Bioenergética

Martín Fuentes Jesús Alberto

Monciño Sandoval Miguel
Puga Ortega Eduardo
 Glucosa
• La glucosa es un monosacárido con fórmula empírica C 6H12O6.

• Es una hexosa, es decir, que contiene 6 átomos de carbono, y es

una aldosa, esto es, el grupo carbonilo está en el extremo de la
molécula.

• Es una forma de azúcar que se encuentra libre en las frutas y en la

miel.

• La glucosa ingresa a la célula por medio de un proceso de transporte mediado por

moléculas de membrana que pertenecen a la familia de proteínas llamadas GLUT (por
las siglas en ingles, Transportador de glucosa). La síntesis y activación de dichas
proteínas es regulada por la hormona insulina, y por el receptor de insulina.

• La glucosa, libre o combinada, es el compuesto orgánico más abundante de la

naturaleza. Es la fuente primaria de síntesis de energía de las células, mediante sus
oxidación catabólica.
Aminoácido

• Un aminoácido, como su nombre indica, es una molécula orgánica con un grupo amino
(-NH2) y un grupo carboxílico (-COOH; ácido).

• Dos aminoácidos se combinan en una reacción de condensación que libera agua

formando un enlace peptídico. Estos dos "residuos" aminoacídicos forman un
dipéptido. Si se une un tercer aminoácido se forma un tripéptido y así, sucesivamente,
para formar un polipéptido. Esta reacción ocurre de manera natural en los ribosomas,
tanto los que están libres en el citosol como los asociados al retículo endoplasmático.

• Todos los aminoácidos componentes de las proteínas son alfa-aminoácidos, lo que

indica que el grupo amino está unido al carbono alfa, es decir, al carbono contiguo al
grupo carboxilo.

• La unión de varios aminoácidos da lugar a cadenas llamadas polipéptidos o

simplemente péptidos, que se denominan proteínas cuando la cadena polipeptídica
supera los 50 aminoácidos o la masa molecular total supera las 5.000 uma.
 Ácido Graso

• Un ácido graso es una biomolécula orgánica de naturaleza lipídica formada por una
larga cadena hidrocarbonada lineal, de número par de átomos de carbono, en cuyo
extremo hay un grupo carboxilo. Cada átomo de carbono se une al siguiente y al
precedente por medio de un enlace covalente sencillo o doble.

• En general podemos escribir un ácido graso genérico como R-COOH, en donde R es

la cadena hidrocarbonada que identifica al ácido en particular.

• La mayoría de los ácidos grasos se encuentran en forma de triglicéridos, moléculas

donde los extremos carboxílico (-COOH) de tres ácidos grasos se esterifican con
cada uno de los grupos hidroxilos (-OH) del glicerol (glicerina, propanotriol); los
triglicéridos se almacenan en el tejido adiposo (grasa).

• La fórmula básica de una molécula completamente saturada es CH 3–(CH2)n–COOH.

 Glucolisis
• Del griego glycos: azúcar y lysis: ruptura.

• Tambien se lo conoce como ciclo de

Embden-Meyerhof .

• Se realizan en el citosol de la célula.

• La molécula de glucosa se desdobla en

dos moléculas de ác. Pirúvico o
Piruvato.

• Es el inicio de un proceso que puede

continuar con la respiración celular (si
existe oxígeno) o con la fermentación
(en ausencia del oxígeno).
 Se puede estructurar en 2 etapas:

1. Pasar de Glucosa a Fructosa-1,6-difosfato.

2. Pasar de Fructosa-1,6-difosfato a
dihidroxiacetona y gliceraldehido.
 Primera fase de la glucólisis
• La glucosa se fosforila en el alcohol por la hexoquinasa. La
hexoquinasa une el fosfato del ATP mediante un enlace
fosfoéster y la transforma en Glucosa-6-fosfato. Es realizado
por la fosfoglucosa isomerasa.

• La fosfoglucosa isomerasa transforma la G6P en Fructosa-6-

P.

• Implica la adquisición de un segundo fosfato que va a parar

al C1 y forma la fructosa-1,6-bisfosfato. Lo realiza la
fosfofructoquinasa-1 (PFK-1). La PFK-1 es un enzima clave
en la glucólisis.

• La fructosa-1,6-bisfosfato se parte por la mitad y da dos

moléculas (dihidroxiacetona-fosfato(DHAP) y
gliceraldehido-3-fosfato (G3P)).

• La glucólisis se da a partir del gliceraldehido-3-P. El

equilibrio está desplazado hacia la dihidroxiacetona-
fosfato. Sólo un 5% es Gliceraldehido-3-P. La desaparición
contínua de G3P transforma la DHAP en G3P. Todo acaba
siendo G3P.
 Segunda fase de la glucólisis

•  A partir del G3P comienzan las transformaciones que dan lugar a

Piruvato (Pyr) (reacciones de oxidación).

• La primera reacción es que el enzima Gliceraldehido-3-

Fosfatodeshidrogenasa oxida el grupo aldehido a ácido (gasta un
NAD, que se reduce a NADH). Produce un enzima que es capaz de
incorporar un fosfato al ácido carboxílico correspondiente. Se forma
un éster. La fosforilación a nivel de sustrato se consigue porque hay
ATP con un fosfato ya activado.

• El 1,3-Bisfosfoglicerato cede 1 fosfato para sintetizar ATP. La

reacción la cataliza la fosfogliceratoquinasa. El producto de la
síntesis de ATP es el 3-fosfoglicerato.
El P3 debe pasar a la posición 2. Se consigue mediante el enzima
fosfogliceromutasa. La mutasa tiene un fosfato activo, que se lo da
a la posición 2.

• Se produce la deshidratación del OH. Se transforma el alcohol en

enol, por la enolasa. Es parecido a Pyruvato, pero con enol y un
fosfato. Se llama fosfoenolpiruvato (PEP). Es una molécula muy
inestable que se transforma en Pyruvato por la Pyruvatoquinasa y
se acopla la energía que se desprende para sintetizar ATP.