FONDO DE LAS

AMÉRICAS
P E R Ú

CENTRO DE ECOLOGÍA Y GÉNERO

M.V. José luis Farroñay

Capuñay
 PRESENTACION:

La crianza de aves (patos y gallinas) en la zonas del Bosque Seco es una de las
actividades productivas que han dado muy buenos resultados en las familias
campesinas; ya que han mejorado la alimentación y los ingresos económicos;
así mismo pueden utilizar a estas aves como un capital para la adquisición de
cocinas y/o Letrinas ecológicas, para cualquier emergencia o necesidad que
tuviera la familia, pudiendo vender los excedentes que hay en el corral.

La carne de estas aves es mas nutritiva comparada con las carnes de otras
especies con lo cual nos aseguramos una nutrición adecuada para la familia
campesina en especial los niños.

Es por eso, en el marco del Proyecto Mejoramiento de las Condiciones de

Salud Ambiental del Caserío Santa Isabel-Pacora: Implementación de Letrinas
Sanitarias y Cocinas Ecológicas, se presenta el MANUAL DE CRIANZA Y MANEJO
DE PRODUCTIVO DE LOS MÓDULOS DE AVES en donde se da a conocer
técnicas de manejo en la crianza de las aves con el objetivo mejorar y
aprovechar al máximo el nivel de producción que tienen estos animales. Este
objetivo solo se lograra si hacen un buen manejo (productivo, reproductivo, de
alimentación y sanitario), el cual requiere de un buen grado de compromiso
siendo las familias beneficiarias las responsables de estos módulos asegurando
su sostenibilidad.

C.P.C DANTE DIAZ VASQUEZ

Coordinador del Proyecto.

1
1.-GENERALIDADES DE LAS AVES:

9 Facilidad de crianza (Son
rústicos, mansos, se adaptan a
diversos climas y condiciones
de manejo).

9 Buena capacidad de reproducción y crecimiento rápido especialmente

los patos a comparación de otras aves.

9 Aprovechan en forma eficiente los alimentos que se desperdician en el

campo, como semillas, malezas, granos, plantas y las sobras de la
comida.

9 Capacidad de adaptarse a diferentes climas.

9 Contribuyen al equilibrio ecológico ya que el guano de sus heces son un

buen abono para el campo.

9 Eficiencia en la producción de proteína animal a partir de una

alimentación de bajo costo.

9 Alto valor nutritivo de su carne, lo cual contribuye a una mejor

alimentación de las familias campesinas del Bosque Seco con bajos
recursos económicos.

2
2.- INSTALACIONES O CORRALES:

- Las cuales tienen por objetivo

proporcionar a las aves un
ambiente adecuado y seguro en
donde puedan ser criadas.

-Los corrales deberán ser

construidos con materiales de la
zona (adobe, carrizo, caña brava,
pajaro bobo, guayaquil, piñon,
vichayo, kunkuno,
chilco,overosauce.) u otro
material.

-Los corrales deberán dar seguridad a las aves, ante el peligro de otros
animales como por ejemplo: perros, ratas, añaz, etc., los cuales pueden
poner en riesgo a las aves.

-El corral deberá ubicarse cerca de la casa, terrenos altos, secos y de fácil
drenaje en épocas de lluvia.

-Hay que tener en cuenta la ventilación e iluminación en los corrales.

-El tamaño de los corrales es de 3m cuadrados aproximadamente, esto es

para el modulo reproductivo ya que cuando haya crías hay que separar a
las crías en corrales aparte.

3
 -Los corrales deberán estar implementados con:

¾ NIDOS: los cuales serán construidos en base a los diferentes

modelos. Estos servirán en la fase de postura de huevos y en la de
incubación (ave echada). Cada ave poseerá un nido y estarán
ubicados en las paredes del corral en forma continua. La cama de
los nidos estará compuesto de guano de oveja o cuy.
No hay que poner demasiada agua cuando la pata esta echad, ya
que puede mojar los huevos y estos se pueden enhuerar.

¾ BEBEDERO: los cuales pueden ser de cualquier material. Es

importante que el bebedero se mantenga con agua limpia y fresca.

¾ COMEDERO: el cual recibirá el alimento de las aves. No se dará el

alimento en el suelo.

¾ SOMBRA: esta se pondrá cubriendo los nidos.

3.- ALIMENTACIÓN:
El éxito productivo de la crianza va a
depender mucho de la calidad del
alimento que le proporcionemos a las
aves, con lo cual se estaríamos
asegurando un buen crecimiento,
buena reproducción y además
evitaremos la aparición de
enfermedades.

4
Las aves criadas en esta zona aprovechan bien las sobras de la cocina, los
residuos de cosecha, los granos, frutas (sandia, platano), insectos, forrajes,
frutos de árboles, etc., lo cual reduce los costos de alimentación.

Hay muchos alimentos que se le pueden proporcionar a las aves como por
ejemplo: alfalfa, maíz, polvillo de arroz, algarroba picada, pasto verde, hojas
de camote, algunas malezas, cáscaras de verduras y de frutas, restos de
cocina, etc.

Además en la época de postura de huevos se les debe proporcionar minerales

como la sal y el Calcio el cual lo podemos encontrar en la cáscara de huevo,
conchuela.
También es importante dar agua en cantidad necesaria.

4.- REPRODUCCIÓN:

Es una de las características

principales en esta especie y hace
que la producción aumente de
manera rápida y en un tiempo corto.

Estas aves (patos y gallinas) entran a la etapa de reproducción a edad

temprana por ejemplo las hembras a los 8 meses de edad (a poner huevos) y
los machos a partir de los 10 meses (a pisar a las hembras), con lo cual
aseguramos una producción de crías en corto tiempo.

5
 FASES Y PERIODOS REPRODUCTIVOS (PATOS Y GALLINAS)

FASES PERIODO (PATOS) días PERIODO (GALLINAS)

Postura 15-18 12-15
Incubación 40-45 21
Descanso 10-30 10-30

A partir de este cuadro podemos decir que nuestras aves producirán 4

camadas por año aproximadamente.
Para que la pata tenga crías en los huevos deberá estar siempre con el macho
ya que este deberá pisarla a diario.
Pasado el periodo de descanso las hembras nuevamente serán pisadas por el
macho y así empezaran otro ciclo reproductivo (postura, incubación,
descanso).
La vida reproductiva en las aves es aproximadamente 2 años.

FACTORES QUE DIFICULTAN LA REPRODUCCION:

ƒ Frío o calor excesivo.

ƒ Alimentación deficiente.
ƒ Animales muy viejos o demasiados jóvenes.
ƒ Enfermedades infecciosas crónicas.
ƒ Parásitos internos y externos.

6
5.-SANIDAD:
La sanidad es uno de los puntos importantes en toda crianza sea familiar o
comercial en donde tenemos que procurar que nuestras aves estén libres de
cualquier enfermedad tanto infecciosa, parasitaria o toxica, y en donde
tenemos que procurar que nuestras aves reciban algunas medidas
preventivas.

El pato criollo por su naturaleza rustica tiene la ventaja de ser muy resistente a
la mayoría de las enfermedades aviares a comparación de las gallinas las
cuales se contagian mas rápidamente. También la alimentación inadecuada y
el mal manejo ocasionan la presencia de las enfermedades lo cual repercute
en la producción.

Dentro de las enfermedades mas frecuentes que se presentan en esta zona

están:

MOQUILLO AVIAR: Esta enfermedad

comúnmente se presenta en las gallinas
y muy poco en los patos afectando la
producción. Los síntomas que presentan:
los animales se ponen tristes, presentan
las plumas erizadas, dificultad
respiratoria, expulsan moco transparente
y roncan, además de presentar la cara
hinchada.

Tratamiento: ANTIBIOTIN en el agua.

7
DIARREA BLANCA: es una enfermedad que ataca a las aves adultas
especialmente y en los animales se presenta con perdida de peso,
deshidratación, diarrea color blanco o verde, plumas erizadas, alas caídas.
Tratamiento: antibióticos inyectables
Prevención: mantener siempre limpio el corral, los bebederos y comederos.

PARASITOS INTERNOS: como las tenias y las lombrices. En las aves se presenta
con perdida de peso, dejan de comer plumas erizadas, anemia.
Tratamiento: antiparasitarios de tipo oral, además de vitaminas
mezclados en el alimento.

PARASITOS EXTERNOS: como los piojos y las pulgas que son muy frecuentes en
esta zona por el clima que tenemos. Los animales presentan plumas erizadas y
quebradizas baja el consumo de alimento, hay decaimiento
Tratamiento: Aplicar Bolfo plus en la totalidad del cuerpo del animal.
Baños con Cipermetrina y fumigación del corral.

Prevención: Desinfectar los corrales, quemar la basura.

8
6.-RECOMENDACIONES:

™ Antes de ubicar a las aves en el corral, este deberá desinfectarse y para

ello deberemos utilizar lejía, creso, formol.

™ Hay que mantener limpio el corral sacando las heces, cuando sea
necesario.

™ Mantener limpios los comederos y bebederos para evitar la presencia de

microbios que ocasionen enfermedades.

™ Alimentar bien y dar un buen manejo a las aves.

™ Procurar de que nuestras aves no estén fuera del corral ya que pueden
perder o ser robadas; evitar el contacto con otras aves ya que pueden
contagiarse de enfermedades

9
 FONDO DE LAS
AMÉRICAS
P E R Ú

CENTRO DE ECOLOGÍA Y GÉNERO

CENTRO DE ECOLOGÌA Y GÉNERO ECO

AV. UNIÓN Nº 122 Urb. Santa Elena Chiclayo Perú
Telf. 074-203922 074-9775567
www.centroeco-peru.org
E-mail: centroeco@centroeco-peru.org

PROYECTO
“MEJORAMIENTO DE LAS CONDICIONES DE SALUD AMBIENTAL
DEL CASERÍO SANTA ISABEL – PACORA”

D
Dirección Dante Romeo Díaz Vasquez
Ediciones Loayza: 9741050