adobo para diferentes usos (carne adobada)

Ingredientes :
5 chiles anchos limpios de semillas , remojados en agua caliente
2 chiles pasilla tambin remojados en agua caliente
4 dientes de ajo medianos, asados
1/2 cebolla tierna, asada
5 pimientas gordas
1 clavo
1 pizca de cominos
1 rajita de canela
1 taza de vinagre blanco
sal y azcar al gusto
( si algn condimento no te gusta, no lo agregues)
Procedimiento:

1 En la licuadora ponemos a moler todos los ingredientes y listo!

Lista para refrigerar y seguir usndola

VARIANTES:
Puedes comprar bistec de cerdo o res y se dejan marinar unas hora en un poco de adobo,
despus se fren y se sirven con rueditas de cebolla desflemada o con papas cocidas ( como
yo lo hice) y fritas junto con los bisteces .
Tambin se puede servir con pltano macho partido a lo largo y frito.
Otra manera de servir la carne es adornar el plato con 2 enfrijoladas con quesito encima,
arroz y guacamole.
Tambin puedes cocer lomo de cerdo con agua, ajo y sal, ya cocido se deja enfriar y untas
el lomo con el adobo y lo fres.
Se rebana delgadito y se sirve con ensalada de lechuga y ruedas de cebolla y jitomate.
Se puede adobar pollo ya cocido, luego frito con el adobo y cualquiera de los adornos
anteriores.