PESQUERA

DIAMANTE

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 ¿Y QUE ES LO QUE MAS SE PESCA
EN NUESTRO MAR?

JUREL

S TE FA
NO

CABALLA
PESCA INDUSTRIAL

BONITO
PESCA DE CONSUMO HUMANO

LENGUADO

ANCHOVETA
COJINOVA

ATUN

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 ¿Y COMO SE PESCA
LA ANCHOVETA?

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 4° SE METE
LA PESCA A LA BODEGA
1° SE LOCALIZA UN BANCO
DE ANCHOVETA

2° SE LANZA UNA RED Y SE

RODEA A LA ANCHOVETA

SUPERFICIE DEL MAR

3° SE RECUPERA LA RED
CON LA ANCHOVETA PESCADA
FONDO DEL MAR

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 ¿COMO SE HACE LA
HARINA Y
ACEITE DE
PESCADO?

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 UNA EXPLICACION
SIMPLE...

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 PRIMERO SE 2
DESCARGA LUEGO
SE ALMACENA
1 EN POZAS

LUEGO SE LUEGO
PRENSA SE SECA
LUEGO
PARA
4
3 SE COCINA
SACARLE EL
CALDO

SE AGREGA
5 ANTIOXIDANTE

10
ESTE CALDO SE REPOSA SE EVAPORA

6 SE EMPACA
SE SACA ACEITE
A TANQUES
9

LIQUIDOS 12 SE
SE DESPACHA
FINOS SE MUELE
DESPACHA
8
11 SÓLIDOS AL ESTE LIQUIDO FINO
FONDO SE CALIENTA

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 EL MISMO PROCESO
CON LOS EQUIPOS
REALES

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 Almacenamiento
en Pozas S TE FA
NO

Tolva de Pesaje
COCINA
Chata de Descarga Embarcación Pesquera

PRENSA

SECADORES

Dosificación
de antioxidante

Tratamiento de
Líquidos

SEPARADORA

CENTRIFUGA
PLANTA AGUA DE COLA

Sacos de Harina

Al emisor
TK ACEITE Submarino

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 ¿COMO SON ESTOS
EQUIPOS?

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 ESTE ES UN
BUQUE
PESQUERO

....Y ASI SE
PESCA.....

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 ESTA CHATA
RECIBE EL
PESCADO

....Y LO
BOMBEA A LA
PLANTA

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 BOMBA SUMERGIBLE

ANILLO
DESGASTE

IMPULSOR

• Para obtener el mínimo destrozo al bombear el pescado, la “luz”

entre el anillo de desgaste y el impulsor debe estar entre 1 a 2
mm, luces superiores a 3 mm elevan notoriamente el % de
pescado destrozado.
• El otro factor es el estado del impulsor, cuando pierde sus bordes
romos y presenta mucha tolerancia respecto a la carcasa debe
plantearse su cambio para no maltratar el pescado.
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 ASI SE RECIBE
EL PESCADO

LUEGO SE
ALMACENA EN
POZAS....

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 LUEGO SE
ENVIA A
COCINAR

..AL PESCADO
COCINADO SE
LE PRENSA....

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 LUEGO SE LE
SECA CON
VAPOR

AL PESCADO
SECADO SE LE
MUELE Y ESA
HARINA SE
EMPACA
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 ASI LA
EMPACAMOS

Y ESTA ES LA
HARINA QUE
PRODUCIMOS...

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 ¿Y ADONDE
EXPORTAMOS LA
HARINA DE
PESCADO?

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 CANADA ALEMANIA

CHINA
ESPAÑA
JAPON

TAIWAN

VIETNAN

INDONESIA

CHILE

TODAS LAS EXPORTACIONES LAS HACEMOS POR MAR

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 ¿Y QUE HACEN CON
LA HARINA DE
PESCADO?

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 LA HARINA DE PESCADO ES ALIMENTO PARA:

ACUICULTURA

CONCHAS DE ABANICO LANGOSTINOS-CAMARONES SALMON

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 LA HARINA DE PESCADO ES ALIMENTO PARA:

GANADO PORCINO

EMBUTIDOS JAMONES CARNES DE CHANCHO

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 LA HARINA DE PESCADO ES ALIMENTO PARA:

AVES DE CORRAL

POLLO A LA BRASA HUEVOS SOPAS Y CONSERVAS

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 LA HARINA DE PESCADO ES ALIMENTO PARA:

GANADO VACUNO

CARNES LECHE-QUESO-MANTEQUILLA PRODUCTOS DE CARNE

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 ¿Y QUE HACEN CON
EL ACEITE DE
PESCADO?

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 EL ACEITE DE PESCADO SIRVE PARA:

ACEITE DE PESCADO

ALIMENTO PARA CRIADEROS

OMEGA 3 DE PESCADO Y LANGOSTINOS FARMACEUTICOS

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