PRODUCCIN, COMERCIALIZACION Y DISTRIBUCION DE

GALLETAS DE QUINUA
PRODUCTORA EL ORO DE LOS ANDES S.A.C

INTRODUCCION

La correcta alimentacin para gozar de una buena salud en los ltimos tiempos ha
tomado una gran importancia ya que en las ltimas dcadas se ha descubierto
que la razn de muchas enfermedades son la mala alimentacin o el desbalance
en los macro y micro nutrientes que se consumen y tambin se ha descubierto que
muchas de ella se pueden corregir desde la infancia ya que en esta etapa de la
vida se forjan los pilares y los buenos hbitos de consumo de alimentos para
cuando se sea adulto gozar de una muy buena salud.
Por eso es importante que los nios, deportistas y personas de todas las edades
coman bien, de ah la importancia de crear un producto nutritivo y de buen sabor
para que todas estas personas lo consuman, que cuenten con energa que
proviene del cereal de Quinua y adems que puedan contar con uno de los
nutrientes ms importantes para su correcto crecimiento, como lo son las
protenas, rescatando que las protenas presentes en este cereal son unas
protena de muy buena calidad ya que esta brinda todos los aminocidos
esenciales y propicia el buen crecimiento y desarrollo.
La Quinua al igual que los dems cereales en realidad son una fuente de alimento
econmico y la calidad de la protena que ofrecen estos alimentos es muy buena,
entonces, ingresando a la bsqueda de un alimento rico en este nutriente y
adems que brinde energa para el adecuado crecimiento en los nios, se le da
origen a este proyecto denominado PRODUCCION DE PRODUCTOS DE
QUINUA

OBJETIVO GENERAL.
Realizar un Plan de Negocios para la creacin de una empresa dedicada a la
elaboracin de galletas de Quinua y determinar su viabilidad y factibilidad.

OBJETIVOS ESPECIFICOS.
Determinar el mercado al cual se puede acceder con las galletas de Quinua y la
posible demanda del producto.
Disear un proceso productivo ptimo para la elaboracin del producto.
Analizar financieramente la viabilidad del proyecto.

1. MODULO MERCADO.
1.1 Investigacin de mercados.
ANALISIS DE MERCADO.
Mercado objetivo.
El mercado objetivo de las Galletas de Quinua, inicialmente ser, los grandes
supermercados, tiendas naturistas y comedores infantiles de los colegios pblicos.
La demanda de las Galletas de Quinua en los supermercados, tiendas naturistas y
comedores infantiles de colegios pbicos, puede estimarse y cuantificarse a partir
de los siguientes programas redes y espacios comerciales:
Programas de alimentacin escolar, que buscan y compran productos nutritivos y
alternativos (de buena calidad nutricional, diferentes sabores e imagen). Un
ejemplo, es el colegio de Tomas Cipriano de Mosquera, donde se entregan
aproximadamente 150 raciones de desayuno escolar / da, si bien la calificacin en
las licitaciones es por menor precio, en volumen es atractivo para iniciar con
nuestro producto.
Tiendas y Centros Comerciales especializados: se distribuirn en tiendas
naturistas y supermercados para que los clientes de las Galletas de Quinua
encuentren el producto en sus puntos ms cercanos.

La creciente demanda de quinua se basa en el prestigio que ha adquirido entre el

pblico como alimento de gran valor nutricional. Este aspecto puede lograrse con
las Galletas de Quinua mediante campaas educativas que promuevan el
consumo de nuestro producto.

Mercado potencial.
Tamao del Mercado
Las Galletas de Quinua por ser de alto valor nutritivo en sus diversas
presentaciones son demandadas en nuestro mercado objetivo, constituyendo un
enorme potencial an no aprovechado en su integridad.

Caractersticas Distintivas del Producto.

El mercado quiere calidad y volumen; entonces nuestro producto (Galletas de
Quinua) tendrn una marca y un distintivo con el logotipo de la empresa. Una vez
ya posicionado en el mercado se identificar por esta marca debidamente
registrada en INVIMA. Con registro sanitario y cdigo de barra .El producto tal
como est presentado beneficiar al cliente en el sentido de que el consumidor
adquiere un producto debidamente garantizado en cuanto a la sanidad e
inocuidad; ya que el producto estar sometido a un estricto control del proceso
productivo adecuado. En cuanto al servicio de planta los productos procesados.
Evolucin y Crecimiento.
Para estimar el volumen de consumo actual de las Galletas de Quinua, es
necesario establecer la tendencia histrica del consumo en los mercados
objetivos.

Los Clientes.
Nuestros clientes o los principales consumidores sern principalmente los
supermercados, tiendas naturistas y los comedores infantiles de los colegios

pblicos, cuyo pblico que concurre a los establecimientos de venta de nuestro

producto, tiene capacidad de pago y requiere del cumplimiento de parmetros de
calidad. Encontramos que muchos clientes potenciales mostraron su inters para
comercializar el producto en sus centros comerciales. El producto que se
entregar es Galletas de Quinua.
Consumo aparente de Galletas de Quinua proyectado por 5 aos.

1 RELACIN TAMAO - MERCADO

Ao
Consumo aparente
(Kg.ao.Hab)
Demanda para el producto

2012
34

2013
43

2014
48

2015
55

2016
59

2017
69

24.66

36.85

41.8
5

48.8
5

53.8
5

60.85

(Kg.ao.Hab)

Ao

2012

2013

2014

2015

2017

141

201
6
186

Consumo aparente
(Kg.ao.Hab)
Demanda para el producto

84

123

132

34

56

78

88

99

123

223

(Kg.ao.Hab)
CONSUMO PERCAPITAL DE LAS GALLETAS DE QUINUA.
La relacin de las personas que consumen las Galletas de Quinua de las que no
consumen, es alta, porque muchas de estas no tienen conocimiento de las
Galletas de Quinua ni de que es la Quinua. Igualmente se puede apreciar en la
tabla siguiente la cantidad que consumen en los diferentes estratos, as como la
proporcin porcentual porcada estrato.
Esta tabla muestra la cantidad de quinua consumida por habitante en un ao en
nuestro mercado objetivo, vemos que en los supermercados el consumo es de
9,904 Kg; mientras que en las tiendas naturistas la cantidad llega a 6,180 Kg,

tambin se puede ver que en el comedor infantil, la demanda es 6,231 Kg,

El promedio de consumo de las Galletas de Quinua en nuestro mercado objetivo
es de 22.315 Kg/Hab/ao. Siendo los supermercados donde el consumo es en
mayor cantidad, seguido de las tiendas naturistas. El comedor infantil es la que en
promedio tiene el consumo ms bajo de la ciudad tal como se puede observaren el
anterior grfico.
PERFIL DEL CONSUMIDOR.
Los clientes finales de las Galletas de Quinua son todas las personas de cualquier
estrato, que saben reconocer las bondades nutricionales denuestro producto, son
del segmento de personas con dietas especiales (celiacos, los que no toleran el
gluten y colesterol); son nios en edad escolar y finalmente son personas que
buscan productos de calidad natural, exticos, de precios econmico, de fcil
preparacin, conservacin y consumo, as como garantas en su elaboracin y
presentacin.
ANLISIS DE LA COMPETENCIA
Teniendo en cuenta que el producto a elaborar y comercializar en la ciudad de
Popayn son las Galletas de Quinua, en este espacio se identificaran los
consumidores potenciales de las Galletas de Quinua y sus hbitos generales de
uso a su vez se determinara la existencia real de clientes para las Galletas de
Quinua, y de acuerdo a esto se establecer la demanda del producto en el
mercado y la posibilidad de entrar a competir.
Adicionalmente, se analizara la categora a la que pertenece el producto a
desarrollar, para determinar la demanda y la oferta, las ventajas y desventajas que
presenta en el mercado actual y las oportunidades que se revelan para poder
ingresar este.
Para que podamos superar a nuestra competencia es necesario que conozcamos

quienes son nuestros competidores y que estn haciendo. Para ello identificamos
el rea geogrfica que nos cubre la principal ventaja que nos permitir ganar
mercado ya que con esta informacin podremos determinar, con mayor facilidad
las estrategias de posicionamiento que deber seguir nuestra empresa para entrar
y desarrollar en el mercado. Para ello procedemos a analizar competencias que
nos lleven al mercado objetivo:
Que tantos competidores existen y quienes son: nuestros competidores estn
basados en un mercado incompetente ya que solo estn posicionados en muy
pocas reas en donde no tiene suficiente reconocimiento de producto y por lo
tanto no tiene suficiente demanda con respecto al mismo producto pero hay otras
empresas que comercializan productos muy similares, entre muchas empresas
estn las siguientes que representan la competencia ms directa:
Nestl
Colanta

Nabisco
Colombina


Productos de quinua de otras empresas

Frente a esta competencia se tiene las siguientes ventajas con respecto

a las dems marcas de la competencia directa e indirecta:
Es el producto de esta categora que presenta el ms alto valor nutritivo
El precio es bastante atractivo de acuerdo a su valor nutritivo
Se est rescatando un producto autctono y propio de nuestras tierras
Su empaque es muy atractivo

Cul es el tamao de la empresa competidora y sus fortalezas

financieras:?
El nmero de competidores en el rea del mercado donde se piense
establecer, en relacin con el mercado potencial, le dar un indicador de
la necesidad la empresa del giro que nosotros queremos establecer en
esta rea. Por supuesto que, si las empresas existentes no estn
proporcionando servicios o productos adecuados, un nuevo competidor
habr de captar una parte sustancial del mercado como es el de
nosotros.

Por lo tanto al identificar a los competidores, es importante saber que

stos pueden ser directos o indirectos. Es fcil saber quines son
nuestros competidores directos, dado que venden el mismo producto o
servicio que nosotros. Para identificarlos basta con consultar la seccin
amarilla, recorrer el rea en la cual se pretende establecer que es en los
principales supermercados, tiendas, instituciones educativas, etc. de la
ciudad de Popayn, consultar los peridicos locales. Por otro lado, los
competidores indirectos son los que venden productos o servicios a su
mercado aunque no exactamente lo mismo. Es decir, ellos compiten por
el dinero del mercado. Por ejemplo, los gimnasios compiten
indirectamente con todos aquellos productos para bajar de peso.


Con el presente producto se busca abrir nuevos mercados a nivel del
municipio de Popayn, a travs de estrategias publicitarias, logos
visibles con sus respectivos nutrientes y que permiten un buen
desarrollo en el crecimiento y el fortalecimiento de las personas,
convenidas con las entidades ambientales correspondientes
Por tal razn, que dentro de esta empresa se aplicaran los siguientes:
Los resultados individuales y colectivos: Para que los empleados
trabajen orientados a la consecucin de logros que contribuyan a la
gestin empresarial eficaz.
El cambio y la innovacin: Para enfrentar activamente los retos, que
permita adaptarse y aprovechar las oportunidades del entorno.

El desarrollo humano: Para promover la formacin, el crecimiento

personal y profesional de sus colaboradores y colaboradoras.

La transparencia: Para transmitir y tener una gestin es verificable, clara

que genere confianza, gusto y preferencia a los consumidores.

El respeto y tolerancia: Para aceptar la diversidad cultural, regional y el

contenido de nuestro producto.

La justicia: Para tomar decisiones que permitan tener un mejor ambiente

de trabajo e imagen empresarial.


La excelencia: Para tratar de buscar siempre la excelencia en lo que se
elabora, y trabajando con estndares de calidad y gestin.

La integridad: Con el fin de actuar con tica y coherencia, respetando

las polticas y normas empresariales sin beneficio personal.

ANLISIS DEL PRECIO DE VENTA DEL PRODUCTO

El pronstico de ventas est basado en el estudio del perfil del sector.

Elanlisis del comportamiento de demanda de la categora de las
galletas de acuerdo a las ventajas registradas por los diferentes
almacenes de cadenas en la ciudad de Popayn.

Las polticas de precios de una empresa determinan la forma en que se

comportar la demanda

El establecimiento del precio es de suma importancia, pues ste influye

ms en la percepcin que tiene el consumidor final sobre el producto o
servicio.
Nunca se debe olvidar a qu tipo de mercado se orienta el producto o
servicio.
Debe conocerse si lo que busca el consumidor es la calidad, sin
importar mucho el precio o si el precio es una de las variables de
decisin principales. En muchas ocasiones una errnea fijacin del
precio es la responsable de la mnima demanda de un producto o
servicio.


Debe conocerse si lo que busca el consumidor es la calidad, sin
importar mucho el precio o si el precio es una de las variables de
decisin principales. En muchas ocasiones una errnea fijacin del
precio es la responsable de la mnima demanda de un producto o
servicio.

Las polticas de precios de una empresa determinan la forma en que se

comportar la demanda. Es importante considerar el precio de
introduccin en el mercado, los descuentos por compra en volumen o
pronto pago, las promociones, comisiones, los ajustes de acuerdo con la
demanda, entre otras. Una empresa puede decidir entrar al mercado
con un alto precio de introduccin e ingresar con un precio bajo en
comparacin con la competencia o bien no buscar mediante el precio
una diferenciacin del producto o servicio y, por lo tanto, entrar con un
precio cercano al de la competencia.

Deben analizarse las ventajas y desventajas de cualquiera de las tres

opciones, cubrindose en todos los casos los costos en los que incurrela
empresa, no se pueden olvidar los mrgenes de ganancia que esperan
percibir los diferentes elementos del canal de distribucin.

El precio de un producto o servicio es una variable relacionada con los

otros tres elementos de la mezcla de mercadotecnia: plaza, publicidad y
producto.
Por otra parte, es recomendable establecer polticas claras con relacin
a los descuentos por pronto pago o por volumen, as como las
promociones, puesto que stas constituyen parte importante de la
negociacin con los clientes potenciales y/o distribuidores.

ANLISIS DEL COSTO DEL PRODUCTO

Para la fijacin de precios de las Galletas de Quinua, se tendr en

cuenta los siguientes factores:

Externos:
El precio de la competencia directa, ser un punto importante para las
Galletas de Quinua ya que para nosotros es claro que un valor con
diferencial superior muy alto lo hara poco atractiva al comprador, esto
sumado al hecho de que actualmente el mercado busca economa, de
igual forma un precio inferior al de la competencia, podra quitar
credibilidad a las caractersticas nutricionales del producto.
A su vez, nosotros tendremos en cuenta el precio de los productos
sustitutos (competencia directa) como un referencial del mercado

Internos:
El costo de produccin de producto ser el punto de partida de fijacin
del precio del mismo (estos costos se detallan en el anlisis tcnico). las
Galletas de Quinua manejaran un margen de utilidad que permita tener
una rentabilidad y ganancia el cual se profundizara en la parte
financiera. Adicionalmente los objetivos de mercado planteados por
nosotros sern considerados, de tal forma que el precio contribuya a su
cumplimiento y por ningn motivo afecte la estrategia de mercadeo.
Adems, un nivel adecuado decalidad del producto garantiza la
satisfaccin del cliente, posicionamiento de la marca en la mente del
comprador y consumidor.
Aqu se analiza los mecanismos de formacin de precios en el mercado
del producto.
1. Mecanismo de formacin: existen diferentes posibilidades de fijacin
de precios en un mercado se debe sealar la que corresponda con las

caractersticas del producto y del tipo de mercado. Entre las

modalidades estn:

Precio dado por el mercado interno.

Precio dado por similares importados

Precios fijados por el gobierno

Precio estimado en funcin del costo de produccin

Precio estimado en funcin de la demanda (a travs de los coeficientes

de elasticidad)
Precios del mercado internacional para productos de exportacin
2. Fijacin del precio se debe sealar valores mximos y mnimos
probables entre los que oscilar el precio de venta unitario del producto,
y sus repercusiones sobre la demanda del bien. Una vez que se ha
escogido un precio, es el que se debe utilizar para las estimaciones
financieras del proyecto

Maximizar las utilidades de la empresa, agregndole mayor valor

agregado a los productos, a razn de que lo que se vende no es solo el
producto sino tambin es una forma de que lo que consuman sea un
producto provechoso y nutritivo.
ANLISIS DE PRODUCTOS SUSTITUTOS

Estas empresas (sustitutos) poseen recursos propios para afrontar los

riesgos que implica el otorgamiento de crditos. A su vez, utilizan una
serie de estrategias centrales con el fin de atraer a los clientes y tratar

de mantener la fidelidad de los mismos para aumentar sus beneficios.

Entre los clientes que demandan estos productos se observan los
constituidos por los segmentos de clase media, media alta y alta, entre
estos tenemos.

Malteada de quinua
Avena de quinua
Colada de quinua
Refrescos de quinua (entre otros)

Poder de negociacin de los Proveedores o Vendedores

El poder de negociacin se refiere a una amenaza impuesta sobre la
industria por parte de los proveedores, a causa del poder de que stos
disponen ya sea por su grado de concentracin, por la especificidad de
los insumos que proveen, por el impacto de estos insumos en el costo
de la industria, etc. Por ejemplo: las empresas extractoras de petrleo
operan en un sector muy rentable porque tienen un alto poder
de negociacin con los clientes. De la misma manera, una
empresa farmacutica con la exclusiva de un medicamento tiene un
poder de negociacin muy alto. La capacidad de negociar con los
proveedores, se considera generalmente alta por ejemplo en cadenas
de supermercados, que pueden optar por una gran cantidad de
proveedores, en su mayora indiferenciados.
Algunos factores asociados a la segunda fuerza son:

Comprador tendencia a sustituir

Evolucin de los precios relativos de sustitucin

Los costos de cambio de comprador

Percepcin del nivel de diferenciacin de productos


Nmero de productos sustitutos disponibles en el mercado

Facilidad de sustitucin. Informacin basada en los productos son ms

propensos a la sustitucin, como productos en lnea puede sustituir
fcilmente a los productos materiales.
Producto de calidad inferior

La calidad de la depreciacin

Amenaza de nuevos entrantes

Mientras que es muy sencillo montar un pequeo negocio, la cantidad

de recursos necesarios para organizar una industria aeroespacial es
altsima. En dicho mercado, por ejemplo, operan muy pocos
competidores, y es poco probable la entrada de nuevos actores. Algunos
factores que definen sta fuerzason:
Ventajas en la curva de aprendizaje.

Represalias esperadas.

Acceso a canales de distribucin.

Mejoras en la tecnologa.

Demandas judiciales.

Acceso a canales de redistribucin.


Amenaza de productos sustitutivos

Como en el caso citado en la primera fuerza, las patentes farmacuticas

o tecnologas muy difciles de copiar, permiten fijar los precios en
solitario y suponen normalmente una muy alta rentabilidad. Por otro
lado, mercados en los que existen muchos productos iguales o
similares, suponen por lo general baja rentabilidad. Podemos citar, entre
otros, los siguientes factores:
Propensin del comprador a sustituir.

Precios relativos de los productos sustitutos.

Coste o facilidad de cambio del comprador.

Nivel percibido de diferenciacin de producto.

Disponibilidad de sustitutos cercanos.

Rivalidad entre los competidores

Ms que una fuerza, la rivalidad entre los competidores viene a ser el

resultado de las cuatro anteriores. La rivalidad entre los competidores
define la rentabilidad de un sector: cuanto menos competido se
encuentre un sector, normalmente ser ms rentable y viceversa.

1.2 Estrategias de mercado.


OFERTAS DESCRIPCIN BSICA P/S:

Es importante tener en cuenta que en el momento de introducir el,

producto al mercado se requiere un alta inversin publicitaria para darlo
a conocer y despertar el inters en el nuevo producto.

Con las estrategias de promocin de las Galletas de Quinua, buscamos

resaltar los beneficios del producto y el valor agregado que este ofrece
como ventaja competitiva frente a productos de la misma categora.

DISEO (LOGO SLOGAN)

Para esta investigacin de mercados, orientada a facilitar el proceso de

toma de decisiones en lo referenteal diseo de producto y oportunidades
de mercado.

CALIDAD:
Con el fin de garantizar la excelente calidad del producto (Galletas de
Quinua), la empresa realizara dos tipos de inspeccin:

Inspeccin Interna:

Es la inspeccin que se hace en las operaciones que realiza la empresa

internamente .Con relacin a la elaboracin de la formulacin, la
empresa controlar que el operario utilice los equipos necesarios para
preparar la formulacin y que las cantidades empacadas correspondan
al lote de pedido que ser maquilado.

Inspeccin Externa:

Es la inspeccin que se hace al momento de recibir la materia prima e

insumos de los proveedores. Por polticas de la empresa, una vez se
reciba la materia prima e insumos se verifican las cantidades y el estado
del material y se registra en el formato de Recepcin de Materias Primas
e Insumos.
De igual manera una vez el producto haya sido procesado y empacado
se realizar una inspeccin aleatoria donde se evaluaran las
caractersticas fisicoqumicas del producto, al igual que el estado del
material del empaque, cantidad del producto. En caso del que el
empaque presente alguna inconsistencia, defecto o carencia, se reporta

a la empresa y ser devuelto.

EMPAQUE Y EMBALAJE:

En lo referente al empaque se escogieron bolsas plsticas en polietileno

de alta densidad con cierre resellable, que permite abrir y cerrar sin
afectar la calidad del producto, adems conserva las propiedades
nutricionales del producto, no altera sus caractersticas organolpticas y
alarga la vida til del mismo, adems cumple con los requisitos de la
Norma Tcnica Colombiana.

El proveedor de las bolsas resellables para el empaque del producto

ser la empresa ENVAPACK ya que es la que mejor precio ofrece
delos proveedores consultados.
Para la proteccin del producto a la hora de la distribucin en embalaje
se har en cajas de cartn corrugado de 11 Kilos con 15 displays y
cada display tendr 24 unidades las Galletas de Quinua de 30 gr cada
una. Cada caja mide: Largo 35 cms. Alto 23 cms. Ancho 27cms.

Modelo correspondiente al empaque.

ESTRATEGIA DE DISTRIBUCION


La estrategia de distribucin constituye un factor de suma importancia
para la organizacin, ya que de esta se deriva la forma en que ser
comercializado el producto y por ende, como llegar al consumidor.

AO 1: la organizacin empezara sus operaciones distribuyendo el

producto en los diferentes comedores infantiles de los colegios pblicos
de la ciudad de Popayn, que es donde se centra gran masa de nios.
Adems de las principales tiendas naturistas.

AO 2: La empresa cubrir nuevos mercados, distribuir y

comercializara el producto (Galletas de Quinua) en los principales
supermercados de la ciudad (xito, Carrefour, Olmpica), as como
tambin lo empezara a distribuir en los pequeos centros de comercio
como lo son EL VECINO, EL REBAJON. De igual forma se seguir
distribuyendo en los centros naturistas y colegios.
Se mantendr as en el correr de los aos, abarcando mayor proporcin
y mercado objetivo.

La empresa decide vender inicialmente su producto Galletas de

Quinua en los supermercados y en los comedores infantiles, por su
beneficio natural ya que estos sitios son centro de atraccin para las
personas interesadas en productos naturales, adems de que los
colegios (comedores infantiles) se constituye en un nicho de mercado
bastante atractivo y representativo, mediante el cual se puede llegar
fcilmente a gran cantidad de nios y padres.

DISTRIBUCION:
Con base en las estrategias de distribucin planteadas anteriormente, la
empresa manejara una distribucin para cada canal:


Colegios:
Para llegar a este canal de distribucin, se contratar con los servicios
de una empresa transportadora que se encargar de repartir el producto
a los lugares establecidos (comedores infantiles de los colegios pblicos
de Popayn).
Supermercados y Minitiendas:

Para llegar a estos canales de distribucin, se contratar los servicios de

una empresa transportadora que lleve el producto a los diferentes
supermercados y mini tiendas.

Medio de transporte a utilizar:

El producto terminado y debidamente empacado, se distribuirn a los

diferentes centros comerciales y tiendas naturistas de forma directa,
utilizando un furgn de platn, que sern contratado por la empresa y
que tendrn pago por da laborado.
FURGON DE DISTRIBUCION.

CANALES DE DISTRIBUCIN

El canal directo: El producto va directamente de la empresa productora

al cliente ya sea los colegios pblicos, tiendas naturistas y
supermercados de la ciudad de Popayn.
En cuanto a los canales de distribucin, la empresa trabajar bajo la
siguiente estructura:
/////

ESTRATEGIA DE PRECIOS:

La estrategia de precios que se va a utilizares la de Penetracin que es

la ms conveniente para aplicar en productos nuevos esta estrategia va
a consistir en fijar un precio bajo para conseguir una penetracin de
mercado rpida y eficaz, es decir, para atraer rpidamente a un gran
nmero de clientes y conseguir posicionarse en gran parte de la ciudad
de Popayn. Si conseguimos un nmero bien grande en ventas
podremos minimizar los costos de produccin de las Galletas de Quinua
lo que con el tiempo nos permitir bajar ms el preciopero seguir
obteniendo utilidades.

Con esta estrategia unos de nuestros principales objetivos son:

Los de penetrar de inmediato en el mercado grande.

Conseguir un volumen importante de ventas.

Lograr una gran participacin en el mercado meta.

Atraer nuevos clientes o clientes adicionales que son sensibles al precio.

Numero
Producto
Descripcin
Unidad
Precio

1
las Galletas de Quinua

720 gr

Paquete * 24 und

$2700

FIJACION POR PROMEDIO DE PROCESOS

COSTOS OPERACIONALES 80%
$ 1.566,13
GASTOS ADMINISTRATIVOS 8%
$ 125
UTILIDAD E IMPUESTOS 6%
$ 93
PRECIO FABRIL 100%
$ 1.784,13
IVA +16%
$ 285
PRECIO A COMERCIALIZADOR
$ 2.100
MARGEN COMERCIALIZACION +29%
$ 600
PRECIO FINAL
$ 2700

POSIBLE VARIACION DE PRECIOS:

Para poder calcular una posible variacin en el precio de las Galletas de
Quinua vamos a tomar como base para hacer calculo el ndice de
Precios al Consumidor (IPC) lo cual nos permitir trabajar con los
precios justos que se merece el mercado o los consumidores de nuestro
producto teniendo en cuenta que si se lo puede manejar el precio por
debajo de lo recomendado se deber tomar las medidas necesarias
para hacerlo, utilizando la siguiente formula.

= $350
ESTRATEGIAS DE PROMOCION:
Nuestras estrategias estarn enfocadas principalmente en desarrollar
anuncios efectivos, plantear esquemas que nos permitan incentivar a las
ventas como tambin capacitar a nuestros vendedores para que
amables, serviciales ypersuasivos.
Considerando que la presentacin del producto e imagen comercial de
la empresa tienen beneficios directos en los ingresos, se realizarn
fuertes esfuerzos en la construccin de la imagen del producto. En el
lanzamiento del producto se trabajar en la promocin publicitaria y
participacin en eventos feriales, como estrategia central para la
introduccin y posicionamiento en el mercado y en el desarrollo e
incremento del nivel de ventas.

Mezcla especifica de publicidad.

Paralelamente la empresa prev trabajar en una estrategia de
promocin propia para que su producto Galletas de Quinua, llegue al
cliente con imagen propia y utilizando un eslogan adecuado que
impacte.

Medio de Comunicacin
Tiempo
Frecuencia
Costo
Argumento

Pesos

Ferias especializadas,
tanto regionales,
nacionales como
Internacionales.

Permanente

5 veces al

ao

200.000

1.000.000

Efectividad
Publicidad en televisin
y radio
Permanente
Cada
trimestre
350.000
1.400.000
Efectividad.

Estrategia promocional,
muestras personales
gratis

Permanente

Todo el ao

500.000

500.000

Efectividad
Degustaciones
gratuitas de producto y
la organizacin de
Permanente
Cada
trimestre
150.000
700.000

Efectividad
Producirn y
distribuirn, afiches y
folletos informativos

2 veces/ao

300.000

600.000

Efectividad
Promocin en ventas.
Teniendo en cuenta que el gasto en la promocin en ventas en los
ltimos aos ha aumentado con respecto al de la publicidad, generando
mejores resultados en la utilidades de la empresa decidimos cubrir una
gran variedad de incentivos para el corto plazo, cupones,
premios,concursos y descuentos con el fin de estimular a los
consumidores, comerciantes y tambin a los vendedores de la misma
compaa.
Promocin de consumo: descuentos para estimular la adquisicin del
producto.
Galletas de Quinua x 720 gr $ 2700 descuento de $ 250
Muestras: obsequio de una pequea cantidad de Galletas de Quinua
para que los consumidores las prueben.
/ Galletas de Quinua x 720 gr Obsequio 30 gr
Cupones: certificado que lo traduciremos en ahorro para el consumidor
de Avena de Quinua.

Cantidad
/20 displays de Galletas de Quinua certificado por valor de $ 5500
Promocin Comercial: en ventas a clientes potenciales u almacenes de
cadena que compren en grandes cantidades.
Cantidad
/150 displays de Galletas de Quinua promocin 10 displays Galletas de
Quinua
Manejo Clientes Especiales: teniendo conocimiento de cuales clientes
son especiales o potenciales para nuestro mercado decidimos ofrecerles
una manejo especial en las ventas que se les haga, que pueden ser:
Abrirles un cdigo para venderles nuestro producto a crdito.
Venderles a credi-contado donde se beneficien las dos partes.
Ventas personales.
Brindarles a nuestros empleados las capacitaciones necesarias para
que transmitan una buena presentacin oral, convenzan y traten con
amabilidad a uno o varios compradores posibles con la finalidad de
hacer una venta.
/Capacitaciones 3 al ao.
/Valor $ 600.000 c/u
/Total $ 1.800.000
CUBRIMIENTO GEOGRFICO INICIAL Y EXPANSIN
La quinua como cultivo y alimento es poco conocida en Colombia a

excepcin de pequeos focos en departamentos como Nario, Cauca,

Cundinamarca y Boyac, dondees cultivada y procesada
artesanalmente por los campesinos de la regin y se destina
especialmente al autoconsumo.
En Nario los cultivos de quinua se localizan al sur del departamento, en
las zonas rurales de los municipios de Ipiales, Crdoba, Potos,
Tquerres, Cumbal, Guachucal, y en los corregimientos de Ipiales, las
Lajas y en el Encanto (laguna de la Cocha).
En el Cauca se localiza en la zona alta de la cordillera Central, en
jurisdiccin a los municipios de Silvia, Caldono, Totor, Coconuco, Pez;
corregimiento de Rio Blanco en el Macizo Colombiano.
PRESUPUESTO DE PROMOCIN
ESTRATEGIA
TIEMPO
VALOR UNIT
CANTIDAD
TOTAL
Descuentos
Da lanzamiento (1 Noviembre 2012)
2000
1000
2.000.000
Obsequio 30 gr
fines de semana durante 3 meses
308.8
1000
308.800
Cupones
1 mes (Diciembre 2012)
50
1000
50.000

Ventas clientes mayoristas

1 Noviembre 2012 - 1 Noviembre 2013

Capacitaciones
1 ao
600000
3
1.800.000
TOTALES

$ 4.158.800

ESTRATEGIAS DE COMUNICACIN
Prensa: Esta estrategia se implementara por medio de los peridicos de
la ciudad de Popayn, con el fin de darlo a conocer al consumidor poco
a poco, resaltando su gran contenido energtico, nutricional y costo. Las
publicaciones se harn los dos fines de semana anteriores al
lanzamiento.
Impulsadoras: Tres personas estarn ubicadas dentro y fuera de los
Supermercados de la ciudad con los cuales se haga convenio para
comercializar el producto desde las 9:00 am hasta las 5:00 pm, con el fin
de promocionarlo para que los clientes se enteren de su existencia y del
alto contenido nutricional que aporta al cuerpo del ser humano. Total: 18
impulsadoras.
Radio: Cuas radiales de 10 segundos cada una, que anunciaran con
15 das de antelacin lallegada de este nuevo producto al mercado

caucano, dichos anuncios se harn una vez diaria en horas del medio
da. Para el da del lanzamiento se espera poder difundir el mensaje 3
veces (9:00 am- 12:30 pm- 3:00 pm).
Volantes: se timbraran 5000 unidades con llamativos colores y recetas
de cmo preparar este nuevo alimento; 3000 sern repartidos en los
supermercados por medio de las impulsadoras q nos acompaen el da
del lanzamiento y los 2000 restantes en los graneros y tiendas de la
ciudad que sern repartidos con posterioridad al da del lanzamiento.
PRESUPUESTO COMUNICACIN O PUBLICIDAD
ESTRATEGIA
TIEMPO
VALOR UNIT
CANTIDAD
TOTAL
Prensa
14,15,21 y 22 de Oct 2012
7000
1 publicacin cada da = 4
28.000
Radio
16-30 de Oct /12
10000
15 cuas
150.000
Televisin
Cada trimestre
350000
4 cuas al da
1.400.000
Impulsadoras
1 Nov de 2012

80000
18 personas
1.440.000
Volantes
2 veces al ao
300
5000 unidades
600.000
TOTALES

$ 3.618.000

ESTRATEGIA DE DIFUSIN DEL PRODUCTO O SERVICIO

1. COSTO DE PRODUCCION (para producir 720 gramos -- en una hora
se producen 4 displays)
INSUMO/MATERIA PRIMA
UNIDAD MEDIDA
VALOR UNIT
CANTIDAD REQUERIDA
VALOR REQUERIDO
Quinua
Libra
1.000
400
800
Endulzantes artificiales
libra
75
50

7,5
conservantes
libra
50
50
5
Empaque
unidad
25.000
1
50
etiqueta
unidad
20.000
1
40
Servicios publico
kw
8.1
9
73
Mano de obra
hora
590,63
1
590,63
total

1566,13

Mano de obra : SMLV 567.000 / 30/ 8/ 60 min *15 min

/C.I.F AGUA+ENERGIA
$40.000 +$ 30.000 = ($ 70.000 /30 h /8 h / 60 min)* 15min = $ 73
/ARRENDAMIENTO
$ 100.000 ( $100.000 /30 / 8h = $ 416)
/EMPAQUE
$ 25.000 / 500 costo unitario = $50/ unidad
/ETIQUETA
$20.000 / 500 costo unitario = $ 40
2. CALIDAD DEL PRODUCTO:
Insumos para Galletas
Quinua
Los insumos para la elaboracin de las galletas tiene muchos beneficios
para el cuerpo humano en especial para las personas que tienen una
alimentacin balanceada y practican deporte diario, entre muchas
caractersticas les mencionaremos las principales: hidratos de carbono,
vitamina B1 o tiamina (necesaria para el buen funcionamiento del
sistema nervioso) y, en menor proporcin, aporta otras vitaminas del
grupo B. As mismo contiene minerales como fsforo, potasio,
magnesio, calcio y hierro, estos dos ltimos de peor aprovechamiento
que los procedentes de alimentos de origen animal por parte de nuestro
organismo.
En concreto aporta 335 caloras por cada 100 gramos, 12 g de
protenas, 60 gramos de hidratos de carbono, 6 gramos de fibra, 7,1
gramos de grasas, 79,6 mg de calcio, 5,8 mg de hierro y 0,52 mg de
tiamina.
La quinua posee un excepcional balance de protenas, grasa, aceite y
almidn. Las protenas de la quinua tienen un alto grado de

aminocidos, lisina, metionina y cistina, complementando a otros granos

y/o legumbres como las vainitas.
El promedio de protenas en el grano es de 16%, pero puede contener
hasta 23%. Esto es ms del doble que cualquier otro cereal. El nivel de
protenas contenidas es muy cercano al porcentaje que dicta la FAO
para la nutricin humana.
La grasa contenida es de 4 a 9%, de los cuales la mitad contiene cido
linoleico, esencial para la dieta humana. Tambin contiene un alto nivel
de calcio y fsforo.
En contenido nutricional de la hoja de quinua se compara a la espinaca.
Los nutrientes concentrados de las hojas tienen un bajo ndice de nitrato
y oxalato, los cuales sonconsiderados elementos perjudiciales en la
nutricin.
341 caloras por 100 g, protenas de alta calidad (14%), hidratos de
carbono (60%), gomas (4%), grasas (5%), fibra (7%), minerales (calcio,
fsforo, hierro, magnesio) y vitaminas (C,E,B1,B2 y niacina).
Estamos hablando de buenos cereales, muy tiles como fuente de
energa debido a su alto contenido en hidratos de carbono. Analizando
todas las propiedades, la quinua es clara vencedora a la hora de elegir
un cereal ya que es rica en minerales, fibra y vitamina E. Adems, el
contenido en protenas y la calidad de las mismas es mucho mayor que
en otros productos similares. Por lo tanto podemos concluir que las
Galletas de Quinua que vamos a realizar y comercializar sern de gran
beneficio para las familias caucanas debido a sus bondades
nutricionales que aportaran una adecuada y balanceada alimentacin
que contribuyen con la regulacin del colesterol y el peso.
3.MARCA Y POSICIONAMIENTO: Segn los estudios realizados en el
mercado caucano actual, no hay ningn producto en GALLETAS que
se est comercializando a base de quinua por lo tanto ser mucho ms
fcil posicionar nuestro producto debido al alto contenido energtico,
nutritivo y rico sabor que tiene este nuevo producto pues a diferencia de

las galletas encontradas en el mercado este cuenta con una mayor

cantidad de protena y fibra, no obstante el precio dirigido al consumidor
ser coherente frente a los precios ya establecidos de las diferentes
presentaciones de galletas ya conocidas en la regin, generando una
fuerte atraccin para el consumidor que pronto ser un cliente mas de
este producto pues estas galletas de quinua ser un alimento esencial
en la canasta bsica de alimentos en las familias caucanas.
En un periodopronosticado para 3 aos se espera poder comercializar
nuestro producto a nivel nacional pues por sus cualidades nutricionales
puede ser incorporada en programas sociales avalados por el ICBF,
convirtindose en una alternativa para el problema de desnutricin.
JUSTIFICACIN PARA UTILIZACIN DE MEDIOS
Se utilizaran todos estos medios o estrategias de promocin, publicidad
o comunicacin pues consideramos que son las formas ms efectivas y
convenientes que existen actualmente en el mercado para llamar la
atencin de posibles y nuevos compradores que se conviertan en fieles
clientes posteriormente para el producto que est por salir al mercado
caucano.
PRESUPUESTO DE LA MEZCLA DE MERCADEO
ESTRATEGIAS
TOTAL
Promocin
4.158.800
Comunicacin o publicidad
3.618.000
TOTALES
$ 7.776.000

FASE OPERATIVA DEL PROYECTO GALLETAS DE QUINUA

FASE OPERATIVA
Aprovisionamiento.
1. GESTION DE COMPRAS
La quinua es nuestra materia prima esencial y como tal debemos estar
muy atentos a su disponibilidad y buena calidad. Por esta razn para la
fabricacin de galletas de quinua, adquirimos materias primas de alta
calidad en todo el territorio nacional; aquellos proveedores que nos
ofrezcan altos volmenes sern nuestra fuente ms valorada. Para la

fabricacin contamos con los siguientes proveedores: PROALTRI LTDA,

SURTI ABASTOS DEL SUR LTDA, INPROABASTOS S.A.,
SURTIABASTOS S.A.
INSUMOS
Para la elaboracin de galletas de quinua tenemos los siguientes
insumos:
Conservantes
Endulzante de pastelera artificiales
Empaque
Etiqueta

MAQUINARIA
Para la elaboracin de galletas de quinua se pretende adquirir toda la
maquinaria y todas las herramientas de la manera siguiente:
molino demartillo
2.800.000
clasificador de grano
1.600.000
escarificador
3.100.000
tostador
1.700.000
romana de brazo
120.000
sellador de polietil
370.000
analizador de humedad

1.500.000
romana de campo
420.000
herramientas manuales
250.000
vehculo
22.000.000
INSTALACIONES
Se pretende alquilar un edificio en la parte rural de Santander de
quilichao con las diferentes reas requeridas para el buen
funcionamiento de la empresa.
VEHICULO
Compra de vehculo ISUZU para garantizar la distribucin efectiva de los
productos a los diferentes puntos.
FORMA DE APROVISIONAMIENTO
MATERIALES
CANTIDAD
TIEMPO
QUINUA A GRANEL
10 TONELADAS
3 SEMANAS
CONSERVANTES
1 TONELADA
3 SEMANAS
ENDULZANTES ARTIFICIALES
2 TONELADAS
3 SEMANAS

SABORIZANTE
2 TONELADAS
3 SEMANAS
EMPAQUE
2000 EMPAQUES
3 SEMANAS
ETIQUETA
2000 ETIQUETAS
3 SEMANAS

PRECIOS DE ADQUISICIN
Para la elaboracin de galletas de quinua se realiz un estudio anterior
del mercado, esto con el propsito de adquirir materia prima,
maquinaria, mano de obra, e insumos a bajos costos, que permitan
obtener excelentes ganancias brindando al consumidor excelente
calidad.

FICHA TCNICA DEL PRODUCTO O SERVICIO

1. PROCESO: Productivo
2. PRODUCTO Y/O SERVICIO: Galletas de quinua
3. CLIENTE EXTERNO: colegios, supermercados y mini tiendas.
DESCRIPCIN PRODUCTO Y/O SERVICIO
CARACTERISTICAS FISICAS
DISEO/ESQUEMA
Las galletas de quinua poseen un excepcional balance de protenas,

grasa, aceite y almidn. Las protenas de la quinua tienen un alto grado

de aminocidos, lisina, metionina y cistina, complementando a otros
granos y/o legumbres como las vainitas.
El promedio de protenas en el grano es de 16%, pero puede contener
hasta23%. Esto es ms del doble que cualquier otro cereal. El nivel de
protenas contenidas es muy cercano al porcentaje que dicta la FAO
para la nutricin humana.
Presentacin 1

Tamao
Grande

Medida
Alto 11cm / 6cm

Peso
720 gramos

Color
Amarillo, verde y plata

Textura
Plana

Presentacin 2

Tamao
Pequeo

Medida
5.5cm/3.7cm

Peso
30 gramos

Color
Amarillo y dorado

Textura
Plana

DIAGRAMA DE PROCESOS

DESCARGUE CAMION CON QUINUA A GRANEL

INSPECCION DE LA QUINUA A GRANEL

SELECCIONAMIENTO DE LA QUINUA
CLASIFICACION DE LOS INSUMOS

MEZCLA DE LOS INSUMOS Y LAS MATERIAS PRIMAS

PRECOCIDO
AGREGADO DE SABORIZANTES
MOLDEADO Y HORNEADO

REPOSO
CLASIFICACION Y PESADO

EMPACADO
PROCESO DE PRODUCCIN DEL PRODUCTO (Diagrama de flujo)

CAPACIDAD INSTALADA REQUERIDA (DESCRIPCIN REAS DE

PRODUCCIN METROS CUADRADOS)
Para la produccin de GALLETAS DE QUINUA es necesario contar con
una planta de produccin que contenga el rea administrativa, el rea
de produccin, bodega de herramienta, bodega industrial. Etc.
Para la produccin de GALLETAS DE QUINUA disponemos de una
planta, distribuida en reas de trabajo que hacen parte del proceso
productivo y otras reas.
Distribucin de reas:
rea administrativa
150 mts2
bodega herramienta
23 mts2
bodega industrial
200 mts2
laboratorio
65 mts2
casa para celador
20 mts2patio cementado
170 mts2
rea produccin
275 mts2

COSTOS DE PRODUCCIN (ACTUALES Y ESPERADOS)

COSTO DE MATERIAS PRIMAS ACTUALES

COMPONENTE
Unidad
Precio
Materia Prima e Insumos

quinua
kg
$2,000
endulzantes artificiales
Kg
$150
conservantes
Kg
$100
empaque
Und
$50
etiqueta
Und
$40
COSTO DE MATERIAS PRIMAS ESPERADOS
COMPONENTE
Unidad
Precio
Materia Prima e Insumos

quinua
kg
$2,100
endulzantes artificiales
Kg
$200
conservantes
Kg
$150
empaque
Und
$70
etiqueta
Und
$50

COSTO DE TRANSPORTE DE PRODUCTOS TERMINADOS

ACPM $500,000
Mantenimiento anual del vehculo $1, 500,000

MANO DE OBRA OPERATIVA ESPECIALIZADA REQUERIDA,

CARGOS, DESCRIPCIN SALARIOS.
Descripcin de personal
La empresa va a contratar personas que con su trabajo en cada una de

las reas tendrn funciones especficas contribuyendo a la elaboracin

de un producto de calidad.
Descripcin de cargos
GERENTE
Persona responsable de tomar decisiones que favorezcan al
funcionamiento de la empresa, es el encargado de que la empresa
tenga un desarrollo slido en Popayn y que pueda extender el producto
GALLETAS DE QUINUA al resto del pas.

OPERADOR
Es la persona encargada de transformar la materia prima
Funciones especfica:
Descargue de la materia prima
Trabajar con ayuda de las maquinas en la elaboracin de las galletas
Competencias
Conocimientos en manejo de equipos industriales.
Productividad
Responsabilidad personal

OPERARIO DE TRANSPORTE
Su labor es la de transportar el producto terminado a los puntos donde

se ha planeado distribuir.
Funciones especfica
Transportar el producto a las mini tiendas.
Transportar el producto a lossupermercados.
Transportar el producto a los colegios.
Competencias
Trabajo en equipo
Habilidad de trabajo organizado

Gastos de Gerente:
Sueldo bsico: $ 3.500000
Auxilio de trans: $ 0
Total devengado: $ 3.500000
Aportes salud y pensin: $ 280000
Neto pagado: $ 3.220000

Gastos de Personal: Operarios

Parafiscales:

PAGOS A DESTAJOS.
Auditoria: se cancelara un valor de $ 200.000 por auditoria a la
contabilidad de la empresa que se realizara cada 4 meses.
Total: $ 200.000 x 4 trimestres = $ 800.000 ao.
Jornales: se pagara un jornal mensual de $30.000 para desmonte y
oficios varios.
Total: $30.000 x 12 mese = $ 360.000

TECNOLOGA REQUERIDA
DESCRIPCIN DE EQUIPOS, MQUINAS Y HERRAMIENTAS
MAQUINARIA, EQUIPOS Y HERRAMIENTAS
molino de martillo

2.800.000
clasificador de grano
1.600.000
escarificador
3.100.000
tostador
1.700.000
romana de brazo
120.000
sellador de polietil
370.000
analizador de humedad
1.500.000
romana de campo
420.000
herramientas manuales
250.000
vehculo
22.000.000

EQUIPOS DE OFICINA
tarima de madera
600.000
bancos de madera
100.000
mesa
60.000
escritorios
200.000
mesa de computacin

70.000
archivador
60.000
anaquel
40.000
computador
1.120.000
calculadora
25.000
perforadora
4.000
papelera
24.000
basureros
6.000
sillas
200.000

PRESUPUESTO DE CONSTRUCCIN Y/O REMODELACIN DE

INSTALACIONES REQUERIDAS (INFRAESTRUCTURA).
CONSTRUCCIONES/ADECUACIONES
rea administrativa
200.000
bodega herramienta
150.000
bodega industrial
3.000.000
laboratorio
2.500.000

casa para celador

250.000
patiocementado
1.600.000
rea produccin
4.200.000
luz
180.000
agua
230.000
telfono
25.000

PRESUPUESTO REQUERIDO PARA NECESIDADES Y

REQUERIMIENTOS Y VALOR EN SALARIOS MNIMOS.
$48704000/566700
*85.94 Salarios Mnimos Legales Mensuales Vigentes

CONSTITUCION Y LEGALIZACION DE LA EMPRESA

Tipo de sociedad: SOCIEDAD ANONIMA SIMPLIFICADA
Caractersticas:
Est sociedad tiene como fin producir galletas de quinua para la buena
alimentacin y nutricin de nuestra gente
Razn social: EL ORO DE LOS ANDES S.A.S.
Objeto social: comercializacin de galletas de quinua
Conformacin jurdica: la fabricacin de las galletas de quinua se
realizara de acuerdo con los estudios y normas legales exigidas por la
ley.
La limitacin de la responsabilidad de los socios es fundamental.
La estabilidad es mucho mayor en este tipo de sociedades.
El carcter generalmente transferible de sus acciones.
La forma de administracin. La gestin esta centralizada y es ejercida
por rganos elegidos por los accionistas.
Facilidad de financiacin tanto propia como ajena.

Los rganos de gobierno de la sociedad annima estn formados por:

La Junta General de Accionistas
Los administradores
El Consejo de Administracin

REQUISITOS PARA CONSTITUIR UNA S.A.S

Para matricular un establecimiento en el Registro Mercantil, el
comerciante debe:
1. Verificar antes de asignarle nombre al establecimiento, que en la
cmara de comercio no exista registrado un nombre igual al que se va a
utilizar. Para ello puede consultar la pgina www.cccauca.org.co.
Procedimiento realizado y no hay homonimia.
2. Adquirir y diligenciar el Formulario Registro nico Empresarial
compuestopor una Cartula nica empresarial y un anexo matricula
mercantil (establecimiento de comercio), sin tachaduras ni
enmendaduras. Cuando la matrcula mercantil se solicite personalmente
se debe presentar el original del documento de identificacin de la
persona natural que desea obtener la matrcula mercantil. Las personas
extranjeras deben presentar la cdula de extranjera.
3. Presentar copia del Formato RUT

4. Diligenciar el Formato NIT

5. Cancelar el valor de los derechos de matrcula del propietario y del
establecimiento de comercio.
Otros trmites
Para terminar el proceso de formalizacin del establecimiento comercial
adems debe realizarse:
Solicitar el permiso de suelos (Alcalda Municipal).
Comprar y diligenciar Formulario de Declaracin de Industria y Comercio
en la Tesorera Municipal y presentarlo en la oficina de Industria y
Comercio (Alcalda).
Obtener la autorizacin para funcionar y pagar los derechos
correspondientes en:
Salud Pblica
Bomberos
DIAN
TRMITE
VALOR
Formulario de Uso de suelos
$ 3.000
Permiso de Uso de Suelos
$ 21.100
Formulario de Matricula del establecimiento de comercio
$0
Valor Matrcula de comercio
$ 173.000
Formulario de declaracin de industria y comercio
$ 5.800
Impuesto de Industria y Comercio
$ 191.000

Libros de Contabilidad
$ 35.000
Permiso de Bomberos (6% de industria y comercio)
$ 11.460
Registro sanitarios
____________________
Registr Invima y Manipulacin De Alimentos
$0
VALOR TOTAL A PAGAR
$ 440.360

2 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
MISION
EL ORO DE LOS ANDES S.A.S. es una empresa dedicada a la

fabricacin, comercializacin y distribucin de GALLETAS DEQUINUA

esta propuesta est encaminada a la obtencin de unas galletas ricas
en fibra y vitaminas naturales que satisfaga las necesidades de los
clientes, y que a la vez permita, a sus propietarios crecer en el mbito
personal y tener una iniciativa laboral con un sentido personal por el
bienestar de la empresa, bajo los principios de calidad, servicio y
competitividad.

VISION
EL ORO DE LOS ANDES S.A.S. Ser en el ao 2018 una empresa de
excelencia con un buen posicionamiento en el mercado, reconocida por
la comercializacin de galletas naturales ricas en fibra, manteniendo la
buena calidad, buen sabor; siguiendo los parmetros de higiene. Con un
precio accesible y estable para sus diferentes clientes. Extendindose a
ciudades de todo el territorio nacional conservando su excelente calidad
y buen servicio.
3. ORGANIGRAMA
4 GASTOS DE PERSONAL
CARGO
TPO DE DEDICACION
SALARIO MES
SALARIO AO
Gerente
2 H. Semanales
$1.500.000
$ 18.000.000

Contador
8 Horas Diarias
$1.000.000
$ 12.000.000
Secretaria
8 Horas Diarias
$700.000
$8.400.000
Tcnico en manipulacin de alimentos
8 Horas Diarias
$700.000
$8.400.000
Trabajador tcnico en mquinas industriales
8 Horas Diarias
$700.000
$8.400.000
Promotor de ventas
8 Horas Diarias
$620.000 + comisiones
$ 7.440.000
$ 72.640.000
5 GASTOS DE ADMINISTRACION
CONCEPTO
CANTIDAD
VALOR MES
VALOR AO
Publicidad
$133.000

$ 1.595.000
Sumisitos de oficina
Papelera
$38.000
$ 456.000
Servicios pblicos
Energa
Agua
$ 50.000
$ 30.000
$ 960.000
Telfono e internet
$ 126.000
$ 1.512.000

DOFA
1. OPORTUNIDADES
2. AMENAZAS
Las galletas de quinua tienen Tendencia hacia lo natural.
Mercados En tiendasnaturistas mini tiendas y restaurantes infantiles
Posible aumento de produccin para abastecer alta demanda.

Regulaciones polticas en contra de la higiene y el manejo del producto.

Los empaques que usa no son
biodegradables
Desconocimiento de las galletas de quinua y sus beneficios.
3. FORTALEZAS
5. ESTRATEGIAS FO
6. ESTRATEGIAS FA
Precio bajo del producto
Va dirigido a la poblacin caucana.
Agresividad Para Enfrentar La Competencia
Cercana a productores del cereal de quinua.
Nivel tecnolgico en el proceso de produccin.
Es un producto natural.
Capacidad para satisfacer la demanda.
Realizar las propiedades y cualidades del producto en comparacin con
los de las de la competencia.
Aprovechar la tendencia actual por consumir productos naturales, bajos
en caloras y que ayudan a mantener la lnea.
Aumentar la capacitacin profesional de los recursos humanos
Mejoramiento continuo de los procesos con el fin de obtener mayor
reconocimiento en el mercado y lograr certificaciones.
Mantener un anlisis de los procesos con el fin de identificar mejoras en
los mtodos y tiempos de trabajos.
Mejorar la eficiencia de los trabajadores.
4. DEBILIDADES
7. ESTRATEGIAS DO
8. ESTRATEGIAS DA

Nuevos en el mercado.
La Imagen de la empresa es nueva
Disposicin de tiempo y de dinero.
Identificar las necesidades y los requerimientos del cliente, en cuanto al
producto, cantidades, precios y usos.
Buscar posibles mercados en el exterior de Popayn con el fin de
incrementar los niveles de produccin.
Visitar los hogares y colegios de Popayn para dar a conocer el
producto, y sus propiedades por ser natural, con el fin de reemplazar
alimentos con muchos qumicos por algo natural.