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Proceso aerobio rpido que tiene lugar en las mitocondrias de los hepatocitos y se
genera en presencia de 3 caractersticas fundamentales:
1.- Bajos niveles de glucosa en la sangre.
2.- Estados de ayuno prolongado, es decir una dieta en donde la ingesta de
carbohidratos sea menor a 80 g/da.
3.- Aumento en la oxidacin de cidos grasos.