*Aldehídos y cetonas: 

Son compuestos caracterizados por la presencia del grupo carbonilo

(C=O). Los aldehídos presentan el grupo carbonilo en posición terminal mientras que las
cetonas lo presentan en posición intermedia. El primer miembro de la familia química de
los aldehídos es el metanol o formaldehido (aldehído fórmico), mientras que el primer
miembro de la familia de las cetonas es la propanona o acetona (dimetil acetona).

*Estructura: Son estructuralmente similares; tienen un doble enlace carbono oxigeno

llamado carbonilo.
La diferencia consiste en:
-Los aldehídos tienen al menos un átomo de hidrogeno unido al grupo carbonilo.
-Las cetonas tienen el carbonilo unido a dos átomos de carbono.
 
*Nomenclatura:
-Aldehídos: Los aldehídos se nombran reemplazando la terminación -ano del alcano
correspondiente por -al. No es necesario especificar la posición del grupo aldehído, puesto
que ocupa el extremo de la cadena (localizador 1).
Cuando la cadena contiene dos funciones aldehído se emplea el sufijo -dial
-Cetonas: Las cetonas se nombran sustituyendo la terminación -ano del alcano con igual
longitud de cadena por -ona. Se toma como cadena principal la de mayor longitud que
contiene el grupo carbonilo y se numera para que éste tome el localizador más bajo.

*Propiedades físicas: La presencia del grupo carbonilo convierte a los aldehídos y cetonas
en compuestos polares. Los compuestos de hasta cuatro átomos de carbono, forman puente
de hidrógeno con el agua, lo cual los hace completamente solubles en agua. Igualmente son
solubles en solventes orgánicos.

Punto de Ebullición: los puntos de ebullición de los aldehídos y cetonas son mayores que el
de los alcanos del mismo peso molecular, pero menores que el de los alcoholes y ácidos
carboxílicos comparables. Esto se debe a la formación de dipolos y a la ausencia de
formación de puentes de hidrógeno intermoleculares en éstos compuestos. 
 
*Propiedades químicas: Los aldehídos y cetonas se comportan como ácidos debido a la
presencia del grupo carbonilo, esto hace que presenten reacciones típicas de adición
nucleofílica.

Reacciones de adición nucleofílica: Estas reacciones se producen frente al reactivo de

Grignard, para dar origen a un oxihaluro de alquil-magnesio que al ser tratado con agua da
origen a un alcohol. El metanal forma alcoholes primarios y los demás aldehídos forman
alcoholes secundarios. La reacción de adición nucleofílica en las cetonas da origen a
alcoholes terciario.
*Obtención:

a) Oxidación de alcoholes
La oxidación de alcoholes primarios produce en una primera etapa, aldehídos; mientras que
la oxidación de alcoholes secundarios conduce a cetonas.
Las cetonas son resistentes a la oxidación posterior, por lo que pueden aislarse sin
necesidad de tomar precauciones especiales. En cambio, los aldehídos se oxidan fácilmente
a los ácidos carboxílicos correspondientes.
 
b) Hidratación de alquinos
 La hidratación de alquinos en presencia de ácido sulfúrico en solución acuosa y sulfato
mercúrico permite obtener aldehídos y cetonas.
Este es el procedimiento industrial más utilizado en la actualidad para la fabricación de
acetaldehído, que es la materia prima de un gran número de importantes industrias
orgánicas. Cuando se utilizan acetilenos alquil sustituidos el producto final es una cetona.