BE NLL y de raiz e Elapionabo, | una carne exquisita Esta bola redonda grande se distingue por una carne blanca especialmente sabrosa, de aroma delicado, que descubre toda su sutileza en las sopas. Es una hortaliza basica para las huertas de aficionados y las huertas «bio». No se trata de una planta de huerto muy antigua; poco conocda, en Espafa, est presente en los jardines de Europa Occidental apenas desde el siglo nx, aunque ya era conocida yapreciada ‘mucho tiempo antes en Talay, sobre todo, en Europa Central. No es cil de cultivar, ya que es sensible al fio y relaivamente exigente en cuanto al suelo. No obstante, con tomar algunas precauciones, obtendré resultados mucho mejores que los que encontrar en los mercados. ——— Las mejores condiciones de cultivo Un clima moderado: “Lapio es na planta que gusta del calor pero cece también fuerte en los climas moderadosy relat- ‘vamentehiimedos,en especial bajo el cima oced- nico, Da también buenos resultados en regiones ms célidas, como el Mediterréneo, pero exige entonces riegos frecuentes. En Espa se puede cultivar en casi todas partes. No obstante, en los jardnes de altura, es neoesarioreplantaro de nuevo en cuanto as heladas hayan pasado para reogerlo antes de os primeros fri inernales. a duracién del cultiv seré de cerca de sete meses. Siembra en el interior En bandeja De febrero a principios de abril siembre espaciado enbandejaen el interior, sobre mantillotamizado, ‘iegue en primer lugar generosamente el subs- tratoy deja el agua se absorba,Siembre a cont- ‘maci6n. Las semilas son muy fins.yes necesario sembrarlas en la superficie del mantillo, presio- ‘néndolasligeramente, pro sin cubrilas.Coloque a continuacin la bandeja ceca de una ventana bien soleadaen un baranda (0, mejorsen un inver- nadero climatizado) Cote tos plealura tegen Una tierra rica ‘Como su primo cercano, el apio,¢lapio nabo es una planta bastante exgente.Necesita una tierra ricaen humus bastante fesca,yal mismo tempo alnuecada yin drenada.Crece especialmente bien enlos suelosareno-arillsos con pH neuta, Teme «en cambio ls suclos que se desecanrpidamente, asi como los suelos pesados y compactos, dande Tarai se obstruye. Conviene preparar la tabla de cultivo con un ahuecado en otofo,con aporte de compost perfectamentedescom- puesto y con wn poco de ceniza de madera bet UNA MISMA ESPECIE_ Eapio nabo es la variedadrapaceum ‘dela especie Apium graveolens, ‘ala cul pertenecen también sus ‘otras variedades que sone apo «comin (A. graveolens var. due) y el apo silvestre (A graveoens va secalinu. ESTIERCOL iQUIDO DE ORTIGA ‘Da buenos resultados cuando se aplica unos quince dias después del ‘nsplante, porque aportanitrgeno y favorece el crecimiento de la planta. yerrbbitl TAPIZ DE SIEMBRA Dada ura deapio sembrarlas & {ar algunos produ an ap yonarch” (el MS corn ra ESE ven ena ti ionamin permite Serr toda cata en ‘nica very wt secu 30 jimplificado ‘un metodo simp! _ de las semillas fectadas) se cubt la dificutad de manera eU" cores ea- Geseniis ele Sse 5 nai se com- ef pbc ant na tas2 seo act Se ey a gemnacnet er cao Ba Domains el acl is (desirSiembra en el interior (continuacion) Primeros cuidados Mantenga el mantillo hiimedo en superficie con ayuda de un vaporizador hasta la germinacién, que necesita una decena de dias. En cuanto las jove- nes plantas crezcan un poco,se debe adlarasifuese neoesato,a3 04 em, Siga regando, per sin exceso, ‘ymanténgalas plenaluz. ‘Transplante Los plantones de apo se replantantericamente dos veces La primera vez cuando tienen dos hojas (las hj sobre os coiledones).Témelos con precau- cininsertando un istin de madera en el mantillo para levantarlos Plante de nuevo en bandeja en el ‘mismo substrato, pero espaciando un poco més. ‘Riegue para empaparla tierra alrededor de las aces. El segundo transplant debe efectuarse cuando la planta tine cuatro hojas. El metodo es el mismo, pero se aclara ain mis. En cada transplante,acorte Tigeramente ls racy arate principal, Una alter- nativa consist en plantar de nuevo la primera vez en macetas, lo que evita el segundo transplante y permite colocarla con el teri, El cultivo en la huerta Plantado La germinacin en semillero dura de ocho a diez semanas. Durante ls dos itimas, es necesari fr- talecer las plantas sacindolas tan a menudo como eltiempolo permita.A cntinuacines el momento de plantar en la huerta -la temperatura exterior sinima debe acecatse los 10°C, para que efarrangue se haga en las mejores condi- ciones. En limas templados e espera gene- ralmentea finales de mayo.Plantedermuewo sobre hilera espacadas 35 cm, observando ‘entre los pies una distancia de 35 cm. Corte la ‘extremidad de raz principal para avorecer la fr- macién del bulbo, Para mejorar la reanudacién, «mpapelraizen pulp delthothamne. Rigue gene- rosament Pant de cut exci 235 Cuidados de cultivo ‘Tras el arranque, mantenga la humedad del suelo «on riegos reglare. El apio nabo soporta mal los pericos de sequla, a care se weve dura yfibrosa, yydesencadena a veces latendenciaala flracin Al rincipio del cuitivo la planta eacciona favorable- 'mente alos aportes de abono nitrogenado,enpart- cular de cuerno tostado (a ocular supericialmente encel pie o fertizante orginicoliquido, aportado com os riegos. No obstnte, pare estas contibacines de seis a ocho semanas después del transplante, cuando elbulbo comienzaa formar. ine y escarde regularmente durante al principio, Cuando el apo estésuficientemente desarrllado,cubra el pie con un acolchado de los materiales clisicos:paa pai tasde ino, jas... Cosecha En octubre, cuando los bulbos estén bien formados, ‘corte los rebrotes que nacen en la periferia para favorecer las aes principales yei- tbh mine eventualmente as hojas ama- rilladas (al menos para que la planta mantenga un bonito aspecto). Untigrorecorte puede ser necesario para limpiarl pate superior de as bulbos. La cosecha tiene lugar en noviembre, durante ls primerashel- as, CONSERVACION UAEL APIO NABO jEn la bodega. trenad tl nb, despues i ere pie imines MSY tis as partes ve tas le pei ‘ess eal da satel soR | continuacion, regido. © Mil mere. En cambio, € ROTACION Planta exigente, el apio no debe volver a plantarse en el mismo lugar antes de cuatio aos. CALCULO DE LA FECHA DE SIEMBRA Fara determina a mejor fecha ena que sembrar, vea cual coincide, por ‘érmino medi, con el establecimiento de una temperatura minima aproximada de 10°C, es decis la segunda parte del mes de ‘mayo bajo un cla templado, (eee Eapio nabo que es una planta ‘exigent en potasa, reaccona ben a la ceniza de madera, que conviene extender en el momento del _ahuecado de oto ode primavera, Enlosjardines de antes se utiizaba bono de cerdo previamente compostado, LAS MEJORES WARIEDADES __ Monarch", a variedad mas sembrada, da grandes bolas de carne blanca. “Gigante de Praga”, veriedad tq, bola grande de care fina. ergers Weise Kugel”, vaiedad de bola grande de came fay muy aroma "Bola de Marmol”, ‘variedad antigua, de bla grande, blanca ys, fllajeabundante. bl cP cyantn se cota ura con af pian de be ue coca en 90H tdsin larzesta ar era sn dese Hance. Po cempape (a bola Sor os Wat recogetio& ible recoger as ‘ene bianval es en (ec datas pueden con en unio bien Pro~ terormente € ven arena un MRE”