  las  actividades 
tradicionales. 
 
 
I n s t a l a c i o n e s 
 
La Torraya, gastronómico y cultural. 
 
Servicios (WC). 
 
Área de aparcamiento.  
 
 
 
 
 
 
Recinto  al  aire  libre,  con  vallados  para 
la observación de animales. 
 
Reproducción de cabaña de pastor. 
 
 

LA TORRAYA, GASTRONÓMICO Y CULTURAL 
Francisco José Díaz Sánchez 
Sirviella, s/n ∙ 33556 Onís ∙ Asturias ∙  Tf: 608784763∙ 
 latorraya@latorraya.com