Ao de la Promocin de la Industria Responsable y

Compromiso Climtico
CATEDRTICO:
Econ. Nadiezhda, ESCALANTE CANIOTTI
INTEGRANTES:

BLAS ZORRILA, Maria

CELIS CARLOS, Lucero
OLIVA ALOR, Cristhian
TALAVERA LOZA, Naomi

TEMA:
PROYECTO DE EXPORTACION (AJI PAPRIKA)
CICLO:

VI

LIMA-PER

PROYECTO DE
EXPORTACION
Pprika

PROYECTO DE EXPORTACION: PRAPIKA

INTRODUCCIN
El pprika es hoy en da un cultivo de importancia en la costa peruana con
una gran perspectiva en el crecimiento de sus reas para el mercado de agro
exportacin, como producto no perecible.
En la actualidad el Per se ha reafirmado como un pas exportador de
Pprika seco. En la actualidad a nivel nacional se viene cultivando 11 mil
hectreas de aj pprika destinadas a diferentes sectores del comercio.
Las principales zonas de produccin en el Per son: Arequipa, Ica, Lima,
Ancash, Lambayeque y Piura.
Se cultiva en los valles de Tacna, Majes, ICA, Chincha, Caete, Huaraz,
Barranca, Vira, Ahjan, Motupe y Piura, las tcnicas de cultivo que se emplean
estn poco desarrolladas debido a que los agricultores son ocasionales, se estima
que los costos de produccin van desde 1,774 a 3,221 dlares/hectrea,
dependiendo del nivel tecnolgico.
En la Costa Central principalmente en el Valle de Supe-Barranca se
produce aj pprika a partir de Julio-Agosto en mayor volumen puesto que
presenta zonas con temperaturas uniformes (alrededor de 25C) sin fluctuaciones
de temperatura entre el da y la noche; obtenindose un rendimiento mayor de 4
t/ha.
En el 2013 se estim que la produccin de pprika alcanzara las 35 mil
toneladas, superior entre 30% y 40% a la del ao anterior
Hoy la globalizacin genera gran competencia en el mercado internacional,
es por eso que debemos concentrar nuestros esfuerzos por lograr un
reconocimiento en trminos de calidad y productividad para mantenernos en el
mercado mundial.
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PROYECTO DE EXPORTACION: PRAPIKA

PROYECTO DE EXPORTACIN
1.- PRODUCTO EXPORTADOR AJI PAPRIKA

2.- PERTENECE AL SECTOR AGRO _INDUSTRIAL

3.- DESCRIPCION DEL PRODUCTO SEGN SU CLASIFICACION

ARANCELARIAS

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PROYECTO DE EXPORTACION: PRAPIKA

El nombre paprika (capsicum) tiene aparentemente su origen en la palabra
greco- latina peperi-piper. Presumiblemente en el sur slavo fue gradualmente
cambiado de nombre de Peperke para finalmente llegar a paprika.
Peperi-piper

Peperke

(greco-latina)

(Sur slavo)

Paprika

4.- DENOMINACION DEL ORIGEN.

La paprika es un fruto, que crece en la costa peruana , principalmente en el Valle
de Supe-Barranca.
Caractersticas.
GENERO: pimiento no picante
GROSOR: 1.8cm
LARGO: aprox.21cm
COLOR :rojizo
SABOR: caracterstico especial(agridulce)
OLOR: caracterstico especial.
CLIMAS: se desarrolla en climas tropicales y semi-tropicales.
SUELO: arenosos, bien aireados, prevista de materia orgnica y sobre
todo con buen drenaje, no tolera sales.
La principal caracterstica de la fruta, que posee un alto contenido de
vitaminas C y A, y de licopeno importantes para la adecuada absorcin de
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PROYECTO DE EXPORTACION: PRAPIKA

HIERRO, CALCIO y otros aminocidos; se emplea tambin para la curacin
de las heridas, el incremento de las defensas, como digestivo, diurtico,
etc.; la carencia de estas puede provocar una debilidad general en el
organismo como cabello frgil, encas que sangran, heridas que no
cicatrizan, perdidas de apetito, etc.

Licopeno

Vitamina C y
A

Como
digestivo

Curacin de
heridas

PROTEINAS DE LA
PAPRIKA

Diurtico

Incremento de
las defensas

5.- CLASIFICACIN DE ARANCELARIAS.

PARTIDA

DESCRIPCION

FOB-

%VAR 13-

DE LA PARTIDA

13

12

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0904201010
0904201030

entera
triturados

0
o 0

-100%
-100%

polvorizados

6.- VARIABILIDAD Y USOS DEL PRODUCTO.

El paprika es una planta con multitud de tipos que da origen a diferentes
formas y usos del fruto; algunas variedades se utilizan como ornamentales por el
atractivo que muestran sus pequeos frutos, sin embargo su principal
aprovechamiento

est

en

la

alimentacin

humana

como

hortalizas

de

acompaamiento, como condimento o como colorante.

Es utilizado en la industria alimentaria como colorante natural, en la
industria farmacutica y de cosmticos es usado para dar color a lpices y polvos
para maquillaje, aceite en esencial u oleorresina.
VARIEDADES:
PAPRI KING: El fruto producido por esta variedad de pprika tiene una longitud
promedio de 15.2 a 20.3 cm. El fruto es de paredes delgadas con un excelente
color rojo y poco picante en la mayora de las condiciones de cultivo, la capacidad
para secado es muy buena. Papri King ofrece niveles ASTA 220/280 u. Petoseed
(1990)
PAPRI QUEEN: Produce frutos de paredes delgadas, de largo ligeramente menor
que Papri King pero de hombro mucho ms ancho; de buena capacidad de
secado. Ofrece niveles

200/300 u ASTA con menos de 500 grados Scoville.

Petoseed (1990)
SONORA: Pimiento tipo Anaheim est caracterizado por excelentes cosechas de
frutos grandes y uniformes. Produce frutos de (20.3 x 3.8 cm.) con dos celdas
lisas y de paredes gruesas. Es una planta erecta, de tamao mediano con
madurez precoz. El fruto madura hacia el rojo oscuro y tiene muy altos niveles de
ASTA es excelente para procesamiento con 300 a 600 Scoville. Petoseed (1990)
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PROYECTO DE EXPORTACION: PRAPIKA

7. COMERCIO

EXTERIOR

GLOBAL,

EXPORTACIONES

IMPORTACIONES BILATERALES, QUE PASES O GRUPOS DE PASES

NEGOCIAN

Exportaciones del Per valor FOB - producto Aji Paprika

Evolucin de las exportaciones de Aj Paprika segn principales pases de

destino (al 2011)

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Como se puede apreciar en los cuadros anterior, esta demuestra que este
producto al 2011, ha tenido una buena gama de exportacin y que tambin ha
generado desarrollo durante esos periodos, adems tambin se puede afirmar

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PROYECTO DE EXPORTACION: PRAPIKA

que este producto tiene muy buena referencias, a su vez hace posible que ms
personas o empresa pongan mucho nfasis en la agro-industria del Aji Paprika.
8.ESTUDIO DEL MERCADO AL PAIS Y CIUDAD DE DESTINO

Estados Unidos (oficialmente Estados Unidos de Amrica) ,es en pas situado al norte de
Amrica. Est formado por 50 estados y un distrito federal. Adems de tener territorios
como las Antillas y en Oceana. Su gobierno es una repblica federalista y presidencial.
Tiene una superficie de 9.631.418 km y una poblacin de 302.688.000 habitantes en el
ao 2013. Su capital es Washington D. C.

Gobierno: Existe un gobierno federal, con un presidente que se elige cada cuatro
aos. Hay autonoma legislativa en cada uno de los estados de la congregacin. El
presidente se asiste para ejercer su mandato en la cmara de senadores y
representantes.

Poblacin: Estados Unidos, producto de la inmigracin, es una nacin donde

coexisten muchas etnias y nacionalidades, donde se destacan poblaciones de
blancos en un 84%, negro en un 12%, descendientes de nativos de la zona un 1%,
asiticos un 3%, hispnico en un 8%. Tambin hay un nmero considerable de
inmigrantes judos, hindes y europeos.

Cultura: La diversidad de costumbres y tradiciones en la poblacin de los Estados

Unidos, se evidencia en la vida cultural. Esto hace que haya una gran variedad de
culturas, se destacan como manifestaciones culturales, las compaas dan azaras
contemporneas, la msica, los novelistas y poetas, escultores, pintores y
realizadores de cine.

Econmico: La economa de los Estados Unidos de Amrica es la ms grande

del mundo. Su PIB nominal, estimado en ms de 17.2 billones de dlares en
marzo del 2014 (17.2 trillones en el sistema de medicin anglosajn) representa
aproximadamente una cuarta parte del PIB nominal mundial. La economa de los
Estados Unidos es una economa capitalista de tipo mixto que ha logrado
mantener una tasa de crecimiento global del PIB estable, un desempleo moderado
y altos niveles en investigacin e inversin de capital. Ha sido, sin contar los
imperios coloniales, la economa nacional ms grande del mundo desde la dcada
de 1890.

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PROYECTO DE EXPORTACION: PRAPIKA

Actualmente, la mayor parte de la economa se basa en el sector servicios, pero al
contrario que la mayora de pases post-industriales, sigue manteniendo un importante y
competitivo sector industrial, especializado en la alta tecnologa y sectores punteros,
representando un 20 % de la produccin manufacturera mundial. De las 500 empresas
ms grandes del mundo, 133 tienen su sede en Estados Unidos, el doble del total de
cualquier otro pas en el mundo.
9.

CARACTERISTICAS DEL MERCADO.

La economa de los Estados Unidos de Amrica es la ms grande del mundo. Su

PIB nominal, estimado en ms de 17.2 billones de dlares en marzo del 2014
(17.2 trillones en el sistema de medicin anglosajn) representa aproximadamente
una cuarta parte del PIB nominal mundial.
Actualmente, la mayor parte de la economa se basa en el sector servicios, pero al
contrario que la mayora de pases post-industriales, sigue manteniendo un
importante y competitivo sector industrial, especializado en la alta tecnologa y
sectores punteros, representando un 20 % de la produccin manufacturera
mundial. De las 500 empresas ms grandes del mundo, 133 tienen su sede en
Estados Unidos, el doble del total de cualquier otro pas en el mundo.
Estados Unidos es un pas muy industrializado. El sector industrial representa casi
la cuarta parte del PNB e incluye una gran variedad de actividades. Las ms
importantes son la fabricacin de maquinaria elctrica y electrnica, de productos
qumicos y de maquinaria industrial, as como el sector agroalimentario y
automotriz. Tambin es lder mundial en el sector aeroespacial y en la industria
farmacutica.
La abundancia de recursos naturales ha convertido al pas en lder en la
produccin de varios minerales y le permite mantener una produccin
diversificada. As, es tambin el mayor productor mundial de gas natural lquido,
aluminio, electricidad y energa nuclear y el tercer productor mundial de petrleo, y
desde hace varios aos se desarrolla la extraccin a gran escala de gas de
esquisto.

10. TIPO DE PROMOCION Y PUBLICIDAD.

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El tipo de promocin que se usara seria la promocin estratgica que no busca
necesariamente incrementar de inmediato las ventas, sino que busca motivar otro tipo de
comportamiento futuro o presente.
Motivar otro tipo de comportamiento futuro o presente. En el caso puntual de la
exportacin del aj paprika, se impulsara campaas especiales de motivacin al personal
de ventas y personal de distribuidores, de aquellas destinadas a disminuir el monto de
crdito acordado a los clientes, o de las compaas de imagen de la empresa.
Entre los tipos de publicidad que se utilizar son:

Estimulacin de la demanda primaria: Consiste en que el anunciante trata de

crear demanda para una categora de producto en general. En su forma pura, el
propsito de este tipo de publicidad es educar a los compradores potenciales en
cuanto a los valores fundamentales del tipo de producto, en lugar de destacar una
marca especfica dentro de la categora del producto.
Estimulacin de la demanda selectiva: Su propsito es sealar los beneficios
particulares de una marca en comparacin con las de la competencia.
Publicidad de respuesta directa: Es un tipo de publicidad que solicita al receptor
del mensaje actuar de inmediato. Por ejemplo, los anuncios en televisin que
tratan de estimular a los receptores a que compren un determinado producto a un
precio especial o con un buen descuento que solo durarn hasta la medianoche.
Publicidad de respuesta retardada: En lugar de buscar el estmulo de la accin
inmediata del pblico, la publicidad de respuesta retardada busca crear el
reconocimiento y la aprobacin a un determinado producto a lo largo del tiempo.
Por lo general, la publicidad de respuesta retardada trata de generar el
conocimiento de la marca, refuerza los beneficios de su uso y establece un gusto
general por la marca.
Publicidad empresarial: No se disea para promover una marca especfica, sino
que funciona para establecer una actitud favorable hacia una compaa como un
todo.

11. Canal de distribucin, cmo se va distribuir?

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Distribucin directa: en el caso de Estados Unidos, Per le enva directamente el
producto

por

transporte

areo

martimo.

Distribucin

indirecta

(con

intermediarios): en el caso de Europa, Per enva el producto por transporte areo

o martimo a Espaa y Holanda y son estos pases los que se encargan de
distribuir el pprika en el resto de Europa.
En las centrales mayoristas es frecuente que comisionistas especializados
(brokers) vendan a los detallistas. Sin embargo, en muchos casos, los detallistas
compran directamente a los mayoristas. Tambin es usual que se presenten
operaciones de distribucin horizontal, es decir aqullas en que una central
mayorista suple a otras. Finalmente, tambin se presenta el caso en que las
industrias procesadoras comercializan sus excedentes eventuales a travs de
dichos mercados.
La ruta tpica que siguen estos productos es:
a. Importadores (compaas comercializadoras y empacadores)
b. Mercados mayoristas prximos a las principales reas de consumo
c. Detallistas
d. Consumidores finales.
La utilizacin de los mercados mayoristas presenta ventajas para todos los
eslabones de la cadena. A los detallistas les ofrece la posibilidad de encontrar
una amplia gama de productos y a los productores y envasadores una manera
eficiente de vender sus productos y de obtener rpidamente su pago.
Los mercados mayoristas cuentan con un mecanismo, mediante el cual
mltiples compradores (comisionistas y compradores de grandes volmenes)
participan de acuerdo con un sistema integrado en el cual las frutas y hortalizas
son consignadas por grupos de empacadores. Los compradores ofrecen
precios para los bienes, los cuales generalmente son entregados al o a los que
mayores precios ofrezcan. Este sistema cubre aproximadamente el 50% de
las transacciones. Aqullos productos que gozan de una oferta ms estable,
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debido entre otros a que se pueden almacenar, se transan directamente entre
vendedor y comprador.
Actualmente se presenta un nuevo contexto en la cadena de Comercializacin:

Nuevas Polticas en las importaciones permiten eliminar intermediarios.

Presin por disminucin de precios al consumidor final.

Nuevos canales de comercializacin: ventas on line (B2B)

A continuacin se presenta el diagrama de los canales de distribucin que

podramos optar

Principales Canales de Comercializacin

Malls

Supermercados

12. Nombre y caractersticas de los de los clientes

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Es muy exigente en la calidad de los productos, especialmente en

alimentos frescos.

Prefieren comprar productos de reconocidas marcas, mejor dicho que

sean confiables.

Le toman mucha importancia a la presentacin del producto su frase es

Todo entra por los ojos.

Se fijan y le toman importancia tanto al empaque como al contenido.

Es influenciado por el estilo, la imagen y la moda.

Ha aumentado la tendencia de que los japoneses prefieran comer fuera o

seleccionen alimentos fciles y rpidos de cocinar. Por ello, el consumo de
alimentos congelados y pre cocidos se ha incrementado

13. Rgimen aduanero y preferencias arancelarias de corresponder

El rgimen aduanero que corresponde sera el denominado Exportacin
Definitiva el cual permite la salida del territorio aduanero de las mercancas
nacionales o nacionalizadas para su uso o consumo definitivo en el exterior.
Este rgimen no est afecto a ningn tributo.
14. Tipo de certificado de origen
Sistema General de Preferencias (SGP) es el instrumento por el cual la UE
concede preferencias comerciales a los pases en desarrollo, contribuyendo
de esta manera a la generacin de ingresos, mediante la integracin en el
comercio internacional a travs de un acceso ms fcil al mercado de Estados
Unidos.

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22. Bases legales en el proceso de exportacin

Ley del Procedimiento Administrativo General

Ley que regula el Proceso Contencioso Administrativo

Ley General de Aduana Arancel de Aduanas

Ley de Delitos Aduaneros

23. Factibilidad financiera del proyecto

El costo del capital propio se ha fijado en 12.03%, considerando los riesgos implcitos en
este tipo de producto, el costo de la deuda es 9.807%, lo cual produce un costo de capital
promedio ponderado de capital 10.61%. Se ha considerado financiar un 38.49% y el saldo
por los accionistas quienes constituirn una Sociedad Annima Cerrada para tal efecto.

24. Forma de pago, tipo de incoterms a utilizar

La forma de pago a utilizar sera Carta de Crdito, el cual es un mtodo de pago por
mercadera en el cual el comprador establece un crdito con el banco local donde se
detalla la mercadera a ser comprada, el precio, la documentacin requerida y se
establece el lmite de tiempo para completar la transaccin; cuando el banco recibe la
documentacin recibe el pago del comprador o en su defecto toma posesin del ttulo de
los bienes y los transfiere el vendedor. La carta de crdito puede ser revocable o
irrevocable.
El INCOTERM escogido es el FREE ON BOARD o (FOB), puesto que se piensa terminar
con la entrega una vez q este pase la borda del buque, pudiendo as afrontar todos los
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costos necesarios hasta que est en el buque. Adems, de liberarnos de la
responsabilidad en caso le pase algo a los productos una vez pase la borda de buque.

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