Capítulo 2

¿Qué se necesita para hacer una huerta?

13

¿Quieren ustedes hacer

una huerta? Sí

....entonces veamos
cómo hacerlo.
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Un a

pa
ra todo
14 Mucho entusiasmo y ganas es lo más
s
importante, y también necesitarán de otros
elementos.
Para hacer una Plan
huerta se necesita:
Herramientas. Terreno
1- Un plan de cultivo.
2- Terreno disponible.
3- Algunas herramientas.

... Y los conocimientos

que están en este
Manual!!!
 ra todos
pa

huerta
1- ¿Qué es un plan de cultivo? 15

na
U

Para hacer un plan de

cultivo, se deberá contestar
las siguientes preguntas:

¿Cuáles son las hortalizas que crecen

mejor en la zona?
¿Cuál es la época de siembra y de Si hay dudas, preguntar al técnico local.
cosecha de cada una?

¿Cuáles son las hortalizas que les Encontrarán ayuda en este Manual.
gustaría cultivar?

¿Cuánto se quiere producir de cada Al final de este manual se explica cuánto

hortaliza? producen algunas hortalizas en un surco
¿Sólo para la familia? de 10 m., así podrán calcular cuánta
¿Para vender? tierra necesitan para cada hortaliza.
 a huert
Un a

pa
... Como ya saben, no todas las
ra todo
16
s
hortalizas son de la misma época.
Es necesario conocer el clima de su
localidad. Si los inviernos son fríos, ¿Cuál
es la fecha de la primera helada de otoño?¿Y
la fecha de la última helada de primavera?
Conversen con sus vecinos.

Anotar aquí fecha

Primera helada de otoño ______________
Última helada de primavera ______________

A l g u n a s h o r t a l i z a s d e b e n s e r c u l t i va d a s
fu e ra d e l a é p o c a d e h e l a d a s , o t ra s s o n
más resistentes al frío. Para saber cuáles
son, vea el Cuadro al final de este
Manual.
 ra todos
pa

huerta
Al principio es mejor elegir cultivos 17

na
que son conocidos. U

Seguramente ustedes ya han

cultivado hortalizas y saben cuales
crecen mejor en la zona.
Hay hortalizas más fáciles que otras
y éstas son más indicadas para
comenzar.
Cultivos fáciles:
acelga
lechuga
zanahoria
zapallito
Los cultivos nuevos se deberán ir
probando poco a poco y en corto
tiempo llegarán a ser:
¡Expertos horticultores!
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Un a

pa
ra todo
18
Hay cultivos que ocupan más espacio
s

Si la superficie es escasa, es mejor

sembrar hortalizas que ocupan poco Mucho Poco
espacio. espacio espacio
zapallo hortalizas de
papa hoja
frijol zanahoria

Prueba 4
1- La papa y el frijol ocupan
................................espacio.
(mucho- poco)
2- Si el terreno es chico, es preferible
cultivar.........................................
(zanahoria-zapallo)
3- Es necesario conocer el............................
de la zona para saber cuándo sembrar.
(clima-terreno)
 ra todos
pa

huerta
Seguimos con el plan de cultivo. 19

na
Los siguientes conocimientos son útiles U

para hacer el plan de cultivo.

Plan de cultivo:
1- Rotación de cultivo
2- Siembra intercalada
3- Siembra escalonada
4- Cultivos asociados

Respuestas de
la prueba 4

1- mucho
2- zanahoria
3- clima
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pa
ra todo
20
¿Qué es una rotación de cultivo?
s

N o conviene cultivar las

mismas hortalizas siempre en
el mismo lugar de la huerta.
Se debe hacer rotación de cultivos,
es decir, cambiar el tipo de
hortalizas cada temporada.
Tomate
Con este procedimiento ustedes
evitan:
Recuerden que:
- Que se gasten siempre los mismos
nutrientes del suelo. No conviene rotar
por hortalizas de
- Que aparezcan muchas malezas, la misma familia
plagas y enfermedades.

Berenjena Ají

Estas hortalizas
son de la misma
familia.

Papa
 ra todos
pa

huerta
Las hortalizas se agrupan en 21

na
diferentes familias U

tomate
Familia de las berenjena
Solanáceas ají
papa
Poroto
Familia de las arvejas Recuerden que:
Leguminozas habas
frijol Si conviene rotar
entre hortalizas de
Familia de las zapal lo diferentes familias
Cucunbitáceas melón To m a t e cebolla
sandía

El conocer la familia de las

principales hortalizas es muy
conveniente. El cuadro al final de
este Manual explica la familia de
cada una de las hortalizas que
desean cul tivar.
lechuga
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pa
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¿Qué es una siembra Intercalada?
s
Se puede cultivar dos o más
especies en hileras alternas.
Esto es hacer siembra
Intercalada.

Por ejemplo se puede Con este procedimiento se logra:

intercalar hortalizas con - Un mejor aprovechamiento de
tutores y hortalizas de la tierra y de los nutrientes
baja altura. del suelo.
- Mejor control de malezas.
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pa

huerta
¿Cómo se realiza una siembra Escalonada? 23

na
Recuerden que hay hortalizas U
que se pueden sembrar varias
veces al año. Con éllas se puede
realizar siembras en distintas
fechas.
Esto es hacer siembra Escalonada.
Los cultivos escalonados les
Anote las
permi ten una producción continua
siembras en el
de hortalizas. calendario.

Po r e j e m p l o p u e d e n s e m b r a r a
i n t e r va l o s c o n v e n i e n t e s ( 3 0 d í a s )
las siguientes hortalizas:
lechuga, acelga, rabanito.
¡Así tendrá siempre verduras
frescas!

No es necesario realizar este

procedimiento con especies que
se conservan bien por largo
tiempo, como zapallo, cebolla,
papa y ajo.
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Un a

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ra todo
24
¿Cómo se hace un cultivo Asociado?
Se puede sembrar semillas
s

mezcladas de especies
tempranas y especies tardías.
Semillas de Semillas de
especies especies Esto es hacer cultivos asociados.
tempranas tardías C o n e s t e p r o c e d i m i e n t o s e l o g ra :
rabanito zanahoria
- A provechar mejor el espacio.
lechuga cebolla
- Dejar menos lugar a las malezas.

Prueba 5
Completar cada frase usando las siguientes
palabras: profunda-mismo-frescas
1- La misma hortaliza no debe sembrarse
siempre en el .................... lugar de la
huerta.
2- Conviene rotar una hortaliza de
raíz...........................por otra de raíz
superficial.
3- La siembra escalonada permite tener
siempre hortalizas..............................
 ra todos
pa

huerta
2- Terreno disponible 25

na
Tamaño del terreno:
U

Te n g a n e n c u e n t a q u e e l t a m a ñ o
ideal de la huerta es el tamaño del
terrreno que ustedes tienen.
S i e l t e r r e n o e s m u y p e q u e ñ o, n o
alcanzará para cultivar todas las
h o r t a l i z a s q u e l a fa m i l i a n e c e s i t a ,
Cajoneras
pero al menos permitirá siempre
ahorrar dinero y disponer de
hortalizas frescas y nutritivas .
Si usa bien el patio se puede
aumentar el espacio de la
huerta.
Respuestas
Prueba 5
1- mismo
2- profunda Paredes vivas
3- frescas

Al final del Manual ustedes

encontrarán más información
de este sistema útil para
espacios muy pequeños
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La huerta deberá estar bien ubicada,
s
esto es muy importante.
- L o m á s c e r c a d e l a c a s a , p a ra
evi tar robos.
- Cerca de una fuente de agua no
Se debe buscar la mejor
c o n t a m i n a d a , p a r a r e g a r.
ubicación de la huerta - ¡Mucho sol!
teniendo en cuenta las - Con árboles intercalados a larga
siguientes indicaciones: distancia.
- D r e n a j e o c a n a l d e s a l i d a p a ra
que el exceso de agua no
inunde la huerta o al vecino.
- Sendero para circular y no pisar
la siembra.
 ra todos
pa

huerta
... hay que protejerse del viento, exceso 27

na
de sol y altas temperaturas. U

En zonas de mucho viento, busque

un lugar protegido por una cortina
de árboles o construya alguna
protección.

Se pueden construir resguardos con

ramas para obtener una
semisombra.
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Un a

pa
ra todo
28 3- Algunas herramientas
s

Pala - plana, para puntear y

cortar el suelo cuando está
blando.

Pala - de punta, cuando el

s u e l o e s d u r o.

Pala - ancha, para carga y

descarga de tierra, estiércol,
etc.....

Mantenga todas las

herramientas limpias y bien
afiladas. Cada vez que las use
lávelas y frótelas con un trapo
aceitado.
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pa

huerta
29

na
Pala - de dientes, para dar
U

vuelta tierra y sacar piedras.

A z a d a - p a ra c a r p i r , r o m p e r l a
c o s t ra , s a c a r malezas y trazar
surcos. Mientras más angosta la
hoja, mejor se adapta al terreno
duro.

Rastrillo - para romper la

costra, sacar terrones, preparar
l a c a m a d e s i e m b ra y c u b r i r l a s
semil las.

Escardillo - se usa para romper

la costra del suelo y desmalezar
cerca de la planta.
 a huert
Un a

pa
Trasplantadores -, hechos con
ra todo
30
ra m a s . S i r v e n p a ra a b r i r h o y o s
s
d o n d e i r á n l a s p l a n t i t a s y p a ra
afirmar la tierra.

Cuchara o palita -, para sacar

las plantitas del almácigo y
llevarlas al lugar definitivo.

R e g a d e r a - , p a ra e l r i e g o p o r
aspersión de los almácigos y
cultivos recién sembrados
(también se puede usar un tarro
p e r f o ra d o o u n a m a n g u e ra c o n
flor).

No todas las herrramientas

son indispensables, pero por
lo menos hay que tener una
pala, un rastrillo y una azada.
 ra todos
pa

huerta
31

na
U

Prueba 6
Coloque una "V" si lo que dice es verdadero
y una "F" si es falso.
En este capítulo 1- Es importante hacer un buen plan de
hemos visto: cul tivo antes de iniciar una huerta.
2- Es necesario averiguar con el técnico
1- Cuales son los local cuáles son las hortalizas que mejor
crecen en la zona.
elementos para
hacer una huerta. 3- Todas las hortalizas deben ser cultivadas
2- Que es el plan de cuando no hay peligro de heladas.
Cul tivo. 4- Rotar los cul tivos signi fica cul tivarlos
3 - La s ca ra ct e r í st i cas y siempre en el mismo lugar de la huerta.
la ubicación del 5- Si se rotan los cul tivos se evi ta que se
terreno. gasten siempre los mismos nutrientes del
4- Qué herramientas suelo.
son necesarias. 6- Conviene rotar entre hortalizas de la
misma familia.
7- El tomate, la papa, el ají y la berenjena
son de la familia de las solanáceas.
8- No se puede sembrar juntas hortalizas
de di ferentes especies.
 a huert
Un a

pa
ra todo
32 Si las respuestas fueron todas correctas,
s
ya pueden subir otro escalón.

Respuestas de la
prueba 6
1- V
2- V
3- F Exper tos hor ticultores
4- F
5- V Capítulo 7
6- F
Capítulo 6
7- V
8- V Capítulo 5

Capítulo 4
Si dos o más respuestas no
fueron correctas, es
necesario repasar los temas Capítulo 3
del Capítulo 2
Capítulo 2

Capítulo 1