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Sarymer Muñoz - Trans y comercialización del cuero

Sarymer Muñoz - Trans y comercialización del cuero

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Sarymer Echeverria Muñoz

sarymer@hotmail.com Tecnológico de Cd. Altamirano
Cd. Altamirano a Mayo 21 de 2010

SECRETARÍA DE EDUCACIÓN PUBLICA DIRECCIÓN GENERAL DE EDUCACIÓN SUPERIOR TECNOLÓGICA INSTITUTO TECNOLÓGICO DE CD. ALTAMIRANO

.

000 cabezas de doble propósito 6. 5 mil toneladas de carne de porcino.000 aves y 4. Una superficie total de 520. 50 toneladas de ovinos. 5. 166.000 caprinos.984 cabezas de porcinos.800 ovinos.200 toneladas de miel. Sobrepastoreo según la superficie de agostadero.378 para la producción de leche.000 colmenas 13 mil toneladas de carne de vacuno 13 millones de litros de leche. 565. 748. .579 has  Tipo agostadero con prácticas extensivas de                 libre pastoreo y ganadería de doble propósito (carne y leche). 4 mil toneladas de carne de ave y 3. el 20% de ganado novillo se lleva para engorda a otros estados de la república principalmente en la época de estiaje. El 80% de ganado en pié se comercializa con los tablajeros de la región. que debía ser de 7 ha/anmal. 127. 700 toneladas de caprinos.

. en cuero -un material estable-. y su acabado. para que pueda usarse en la fabricación de una amplia gama de productos de consumo. De tal forma que esta investigación pretende saber hasta qué punto puede ser la industria del cuero una alternativa para el desarrollo económico regional. surge la interrogante de ¿qué se hace con el cuero del animal sacrificado? Se sabe que la industria del cuero comienza con la conversión de la piel en bruto o sin curtir -un material putrescible.Por lo anterior.

flexibilidad productiva y agilidad comercial. contribuyendo así al desarrollo económico regional. apoyado por el capital institucional. Justificación Con la realización de este proyecto se pretende estudiar la problemática de transformación y comercialización del cuero. gubernamental y social. con el fin de desarrollar la competitividad del sector.2. así como de un sistema de innovación. . mercadotécnica y manufactura a lo largo de la cadena. a fin de permitir la formación y desarrollo de empresas con organización inteligente.

Objetivo general. Hacer un análisis comparativo de los mercados de consumo potenciales externos e identificar las causas de por qué la Tierra Caliente no ha sido hasta ahora competente en ese sector. OBJETIVOS. Conocer el margen de utilidad obtenido con el sistema de comercialización actual. Definir estrategias de venta para ampliar el mercado.3. .      Conocer la cantidad de cuero que genera la Tierra Caliente. Estudiar la problemática de la transformación y comercialización del cuero en la región de la Tierra Caliente 3. 3.2. Objetivos específicos. Conocer los antecedentes de la transformación del cuero en la región.1.

10. segmentos de la producción. comercialización y venta. por lo tanto. 4. polo regional vs polo regional. Importante en la economía por su participación en el PIB total y manufacturero Generación de divisas vía exportaciones y por el número de empleos que genera. Características del área en que participo 9. abastecimiento de materias primas y componentes. La participación de la industria del calzado en la economía se ha reducido de forma significativa en los últimos cuatro años. En la Tierra caliente resulta importante por el numero de productores involucrados. Las empresas más competitivas no se insertan en el mercado global de manera aislada. 3.4. Arrastre hacia atrás y hacia delante en otras ramas de la economía. 8. vivienda y vestido. La industria del calzado es altamente globalizada y. distrito industrial vs distrito industrial y país vs país. distribución logística. . la producción de calzado ±uso principal del cuero en México. La industria del calzado es global. 6. ubicado sólo después de la alimentación. La lucha competitiva es entre cadena empresarial vs cadena empresarial. 1. superficie usada para la actividad ganadera. Adicionalmente. 7. 2.están interconectadas a escala mundial mediante alianzas estratégicas entre empresas. regiones productoras y países. 5. altamente sensible a los cambios en la competitividad internacional y a las estrategias de las principales compañías transnacionales. manufactura. en el juego de la hipercompetencia (que considera al mercado nacional e internacional como uno solo).es importante porque es un artículo de primera necesidad. pues las actividades que definen su ciclo de valor ± desarrollo de productos.

7% Estado de México 5.3% Guanajuato ocupa el primer lugar con 46.4% .1% del total nacional Distrito Federal 3.CueroCuero-Calzado: Localización Geográfica de la Industria Seguido por Jalisco con 11.

2 90.4 -3.3 88.6 1.6 0.5 -0.9 -5.8 7. 112.Producto Interno Bruto Real (1992(1992-2002) Variación Anual % 15 11.5 2.7 83.4 5.1 Empleo en la industria cuero y calzado 19881988-2000 (miles de empleos) 115 110 105 111.   ¥ ¦¥ § .0 4.1 -5 -10 -2.1 112.4 5. 90 85 80 1988 1989 1990 1991 1992 199 ¤ * Datos al primer semestre Fuente: Sistema de Cuentas Nacionales.3 108. -15 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 -12.2 ¡ 107.7 2001 2002* pl o d Mil 90. 91.3 0.6 3. 93. INEGI 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000     £ ¦ Nacional Cuero y Calzado ¥ ¨ 100 95 92.1 ¢ 101.5 -2.0 6.2 6.0 -0.6 -6.7 10 5 0 3.2 -11.

de manera que el cuero sea un punto clave en el crecimiento de la economía regional. 4. Desorganización de los productores 2. 1. 3. Problemas a resolver priorizándolos Ausencia de estudios formales y serios sobre el uso y manejo del cuero y sus derivados en la tierra caliente Escasa información los mercados de consumo y canales de comercialización regional y estatal Ausencia de un estudio socioeconómico y cultural de cuero en la tierra caliente Ausencia de alternativas para la ampliación del mercado y el incremento de las utilidades. .5. 5.

su contribución a la economía y su relevancia en la generación de empleos. que muestran la presencia de un sobrepastoreo en la región. ‡ Escaso tiempo para la realización del trabajo de campo . de los cuáles 10 se ubican en la Tierra Caliente de Guerrero.6. Alcances y limitaciones ALCANCES ‡ Determinación de la producción y transformación del cuero a nivel nacional. 156. ‡ En la región se manejan grandes volúmenes de cuero según el dato de 29. LIMITACIONES ‡ Falta de apoyo financiero por parte del ITCA para un mejor desarrollo de la investigación debido a que el proyecto no contaba con un financiamiento propio. según inventarios.2 toneladas en producción de ganado bovino contrastado con 67. 168 cabezas de ganado bovino registradas como sacrificios. (un 81%) en sacrificio de ganado bovino. y figuran entre los mayores porcentajes de capacidad utilizada mensualmente. ‡ Registro de 39 centros de sacrificio en el estado de Guerrero. ‡ Se logró ubicar a la región como zona ganadera importante y conocer un volumen aproximado de producción ganadera. ‡ Los datos revelan que el 80% de la producción se destina a la explotación cárnica y láctica dentro del territorio regional.

8.2 Búsqueda de información en El Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera.2. d. Elaboración y presentación de un informe de avance. maquinaria y tecnologías de transformación del cuero.2. Elaboración y presentación del informe final.2. para conocer un volumen estimado de sacrificios. 8.1 Visita a rastros municipales. Procedimiento y descripción de las actividades realizadas 8. Descripción de los tipos de equipos.1. para conocer cuanto cuero en bruto se compra o vende dentro y fuera de la región y a cuanto asciende el monto. Evaluación de la posibilidad de consolidar una asociación de productores-transformadores del cuero. Descripción del proceso de elaboración de cada producto. 8.2. Descripción de los requerimientos de asistencia técnica y capacitación. 8.3. (Puede ser el establecimiento de una curtidora o tenería). 8. anexos o regiones vecinas. Determinación y justificación d el tamaño óptimo del/os centro/s de transformación del cuero. f. 8.1.1. e. vendedores y compradores en cada municipio de la región.3 Realización entrevistas a rastros. 8. sacrificios y existencia de rastros.1.4 Descripción de la localización del/os centro/s de transformación del cuero (si es que hay) en la región.2. Realización de un estudio de mercado para conocer las demandas de los consumidores de la región. 8.1. b. Descripción de los requerimientos de infraestructura para el negocio: c. para identificar los mercados potenciales. a) Duración del servicio b) Presupuesto. privados o de cualquier tipo que se localizan en la Tierra caliente de Guerrero. Desarrollo del Plan de Operaciones y Producción: a.1. Localización. órgano desconcentrado de la SAGARPA para ubicar a la región y obtener datos medibles en lo referente a producción. 8. .

579 2.595 2. según datos registrados en los rastros municipales.385 9. El estudio muestra un volumen estimado de sacrificios en la región.739 4. porcino.173 5. MUNICIPIO Ajuchitlán del Progreso Arcelia Coyuca de Catalán Cutzamala de Pinzón Pungarabato San Miguel Totolapan Tlalchapa Tlapehuala Zirándaro TOTAL BOVINO 8.027 4.963 3. .975 84.471 2.953 1.427 19.832 7.606 OVINO 1.752 42. aunque para el presente estudio se considerará solamente el cuero obtenido del ganado bovino. por su volumen mayor.231 14.858 6. SACRIFICIOS REGISTRADOS POR MUNICIPIO Nota: Las cifras indican las cabezas sacrificadas.641 3. RESULTADOS.641 67.698 10.292 559 418 217 520 1.723 10.165 4. ovino y caprino.168 PORCINO 11.345 6.776 3. a continuación se enlistan los municipios visitados y la cantidad de cabezas sacrificadas de ganado bovino.182 7.207 5.706 Tabla 1.319 7.341 195 331 258 5.9.131 CAPRINO 8.442 10.381 10.

Tampoco es viable la comercialización interna del cuero debido a la escasa demanda en el sector del calzado típico de la región. 2. Se logró conocer la ubicación de los centros de sacrificio en el directorio estatal y nacional de centros de sacrificio. por falta de insumos como: capital.9. Las entrevistas a compradoresrevendedores del cuero revelan que no ha sido viable el establecimiento de centros de transformación debido a los altos costos y poca capacidad productiva. . recursos materiales y humanos. 1. 3. elaborado por el servicio de información agroalimentaria y pesquera (SIAP). RESULTADOS.

La industria del cuero en México es un sector importante en la economía por su participación en el PIB total y manufacturero. el aislamiento y la desorganización de los productores en la gestión de recursos para evitar vender el cuero en bruto a mercados externos por la ausencia de establecimientos en la región. siendo así el estado de Guanajuato la mayor potencia compradora. 1. Las principales causas del abandono de actividades industriales del cuero en la región son la falta de financiamiento para conformar centros de transformación y producción de derivados del cuero. 4. 2. 6. La Tierra Caliente de Guerrero figura como una importante zona ganadera a nivel estatal y cuenta con el mayor número de sacrificios. el sacrificio de animales es una práctica usual. . debido a la baja participación que tiene como productora en la industria del calzado y derivados del cuero. leche y productos derivados de la leche. 3. 5. La explotación del ganado cubre gran parte de las actividades productivas de la población y representa una importante fuente de ingresos debido a sus múltiples formas de explotación.CONCLUSIONES. La región genera grandes cantidades de cuero cuyo mercado se encuentra fuera de la misma. por su generación de divisas vía exportaciones y por el número de empleos que genera. la extracción de carne. esto indica que la región genera grandes cantidades de cuero. Existen antecedentes de establecimientos de transformación del cuero en la región. así como de la existencia de un mercado interno. por ello.

‡ Organización de las personas directamente involucradas. para formular un plan de operaciones y producción en función a la demanda de mercados locales. ‡ Se deben buscar alternativas para la ampliación del mercado y el incremento de las utilidades. ‡ Fortalecer e integrar las cadenas productivas. nacionales e internacionales para el cuero. la región daría un paso más en la generación de empresas locales con posibilidades de competir nacionalmente. los beneficios de esto serían la generación de empleos. basado en un estudio profundo sobre el caso. con impacto en el sector económico. las personas que producen derivados del cuero. productivo. y social. de manera que se evalúe la viabilidad de consolidar una Asociación Integral de Productores con una Identidad Empresarial Asociativa.RECOMENDACIONES. los productores de ganado. ‡ Aumentar y diversificar el valor agregado en el cuero y subproductos . los vendedores y compradores del cuero. Éste sería un logro importante para la región. industrial. de manera que el cuero sea un punto clave en el crecimiento de la economía regional. la ampliación del mercado y la innovación en la oferta productiva regional.

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