Agroindustrial Science 1(2010) 01 - 10

Agroindustrial Science
Escuela de Ingeniería
Agroindustrial

Universidad Nacional de Trujillo

Título del Artículo

Title of article

Andrés Mendocilla a,*, Autor Y b, Autor Z b, …

a. Escuela de Ingeniería Agroindustrial, Facultad de Ciencias Agropecuarias, Universidad Nacional de Trujillo, Av.
Juan Pablo II s/n, Ciudad Universitaria, Trujillo, Peru
b. Laboratory of Ecological Engineering, FEA (College of Food Eng), Unicamp, CP 6121, CEP 13083-862,
Campinas, SP, Brazil

Recibido 22 Abril 2010; aceptado 5 Julio 2010

Resumen
Este documento es una plantilla para la preparación de un artículo científico para su publicación en
la Revista Scientia Agropecuaria. Por favor siga este formato. El artículo deberá estar en formato
A4 (210x294 mm), usando la fuente “Times New Roman” y siguiendo el mismo tamaño de letra de
esta plantilla. Este es el resumen y no deberá exceder las 250 palabras.
Palabras clave: Modelo, formato, revista

Abstract
This report is a template for the preparation of a scientific article for his publication in the Scientia
Agropecuaria Journal. Please follow this format. The article will be in format A4 (210x294 mm),
using the New Times Roman source and following the same size of letter of this template. This is
the summary and it won't exceed the 250 words.
Keywords: Model, format, journal

1. Introducción y volátiles en sus componentes (Ibarz y

El artículo completo no deberá exceder las 10
páginas. En esta sección se exponen los
antecedentes, la importancia del tema, la
justificación, los problemas básicos abordados,
limitaciones, criterios seguidos en el trabajo,
plan adoptado y los objetivos del estudio o
investigación. También se pueden colocar
ciertas citas bibliográficas que ayuden a
introducirnos y entender mejor el tema, citando
correctamente la bibliografía:
Ejemplo 1. Aguilera et al. (1998) argumenta
que... (Cuando la cita corresponde a 3 o más
autores).
Ejemplo 2. La destilación es una operación
unitaria que tiene por objeto separar, mediante
________________
* Autor para correspondencia. Tel.: (51) 44 224778; fax: (51) 44 21 4027.
E-mail: andrés_mend@unitru.edu.pe (A. Mendocilla).
Barbosa-Cánovas, 2005).
Ejemplo 3. …este valor coincide con lo
mencionado en la bibliografía... (Venere et al.,
2005) (Cuando la cita corresponde a 3 o más
autores).
Trate de evitar las notas al pie de página tanto
como sea posible. Si fuera necesario utilizarlas,
deberán ser identificadas con superíndices en
números arábigos y aparecer en las páginas en
donde ellos son citadas. No enumerar las
páginas.
En artículos de revisión (Review), luego de la
Introducción se deberá colocar el estado de arte
del tema tratado en acápites o capítulos,
ordenados de tal manera que el tema se
explique y discuta adecuadamente, para un

vaporización, una mezcla de líquidos miscibles buen entendimiento por el lector. En este tipo
 A. Mendocilla et al. / Agroindustrial Science 1(2010)
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de artículos luego de los capítulos se deberá
pasar directamente a las conclusiones.
Materiales y métodos
Se describe el material, equipo e instrumentos
utilizados y el procedimiento seguido. Redacte
la metodología en tiempo pasado. Puede
colocar figuras y tablas donde se requiera,
aunque sin exagerar en su uso. No coloque
resultados en este capítulo.
Resultados y discusión
Aquí se muestran los resultados de los
procedimientos explicados en el capítulo
anterior, se analiza y discute los mismos frente
a otros autores (nacionales o internacionales) o
utilizando algún criterio fundamentado. Se
pueden utilizar tablas para expresar los resultados,
pero todas deberán ser numeradas consecutivamente
y tener una leyenda adecuada. Por ejemplo:
Tabla 1. Ejemplo de título de una tabla.
Nombre Descripción Observaciones
A Conjunto de x Si
B Conjunto de y No
C Conjunto de z Si
Todas las tablas deberán estar dentro del texto
lo más cercanamente posible del lugar donde
ella es referenciada. Las tablas no deberán
duplicar los resultados presentados en otro
lugar en el manuscrito (por ejemplo en
gráficos).
Todas las figuras (gráficos, diagramas,
fotografías, etc.) deberán estar numeradas en el
orden en el cual ellas se encuentran citadas.
Ellas deberán ser citadas en el texto. Todas las
figuras deberán tener una descripción adecuada
y breve.
Figura 1. Ejemplo de leyenda de una figura.
Conclusiones
Aquí se colocan las principales conclusiones
derivadas del estudio. Las conclusiones
constituyen el punto principal para futuras
investigaciones, comprende la interpretación de
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los resultados y las soluciones del problema
estudiado. Deberán de redactarse en forma
breves, precisa y de acuerdo a los objetivos
planteados. No se deben utilizar ni guiones ni
viñetas. Esto es válido para cualquier parte del
artículo, salvo que sea necesario.
Agradecimientos
Aquí se deberán colocar los agradecimientos a
las instituciones y o personas que hicieron
posible el trabajo.
Referencias
Todas las publicaciones citadas en el texto
deberán ser referenciadas en esta sección. Las
referencias bibliográficas deben ser ordenadas
en forma alfabética por apellidos del autor.
Ejemplos de cómo referenciar:
Revistas y Journals
Sokal, R., Oslo, J., Gonzales, A., Vargas, C. (2003).
Effect of several methods in osmodehydratation of
asparagus. Journal of Science and Techology 134: 26-
30.
Libros
Fellows, P. (1994). Tecnología del procesado de los
Alimentos. Principios y Prácticas. Editorial Acribia
S.A. Zaragoza, España.
Páginas Web
O’Brien, T.; Díaz, A. (2004). El ejemplo del espárrago
Peruano. Inter-American Institute for Cooperation on
Agriculture – IICA y Comisión para la Promoción de
Exportaciones – PROMPEX. Disponible en:
http://infoagro.net/shared/docs/a3/esparrago_peru.pdf.
(Accesado dd/mm/aa)