NOMBRE EMPRESA

DIRECCION
AFILIACION LEY 16.744
NUMERO DE TRABAJADORES
GIRO CONOMICO
FECHA EVALUACION
I.
ANTECEDENTES EMPRESA

II.

Compass Catering y Servicios Chile

Nueva Centenario #1857
Instituto de salud en el Trabajo
400 trabajadores
Servicios integrales
10 de Mayo de 2016

INTRODUCCION

A peticin del comit paritario de higiene y seguridad de la empresa Compass Catering y

Servicio Chile, se realiz una evaluacin ergonmica de los puestos de trabajo del rea
de envasado, ya que los trabajadores del rea mencionada, manifestaron molestias
musculo esquelticas, que las atribuyen directamente a las actividades de su trabajo.
Es por esto que el prevencionista de riesgos de la empresa a travs de visitas a los
puestos de trabajo determin, utilizando como herramienta de mediciones el R.U.L.A, que
extite la posibilidad de que estos trabajadores sufran un trastorno musculo esqueltico, si
no se realizan las modificaciones pertinentes.
III.

OBJETIVO GENERAL

Este informe tiene como objetivo dar a conocer los riesgos ergonmicos a los que
estn expuestos los trabajadores del rea de Envasado.
IV.

OBJETIVOS ESPECFICOS

V.

Describir las actividades realizadas por el trabajador.

Describir tareas del puesto de trabajo.
Evaluar carga fsica en el Puesto de trabajo.

PUESTOS DE TRABAJO.
1. Porcionamiento y montaje (envasado)
1.1.
Descripcin general.
En sta etapa se recibe el alimento ya cocinado de la cocina para luego
envasarlo en un film plstico.
1.2.

Descripcin de tareas
1.2.1. Recepcin de alimento: los trabajadores reciben el
alimento recin cocinado y es ubicado en una rampa
que lo sube al nivel del mesn.
1.2.2. Envasado: el trabajador con un jarro plstico de un
litro, saca el alimento y es echado en un film plstico.
1.2.3. Bandejeras: los films plsticos ya llenados y sellados,
son ubicados en bandejeras para luego ser enviada a
la zona de abatimiento.

1.3.

Descripcin especifica rea de trabajado

1.3.1. Jornada laboral: los trabajadores del rea trabajan 8

horas diarias, turnos rotativos de 5x2 con opcin a
horas extra.
1.3.2. Maquinaria y herramientas de trabajo: en el rea
cuentan con una selladora al vaco marca Drafpack,
modelo DZ-350. Cuatro jarros plsticos con los que
van vertiendo el alimento caliente en los films
plsticos. Una rampa elevadiza, la cual ubica el
alimento a la altura del mesn. Esto evita a que el
trabajador deba realizar un sobre esfuerzo para subir
el alimento, evitando tambin, contacto con el
recipiente caliente.
VI.

EVALUACION Y RESULTADOS.
El prevencionista de riesgo visito el lugar de trabajo de envasado de Compass
Group y Servicios Chile e implemento un mtodo de evaluacin ergonmica
llamado Rapid Upper Limb Assessment (R.U.L.A).
El metodo R.U.L.A, en su traduccin al castellano, evaluacin rpida de la
extremidad superior, es un mtodo de evaluacin ergonmica elaborado y
validado en la universidad de Nottingham.
Este mtodo evala la exposicin de los trabajadores a factores de riesgo que
pueden ocasionar trastorno en los miembros superiores del cuerpo,
proporcionando una valoracin rpida de las posturas de cuello, tronco y
miembro superior, junto con la actividad muscular y la fuerza o cargas
experimentadas por el trabajador.
(Ver Plantilla R.U.L.A en Anexos)
A. Anlisis de brazo, antebrazo y mueca.

1.
2.
3.
4.
5.
6.

PASOS
Posicin del brazo
Posicin antebrazo
Posicin mueca
Giro de mueca
Tipo de actividad muscular
Carga/Fuerza

PUNTUCION
5
3
1
2
1
0

B. Anlisis de cuello, tronco y pierna.

1.
2.
3.
4.
5.
6.

PASOS
Posicin del cuello
Posicin del tronco
Posicin de piernas
Giro de mueca
Tipo de actividad muscular
Carga/Fuerza

PUNTUCION
5
3
1
2
1
0

PUNTUACIN FINAL: 1 2: Aceptable; 3 4: Ampliar el estudio; 5 6: Ampliar el estudio

y modificar pronto; 7: Estudiar y modificar inmediatamente

RESULTADOS
1. Puntuacin final R.U.L.A
2. Nivel de riesgo
VII.

PUNTUACION
7
4

CONCLUSIN

Segn la evaluacin y conforme a los resultados obtenidos del mtodo R.U.L.A, se debe
realizar un estudio ms detallado y realizar las modificaciones pertinentes al puesto de
trabajo de envasado, ya que los trabajadores presentan una gran probabilidad de que
sufran alguna enfermedad profesional musculo esqueltica.