Universidad del Cauca

Facultad de Ciencias Naturales y de la Educación

Ingeniería Física

MEDICION DE POTENCIAL DE HIDROGENO (pH)

Eduardo Castillo , Pablo Prado , Julián Álvarez , Fausto Papamija

RESUMEN: Se efectuó medición de pH a sustancias como: agua de grifo, café sin azúcar, café con
azúcar, café con diferentes concentraciones de leche, jugo de naranja solo y jugo de naranja con
diferentes concentraciones de agua; para lo cual se utilizó el pH-metro; instrumento que después de
calibrar brindo mediciones que llevaron a considerar el nivel de acidez de cada sustancia.

Palabras claves: pH metro, electrodo, acido, básico, neutro, 744 PHMETER.

INTRODUCCION MARCO TEORICO

Una medida muy importante en muchos De cualquier forma, la diferencia de potencial

procesos químicos en líquidos (El industrial, la
manufactura farmacéutica, la producción de
comida, etc.) es el pH.
El término del pH traduce los valores de la
concentración de iones de hidrogeno que se
encuentra en los rangos 1 y 10 x -14 gramo- por
litro – entre los números 0 y 14.
La medición del pH de las sustancias que
nos rodean permite hacernos una idea de los
beneficios o perjuicios que conlleva nuestra
interacción con ellas. Los pH-metros
efectúan una medida potenciométrica del
pH, y normalmente van equipados con un
electrodo de vidrio, que posee una
membrana sensible a las variaciones de pH,
y selectivo a los iones H+. La parte
electrónica del aparato realiza una medida
de la diferencia de potencial entre la
membrana y la disolución, que mediante la
ecuación de Nernst es transformada a escala
de pH.
será dada por la ecuación de Nernst:
Donde el subíndice C se refiere a la celda de
concentración conocida mientras que el sub
índice M a la muestra de pH desconocido. Los
corchetes indican concentración molar. Si las
actividades de H+ y de H2 en la celda de
composición conocida (es decir sub "C") fuesen
unitarias, se estaría trabajando con el electrodo
estándar de hidrógeno, así que el primer término
de la ecuación se hace cero. Además, si la
presión del hidrógeno gaseoso fuese 1
atmósfera, el denominador del término bajo
logaritmo sería 1 y el potencial es solamente
dependiente de la concentración de hidrógeno
ionizado en la celda que contiene la muestra.
Así:

Figura 2. Resultado de pH con el 744 PHMETER

Los electrodos (Sensores) de pH (Potencial de

hidrógeno) lo que generan es Milivoltaje (59.2
mV por unidad de pH a 25 C.).

Figura 1. pHMETRO 744

Puesto que las potencias grandes de diez son

incómodas de manejar, se ha introducido una
notación logarítmica, llamada escala de pH. El
símbolo pH significa “potencia negativa de la
concentración de ión hidrógeno.” El pH es el
logaritmo cambiado de signo de [H+]:

Los sensores de pH funcionan por diferencia de

potencial con una especie de electrodos
emanando cierto potencial, de acuerdo al Figura 3. Soluciones Buffer para calibración del
potencial transferido el equipo calcula por su equipo
algoritmo el pH del fluido y normalmente este
sensor tiene una compensación de temperatura.

El sensor de pH es un sensor químico que

trabaja por diferencia de potencial, pero que
tiene una salida de corriente muy baja, por eso la
electrónica de la interface para su
funcionamiento es de muy alta impedancia para
ello se usa un amplificador operacional CMOS
(10 MΩ) o mas de entrada.

RESULTADOS
MATERIALES:

 PH METRO
 soluciones acuosas: leche, café, jugo de
naranja.
 Agua destilada.
 Paños de papel

CALIBRACION: Figura 4. Calibración con solución Buffer pH 7

Para calibrar el instrumento, se utilizan

soluciones patrón (Buffer), considerando que los
valores que se espera medir deben estar dentro
del rango de los patrones utilizados.

Los pasos a seguir:

 Inmersa el electrodo en la primera
solución Buffer
 Presione <pH CAL>
 Para la temperatura se cuenta con un
sensor de temperatura Pt 1000, el cual
da la medida directamente. Figura 5. Calibración con Solución Buffer pH 4
(pH: 3.88 a 25ºC)
 La primera solución Buffer esta medida.
Después el display indica que inmersa la  Después de la calibración, el
segunda solución buffer, luego de un instrumento informa sobre la pendiente
tiempo se saca y se presiona ENTER. de los electrodos y la asimetría del pH
 La segunda solución Buffer esta medida. (pHas) antes de comenzar con la medida.
Después de la calibración, la pendiente y  Al momento de tomar las mediciones es
la asimetría pH del electrodo son pertinente limpiar el electrodo con agua
brevemente mostradas y el instrumento, destilada, para evitar contaminaciones
esta listo para realizar las medidas. que alteren los resultados.
 Si el display del pH-metro para, es
porque la pendiente y la asimetría pH
están fuera de los límites. Si se desea
aceptar el valor, presione ENTER. De
otra forma presione <pH/mV/ºC> para
regresar al antiguo valor.
 ANALISIS DE RESULTADOS

Figura 6. Limpieza del electrodo entre cada

medición

 Por último se debe limpiar el

instrumento con mucho cuidado para no Figura 7. Grafica de variación del pH
alterar el sensor. para el cafe

 En esta grafica podemos observar la

RESULTADOS variación del pH conforme aumentamos
la cantidad de café con leche cabe
Pendiente de calibración 13.4 con 88.5% de aclarar que la primera medición fue
exactitud. hecha con el café sin leche a una
Con este resultado debemos aumentarle temperatura de 40° C .
aproximadamente 0.12 a cada medida para el
mayor rango de probabilidad de la medida
Muestras Cantidad PH T(°C)
Agua de grifo 50ml 6.7 20
Café sin azúcar 50ml 5.15 40.5
Café + azúcar 50ml 7grms 5.22 40
Café + azúcar+ leche 50ml 7grm 50m 6.6 28
l
Café + azúcar+ leche 50ml 7grm 100 6.63 26.3
ml
Café + azúcar + leche 50ml 7grm 150 6.68 24.8
ml
Café + azúcar+ jugo de 90ml 7grm 90m 3.63 24.2
naranja l
Jugo de naranja 50ml 3.92 21.8
Jugo de naranja +agua 50ml 50ml 3.14 21
de grifo
Jugo de naranja +agua 50ml 100ml 3 21.5
de grifo
Jugo de naranja +agua 50ml 150ml 2.98 21.8
de grifo
  La resolución del equipo utilizado en el
laboratorio es de 0.01 pH, por tanto es
de esperar medidas muy precisas, pero
debido a la manipulación del electrodo
los resultados obtenidos se ven
afectados generando así un mayor error
en las mediciones.

CONCLUSIONES

Figura 8. Grafica de variación del  El método electroquímico para la

pH obtención del pH es el más eficaz ya que
se obtiene una medida cuantitativa en
 En general las muestras tenían una
comparación a otros métodos en donde
temperatura de 20-26ºC, un rango
la obtención del pH es de modo
conveniente para la calibración del pH-
cualitativo.
metro.
 La temperatura de referencia del
Los errores dados por las diferencias de
instrumento es de 25ºC así que bruscos
las medidas tomadas y las esperadas
cambios en la temperatura provocan
pueden ser causados por residuos en la
cambios en el pH de las soluciones.
superficie de la membrana de vidrio, lo
 El pH-metro está diseñado de forma que
cual impide hacer un contacto efectivo
la lectura en la escala representa
con la muestra, además de las impurezas
directamente el pH de la disolución,
que presentan las muestras.
para lo cual es necesario hacer un
 Puesto que se espera una medición de 7
calibrado previo con una sustancia de
para el agua por tener en teoría un ph
pH conocido.
neutro y aunque la medición que se
 Para lograr más precisión en los valores
obtuvo estuvo muy cerca del valor
obtenidos del pH-metro se debe evitar
esperado esto puede ser casado por una
dejar la solución expuesta por tiempo
sumatoria de variables que dieron como
prolongado ya que al CO2 del aire puede
resultado de la coincidencia un valor
reaccionar con algunas sustancias y así
aparentemente bueno.
variar el pH.
 Es posible que las mediciones se vean
afectadas ya que el electrodo esta
ANEXO
desgastado (largo tiempo de ejecución)
o por errores del experimentador en la CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
calibración y la limpieza.

 Para obtener una medida más

aproximada a los valores esperados de
pH es necesario tomar varias mediciones
a cada muestra.
 Alimentación
230 V: adaptador a la red 6.2117.050 con
conector europeo 115 V: adaptador a la red
6.2119.050 con conector americano
Consumo de corriente con Pt 1000 conectado:
máximo 15 mA.

Dimensiones y peso
Anchura 172 mm, longitud 188 mm,
Altura 40 mm.

Figura 25. PH METRO 744 Peso con barra de soporte 900 g

Aplicaciones
BIBLIOGRAFIA
El pH-Metro 744 Con el soporte 6.2051.020
(opcional)
 http://www.seafriends.org.nz/dda/ph.ht
Display m#How
Pantalla LCD, 50 mm de ancho x 25 mm de  http://www.ph-meter.información
alto; el contraste es ajustable.  http://www.sensorland.com/HowPage03
Altura de las cifras 7.html
10 mm para el valor medido
6,9 mm para la temperatura  http://www.sensorex.com/support/educa
tion/pH_education.html
Resolución del valor indicado  http://www.emesystems.com/OL2ph.htm
pH 0,01
Temperatura 0,1 °C
Potencial 1 mV

Indicación de la deriva
Durante la medida el instrumento indica tanto la
existencia como la dirección de la deriva.

Compensación de la temperatura
Compensación automática del valor de la
pendiente en función de la temperatura cuando
está conectada una termo sonda Pt 1000, en la
gama de temperaturas 0,0 ... 100,0 °C.

Calibración
Calibración a dos puntos o a un punto con
identificación automática del tampón y, si está
conectada la Pt 1000, compensación automática
de la temperatura.

Memoria de datos no volátil

Los datos de calibración y los parámetros
permanecen memorizados cuando se desconecta
el aparato.