Gracias a Pasteur y a un gran científico
como Peter Durand, hoy podemos
estar tranquilos a la hora de comer, ya
que contamos con sus inventos y día a
día los seguimos mejorando.
La pasteurización y el enlatado o
envasado sin duda cambiaron la forma
de ver el mundo (en el sentido
gastronómico) y dar una nueva vista de
este.
Pasteur dijo: “La ciencia no conoce
país, porque el conocimiento pertenece
a la humanidad, y es la antorcha que
ilumina el mundo”.
Fuentes de consulta: “Tecnologías novedosas al
*Doce mil grandes (Ciencia Naturales), servicio de la alimentación”
Silvia Vázquez Y María Trigueros,
México DF: editorial books, México DF.
Canoa 521-6 Tizapan 01090 p: 242.
*Libro de ciencias naturales 5to grado
Comisión Nacional de libros de Texto
Gratuitos. Estado de México: Editorial
Xalco. Estado de México: Chalco 2007
p: 145.
*Diccionario académico para 5to y 6to
grado. Héctor Campillo Cuautli. México
DF: Industria Editorial Mexicana.
México DF: Coyoacán, colonia Xoco
delegación Benito Juárez 03330. 2007
p: 231
Revista: licuados. Edith Cabrera
“Hay microorganismos vivos en la
Fermoso. México DF. México DF
Radar editores ---------.p: 4 Levadura”
Datos
ESC. SEC. TEC. N° 67
Francisco Díaz de León
Asignatura: Español
Alumno: Arredondo Benítez Emiliano
Cada día ingerimos comida para poder
estar sanos y hacer las actividades
cotidianas, entre esos alimentos está el
pan la carne y también se encuentra la
leche el jugo etc.
Pero alguna vez no hemos preguntado
cómo es que no nos enfermamos x que
todos abemos que la leche y los líquidos
tienen organismos patógenos que pueden
dañar nuestra salud.
“Para eliminar los microorganismos basta
con un pequeño calentamiento que no
altera el sabor”(Louis Pasteur, Cien mil
Silvia Vázquez María Trigueros, grandes,
ciencias naturales)
Pasteur fue un científico microbiólogo
francés, fue el primero en decir que
existían microorganismos vivos en la
levadura y para comprobarlo, hizo una
sopa de levadura en la que cultivo millones
de organismos.
Pasteur así también encontró la manera de
que el vino se pusiera agrio, pero no pudo
descifrar como evitar que se agriara.
Pasteur dijo: “Basta con un calentamiento
para acabar con esos organismos
patógenos”
A este proceso hoy como hace ciento
veintiocho años se le llama pasteurización.
Hoy tambien existe el enlatado que fue
inventado por Peter Durand en 1810 en el
Reino Unido , tambien es algo que a
ayudado a los alimentos para tener un
mejor consumo de ellos.
Por que es una forma de conservar la
comida.
Si es que es un liquido como las cremas
( champiñones elote etc) o las leches
condensadas llevan el proceso de la
pasteurizacion, ya que si no se hiciera se
fermentaria lo que signica que tiene
microorganismos.
“Pasteurización. (Del lat. Pasteuriser9 tr.
Elevar la temperatura de un líquido hasta
casi su punto de ebullición y luego enfriarlo
bruscamente para matar a los
microbios.”(Diccionario académico para 5to
y 6to grado Héctor Campillo Cuautli)