CADENA DE SUMINISTROS

PROCESOS
“Dentro de 20 años la gran organización
tradicional no tendrá más de la mitad de
los niveles gerenciales que tiene hoy y
no mas de la tercera parte de los
“gerentes”.
.........Será una organización basada en
Información
“Requerirá la modificación de:
 Sus procesos de toma de decisiones
 Su estructura gerencial
 Su manera de hace negocios”

Peter Drucker
 EL MODELO DE LA TRANSFORMACION

 Toda operación produce servicios y/o productos. Esto se hace por medio
del proceso de transformación.
 Transformación: es el uso de recursos para modificar un estado o
condición de algo para obtener un servicio o producto

Materiales
Información
Recursos
Clientes
Transformados

Productos
INPUT OUTPUT y servicios

Empleados
Equipos / Facilidades Proceso Productivo • Transformación física
Recursos que ayudan a la • Cambio de Dueño
transformación • Cambio de Lugar
• Acomodación/Almacenamiento
¿QUE SON LOS PROCESOS?

 Los procesos son cualquier actividad o grupo de actividades que emplee un

insumo, le agregue valor a éste y suministre un producto a un cliente
externo o interno.

 Un proceso de la empresa consiste en un grupo de tareas lógicamente

relacionadas que emplean los recursos de la organización para dar
resultados definidos en apoyo a los objetivos de la organización.

 Un proceso es simplemente un grupo de actividades estructuradas y

medidas, designadas para producir una salida específica, para un cliente o
mercado en particular.

 Un conjunto de tareas lógicamente relacionadas que existen para conseguir

un resultado bien definido dentro del negocio; por lo tanto, toman una
entrada y le agregan valor para producir una salida.
 ENTENDER LOS PROCESOS

PRODUCTOS

Proceso 1 Proceso 2 Proceso 3 Proceso 4

INPUT OUTPUT

RECURSOS

MACROPROCESO

 Mapear y entender el macroproceso

 Dividir el macroproceso en procesos
 Definir el inicio y fin de cada proceso
 Identificar los recursos y los productos que requiere cada proceso
ENTENDER LOS PROCESOS

Macroproceso

Procesos

Actividades

Tareas

Movimientos
 EJEMPLOS DE MACROPROCESOS

MACROPROCESO PRODUCTIVO DE AVES

Despresado

Pollo
Recepción Faenamiento Empaque Despacho Productos
Vivo

MACROPROCESO COMERCIALIZACIÓN ELÉCTRICA

Pedido del Servicio Proceso de Conexion Facturacion Recaudaciones

DIAGRAMACIÓN DE PROCESOS

Técnicas de Diagramación de Procesos

 Diagrama de Bloques

 Diagrama de Flujo de Procesos

 Diagrama de Flujo Funcional

 Diagrama de Recorrido o de Flujo Geográfico

 CADENA DE VALOR
 La metodología del análisis de la cadena de valor para crear y sostener
la ventaja competitiva de una firma fue desarrollado por Michael
Porter.

 Se basa en la premisa que la ventaja competitiva se la obtiene al

optimizar los principales procesos de la empresa, es decir, aquellos
procesos que forman parte de la cadena de valor de la empresa.

 El concepto de la cadena de valor es un modelo que clasifica y organiza

los procesos del negocio con el propósito de organizar y enfocar los
programas de mejoramiento.

 Los procesos que forman parte de la cadena de valor impactan

directamente en los productos y/o servicios que el cliente consume.

 Los procesos que forman parte de los procesos de apoyo tienen un

efecto indirecto en los clientes.
CADENA DE VALOR DE UNA INDUSTRIA

Cadena de Valor:

Desarrollo de Administración de
Desarrollo de Producción de Administración de Ventas y
Mercadeo Productos y Servicios Producción de la distribución y la Ventas y
Mercadeo Productos y Servicios Productos y Servicios la distribución y la Servicio al cliente
Productos y Servicios logística Servicio al cliente
logística

Procesos de Soporte:

Mejoramiento de Procesos Administración Financiera

Mejoramiento de Procesos Administración Financiera

Administración Ambiental Administración de los Recursos Humanos

Administración Ambiental Administración de los Recursos Humanos

Administración de Relaciones Externas Administración de los servicios legales

Administración de Relaciones Externas Administración de los servicios legales

Administración de Servicios Corporativos Compras

Administración de Servicios Corporativos Compras

Planificación Desarrollo y Mantenimiento de Sistemas

Planificación Desarrollo y Mantenimiento de Sistemas
 CADENA DE VALOR DE UN BANCO

Cadena de Valor:

1. Préstamos /
Administración de Generación y Monitoreo Recuperaciones
Generación y Monitoreo Recuperaciones
Riesgo Crediticio de Créditos (GC) (RP)
de Créditos (GC) (RP)

2. Administración de Administración
Administracióndede
Inversiones y Activos Inversiones Mantenimiento
Mercadeo y Inversiones(AI)
(AI) Mantenimiento
y Servicios al
Mercadeo y y Servicios al
Venta Procesesamiento Cliente
Venta Procesesamiento
de Cuentas
Cliente
(MV) de Cuentas (SC)
3. Mercados de Capitales (MV) (MP) (SC)
(MP)

4. Servicios
Transaccionales y Pagos

Procesos de Soporte:
(AR) Administración de Riesgo / Análisis de Portafolio
(MN) Mejoramiento Continuo del Negocio
(RE) Administración de Relaciones Externas
(AI) Administración de las Instalaciones y Servicios Corporativos
(AF) Administración Financiera
(RH)Administración de Recursos Humanos
(AL) Administración de los Servicios Legales
(PD) Planificación Estratégica
(CP) Compras / Proveeduría
(ST) Desarrollo y Mantenimiento de Sistemas y Tecnología
CADENA DE VALOR DE UNA ONG
Cadena de Valor:

Recepción de
REGALOS donaciones
Distribución
de materiales,
ASISTENCIA donaciones,
FAMILIAR regalos, etc.
Compras
Comunicación
EDUCACIÓN
Elaboración Identificación a C.I. y a
y Aprobación de Padrinos
del Workplan Beneficiarios Planificación Realización
JÓVENES de Actividades de Actividades

Planificación Atención Médica Entrega de

SALUD de Consultas / Odontológica medicinas
Atención Médica Especializada y vitaminas

Procesos de Soporte:

Captación de Nuevos Recursos Contabilidad

Bodegas Recursos Humanos

Sistemas Actualización de Apadrinados

 Modelo básico para Cadena de Suministro

Flujo de información, productos, servicios, financieros, conocimientos, decisiones

Red de Suministro Integración de la empresa Red de Distribución del
M
Mercado
A
T
E Atención C
Adquisiciones
R al Cliente L
I Logistica I
A E
L Fabricación N
E T
S E
S

Restricciones de Capacidad, información, competencias básicas,

recursos humanos, capital
 Creciente participación e
importancia del abastecimiento
Compras - Mayor inductor económico

90
80
Compras como % del Costo

70
60
50
40
30
20
10
0
0 10 20 30 40 50 60 70 80
Compras como % de las Ventas

Fuente: International Journal of Logistics Management - 1999

 Creciente participación e
importancia del abastecimiento
… altamente apalancable
Reducción de costo para un incremento del 20% en la rentabilidad

Industria Abastecimiento Producción

Computación 1% 5%
Equipamiento eléctrico 3% 11%
Automotriz 1% 4%
Electrónica 2% 6%

… y ahorros con considerablemente menor trauma que con la

reducción de planillas o personal

Fuente: International Journal of Logistics Management - 1999

 Creciente participación e
importancia del abastecimiento
… además haciéndose más complejo

• Incremento de la tercerización a lo largo de la cadena

de valor: Socios de
negocios

• Cambio de componentes comprados a sub-

ensamblajes

• Participación de compras técnicas sobre el total es

mayor

• Mayor dependencia en abastecimiento global

Fuente: International Journal of Logistics Management - 1999

 Evolución del modelo de
compras

Modelo Negociación Proveedores Enfoque Presión

Clásico Anual Varios Precio Moderada
Agresivo Frecuente Cambios Precio/Calidad Elevada
Socio Largo Plazo Pocos I+D / Mejor Continua Constante
Global Transparente Globales CM Cadena de Valor Creciente

Proveedores/Clientes
Competencia entre cadenas de
suministro

Flujos de Información, Productos, Dinero

Función ampliada de compras
Clásicas Nuevas

Reducción de Aseguramiento de la continuidad

costos del negocio
Soporte a la innovación
Gestión de
inventarios Aumento de la flexibilidad (mejorar
capacidad de
Respuesta, reducir tiempos de
entrega y minimizar
Niveles de stock)
Estandarización (mejora calidad del
producto)
Colaboración/Partnership proyectos
efiencias