P. 1
manual cultivo del olivo

manual cultivo del olivo

|Views: 3.107|Likes:
Publicado porfjimenezroa

More info:

Published by: fjimenezroa on Feb 20, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

08/08/2013

pdf

text

original

Sections

  • Requerimientos de Clima y Suelo
  • Suelo
  • F loracion
  • Pnlinizacion
  • Cuaja de frutos
  • Crecimiento del fruto
  • Ciclo anual del olivo
  • Bibliografia
  • Variedades y portainjertos
  • M aterial vegetal tradicional de las regiones yIV
  • Descripci6n de variedades tradicionales
  • Azapa
  • M anzanilra chilena
  • Empeltre
  • K alamon
  • Grappolo Limari
  • V erde
  • Oliva di Cerignola
  • A colana Huasco
  • scolana Tenera
  • Santa Catalina HU.1SCO
  • Densidad de plantacicn
  • Epoca de plantaci6n
  • Plantacion
  • C6mo regar
  • Poda de formaci on
  • Poda de rejuvenecimiento 0 renovaci6n
  • Bibliograffa
  • Suministro de nutrientes
  • Diagnostico del estado nutridonal
  • Analisis de suelo
  • F ertilizacion en suelos del norte chico
  • Nitr6geno
  • Potasio
  • F ertilizacion foliar
  • P LAGAS
  • Conchuela negra del olivo, Saissetia oleae (Oliver)
  • M etod.os de manejo organico
  • Descripcion de la plaga

GOBIERNO DE CHlLE

MINISTLRJO DE AGR1CULTURA IN)A

••
rSSN 0717 • 4829

----

M·~ deL cvil1:W& cULvUvcr

Autores: F. Tapia C., Ing. Agr., M.S. M. Astorga P.,Ing. Agr. A.lbacache G., Ing. Agr., M.S. L. Martinez B. Ing. Agr., Ph.D. C. Sierra B. Ing. Agr., M.S. C. Quiroz E. Ing. Agr., Ph.D. P.Larrain S. Ing. Agr., M. S. F. Riveros B. Ing. Agr., M.S. Director Responsable: Alfonso Osorio U. Director RegionallNIA Intihuasi Comite Editor: A. Salvatierra G., Ing. Agr., Ph D. C. Quiroz E., Ing. Agr., Ph. D. A. Ibacache G., Ing. Agr., M. S. Boletin INIA N° 101 Esta publicaci6n fue editada por el Centro Regional de Investigaci6n Intihuasi dellnstituto de Investigaciones Agropecuarias, Ministerio de Agricultura Permitida su reproducci6n total Cita bibliogrilfica correcta: Publicaci6n completa F. Tapia; H. Astorga; A. Ibacache; L. Martinez; C. Sierra; C. Quiroz; P. Larrain; F. Riveros. 2003. Manual del cultivo del olivo. Instituto de Investigaciones Agropecuarias, Centro Regional de Investigaci6n Intihuasi, LaSerena, Chile. Boletin INIA W 101, 128p. Capitulos, ejem.: M. Astorga; A. Ibacache y F. Tapia. 2003.Plantaci6n. En: F. Tapia et al. Manual del Cultivo del Olivo. Instituto de Investigaciones Agropecuarias Centro Regional de Investigaci6n Intihuasi. La Serena, Chile. Boletin INIA N° 101,p.: 48·55. Edici6n de estilo: Silvia Altamirano S. Ingeniera Agr6noma. Disefio y diagramaci6n: Ideograma Ltda. Impreso por: Prograf Impresores Ltda. Cantidad de ejemplares: 500
0

parcial citando la fuente y el autor.

2

La Serena, 2003

Entomologia p Ia rra i n@intihuasi. M.S. Ph. Riego Imartin e@intihuasi.net Leoncio Martinez B. Fitopatologia frive ros@intihuasi.cl Carlos Quiroz E. Ingeniero Agronomo. Ingeniero Agronomo. Fertilidad de Suelos csi e rra@intihuasi.S. M.inia. Ingeniero Agronomo. Frutales a ibvic un@entelchile. Olivicultura iniava II@terra. Ph. M. Ingeniero Agronomo.S.AUTO RES Francisco Tapia C.S. D. Ingeniero Agronomo.inia.cl Carlos Sierra B.. M.cl .net Antonio Ibacache G.S. Frutales m a sto rg a p@entelchile.inia. Ingeniero Agronomo. Ingeniero Agronomo. Entomologia cq uiroz@intihuasi. Ingeniero Agronomo.cl Patricia Larrain S.inia.D.inia..cl Mario Astorga P.cl 3 Fernando Riveros B. M.

INIA. a traves de un Grupo de Transferencia de Tecnologia (GTT). Creo que como institucion podemos sentirnos satisfechos con el trabajo realizado a la fecha. En esta ocasion. Region de Coquimbo. en parte. y Las Canas. Felicito a los autores que participaron en el desarrollo de los distintos capltulos de este Boletin. en valle del Limari. en el sector bajo del rio Choapa. Producto de todo este trabajo se ha generado varias publicaciones y organizado seminarios. que en esta ocasion se realizan en La Serena. hemos querido dar a conocer el resultado del trabajo realizado por nuestros investigadores durante todos estos arios. desde hace aproximadamente 20 alios en la Region de Atacama y. En ella ellector podra encontrar los resultados obtenidos en manejo de plagas y enfermedades. agua y clima. efectuadas en Vallenar el afio 2001. que apuntaban a generar informacion tecnoloqica para fomentar el manejo moderno del olivar. requerimientos de suelo. Alfonso Osorio Ulloa Director Regional INIA Intihuasi 5 Manual del cultivo del Olivo . pero tacil de comprender para cualquier lector interesado en el tema. con la edicion de este documento. dellnstituto de Investigaciones Agropecuarias. entre otros. Un particular significado tuvo la realizacion de las V Jornadas Olivicolas Nacionales. reiniciadas luego de 15 afios de interrupcion. EI texto esta escrito en un lenguage tecnico. en la Region de Coquimbo. mas recientemente. tarnbien con el apoyo del Gobierno Regional de Atacama. comportamiento de variedades. en los que se ha expuesto los resultados obtenidos. enfocado a transferir la informacion generada a todos los olivicultores de ese importante valle. a traves de esta publicacion que Ileva por titulo "Manual del cultivo del olive". los trabajos se inician en 1999 y se orientan igualmente a generar informacion sobre el comportamiento de varios cultivares 0 variedades de olivos en diferentes areas de la Region. En el caso de la Region de Coquimbo. durante el presente afio. como Cerrillos de Tamaya y Rapel. esta apoyada por todo un trabajo que sus investigadores han venido desarrollando en el cultivo del olivo. Concluido tal trabajo se inicia inmediatamente otro.Presentacion La edicion de esta nueva puolicacion del Centro Regional de lnvestiqacion Intihuasi. labor que se mantuvo por cerca de 10 aries: para luego iniciar proyectos de investiqacion-desarro'lo. reflejado. En 1984 se desarrollan las primeras actividades con agricultores del valle de Huasco. cursos y talleres. manejo del riego. En dicha oportunidad fueron expuestos tanto los trabajos del INIA como de otros investigadores nacionales. manejo de la fertilizacion. y hemos querido ponerlo a disposicion en esta fecha precisamente para que sea revisado por los asistentes a las VI Jornadas Olivicolas Nacionales. con financiamiento del Gobierno Regional.

. Relaci6n suelo-agua-planta Bri~ Como regar Cuanto regar Cuando regar Recomendaciones generales Bibliografia " ............... Poda de rejuvenecimiento 0 renovacion Poda continua 0 tipo jaen Poda en cabeza 0 tipo afrailado Bibliograffa Manual del cultivo del olivo . 27 Oescripcion de variedades tradicionales 30 Azapa 30 Manzanilla chilena 30 Empeltre 31 U~~ ~ Kalamon 31 Grappolo Limarf 32 Verde 32 Oliva di Cerignola........ 22 23 23 23 24 24 26 .... .. . 57 57 ~ 60 61 67 69 70 Capitulo 1 Poda ..... 73 74 75 77 78 78 79 79 80 81 84 Poda de formaci6n ............ Propaqacion por enraizamiento de estaquillas semileiiosas bajo nebulizaci6n Manejo de plantas mad res Parametres de calidad de una planta comercial..... Oiferenciacion floral Plena flor Polinizacion Fructificacion Cuaja de frutos Crecimiento del fruto Cicio anual del olivo Bibliograffa Capitulo 5 Plantaci6n Eleccion de variedades Uso de polinizadores Preparacion del terreno Oensidad de plantaci6n Epoca de plantaci6n Plantaci6n Cuidados posteriores a la plantaci6n Bibliograffa .. ................. ...... Floracuin Cuaia y fructificacion Floracion Induccion e iniciacion floral. .................. Autenticidad varietal Estado fitosanitario opfirno Tamaiio de plantas Bibliograffa 41 41 42 42 44 8 11 Capitulo 1. 14 17 20 21 21 21 22 Capitulo 2.... Requerimientos de clima y suelo Clima Thm~~ru~ Humedad relativa Suelo Bibliograffa 11 12 46 47 47 47 47 48 ..." INDICE Introduccion Capitulo 4 Propaqacien Miltodos tradicionales de propaqacien ...... Poda de forrnacion en vasa libre 0 copa Poda de formaci6n en monocono Poda de prodoccion Poda de producci6n de conducci6n en copa Poda de producci6n en conducci6n monocono.. Propaqacien por estacas leiiosas Propagacion por injerto .... 49 49 50 50 51 53 53 54 56 6 Capitulo 3 Variedades y portainjertos 27 Material vegetal tradicional de las regiones III y IV... 32 Santa Emiliana 32 Manzanilla racimo 33 Ascolana Huasco 33 Ascolana Tenera 33 Santa Catalina Huasco 34 Gordal Sevillana 34 Carrasqueiia Huasco 34 Nuevas variedades 34 Uso de portainjertos 35 Bibliografia 37 Capitulo 6 Riego ..

' 110 Capitulo 11 Cosecha .. Dana Manejo integrado Metodos de manejo organico Chanchito blanco de cola larga Pseudococcus /ongispinus (Targioni & Tozzetti) Despcripci6n de la plaga 7 ~~ Manejo integrado Metoda de manejo organico Plagas ocasionales Hormiga cortadora.. Sintomatologfa Cicio del patogeno Epidemiologfa Control Mancha ocular del olivo u ojo de pavo Sintomatologfa Cicio del panqeno Control Emplomado a repilo plomizo Sintomatologfa Epidemiologfa Control Deformacion de la hoja del olivo Sintomatologfa -: Control Bibliograffa 111 111 111 112 113 114 116 116 117 117 118 118 119 119 119 120 121 122 123 124 124 126 127 127 127 128 Capitulo 9 Plagas 95 Conchuela negra del olivo. So/enopsis gayilSpinola) Acaros Eri6fidos. Escama blanca de la hiedra Aspidiotus nerii (Bouche) Descripcion de la plaga . 101 Descripci6n de la plaga 101 Dana 103 Manejo integrado 103 104 104 105 105 106 106 106 IW 107 108 109 109 109 . . 95 Descripcion de la plaga 95 Dana 98 Manejo integrado . 99 Metodos de manejo organico 101 Conchuela hemisferica... Indices de cosecha Aceituna aceitera Aceituna de mesa Recolecci6n a cosecha Cosecha manual Cosecha mecanica Bibliograffa .. ..Capitulo 8 Fertihzacien Demanda de nutrientes Suministro de nutrientes Diagn6stico del estado nutricional Analisis de suelo Analisis foliar Fertilizaci6n en sue los del norte chico N itr6geno Capitulo 10 85 Iosforn Potasio Calcio Manganeso Boro Zinc y Hierro Recomendaci6n general de fertilizaci6n Materia orqanica Fertilizacion foliar Bibliograffa 85 86 86 86 87 89 89 90 90 91 91 91 92 92 92 93 94 Enfermedades Verticilosis ... Ditrymacus athiase/la Keifer y Oxicenus maxwe/li(Keifer) Bibliograffa Manual del cultivo del Olivo . Saissetia coffeae (Walker) . Saissetia o/eae(Oliver) ..

Esta publicacion desarrolla en once capttulos. las cuales han sido multiplicadas con el sistema de estaquillado sernilefioso. se ha comenzado a introducir nuevas variedades. plantacion: riego. 1997 Y 2001. aceite principalmente (Pansiot y Rebour. el olivo lleqo al valle de Azapa y posteriormente fue Ilevado hacia el valle de Huasco. aproximadamente el 88 %.C. Este nuevo impulso ha sido el resultado conjunto entre el Gobierno de Chile y la empresa privada. las que han sido reemplazadas por plantaciones modernas de variedades aceiteras y de mesa.000 alios arras y es originario del Asia Menor. La mayor parte de la superficie. tuvo gran importancia el olivo por poseer un marcado caracter religioso. manejadas en sistemas de alta densidad. donde se ha experimentado una renovacion del cultivo. Le siguen en importancia la IV Region y la Region Metropolitana. plagas. cuaja y fructificacion. 1990). principalmente. enfermedades y cosecha. Sin embargo. desarrollandose con gran fuerza en el area del rnediterraneo. La superficie plantada con olivos perrnanecio practicarnente sin cambios desde 1965 hasta 1992. 2000). poda. se encuentra en plena produccion. se produce un gran movimiento migratorio espariol. Entre las primeras. EE. iniciandose con ello un activo intercambio de especies. la superficie plantada aumento en 46. que avudaran al olivicultor a manejar sus huertos antiguos y nuevos hacia una mayor productividad y calidad del producto cosechado. 1961). es uno de los frutales mas antiguos utilizados por el hombre. EI mayor incremento de la superficie de olivo se ha producido en la III Region. (California) y Peru.Introducci6n EI olive. 8 Manual del cultivo del olivo . propaqacion. Oicha informacion esta basada en resultados de experiencias nacionales e internacionales. desde este ultimo se difundio hacia Chile y Argentina. variedades y portainjertos.498 ha. A partir del siglo XVI. En America se introdujo primero en Mexico. sin desmerecer su valor alimenticio. alcanzando a 4. eliminandose superficies importantes de antiguas plantaciones. donde ha existido un creciente interes por desarrollar plantaciones aceiteras. tertilizacion. En la actualidad existe una corriente innovadora y de expansion del cultivo del olivo en Chile.5%. Oesde mediados de los alios 90. Olea europaea L. el cual se ha integrado a la "nueva olivicultura" vigente a escala mundial.UU. En la segunda mitad del siglo XVI. 10 relacionado con los requerimientos de clima y suelo. probablemente del area de Siria e Iran (Vernet. Las variedades introducidas en aquella epoca correspondieron a variedades de mesa. (Civantos. En el Cuadro 1 se sefiala la superficie plantada por regiones en los aries 1992. tanto vegetales como animales. entre esa fecha y 1997. tloracion. area donde el cultivo se propaqo rapioarnente. Su cultivo se remonta a 6. EIcultivo del olivo es introducido a la peninsula Iberica por los griegos en el ario 600 a.

93. Diaqnosticodel Sector Olivcola . Ilebusche.. 232 p.WlI ~~: I II III IV V RM VI VII VIII IX Total Fuente: Fundaci6n Chile. Pansiot M. Chile. Catastro Fr\JticQla.. . Man and vegetation in the Mediterranean area during the last :20nO years.779 271 388 357 258 129 70 16 4A9S .224 1 . di Castro. 2000. Espana. Press. Evoludoh de la superficie plantada (ha) de olive en Chile :.].287 0. En: Barranco.J.. Chile. Direcci6n de Promoci6n de Exportaciones de Chile (ProChile... II i' L'[:ltt:l. Mundi-Prensa. 937 1 1. Fernandez-Escobar EI Cultivo del Olivo. En: F. J. Oficina de Estudios y Politicas Agrarias). y H. Mejoramiento del cultivodel olivo (Olea europaea L).Aceite de Oliva.: 17-33. Vernet. La Olivicultura en el mundo y en Espana...229 1 1. p.0 6qO 336 136 : . VI Region.. 3Estimaciones 1997 ODEPA. Kluwer Ac. FAG.306 414 214 125 47 16 2. Civantos. Dodrecht. Bebout 1961. Hansen and M. III Region.:. p. 9 Manual del cultivo del olivo . 11lI111'h"i ~ .Cuadro 1.780 720 395 620 320 160 70 16 5. 2002. Netherlands.120 384 259 206 106 35 23 0 3. Roma 251 p. 150 p. L. 1.. sujetas a revision BibIiografia Cirerl-Carta. y Rallo (sds. '1.071 1. ~. Catastro Fruticola.L 1990. A. (Eds].' l\'I _ .. Ciren-Corto. 2002. Fundaci6n Chile.235 1Cstastros Frutfcolas CIREN 1991·1992 Y posteriores estimaciones 2Censo Nacional Agropecuario. 1993. 1993.

al cual. En el Cuadro 2. precedidas de inviernos frlos.CAPiTULO 1 Requerimientos de Clima y Suelo Francisco Tapia C. y las plantaciones se han relegado a zonas con limitaciones de suelo y agua. en general. las ultirnas flores en abrir producirian frutos partenocarpicos. su actividad se detiene cuando estas superan los 35°C. y que son de mala calidad. obteniendose producciones relativamente bajas. Antonio Ibacache C. De acuerdo ala experiencia de los paises rnediterraneos. ya sea para la extraccion de aceite 0 para la elaboracion de aceituna de mesa. Existen 11 Capitulo 1: Requerimientos de clima y suelo . el cual. se caracteriza por presentar dos estaciones: una fria y hurneda. durante la estacion invernal se produce la acurnulacion de frio indispensable para que el olivo salga de la dormancia y alcance una tloracion uniforme. En ese clirna. las primaveras frias alargan el periodo de floracion. mas aun si el manejo aqronornico es el adecuado. En general. concentran la floracion. estes superan a las condiciones en las que se ha cultivado en nuestro pais. basicos necesarios para un cultivo EI olivo proviene de un clima mediterraneo. se ha asociado a climas de influencia marina. bajo el cual se produce la acurnulacion de frio u horas frio (HF). Las primaveras muy calurosas. el olivo se desarrolla en muy buenas condiciones. Historicarnente el olivo en Chile se ha catalogado como un cultivo marginal. y sobre todo cuando la floracion es extensa. es decir sin que hayan sido polinizadas. expresando al maximo su potencial productive. Mario Astorga P. las temperaturas de verano adecuadas para la truetificacion no debieran superar los 35°C y tampoco ser inferiores a 25°C. requiriendo de una acurnulacion terrnica para alcanzar un buen contenido de grasa 0 de azucares en los frutos. del orden de 40°C. En el presente capitulo. Aunque el olivo es capaz de soportar altas temperaturas veraniegas. en condiciones optirnas de cultivo. por error. se indican los umbrales termico y temperaturas criticas en diferentes estados de desarrollo del olivo. Aunque en su habitat natural el olivo crece en situaciones extremas de suelo. y la otra es calurosa y seca. 10 cual puede afectar tambien la fecundacion. Por el contra rio.5°. pluviometria y temperatura. se entregan los requerimientos comercial de alta productividad. especialmente si la humedad relativa ambiental es baja (inferior a 50%). a grandes rasgos. que es cuando se produce la fructificacion. sin sufrir quemaduras. en la que la especie logra el receso 0 dormancia invernal. definiendose la temperatura umbral de 12. Sin embargo.

Temperaturas entices y sfseto en diferentes sstados fenalogicos en olive [':illill?lr:. Manual del cultivo del elivo . produeen en el periodo de floraci6n ya que provooan la cafda de flares. necesaria para alcanzar la maduraci6n del fruto. Par ejemplo. 10 que puedeser mejorado mediante el usa de variedades polinizantes y par aplicacion de productos promotores del desarrollo del tuba pol inieo. especialrnente aquellas causadas por honqos. en Chile].o . dividido par 2. Parasu calculo S8 utiliza la ternpetatura media (T". principalmente si sa."\:.1°C. rnasT" min.. floracion.Cuadm . Muerte de ramillas. rates Brenes rnenorss de 1 ana Fruttls Floracion Maduracion -5 a 0 -10 q-5 menos de 5 J 15 a 20 25 a 35 --o.2.x Se asume 0 cuando la temperatura media es menor Q 12 NQ de dias del rnes igual a 10°C. a uvllla.. dos grados dla significa que la temperatura media esta dosgrados sabre la temperatura umbra! de 1Dec. EI crecimiento de los brotes se inicia cuando los dias 118gana tener varias horas can temperaturas superior a 2. cantidad de calor que S8 acumula en 24 heres por sabre. Las nlebtas son perjudiciales para el olive. para caltular la acumulacion terrnica mensual. . Laacurnulacion tsrrnica medida entre septiernbre y junio para las principales zonas clivareras del pais se presents en el Cuadra 3. perdida de cantidad y calidad de aceite. Buena acurrulacion de aceite y azucares. buen tarnafio y calm de fruto (m esa). 2001 variedades en que es cornun la production defrutos partenocarpicos (llamados tam bien zofairones. una temperatura umbral (1 DOC).). . Las vernas vegetativas no parecen tener necesidad de fria para iniciar su actividad. max. Temperatura ACLlmlllaciiin termica: para que los frutos alcancen la maduracicn requieren que se acurnule una cantidad de calor desde inicios defloraci6n hasta la madurez del truto.uerflazon de apices y heridas en rarnillas. La humedad arnbiental excesiva V perrnanenteiavorece el desarrollo de enfermedades. De acuerdo a esto.. como aspersiones de bora alfollaje en plena floraci6n... Buena. Dana de fruto. I II 18 trernos . La acurnulscion tsrmica S8 express como "grados dla" 0. Fuente: Adaptado de Navarro y Parra. en Espana. se emplea la siguiente ecuacion: Grados lDia = (TO media -10'"C).

en Espanq~ donde par mas de cuatro meses las temperatures oscilan entre 2. No. siendo uh rendlmiento alto de acuerdo a veriededes encontradas en la cuenca del mediterraneo.1 GO qrados dies. por 10 que la maduraeion se retrasa yes muy difleil obtener cnlores neqros de piel en variedades de mesa. junto con requerir de altas ternperaturas para logler la rnaduracion de sus frutns. no as! en las areas 'de 18 VI (Haricagua) y VII Region [lalca). en las condiciones de Andalucia. donee la acumulaci6n terrnica es de 2.049 1. par estar a una latitud mayor. en nueve rneses.5°C. en cuvo tema S8 ehcuentra trabajando 81 INIA para resolver estas interrogantes. condlclon ideal encontrada en la zona de origen del cultiva.877 grados dias.erimilfntos de clima.4 t/ha en ollvo de tres atios. Por ejemplo. Na exists cDfhCldencia entre difereiltes investigadares sobre (a netesjoad de frfo del oliv('J.aetiene clare cual es el comportamiento varietal de olivo en las diferentes zonas. durante la estacicn de rscsso. V suele .ee. esta misrna variedad alCanzo una produce ion de 8. Para la cuenca del Mediterraneo S8 indica una acurnulacion de 4. Las variedades tienen distintas necesidades de acurnulacion de calm. las temperaturas son mas bajas. especialmente 18 varisdad Azapa 13evillanol En el area de Ovalle.877 2. perc. no loqra una coloracion total del fruto. definir el rendimientograso que se obtiene en las diferentes zonas. hay antecedentes que frente a inviernos tides. en que la acurnulacion terrnica es practicamente III rnitad.885 2.Cuadru 3.331 1. las temperatuas ambientales surnen una deterrninada cantidad de heres bajo 12. la ~rod\J~~16n se VB a:f. Acumulaci6n de frio u horas frio: el ciclo productivo del olivo.748 Ialca La temperatura ss un factor irrportantepara el desarrollo del fruto.~ y 35°C. con alrededorde 21 % de qrasa total en fresco. el cual sera mayor en la medida que 18 acumulaci6n termica sea mas alta. can acumulaciones termicas certana a 1.832 1. 10 cual es conocido como ecunulacion qe horas frio. en siete localidades olivareras de Chile - Azapa Copiap6 Freirina Vallsnar Ovalle Illapel Rancagua "" ~ 2. en esas condiciones.tada En el caso de acaitunas aceiteras esimportante 13 oa Gapftlllol( flequ. el fruto complete en ese pertodo $U rnaduraclon. sin embargo.227 1.700 grados dla entre losmeses de septiembre y junio.507 1. necesita que en el invierno. alcanzando una mayoracumulaci6n de aceite y azucares y la coloracion negra dela aceituna. Par elernplo. la variedad Azapa loqra su estado de madurez plena en el valle del rnisrno nombre. Acumulacion de qradosdfa entre septiernbrs y junio. En Chile.

Freirina. en condiciones normales. En todo caso. cuando los inviernos son muy suaves. 10 cual es insuficiente para que se desarrolle el tuba polinico y la posterior cuaja del fruto. permiten la acurnulacion suficiente de frio durante el invierno. no se produce el receso invernal. Como se puede observar las temperaturas van disminuyendo gradualmente de norte (Azapa) a sur (Talca). se presentan las horas frio bajo 12. En el Cuadro 5. Manual del cultivo del olivo . en promedio. Rancagua y Talca. En el Cuadro 4. donde se produce la polinizacion y posterior cuaja. los procesos de floracion y fructificacion. Copiapo. el clima de las zonas olivareras de Chile. las producciones siguientes son de menor intensidad. Si la situacion es de humedad relativa inferior a 50%. 10 que acarrea un desorden fenoloqico del olivo. Un grupo de investigadores espafioles trabajando sobre la variedad Arbequina. que altera. en cambio en la zona central (Ialca).5° C registradas durante el periodo de receso invernal en algunas areas de las regiones de Atacama y Coquimbo.negativamente. organa de la flor destinado a recibir el grana de polen. hasta Ilegar a plena flor. Para que este proceso suceda exitosamente. EI primer evento tenoloqico que sucede es la floracion. los v~ranos son calurosos y mas cortos y en invierno las temperaturas son mas bajas. la floracion en la primavera siguiente era satisfactoria. existiendo variedades de bajo requerimiento de frio. Ovalle. En este caso se produce una deshidratacion del estigma. Con relacion a 10 anterior. se muestran las temperaturas medias extremas mensuales en siete localidades de Chile donde se cultiva el olivo comercialmente: Azapa. Es el caso de 'Azapa' la cual se ha originado en las condiciones del desierto de Atacama. en general. Sin embargo.lo que indicaria que el frio invernal es necesario para mantenerfloraciones abundantes en olivo. 14 La floracion del olivo transcurre cuando las temperaturas de primavera comienzan a subir sobre los 15 a 17°C. para la mayoria de las variedades tradicionales. determine que las hojas son los principales orqanos que intervienen en el proceso de acurnulacion de frio y que con un determinado nurnero de horas frio acumuladas. la viabilidad del estigma. 10 que es un desencadenante para la salida del receso invernal. EI analizar los antecedentes del Cuadro 5. y presenta baja acurnulacion de frio. En este sentido. Vallenar. se reduce a menos de tres dlas. Illapel. Las temperatures que se alcanzan en las diferentes regiones de Chile son variables: el extremo norte es mas caluroso. se han realizado estudios para determinar la importancia de algunos orqanos como acumuladores de frio y sus efectos sobre la cantidad y calidad de tloracion. de 20°C en el dia y una humedad relativa ambiental entre 60 y 80%. de horas frio (HF) acumuladas en Huasco y las producciones de aceitunas presentadas en la Figura 1. deben darse temperaturas. especialmente en los alios que se manifiesta la corriente calida maritima "EI Nino". en nuestro pais se tiene la experiencia que cuando los inviernos son calidos. la que comienza con la hinchazon de yemas florales y su posterior desarrollo. con temperaturas superiores a 15°C situacion que se da cuando se presenta el fenorneno clirnatico de "EI Nino"-. es posible apreciar una relacion entre la disrninucion de HF y el descenso de la produccion en la misma temporada.

:J -I~ ~N~=~~_'N~. ~ ?.I. !~~ ~t~=~~ ~ m~~~~~~~m~~ 0 SPN~~oo~rom ~~~~regNmro~~mN~~ I~N~~~~~~~~oomom~qm~~~~~~~ ~~~~~~~~oo0~m=~~ mro~~m~-N~w~rom~ ~~ ~~m~g' ~~d~~ci~~~ 15 .._~m li~~~N~~m~~N~~~ci~OOM~~d~~d~ ~ ~~~M~~~Ln~O~LnN~mO~~mNm~~m __ ~~_mO_Ln~~mm_. _.

..930 - .523 1...091 1.725 2. r.-..063 1.990 303 - - ~ 654 2.. M. 1..:. .I:: ~::::==::::~::::=::""'===::::::::::~ 1998/99 ~I:::::::-:::::::::::""".anual del cultivp del 011110 .767 1.960 2.l' 86 ~==::::==========~ 48 ~==~==~==::-:..300 2..I~-.Cuadro5. promedio Illtimos 5 enos. 1.y Los Viles. i de mayo y 81 30 de ag05to Huasco Cerrillos de Ovalle Los Vilos Illapel - ...59C registradas entre-el . 80 16 Figura 1.. 1989/90'.e cuatro anos.. 1995(96 1994/95 ~::::::::::::~:::::::::::::::::::-:::::::::~ 1993/94 1992/93 1991/92 19~12!91~=.337 Nota lllspel y Ovalle.600 2.089 - Iemeva 2..629 1.985 2.193 - -~ 468 2249 1.128 - 2.o d. __ ---.:::~:1997/96 1996/97 -.. Prcduccion hist6rica de 14 mil arboles del Fundo EI Mirador (Huasco).:::::::::::. Cerrillos de Tamaya.::::.9S7 1..::::~::::::::=::::~=::::. promadio ill timos tres arloS'.. PRODUCCION 200l!02 2000/01 1999/00 ~::::::""""':::::~:::::::::=:::::::::-:::::::::.002 1.965 - 1.. prcmed. entre las tempcradas 1989/1990 y 2001/2002.. Cantidad de horas-frlo bajo 12.801 1.066 1.

7 83. 80. ·IIU:lIi.8 Suelo Aunque el olivo puede desarrollarsa en suelos marginales..7 72. y porarnbientessecos en Tales.. 'III.. profundidad..0 .0. Cuadra 6.2 85.7 69.6 74.6 58. es decir.1 62. 'iI!Iiil'IiF.m.4 60.. donde el erecirnierrto de rafces no sea impedido por algLin tertel 0 napa freatica. 72...'.0 74.2 75.1 74.8 56.1 70.. [. 83.7 70.1 23 10 5 21 36 Ovalle 66.4 80.7 66...5 65.0.6 74.0.. de Chile I.3 62..0 83.4 64." . " " .3 .2 55.7 68.8 m.4 75.8 61.1 65.0 67.8 86.4 86...5 83. as posible que ante una hidratacion excesiva.6 68. .1 71. 84. 82. Illapel .5 62.. 66. los requerimientos de suelodel olivo son similares al reste de losfrutales en 10que se refiere a la parte ffsica. cuando la burneceo es certana 81 100%.5 54.S 81.":: '". La floraci6n desde norte a sur se va produciendo con un desfase en el tiempo.0 80.. textura y elreacion fundamentalmente. 68.4 82.6 69. 77... 10 cual aumentaria 81 riesgo de bajasproducciones 0 rnarcsdo afierismo en aquellas zonas.5 64.W a 8 27 " " " " .. Adernas."11 ~'!lt: .4 68.3 69.2 75. . se ve disminuida Pues bien... 73.1'11..9 65.5 72. Los suelos cuya profundidad efectiva es inferior a 10 indicado.0 6 71.9 65.Por el contrario.6 59.9 72..11I'1It:1 "_.0.6 78. se presenta la humedad relativa ambiental existents en las principaleszonasde producci6ndel olive en Chile. Rancag)J8 Talca 59.8 81.7 70.5 69. Azapa Copiapo Huasco Freirina . la que sucede a fines de octubre en Azapa.6 69. el polen SEl hidrata aumentando d~ peso.0 68..9 " 70. ~.2 82.3 57. Humedad relativ? ambiental media mensual promedio existente en las localidades olivarsras ©l. su productividad cuando es cultivado en esss condiciones. mediados del misrno mes en Coquimbo y hacia fines de noviembre en las regiones VI y VII.. se pueden mejorar cpnstruyendQcameJlones 0 17 .' .6 63.6 75...6 66. 10 que reduce el efecto de polinlzacion anerrtofile (par el vientol.1 69.4 74.Q 64. prinnipms de noviembre en Atacama.4 77. 'lI':hf1::1~. Vallenar ! l1:m G!ll . En el Cuadro 6.. . Se definen como adecuadoa aquellessuelos de profundidad efectiva superior'CI 0.2 63.7 77.2 73.1 72.0. m t!m ~:U..1 60.r.9 86) 86.6 62.ToU· .2 74.0. por exceso de humedad ambiental.0.2 67. Con este antecedents es posible ver situaciones crfticas en Freirina. el grana de polen se destruya.3 72.9 84.-.3 68.4 57.~ IRT'J I&'D i~ ~ ..6 63.5 63.7 62. hZ..6 64.4 70..5 64..0.IiIiJ[llTifliJ . .

a suetos anegados. Manual del cultivo del olive . que tonsiste . es bastante alevada tolerando hasta rnenos de 4 dS/m sin que la potenciaiidad se atecte. EI olive crace bien eli suelos de reacci6nqu8 van de rnoderadamente acidos a rncderadarnente alcalinos (pH entre 5. 10 queabliga a suplementar con fsrtilizantss de alta costa. principalrnente. encontrandose suelos de pH 6 0 rnenos. el eual es tnuy sensible a asfixia radicular.3 a 0. illomadas. el pH de los sue las son mas basicos en el norte del pais (Mapa) el sur. san preferibles aquellossuslos de pH Inferior a 7. 18 En general. se puede decir que el olivoes una de las especies de mayor talerancia y en estesentido 8S posible realizer plantaciones en sue los en que otros frutales ni siquiera sobrevivirfan.S/m).5). de modo que no. Los suelos rnullidcs.5~ya que con pH superior es dificil para 18 plants absorber.en acumular slielosde las entre hileras en el santino de la plantation. definida per la canductividad electrica IC. dejando mesas de alturas de 0.Huasco). y no se malogre 81 ambiente de buena aireaci6n para las races del olive. 0 suelos cornpectados. as decir. de textures franco a franco arsnosas y con un contenidc de materia organiGB superior al 2%. debs estar a una profundidad mayor a 3 m.).Foto 1. Cultivo de olivosobre mesas ocamellonss (INIA.5 y 8. son los que reprssentan una maxima potencialidad productive de 18 especie.E. Desde este valor hacia arriba. y mas acidos hacia La tolerancia . de lasalinidad (Cuadra 7). expresada en deciSiemens par metro Id.en el area de Talca. Oentro de este rango.4 m y anchos de corona de por 10 rnenosl m IFotol). losrnicronutrientes. idealmente. EI nivel freatico. Respecta de 18 tolerancia asueloscon problemas de salinidad.9 la salinidad. el rendirniento potencial rlisminuve proporcionalmenteal incremento. haya sfecto de ascensi6n capilar del agua desde la napa.

I' Picual Arbequina Frantoio Gorda I Sevillana Manzanillade Sevilla '- 19 Fuente: adaptado de Marin L.6 5 3..\'t: U (:.. Es asr como el grupCl de lnvestiqadores de la Universigad de Cor"doba ha definido estes qrades de tolerancla a la salinidad en condiciones de laboratouo. regenda con una solurion salina del oQ mL de clcruro de sodio (Natl) y evaluarrdo elcrecimiento del brots apical 49 dlas despues de inieiado el tratamlento (Cuadra 8). . eta!' (19951. Existsn difererttes gradas de tolerancia de las variedades de. entrsotros. como serel riego con aguas de elevado contenidosalino... siendo los sueios mas salinas aquellos pertenecientes a climas secas y de aIta evaputrarspiracior. 10 2 1O~ 15 25 Exists unarslacion directs entre las precipitaciorresv svapotranspiraeion can la salinidao de los suelos...E.. (dS/m) (dS/m) 4 2.. Crecimientn relativo de variedades de olivo ell solucion salina dr".. Sin embargo.3 5.II. preblernasde drenaje. de aeuerdo a ob'servacitln1lfS de aflJ. Cuadro 8.suelos.Cuadro 7. aporte capilarde napes freaticas a la superficie del suelo. reflejado en el crecimiento veqetstivo. que aquellos dezonas de mayor pluviornema.JlPD.olivo a niveles de salinidad... llmlraclon y etecro de la salmidad del suelo sabre la productividad del olive Salinidad total del suela c..3 Salinidad delapua de rieqo CE Reduction de la produccion (%) 8 5. En el Cuadra 8 sa puede apreciar que la variedad Pieual presenta un alt® gr'fldo de tflJe:ram:ia.. Iambien existen ctros tsctores que inerernentan los contenidos sal inos de los.. If If'U''IoJlIlIl'lIIU .0 Taxicidad por bora (ppm en extracto de saturacion) Ioxicidad par cloruros (meq/l en sxtracto de saturacinn) Fuente: Ad~ptado de FreHman etal. 1994. ~ 70 48 44 44 41 '.

Las necesidades hfdricas y calidad de agua seran abordadas en el capitulo de riego. Instituto de Investigaciones Agropecuarias. M. Editorial Mundi-Prensa. contrariamente. Humanes. L. reduciendose tarnbien el efecto de la alternancia de la producci6n. Gobierno Regional de Atacama. En "EI Cultivo del Olivo". J. En Enciclopedia Mundial del Olivo. las variedades Manzanilla Chilena y Leccino. 2001.1995. Sistemas de Manejo del Suelo. En iguales condiciones. Vega. Calculo y Cartograffa de la Evapotranspiracion Potencial en Chile. 1996. En invierno este perfodo de tiempo puede ser de 1 a 2 meses. Marfn L. 'Frantoio'.5) y C. en sue los saturados se puede provocar la muerte del arbol. Editorial Mundi-Prensa. Screening of olive cultivars for salt tolerance. se ha podido evaluar el comportamiento de diferentes variedades. Scientia Horticulturae 64 (1995): 113-116 Navarro. 'Picholine'. Plantacion. y M. Madrid.E. cuna del cultivo. especialmente en la epoca de crecimiento. Bibliografia Civantos. Pastor. Madrid. Sin embargo. Manejo Moderno de Huertos de Olivo en el Valle de Huasco. Si bien es cierto. 'Empeltrs'. se ha visto tarnbien que 'Kalarnon'. Fernandez-Escobar. el olivo tolera muy bien la sequla. tolerancia m€lDerada. Parra. CNR y Ciren-Corfo. 'Azapa'. C. han manifestado una Reconocida e~ la capacidad de supervivencia que presenta el olivo frente a perfodos prolongados de sequfa. Short Communication. superior a 5 dS/m. se han comportado muy bien en suelos altamente salinos (CE sobre 5 ds/rn]. En "EI Cultivo del Olivo". siendo discordantes respecto de la variedad Picual.. cuando el olivo recibe cantidad y calidad de agua adecuadas. Tecnicas de Produccion. Castro. En estos trabajos. A. y M. R. Informe final. solo bastaria dos a tres semanas de suelo anegado para que el olivo muera. Editorial Mundi-Prensa. 20 Manual del cultivo del olivo . situaci6n habitual en el area rnediterranea. INIA. 2001. Benlloch. Madrid. 1997. V. la que ha tenido problemas cuando se ha cultivado en suelos de reaccion basica (pH sobre 8. M. los rendimientos de produccion de fruta se incrementan considerablemente. siempre que el olivo este en pleno receso. 2002.realizadas en los trabajos que INIA Intihuasi esta ejecutando en la region de Atacama.

Por ejemplo. el agua interna favorece las hojas en desmedro del desarrollo de los frutos 0 las vemas florales. En la vema vegetativa ubicada en la axila de cada hoja se producen cambios que resultan en un brote vegetativo 0 en un racimo floral (inflorescencia). pero el proceso de desarrollo de las partes de la flor comienza a fines de agosto. La disponibilidad de agua es crucial.CAPiTULO Floraci6n. proceso que se conoce como iniciacion floral. intluiran tanto en la proouccion de la actual temporada como en la del ana siguiente. Un exceso de nitroqeno puede incrementar la cuaja de frutos en algunos casos e indirectamente disminuirla en otros. La induccion en el olivo se inicia alrededor de 6 semanas despues del estado de plena tlor v la iniciacion puede servista varios meses mas tarde en agosto 0 septiembre. Generalmente el nitroqeno es el principal elemento requerido por el olivo. se empiezan a formar las partes de la flor. 2 Los procesos fisioloqicos que conducen a la floracion en primavera se inician en el verano precedente. una poda severa de los arboles acornpatiada por una alta dosis de nitroqeno al suelo conduce a un crecimiento vegetativo excesivo. La poda para abrir los arboles V mejorar la penetracion Vdistribucion de la luz estimula el desarrollo floral. ser visible al microscopio. Mediante complejas tecnicas histoqufmicas V rnicroscopicas es posible revelar evidencias de iniciacion floral hacia el mes de mayo. EI proceso de desarrollo floral es dependiente de una buena nutrition mineral. Floracion EI manejo tecnico que los olivicultores IIeven a cabo en los huertos durante la temporada de crecimiento. el cual resulta en una disminucion de la produccion. Los arboles no fructifican a menos que sean expuestos a una de 21 . la vema vegetativa presente en la axila de cada hoja compite por nutrientes para iniciar la induccion floral V posteriormente la iniciacion. EI proceso de induccio» se refiere a los cambios qufmicos en las vernas vegetativas que provocan la conversion a vernas florales. La temperatura de invierno influencia en gran medida la tasa de Iloracion de la siguiente temporada. cuaja y fructificaci6n Antonio Ibacache G. En perfodos de sequfa. Esta fase ocurre hacia fines de la temporada (mavo) V puede eventual mente. Una vez concluida la induccion. A medida que los brotes V frutos crecen.

Esto ocurre con fr. La ocurrencia de vientos secos y calioas durante el perfodo de floraci6n se asocia con una reducci6n en la cuaja de frutos.. con ternperaturssenormalmerrte frtas durante el perfodo de desarrollo' de las flores loctubre-noviernbre). pam can una inferior cal idad de flares (disrninuve la cantidad de flares pistiladas) En contrasts con las vernas tlorales. Brotes de olive variedad Azapa mostrando inflnresoencias 22 P}~:1a .".despues de plena flor la mayorFa de las flares no cuajadascaen desde 81 arbol.5"y 19"C la maxima y 2°a 4°C la minima (Martin et el. La falta de agua durante [e diterenciacion floral results en flares parcialrnsnte desarrolladas con pistiios ausenteso no funeitnales. Par otro lado. Un arbol adulto produce alrederior de 500.1998). La temperatura durante los dos meses anterioresa la floraci6nes 81 principal factor deterrninante de la fecha de floraci6n (Rallo.frio. el frio invemal es el factor natural queorigina el terrnino del repose invernal de las yemes florales. polinizacion y cuaja.ecuencia en algunos buenos en los que la ebservacton minuciosa indica la presencia de numerosas florsssinpisti!o.000 flores y para obtener una prcduccien comercial superior a 7 tonslaeas pnr bsctareaes neceserio que el 1 6 2% me esas flares permanezcen como frutos cuajados. Aproximadamente 14 dlas.1. Foto 2. EI perlodo de diferenciaci6n oe8a 10 sernanas antes de la tloraciones entice para la formaci6n deflores perfectas. 1998): temperaturas elevadas en los meS8S de septiembre y octubre adelantan la tloracion.. Manual del cultivo del olivo . sucediendo 10 contrario cuando las temperaturas son bajas. En California una floracion optima ocurre cuando latemperatura diaria fluctua entre 15. Par 10 tanto.. sa afecta negativamente I'afloraci6n. Para evitar loanrerior es necesario iniciar la ternporada con un apropiado nivel de hurnsdad en 81 perfil del suslo. tal como oeurre en frutales dehoja caediza (Rallo. 1994) Los arboles mantenidos a una temperatura constante de T3°G florecen profusamente. las yemas vegetativas no tienan necesidades de frio para alcanzar una optima hrctacion. Difer -nciacirin flora: La diterenciacion tiene lugar entre fines deaqosto y lafloracion en nbviembre cuandola torrnacion de oaria una de las partes de laflor ocurre en 18 lntlcrescencie (Foto 2).

Par rezones aun no deterrnlnadas. 23 Foto 3. La poliniza8ion del ollvo Sa produce por autopolinlzacion opor polini2acion cruzada. la polinizacicn puede limitar la cosscha en algunas ocasiones. tarnblen sucede que Ell polen tiene bajo poder germinativo (por ejemplo Gordal Sevillanal 0 10 pierda por condiciones ambientales adversas (porejemplo temperatures superiores a 30°C en floracion. Luego de la cuajase produce una carda natural de fruros.cuai'a y frm:trtieaci6n . Por un lado hay variedades que prcducen poco p. Sin embargo. En general ra produccitin de polen rio es un factor limitante para fa fructificacion. algunos huertos tienen bajas producciones par dos temporadas cnnsecutivas. El principalagente de este transports as el viento. Pnlinizacion Se entiende por polinizacion 18 transfereneia de polen desde las. mientras que temperatures elevadas acortan el perfodo de floraci6n. La presencia de variedadespolinizantesayudariana evitar estos problemas.Tarnbien la duraci6n de la floraci6n depende de 18 temperatura: temperaturas bajas a partir de la aperture de las primerasflores conducen a floraciones prolongadas (cormin en los huertos de nuestro pals]. EI factor mas importante Que reduce 18 cua]a as la fuerte cornpetenciasntrt las flares de una inflorescencia. Fru ctifica cion Cuaj a de frutos EI objetivo De la poJinizaciDn es Laeuaja EI termina cuaja S8 reflers ala poblacion de flares que es pehnizadav fertilitada y Que desarrolla frutos que se rnantienen hasta 13 cosecha (Foto 3).ssis Capitu'lo 2: Floracion. anteras dauna flor al estigma de la misrna U otra flor. Generalmente s610 un fruto es retenido par inflorescencia. la que finalizaalrededor de. Estas situaciones pueden ser una corrsecuencia de factores ambientales y flsiol6gicos. Frutos euajados de la variedad Azapa. Otros huertos pueden alcanzar altos rendlrnientos per 203 an os antes de tener una produccibn pequefia.olen.

el crecimiento de primavera se inieia con la brotacion de las yemas apicalss y algunas axilares que S8 desarrollsron en la temporagEi anterior. se presentan las rurvas de crscimiento de fruto de olivo de 'Azijpa' V 'Empeltre' respectivarnente. ya difersnciadas. al hueso (semilla) alcanza 'casi SU tamaho normal.de los brotes es rnuv dependients de 18 proqucciOn ya que los frutos en desarrollo acaparan lamavor parte de. 24 Manual del cultivo del ollvo . al aumentar la cantidad daovariosfecudados.s del perlouo de repose invernal. por 10 tanto.UU. Un segundo flujo de creslrniento ocurresn otorio (marzo-abnf asociado a 18 disminuci6h de la temperatura diurna. En la ultima fase el crecrniento se recupera V continua hasta la madurezcon un importante aumento del volumen de las celulas del mesorarpo (pulpa) del fruto. defrutospartenocarpicos (Foto 41d. determina una menor cantidad de zotairones. algo mas tarde que las vamas florales. en el valle del Huasco.. Las yemas veqstativas brotan hacia mediados de septiembre. Ciclo anual del olivo EI calendario aproxirnado de los ciclos vegetativo y reproductive del olivoenel indiei'! en la Figura 4. En 18 prirnera fase se produceunasbundante rnultiplicacion celular que aseeura una aumento rapioo del tamerio delfruto. Una clara disrninucion del crecimiento se observe en la segunda tass cuando el ernbrion se desarrolla rapldamente. la polinizaclon cruzada.9981. mdicandose adernas. reduciendose. lrutos partenecaroioos de la vaJl!. En las Fiquras Z V 3. EI creeimiento continuo de los brotes dura aproxirnadamente hasta fin de enero. norte chicose DespuB.semanas despues del estado de plenaflor. Se trata de la presencia. evento que indica el inicio de la rnadurez fisioloqioa.8 pequefio tamatio V estaso valor comercial denominados zofairones (Espana). 1998).los nutrientes delarbol.elcrecimiento del fruto seajusta a una curva doble sigmoidaa con tres fasessucesivas (Rallo. 1. ell alqunas variedades. Crecimiento del fruto Desde el punta de vista cuantitativo .) V uvilla (Chile). shetberries (EE.dad Azapa. Una caida adicional defrutos puede ocurrir como consecuencta de ataque de plagas 0 enfermedades 0 por condiciones ambientales extremas. daran IU9ar a hretes 0 inflorescencias. En esta etapa sa produce el endurecimiento del hue so. Las ultimas. o Foto 4. el pariorlo de pinta. Existe una via alternative a esta pauta general de calda natural de frutos (Rapoport. el primero. En vanededss con tendencls a 18 partenocarpia (porejemplo Azapa). EI crecirniento . Ademas.

.:: 0 ::l E c.24.- Fase III 0 10 5 0 . 2001). ...29.02. 25 E 20 g c.24. .03Nov Die Die Die Die Ene Ene Feb Feb Feb Feb Mar Mar Mar Mar Abr Figura 2.19..19.12. . Curva tfpica de crecimiento de fruto de olivo de la variedad de mesa Azapa en el valle de Huasco. . a traves de la tecnica del rizotr6n 0 camera de observaci6n de rafces (Foto 5)./' I I ..15. '" to Q) 20 18 16 14 12 10 8 6 4 2 0 Pinta Fase II T /' Fase III // Fase 1/ E: Q) L I ~ .12.La observaci6n de las rafces en el campo.'" ::c E I I I I I I I I I I I I I 14· 02.15.08.02.29.29.23. . Similar a 10 que ocurre con los brotes..15. Curva tfpica de crecimiento del fruto de olivo de la variedad aceitera Empeltre en el valle de Huasco.08. Fase II .29. . . Luego el crecimiento sigue un curso irregular con perfodos activos alternados con otros menos activos. "§ ::l Q) Pinta . . . ..16. .15.08. g .03.16. .03Nov Die Die Die Die Ene Ene Feb Feb Feb Feb Mar Mar Mar Mar Abr 25 Figura 3. muestra un activo crecimiento de nuevas ralces en primavera (Ibacache.02.02.08. . 14. '" to p Q) 15 Fa~ .23.'" ::c E ... el crecimiento de las rafces se reduce severamente una vez que se inicia el desarrollo acelerado de los frutos.

. En: A. Estudio de I@fenologia aerea y radicular del olivo. p. Flowering. Fructificatioh y produccion. EI cultivo del olive. alternate bearing. Sa Ivat rerla at alle.cl3. Serle Aetas W14. Espana. Barranco erel.).IMAVERA I VERAMcO orONO INVJ:ERI\.: 11}-144 Rapoport. En D.ds). Mimdi-Prensa. 2001. JcrnadesDlivicolas Nacionales INIA.Crecimiento de brotes Creclmlento de raices Iniciaci6n floral I PR.p. H. and abscission En: L. Olive production manual. Botanlca y morfologfa. F. L 1998. M.: 37-60. 1994. Publication 3353. Ferguson yV Polito.: 51-5fr. University of Califsrnia. cultivo del olivo . Barranco Junta de Andalucfa. Division of Agriculture and Natural Hesources. Bibliografia 26 lbacsche. Junta de Andalu.!O Figura 4.. En: D. led. at al.: 76-78 V Martin. Espana.C.G. pollination.. Rizotr6n 0 carrara deobservarlcn de raices en 81 campo. EI cultivo del olivo. Mundi-Pnmsa. p. Rallo. 1898 . L.lIlual del. Ferguson at at. fruiting. p. Fete 5. A. (ed). CieJo anual del olive en el norte chico. [ed].

y uno de los mas antiques. se fornento el cultivo del olive. introduciendose nuevo material. Iarnbien existe material autoctono. junto ala vid. a la IV Region de Coquimbo. abarcando. Esto se concentro en el valle de limart para luego difundirse principal mente hacia el valle de Huasco y en general hacia el resto del pais. viendose reflejado en el incremento del 33% de la superficie olivicola nacional. Junto a esto se ha ampliado la zona de cultivo. De las 15 variedades encontradas. La definicion de las variedades de olivo actualmente en produccion. concentradas en las principales areas olivareras del pais. Copiapo y Limarf. EI olivo es tipico cultivo rnediterraneo.$pana 27 . fue Ilevado al valle del Huasco. edemas. higuera y palma. corresponde principalmente a variedades provenientes de parses del rnediterraneo. fue determinada mediante un trabajo de prospection. que posteriormente fueron seleccionadas por los agricultores. se han producido nuevas introducciones de material vegetal.CAPITULO 3 Variedades y portainjertos Francisco Tapia C. principalmente Italia Espana y Grecia. En el se inventariaron y catalogaron 15 variedades. primero en la cuenca del rnediterraneo y luego en las diferentes areas de cultivo en el mundo. donde el cultivo de variedades de mesa se propaqo rapidarnente Posteriormente. cinco corresponden a variedades originariasdifltalia. que en orden de importancia son: los valles de Huasco. lugar de introduccion del olivo a Chile a mediados del siglo XVI. cuyo origen corresponderia a hibridaciones de algunas variedades introducidas al pars.l:. orientado principalmente a la produccion de aceite. En la decada del 50. Desde el valle de Azapa. Material vegetal tradicional de las regiones yIV EI material vegetal de olive. Mario Astorga P. En la segunda mitad de la decade de los 90. cultivado tradicionalmente en las regiones III y IV. junto con la Ilegada de inmigrantes de parses rnediterraneos. un nuevo impulso olivarero nacional se ha Ilevado a etecto. caracterizacion e identificacion rnorfoloqica de olive. cuyo resultado ha sido la introduccion de una gran cantidad de variedades de olivo destinadas fundamentalmente ala produccion de aceite. Este trabajo se desarrollo con el objetivo de establecer la identidad del material vegetal de olivo existente en la III Region de Atacama -principal zona de cultivo del olivo en Chile-. La creacion de variedades es el resultado de hibridaciones entre olivo cultivado y material silvestre (acebuches). iniciado en 1998 y concluido el ana 2001.

Las variedades Oliva di Cerignola. 10 que coincide con la masiva introcuccion de variedades de olivo ocurrida en la decade del '50. liguria . y en el ambito nacionaL es 'Azapa'. y ocho se habrfan originado localmente. Santa catalina Huasco 14. Figura 5. Empaltre 4. siendo cultivada en Argentina. EI trabajo realizado perrnitio conocer el patrimonio qenetico de olivo existente en dichos valles. GrappoJo Limarf 7.142 (9) Limari 278 (10) F=====f==:l'l'ii. Kalamon 6. Manual del cultivo del olivo .::==T==""""""""~ La mayor concentracion esta en el valle de Limarf (10 varieoades). la cual se ha difundido internacionalmente. Ascolana liuasco 12. se encuentran presentes en los tres valles. La principal variedad de cultivo en esa area. Gordal sevillana 28 15. definiendose sinonimias (diferentes nombres para una misma variedad) y homonimias (erronearnente se usa un mismo nombre para mas de una variedad). es donde se cultiva la mayor superficie. Verde 8. 1. Carrasquefta Huasco IV Regi6n CO'. 5. Azapa 2.y Grecia. Se definio adernas. Oliva di Cangnma 9. pero su importancia es secundaria respecto de la superficie cultivada.142 hectareas con nueve variedades. Santa EmKiana lit. Tambien las variedades Empeltre. Liguria y Manzanilla Chilena. se cultivan siete variedades en una superficie de 638 hectareas y en el valle del Huasco. En el valle de Copiapo.PO (7) Huasco 1. la importancia de cada una de elias de acuerdo ala superficie cultivada y su difusion. In Region Localidad Superficil (bel Variedadls 1. ManzllnUla racimo 11. Peru y Australia. destacando la variedad Azapa. Distribucion geogrilfica de las variedades de olivo prospectadas en las regiones III y IV de Chile. Manzanilla Chilena 3. por 10 cual es necesario real izar estudios con marcadores moleculares para determinar su procedencia. En esa area la superficie tradicional cultivada con olivo es de 270 hectareas. Ascolana Huasco y Santa Emiliana estan en dos de los valles y el resto se cultiva en solo uno de los valles (Figura 5). Las dos variedades restantes son de origen dudoso. Ascolana Tenera 13.

7 8.6 7.3 8. EI destine de las variedades de olivo prospectsdas en los valles de Capiapo. ralacidn pulpa/hueso y nivel de rendimiento graso delas variedades de olivo prespectadas en las regiones III y IV de Chile I~~lfi. que en su zona de origen (Espana)es utilizada easi exclusivamente para la extraocion de aceite.9 5.6_ Su fruto.es apreciada por su rapida coloracion negra. En producci6n de :aceite destaca 'Liguria'! cuyo rendimiento industrial es de 26%_ 'Empsltre'.de mesa.6 9. Ilagenda 9.3 8. Cuadro 9. obtsniendose una aceituna de mesa de muy buena calidad. yen particular en las regiones III y IV.8 . tradicionalmente eorresponden a variedades.superficie total cultivada.3 4.6 7. Huasco y Limarf. Altclsobre 22%).Til1 iITI J t~ml(:ll I I I I Ascclana Ienera Azapa Carrasquefla Huasco Empeltre Gordal Sevillana Grappoio Lim(lri Kalam6n Liguria Manzanllla Chilena Manzanilla Raeimo Oliva di Cerignals Santa Catalina Huasco Santa Emiliana Verde bajo bajo rnesa-aceite mesa aceite mesa acsite mesa 3. utilizandose para "neqras naturales".0 9. y alqunas caracterlsticas industriales S8 presentan en 81Cuadra 9_ q La variadad Mapa. en . se comporta muy bien en los prccesos de industrial izaci6n.5 bajo medic media-alto baja alto media alto media alto bajo media alto aeeite mesa rnesa-aceite aceite rnesa-aceite 4.6 IF.j-ml1 Ascolsna Huasco m:mmm mesa mesa mesa mesa II " I. las variedades cultivadas en las regiones III y IV. Para mesa.6 5. Destine de la produccicn. en Chile.2.8 I rnedie-alte 29 • EI conten ide graSQ fue estimado sabre la base de informacioo de rsndirnientc i ndustrial proporCiG~8da poor los agricu lm res de acuerda a su experiencla en 81 procaso deextracclon de aceite. ajo (meres de b 18%)_ . med. desteeendo 'Azapa'.l1i~ 6.8 7. la relsclon pulpa/huesQ as la mas alta.En general. cuyo destine es para mesa.io Il~%-Z-Z%l. se uti lizapars mesa vaceite.c 11lllJ'i"F.general. can mas del 57% de la .

Es de rusticidad media. Manzanilra chilena 30 Variedad difundida en toda el area prospectada. Floracion tardfa respecto de otras variedades de la zona.6. como tal. sequn la superflcle ocupada por cada una de ellas. Su productividad es de media a alta 14 a 8 ton/ha). La entrada en production as precoz.5. can un marcado arierisrno. se haee rnencion iii los niveles de. Manual del cultivo del olive . ernplornado y verticilosis. Rustica. Susceptible a Foto 6. Susceptible ·a1 exceso de humedad. moderadamente sensible a salinidad (basta 3 dS/ m) vsequia.8variedad Par su parte. corrparandcse el comportamientoentre elias. repilo. Es irnportante destacar que los nivelesde produccion de una variedad aceitera son superiores q la de una que se destina para mesa.Descripci6n de variedades tradicionales A continuaci6n. La productividad 8s media (lOa 12 ton/hal y nroderadamente alternante [60 a 70% de la produccion de efios de alta). Frutos variedad Manzanilla chilena. Frutos variedad Azapa. Su destine principal es para mesa. Requiere de polinizante. afectandose seriarnente la production del arbol. como ser flotacion. en relation con La prcduceion. 0 maduraci6n. La relaci6n pul pa/hueso 8S 7. par 10 cual. cornportandose muy bien. raspecto a la salinidad. salinidad del extracto de saturacion del suelo. la variedad Liguria. Floraci6n ternprana. respecto a otras variedades de la zona. las definicionesde precoz. a conchuela negra o negri lla y a varicosis. en orden de importancia. Azapa Originaria de Chile. media 0. tardio S8 realizan de acuerdo a 18 situacion existents en la lana.se desctiben las caractenstices aqronbmicas de mayor relavancla de las variedades de olivo prospectadas en las regiones III y IV Para un mejor entendrniento de los terrninos que se emplean en la ceracterizaclon aQlOnomicas de las variedades de olive. La relaci6n pulpa/hueso es 9. de tacil deshuesado IFoto 7). Su uso exclusive as para mesa. Presents cisrta dificultad al deshussado (Foto 6). tolerantea salinidad (5 dSm/m) y sequfa. considerandose una varied ad precoz a aquella que primero presenta una caractsrfstica evaluada en la zona. loqrandose nlveles interesantes a partir del tercerafio de plantacion. se define de acuerdoa la aptitud de 1. Esta ultima enfermedad se presenta generaJmente cuando la variedad ha side injertada. Med ianamente precoz en su entrada en produccion (a partir del tercer aiio). Fato 7.

Es rustica. to Ierarrte a salinidad (hasta 5 dS/m) y medianamente susceptible a sequfa. S8 encuentra en Argentina y EE. Su oriqen probable es italia. Para mesa es apreciada por su color. Frutos v8riedM Kaiam6n. Su prcducclon se destinaexclusivamente para aceite. La productividad es de media a alta (4 a 8 ton/hal V baja alternancia (reducci6n en 20% a la de aiios de alta). donde es conocida comb 'Pignola' (Bartolini at sl. Moderedernente susceptble a staques de repilo.Empeltre Oriqinaris de Espana.ffoto 10) 31 FotQ 10. Se utilize para mesa. como negras naturales. 1998) Es rustics. EI rendimiento graso es alto (26%) (Foto 9). con relaciona otras variedades de la zona. No es resistente al viento. De maduracion tardfa. entre 81 20 Y 30% de la produccibn de alios de alta). Floraci6n y rnaduracion temprana (similar a 'Ernpeltrs'). La prbductividad es elevada (16a 24 toneladas/ha) y de vecerla moderada (reduccion Foto 8. sus rarnss S8 desganchan taeilmente. tolerantea excesos C\ahurnedad ya salinidad (hasta 5 dS/m). comparativamente corresponds a uno de los prirrreros en la temporada V de faClI desprendirniento. Kalamon Orlqinaria de Grecia Es rustics. La relaelon pulpa/hueso es 8. liguria Variedad que adernas de Chi le. Los frutos son de macuracion precoz.3 y es facil separar el hueso de la pulpa Tolerante a verticiloeis. La tloracion es temprana y abundante. 81 fruto se adhisra con tuerza al pedicelo. Capitula 3: 'IIariedades Y PQtlainlertos ---- . Frutes vsriedad Empeltre. De entrada en produecon precoz.UU. Horacion temprsna. renortando ingresos lnteresantes a partir del tercerafic de plantaoion. y para aceite. por su contenido graso entre 21 V 23% (Foto 81. tolerante a sequfa y salinidad (hasta 5 dS! mi. Susceptible a la sequla. Es de produccion media (12 a 14 ton/hal y mcderade vecena (reduccion entre 8120 a 30% de afios de alta].

0. EI truto presents una epidermis alga coriecea y pulpa fibrosa. Frutos variedad Oliva di Cerignola.8. La productividad es media (3 a 4 ton/hal y alteTnanteFoto 13. tnlerante a la secuta EI destine de 18 ptcduccicn es el aceite. (40 a 60% menos a la de aries de alta). (Foto 13) 32 Santa Ermliana Variedad rustics. EI Foto14. Se utiliza para mesa y aceite. Foto 12. La productividad es media a alta (12 a 14 ton/hal y moderadamente alternante (30% menos a la prcduccicn de aries de alta). Es de floraci6n y maduraci6n media respecto de las variedades de la zona.para aceite. 10 que signifiea queel fruto no S8 desprende con facilidadal momenta de la cosecha. tolerants a I'a ssqura Besistente al viento. de moderada tolerancia a suelos salines (conductividad electrica entre 28 3% dS/m). Oliva di Cerignola Origiriaria de ltalia. La maduracion es tsmprana y su fruto se adhierefuertemente al pedicelo. La maduracion es tardfa. Frutos variedad Verde.Grappolo Limari Variedatl rustica. La productlvidad es elevada (mas de 8 ton/hal y rnoderada alternancia (20 a 30% menos de la produccion de aries de alta). Se destine excl usivamente para mesa. Poses un alto contenido de aceite. La maduraci6n de sus frutos es tardia. la relaci6n pulpa/hueso es 5.variedad Santa Efniliana. tolerante a la sequia y rnodersdemente tolerante a la salinidad (2 a 3 dS/ rn] Su destino es. Manual' del cultivo del olivo . EI contenido de aceite es media a alto (16 a 20% rendimiento graso) (Foto 12). La relacion pulpa/hueso as de 8. Frutos. Se desarrolla bien en suelos profundos. Feto 11. Tolerante a ernplnmadn Su preparacion es verde tiposevi llano. Fruros variedad Grsppolo LimarL Verde Vanedsd rustica. La epoca de floracirm 8S tardla Presente trutospertenocarpicos. Es una variedad viqorosa. superior al 20% (FotD 11). La resistencia-a la tracci6n desus frutos es media.

La relacion puJpa/hueso es 6. es decir. Variedad poco rustica. por 10 que requiere ayuda de polinizantes (Bartolini et al. La maduraci6n se produce a mediados de temporada.rendimiento grasa es elevado (superior aI19%) y su fruto presenta gran resistencia ala tracci6n. 33 Capitulo 3: Variedades y portainjertos . La productividad es media (3 a 4 ton/hal y rnoderadamente anera (20 a 30% menos a la de afios de alta).19981. La maduraci6n es precoz. Presenta alto contenido graso (superior al 19%1.6. La relaci6n pulpa/hueso es 9. susceptible a sequra Su destino es para mesa. Manzanilla Variedad de rar irno rusticidad media. susceptible ala sequia.3. Debe ser cosechada entes de pinta. Tolerante a repila y emplamado (Fata 16). frutosvariedadAscolanaTenera autoincornpatible. Se considera tolerante a repilo (Foto 14). Se elabora como verde "estilo sevillano". 10 que habrie que deterrninar mediante ensayosde campo (Fato 17). A colana Huasco Variedad de rusticidad media. Sus trutos deben ser casechados en verde. Tolerante a repilo (Foto 151 modaradamente Foto 15. Presenta frutos partenocarpicos. Productividad media (6 a 8 ton/hal y veceria moderada (20 a 30% de la producci6n de efios de alta). susceptible a la sequia y vienta. Foto 16. Frutos varied ad Manzanilla racirno . es Foto l). pues avanzada su madurez se produce deterioro de la consistencia de la pulpa. pues al ir madurando la pulps pierde consistencia. Frutos variedad Ascolana Huasco. Destino exclusive para mesa. Tolerante al frio (Barranco.2000) y a repilo. La epoca de floraci6n es de media temporada. Floraci6n tardia. La productividad es media (3 a 4 ton/hal y de aiierisrno marcado (40 a 60% menos a 10 obtenida en aries de alta). Destino principal para la extracci6n de aceite. scolana Tenera Originaria de Italia.

La epoca de Iloracion 8S temprana y la madurez de sus frutos esda media a tardta Sus frutos S8 adhieren fuertemente al pedicelo. a la sequia y viento. M<!nual del cultivn del olivo . Variedad local. variedad poco rustlca. 34 La relaci6n pulpa hueso es 3. 11trqVeS de los provectos Atacama y Coquimbo. Sa trata de definir su agroclimatica respecto desu zona. medianamente toierante a la salinidad (2 a 3dS/m). Foto 20. EI rendimiento graso es medic (14818%). La productividad es alta 16 a 7 ton/hal y moderadamente afiera (20 a 30% menes a la de un ana de alta). Frutos variedad Santa Catalina Huasco. La relscion pulpa/hueso es 7. l. Tolerante al frio (Barranco. sepresentan lasraracteristicas evaluadas por el INIA en dlstintas local id. Destino exclusivo para mesa.es medial3 a 4 ton/hal v.Es def!QraciM tarcHa y su maduraci6n se produce a mediedns de temporada La productividac. Presencia de frutos partenoearpicos.de origen. tolerante asequla y viento. Su destine as pril'lcipalmerite para aceite. moderadamente tolerante a la salinidad (hasta 5. Susceptible a negrilla y tolerante a repilo (Foto 18). dBbRloprlncip~lment8 a suaspecto yelevada relaci6n pulpa/hueso.ariera (40 a60% menos a un anD de alta). con problemas qe . LOOD). La epoca de floraciorl esrnedia.1SCO Variedad local. dS/m).Santa Catalina HU. Originaria susceptible Fote 19. evernualrnente'es utilizada para mesa.a productividad es bE)jE)2 a 3tol'l/ ( hal y altemante (40 a 60% rnenosal de un (lnO de alta).. 10 eual oificulta su cosecha. Foto Hi.lCi6n de sus frutos es precoz. rustica.6lFoto 20). La madut(.cuajildo.ades financiadospor los Gobiernos Regionales de comportamiente frente a una nueva situaci6n mas rslevarrtes de variedades que estan siendo de IE)III Y IV Region. Fesistente a rapilo r~oto 19). rustics. Frutos vari~dad Carrasqu8na Huaseo.8. Gorda} Sevlllana de Espana.6. N uevas variedades En 191 Cuadra 10. Frutds vatiedadGordal Sevillana Carrasquef ~ d SCf. que alcanza a 9.

pues con los rnetodos actuales. Entre las variedades destinadas para aceite. la variedad comercial Frantoio. e industrial. Tarnbien para cambiar de variedad en huertos establecidos se procedio a injertar 'Azapa' sobre variedades aceiteras. en el segundo. de porte mas bien pequefio. se produce en la aceituna un ablandamiento no deseado. no son los adecuados. pero si pueden ser buenos portainjertos de variedades altamente demandadas. especial mente el de Brasil. Se destaca la variedad de mesa Manzanilla de Sevilla. en el primer caso. antiguamente fue propagada en viveros. 'Ernpeltre' y 'Frantoio'. Desde el punto de vista de crecimiento vegetativo. una constancia y precocidad en la produccion. injertandola sobre patron de semillas de 'Liguria'. En este tema todavfa hay mucho que investigar. para reducir la alternancia 0 arierisrno y mejorar los rendimientos. es posible utilizar material sana. se comporta de una manera superior al resto de las variedades frente a problemas de verticillium en suelos. presentando. edemas que es bien cotizada en el mercado latinoamericano. por ejemplo la polinizacion. En ambos casos la variedad Azapa ha manifestado problemas fitosanitarios. La utilizacion de portainjertos se ha desprestigiado bastante en Chile. Las variedades Gordal Sevillana y Ascolana Tenera. 'Azapa'. podrfan ser utilizadas como portainjertos para transferir esta caracterfstica a una variedad comercial de vigor excesivo. de modo que al proponer el usa de ciertos patrones. existe conocimiento aqronornico de algunas variedades que tal vez no sean de interes comercial. Por ejemplo. su comportamiento aqronornico. 10 que ha reducido la capacidad vegetativa y productiva de los arboles injertados. En 'Ascolana Tenera' debe investigarse el proceso industrial. en general. y la variedad Kalarnon ha tenido un comportamiento bastante satisfactorio en suelos salinos sodicos de la zona de Copiapo. 35 Capitulo 3: Variedades . las principales corresponden a 'Picual'. si bien pose en un tamario bastante grande respecto de las otras aceitunas de mesa. Sin embargo. ligados con la enfermedad lIamada vericosis u hoja de hoz. fundamentalmente por su constancia en la produccion y facil industrializacion. y un rendimiento graso normalmente alto. En 'Gordal sevillana' es necesario investigar tecnicas aqronornicas. antes debe ser sometido a pruebas de campo. por 10 cual su cultivo no se ha popularizado en Chile. 'Arbequina'.Estas variedades corresponden a introducciones realizadas en las ultimas decades por el sector privado y forman parte del Banco de Germoplasma de Olivo de Huasco. asociado a que actualmente las plantaciones se estan realizando con un gran nurnero de plantas por hectarea. pues la variedad predominante. 'Arbequina' y 'Arbusana'.

.w ::.~w ·'m 'm 'E 'E .. 2= :'2 2= .~ CO C Q) ::!.~ . .'co eo <:( !C3 2:: OJ ='" c co fli ~ ~ re <:( -I-' co· ..:::J '-E rn E:l c Q.~ c 1:2 --0 .) '" '~.s CO . '" '" "m ~ ~ '" '" 2= 'ro o::::J .!:l ~ eo co . ~ ~ 0 .U 'w <:( W E:l :0 :0 :0 Cl Cl "-' 5 c.E:l c:: ro 'ro CJ' .E2 0 0 0 0 ~... OI:J ttl :.. ·ro· '" .8 ._ ..J '" > ~ TI 0 ._ rn o. ro Q.q: «_ U « .:::: £! €5 '" '" '" 6 '" ~ ~ _Q2 Ie: ..::::l QJ 2= E 0 0 E c: '-'.0 CD ~. :::J '0 0 +-' . z 0 0'u ro Ci:i > m c (J) 'E -I-' ..a. '".: ro .:: :~ E . (0.l $9 <:( 'm 'ro CO CD ro eo .. 'N I -.~ U . "C Q.!:' <.t: '" 2= z: ~ ~' -cx rc m = Q) -p ~ 5 0 Q m ..l «« .l oS :::J ~ 'E .~ .8 m Q. ro '" ~ U OJ <D '" ro c._ <l: <l: « '" '" ...~ u C..::::l 0 "(3 " m GO -0 CD -.U .til CD I..8 E :::J .: 2. _"" m :::J +-" :::J .8 :::J « E 'm :::J .l OJ . CO . w' :.~ 36 Q) . = '" .'" CO CO '" "co 'i3 '" '".en Ct:l ..0) tn.. -=::.~ "s cz e: c c: ':.. c: '" '" U E CL CD El c: n> Li:' Manllal del cultivo del olivo ..~ :?: :'2 .D "" (U _a OJ "'~ ..<= en (U .n ~! E .. ro co Q.. l.:: Q.l B <l: :::J Q.: 0 -...:0 '" 'rq CO 'CO CO m '" 2= I .~ :-§g U rn Jll Ie: _LLJ ..... ro e:: ~ 0 .U .l . .l :~ u w (]J 'm Q) -!-' a <l: ""'"' Q..: !C3 '" E u "" ~ ~ ·c c: a ~ c: '" '" c:r ~ a:.i2 a . cc is err u m OJ U c::i II"""'" i£!2 0 u 'C CI:I ::::I . CO ro <:( ...~ :'2 QJ GO « "iJ.:)..~ ~ o.l ED :::J ~ '(0 2 OJ' -ec <l: .'" rn CO CO ro "..'" « co rs "m .:t:::' <l: $9 '" « '_CD 'CO CO CO CO <0 :z -:0 Q..) -.~ ~ r::! e: e: .r.l '" ro "W '" '" ·m.2 '0 ~ co . . C0 '".8 ~ o.CO "m ro . _J 0 .OJ '" co rn '" CD M Q. CI ro « u en '" . Q) m ..::::l Q..II ~ ~ ~ ~ I ~ d)' 2= <tJ OJ -=::..~ co .II~ I <~ l! ? ~ ro CD . t.Q..~ ro E '-E '<IJ :::J .'i::: .D rn £9.i2 :::.8 -..rg I ·ro 'ia' I~ 'm CD rn .'~..~ "..!!2 ~ '" ~ '" CL ID CL L..:t::: <ll ..'" ~ a 0 ~ ~ ~ .!:2 0.§: ro ':..~ ~ . CD o.. OJ .c.8 :::J ro no '-E .l ·E -0 :::J c ~ ~ ~ [:! E ._ '" '" oS <l: . ':¢V "e E co ro'· ...> « .. m u ro' '" .l oS '(0 CO Cl ~ u -<:( ~ 0 <l: Q) :±o: <l: Cl a D 2= '[5 Q.0 0:::: '-' ::0 ro ro CO "" E (lJ ~ l.~ .0.l Q..~ Q.~ '".c 0 ~ ~ os (><j OJ '" '" .:::.0.... '"6 OJ ro ro .....'ro- co m .. ~ Oro '" CD .'Q '"..~ m I ·ro '"6 Ct:l 2= 5 OJ en .::::l 'E .> :'2 ~ ..~Q) . OJ ~ '-E QJ "" ro ._ ~ ':::J .> ""0 OJ '". 2= .0 ro . CO co "0 .l ·OJ 0 Oro CO « ._ E .l. 0.0 CO 'to .:t:: Q.~ f:O EEE .l ill +-' <.._ '8 ..q 'is '0 C' '" 2= CD 2 ro G.::1.l a <:( +--' '6 Cl .~ '" ~ Q.1 co 2= 2= 2 :2 « « co '<:5 Ie 0.E OJ U" a ...':J ~~ .8 <l: :::J ~ c ]3 o.t:.~ [::0 o.LJ IC ro.~ l.\. OJ' o. o.~ ...l :~ Q. ro co ec co '".J £::i (3 J::. ~ <l..a ts ''2 'OJ OJ .c: U ~ C.::J '" "" Z '" '" ..ro CD CL 0) C .....

Sci.Tesis de Master. Vol. Bartolini. EI Cultivo del Olivo. A. origen y difusion. Pesca y Alirnentacion. C. Crignani y Menini. Cultivars and WorldWide Collections. Belaj.tnvestiqacion Agraria. En:Avances en Olivicultura.de Vicente. 1982. Barranco. p. M. D. febrero 1999. Espana. 1978. R. Identification of olive tree cultivars by using random amplified polymorfic DNA. Barranco. 290 p. Avidan. nurn. Olive tree germplasm: some descriptor list of cultivated varieties in the world. atio XLVIII. Cavalieri. p. Hortofruticultura 11:54-57. 1998. 31-39. Las Variedades de olivos cultivadas en Andalucfa. Fernandez-Escobar y Rallo (eds). Hort.. 79:99-101. 356:98-101. A. Messeri. Cataloqc de variedades de especies frutales. Fairbanks. U. 1992. D. J. A. 0. Caballero. Belaj. Messeguer. Proc. Agricultura. G. FAD. Variedades y Patrones. Marcadores moleculares para facilitar la mejora de Prunus. J. Universidad de Cordoba-Espana. Editorial Mundi-prensa. 126 (1):64-71. C. Barranco. C. C. 1999. Santiago. Bela]. Prevost y Messeri.inventario. By S. 1995. Multiplicaci6n del olivo por estaquillado sernilefioso bajo nebulizacion. Polsinelli. de la Rosa y L. Comunicaciones INIA. Nuevos rnetodos para la identificacion y certiticacion de variedades de olivo en vivero. Milona y L. R. y L. Rallo. Barcelona. Rallo. Lavee y I. ldentificacicn y clasificaci6n de cultivares de olivo por marcadores RAPDs. Touzani. 1994. y Protec. 2000. Prospeccion. Petruccelli. La eleccion varietal en Espana. Prod. La oleicultura antigua. Castaneda. Bogani. Olive Germoplasm. Roma. Lasvariedades de olivo cultivadas en Andalucfa. Florencia. Universidad de Cordoba-Espana.: 3-7. Acta Hort. A. A. Physiological aspects of the root ability of olive cultivars. Consejerfa de Agricultura. Rallo. Rallo. Andersen. L. COL Secretarfa Ejecutiva. P. J. 1994. 9 (2): 213-220. D. D.. D. F. Trujillo. G. Madrid-Espana. 198 p. G. Seed and Plant Genetic Resources Service Plant Production and Protection Division. Tesis Doctoral Tomo I. G. Veg. Diversity. Amer. Espana. Ser. Epocasde floracion de cultivares de olivo en Cordoba. U. Veg. W. G. 459 p. C. Barranco. Barranco. Trujillo y L. R. 360 p. Polymorphism and discrimination capacity of Randomly Amplified Markers in an Olive Germoplasm Bank. Vargas. Bartolini. Barranco. D. Estacion Experimental La Platina. Arus. 2000. Fundacion 'La Caixa'-Fruticultura Profesional. Arambarri. P. G. 1981. del Rfo. Serafini e I. L. Seminario Internacional sobre innovaciones cientfficas y su aplicacion en la olivicultura y elaiotecnia. Editorial agrfcola espanola SA Madrid. D.Bibliografia Abascal. En: Barranco. 1994. Barranco. A.: 61-90. I. P Fiorino. 799. 1993. 6 (3):51-53. S. D. 1992. Trujillo. 1998.. Boletfn Tecnico N° 193. 1999. G. Chile. R. Roselli. Molecular Markers: Important Tools for Plant Genetic Resource Characterization. Lavee. Cimato.. En: Olivae 59: 54-58. Klein 1994. Acta Horticulturae 356: 116-118. J. P Puigdomenech y F. INIA-SAG. Caracterizaci6n del material vegetal en olivo. Caballero. L. 1990. 1984.. Prevost. Rallo 2001. Cataloqo mundial de variedades de olivos. 37 . Acta Horticulturae. Conservacion de los recursos qeneticos del olivo. Espana.

H. F. Heredia. 1999. 100 p. Roma. Chile. Rejano. 335p. caixa"> Espana. M. Rende (CS). VI region. Techniques for the analysis. Virosis que afectan a Olea europaea L. M. T. 1994. J. M. Agric. Italia. Nosti. Deteccion de un organismo tipo viroide en olivo con sfntomas de rnalforrnacion de hojas. En: W. A. Boulouha. Espana.. Flowering plants of the world. Jaradat y V. Castro. 1993. A. Olea 55: 31-4. 1: 3-7. 56 p. J.. Distilio.F. Herrera. T y P. Cantini. Presentamos el cultivar 1-77. D. 1993. P. 1995. 9-11 October 1995. III region. Marranci. y tscnicas de diaqnostico. J. Dati preliminari per una sistematica della razze di olivo in coltura. II Germoplasma dell'Olivo in Toscana. 1997. G. 1971. Lavee. Fundacion "la Manual del cultivo del olivo . Agricultura Tecnica 59 (3): 178-185. Felix. y K. 1996. VI Censo Nacional Agropecuario. Potes. 1997. Oxford University Press. Civantos. Fabbri. Gonzalez. Firenze-Italia. M.Soc. 38 Instituto Nacional de Estadfsticas (lNE). Ayad. LPor que la necesidad de nuevas variedades de olivos? En "Olivicultura". Catastro Frutfcola.Sci. 1997. ITEA 92 (1):5-15. Hidalgo. S. F. J.).. Marcadores de ADN aplicados a la mejora de Frutales. N. 1997.Hort. IPGRI Workshop. A. p. M. L. Olea 66: 56-60. C. Edwards. Fiorino. 1996. Hormaza. Polito. La Olivicultura en el mundo y en Espana. Olivae 22: 35-37. Olive Varieties in California. 2000.L. A. M. 120:538-542. Rei. characterization and conservation of plant genetic resources. Consejo Superior de Investigaciones Cientfficas (CSIC). pp 11. Papaioannou. Exp. M. Cresti. P. EI cultivo del olive. IPGRI. 1995. Karp. Resultados Preliminares. Espana. Calif.) Cultivars. S. En: IDESIA. Gonzalez. Algunas notas para la historia del olivo en Arica (Chile).Amer. Cimato. Serrano y M.: 17-33. Madariaga 1999. U. Bush. 1985. 443 p. Bull. 93 p. Catastro Frutfcola. Ministerio de Agricultura-Chile. G. Chile. Fernandez. Clara. Biotecnologfa de la aceituna de mesa. 720. F. Sanchez. L. LOlivicoltura Mediterranea: Stato e prospettive della coltura e della ricerca. Ciren-Corfo. J. G. London. Fontanazza. Ferrini. Duran. Instituto sulla Propagacione delle Specie Legnose-Consiglio Nazionale delle Ricerche. y P. p. Sani y M. R.Ciferri. Mulcahy. diaqnostico y perspectivas..: 97-108. Fundacion para la lnnovacion Agraria (FIA). Edagricole. Preliminary communication about the identification of DNA in leaves and in olive of Olea europaea L. F.Linskens. EI Cultivo del Olivo. de Castro. vol 12: 31-50. Mfnguez. Hormaza y V. A. Ghrissi y B. Rao (eds).. 1997. J. Fernandez-Escobar y Rallo (eds. Hodgkin. Caracterizacion biornetrica y poteoenzirnatica de algunas variedades de olivo pertenecientes ala coleccion rnediterranea. R. J. 232 p. Random Amplified Polymorphic DNA Analysis of Olive (Olea europaea L. 1995. En: Barranco. Hilali.. M. Ciren-Corfo. Advances in Horticultural Science 10: 105-107. l'olicivolture. Y. Viguani y A. Heywood. G. (1942). M. Fontanazza. Garrido. F. A. R. 1978.. Olivicoltura Intensiva Meccanizzata. Cimato. A. F. Molecular genetic techniques for plant genetic resources. Xu. G. Stato attuale delle conoscenze sui miglioramento genetico e la salvaguardia delle risorse nel settore olivicolo. Bologna-Italia. Mundi-Prensa. Garcia y A.. 1993. Hartmann. Marinucci y Morettinni. St. 1993. R. S.

p. Rallo. Rodrfguez. 1961. The use of RAPD for assessing variation in plants. II. 1999. 574 p.). 1992. llacer. Sci. M. A. Trabajo Profesional Fin de Carrera. 1993. A. Rebour. Evaluacicn de rnetodos bioqufmicos: isoenzimas y rapds en la identificacion de variedades de olivo del banco de germoplasma de Cordoba. Actas de Oleicultura Vol. 1980. 1990. 1950. Roma 251 p. Newbury. Paz. Lumaret y P. 1990. Conclusiones XIII Congreso Internacional Oleicultura XIII Congreso Internacional de Oleicultura. Los estudios del olivo y la clasificacion botanies de este arbol. R. L. Trujillo. Pontikis.Villemur.. C. A. y G. 1993. F. H. 1994. Pansiot M. Marsico. J. M. Institut de Recerca i Tecnologia Aqroalirnentanes (IRTA). y S. Roma-Italia. Sindicato Nacional del Olivo. 692 p Navarro. EI Olivo. Badenes. Smith. An evaluation to approach genetic variability of olive tree using enzimatic markers. Madrid-Espana. Seminario Internacional sobre innovaciones cientificas y su aplicacion en la olivicultura y elaiotecnia. F. 60-77. XIII Congreso Internacional de Oleicultura. Diputacion de Tarragona. Aetas del XIII Congreso Internacional de Olivicultura. L. Rallo. 1950. 533 p. Plant. Moretini. U. Acta Horticulturae 286: 137-140. Molecular characterization of olive cultivars using RAPD maequers. Secretarfa de Estado de Agricultura y Ganaderfa de la Nacion. Fingerprinting crop varieties.A.: 26-43. 1:394-422. Florencia-Italia. Nac. D. Universidad de Cordoba-Espana. Vol.. Ouzzani. Sanz-Cortes. 1950. 47:85-140. Acta Horticulturae 346:91-94. Sindicato Nacional del Olivo. N. y H. 1995. ldentificacion Isoenzimatica de cultivares de Olivo (Olea europaea L. J. Trabajo Profesional Fin de Carrera.. Tous. Seleccion y Mejora Genetics del Olivo en Espana.. y E. Hort. Iniguez y G. Mejora de los recursos qeneticos. Asins. y F. Ediciones Mundi-Prensa. En "Aetas de Oleicultura". Mejora vegetal del olivo. y BW Ford-Lloyd. Adv. Morales. . COl. Cultivares de olivo difundidos en la Republica de Argentina. 1978. 1999. A. 1950. Universidad de CordobaEspana. Loukas y G. EI endocarpio debe ser considerado como caracter fundamental para la identificacion y clasiticacion de las razas 0 variedades de olivo. Lychnos. Reus (Tarragona). Scaramuzzi. 2001. 375 p. Growth Reg.oussert. J y A. Olivae 59 (12):46-53. Ed. Descripcion y clasificacion de variedades de olivo en cultivo. 122 pp. 55:333-343.l. de Oleicultura. y O. E. Amer. con especial referencia a Cataluria Fundacion "la Caixa". Agricoltori. II Seminario Olefcola Internacional. 1999. Cidraes. The use of biochemical markers to distinguish olive cultivars. Brousse.. I. 1980. Sevilla. Frutticoltura Generale e Speciale. Prevost. Espana. Smith. E. del Olivo. Olivae 78. G. Carbonell y M. L. Espana. 68-74 pp. 12: 43-51. Las formas de la esterilidad en el Olivo rnorfoloqica y citoloqicarnente condicionadas. Rallo. J. Corporacion Nacional de Olivicultura. Soc. Actas de 39 Ious. 29 p. Agron. 126 (1):2-12. Rallo.J. 1961. R. Mostardini.) del Banco de Germoplasma de Cordoba. EI Olivo. L. Sevilla-Espana. Journal of Horticultural Science. J. Sind. Variedades del olive. FAD. S. Riera. Mejoramiento del cultivo del olivo (Olea europaea L. Isoenzymatic variability of olive cultivars according to their origin. Romero. Kousounis. Situacion y perspectivas en Tarragona. 1994. 1963.

Crossa-Reynaud. 1984. Acta Hort.L. (Eds). Zohary. Zelada. Identifying olive cultivars by isozyme analysis. J. Rallo y P. Florencia-Italia. Vernet. Sci. di Castro. 1990. Tesis doctoral. Zohary. 1999. Dlaqnostico de la olivicultura Nacional. Hansen y M. Seminario Internacional sobre innovaciones cientfficas y su aplicacion en la olivicultura y elaiotecnia.Trujillo.. 162 pp. Beginning of fruit growing in the Old World. 1984. Corporacion de Fomento de la Produccion (Corte). 40 Manual del cultivo del olivo . Annales de Sevice Botanique et Agronomique de Tunisie. Corporacion de Fomento de la Produccion (Corta). A. Universidad de Cordoba. Valdeyron. y P. Valenzuela. J. L. D. I. Lesfruits de Tunisie. 120(2): 318-324.y P. Chile. Spiegel-Roy. G. Trujillo. ldentiticacion y clasiticacion de cultivares de olivo (Olea europaea L. The wild genetic resources of the cultivated olive. Chile. 1952. 1995. 1975. I.J. 356:62-65. J. En"III Jornadas Olivfcolas Nacionales". Soc. I. 23. Man and vegetation in the mediterranean area during the last 2000 years. Tecnologfasde produccion del olivo. 1994. Dodrecht. En: F.ldentificacion Varietal en Olivo. y D. A.Arus. Amer. Hort. Kluwer Ac. Press. Science 187 (4174): 319327.) par anal isis de isoenzimas. COl. L. Netherlands. Debusche. Barranco. En"III Jornadas Olivfcolas Nacionales". 1992. Trujillo.

por injerto y por enraizamiento estaquillas semileiiosas. antiguos viveros han utilizado semillas para crear el patron y luego injertarlos con la variedad deseada. y en especial de olive. 41 Metodos tradicionales de propagaci6n Los metodos mas utilizados son: por estaca lefiosa. Los olivicultores. desde sus orfgenes como especie cultivada ha sido propagado en forma vegetativa.CAPiTULO 4 Propagacion Francisco Tapia C. rnetodo que tarnbien se ha usado para el cambio de variedades en huertos antiguos. como es el de estacas semi herbaceas mediante nebulizacion. sus costos son altlsirnos. quienes realizan cruzamientos a traves de polinizacion dirigida. Este medio de propaqacion sexual. es garantizar la autenticidad varietal de los hijuelos. En viveros comerciales. el cual tecnicarnenteha dado resultados. la forma tradicional de propaqacion ha sido por injerto. y no refleja las caracterfsticas que se busca de la variedad elegida. La propaqacion por semi Ilas no es un metoda valido para la rnultiplicacion de una variedad. se ha puesto a punto el metoda in vitro. puesto que la planta resultante es diferente a la planta madre. En la ultima decada. Uno de los aspectos fundamentales a considerar al momenta de la propaqacion de plantas. asf mismo como la sanidad y tarnbien la productividad. 10 propagan a partir de materialleiioso. utilizando ramas que van desde 1 a 2 cm de diarnetro. hasta partes de troncos de arboles antiguos. Comercialmente. de 4: Propagacion . utilizando para ello diferentes rnetodos. desde la injertacion sobre especies silvestres hasta el enraizamiento de material lefioso y herbaceo. sin embargo. con el proposito de rescatar caracterfsticas sobresalientes de una 0 mas variedades y asl obtener nuevas variedades con un mayor ruirnero de caracterfsticas favorables. Es por ello que las plantas madres deben estar plenamente identificadas y manejadas aqronomicarnente en perfectas condiciones de nutricion y sanidad. generalmente. 10 cual ha sido reemplazado por sistemas masivos y de mayor rapidez. solo es utilizado por mejoradores qeneticos. EI olive. 10 que 10 hace poco competitivo con el enraizamiento de estacas.

destinada a dar frutos. Este metoda fue muy utilizado hasta fines del siglo pasado. libre de pestes y enfermedades. alta productividad. motivo por el cual el traslado debe realizarse a salidas de invierno. se sacan del barbecho o canchas de propaqacion y se Ilevan a rafz desnuda hasta el sitio de plantacion.5 hasta mas de 5 cm de diarnetro y de una longitud variable. Asf se reducen las perdidas de plantas por deshidratacion. seleccionando ramas de entre 0. Es un metoda de bajo costo. pues esta dependera ciento por ciento de las caracterfsticas de la planta madre seleccionada. Las estacas se disponen en hilera. Se emplea riego gravitacional. periodo en que la demanda evapotranspirativa es muy baja. que cumpla con los requisitos para formar una planta que satisfaga los intereses de los olivicultores que desean adquirirla (autenticidad varietal. entre 20 y 30 cm. Pero puede ser una opcion uti] para replante. Cuando las plantas se encuentran terminadas. Las plantulas permanecen en terreno por unos dos arios como minimo. 10 que da heterogeneidad al huerto en cuanto a habitus de crecimiento. Sobre la hilera se colocan cada 10 cm y el espaciado entre hilera es de 30 ern. la calidad de plantas es heteroqenea. de una altura minima de 80 em. sin que de ellos se sepa el comportamiento productivo ni sanitario. Es un tipo de propaqacion mixta: es decir el patron es de propaqacion sexual (por sernilla). La epoca apropiada de iniciar el enraizamiento es en invierno. y la variedad comercial por metoda asexual (injerto). es posible que en el plantel donde se uti lice este metodo las plantas no sean hornoqeneas. puesto que el patron de cada planta pueden ser qeneticarnente diferentes. En la estaquilla se deja una minima cantidad de hojas. pero no en cuanto a la variedad comercial. donde ya existe un espacio asignado. etc. todas elias con un registro aqronornico y comercial conocido. y la evapotranspiracion sea reducida. 42 Manual del cultivo del olivo . La planta comercial esta compuesta de dos materiales de origen diferente: el patron 0 portainjerto. es decir. sin embargo el tiempo que se pierde puede ser superior ados afios a si se hace en vivero. puesto que el material es recolectado de una gran cantidad de arboles. distancia suficiente para regar por surcos. Se realiza al aire libre. siendo comunes los suelos de texturas arenosas y con materia orqanica superior al 2%. sin embargo.Este rnetodo es de gran rusticidad y consiste en utilizar restos de poda. La rnultiplicacion por estacas lefiosas se puede realizar directamente en el huerto definitivo. Por este motive. ya sea por surco 0 por bordes. en un terreno acondicionado para tal efecto. para que exista circulacion de savia. que es el que establece la relacion suelo-planta y la variedad. EI suelo utilizado en la propaqacion debe ser poroso y permeable. coincidiendo con la poda. que corresponde a la parte aerea. de modo que la estaca no se deshidrate. enterrando 2/3 de su longitud.l. La variedad a injertar debera provenir de un grupo reducido de plantas rnadres.

Posteriormente las semillas se colocan en canchas de qerrninacion 0 directamente en bolsas. por 10 que no se necesita de un gran numero de plantas mad res. V el de lengOeta. que se realiza generalmente a salidas de invierno (ojo despierto). Allf se depositan las semillas en capas alternadas con arena. La semilla se extrae de fruta madura. epoca en que se injerta en ojo dormido. sobre una rama en descarga. arena V materia orqanica en partes iguales. Para este metoda de propaqacion. el material requerido es bastante pequeno. donde se desarrollara el patron. En olivo se emplean dos tipos de injertos: el de parche. colectada directamente del arbol. un alto poder de qerminacion. EI objetivo de esto es romper la latencia endoqena de la semilla mediante la ganancia de temperaturas en el rango indicado. Desde la qerminacion hasta el momento de injertar puede transcurrir un afio 0 mas. los cuales provienen de la qerrninacion de semilla de determinadas variedades de olive. que en general corresponden a variedades aceiteras. 10 que puede coincidir con el otofio. en que el injerto sera de ojo despierto V a los pocos dlas se producira el crecimiento de la vema del material injertado. 0 con la primavera. de este metoda de propaqacion. la que es reemplazada por un tejido de iguales caracterfsticas proveniente de la variedad a propagar. Cuando este alcanza un diametro de tronco de 0. Se realiza lateralmente haciendo un par de cortes en bisel en el patron a la misma altura que el metoda de injerto de parche. Para ello se preparan canchas con sustrato de arena humeda dispuestas en bodegas sombrfas que en invierno mantengan naturalmente esas temperaturas. que se rompers en la medida que el tallo va engrosando. respectivamente. sin dar a posibilidad de estrangularlo.5 cm a una altura de 10 cm sobre el suelo. Injerto de parche: consiste en la remotion de una pequefia parte de la corteza del portainjerto a la altura de 15 a 20 cm sobre el suelo. Luego se somete a un proceso de estratificacion. que actuara como injerto de ojo dormido 0 despierto.La primera etapa. cuvo espacio queda definido por una figura qeornetrica de tipo rectangular. es el momento ideal para hacer el injerto. Injerto de lengiieta: consiste en unir sobre el portainjerto un apice de una ramilla proveniente de una planta madre. Es importante que la vema seleccionada se encuentre en receso. de la que se obtiene la vema. En el caso chileno. V tarnbien del portainjerto. es la produccion de los portainjertos. la cual tiene. que consiste en aplicarles temperatura entre 14 V 18DC durante dos meses. Normalmente se tiene mejor resultado cuando estas provienen de una rama vigorosa. se amarra con cinta degradable. de 3 a 4 litros de capacidad. Una vez puesta la vema sobre el patron. Ilenas con sustrato de suelo. 10 cual permite despegar tacilmente la corteza de la planta madre. la mas utilizada por los viveristas es liguria'. Se realiza cuando se ha iniciado el flujo de savia. se remueve parte 43 . la que debe mantenerse humeda durante el perfodo que dura el proceso. comparativamente con las otras variedades. coincidiendo con la corteza de este. que puede realizarse desde fines de otofio hasta inicios de primavera.

ayudada con la aplicacion exoqena de hormonas promotoras de enraizamiento. las que se colectan del tercio medio de ramillas de un afio. cuya duraci6n en tiempo no sobrepasa los ocho meses. En esas condiciones las plantas se encuentran listas para su enraizamiento. provenientes de una planta madre que cumpla con los requisitos de la variedad. Basicarnente presenta tres etapas fundamentales: prornocion de enraizamiento. 44 Manual del cultivo del olivo . Para ambos tipos de injertacion se debe podar el patron a dos a tres yemas sobre el injerto. Promoci6n de enraizamiento Las ramillas preparadas se someten. EI amarre es similar al explicado para el sistema de parche. La planta estara lista para ser Ilevada al campo cuando tenga un crecimiento en altura no inferior a los 80 cm. Es importante que exista coincidencia plena en ambos cortes. la planta se puede Ilevar al campo en cualquier epoca. dejando hojas 0 ramillas que permitan la circulacion de savia. endurecimiento y crianza. similar ados piezas de un rompecabezas. Solo basta una ramilla de dos a tres yemas. Se basa en la capacidad totipotencial del material vegetal. adernas debe estar en completo receso. EI periodo adecuado para realizar este tipo de injerto es de mayor amplitud que en el de parche. EI material que se multiplica corresponde a ramillas semiherbaceas de crecimiento vigoroso.de la madera y se deja una superficie de corteza amplia y coincidente con los cortes efectuados en la ramilla de la variedad. en pleno receso. que corresponde a una hormona promotora del enraizamiento. abarcando tres a cuatro meses. pero en ninqrm caso debe existir crecimiento activo de esas ramillas. Cuando la propaqacion por injerto se realiza en contenedores individuales de capacidad. Posteriormente. durante 5 segundos. y en su apice se dejan de 2 a 4 hojas. Este injerto requiere un diarnetro minimo de portainjerto de 0. pues por alii se alirnentara al injerto durante sus estados iniciales. Estas estaquillas son seccionadas hasta una longitud de 15 ern. pues ello Ie quitaria fuerza al injerto. 10 que permite bajar los costos de produccion.5 cm y uno maximo no superior a 1 cm. a una soluci6n hidroalcoh61ica de acido Indolbutfrico (IBA). Es importante que la ramilla a injertar sea del mismo diarnetro que el portainjerto. en descarga. son sometidas durante 5 minutos a una soluci6n a base de benomilo y captafol para eliminar la presencia de hongos como repilo y emplomado (ver Capitulo 10). de 3 a 4 litros EI exito obtenido con este metoda de propaqacion es atribuido al menor espacio empleado ya la mejor calidad y rapidez con que se obtienen las plantas con respecto a otros metodos. EI perfodo de obtencion de estas plantas es superior a los tres afios.

no asf el de la parte aerea. 10 cual se logra mediante aspersiones de agua. En estas condiciones se favorece el desarrollo de rafces. en un sustrato de turba mas nutrientes esenciales. otro porcentaje correspondera a estaquillas con callo y tarnbien habra estacas muertas. pues la falta de humedad prolongada provoca la muerte de las plantulas y las temperaturas inadecuadas reducen el porcentaje de enraizamiento. un circuito cerrado de agua 0 mediante resistencias electricas=. EI control de la temperatura y humedad es recomendable realizarla en forma automatics con dispositivos especiales. disuelto en alcohol y posteriormente en partes iguales con agua destilada. para favorecer el enraizamiento. no se recomienda mantenerlas en cama. y que no se compacte. La resistencia electrica es el sistema mas simple. con gran capacidad de retencion de humedad. es el elemento fundamental de este metodo de rnultiplicacion.La concentracion es de 1000 ppm de IBA. 10 cual junto con bajar la temperatura. las estacas son depositadas en una cama caliente 0 de propaqacion. Entre las de mayor enraizamiento. pues el porcentaje de enraizamiento decae bastante. Bajo el sustrato debe existir una fuente de calor -que puede ser proporcionado por material en descornposicion (compost). con boquillas nebulizadoras de bajo caudal. Los porcentajes de enraizamiento son variables entre variedades y tarnbien entre las diferentes epocas en que se real ice esta operacion. Luego. las plantulas se trasplantan a contenedores individuales de 50 ern'. En este momenta se tendra un alto porcentaje de estacas enraizadas. los que deben ser controlados a 10 menos una vez al dfa por un opera rio capacitado. 'Picua!'. Transcurrido el perfodo de enraizamiento (dos meses).que asegure una temperatura de entre 23 y 24°C en la base de las estacas. sin embargo el costa de operacion es elevado. un material de origen volcanico ha dado buenos resultados. pues tiene un alto consumo electrico. disminuye la actividad evapotranspirativa y permite mantener una humedad atmosferica de 100%. La parte aerea debe mantenerse a una temperatura mas baja. EI sustrato debe ser poroso y permeable. La densidad de estacas es de 2 mil a 3 mil por metro cuadrado. Las que presentan callosidades. para evitar la "cocedura" de las estacas provocada por un complejo de hongos que proliferan en ambientes hurnedos y de alta temperatura. puestas en hileras. como termostatos y humidostatos. Se recomienda realizar aplicaciones de fungicidas (Previcur). que mantienen una lamina de agua sobre las hojas. La perlita. 2 a 3°C menos que la de la zona de rafces. 'Leccino'. cercano al 90%. mezclado apropiada La cama caliente 0 de propaqacion. Entre las de 45 . Consta de tres elementos: un sustrato. 'Manzanilla de Sevilla'. una fuente de calor y una fuente de humedad. estan: 'Frantoio'. buen conductor terrnico. donde se mantienen por 60 dfas. a menos que el material sea escaso.

10 que estimula el crecimiento vegetativo. cada 15 minutos. EI enraizamiento de 'Azapa' es terrnino medio (60 a 70%). Endurecimiento Corresponde a la etapa de adaptacion de las nuevas plantas a una situacion 10 mas proxima a condiciones naturales de humedad y temperatura. el cual permite independencia al momenta del traslado. Crianza Es el periodo de desarrollo de la planta. condiciones de temperatura. 10 cual garantiza una buena supervision del riego y evita el crecimiento etiolado (plantas de tallos delgados vfraqiles de poca piqrnentacion verde). La planta debe alcanzar una altura minima de 0. humedad y nutrientes. Como tutor. a los dos meses de esta etapa. La mejor epoca de enraizamiento es a mediados de otofio y a fines de invierno. cuyo sustrato (suelo. arena y materia orqanica en partes iguales) debe tener los nutrientes en forrnulacion completa (elementos esenciales. Para ello son mantenidas en un area donde las oscilaciones diarias de temperatura sean algo atenuadas (caseta fria). provocar la muerte de la planta. 'Ernpeltre'. manejando las La planta se guia por un tutor al que se amarra con una cinta de tacil deqradacion. en que se fuerza el crecimiento. Cuando el brote tiene 5 cm de longitud es el momenta de ser transplantada a bolsas de 3 a 4 litros de capacidad. de modo de garantizar la autenticidad de la planta. De aqui pasa a la etapa de crianza. buena porosidad y capacidad de retencion de humedad. o EI origen de las estaquillas que se propaqaran. en un periodo no superior a cuatro meses. Manual del cultivo del olivo . desarrollandose una o varias yemas. para que no se produzca estrangulamiento. entre las cuales se define inmediatamente la ramilla que sera el eje de la nueva plantula. En esta etapa el cuidado del riego es fundamental. 'Santa Catalina Huasco'.bajo poder de enraizamiento. ya sea por metodos morfoloqicos 0 moleculares. Esta debe ser debidamente identificada. normalmente se utiliza un alambre galvanizado n06 que se entierra en la maceta. La frecuencia del riego se va espaciando. La temperatura del suelo en esas condiciones es inferior ala arnbiental. y se elimina el resto de las brotaciones de la estaquilla. pues cualquier exceso de agua puede 46 La densidad en el criadero no debe sobrepasar las 80 plantas por metro cuadrado. principal mente NPK). a mas de 24 horas. recien Ilegada la plantula. se encuentran: 'Gordal Sevillana'. epoca que coincide con el crecimiento vegetativo de la especie.8 rn. debe provenir de arboles correspondientes a la variedad que se esta propagando. con menos del 40%.

10 cual retrasa el crecimiento y aumenta el porcentaje de perdidas en la plantaci6n. Con un manejo en seto. 47 Capitulo 4: Propagacion .8 m. quedando en condiciones para desarrollarse con toda su potencial idad en el campo. significa que el desarrollo de ralces. bacterias 0 virus. y sabra que al momenta de entrada en producci6n correspondera exactamente a la que compr6. Normalmente este aspecto es controlado por el Servicio Agricola y Ganadero. Una planta debe estar sana.Cuando se tiene definido el origen de la variedad. Esto en la actualidad no existe y se ha dado casos en que las variedades no han resultado 10 que dicen ser. basado en un anal isis molecular de cada partida de plantas. Sin embargo. es excesivo. Estas son plantadas a alta densidad y se fuerzan. es responsabilidad de quien vende garantizar sus plantas. el proceso de acomodaci6n de la misma es mas largo. deberian contar con un certificado de autenticidad varietal. Las plantas que van saliendo del vivero. se logra mantener a la planta en permanente crecimiento vegetativo y no reproductivo. sin presencia de insectos ni hongos. las que se cultivan de una manera diferente que las plantas cuyo prop6sito es producir frutas. 10 que eleva el costa y se corre el riesgo de infecciones. Mas de 2 aries. Una planta de olivo ideal para ser plantada. a emitir un gran numero de ramillas. mediante poda y fertilizaci6n. 10 que darla mayor seguridad al agricultor cuando adquiere una determinada variedad. Cuando se Ilega a una altura de 0. corresponde a las que tienen una edad no superior a los dos arios y una altura minima de 0. cuando la planta es Ilevada a terreno con una menor altura.8 m. debiendose realizar una poda al momenta de la plantaci6n. Por 10 dernas. normalmente se establece un plantel de plantas mad res. Una planta comercial de olivo debe cumplir una serie de requisitos antes de ser plantada. y el comprador obligadamente debe revisar las partidas que adquiere. en contenedores 0 macetas. la planta se ha independizado de los cuidados extremos que se emplean en vivero.

1981. Espana. Bologna-Italia. J y C. Olivicoltura Intensiva Meccanizzata. 1996. 2001. Metodos de Multiplicaci6n. 31-39. Comunicaciones INIA. Fontanazza. Prod. Caballero. Aspectos qensticos y tacnicas de propagaci6n para una plantaci6n intensiva. Multiplicaci6n del olivo por estaquillado sernilefioso bajo nebulizaci6n. En "Enciclopedia Mundial del Olivo". Fontanazza. Madrid. Ser. G. J. 48 Manual del cultivo del olivo . Madrid. Editorial Mundi-Prensa. Veg.Bibliografia Caballero. Editorial Mundi-Prensa. del Rfo. En "EI Cultivo del Olivo". G. Edagricole. 1996.

el uso de polinizadores. 1998). En condiciones adecuadas de temperatura. algunas variedades se comportan como autotertiles en algunas localidades y como autoesteriles en otras (Lavee. el olivo normalmente no requiere de polinizacion cruzada. la precocidad en la entrada en producciorr el comportamiento ante determinados problemas de suelo (alto contenido en caliza activa. heladas) 0 ataques de plagas y enfermedades. por 10 que es imprescindible conocer las caracterfsticas y el comportamiento de la variedad en condiciones aqroclimaticas simi lares. puede que necesite un polinizante. 1998). suelo. es mejor incluir alguna variedad polinizadora. como son la eleccion de la variedad. la produccion y su alternancia. riego. etc. Si no se cuenta con informacion local del comportamiento de una variedad. Cuando un agricultor decide realizar una nueva plantacion de olivos. previamente ha debido fijarse los objetivos que persigue. la epoca de plantacion. la proqresion de la maduracion. Antonio Ibacache G. 49 . la calidad de las aceitunas y del aceite. 1996). En el presente capitulo se abordaran los principales aspectos relacionados con la plantacion. 2003 bl. incluida la adaptacion al usa de rnaquinas vibradoras.CAPiTULO 5 Plantaci6n Mario Astorga P. la densidad de plantacion.). (Pastor et a/. la facilidad 0 la dificultad para la recoleccion.. En el capftulo 3. Las caracterfsticas qeneticas de la misma son las que definen la resistencia 0 sensibilidad ante condiciones adversas de clima (sequfa. humedad relativa y viento. salinidad. se ha encontrado una fuerte interaccion entre sitio y variedad (INIA. Francisco Tapia C. Desde el punto de vista econornico debe tratar de conseguir un sistema productivo que Ie permita el maximo beneficia y que el plazo de recuperacion de la inversion sea el minimo. la preparacion del terreno. se indican las principales caracterfsticas de las variedades con interes comercial existentes en el Pafs. el tamafio de los frutos 0 el rendimiento graso. principalmente.. sin embargo. Asimismo. Por ello. la plantacion propiamente tal y los cuidados posteriores a ella. para 10 cual debe acelerar la entrada en produccion (Pastor et a/. Cuando se va plantar olivos uno de los principales aspectos a considerar es la eleccion de la variedad la cual debe hacerse can la debida anterioridad. cuando el ambiente de cultivo no 10 favorece.

La variedad polinizadora debe cumplir con una serie de requisites. 1999). debe producir abundante polen de buena calidad. 1996). Adernas. riego. % y b) en hileras completas (adaptado Los olivos son arboles con sistemas radicales mas bien superficiales. coinciden en afirmar que la distancia maxima entre polinizador y variedad principal.6 %l. En la Figura 6. AI igual Manual del cultivo del olivo . controles fitosanitarios y cosecha.8 m no son aconsejables (Navarro y Parra. Disposici6n de variedad polinizante en el huerto: a) alll de Rallo y Cuevas. los suelos con profundidades utiles menores de 0. permite un manejo agron6mico mas simple en cuanto fertilizaci6n. Para lograr una polinizaci6n efectiva. se necesitan alrededor de un 10 % de arboles polinizadores en una plantaci6n (Lavee. la distribuci6n en filas completas (16. Si bien. de manera que el viento tiene un papel fundamental en el transporte del polen dentro del huerto. 1999). Sus frutos deben tener importancia comercial para aceite 0 mesa (Rallo y Cuevas.6%) Distancia maxima = 40m <:===Jo < Viento predominante X X X X X X 50 x XXXX 0XX 0 X XXX X XX 0XX0 XXXX :Variedad principal X X X X X X 0 0 0 0 0 0 o: XX xX XX XX XX XX X X X X X X X X X X X X X X X X X X 0 0 0 0 0 0 Variedad polinizante Figura 6. 1999). siendo el mas importante la sincronizaci6n de la floraci6n con la variedad principal. la distribuci6n alll % se aproxima al6ptimo de plantas polinizadoras. EI proceso de la polinizaci6n es anem6filo (por el viento) y gravitacional. aproximadamente (Rallo y Cuevas. no debe superar los 40 m. a) Distribuci6n (11 %) Distancia maxima = 18m b) Distribuci6n (16. Para conseguir una buena respuesta a la polinizaci6n. investigaciones realizadas en distintos parses. 1999). se representa un esquema de distribuci6n del polinizador. sin embargo. para una plantaci6n realizada a 8x4m. en el sentido del viento dominante. plantaci6n a 8 x 4 m. y que sea compatible con la variedad principal.

5m en 18 base y 1 m deancha en .5 m de altura par 1 . La densidad dependedela variedad.Cabesenalar tamblen que. se prefieren las tormas libresen vase. Foto 21. La plarttacien sabre camel lanes debe considerar necesariarnente e1ernpleo de riego localizado de oajo. las dimensiones de los camellones al memento de 18 plantaci6n son: b. clima y manejo aqrnnornico que sedesea dar al huerto.caudal. 7x7m. En Espana. los sue los poco ferti les puaden admitir mayores densidades de plantacicn que los terrenos de buena caliriad. en un sistema de alta densidad (300 arboles/ha). as muy importante definir eJ '[lumero de arboles por hectarea SLJ distribucion enel terrene. se pueden utilizar marcos de 8x6m. puesBxiste riesgode erosion par el agua de riego (lNDAP~ PRODECOP. 1998). 7x&m. han propuesto la sustituciondel olivar tradicional per etreeonocido como "nuevo otivar intensive". Desde mediados de la decade de los 70. S8 debe cOllstruir camellones. Plantseion deolivos sobrecarnellcnes IhuMO de Cerrillos). homogeneamente rhstrihuidos. can relacion a la 0liviculturatradicional1100 arboles/ha) y que demandan mana de obra poco especializada En condiciones de riego. 8x5rtJ..!tectiv(J. que proporciona producciones precoces y abunuantes.INIA lr1tihuasi. algunos especialistas proponen formar losarboles en eje central 0 morecono. 5: Plantacirin . los cuales son elevaciones artificiales del teneno en forma de mesetas sabre las que saestablecen las plantas IFoto 21). que permits aumentar la densidad de piantaci6n nasta 4aa d saa plantas/ha. como ocurre en lossistemas . 0 inc/uso de 7x5m u 8x4m (Pastor et el. 19981. Densidad de plantacicn y En un huerto Gomereial de oiivos.51 Capitula. para una similar disponiQilidad de aqua. en suelos de menor profwididad f. las principales caracterfsticas de este nuevo sistema se basan snacortar el periodo improductivo de los arboles. aprovechar 81 maximo eJ potencial productivodel rnediosn que sa desarrolia 18 plantaciqn y hacer un dlseriode plantacion en que la mayo ria de las operaciones del cultivo puedan ser rnecanizadas. sobre un tronco umco. En ltalia. sin plovo~ar 81 efecto de sornbreado V excesiva competentia entre las plantas por luz. Engeneral.81 plano superier. suelo. principal mente de Espana e ltalia.que en otras esp8cies frutale$. distintos centres de investiqacion.

y Azapa. variedad Mapa obtenido en Vallenar. IV Region. como va~iedad "principal (INIA.3) 14 ro. En las fi€luras 7 y B se sefials Is evolucion de la produccion de 'Empeltre' y 'Mapa'. 10 que tiene un efecto sobre lasmayores producciones iniciales del huerta. RendTmientode un huerto de olivos (312 arboles/hal. III Manual del eultivo del clive . abtenidaen Vallenar. En Cerrillos de Tamaya. haste 81 sfio srete y en Cerrillos ee Iarnava. en ensayas de variedades rea/(zada:s en Vallenar. se han obtenido altas producriones inieiales en las variedsdee Empeltre. como polinizante (25%). varisdad Empeltre.s ~ 25 20 15 10 5 :? ~ a: " OJ [l Vallenar • Cerrillos D Rap~l D Iilape1 Figura 7.9 tn 12 10 B :!2: " . nasra el ana castro (INIA. IV Region. se hanalcanzado resultados 'similares haste el ano cuatr.allenar • Cerrillos 0 lila pel Region. 200. III Region.o (lNiiA 2003b). en un huertade siets afios estsblscido a 8x4m (312 plantas par hectareal conducidas en vasa libre.. hasta el ana cuatro 4 (INIA. En Chile. IV Region. Figiura B. Ra~el e Illapel. basta el ana siete y en Cerrillos de Iamsva.lll Region.2003a).: . Rendimiento de un huerto de olivos i312 Brboles/hal.~ S2 'C a: QJ 6 4 2 3 4 5 DRapel " D V. Rapel 8 Wapel. Rapel e IIlapel. con las rnisrnas variedades y distancias de plantation. respectivamehte: 30 ro.que tavorscen u~a mayor expansion radial de la cops.2003).

para al manejo nutricional debe serrealizedo con rnesura. en los que elcrecimiento es lento. En climas caluresos y sue los profundos. Por el eontrario. 2003a). que al rqual que 'Ernpeltre'. por problemas de disponibilidad deaguaen aquel rnornento IINIA. 'Azapa'. de modo que los arboles no crezcan mas que el espacioaslqrrado [marcode plalltaci6n). se recomienoa plantar en alta densidad. en cambia. Plantacion Los hoyos de plantacion no deben ser mas profundos ni mas snchos que las dimensianes de 121 balsa (Fato 22). Pllmtllcion de olive con ayuda de estscas auxiiieres y regia de plantaGiOn. el crecimiento del olivoes exuberante. en sue los de texturas sxtremas Imuy arcillosas 0 muy arenosas) convlene hacer los hovos mas anehos e incorporar una mezcla de suelocon materia orqanica alrededor de la nueva planta para astimular el crecimiento initial de nuevas ratces. En Vallsnar. iniciD su prcduccional tercer ana en todas las localidades. Epoca de plantaci6n Actuaimente. por 10 cual disrninuvo la procucciendel sflo siguiente En el caso de la variedad Azapa. El perlodo mas favorable as bacia fines de invierno. fue sometida a poda de formaci6n. de capacidad adecuada a la edad y al tamatio del sistema radical. en primer lugar. que intrinsecarnente es aAera. La decision de cusntos arboles plantar en una superficie determinada. alcanzados en las otras localldades. EI ancho debe ser suficlente para facil itarla laborde colcoacinn de 18 balsa can la planta. Por In que la plantation se puede realizer en casi cualquier epoca 0101ana.'Eropeltre'fuernas precoz en Vallenar que en las ioralidades de la IV Region. 53 CapHulo 5: P. en zonas con inviernos suaves es posible inieiar la plantaci6n en elotofio.. No obstante. par 10que no. salvo en el sfio seis. y mantengan un equilibria vegetativD y reprnducfivo. 'Empeltre'. en antecedentes tecnlcos y especificaciones de la variedad y. luego de su prirnera prcduccion. cornuna de Montepatria. lueqo que ha pasado el peligro de heladas. y principios de primavera. en las condiciones de suale y clima del sector.undo luqar. si S8 recomienda en suelos delgados. Sin embargo. Foto 22. donde las plantas 58 producen sn bolsas de polietileno. han sido inieriores a 10. los arboles fueron sometidos auna drastica reducci6n del agua de rrego en los rneses de aqosto y sepriernbre.lantacion . EI momenta masadecuado dependera de las condiciones climaticas locales. en seg. AsL las plantas eontaran con un buen arraiqarniento para lniciar de rnejor forma 81 nuevo crecirniento de prirnavera. el olive Sa multipllcaa traves del sistema de enraizamiento de estaquillas sernilefiosas bajo nebulization (ver Capitula 4). debe basarse. antes de que aumente 121 temperatura. la produoci6n he tenino una tendencia al incremento. Los resultados productivos obtenidos en Rapel.

Una vez puestas en el hoyo definitivo. el olivo requiere bajos niveles de nutrientes. en el caso de conduccion en copa se eliminan todas las ramas laterales bajo los 0. EI olivo joven es muy vigoroso. Por 10 demas. y en la mayorfa de los casos presenta un buen equilibrio solo con los nutrientes extrafdos del suelo.4 metros. ya que el olivo es muy sensible ala asfixia de las rafces. Los riegos deben ser frecuentes y con poca agua. sin sobrepasarlo. cortando las arnarras. es necesario pintar el tronco y los brotes expuestos al sol.No es necesario aplicar fertilizantes en el fonda del hoyo de plantacion. los que se deben iniciar luego de la primera produccion del huerto. retardandose la entrada en produccion. ya que se aumenta el riesgo de que quede en alqun sector una concentracion elevada en contacto con las nuevas rafces. provocando toxicidad. EI control rnecanico con azadon tambien debe evitar cualquier herida en el tronco. es fundamental durante los primeros alios. Para ello. EI color amarillo en hojas nuevas puede ser un sfntoma de exceso de humedad en el suelo. Se debe tener especial cuidado con el exceso de humedad. En algunas zonas existe problema de roedores (conejos y liebres) que comen la corteza provocando 54 Manual del cultivo del olivo . y durante los primeros aries. como en el norte chico. Si los riegos y el manejo general del huerto son apropiados. Mientras se va tapando debe apisonarse. que a futuro sera el tronco del arbol. con volurnenes de 20 a 30 litros por arbol. especialmente alrededor de las plantas. La planta debe ser enterrada solo hasta la zona del cuello. una semana despues. de manera que no queden bolsas de aire en la zona de rafces. En el momenta de la plantacion.8 m. En todo caso. que es de mejor calidad. las necesidades de nutrientes deben ser registradas a traves de la observacion del vigor de las plantas y del empleo de analisis foliar. la corteza del tronco y de los brotes nuevos puede ser lesionada severa mente por "qolpe de sol". las que esten bajo 0. es necesario dar un riego abundante. se debe dejar un eje. con una lechada de cal 0 con pintura latex de color blanco. respetando la misma altura sobre la tierra que la planta tenfa en la bolsa del vivero. Una vez plantado. EI control de malezas. ya que posteriormente pueden estrangularla. es suficiente con 10 aportado por el suelo. IIamado riego de acornodacion. es innecesaria la fertilizacion durante los primeros alios. Los herbicidas (solo de contacto) deben ser aplicados cuidadosamente para evitar que entren en contacto con las hojas de olivo. se retira la bolsa y se procede a tapar con tierra de la superficie. yen el caso de conduccion en monocono. No se vuelve a regar hasta. En zonas de fuerte insolacion. Antes de poner las plantas en su sitio definitivo. es necesario retirar las etiquetas colocadas en el tronco de las plantas. Para protegerla de esa contingencia. por 10 menos. Las aplicaciones de fertilizantes pueden provocar un exceso de vigor. En este caso es necesario suspender los riegos por algunos dlas y revisar los volurnenes de agua. 10 que obliga a podar anticipadamente.

esta debe tetter. Encase de usar una corrine artificial de matla. reduciendose ladominancia apical mediante la emisi6n de ramas laterales. En una conduccionen rnonocotio. tormandose las rarnas mad res sin la intervention ae poda. caoazde mantener verticalrnente el troneo del arbol durante 3 64 anos. csmo En lugares donde el viento [imita el crecimiento de las plantas.18mU€rt€ de algunas plantas. ya sea. De esta forma 58 reduce 18resistencia 81vierito y se minimize la{lJrbu1enCla ceres de 18cortina. de cortinas naturales. plantando en la primera hllers que enfrenteal viento una variedad de erecimientn rspido y erecto ('Barnea' 0 'Manzalll!!a chilenalla que S8 olanta a una mayor densidad. un 50% de porosidad 0 sornbreernierrto.2 rn]. Estos pueden controlarse div8rsos tipos de m?llas. a artificiales. as! se permite que el spice en crecimiento se doble. ------------- Capitulo 5: PIa. En ei.sisterna de eonduccicn en copa (recomendarlol. luego se deja cracer librernente. ideatmsnte. Como cortina natural se puede utilizer 8( mismo olive. S8 oebe sequir ernarrando Hasta 0.se amarra el eje del arbel (futurotronco) hssta la altura que-sa desee formar fa cruz (0.2 60. haste que sea eapaz de mantener porsi solo iaeona del arbol.8 a 1. con I'll empleode barrerss ffsicas. desde 81 mismo momento de 121 plantae ion. 55 Foto 23. Planta de olivo con dBtalle de tutor y arnsrras ('Arbequina'j. 10 ideal es procurer una protection. EI olive requiere de Lintutor.I1!acion --- . que pueden estar yq_establecidas.3 m bajo la altura que se desea cornoaltura maxima (FDtD 23).

. Tierra Adentro 35:32-35. Manual de Prcduccion de Cftricos. R.:117-149. R. Rallo R. Espana. Olivares A 2000..1996. INIA 2003a. Madrid. Datos sin publicar proyecto "Manejo moderno de huertos de olivo Valle del Huasco".. En: Barranco N. D. 56 Manual del cultivo del olivo . Rallo. La Olivicultura en el Valle del Huasco.. Castro R.S' ed . p.PRODECOP. En: Enciclopedia Mundial del Olivo. Parra A. Madrid. 1999.. Espana. Navarro. Junta de Andalucfa y Ediciones MundiPrensa. Datos sin publicar proyecto "Manejo huertos de olivo y su desarrollo IV Region" INDAP . Disefio y Manejo de Plantaciones de Olivar. D. Plantacion. Sevilla. Junta de Andalucfa. INIA 2003b. 1999. INIA Intihuasi. Junta de Andalucfa y Ediciones Mundi-Prensa.. y P. Humanes G. Tapia G. EI Cultivo del Olivo. V. Vega M. y M. p. Consejeria de Agricultura y Pesca. S. M. EI Cultivo del Olivo. A Ibacache G. J. L y J. F. La Serena. (Eds.S' ed . 72 p. p.:169-203. Consejo Olefcola Internacional. Fernandez-Escobar y L. En: Barranco N.: 61-110... (Eds. Fernandez-Escobar y L..Lavee. Espana. Fructificacion y produccion..). C. Cuevas. Chile. 1998. 1998. y J. Espana. 225 p. Biologfa y fisiologfa del olivo.). Rallo R. Pastor M.. Madrid.

los estomas se cierran para evitar una deshidratacion de la planta. Este capftulo incluve aspectos de riego por rnetodos tradicionales V sistemas de riego localizados de alta frecuencia. entre las cuales destaca: densidad de plantacion. utilizar en forma eficiente los recursos hfdricos disponibles Vobtener productos de alta calidad. va que numerosas reacciones bioqufmicas se realizan en este medio como la sintesis de proteinas. EI intercambio gaseoso de CO2 V oxfgeno (0) se realiza por las hojas a traves de estructuras denominadas estomas. 1995). Las practices de riego necesariamente. hay intercambio de gases V la fotosfntesis se realiza en plenitud. uso de polinizantes. Relacion EI agua es muv importante para la vida. La apertura de los estomas depende de la energfa lumfnica incidente. la humedad del suelo a traves del riego es el unico que se puede manejar en gran escala. V disrninuve la fotosfntesis (Deidda et al. En esas condiciones aumenta la resistencia al paso de gases V vapor de agua. elementos estructurales en la torrnacion de nuevos tejidos vegetales (Russell. Mario Astorga P. poda. al menos en terrninos econornicos. deben ser complementadas con otras para obtener buenos resultados. EI carbona es aportado por el anhfdrido carbonico atmosterico (C02). cosecha V postcosecha. La adopcion de tecnicas de riego modernas en el cultivo del olivo es esencial para aumentar la productividad de los huertos. Gran parte de la materia prima necesaria para la fabricacion de los tejidos vegetales proviene directamente de la atmosfera. 1990).CAPiTULO 6 Riego Leoncio Martinez B. proceso conocido como totosintesis (Merva. lipidos V carbohidratos. por 10 tanto hay una reducida transpiracion V una alta asirnilacion de CO2. proceso que se conoce como transpiracion. aplicacion de fertilizantes. que es captado por la planta a traves de las hojas V transformado al interior de ella en hidratos de carbono. La apertura estornatica se produce en la manana cuando el deficit de presion de vapor es bajo.. Cuando los estomas estan abiertos. Si la transpiracion excede al agua absorbida por las ralces. Por los estomas abiertos tarnbien se pierde vapor de agua. A medida que la hora 57 Riego . 1988). del deficit de presion de vapor del aire (humedad relativa) V del contenido de humedad del suelo. De los tres factores mencionados.

000 m3/ha/ano en olivos variedad Manzanillo. y Kassam. Michelakis. 1998). 1986).1986. EI requerimiento hidrico del olivo con alta produccion. en olivos de ocho anos. Un buen estado hidrico de las plantas produce mayor crecimiento vegetativo (Michelakis et al. En el Cuadro 11 se sefialan los efectos del deficit hidrico sobre diferentes procesos. Lavee y Schatel. 1999.. EI olivo es una especie tipica de clima rnediterraneo muy tolerante a la sequia (Pastor et al. Pastor et al. 1994). Los efectos del deficit hidrico en olivos dependen del tipo de proceso fisiol6gico. es semejante a muchas otras especies de frutales (Ooorenbos. en promedio. Goldhamer.500 a 3.logrando muy buenas producciones respecto a tasas de riego inferiores. 1986). 1998 y 1999) y un aumento en la relacion pulpa/hueso (Proielli y Antognozzi.500 m3/ha/ano en la variedad Azapa. 1998). Es natural que en dias calurosos especialmente a medio dia. 1996). hay un aumento de la temperatura del aire y del deficit de presion de vapor (OPV) disminuyendo la fotosintesis y la transpiracion (Gimenez et al..300 mm/ afio. nurnero de frutos por arbol (0' Andria et al. California. la evapotranspiracion potencial anual es del orden de 1.000 m3/ ha/afio son suficientes para obtener buenas producciones (Arzani y Arji.. encontro una buena correlacion entre agua aplicada e ingresos debido ala mejor calidad de los frutos (tamaiio). 1999. 1997)..000 m3/ha/ano. la producci6n y calidad de las flores. pero los estomas de una planta bien abastecida de agua perrnaneceran abiertos.. 2001 reporto tasas de riego de 6. 1996. riegos complementarios de 1.500 a 8. 1999.. utilizando riego por goteo en el valle de San Joaquin. aplicaron tasas de riego sobre 8. V Region. En las condiciones aqroecoloqicas del norte chico (Regiones de Atacama y Coquirnbo). 1999).300 a 1. Un deficit hidrico durante todo el ana atectara directamente el crecimiento vegetativo del arbol. un mayor nurnero de horas durante la temporada de crecimiento que una planta con problemas de abastecimiento de agua..los estomas permanezcan cerrados 0 parcialmente cerrados debido al elevado gradiente de humedad existente entre la atmosfera y el interior de la hoja (Fernandez et al. 2000. Ferreyra et al.OOO 8. Oeidda et al. Pastor et al. En estas condiciones.. Pastor et al. Goldhamer et al.. (1994). por 10 tanto. 1997). 1996) en el sector distante a menos de 60 km de la costa. 58 Manual del cultivo del olivo . Respecto a los ingresos ($/ha) del agricultor. la cuaja. Aquellas plantas bien regadas dispondran de mas "materia prima" para la fabricacion de nuevos tejidos vegetales 10 que se refleja en mayor crecimiento vegetativo del arbol y por consiguiente mayor crecimiento y produccion. porcentaje de aceite (Lavee y Wodner. produccion (Arzani y Arj. a Respecto a la situation del riego en algunas provincias de Espana. EI arbol puede sobrevivir en condiciones extremas de falta de humedad. 1991. 2000. Campbell.600 rnm/afio (Ciren-CNR. la caida de frutos previo a la cosecha y el tamario de los frutos.avanza. pero su crecimiento vegetativo y productivo seran muy restringidos (Ooorenbos y Kassam. 1990. Castro et al. las tasas utilizadas son inferiores a las estimadas para la III y IV Region debido a la precipitacion que es del orden de 500 mm/afio 0 superiores. 1990). 1999). las tasas de riego para el olivo son entre G. tamaiio de frutos (0' Andria et al. Las condiciones donde se realize el ensayo fueron: suelo de textura franco arenosa con un estrato impermeable a 0. Michelakis. en la zona de San Felipe.6 m de profundidad y una evapotranspiracion potencial anual de 1.. 1990..

Fechas modificada~ pan) el Hemisfe(lQ Sur. capacidad de retencion de humedad del suelo.dos fe. noatetta la carqa frutal (no hay mayortendenGia a la carda de frutosl ei peso de los frutos ni el valor cornercial de la produGei'On. los cuitivos. sedara respuesta a oada una de sstas interwgant8s. 1973).nologicos con 81 objetwo de disminui« 81 consume de aguasin causer perdidasimportantes en la producCian. Eteoto del deficithrdricoe.81 tamarodel fruto (menor tarnsfio de ce\ulgs del Agosto~octubre Noviembre Noviembre-diciembre DiGiembre~enem Febrero-cQsecha Flnracjon GlJajado cia frutos Crecimiento inicial del fruto Crecimiento posterior del fruto huM Acurnulaci6n de aceite.. es necesario validarestas experienclas debido a la bllja capacidad de rstencion de humedad de los suelbs.esQs en Qliv)1J Crecirnientoveqetativu OBsarr. 1M7.Cuadro 11. RMucci6p n0me(o de tiores. la lluvia invernal y la disponibilinsd de agua. Parapromover un de'ficit nldrico controlado. D. 8S necesario considarar algunos tacrores como: 103. Aumentael alierisma. Disminuye .n - diferefltes perfodos.. En las condiciones del norte chico. sDOrediferentesprog./sminuye elcontenido aceite/frutQ. Recientes estudios reatizados POl' Ferrevra et al. EI riego EI riego es la apliceeion artificial de spua al suelo con el fin de suminlsnara humedad neeesaria para su desarrollo [lsraelsen y Hansen. madurez'. en el perfodo cornprendido entrsencurecimiento del carozo V el tnicio de la. 18 Ires prsguntas son relev8ntes en relaci6n can 13 prattica del riego:eemo.lS99 y Matilva et 81. 2001. para rleqo.ollo de yemasJloraie's Todo el anD Reduceion del crecimiento y del numero de flares al ario. el metoda de rieqo utilizado. wanta y cuanda regaL A continljacioll. para 81 wltl\iGdel olivo. Una disminuci6n de uw50%de la tasa de riego. tst[l pn3:ctica perrnite ahorrar entre 30 a 35% de Ids voiumenes de agua apiicados. aSpBctos tecnioosEl$pedflcos 'debi3r3'I'ISef consuitadosen literatura tecnica especialiZ'ada. la presencia de sales en 81perfil V laeseasa pluviometrfa anua\.2000 sugieren la posibilided de reducir las tasas de riego en algunos perfiJ. el contenido de sales solublesdel suelo V 81 aqua. de Fuente: Berrsnco et-al. Floraeion incompleta. 59 . Dismil1uyeel tamsfto de'fruto (menor ruirnero de celulas/fruto].. GoldhqiTier. Oebido 81 caracter generC'l1 de esta artiCUlo..

preselltall eficiencia de los sistemas gravitaCionalesesta profunda. par escurrirnientn superficial y por influenciada porel tipo de suelo. Los valares de eficienciasde apl icacion promediuparadiverses metodos de riego gravitacianales vpresurlzados se indican en el Cuadra 12.450. EI agua S8 puede condueir entre las hileras de plantas s'n forma de tendido.610 de refereneia y ayudan a ccrnprender la difarencia entre sistemas de riega qravitacioralss y prssurizados.C6mo regar Sa refiere a los rnstodos utilizados para reqat.. no todas las plantas reciben la misma cantidad de agua. fuertemente el caudal disponible y el grado de instruccion y Cuadro 12.. La menor dada porel agua que se pierde por percelacion la baja uniformidad de aplicaclen. esdecir.sureos. Manual del cultivo del olive . En IDS metodos de riegogravitacionales. las Baja coeficiente de unitormldad. esta infiltra hurnedeciendo 81 perfil del sU810. bordes y tazas. A medida que el agua avanza en 81 huerto. Los sistemas de riego qravltacionares son de bajo costa de lnsraiacton desventajas detectadas son las slquientes: . ~1. III y operaci6n. la topograffa.agua por percolacion profunda y par escurrimientosuperficial. Los sis~emas de riego presurizados. 1 30 45 5D 60 I 60 65 65 75 tl5 90 60 Fuente: CNR Reglamento Ley N° 18. el agua fluye pordiferenciade cota entre el lugal donde se racibe el·agua y donde se eneuentran los arboles. Estos valeres son 8. Perdidas de . Valores deeficiencia de splicacion promedio para diterentes metodos de riego lilrr@il Tendino Surcos bordss rectos Bordes en contorno Pretiles Tazas Califo rn iano Aspersion Microjet Goteo . los rnetodos de riego se clasifican en dos qrandes qrupos: sistemas de riego gravitacionales y sistemas de riega presurizados. motivaci6n del obrero agricola. eficiencias Iloininales muy superiores.el agua aplieada al potrero).. En general. Estos sistemas se caracterizan por su bqja eficiencia lrelacion entre el aguaefectivamente util izada per el cultive y .

dada la eficiencia de aplicacion de agua. EI volumen de agua ocupado en las reacciones rnetabolicas y que pasa a formar parte de los tejidos vegetales es muy bajo. el riego por goteo es el metodo que presenta mayo res ventajas. en cornparacion al utilizado en transpiracion y evaporaci6n directa desde el suelo. Los metod os mas utilizados son: goteo y microaspersion. metoda de riego.• • • Alto nivel de erosion del suelo. aun en aquellos con fuertes pendientes. y la posibilidad de utilizar suelos que presentan pendientes superiores a 5% y excesiva pedregosidad. Tres son los aspectos mas relevantes para determinar la cantidad de agua a aplicary la frecuencia de riego: evapotranspiracicn del cultivo. en que el agua se aplica en forma de lIuvia. es muy diffcil determinar la frecuencia de riego optima para cada plantacion a 10 largo del ario. disminuye la incidencia de malezas y permite aplicar los fertilizantes por medio del riego (tertirriqacionl Entre los problemas del riego localizado se encuentran: • • • • Alto costo de instalacion. Debido a las variaciones de las caracterfsticas ffsicas del suelo. el manejo de los fertilizantes a traves del agua de riego (tertirriqacicn]. Para las condiciones aqroecoloqicas de los valles transversales de las regiones de Atacama y Coquimbo. Los metodos de riego presurizados se caracterizan por conducir el agua por tuberfas. Estos sistemas se caracterizan por una alta eficiencia en el usa del agua (sobre eI85%) muy alta uniformidad en la aplicacion. mas el agua que se evapora directamente desde el suelo. Se requiere disponer de equipos de bombeo para hacer funcionar el sistema (salvo en equipos operados por diferencia de cota entre la fuente de agua y ellugar donde se encuentran los arboles). no hay erosion del suelo. Los sistemas de riego por aspersion no son utilizados en Chile para el riego de olivos. y capacidad de retencion de humedad del suelo. y riego localizado. Los operarios deben estar capacitados en el uso de esta tecnologia. Evapotranspiracion del cultivo (ETc): es el agua utilizada por el arbo: en la transpiraci6n desde las hojas. que corresponden a las aplicaciones gota a gota 0 en forma de pequefia lIuvia. La transpiracion y la evaporacion estan determinadas por un fenomeno ffsico que es el gradiente de humedad entre la atmosfera y el interior de la hoja (transpiraci6n) 0 la superficie del suelo 61 Capitulo 6: Riego . Existen dos sub-grupos: riego por aspersion. Se debe disponer de agua para regar con mayorfrecuencia (uso de estanques acumuladores). junto ala planta. Alta incidencia de malezas.

1986). Para conocer ETc a partir de EB se debe realizar algunas operaciones aritrneticas sobre la base de algunos coeficientes de correlacion.42 mm/dla. En la region de Coquimbo. Blanney y Criddle y Iurc. tarnbien afectan la evaporacion de agua desde un estanque. al igual como sucede con la evapotranspiracion. EI deficit de presion de vapor esta gobernado por factores fisicos de la atmosfera como es la temperatura.2 mm/ dia en Huasco. En el area comprendida entre Maitencillo. y el oceano Pacifico.(evaporacion). viento. y Pruitt. En Combarbala. para el area olivicola del valle de Huasco. y los mas bajos se registran en junio y julio con EB de 3. Hurtado. Este es el principio de utilizacion de estaciones rneteoroloqicas autornaticas. etc). por 10 tanto. 1977). por 10 tanto. La evaporacion de bandeja (EB). termino que se conoce como deficit de presion de vapor (DPV). mientras que Cornbarbala. con algun grado de influencia costera. Pichasca y Rapel son localidades del interior. la radiacion solar y la velocidad del viento (Campbell. y de localidades de la IV Region se sefialan en el Cuadro 13. se puede estimar la evapotranspiracion del cultivo utilizando model os rnaternaticos. las plantaciones de olivos se encuentran principalmente en la zona de Cerrillos. por el Este. se puede estimar el agua utilizada por el cultivo. es menor que al interior de la hoja (cercana al1 00%). Los parametres descritos (temperatura. ETc Donde: ETc Kb Kc EB Kb x Kc x EB (1) Evapotranspiracion del cultivo (mm/dia) Coeficiente de instalacion de bandeja Coeficiente de cultivo Evaporacion de Bandeja clase A instalada siguiendo norma de FAO. Camarico y Talhuen. (Hatfield y Fuchs. 1990). 62 Manual del cultivo del olivo . EI agua se mueve desde donde hay mayor humedad relativa hacia donde hay menor humedad relativa. a traves de las estomas hacia la atmosfera. La bandeja de evaporacion Clase A es el instrumento utilizado para estimar la ETc. como Penman-Monteith. Existe una relacion directa entre la evaporacion de bandeja (EB) y la Evapotranspiracion del cultivo. midiendo la evaporacion desde un estanque. La Ecuacion 1 define ETc a base de la EB (Doorenbos.2) mm/dia corresponden a los meses de diciembre y enero.0 a 5. entre otros. el agua pasa desde el interior de las hojas. La concentracion de vapor de agua en la atmosfera a una determinada temperatura. la humedad relative. mientras que en Illapella EB de julio apenas alcanza a 1. los valores mas altos de EB (5. la radiacion solar y la velocidad del viento en forma individual. la humedad relativa. la EB de enero casi duplica ala registrada en ese mismo mes en el valle del Huasco. En el valle del Huasco la olivicultura se concentra fundamentalmente en las comunas de Freirina y Huasco. Midiendo la temperatura del aire. terrnino conocido como "humedad relative". zona fuertemente influenciada por el mar.

5 1.9 4.0 net.2 4.3 9.4 8.65 a 0.3 1. EI valor de Kc es muy util para estirnar 81 requerimiento de aguadel cultivo.4 g. en un area TIonpe la evapotranspiraclon potencial es del orden de 1. 1- I 10. 8.B 9.5 6) 3.0 5.6 6.3 V 2. 8.8 4.2 4.8 1) 2.2 3.1 3.5 4.4 6.2 5.4 5. perc tiene una irnportancia sscundaria en la determinacion del volumen deaquee aplicar.9 2.el cUBI as atectedo 63 . densidad y forma de los estornasl y del periodo ternloqice.1 7. EI viente.1 7.2 4.5 3.Ouadro 13.3 5.9 3.1 2. Goldhamer (1999) obtuvo buenos resultados en terrninos productivos v econornicos utihzandn valores de KGcomo 10$ sefialados. illdiGe de area foliar.1 7.8 8.2 9.9 li8 3.9 7.2 7.70.0 7.0 3.4 2. Jun.4 2.4 7.9 1.3 1.5 5.4 1. Jul.7 3. Ago.1 2.3 '3.4 1.3 3. Die. Evaaoraeion de-Bandeia (EB). 7.9 3.6 5. AI rsspecto.8 3.0 9. distintas localidades avaluadas nor INIA.0 3.5 8. En general. el Kb esta en el ranqo de 0.6 - Ene..1 5.5 9.1 5. BS funci6n de la morfologia del cultlve (forma y tamafio de la ho]a.4 3.1 9.0 8:. May.7 4. Coeficiente de cultive (Kc): 81 coeficiente de cultivo.1 7.5 5.S8 indican valores de Kc para 131 olivo utilizados en Espana.2 1.8 4.5 7.2' 3.8 2.4 3.2 U 7.0 5.2 4.2 3.0 3.4 ! 5.7 4.9 7.5 4.8 2.5 2.4 BA Ii.1 B.8 3.9 3.2 8.7 sz 9. Sep.300 rnrn/aiio y una pluvlornetrta anual de 100 rnm.0 1. situacibn tnuy sernejante a IEll3condiciones arnbientales dondese cultiva 81 olive en la III y IV Region.2 1. Mar.5 8.4 8.4 8.4 6. la humedad relative y la presencia 0 ausencia de vegetation en las cercanias deterrnina el valor de Kb.z Coeficiente de bandeja (Kb): este coeficiente 8S funcien de las condiciones ambientales del lugar dondese instala la bandeja Clase A.6 1.4 6. Abr. Nov.5 2.2 Feb. En el Cuadra 14.2 8.

.: 0.incideneie de maletas. a bien que un huerto de una nectareB perdi6 a la atmosfera 20. EI perrodo fenol6gico es cercano a la cosecha y la evapo/eeion de bandeja tue de 4.60 Brotacia n Engorda COS8G~.8 2.60 x 4. soh dinarnicos en el tiempo.a Fuente: Martinez y Tapia. especialmente en inviemo y' en aqua/los huertos con baja .55 0.r. Manllal del cultivo del olivo . Aunque los coeficientes Kb y Kc.aun cuando sobrestima 81 consumo deagua.muy fuertemente pOT la eficiencia de utilizacien del aqua. emonce« ETc ETc .02 mm/dfa Respuesta: la evapotranspiraci6n del cultivo para las condieiones del ejereicio es 2.60 (Cuadra 14). el metoda de madici6n de la evsporacicn de bandsja y elgrado de instrueeion del regador.8 mm ~Cuanto es el requenmiento de agua? SoluGion: el coeticiente de bandeja (Kb) es 0..0.65 0. Cuadro 14.50 para el conjunto de coeticientes cuando S8 utilizan Sistemas de riego gravitacionales.. ~I -' 1:11 ~"C .70 (bandeja con vegetaci6n a su alrededorJ y 81 coeficiente de cultivo ee 0. los arboles tienen un diametro de cope promeaio de 6 metros.. 2002.2 rrfi/dfa.. I~ Heceso invernal Floraci6n DAD . La ETc este dada par la Ecuaci6n I.02 mm/dia. Este procedimiento tiende a slmplifitar el prcceso. Coeficlentes de cultivo para el olivo '....70 x 0. Ejercicio: un iwetm en /61 comuna de Freirina cuyo marco de plantaci6n es 8x8 m. entre el agua evaporada directemente desde las hojas (transpiracion) y del suelo (trafispiraci6n). una buena aproximaci6n se obtiene utilizando el valor 0.E)0 0.65 0. sisndo muy importante el rnstodo de riego utilizado.

Ejercicio: estimar ETc asumiendo que el valor 0,50 reemplaza los valores de coeficientes Kb V

Kc.
Soluci6n: ETc 0,50 x 4,8

ETc = 2,40 mm/dra
Respuesta: la evepotrenspitecion (24,0 fTil/ha/dra). del cultivo para las condiciones del ejercicio es 2,40 mm/de

La diferencia porcentual entre ambas soluciones es cercana al 20%. En el segundo caso, la ETc excede en 0.4 rnrn. que representa una cantidad de agua equivalente a 4 m3/ha/dfa. Eficiencia del metodo de riego: la cantidad de agua a aplicar (Ha) es funci6n de la evapotranspiraci6n del cultivo y de la eficiencia del metodo de riego (Ecuaci6n 2). Ha

=

ETc Ef

(2)

Los valores de eficiencias para diferentes metodos de riego se seFialan en el Cuadro 12. A pesar que pueden existir errores en el proceso de estimar ETcal asumir un valor de 0,50 para el conjunto de coeficientes, estos son de pequeFia magnitud en comparaci6n a los errores observados al estimar la eficiencia de aplicaci6n (Ef). Ejercicio: se riega un huerto de olivos can sistema de riego par surcos. La eficiencia real del sistema es 40%. t,Cuanta agua debo aplicar conociendo que la Evapotranspiracion acumufada en 70 dtes fue 25 mm? Soluci6n: Ha Ha
=

25

0.4
62,5 mm 65

Respuesta: se debe aplicar 62,5 mm de altura de agua, equivalente a 625,0 fTil/ha. De esa cantidad de agua, sofa 250 fTil/ha fueron aprovechados directamente par ef cultivo, el resto se perdio fundamentalmente par escurrimiento superficial y par oercoudoo profunda. Cuando un sistema de riego presurizado funciona en el rango alto de eficiencias, sobre 90%, es muy conveniente preocuparse en detalle de los coeficientes para determinar la evapotranspiraci6n

Riego

del cultiva (Kb y Kc), Un ajuste de coeficiente individual para condiciones especificas puede originar ahorro de aqua, dlernnocion de los costos de operaeion y un mejoramiento de las condiciones de suelos que.atectaran positivamente el desarrollo del cultlvo ..

En eendicionss de riego presurizade, tambien se debe considerar el area de sombra de la cops del arbol en relacion can el marco de plantacion expresado en porcentaje (%). Esto tieneespecial irnportancia en huertos jovenes, donde el tamaFio del arbor esta lejos d.e alcanzar su plene desarrollo, Cushdo el area sombreada as igual 0 superior al 90%, se considers 81100% de la evapotrarlspir,aclon .del cclnvo, cuando es menor de 90%, utilizar los valores del Cuadra 15.
Castro etal, 1996 (4), tacilita el procedimiento de calculo y sugiers utilizer un coefiolente de 'area sombreada igual,a, LOcuandoel porcentaje de sombreamiento es superior a 50.

EI coeficiente de sombreamiento Ks, es funcion del tamario de los arboles y de la densidad de las plantas (arboles por hectares), EI area sornbreada lAs) se calcula multiplicanda la proveccion de la copa sabre el suela par la densidad de plantas IEcuac16n 3).
3,14~D2xN = 400

Asl%)

13)

Donde: As(%)

o

Porcentaje de area sombreada Diametro de la copa [m)
=

N
400

N umsro de arboles par hectarea. Constants para transfcrmacion de unldades

Cuadra 15. Val ares de caeficientes de sombreamlente (Ks) en funcion del % de area sornhreada
(As)

[f
m!l.

.'l':l~

llfiR

66

' r;lj) menos del 0 20 30 40 50 60 70 80

-

r~£1

[.1[<·111 (::)

90
100
Fuente: Keller y Karmelli, 1980,

012 024 035 047 0159 070 0.82 094 1,00 1,00

Manual del cultivo· del olive

Adicionalmente se debe corregir los valores de Ks en funci6n del grado de enmalezamiento del huerto. Las malezas tambien actuan como fuente de perdida de agua por transpiraci6n. Un huerto de arboles pequefios fuertemente enmalezado, es equivalente en el consumo de agua a un huerto adulto sin malezas, en ambos casos. el valor de Ks es 1,0.

Ejercicio: se tiene un huerto joven (un eiio). cuyo diemetro de copa de los arboles es 0,8 metros. EI marco de plantaci6n es 8x8 m. I,Cuanto es el porcentaje de area sombreada y cuel es la
Evapotranspiraci6n Soluci6n: As(%) As (%) del cultivo si el huerto esta libre de malezas?

=
=

3,14 x (0,8)2 x 156 400 0)8

Respuesta: el area sombreada es 0,78%, por 10 tanto se debe utilizar un coeficiente de sombreamiento Ks de 0,12 (Cuadro 15). Si anteriormente, la ETc calculada fue 2,02 mm/dte, ahara, la ETccorregida por el coeficiente de sombreamiento es 2,02 x 0,12. La respuesta es 0,24 mm/die, Si se asume que el desarrollo de teices no es mas alta de 0,5 metros desde el tronco. el consumo de agua de la planta joven sera aproximadamente 200 cc de agua por dfa.

Respecto a cuando regar, la pregunta hace referencia a la frecuencia de riego, es decir, cada cuanto tiempo se debe regar. Para determinar la frecuencia de riego, se debe considerar la evapotranspiraci6n capacidad de retenci6n de humedad del suelo. del cultivo y la

EI suelo tiene una cierta capacidad de almacenamiento de agua y esta dado por la textura del suelo y la profundidad del rnisrno. el grado de pedregosidad y la profundidad de arraigamiento del cultivo. Si el suelo tiene una profundidad mayor que el limite inferior de crecimiento de raices. s610 se considera como reservorio el agua disponible en la profundidad de raices. Los sue los de texturas arcillosas tienen mayor capacidad de retenci6n de humedad que los sue los de textura intermedia (franco limoso 0 franco arenoso fino) y los arenosos tienen menor capacidad de retenci6n. En el Cuadro 16 se sefiala la altura de retenci6n de humedad para diferentes texturas de suelo. 67

8i un suelo. la capacidad de almacenamiento aproximada as de 80 rnrn/rnetro. es dsclr 80 lltros por m2 de superficie. la capaddad de almacenarnientc se reduce a 48 littos/m'. un suelo tiene una capacidad de afmacel1amienta de 55 mm/m y fa evapatranspiracion del cuitiva durante una determinada epoca del ana es 4 mm/dfa i Cual debe ser 18 irecuenci» de riego? Solucion: FR FR 55 mm 4 mm/dfa 13 dlas Respuesta: elrlego se debe dar cada 13 dras. lq ecuaci6n para deterrninar Hs(mm) lafrecuencia de rlego es: FR Donde: Fr Hs ETc ETo (mm/dla] (4) Frecuencia de riego (dias) Altura de agua alrnacenada en el suelo (mm) Evapotranspiracion del cultivo (mm/dia) Ejercicio.Si e[ suelo tiene s6Jo 60 em de profundidad. Manual del cultlvo del olivo . de textura arencsa de 1 metro de profundidad estuviese hrmetlecido completamente.. Capacidad de retenci6n de humedad para diferentes texturas de suela.Cuadra 16. 1973 enconrrar. Arenoso 80 (70-100) 120 (90-150) Franco arenoso Franco Franco-arcllloso Arcillo-arenoso Arcllioso Entre parsntesis se'presenta 81 rango de valorss PQsibles de Fuente: Israelsen y Hansen.

la capacidad de almacenamiento del suelo se reduce proporcionalmente respecto al area mojada. es necesario considerar la utilizacion de dos 0 tres hileras de laterales en huertos plantados a baja densidad (BxB a 1Ox10 m). Durante la temporada. 1993 y Merva. obliga a regar todos los dias en verano. Esta solucion involucra utilizar mayor cantidad de laterales y emisores por hectares. la capacidad de almacenamiento de humedad se reduce significativamente. En relacion con esto ultimo. que en 10 posible debe ser respetado hasta que surjan nuevos antecedentes que 10 modifiquen.. Para lograr el grado de mojamiento deseado. el tiempo entre riegos se reducirfa a 7 dfas. gran parte de las raices se concentran en no mas alia de un metro de distancia medidos desde el tronco (Alegre et al. se ha asumido que todo el suelo se ha mojado uniformemente hasta una profundidad de 60 cm.En el ejernplo. pero si reduce significativamente su crecimiento y produccion. espaciados a 1Ox10 m. La menor capacidad de retencion de humedad tarnbien obliga a mantener los equipos en buenas condiciones. EI criterio de humedecer en forma efectiva el 30% del area sombreada del arbol es de caracter general. Esa es una de las causas que obliga a los disefiadores de equipos a implementar disefios con un 30% del area sombreada de suelo como mini mo. Asl. La alta densidad de raices en este volumen de suelo agota rapidarnente el agua almacenada en el. del orden de 6. surcos 0 tendido. 69 EI olivo es un cultivo muy resistente a la falta de agua. Debido a la diferencia de eficiencias de aplicacionentre . produciendo un estres hidrico de mayor magnitud que si el huerto fuese regado por rnetodos gravitacionales. por 10 tanto. el arbol no rnuere. las producciones fueron bajas con relacion a superficies mojadas de 30%. entre 1 y 2 dias como maximo en epoca de alta demanda hidrica. solo una fraccion del suelo se humedece. y manteniendo las condiciones del ejemplo anterior.000 a B.OOOm3/ano/temporada. En sistemas de riego localizados. Cuando se utiliza riego por tazas individuales en donde no todo el suelo se moja en profundidad. en una plantacion de olivos de 40 aries de edad. Es posible hacer un disefio de riego por goteo donde el area mojada sea superior al 50% yasi aumentar el nurnero de dias entre riegos. Esto es posible de lograr regando por bordes. la capacidad de almacenamiento se reduce a la mitad. el olivo puede requerir tanta agua como cualquier otro frutal. 10 que puede duplicar 0 triplicar el costo de instalacion de un sistema de riego presurizado.la frecuencia de riego debe ser alta. En riego por qoteo. se verifico que cuando la superficie de mojamiento fue inferior al 30%. en evaluaciones realizadas por INIA en el valle de Huasco. si solo el 50% del suelo se rnoja. Pastor et al. 1995). sobre suelos franco arenosos.. Frente a un atio con poca disponibilidad de agua. Una suspension del riego por dos semanas en epoca de verano puede tener un efecto significativo en la produccion debido al estres hidrico a que es sometida la planta. bajo estas condiciones. (199B) encontraron una buena correlacion entre el nurnero de goteros por planta y la produccion expresada en kilos/arbol. AI disminuir en esa magnitud la capacidad de almacenamiento de agua. mayor caudal de trabajo y por consiguiente mayor diarnetro de tuberias y tarnafio de bornba. 1999) y a una profundidad entre 40 y 60 cm (Fernandez et al. haciendolo inviable.

Campbell. Montagut. F. 1977. Mata. F. los caudales disponibles (cantidad y frecuencia) y la capacitaci6n adecuada del personal para realizar una buena operaci6n del sistema. y W.000 m3/ha/afio. Acta-Horticulturae (286) p. Ed. P. Yield and oil quality of young olive trees grown under different irrigation. 1997. Orgaz. Giorio. 1986. Junta de Andalucia. 1996. S. Acta-Horticulturae (537) p. Moreno y J Martin-Aranda. M. es necesario aplicar efectivamente las cantidades de agua sefialadas. 2000. G. Castro. Morelli.R. Santiago de Chile. CIREN .metodos de riego. parameters in young FAO Irrigation and Drainage Paper 24. Study of root dynamics of olive trees under drip irrigation and dry farming. Fontanazza.: 373-376. y M. New York. Rallo. Proyecto de Validacion Provincia de Huasco. 1996. D' Andria. Regulated deficit irrigation in olive trees. G. Chile. Navarro. Doorenbos. A. Mateos.CNR. se debe utilizar sistemas de riego localizados y regar todos los dfas. An Introduction to Environmental Biophysics. The effect of water stress and deficit irrigation on young potted olive cv localRoghani Hoodbar'. Teixido. D. D. FAO. bien distribuidas a 10 largo del ano de acuerdo a las condiciones atrnosfericas imperantes y a las condiciones fisiol6gicas del cultivo. Doorenbos. Mundi-Prensa Libros SA Madrid. Pruitt. 16 p. Saavedra y V. J Girona.J Motilva Romero. Barranco. S. y L. Water stress and physiological table-olive trees. D.. Acta-Horticulturae 474: 185-188. Vega. 1995. J. C. cualquiera que sea. Fernandez.000 m3/ha/afio. Especial cuidado se debe tener en el mantenimiento del equipo para obtener altos coeficientes de uniformidad y disminuir los riesgos de fallas. M. Dettori. Sevilla. J Marsal. EI metoda de riego a utilizar en un huerto de olivos. G. Manejo del olivar con riego por goteo.000 a 24. 70 Deidda. Arbones. S. J. M. Coleccion Informaciones Tecnicas N°41/96. Cartografia de la svapotranspiracion CNR-INIA. Filigheddu y A. M. En sistemas de riego qravitacional. M.500 y 10. Heidelberg Science Library.H. Vergari y G. En el caso de riego por goteo. Consejeria de Agricultura y Pesca. 1990. Yield Response to Water. III Region potencial en Chile. Patumi. y altas producciones en el mediano y largo plaza..1999. Espana. Para lograr buen crecimiento del arbol. Fernandez-Escobar Espana. Acta-Horticulturae (474) p. Arzani. Canu. R. K. Kassam. P.: 879-885. 1990. F. debe ser manejado apropiadamente para reducir el estres hfdrico en las plantas. 132 p. Martinez. de Tecnologia de Riego en el Valle del Huasco. 1999. Alegre.. FAO. Pastor. e I. Roma.. Manual del cultivo del olivo .P. Arji. J y A. 1986. Para lograr altas eficiencias. Informe Final. Crop Water Requirements. Garcta-Ortiz: C. J. Roma. M. SpringerVerlag. se debe considerar las propiedades ffsicas del suelo. EI Cultivo del Olivo. L. la cantidad de agua a aplicar utilizando rnetodos de riego gravitacionales es del orden de 12.: 263-266. Acta-Horticulturae 286: 255-258. FAD Irrigation and Drainage Paper 33. las cantidades bajan entre 6. A.

Acta-Horticulturae 356: 172-175. Plant and Soil. B.Giron y O. P. D. Acta-Horticulturae 474: 369-372.A. R. Chartzoulakis. Evapotranspiration models.Ferguson. Water balance in an olive orchard under drip irrigation.: 157-164. Clothier y S. 1996. Fernandez. 34 p.. Arrue y J. L. 1980. N. St.v. 1998. Israelsen. Blazquez. Plant growth and yield response of the olive tree cv Kalamon. Keller J. Santiago. In Management of Farm Irrigation Systems. Salles. Editorial Reverte. Instituto de Investigaciones Agropecuarias. Regulated deficit irrigation for California canning olives. Acta-Horticulture 356: 205210. G. J.L. Martin-Aranda. Effects of irrigation on Manzanillo olive flowering and shoot growth. Results for four years of experiments.E. F. Riego del Olivar en el Valle del Huasco. Martin-Aranda. Apr 1993. 1994. Textboox 9. Boletfn 71. 71 6: Riego . S.Plant-and-Soil.Roma. J. Michigan. Solomon.J. E. Goldhamer. FAO. Dunai. E.D. OW y V. Ferreyra.A.E. Metheney. I. Interaction of cultivar rootstock and water availability on olive tree performance and fruit production. F. Green. Plant and Soil.S. Ruz. Fuchs. Lavee. Principios y Aplicaciones del Riego.R. F. N. Boletfn INIA 59. 1991. E. Michelakis. 1997. ISHS. Schachtel. American Society of Agricultural Engineers.Orgaz y K. 8(6): 521-537. Editado por G.F. Water relations and gas exchange of olive trees: diurnal and seasonal patterns of leaf water potential. Fernandez. 2002. Chile. Centro Experimental Huasco (Vallenar). Irrigation requirements of olive trees and responses to sustained deficit irrigation. Hoffman T. Goldhamery J.A. v. 1994..Hansen. 133 (2) : 239-251. 1995. Lavee. y M. y E Tapia.. to different levels of soil water potential and methods of irrigation. 2001.. Estrategias de riego para enfrentar situaciones de escasez de agua en frutales.Fernandez J. E. D. Localized Irrigation. Acta-Horticulturae 356: 168-171.L. Acta-Horticulturae 286: 271-274. p. Gimenez. 1990. FAO Irrigation and Drainage Paper 36. Acta-Horticulturae 449: 411-415. Karmelli. 1993 Water status of olive trees under dry-farming and dripirrigation. 184 (1): 85-96.Moreno y J. Factors affecting the nature of oil accumulation in fruit of olive (Olea europaea L.Ferguson.. International Symposium on Irrigation of Horticultural Crops. Stomatal control of water use in olive tree leaves. 3° Edici6n.M. 1997. Howell y K. Goldhamer. Agronomie (France). V. Merva. y D. M. 190 (2): 179-192. Dunai y L. soil characteristics and the root distribution and root activity of olive trees. 1994. Selles e I. Vachaud. Gobierno regional de Atacama e Instituto de Investigaciones Agropecuarias (Chile)..E. J.E. Physical Principles of the Plant Biosystem. Michelakis. Moreno.. J. 66 (5): 583-591. 1999.Cabrera. photosynthesis and stomatal conductance.T. Vouyoucalou y G. y M. Joseph. y J. Yield response of table and oil olive varieties to different water use levels under drip irrigation.F. Fernandez. Wodner. Transpiration and root water uptake by olive trees. Journal-of-Horticultural-Science (United Kingdom). 1999. G. Martin-Aranda.. C. Martfnez. Riego deficitario controlado en olivos. C. 1973. S. J. Centro Regional de Investigaci6n Intihuasi (La Serena). Moreno. G. 48 p. 1990.) cultivars. Drip irrigation. Fereres. F. J. 1991. Fernandez. ASAE Monograph. Moreno. J. Clapaki. Acta-Horticulturae 474): 399-401.Moreno.E. Hatfield. F. Vauclin y E. Almeria (Spain).

V. Vega. Ozkara. 1999. P y E. Vega. 24 (2 ): 175-181. 1998. Sci.. Fereres y J. H. Orgaz. Rendimiento y respuesta fisiologica de la variedad de aceituna de mesa "Azeiteira" al riego por goteo con distintas dosis de agua.J. Influence of regulated deficit irrigation strategies applied to olive trees (Arbequina cultivar) on oil yield and oil composition during the fruit ripening period. M. cultivar 'Ascolana Ienera'.J. M. Mariscal. M. 72 Manual del cultivo del olivo . en la provincia de Jaen. Hidalgo. V. E.Motilva. J. Veg. Respuesta del olivar tradicional a diferentes estrategias y dosis de agua de riego. y M. 1998. Olivae N°71: 39-49. 11' Ed. J. Russell E. M.P Romero. 1996. V. Riego de olivar en la coma rca de La Loma. Hidalgo.1988. Serrano. Prot. 14 (3): 393-404. 1990. Inglaterra.. M. Longman Group UK Limited. Antognozzi.. West Sussex: John Wiley & Sons Limited.W. Invest. Castro y J. Ozyilmaz. Hidalgo. New Zealand Journal of Crop and Horticultural Science. J. Pastor. 80 (14): 2037-2043. J. Pastor. F. 2000. Acta-Horticulturae 286: 279-282. Proietti. J.. Tovar. Prod. Food Agric. Olivae 71: 39-49. Castro. Alan Wild Editor.. Russell's soil conditions and Plant growth. Alegre y J. Effect of irrigation on fruit quality of table olives (Olea europaea]. Vega. Girona. Riego de olivar en la comarca de La Loma en la provincia de Jaen. Olivae 74: 50-53. M. S. Pastor. M. 1998. Essex. Castro y J. Agr. Oetermination of water consumption of the olive tree under field conditions.

En 10 fundamental. la densidad de plantaci6n y el tamafio de los arboles. mediante podas intensas. En definitiva 10 que se realiza es una poda de producci6n. Es probable que estas antiguas palabras resuman 10 relevante de la poda para el olivo. con la poda se pretende conseguir un minimo de madera estructural con un gran nurnero de ramillas j6venes. reqenerandolas y naciendolas mas productivas. • 73 • . EI objetivo en esta etapa es formar la estructura 0 armaz6n del arbol. Un anti guo proverbio rnediterraneo dice: "Duien ara el olivet. no debilitar 0 envejecer prematuramente el arbol y ser de bajo costo. Ie obliga a que se 10 de". Ie pide frutos. alargando al maximo su perfodo productivo y retrasado su decadencia. dando vigor 0 restringiendo el desarrollo de sus ramas y que tienen como finalidad darle una forma adecuada y conseguir en el menor tiempo posible la maxima producci6n. pero espaciadas por perfodos de tiempo relativamente largos para la reconstituci6n de la copa del arbol. quien 10 abona. Adernas se busca crear espacios para la entrada de luz y ventilaci6n. de buena calidad. el que 10 poda. Por ultimo. Se entiende por poda todas aquellas operaciones que modifican la forma natural del arbol. Las practices de poda realizadas a 10 largo de la vida de un olivar siempre deben equilibrar el crecimiento y la fructificaci6n. se debe tener en cuenta la edad del huerto. y que exista una permanente emisi6n de elias. cosecha del ario anterior. La intensidad de poda debe adaptarse a las diversas fases de la vida del arbol: • En el perlodo improductivo practicarnente no se poda. el destino de la cosecha (mesa 0 aceite). e incluso la realizaci6n 0 no de la misma en un determinado ario. Para precisar la intensidad de la poda. para lograr un olivo equilibrado que soporte cosec has abundantes en el menor tiempo posible. En esta etapa el objetivo es mantener el equilibrio entre una buena producci6n. y un desarrollo vegetativo adecuado del arbol. Mario Astorga P.CAPiTULO 7 Poda Francisco Tapia C. de largo medio (20 a 30 ern). asf como renovar o restaurar parte 0 la totalidad del arbol. se 10 pide con insistencia. en el perfodo de vejez se busca renovar 0 sustituir las ramas que muestran signos de decadencia 0 vejez. En el perfodo adulto se poda ligeramente. Se denomina poda de renovaci6n 0 rejuvenecimiento. Esto es 10 que se conoce como poda de formaci6n.

el sistema de formaci6n en copa. EI mejor ejemplo es la variedad Arbequina. 10cual retrasa su entrada en producci6n. Lo ideal es lIevar al lugar de plantaci6n definitiva un olivo que tenga una altura entre 0. Una vez plantado en el terreno definitive. as! como tarnbien el clima y calidad del suelo. En carnbio. en algunos casos es necesario recurrir a maquinaria especializada -como podadoras rnscanicas y cosechadoras del tipo cabalgantespara manejar las plantaciones. se adaptan bien al sistema de formaci6n en vasa libre 0 en copa. Las variedades mas precoces y productivas tienden a desarrollarse menos. debido a su baja tasa de crecimiento. EI sistema de copa es recomendado por la escuela espanola. en alta densidad (208 a 357 arboles/hal tiene los menores costos de inversi6n y de mantenci6n del huerto. debido a que requieren plantas de mayor volumen para aprovechar bien el espacio asignado dentro del marco de plantaci6n. debido a que los arboles ocupan un menor espacio. donde el nuevo arbol permanece de ocho meses a no mas de dos arios. pero a costos mas altos de operaci6n. incluso. Las variedades que tienen un habito de crecimiento abierto. por 10que admiten mayores densidades de plantaci6n y. Este sistema se acomoda al habito natural de crecimiento de la mayoria de las variedades de olivo. Para decidir el sistema de conducci6n se debe considerar el habito de crecimiento de la variedad. En cambio el sistema de monocono.2 rn. Las densidades bajas (menos de 100 arboles/hal. conocido en Chile como eje central. Con sistemas mas intensivos (sobre 400 arboles/ hal se logra anticipar la plena producci6n. se adaptan bien al sistema de moncomo. mediante podas sistematicas.8 y 1. pues de ello dependera su temprana entrada en producci6n. se presenta el habito de crecimiento de distintas variedades presentes en el pais. Manual del cultivo del olivo . las de crecimiento vertical 0 erecto se adaptarian mejor al sistema de monocono. es obligando. se adaptan mejor al sistema de copa. el que debera crecer s610 a un eje. en cambio. En este manual se abordaran fundamental mente los sistemas de conducci6n mas empleados: copa y monocono (eje central). con densidades mayores es mejor el sistema en monocono. Para agricultores tradicionales. es mas utilizado en Italia en las nuevas plantaciones de olivo de alta densidad. donde el arbol. la densidad de plantaci6n. que es la predominante en los sistemas de mayor densidad de plantaci6n (superior a 1. se debe podar 10menos posible. la precocidad de producci6n y el nivel tecnol6gico del productor. La poda de formaci6n dependera fundamentalmente del sistema de conducci6n a emplear. hay que considerar el nivel tecnol6gico del agricultor. medias (entre 100 Y 200 arboles/hal y altas normales (entre 208 y 357).Poda de formaci on La poda de formaci6n se inicia en el vivero. por 10mismo. En el Cuadro 17. a mantener un eje principal. para luego continuar en terreno con su formaci6n.000 plantas/hal 74 Por ultimo.

8 m desde el sue lo. La efiminacion de los brotes que ernerqen del troneo bajo los 0. lo cual reduce 103 posibilidad de nuevas emisiones de brotes en aquel sector: Sl los brctes estandernasiado liqnificados sa necesitan tijeras 0 cortaplumas para cortarlas. 2Doo I Acelte Aoeite Doble Doble Doble Precoz Media Precoz Tardfa Media MedlO Elevado Poda de formacicn en vasa libre 0 copa Una vez reaiuada la plantacidn fen prlrnavera]. Hahito de crecimiento de las variedsdes de olive presentee en el pais '" 'F. mariteniendo siemprela planta en posicion vertical.f 1- m 1_:__ .ierto Abierto Erguida Erguido Erguido Espesa Espesa Media Media Media Media Media Media Clara Espesa Media Espesa Espesa Espe~a Clara Espesa Espesa Precoz Media Precoz Media Precoz Precoz Precoz Espana ltalla ltalia Italia ltalia Espana Chile Israel Espana ltalia Aceite Aceite Aceite Aceite Aceite Biancolilla Coratina Frantoio Leccmo Picual Liguria Barnea Empeltre Itrana Fuente: Barranco st al.Ti rn:iJ Azapa Chi~ Italia Espana ltalia Grecia Italia Jordania Mesa Mesa M~sa -IT- ".scbre esa altura S8 deja siM ataduras. 10 que indica que se ha intervenido demasiedo tarde.. efectuando las siquientes acciones: • Revisar. sin irnportar que el aplce S8 doble. biertn PraGOZ Precoz Ascolena Ienera Manzanilla de Sevilla Nocellara del Belice Kalamata Cerrgnola Nabali Arbequina Ergido Abierto Precoz Prscoz Media Elevada Elevada Bajo-media Media Alto Medio Media Bajo Elevad6 Media Media Elevado Medio Elevado Elevado - Mesa Mesa Mesa dable lloron Erguido Erguido Abierte Abierto Abierto Abierto L!oran l. 10 cual 8S una situacion Q8seada para perder la dominancia apical.2 rn. de todos mados. haste una altura de 1. 75 Capittilo 1: Poda . y no se realize ningun otro tipo de intervenci6n haste I'll principia del veranosiquiente a la plantacidn.es imprescindib\e ellminarlos cuanto antes. reponer y aumentar el nomero de ataduras del tutor.Cuadro 17. se elfminan los orotes ernergfdos mrectarnente desde el tronco a rnenos de 0.8 m. y cada 1 62 rneses. Durante ese tiempo se debe procurer que las plantas queden siempre bien suietas al tutor y en posicion vertical. A partir del verano.loron Ab.Ti'[: iF.~. debe realizarse cuando se encuentran en estado herbaceo. se debe realizar un rapido repsso de pcda.

una vez que las plantas tengan su primers produceicn. Formannn en copa de un olivote dns. evita la emisi6n de nuevos brotes. • • Una vez eliminas todas las ramillas bajo IDS 0.Eliminar los chupones y ramas bsjas.7 m sabre 81 suelo. pueden ser dos que sa a abren a su vez en dos secundarias. Vigilar que las ataduras 0 el propio tutor no estrangulen 0 prnvoquen heridas a las plantas. Foto 24. con altura de cruzentre 0. En aste caso laamarra debe ser fuerte para evitar el roce permanents can el tallo de la planta. quese situara 81 menos a 0. laestrucrura de arbol propuestaes la siguiente: • Planta de un solo tronco. pues as deseable que haya unaernision de ramillas enfrentando al viento y el tutor.se favoreceria la ernisien de un gran numero de ramillasmuv proximas. plantado a 8x4 rn.afios. Sabre los 1. eliminado dlchas ataduras y reponiendolas cada cierto tiempo si nn se ha ernpleado material degradable. se iran perfilando las dos 0 tres ramas mas vigorosas y de buena ubicaci6n e insercion. que seran las futuras ramas madres. con 10 que se pierde la dominancia apical. delo ccntrarie. despuntar el arbol. De acuerdo aexperiencias en plantaciones de olive en el Centro Experimental Hussco. vertical. inssrtaspor debajo de la futura cruz. pues. Posterierrnerrte. siendo doblada per el viento.2 m el aje central crece sin ataduras. En resumen. por la cara en contacto conel tallo del olive.2 m desde la superficie del 76 • • suelo. la mejor ubicacibn de lestutores es contraria a la direcci6n predominante del viento. no se debe realizar nin*lun despunts. Manual del cultivo del olivo . perosin realizer todavia ninqun tipo de intervenci6n. 0 lugar donde se insertsran las ramas madres. No se debe.8 y 1. Copa armada sabre un msximo de tres rarnas principales.8 rn.

sobre tcdo en el perlodo Es una forma relativarnente improductivu Es una forma psnsada para aumenter la eficaeia del vibrador de trnncos.s errpleado en las plantaciones • • • de mas de 400arboles/ha. S. por 10 cuel es el sistema. 8i el apice se dana. FatD 25. se obtlene. Se. favareciendo eldesarrollo de rarnas abiertas mediante la mlnirna intervenci6n de pods evitando la prolongaci6n de la juvenilidad de un olive recien plantarlo (Foto 24 y 25). libra. es similar 818 fnrmacion can eje central de las plantaeiones fruta les.B mantenga vertical. Que tengan una altura entre 0. Poda deiorrnacion en copa en olive 'Mapa'. siendo precise un minima de poda. se sustituira inrrrediatemente por otra rama subvacente viqorcsa. de 2 rn de alto. en las que seprocurara q. Cilpitulo 7: Poda .be utilizer un tutor robusto.eben realizer podas correctives de latorrrracion del arbol. La forma en rnorecono $8 obtisneparfiendo de plantas jbvenes (rrrenos de dos anos!. una mayor superficie externa de fructificaeion lluminada. A igualdad de volumen con la forrnaesferica.ue 81 aplce do mine a las otras rarnas. sin descabezar.Estesistema de pad a ~ebasa tundamsntalmente an manejar el arbol de acuerdoel habito de creeimlento natural del olivo. y 18. haste que el tronco de la propia planta pueda mantenerse. m~.distancias de plantaci6n. manteniendo siempre una forma coniea. realizada en 81 inviernode 2002. Se d. P.prcductividad esta tntirnarnente ligada a dicha superficie externa de tructlficacicn. 1<.de.es ventajas ofrecidas par esta forma de conduccion son las siguientes: II Permite menores . fijsfldolo vertioalrnente al tutor. tipo piramidal.7 y 1 m.teoricernente.3 lanta enposicion p 77 En todo momento as furdamental queel apice veqetatlvo (prolongacion deltronco ocirna). Estn es. y con rarnificaciones laterales distribuidas a 10 largo de todo el tronco yen todas las direcciones. ta foto de la derecha rnuestra la reeuperacion del arbol ocho rneses despuss de practicada la poda. en la operacion de derribo de frutos en cosecha mEcanico'de la aceituna. ya que de ella va a depender el ex ito deestatipe defBrmacion. que sea eapaz de sostener vertical. formadas en vivero con un solo eje central.. l.c -1t' "orrnacien en monucnno La forma denominada rnonocono.

Durante el primer verano se eliminan las ramificaciones que crecen bajo los 0,3 rn. con el objetivo de favorecer el crecimiento en altura. Si se forman chupones en la proximidad de las inserciones de las ramas principales -cosa que ocurre con frecuencia en las variedades vigorosas y pendulas-, es necesario eliminarlos para favorecer el crecimiento armonioso de la copa. evitando competencias con el apice. AI final del primer atio podra apreciarse la forma c6nica del arbol. EI segundo y tercer ario. las podas se reducen al minimo, lirnitandose a la eliminaci6n de ramas muy bajas (40 a 50 cm del suelo) y a los eventuales brotes interiores verticales (chupones). que puedan competir con el apice. el cual debera dominar siempre a las ramas laterales. Se procurara que las ramas emergidas a partir del eje central se dispongan de forma helicoidal a 10 largo de dicho eje, de modo que se optimice el aprovechamiento de la luz. AI final de este periodo la forma c6nica sera cada vez mas evidente. Cuando el tronco del arbol sea capaz de sostenerlo, se elimina el tutor y la poda se lirnitara a la eliminaci6n de ramas poco vigorosas y a reducir aquellas de excesivo vigor. En este memento. pueden eliminarse las ramificaciones bajas hasta una altura sobre el suelo de 0,80 a 0,90 rn. ya que no interesa conservarlas, debido a que estaran sombreadas por la copa.

Poda de
Es aquella que se practica para mantener un nivel productivo estable en la etapa de maxima producci6n, prolonqandola por muchos alios. Una vez concluida la fase de formaci6n de los olivos, si esta ha side correcta, es aconsejable intervenir muy poco con la poda. Durante este perfodo los olivos bien cultivados deben mantener una alta relaci6n hoja-madera, es decir, al ojo del observador debe predominar la presencia de hojas sobre ramillas descubiertas, por 10 que las intervenciones de poda deben tratar de mejorar la iluminaci6n dentro de la copa. para aumentar la producci6n, mejorar la calidad de los frutos y facilitar las operaciones de cosecha.

78

En el sistema de copa, la poda de producci6n consiste en mantener ramillas productivas vigorosas (de 20 a 30 ern), en lugares bien iluminados y de facil cosecha. Estas ramillas se ubican en la estructura base del arbol, EI objetivo es reemplazar ramillas de mas de tres alios, fundamental mente. Los cortes de poda deben tender a la eliminaci6n de ramillas completes. y, siempre que se pueda, se debe cortar por su inserci6n con las de orden inferior, suprimiendo los chupones grandes, poco productivos, que tienden a dominar y sombrear las ramas inferiores. Se deben dejar las ramillas que crecen sobre madera gruesa, la cuallas protege de quemaduras de sol. Se debe evitar el crecimiento de ramillas de cuarto orden, es decir, de ramillas nacidas sobres ramas de mas de tres alios de edad, que crecen en espacios reducidos y son muy debiles. y las ubicadas en las zonas bajas, interiores y mal iluminadas, cercanas al suelo.

Manual del cultivo del olivo

La intensidad de este tipo de pod a dependera de la cosecha esperada. Es asf como en ahos que se espera una gran cosecha, conviene realizarla de forma mas intensa, constituvendose asf en un raleo de ramillas productivas, 10 que se traducira en un ajuste de la carga para la siguiente temporada, mejorando la calidad de la producci6n, disminuyendo el alierlsmo y estimulando un mejor desarrollo de los nuevos brotes.

En todas la podas se debe procurar que el apice domine a las ramas que componen el arbol y que se mantenga la forma c6nica. Una vez que se alcanza un 70% del desarrollo final, aproximadamente se limita a eliminar las ramas poco vigorosas. 3,5 m de altura, la poda

Mientras en el perfodo juvenilia actividad vegetativa es mayor que la productiva, en que el arbol crece en tarnafio rapidamente, en el perfodo adulto se incrementa la actividad productiva, alcanzandose un equilibrio entre crecimiento y fructificaci6n, que debe ser mantenido durante la vida del olivar. En esta etapa, edemas de respetar el spice. la pod a debe conseguir que las ramas laterales tengan forma semic6nica y se dispongan helicoidalmente alrededor del tronco, con longitudes decrecientes desde la base al spice. de modo que predomine en el tiempo este tipo de formaci6n. Ninguna prolongaci6n de las ramas laterales debera competir con el spice, pues de 10 contrario se perdera el efecto dominante del apice, EI arbol. al final de su formaci6n, alcanzara una altura no superior a los 5 metros. Si sobrepasa dicha altura, debe reducirse efectuando un corte de retorno sobre una rama vertical yacortando proporcionalmente las ramas laterales. Este tipo de poda no debe ser favorecida por fertilizaci6n, es mas, se debera reducir 0 eliminar toda aplicaci6n de nitr6geno.

Poda de rejuvenecimiento

0

renovaci6n

Este tipo de pod a se realiza en arboles que se encuentran en perfodo de producci6n decreciente, la que puede ocurrir a partir de los 20 0 40 arios de edad, sequn el manejo agron6mico que se les haya dado. EI olivo que requiere este tipo de poda es aquel que presenta las hojas mas pequefias. de colores claros, con crecimiento de ramillas muy dsbiles (internudos cortos y delgados), baja producci6n y, en algunos casos, con desfoliaci6n parcial del arbol y que, adernas. presente un afierisrno mas acentuado que 10 normal. Otra caracterfstica notoria de los arboles envejecidos es su baja relaci6n hoja/madera, es decir. hay poca hoja, notandose claramente abundancia de ramillas sin hojas, y el centro de su copa hueco, es decir, sin hojas.
J

79

Existen dos maneras de afrontar el rejuvenecimiento del olivo mediante poda. Una que corresponde a un corte drastico (poda tipo "afrailado"), suprimiendo todo el follaje y otra, mas equilibrada, que se hace eliminando un cuarto a un tercio de la copa del arbol (poda continua 0 tipo "Jaen"). .

La decision d.€ optar por uno u otro tipo de poda de rejuverecirniento se bass prirnero, en el estado nutricional y sanitaria del arbol, puessi se encuentra muV ciebilitado, /0 Gve norma/mente estaasociadoa problemas fitcsanitarios. 8S recomendebls UJl8 poda drastica. Por 81 contrario. sl la causa de las bajas producciones es el excesivo.sombrearniento, se debera optar por Ie poda continua tipo Jaen.

1"

Este tipo de poda corresponds a la eliminaci6n parcial de la copa, la Que debe ser practicada en aquellos arboles q1J8 muestren una capacided de recuperacien vigorosa. Sa comisnza can la seleccion y coste desde su base, de aouella ram a de creeirnlento erecto. que impida la penetraciO'n de luz hacla 81 interior de la copa. En la Figura 9 S8 presents 81 esquema de la metodalogia de ssta poda.

Figura 9. Podade recuperaci6n tipo jaen. La poda tipo jaen se reretira durante todo e.lcicloproductivo del arbol. de manera de ir rsnovando cada tres a cuatro afios. una de las ramas madre que tenga mas de 15 arios (Foto 26).

so

Fete 26. lzquierda, aperturade copa con carts basal de rarnas ersctas

Derecha. resulrado a los.cuatro anos: una copa de area productiva maxima y de poca altum.

Manua:t del cultivo del olive

Esquema de poda de recuperacion "afrailado" En zonas de abundante humedad ambiental (neblinas 0 lIuvias) el corte debe hacerse en bisel. por el contrario. para lograr una produccion estable en el tiempo. Los cortes deben ser protegidos con pastas especiales que contengan funguicidas e insecticidas. denominada en cabeza 0 afrailado (Figura 10). Cuando se han reemplazado las cuatro ramas mad res originales. eliminando todo el follaje. pues la nueva rama comienza su cicio productivo en forma creciente. para evitar la acumulacion de agua en la superficie del corte. Las ramas seleccionadas no deben ser ni muy erectas ni muy inclinadas. Cuando hay arboles muy debilitados y con una altura de cruz muy alta (sobre 1. Luego el objetivo del rejuvenecimiento es tener ramas de edad no superior a los 20 afios. Sin embargo a partir del segundo ario. Figura 10. la brotacion sera abundante. 10 ideal es en diagonal a las Ifneas de plantacion. se desganchen con facilidad. la produccion se ve incrementada considerablemente. despues de la cosecha. Cuando los brotes alcanzan longitudes superiores a 20 cm se eligen tres 0 cuatro ramas definitivas. con un gran numero de ramillas en distintos anqulos. para evitar que el arbol crezca demasiado en altura. mas bien deben tener una posicion intermedia entre arnbas.5 m). A fines de primavera -dos a y tres meses despues de realizada la poda-. Elias deben estar bien ubicadas. y el consiguiente dana por hongos. Consiste basicarnente en decapitar un arbol a la altura de 1 metro.La reduccion de la produccion se nota muy poco al principio. En el primer atio esta puede ser de un 25% men os. en invierno. 0. la primera tendra nueve aiios. conviene realizar una poda mas drastica. 81 .

para evitar danos par qolpes de sol en fa madera. ldsalmente sierras 0 motosierras. Pasta poda TPN50). norrnalmente no ss necesaria la tertilizacion pues 81 arbol podado logra su equilibrio natural entre la parte aerea y ralces. dejando una cara lisa. previniendo asl 81 ataque de hongos de la madera. es necesario. S8 recorniendan cortes con 82 AI realizer la aperture de cops. cualquier ramilla o chupon que crezca desde el tronco 0 desde su base es reeomendableeliminarlO 10 antes posible. elirninacinn. aunque. inmediatamente despues de fa remotion de Ie rarna vecina. Poda afrailado. evitando asi 81 desarrollo en altura del nuevo crecimiento. especialrnente los horizontales deben ser pintados can pasta especial para poda (Podexal super. realizer mejoras en el rieqo y en la fertilizaci6n. sin astillas. junto a la poda. concentrando la fuerza del arbol sabre las rarnss definitivas (Fota 27). es reccrnendahle pintar la corteza de las ramas gruesas expuestas a los ravos solares. perdiendose el esfuerzo realizado Una vez eleaidas las ramas madres. Ef pintado se hace can latex blanco. Derecha.Es importante que en ests perfodono exists eirculacion de animales par el huerto. Fmalrnente. cultivo del oltvo . 10 mas Cuando el arbol que se desea podar presenta escaso crecirnientn veqetativo. pues cualquier race can los brotes en crecirniento los desqanchara.estas no debsn ser podadas. Sin embargo.de 18copa a 1 metro de altura.lzquierda. en condiciones de alta insolacion. Foto 27. En rarnas gruesas es irnportante realizar cortes lirnpios. Manual del. Rejuvenecimiento de la copa dos anos despues de practicada Is poda Una pronta selecci6n y aclareo de ramas madres perrnitira torrnar ramas secundsrlas cereana al tronco. los cortes gruesos de pcda.

7 7.Q 0. a partir del primer ana super6 considerablernenta ia produceion de los otros tipos de poda.en arboles CQn la cruz entre b. reflejan la importancla de la poda de rejuvenecirniento de antiquos olivares.4 7.5 4. como orientacidn general para decidire] tipo de pod? de renQvaci6n.6 1. La podatipo "Jaen". Sin embargo.3 7. 10 obliga a que de frutos".8 5.9 4.1 0.In resumen.3 3. debido a la eliminacionde todo el follaje. .5 rn. En el Cuadra 18 se presantan resultsces obtenidos en podas realizad-as en olivares deT1]BS de 40anos de edad.B y 1.8 0.3 2. al segundo afio comenzn la produccion.1 2.8 2. Evaluaci6n de la produccinn en dos tipos de poda de rejuvenecimiento practicadas en olivares de: 40 enos de eded en variedades Azapa y Emp1eltre.6 2.3 "Testlgo sin poda Los arboles con poda afrailado oDviamenteen 91 primer ana no tuvieron produccitJn.9 4.4 1. entre las-ternporadas 1998/99 y2001/02 Testigo*' JaM Atrailadc Sevlll.:lno Liguria Sevillanu Liguria Seviilano Liguria 2. 83 .86. es mejorrealizer la'podacontinua 0 Jaen. Resultados de experiencias realizadaspor INIA en el valle de Huasco. Cuadra 18. rnanteniendoseen ascenso sostenido durante losanos siguientesde la evaluacion.6 2. en ijr.7 3.6 1. 10 que as coherente con esevie]o refran que en suriltirna trase dice "quien pods un oliver.tJoles con copa muy alta la poda en cabeza es mas recornendable: en cambio.

701 p. Madrid. Madrid. 1996. 273 p. 1994. Espana. 479 p. 1996.. 1999. Nueva Olivicultura (3' Ed). 80 p. M. Espana. A. 310 p. Ovalle. Editorial Agricola Espanola SA 2' Edici6n. 64 p. y J. L. Abril de 2000. Informe Final Temporada 1998-1999. Intensiva Meccanizzata. Espana. Italia. J. y Rallo R. Pastor M. y J. Ibacache G. Huasco.. V. Tapia E. Espana.. Humanes G. INIA. Castro R. 225 p. Ediciones Mundi-Prensa.. 1996. Sevilla. M. Poda del Olivar. C.. Disefio y Manejo de Plantaciones de Olivar. G. 1999. Mayo 1999. D.Bibliograffa Barranco N. Consejeria de Agricultura y Pesca. 1998. Vallenar. Edagricole. Informe Final Temporada 1999-2000... 1999. Junta de Andalucia y Ediciones Mundi-Prensa. Guerrero G. Humanes G. EI cultivo del olivo (3'Eds). Pastor M. la IV Region. Enciclopedia mundial del olivo. Junta de Andalucia. Vega M. Poda del olivo. D. Cartilla Divulgativa Proyecto Manejo Moderno de Huertos de Olivo en el Valle del Huasco. y A. Madrid. 2000. Fontanazza. Consejo Oleicola Internacional (COl). Fernandez-Escobar. INIA. 84 Manual del cultivo del olivo . Olivicultura Proyecto Manejo de Huertos de Olivos en el Valle de Proyecto Manejo de Huertos de Olivos y su Desarrollo en Bologna.

La concentracion optima de macronutrientes.CAPITULO 8 Fertilizaci6n Carlos Sierra B. EI olivo es una especie originaria de la zona rnediterranea. Francisco Tapia C. moderadamente alcalina. aun cuando prefiere suelos de textura media a franca arenosa. las enfermedades y plagas. Adernas. la cual a su vet. La extraccion de nutrientes dependera del rendimiento alcanzado y edad de los arboles. el riego. fosforo y potasio en hojas colectadas en verano es menor que en otros frutales como la vid. puede sobrestimar la fertilizacion aplicada al huerto. que se caracteriza por desarrollarse en un ambiente moderadamente arido. depende de diferentes factores que conforman el sistema productivo del huerto. aun cuando su comportamiento aqronornico sera mejor a pH menor de 8.0. al igual que la de cualquier especie frutal. con suelo de pH normalmente neutro a moderadamente alcalino. finalmente la tertilizacion a aplicar. En huertos adultos sera importante verificar el estado de crecimiento de rafces.0 dS/m de conductividad electrica en pasta saturada. tolera mas de 6. en muchos casos. Si se compara con otros frutales. Adernas tolera bien altos contenidos de carbonatos y una reaccion del suelo. el efecto de consumo de lujo determina una absorcion adicional no requerida por el arbol que. Sequn la variedad sera necesario incorporar polinizantes y adernas manejar adecuadamente la poda. en el area de rafces. la que puede disminuir la humedad disponible y el oxfgeno en el suelo. planta y clima de cada huerto deterrninaran. La demanda de nitroqeno y potasio es mayor que la de tostoro (Cuadro 19). Se adapta bien a contenidos moderadamente altos de salinidad. agua. La fertilizacion del olive. es un arbot que tolera y prospera bien en suelos marginales. Sin embargo. 85 . nitroqeno. Desde el punto de vista ffsico del suelo. sera funcion de la edad de los arboles y del marco de plantacion. diversos otros factores de manejo deben ser optimizados para alcanzar altos rendimientos en arboles adultos. el olivo no es una planta exigente. el que puede ser afectado principal mente por nematodos y por la escasa porosidad media del suelo. sugiriendo que el requerimiento y la demanda por nutrientes minerales por el olivo es menor que esa especie. Antonio Ibacache G. Las relaciones especfficas entre suelo. nutrientes La demanda de nutrientes minerales por el olivar estara determinada principalmente por la biomasa vegetal formada anualmente.

el cual estara deterrninado por 81 contanido de arcilla y en msnor medida por el historial de manejo del sitio especlfico. Suministro de nutrientes EIaportede nutrientes disponibles para altanzareladecuado crecirnienro. Rdte. Esto se explica porque los arboles son cspscesde explorer los diferentes horizontes del sU810 y edemas la acumulaci6n de reservas les permits compensar la fluctuacion anual de la dsrnanda de nutrientes minerales.del olivo es determinadn a partir de la soluci6n del suelo.- I Souat CEBAC Jaen Rey . 1198TJ. 276 300 360 _L 77 . Par 10 tanto. proviene de la rnineralizacion de la materia orqanica. en equilibria can la tase s6lida. como S8 senalo. Mal1u~1 de:1cultivo del olive . Sevilla Espana.Sfax Hutter 142 6D 90 75 68 255 488 200 507 310 579 345 59 560 503 431 Fuente: Elaborado par Guermro A. 47 kg/atbol TOnez 144. calcic y maqnesio dependera del contenido disponible en 81 suelo. para EI aMI isis de suelo es una tecnica poco precise para establecer un cptirno diagnostico del estado nutricional de Uh huerto. EI aporte de nitr6geno par el suelo. Rdto. proceso bloquirnicn que es fuertemente ateetado par la temperatura y humedad del suelo. ltalia ltalia Francia Espana. parte del f6sforo y el hom provienen dela mineralizaciorrde la materia organics. Es decir de 10:8 cationes mtercambiados en la fracci6ntoloidal. potasio. Extracci6n de macronutrientes por 81 olive. magnesio y potasio son liberados a 18 soluci6n del suslo a partir de la fracci6n inor"ganica. Diagnostico del estado nutridonal 86 Analisis de suelo EI analisis de suelo y el analisis foliar deben eonsiderarsa como tscnicas cornplementartas logra( uh 6ptimo diagn68tl0. Otros elementos como el calcic. seglin diferentes fuentes ~ Morettini Pantanelli .Cuadro 19. EI suministro de f6sforo. .0 del estado rutricional de lin huerto de Olivos. Sin embargo. el aporte de nitrcqeno dependera del contenido de materia orqanica del sualo y de las condiciones que psrrniten su adecuada rnineralizecion. 30 kg/arbol Turez. azufra. Algunos elementos como 81 nitr6geno. un anal isis qulmieo de suelo complete. permits hacer una razonable estirnacidn del potencial suministro de nutrlentes.

La mayor parte de los suelos de textura media de la zona presentan contenidos mayo res de 150 ppm. Por 10 tanto la probabilidad de respuesta a la aplicacion de nitropeno sera moderada a moderadamente alta. 2002). 87 Capitulo 8: Fertilizacion . entre los aspectos mas relevantes. suficiencia 0 toxicidad. por 10 tanto la probabilidad de respuesta sera baja... no produjo ninqrm beneficia la apiicacion de fertilizante potasico al suelo (Sierra et al. la respuesta efectiva estara determinada adernas por el rendimiento anual alcanzado y otros facto res.9 Y 7 ppm de tosforo disponible detectado a 0-20. como el optirno crecimiento radicular y el riego. Este elemento es muy poco rnovil en suelos de textura media y fina. Los resultados de analisis foliar que entrega ellaboratorio se comparan con esos valores estandar para determinar el nivel de deficiencia. respectivamente. de 434 y 295 ppm entre 0-20 y 20-40 cms de profundidad. no se encontro respuesta a la aplicacion de tostoro al suelo. Es importante destacar que en experimentos de campo con la variedad Sevillano. Los suelos de la region comunrnente presentan niveles mayores de 10 ppm. La mayorfa de los suelos de los valles transversales del norte presentan contenidos medios y bajos. 2002). por 10 tanto. Las concentraciones deseables de los diferentes nutrientes han side establecidas para el olive y se presentan en el Cuadro 23. En un olivar el anal isis foliar es importante y se complementa con el anal isis de suelo para diagnosticar deficiencias y toxicidades minerales. en las temporadas siguientes la concentracion de tosforo foliar decrscio ligeramente en el tratamiento sin tostoro. Con estos niveles medios su respuesta podrfa manifestarse en el calibre de las aceitunas. creciendo en suelos con 19. el adecuado suministro de agua de riego y la distribucion y actividad de las rafces.Probabilidad de respuesta a la aplicacien de nitrogeno En el Cuadro 20 se presenta el contenido de nitroqeno total del suelo y su relacion con la probable respuesta del olivar adulto a la aplicacion de nitroqeno. Un ensayo de campo realizado en la variedad Sevillano y con niveles altos de potasio de intercambio en el suelo. Esto sugiere una baja probabilidad de respuesta en produccion al potasio aplicado. Sin embargo. Este analisis permite detectar desequilibrios nutritivos con anterioridad a que aparezcan sfntomas perjudiciales en las plantas. EI anal isis qufmico de una muestra de hojas de los arboles de un huerto es 10 que se conoce como anal isis foliar. los contenidos marginales asociado a plantas con desarrollo radicular restringido pueden presentar una absorcion limitada del nutriente. 20-40 y 40-60 cm de profundidad. La cornposicion qufmica de una hoja refleja la disponibilidad de elementos minerales en el suelo. Probabilidad de respuesta a la aplicacien de fosforo En el Cuadro 21 se presenta la relacion entre el contenido de tosforo disponible (Olsen) y la probabilidad de respuesta a la aplicacion de tosforo. (Sierra et al. Probabilidad de respuesta a la aplieacien de potasio En el Cuadro 22 se aprecia el contenido de potasio de intercambio y la probable respuesta a la aplicacion de este elemento. Sin embargo.

24 Sabre 25 Muy bajo Bajo Medio Alto Alta.Cuadra 20. Contenido de potasio deintereambio en los primeros 30 ems de suela y probabilidad de respuesta a la tertilizacion potasica lnferior a 60 61-120 88 121-280 281-500 Muy bajo Baja Medio Alto Alta len rendimiento) Moderada (en rendimiento y calibre) Baja (en calibre) Muy baja 0 sin respuesta N. Cuadro 22. Baja (aplicar de mantenci6n).1 0. Contenido de nltrcqeno (N) total en los prirneros 30 em de suelo y probabilidad de respuesta a la fertilizaei6n nitrogenada. Nota: La retaclon C/N mas adecuada debe varier entre 10-13.11 12 . Mu baia (no fertilizar).11-0. Manual del cultivo del olive .20 Sobre 0.06-0. Contenido de f6sforo disponible en los primeras 30 cm de suelo y probabilidad de respuesta a la tertilizacion fosfatada Inferior a 4 5 . En suelos arcillosos.21 Muy bajo Bajo Media Alto Moderadamente alta Moderada Baja neta 6ptima. Inferior a 0. para lnqrar una rnineralizacion Cuadro 21.05 0.ota: estandares para sue los de texture media. los niveles de potasic considerados crlticos deben incrementarse en un 30%. Maderada.

1 Mayor que 20 Mayor que 10 Mayor que 4 19-150 - O.I' 1.ainformacion existents sabre respuesta B'la eplicacinn de fertilizantes eo olivos eorresponde principaimente a nitropeno.5-2. Cuadro 23. Esta dosis se 8sQciaa rendimientos d.8 Mayor que 1 Mayor que 0.D kg de N/ha. Nitrnqeno F6sforo % % % % % ~ - -. Fernilndez·Escobar Se debe muestresrareas no superiores a 6 hectareas. En arboles adultos. considerando sue los uhiformes en cuanto a textura: exposicion y profundidad. Niveles crrticos de nutrlentes en hojasde olivo -.05 0. Para arboles j6venes. Cada rnuestra debe contenera.5 % % y Rallo. La rsspuesta a este elementose manlfiesta en un mayor vigor de los arboles. Fertilizacion en suelos del norte chico Nitr6geno La mayorfa de I.OB - ppm ppm ppm ppm - 185 Mayor que 0.4 0. Iarnbien as importante incluir una sola variedad como unidad de rnuestreo.Los va\ores crfticus sefialados en el Cuadra 23 nrovienende hojas con peciolo tamadas en' el mB8 de enero. faD kg de fruta par arbol.3 - - Potasio Calcio Magnesio Manganeso Zinc Cobre Bora Sadio Claro Mayor que 0.0. Los arboles deficientes ennitrOgeno presentan un color verde palido.4 0. es decir unas lOtan/Ma de fruta.lrededor de 100 hoias tornadas de varios arboles distrlbuidos portodo el huerto. los que adquirieren un color verde mas intense y mayor crecimiento de brates. Capitulo 8: fertilizaeion ..la respl!estaagroecon6mi~a a nitr6geno alcanza a no mas de .6 a 1.2 Mayor que 0.e .0 0. S8 89 sefialan dosis referenciales de nitr6[:Jeno eA el Cuadra 24.. -.3 - -- 1- I~' 1. desde la posicion media a basal de brutes del afio. _____ . Es conveniente tamar de2a 4 hojas par arbol de brotes situades a la altura del hombm. particularmente en la variedad Sevillano. baja riegb convencional.1-0. 1999 Fuente: Barranco.

8% de I( fol iar. espeeielrnenta en arboles adultos que presenten renoimientos altos. en arboles creciendo en suelos can un alto eontenido de potasio indica ran problemas de escasa exploraci6n radicular por efecta de nematodes a mal manejo del riego (Pastor etal. nitropeno-fcsforn a nivel foliar debe ser considerado al momenta de analizar y definir el programa de fertilizaci6n.Cuadro 2:4. indicaran la necesidad de abonar con este eiemento. perc can respuestasa largo plazo (Ferreira et al.. y Ispia. Oasis de nitrofjeno pcrtemporada y su equivalente en productoscomerciales y nitrate de arnonio). Contenldos rnenores a 0.. En SU810S calcareos la tertilizacien al suelo suele ser. su carencia es poco frecuente segun investiqedores espafioles. i2QOO). a corto plaza. debido a la gran extraccion que se alranza con un alto renoimiento . Sierra. En aiios de qraneosecha se debe monitorear su contenido foliar para deterrninar 81 estado nutricional con potasio.. 9 y 7 ppm de P disponible a 0-20. Resultados preliminares obtenidos en la parte baja del Valle del Huasco en el CV. de muestras colectadas en verano. 2040 Y40-60 ems de profundidad. poco eticaz. pues su posterior recuperacion se logra s610 despues de varios aries de fertilizaclon continuada. esta sltuacion es particularmente imporrante en rleqo localizado: con este sistema de riego BS facil provocar un desbalarrce en el area del bulbo. un adecuado balance entre nutrimentos primarios. citado par Pastor et al. raspsctivarnente. Sevillano. Contenidos marginales de potasio foliar. senalan que debe evitarse que se produzcan deficiencias severas de este eiemento a nlvel foliar. 2. En este caso el analisis foliar puede ser de gran ayuda. permiten sefiatarque no se ha observado respuesta 81 tosforo aplicado con niveles en elsuelo de 19. Sin embargo. La escasa respuesta al f6sforo por el olivo se explicarla por su ba]o requerimiento a nivel foliar ya la granexploraci6n radicular que pueden hacar los arboles adultos. F6sforo En relecibn al f6sforo. Potasio 90 La fertilizaci6n con potasio puede ser requerida mas frecuentemsnte.000). 2000). 1986. paraarholes de 1 a 6 afios (urea 1 15 33 87 44 118 2 3 4 5 6 40 80 160 320 430 174 348 696 935 236 471 941 1. can mas de 8 ton/ha.265 Fuente: lbacsche.

una baja tasa de transpiracion. Tarnbien se produjo una reduccion del crecimiento de las hojas mas nuevas. pero con una dosis menor. Las aspersiones foliares en primavera.la presencia de este micronutriente no es limitante en los suelos del norte chico. se encuentra en gran medida asociada a lamateriaorganica . Antes de pensar en corregir la deficiencia se debe tener claridad sobre la causa del bajo nivel del elemento en las hojas. pueden corregir la deficiencia. al igual que su reserve. EI calcio se mueve pasivamente a traves de la corriente de transpiracion. bajas temperaturas. este nivel nutricional foliar dependera igualmente de la reserva de potasio del suelo. En otros frutales (p. por 10 tanto se debera fertilizar mas frecuentemente. de sulfato de manganese al 0. EI calcio es absorbido desde la solucion del suelo solo a traves de las puntas de las rafces nuevas. Asf. EI aporte de nutrientes minerales sera importante si la cantidad aplicada de estiercol es muy alta.de fruta. como urea aplicada vfa tertirriqacion. 91 Se considera al olivo como una especie con altos requerimientos de boro. sobre 7. pueden ayudar a corregir una posible deficiencia.0. Adernas. presentan una baja disponibilidad de este nutriente. su nivel crftico sera mas alto que en suelos francos a franco arenoso.: duraznero) la sintomatologfa tfpica es una clorosis intervenal en las hojas. con el subsecuente crecimiento de muchos brotes laterales. ej. No se ha observado sfntomas de deficiencia de calcio en olivares comerciales. sin embargo.5%. En suelos de textura mas gruesa su nivel crftico sera menor. Sin embargo. La incuccion de sfntomas de deficiencia en suelos arenosos en California provoco la muerte del apice de los brotes. La disponibilidad de boro en el suelo esta regulada por el pH. en suelo franco arcilloso del Valle del Huasco. pueden afectar negativamente la Ilegada de calcio a las hojas y frutos. desde el suelo hasta los orqanos superiores de las plantas. Iarnbien las dosis moderadamente altas de nitroqeno. un mayor arraigamiento de rafces. en suelos moderadamente alc. En suelos moderadamente profundos y arcillosos el nivel de reserva sera alto. mas de 60 ton/ha de guano. En qeneral. en consecuencia. las eventuales deficiencias pueden ser causadas por la condicion de falta de agua en el suelo y por un alto pH. como estiercol de cabra deben ser consideradas como mejoradores de las condiciones ffsicas del suelo. como mayor retencion de humedad. Las enmiendas orqanicas. Las aplicaciones foliares de nitrate de calcio y cloruro de calcio al 0. Los suelos con valores altos de pH. u otros impedimentos) puede reducir la absorcion del nutriente y asf inducir deficiencia.alinos su disponibilidad disminuye. Por 10 tanto. Se desconocen los sfntomas de carencia de manganese en olivos. mejoramiento de la porosidad y.2%. cualquier factor que limite el crecimiento de nuevas rafces (pobre aireacion. la falta de agua 0 una alta concentracien de sales de sodio en el suelo. afectaron claramente la absorcion de calcio en la variedad Sevillano.

pobres en materia orqanica y con pH mayor de 7. los suelos arenosos. se sugiere aplicar 800 a 1000 9 de nitroqeno por arbol.0. el calibre es pequefio y no se consigna historial de fertilizacion con este elemento. se debe incluir en el programa de fertilizacion 50 a 70 kg de P20/ha. especialmente a pH sobre 8. tosforo y potasio. zinc y cobre. general mente men os dell %. En el caso de tostoro. Esto determina una muy baja disponibilidad. En las condiciones de suelos de los Valles de Copiapo y Huasco. indican que el perfodo mas eficiente de aplicacion de nutrientes es el comprendido entre los estados de cuaja (frutos 4-6 mm de diarnetro) hasta antes del cambio de color (pinta). I De no contar con anal isis de suelo 0 analisis foliar. como sulfurico. En cuanto al potasio. Cabe sefialar que en experimento de campo realizado en el area de Nicolasa (Valle de Huasco) en la variedad Sevillano. especial mente un crecimiento de brotes y rafces. con rendimiento de mas de 120 kg/arbol. la reaccion del suelo (pH) es alcalina. principalmente como fosfato rnonoarnonico. En Huasco. el contenido promedio de materia orqanica es bastante bajo. Durante este perfodo los arboles muestran una gran actividad. 92 Materia La materia orqanica es uno de los factores claves en la fertilidad y productividad de un suelo. con un contenido moderadamente alto de carbonates.8. fosforico u otros.2002). que solo alcanzaron los 40 kq/arhol de fruta.8. debe considerarse la aplicacion de 90 a 120 kg Kp/ha. que son mas estables a pH superior a 7. En el caso del hierro. se da una recornendacion general para arboles adultos en produccion. Manual del cultivo del olivo . principal mente de hierro. en el momenta oportuno. ya sea a traves de la aplicacion de azufre elemental y acidos. Otra alternativa es aplicar micronutrientes quelatados. los que tienen un alto costo. Puesto que el clima del norte chico es del tipo serniarido. Para hacer mas disponibles estos micronutrientes es necesario acidificar el medio. EI hierro. Ambos microelementos presentan una muy baja disponibilidad en los suelos del norte chico. si la produccion es alta. si no se ha aplicado durante mas de 10 afios.ya las arcillas. Esto sugiere claramente que el suelo de un bajo contenido de materia orqanica y pH 8.. Por 10 tanto. en relacion a los arboles sin fertilizacion con nitroqeno. pueden presentar un bajo suministro de este elemento. el contenido de boro foliar decrecio a niveles entices. manganeso. no fue capaz de suministrar el nutriente (Sierra et al. a diferencia del zinc se encuentra en gran cantidad en el suelo. En arboles creciendo en condiciones normales y con adecuado sistema radicular. este perfodo ocurre desde mediados de diciembre hasta fines de febrero. Resultados de ensayos realizados por eIINIA. se recomienda aplicar EDDHA-Fe.

contiene 2 a 4% de nitr6geno y porcentajes menores de otros nutrientes. Ademas. Es importante reconocer que los macronutrientes. u otra alteraci6n que genere condiciones adversas para el arbol (por ejemplo eSCi. arboles sometidos aestres hfdrico. generalmente. edemas de aplicar un adherente para facilitar la absorci6n. Adernas. Una manera econ6mica de aplicar estos oligoelementos vfa foliar es usando sulfatos de hierro. Fertilizacion foliar 93 La fertilizaci6n foliar debe orientarse principalmente ala aplicaci6n de micronutrientes.lsod~sarrollo Capitulo 8: Fertilizaci6n . La adici6n de fertilizante nitrogenado a estos residuos acelera la descomposici6n y ayuda a satisfacer la demanda de nutrientes por parte de los microorganismos. requieren de un largo perfodo de descomposici6n. no existen en la materia orqanica en cantidad suficiente para sostener una alta producci6n de arboles adultos de olivos. zinc y cobre. por 10 que deben se usados con precauci6n para evitar acumulaci6n excesiva de ella. Cuando se requiere de la aplicaci6n de materia orqanica para mejorar caracterfsticas ffsicas del suelo. Cuando estos residuos (como paja de trigo) son incorporados al suelo. La materia orqanica del suelo. para estar disponible para los arboles. pasto en general). Eventualmente. 10 normal es aplicarla en una cantidad no inferior a 20 toneladas por hectarea. deben ser mineralizados a la forma inorqanica. por 10 tanto. Los residuos orqanicos son descompuestos en el suelo por la microflora bacteriana.5. la cual puede ser diagnosticada previamente vfa anal isis foliar 0 por sintomatologfa visual de deficiencia. como carga frutal muy alta. Para lograr una alta eficiencia en su absorci6n por la cuticula de las hojas se debe acidular la soluci6n a pH 5. especialmente el estiercoi de cabra. Estos y otros organismos de mayor tamaiio como lombrices e insectos ingieren residuos orqanicos y suelo. La materia orqanica que contiene la mas baja cantidad de carbona en relaci6n al nitr6geno proviene de los abonos verdes (Ieguminosas. estos nutrientes. Estos cultivos se descomponen rapidarnente y proveen nutrientes mas alia de los requerimientos de los microorganismos. La presencia de materia orqanica facilita la aireaci6n. Residuos como paja de trigo y aserrfn son bajos en nitr6geno pero altos en carbone. Estas aplicaciones deben hacerse en la epoca de crecimiento activo de los arboles y cuando se sospeche de una deficiencia. organismos del suelo y sustancias sintetizadas por esos microorganismos. las deficiencias de zinc pueden explicarse por fuertes aplicaciones de guano animal. durante la descomposici6n. debido al bajo requerimiento cuantitativo de estos elementos. en condiciones. Los guanos de animal tienen altos contenidos de sal. manganeso. f6sforo 0 potasio. la materia orqanica se utiliza preferentemente como una enmienda del suelo con el prop6sito de mejorar la aireaci6n en sue los arcillosos y aumentar la retenci6n de agua en sue los arenosos. una regia general es aplicar 9 kg de nitr6geno por tonelada de residuo. como el nitr6geno.La materia orqaruca del suelo esta formada por residuos de plantas y ani males en diversos estados de descomposici6n. Por este motivo. uniendo de esta forma las particulas en agregados estables. infiltraci6n y retenci6n de humedad del suelo.

INIA. es decir primavera-verano.M. A. EI Cultivo del Olivo. Boletin Tecnico INIA 45. Castro. Sierra C. Tapia y A. de Olivicultura y Arboricultura Frutal. Editorial Mundi Prensa. La investigaci6n en Olivicultura y Elaiotecnia en Espana. muestran que el olivo absorbe eficazmente el nitr6geno cuando se aplica a las hojas en soluciones de urea 0 nitrato de amonio. 281. Trabajos realizados en Espana yvalidados por eiINIA. En: Barranco-Fernandez Escobar y Rallo (Eds.). Ibacache. Departamento de Olivicultura y Arboricultura Frutal CIDA de la "Alameda del Obispo" Cordoba. 94 Manual del cultivo del olivo . F. Madrid Ibacache A.radicular) la fertilizaci6n foliar se usa como complemento a la fertilizaci6n al suelo con macronutrientes. Fernandez-Escobar.Sierra y F. 1997.. Nueva Olivicultura. Dpto. 2000. puede favorecer el crecimiento activo y una mejor producci6n de los arboles. En estos casos. es posible usar nitrato de potasio en concentraci6n de 2 a 3%. 2000. R. Tapia. C. Tercera Edicion. 2000. p. las aplicaciones de nitr6geno y potasio via foliar. Bibliografia Caballero J. Fertilizaclnn del Olivo en el Valle del Huasco. Esta practica tiene la ventaja de no contaminar el suelo y las aguas subterraneas. Informe Tecnico Proyecto Olivos. Junta de Andalucfa. Las concentraciones de urea a14% no producen ninqun dana y en 24 horas se absorbe entre el 60 y 70% del nutriente. Pastor M. Fertilizaci6n del Olivar. Editorial Mundi Prensa Espana. J. CRllntihuasi. Espana. 2002. Tanto para las aspersiones de nitr6geno y potasio la epoca mas apropiada es la de maxima actividad vegetativa. V Vega. 1995. Cuando es necesario aplicar potasio foliar. Fertiuzacion. 4'a Edicion. INIA-FNDR Gobierno de Atacama.: 245-265. Centro Experimental Huasco. Guerrero. Consejerfa de Agricultura y Pesca. C Navarro.

EI resto de las especies presentes en el olivo. Ortheziidae). la situacion de plagas del olivo no es dramatica. aplicar estrategias eficientes de manejo integrado de las plagas en este cultivo. De las 23 especies de insectos descritas en el pais hasta 1990 (Prado. el manejo de plagas deber ser cuidadoso. la escama blanca de la hiedra yel chanchito blanco de cola larga. Palpita persimilis Munroe (Lep. en la Region de Atacama). Patricia Larrain S. especies que no se han adaptado a las condiciones aqroecolopicas del norte chico. Es por 10 tanto importante mantener un sistema riguroso de restricciones cuarentenarias al ingresar material vegetal desde fuera del pais. Hay plagas de mayor relevancia en el norte grande del pais. 10 que incluso puede hacer factible la produccion orqanica del olivo. a fin de preservar las condiciones de baja incidencia de plagas. 95 Conchuela negra del olivo. Por otra parte. la polilla del olivo (Pray oleae). 1991). puesto que pocas de las especies de insectos alcanzan niveles poblacionales de importancia econornica. Sin embargo. y escamas. Las hembras adultas de la conchuela negra del olivo . En el exterior hay plagas relevantes y que limitan la produccion y calidad de las aceitunas. Pyralidae) (aisladamente reportada para Chanaral. 0 en todo caso. dificilmente alcanzan poblaciones que amenacen la calidad y la cantidad de la produccion. Es el caso de la mosca del olivo (Bactrocera oleae).. Entre las plagas que en determinadas condiciones pueden Ilegar a revestir importancia economics esta la conchuela negra del olivo. A pesar de 10 anterior. a fin de impedir la irrupcion de especies de insectos 0 de acaros que hasta ahora se han mantenido en niveles de poblacion por debajo de aquellos que causan un dana econornico. como es el caso de la polilla blanca del olivo. Orthezia olivicola Being (Hem. estudios efectuados entre 1996 y 2000 han permitido encontrar nuevas especies que se alimentan de este cultivo (Cuadro 25). 15 habian sido identificadas para las Regiones de Atacama y Coquimbo. como Parlatoria oleae. 0 la conchuela movil del olivo. la conchuela hernisterica.CAPiTULO 9 PLAGAS Carlos Quiroz E. Saissetia oleae (Oliver) Las conchuelas son insectos que presentan un caparazon duro en todos sus estados de desarrollo. excepto cuando son ninfas recien nacidas. una especie de trips (Liothrips oleae).

Hy/esinus oJeiperda F. Scolytidae Col.Putnam Hemiberlesia lataniae (Sign... (modificado de Prado... Existe confusion sabre la verdadera idantidad del 89"olito del olive (Prado 20011 Manual del cultivo del olivo . lnsectos y acsros asociadas al olive en las regiones de Atacama y Coquimbo.. Diaspidldae Hem.aria SecundaJi~ Secundaria Ooasional Secundaria Ocas'lonal Prima ria Pseudococcus /ongispinus ITarg·Tou) Pollinia pol/inl (Costa) Saisselia coffllae IWalker) Saissetia oleae(Oliv:) Abgra//aspis. Eriophyidae nonce del palto*" Brevipalpus . Diaspididae Trips californiano Trips del palto Chsrchito blaoGo de IDScftricas Chanchito b la nco de co I~ larga Coehinilla globose del olivo* Conchuela hemi sfefica Gonchuela negra del 01 iva Escama del canelo Escama blanca -de la h iedra Canchuela anaranjada Esesma blanca de la rami Iia Escama del latano Escama Conchuela acanalada de los cnncos - SBcund. Margarodidae Han. Tenu ipa Ipidae Seccndaria .) Hemiber/esia (apaX Ir..Cuad. Formicidae Ac" Eriophyidae Ac. Bostrichidae Col... Bostrichldae Col.etya purchasi Mask....chilensis IBaker) tc.. No esta presents eo 18 region de Atacama . 1991) Frankliniella occidentalis (Pergande) He/iothrips haemo(rhoidalis (Bouchel P/anococcJlS citriIRis$o) Thys. *** Xyleborus saxeseni(Ratz. No esta preserrte en la region de Coquirnbn . DiaspidiGile Dia~oidiOtus. Pseudococdda8 Hem ... Diaspidldae Hem. P$eudococcidae Hem... Scolytidqe Col. /atastei (Cock. Thripidse Hem. Scolyti dae Col ... Cossidae Col.) Securderla Ocasional Secunda ria Secundaria Secunderia Secundaria Secundaria Secunda ria Seeundsria Seeondaria Secundaria Secundaria Secundaria Secundaria Secundaria Qcasional Ocasional Oc~Sional :1 Hem.ro 25.anCylus... Coreidae Chinche de las fruta les Gussno del Taladrador Taladrador de la vid Escolitodel Qlivo"* EscoJito del 0 Iivo"* Taladro del olivo Burrito de la vid Honniga cortadora Eri6fido del olivo En6Jido del olivo False aranita raja de 18 vio lep.) Micrapate scabrata: IEr. Diaspidldae Aspidiotus nefii Bo uena: CiJrysomplJa/usrjictyospermi (Morga n) Hem. Asterolecaniidae Hem..) Naupactus xanthographus (Gennar) ~)So/enopsis gayi (Spinola) Oitrymacusathi$sefla (Keifer) OxYcenus maxwel/l (Keifer) 96 Hem.. Thripidae Thys . Cbccidae Hem. Coecidae Hsm. Curculianidae Hym. LeptoglQssus chilensis (Spin I Chi/eeamadia valdiviana (Phil) Oericrates robustus IBI.) Hy/esinus antipodus Sched I *.. Diaspid Idae Hsm....

1992). slargados y de color cafe con rnanchas mas oscuras. Cada hembra coloca un premedio de 2. 1999.. las que deambulan por hojas y rarnillas buscando un lugar donde fijarse. Las hembras colocan sus huevos debajo del caparaz6n. Foto 28 . de color cremaso osruro y con patas y antenas de 8 seqrnentos. yen 81 dorsa presentan una prntuberancia en forma de "H" (Foto 28)" Son ligeramente ovales..000 a 2"500 huevos. Katasovannos. preduciendcse un traslape de diferentes sstado de desarrollo(Fi~ura 11). de colares amarillo a anaranjado. se encuentra el insecta propiamente tal. De aquf alcanza el estado qornoso. antes de transforrnarse en una hem bra adulta (Smith el 81. con una mayor presencia de hembrasadultas haria fines de invierno y de verano.conchuela negra del olivo. muchas vsces en forma partenoqenetics (sin intsrvencion de machos). Capitula 9: Plagas . 9'7 foto 29. De estes huevos emergan las nintas m6viles (FDto 29). y adherido asl. con un diarnetre de 3 a 4 mm. En 81 norte chico el eiclo demore a Irededor de 10 mesas. Ninfas deconchuela negra del olivo. 1997: Ripa y Rodriguez. Pdsteriormente se produeen losestados ninfales fijos (II y III).Hernbras adultas de.son de color cafe oscuro a negro.. Bajo el caparazon.

. Arm al controlar las conchuelas.\ ninfa II ~ \ \'iJ t~ estado ninfa III Figura 11. Producto de esta alimentacion es que estos insectos excretan una mieleci Iia pegajosa y brillant. la perdida de vigor puede rnanifestarse en la ternporada siguiente sabre la prcducclon. 1988. debido a los hongossapr6fitos quecrecen en Ie mielecilla (Fato 30). La intestscion reduce 81 vigor y la productividad de los arboles. 98 Como todos los nornopteros fit6fegos.e. la conchuela negra del olivo se aliments chupando dlrectarnente el contenido de los vases cond ucteres de la plants hospedera.-'. Prado 19911. l. Entre las mas importent. Estados de desarrollo de conchuela negra del olive.esen las regiones del norte Foto 30.bulba e hUeV~ mig:ratoria macho adulto . Fumagina y dana de Seisseue oleae Manual delcultive del alivo . D.a conchusla nE)grq del olivo presents un gran nurnero de plantas hospederas (Gonzalez y Lamborot. Los arboles edquieren un color negruzco (furnaqina).

Entre las avispitas mas eficaces en el control de conchuelas estan los enclrtidos del g'ehE)rpMetaphycus (Foto 31). que es otra fami lia de pequefia avispas.> arboles debe hacerse basandose en analisis que detscten sus.Pl<igas . Los pa ras ito I des de I <.u$.chico estan los cltricos y darnasccs. Control bio16gico Existe unaserie de enemiqcs-natursles de las conchuelas entre parasitoides y depredadorss. con bajos nivelesde fertilizaciOn. por enern igo natura lsun insscto que vive a expenses de un acaro 0 insecta plaqa. Tarhbien son hospederos irnportantes alglJnos arbustos y arboles ornamentales. La especie mas etectiva es Metaphycus helvolus.. con 16 cual ie provoca la muerte.fanel( Control cultural do Lasconchuelas prefieren desarrcllarse en arboles con veqetaelon dense. los.requenrnientos especificos.de conchuela natural pupa. . can loeual Ie Foto 31. En elprupo Sa entiende 99 de los depfedadores. La tertilizacion de 10. los cuales puedsn transforrnarse eil fuente prima ria de intestacion de huertos de olivos cereanes. son mas susceptiblesal ataque y dano de esta plaga.. avispita parasitoids ocasionan la rnuerte. de la cual se alimentan. Cal1itulo 9:. va. Metaphyr. De @hl que sea importante pcdar. Pueden parasitar tanto nintas cornoadultos. insettns que se i. Otro factor irnportante as la ferti lizaCi6r1... la cual pts"SE)ntauna gran capacidad de busqueria y dispersion. Por otra parte. la que para abandonar el caparazon de la conchuela.llimentan de 'algunostjstapos de ~~-.arboles con una scbrefertilzacion nitrogenada estimulan la reproducci6n y el vigor de las concbuelas.. las que-pueqan alcanzar. hace un orificio de salida. que insertan su Clguij6n para extraer suhemolinfa (Ia "sarqredel insecto). y de esa pupa emerge una nueva avispita adulta.. en la que destaca la especie Coccophagus caridei Brethes. para proveer al arbol de un ambients aireado e i Iurnmado: arboles con estas csracterlsticas rara vez tienen poblaciones altas de conchuela negra. los arboles deblles. Estas avispitas pueden rnatar nintas sin necesidad de parasitarlas.. es decir. limitandoel crecimiento de sus poblaciones. como en este ease la conehuela.. riego escaso yalta cornpetencla dernalezas.corresponde al de los atelinidos.~. De esos huevos ernerpen larvas que se alirnentande la conchuela hasta completar su desarrollo.I s conch ue las ccrresponden a pequefias avispitas que ponen sus huevosen el interior del cuerpo del insecta. Dtro grupo importante de parasitoides.altas poblaciones. Luego el ensrniqo . parasitandolo oalirnentandose de 81.

Es en este estadfo de ninfas migratorias. la mejor oportunidad de control es cuando gran parte de la poblaci6n se encuentra como ninfa de primer estadlo. ya que el ataque comienza en focos. Monitoreo y control quimico Los primeros sintomas de ataque de conchuela negra corresponden a la presencia de mielecilla. Para detectar los huevos bajo el caparaz6n de las hembras. Debe considerarse que para lograr la mayor mortalidad del insecto. las cuales utilizan las sustancias azucaradas de la mielcilla. la siguiente generaci6n puede ocasionar perdidas significativas en el rendimiento y la calidad de las aceitunas. 10 que se traduce en la ya seiialada perdida de vigor y productividad. Adernas de los arboles mas afectados y marcados. Corresponde al pteromalido Scute//ista caeru/ea (Fonscolombel. Primero es recomendable hacer un monitoreo general del huerto. Si no dispone de huevos. por 10 que protegen a la plaga combatiendo a insectos parasites y depredadores. estes deben marcarse y monitorearse con mas frecuencia. tanto del exterior como del interior de la copa. puesto que esa densidad de la plaga indica una poblaci6n crftica y en pocos dfas habra una alta poblaci6n de ninfas. Algunas de las alternativas de productos que pueden aplicarse. de consistencia pegajosa. bajo el caparaz6n de las hembras adultas. producto de una mayor densidad de poblaci6n de los diferentes estados de desarrollo del insecto. 100 Manual del cultivo del olivo . En cada una de estas areas se revisan diez arboles consecutivos y de cada uno debe extraerse cinco ramillas de 20 a 25 cm de largo. de la parte inferior y media del arbol. EI monitoreo debe hacerse en las epocas de mayor manifestaci6n de la plaga: en invierno. asf como las ninfas m6viles 0 ninfas fijas de segundo estado. cuando es severa. Si el promedio por ramilla es superior a cinco conchuelas en esos estados de desarrollo. en hojas y ramillas. para detectar la presencia y densidad de estados ninfales. y a principios de primavera y fines de verano. antes de convertirse en hembra adulta). y de este modo dificultan el control biol6gico de las conchuelas (Ripa y Rodriguez. tarnbien se encuentra una avispita. que los insectos aun no han secretado gran parte de las cubiertas endurecidas que protegen sus cuerpos. Si en este nivel de infestaci6n no se controla. perfodos donde se produce una mayor acumulaci6n de mielecilla. cuya larva vive bajo el caparaz6n alimentandose de huevos de la conchuela. que ocasionalmente se alimenta de ninfas de conchuelas. la presencia de conchuelas se manifiesta en el color negruzco de hojas y ramillas debido al desarrollo de fumagina que. 1999). permitiendo la acci6n de contacto de los insecticidas. como es el Crypto/aemus montruozieri Mulsant. debe efectuarse un control qufmico. Cuando el ataque de la plaga es intenso. Usualmente junto a este cuadro se presentan hormigas.desarrollo de las conchuelas. se alimenta de la hembra de conchuela adherida bajo el caparaz6n. interfiere con el proceso de fotosfntesis del arbol. aparecen en el Cuadro 26. Otros depredadores correspond en a pequeiias "chinitas" de colores oscuros. a fin de detectar arboles mas afectados. debe muestrearse el cuartel dividido en cinco areas. es recomendable utilizar una lupa de bolsillo de lOX. Si se observan arboles mas afectados. Del total de ramillas se obtiene un promedio de adultos y ninfas al estado gomoso (asf se llama al ultimo estado de la ninfa.

. Citroliv Clorpiritos 48 EC Tro)18 4EC OleoU!tracid 100 EC 75-100 100 oc + Gitroliv 1. es Qadr.'!'_ : .Metod. y se encuentran protegidos bajo 81 caparszcn materna. de media esfera Ide 8S lisa y brillant8. De aqulernerqen las ninfas rniqratorias.ttirde elias se desarroltan los estados nintales.muyimporlante cOf)siderar redo 10 r.de olivos. la cual poses patas no funcionalss. :- . jl".l)d 25WP S'lrLane 240 EC . Saiesetia coffeae (Walker) Descripcion de la plaga Lashernbras adultas de la conchuela hemisferita ahi sunombre cornunl.:L . ~ ' lfrrlili ..a hem bra pusdeovlponer hasta alrededor de 2. Cuadra 26. Sudiametro es de 3 a 4 mrn. .del huena. esta adherida la hsmbra.1 .s.ff ...eferido amenorrnente con relaciDIl al contmi cultural y control biol6gico.moso y brillante. Q . Sin embargO. A pa. a pesar de aplicar estes medidas. que estan fijbsen las hpjas:y Fcamillil·s.antenas y patas bien desarrolladas.os de manejo organico Para el manejaorganico . es incapaz tie moviiizarse...nOOhuevos. sintetiCBs.s infestados. l. y par 10tanto toda su reproducci6n es partencqenetica. Alternativasde:control quimico'deconchuelas - [rm1tlt . se ptesentan poblaclonee impcrtantes de concbueias.0 litro + Birlane 100 cc + Aceite 200cc 1'50-2QO cc Dlmetcetr» Clormrifos Aoeite Mineral Imidacloprid Salut Sunsnravjlttra-Fine Confidor350 Punto 70WP 1-1.Jo. en aquellos cases en que. I~ en olivo I . el control conacehes rninerales es aceptable bajo el esquema de productl6n ofg$nic$.~ I iii j "'1m Buorotezin Clortenvinfos Aceite Mineral Chlorpyrifos Metidation App/a.5-2. sin haGer usa de pwductosqufrniGos. Ba]o e\ caparazon.. .. la superficie del eaparaznn tienen forma redondeada. y antenascon ocho seqrnentos (Hill.J L~ . Y per 10 tanto muestran una gran actividad y capacidad de dispersi(j~. de color cafe oscuro (Foto 32).sarbole.06 1.5 It 20-'3Q cc OR SG Conchuela hemisferica. es. Estos soh de color rosado cre. de cuerpo ap\anado y de color amarillo. .. 18S3). otorga un buen control de estes insectoa aplicado con alta presiqn.y pre:sentan Ilna . Tambien ellavado con apua Y detergente de. 101 La conchuela hernisfsrica no tiene machos. Poseen oies.

You're Reading a Free Preview

Descarga
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->