RECETAS Y TRAGOS

PISCO

1. PISCO SOUR: 5. MOJADITA:

 2 oz de pisco  2 oz de pisco
 ¾ oz de jarabe de goma  5 ramas de hierba buena
 ¾ oz de jugo de limón  ½ oz de limón
 1 clara de huevo  ½ oz de jarabe de goma
 Hielo  Completar con gaseosa everes
C : Vino o sprite
M: Batido-Licuado  Hielo frape
C : Long drink
2. ALGARROBINA: M: Directo
 2 oz de leche Nota: Primero poner las ramas de
 1 ½ oz de pisco hierba buena, luego echar el limón y
 ¼ oz de crema de cacao el jarabe de goma, chancar
 1 yema de huevo suavemente hasta encontrar el
 1 dash de jarabe de goma o toque de menta limón y dulce,
leche condensada después agregar el pisco, luego el
 1 dash de algarrobina hielo frape y al final la gaseosa.
 Hielo
6. PERÚ LIBRE:
C : Vino
M: Batido-Licuado  2 oz de pisco
 ½ oz de limón
3. CHILCANO DE PISCO:  Completar con gaseosa coca cola
 2 oz de pisco  Hielo
 ½ de jugo de limón C : Hihg boll
 ½ de jarabe de goma M: Directo
 1 dash de jugo de naranja
7. PRIMAVERA DE PISCO:
 6 gotas de amargo de angostura
 2 oz de pisco
 Completar con everes o sprite
 Completar con jugo de piña
 Hielo
 Completar con jugo de naranja
C : Hihg boll
 Hielo
M: Directo
 1 dash de granadina
C : Hihg boll
4. CAPITAN:
M: Directo
 2 oz de pisco
 1 ½ oz de vermuth rosse 8. PARIS Y YO:
 Hielo  1 oz de pisco
C : Martini o old fashion  ½ oz de anisado
M: Directo  ½ oz de crema de cacao
  1 oz de leche
 ¾ de jarabe de goma
 Hielo
C : Margarita o martini
M: Batido o licuado
9. PAJARO PLAYERO:
 2 oz de pisco
 ½ oz de amareto
 Completar con jugo de piña
 Hielo
 Dash de granadina
C : Pera o long drink
M: Directo
10. BIBLIA:
 2 oz de pisco
 1 oz de vino tinto
 ½ crema de cacao
 1 yema de huevo
 1 ½ de leche
 ¾ de jarabe de goma
C : Vino
M: Batido o licuado
RON
1. CUBA LIBRE:
 2 oz de ron
 2 rodajas de limón
 Completar con coca cola
 Hielo
C : Hihg boll
M: Directo
2. DAIQUIRI DE DURAZNO:
 2 oz de ron
 3 duraznos (de conserva)
 ½ oz de crema de coco
 ½ oz de peach tree
 Hielo
C : Pera
M: Licuado
3. PIÑA COLADA:
 2 oz de ron
 ¾ de crema de coco
 6 oz de jugo de piña
 Hielo
C : Pera
M: Batido o Licuado
4. PIÑA ALOHA:
 2 oz de ron
 ½ oz de crema de coco
 6 oz de jugo de piña
 1 dash de granadina
 Hielo
C : Pera
M: Batido o Licuado
5. LOS CUBANITOS:
 2 oz de ron
 ½ oz de crema de coco
 ¾ de cherry brandy
 5 oz de jugo de durazno
 1 dash de granadina
 Hielo
C : Pera o parecida
M: Directo
6. ATARDECER EN CUBA:
 2 oz de ron
 ½ oz de malibu
 Completar con jugo de piña
 Completar con jugo de naranja
 1 dash de granadina
C : Long drink
M: Directo
7. BAHOMAS MAMA:
 2 oz de ron
  ¾ oz de licor de banana
 ¾ oz de apricot brandy
 Completar con jugo de piña
 Completar con jugo de naranja
 A dash de granadina
 Hielo
C : Pera o parecido
M: Directo
½ de jarabe de goma
Completar con agua mineral c/gas
Hielo frape
C : Long drink
M: Directo
Nota: Esta receta es igual que la
mojadita, la diferencia es que esta
receta lleva agua mineral c/ gas.

8. CHAN CHAN:
 2 oz de ron
 ¾ oz de kahlua
 ½ oz de amaretto
 Completar con jugo de naranja
 Hielo
C : Hihg boll o long drink
M: Batido

9. CARIBE SENSUAL:
 2 oz de ron
 ½ de jugo de limón
 ¾ de curacao blue
 Completar con jugo de piña
 Hielo
C : Long drink o hihg boll
M: Directo

10. HAWAIANO AZUL:

 2 oz de ron
 ½ oz de crema de coco
 ¾ de curacao blue
 Completar con jugo de piña
 Hielo
C : Long drink
M: Directo

11. MOJITO:
2 oz de ron
5 ramas de hierba buena
½ de jugo de limón