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Características principales
Sus estados de oxidación más comunes son +2, +3, +4, +6 y +7, aunque se han encontrado
desde +1 a +7; los compuestos en los que el manganeso presenta estado de oxidación +7 son
agentes oxidantes muy enérgicos. Dentro de los sistemas biológicos, el catión Mn+2 compite
frecuentemente con el Mg+2. Se emplea sobre todo aleado con hierro en aceros y en otras
aleaciones.
Papel biológico
Se ha comprobado que el manganeso tiene un papel tanto estructural como enzimático. Está
presente en distintas enzimas, destacando el superóxido dismutasa de manganeso (Mn-SOD),
que cataliza la dismutación de superóxidos, O2-; la Mn-catalasa, que cataliza la dismutación de
peróxido de hidrógeno, H2O2; así como en la concavanila A (de la familia de las lectinas), en
donde el manganeso tiene un papel estructural.
Abundancia y obtención
Se encuentra en cientos de minerales, aunque sólo una docena tiene interés industrial. Destacan:
pirolusita (MnO2), psilomelana (MnO2·H2O), manganita (MnO(OH)), braunita
(3Mn2O3·MnSiO3), rodonita (MnSiO3), rodocrosita (MnCO3), hübnerita (MnWO4), etc. También
se ha encontrado en nódulos marinos, en donde el contenido en manganeso oscila entre un 15 y
un 30%, y en donde sería posible extraerlo.
Los países con mayores yacimientos de minerales de manganeso son Sudáfrica, Ucrania ,
Bolivia y China.
El metal se obtiene por reducción de los óxidos con aluminio, y el ferromanganeso se obtiene
también reduciendo los óxidos de hierro y manganeso con carbono.
Precauciones
Níquel
El níquel es un elemento químico de número
atómico 28 y símbolo Ni, situado en el grupo
10 de la tabla periódica de los elementos.
Papel biológico
Muchas, aunque no todas, las hidrogenasas
contienen níquel, especialmente en aquéllas
cuya función es oxidar el hidrógeno. Parece que
el níquel sufre cambios en su estado de
oxidación lo que parece indicar que el núcleo de
níquel es la parte activa de la enzima.
El níquel está también presente en la enzima
metil CoM reductasa y en bacterias
metanogénicas.
Abundancia y obtención
El níquel aparece en forma de metal en los
meteoritos junto con el hierro (formando las
aleaciones kamacita y taenita) y se encuentra en
el núcleo de la Tierra junto con el mismo metal.
Combinado se encuentra en minerales diversos
como garnierita, millerita, pentlandita y
pirrotina.
Las minas de Nueva Caledonia (Francia) y
Canadá producen hoy día el 70% del níquel
consumido. Otros productores son Cuba, Puerto
Rico, Rusia,Republica Dominicana y China.
Principales minerales de níquel [editar]
La niquelita (NiAs), la garnierita (Si4O13[Ni,
Mg]2•2 H2O), este último es uno de los
minerales más utilizados en la extracción del
níquel, también existen los sulfuros, de ellos los
más importantes son los sulfuros de hierro y
níquel, pentlandita y pirrotita (Ni, Fe) xSy, otros
minerales que se encuentran en la naturaleza
son los arseniuros, silicatos, sulfoarseniuros. y
en Argentina hay mucho que lo hace el 1º
productor del mundo
Precauciones [editar]
La exposición al níquel metal y sus compuestos
solubles no debe superar los 0,05 mg/cm3
medidos en niveles de níquel equivalente para
una exposición laboral de 8 horas diarias y 40
semanales. Los vapores y el polvo de sulfuro de
níquel se sospecha que sean cancerígenos.
El carbonilo de níquel (Ni(CO)4), generado
durante el proceso de obtención del metal, es un
gas extremadamente tóxico.
Las personas sensibilizadas pueden manifestar
alergias al níquel. La cantidad de níquel
admisible en productos que puedan entrar en
contacto con la piel está regulada
Níquel: Metal que se presenta como un sulfuro en unión con el cobre y el hierro. Es
resistente a la corrosión y no se deslustra. Su empleo principal es en las aleaciones de
acero que son duras, fuertes, resistentes y no magnéticas.
Níquel (Nickel)
¿Qué es el níquel?
El níquel es un elemento natural muy abundante. El níquel puro es un metal duro,
blanco-plateado que puede combinarse con otros metales, tales como el hierro, cobre,
cromo y cinc para formar aleaciones. Estas aleaciones se usan para fabricar monedas,
joyas, y artículos tales como válvulas e intercambiadores de calor. La mayor parte del
níquel se usa para fabricar acero inoxidable.
El níquel puede combinarse con otros elementos, como por ejemplo cloro, azufre y
oxígeno para formar compuestos de níquel. Muchos compuestos de níquel se disuelven
fácilmente en agua y son de color verde. Los compuestos de níquel se usan en
niquelado, para colorear cerámicas, para fabricar baterías y como catalizadores, que son
sustancias que aceleran las reacciones químicas.
Algunas personas que trabajan en refinerías de níquel o plantas que procesan níquel han
sufrido bronquitis crónica y alteraciones del pulmón. Estas personas inhalaron
cantidades de níquel mucho más altas que los niveles que se encuentran normalmente en
el ambiente. Algunos trabajadores que tomaron agua que contenía altos niveles de
níquel sufrieron dolores de estómago y efectos adversos en la sangre y los riñones.
En ratas y ratones que respiraron compuestos de níquel se han observado daño de los
pulmones y de la cavidad nasal. Comer o beber grandes cantidades de níquel ha
producido enfermedad del pulmón en perros y ratas y ha afectado el estómago, la
sangre, el hígado, los riñones y el sistema inmunitario en ratas y ratones, como también
la reproducción y el desarrollo.
¿Qué es el yodo?
El yodo es un elemento natural que se encuentra en el agua de mar y en ciertas rocas y
sedimentos. Hay formas radiactivas y no radiactivas de yodo.
El yodo se usa como desinfectante para limpiar superficies y envases para almacenaje,
en jabones para la piel y en vendajes y para purificar agua. El yodo también se añade a
cierta sal de mesa para asegurar que toda la gente en Estados Unidos tenga suficiente
yodo en su dieta.
El estaño es un metal que puede combinarse con otras sustancias químicas para formar
varios compuestos. Cuando el estaño se combina con cloro, azufre u oxígeno, se le
llama compuesto inorgánico de estaño. En la corteza terrestre se encuentran pequeñas
cantidades de compuestos inorgánicos de estaño. También se encuentran en pasta dental,
perfumes, jabones, colorantes, aditivos para alimentos y en tinturas.
El estaño se combina también con carbono para formar compuestos orgánicos de estaño.
Estos compuestos se usan para fabricar plásticos, envases de alimentos, cañerías de
plástico, plaguicidas, preservativos para madera y sustancias para repeler ratas y
ratones.
Usted también puede estar expuesto a cantidades de estaño más altas que lo normal si
trabaja en una fábrica que manufactura o usa estaño. Debido a que los compuestos de
estaño tienen muchos usos, usted puede estar expuesto al respirar polvos o vapores de
estaño o a través de contacto de su piel con compuestos de estaño. Los compuestos de
estaño pueden también entrar al ambiente al ser derramados accidentalmente. Si usted
vive cerca de un sitio de desechos peligrosos, puede exponerse al respirar polvos, al
tocar materiales o tomar agua contaminados con estaño. El público generalmente está
expuesto a menos de 1 ppm de estaño en el aire y el agua. Las cantidades de estaño en el
aire y el agua cerca de sitios de desechos peligrosos pueden ser más altas.
Los niños a veces comen tierra cuando juegan. Aunque la mayoría de los suelos
contienen cerca de 1 ppm de estaño, algunos pueden tener hasta 200 ppm. Si se asume
que un niño come 200 mg de tierra al día, la exposición al estaño a través de comer
tierra sería aún muy baja.
Una manera para determinar si una sustancia química perjudicará a una persona es
averiguar si la sustancia es absorbida, usada y liberada por el cuerpo. En el caso de
ciertas sustancias químicas puede ser necesario experimentar en animales. La
experimentación en animales también puede usarse para identificar efectos sobre la
salud como cáncer o defectos de nacimiento. Sin el uso de animales de laboratorio, los
científicos perderían un método importante para obtener información necesaria para
tomar decisiones apropiadas con el fin de proteger la salud pública. Los científicos
tienen la responsabilidad de tratar a los animales de investigación con cuidado y
compasión. Actualmente hay leyes que protegen el bienestar de los animales de
investigación, y los científicos deben adherirse a estrictos reglamentos para el cuidado
de los animales.
Exceso de hierro
• Fatigabilidad
• Diabetes
• Alteraciones de las pruebas hepáticas: Desde alteraciones leves hasta
cirrosis descompensada e incluso cáncer hepático.
• Artralgias: Asociadas a artropatía por depósito de cristales de pirofosfato
de calcio (condrocalcinosis).
• Impotencia: Por disminución de la función gonadal (habitualmente
hipogonadismo secundario).
• Trastornos cardiacos: Puede haber alteraciones electrocardiográficas
asintomáticas hasta insuficiencia cardíaca con miocardiopatía dilatada o
trastornos de la conducción.
• Hiperpigmentación de la piel
• Mayor riesgo de ciertas infecciones: Algunas bacterias como la Yersinia,
Listeria y Vibrio se desarrollan mejor en ambientes ricos en hierro. Estas
infecciones son relativamente más frecuentes en personas con
hemocromatosis.
Los factores que aceleran la progresión de la enfermedad hepática hacia la cirrosis son
el consumo de alcohol y la infección por virus de hepatitis (particularmente hepatitis C).
Una vez que se ha desarrollado cirrosis, el riesgo de desarrollar hepatoma es mayor que
en cirrosis de otras causas.
Déficit de hierro
Anemia por déficit de hierro y ferropenia
El hierro es un nutriente esencial que participa en procesos vitales claves como:
• el transporte de oxígeno
• la cadena respiratoria
• múltiples reacciones de óxido-reducción celulares
En general:
• En alimentos de origen vegetal: todo el hierro (100%) se encuentra en forma
Feno hemínica.
• En alimentos de origen animal:
o 40% del hierro se encuentra en forma de Fehemínico
o 60% del hierro se encuentra en forma de Feno hemínico
Esta reducción de Fe3+ a Fe2+ se favorece, y por lo tanto aumenta la absorción del
hierro alimentario, con:
La ingesta a través de la alimentación puede ser muy variable en función del origen
(animal o vegetal) de los alimentos y de la cantidad ingerida de ellos. Los
medicamentos que aportan hierro ofrecen a menudo una cantidad excesiva de hierro
que se elimina a través de las deposiciones (a menudo produce incluso heces negras
y estreñimiento)
La fibra alimentaria interfiere de manera importante en la absorción del hierro. En
cambio la vitamina C aumenta el aprovechamiento del hierro.
LA ANEMIA
Como hemos visto antes, existen períodos determinados en los que la dieta
rica en hierro no es suficiente para mantener los niveles de hierro óptimos,
por lo que en estos casos es necesario un suplemento de hierro. Existen en
el mercado diversos suplementos de hierro. Se recomienda un suplemento
que puede ser fácilmente absorbido por el organismo y que esté enriquecido
con vitaminas, frutas, verduras y cereales.