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PLAN HORTCOLA NACIONAL - PHN -

ORGANO
Origanum vulgaris
Familia: Labiadas

CARACTERSTICAS DE LA PRODUCCIN
Es originario de Europa y Asia Occidental; actualmente se cultivan prcticamente en todo el
mundo. Los griegos la llamaban esplendor de las montaas.
Pertenece a la familia de las labiadas. Sus tallos son rectos, cuadrados, ramificados en lo
alto y cubiertos de una pelusilla blanca; sus hojas son verdes, ovaladas acabadas en punta
y recubiertas de pelusilla banca tambin. Sus flores son violceas y rosadas.

Superficie cultivada y distribucin geogrfica

Cundinamarca

Departamentos potenciales
Cundinamarca, Valle del Cauca.

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7. CANASTA DE PRODUCTOS DEL PLAN HORTCOLA NACIONAL \\ ORGANO

Requerimientos edafoclimticos

18 24 c

Temperatura ptima
Humedad Relativa

70%

PH

Tolera el PH Alcalino.

Altitud

1500 a 3000 msnm

Clima Suelo

Tiene xito en casi todos los tipos de suelo ricos en materia

orgnica y con buen drenaje, de preferencia no salinos; en los
suelos arcillosos la longevidad se reduce. Los mayores rendimientos en aceite esencial se obtienen en zonas bien soleadas y cuya
altitud no sea excesiva. Crece espontneamente donde el clima
sea entre templado y subtropical, no demasiado seco. Resiste
bien las heladas, sobre todo el organo rojo (la spp. vulgare) y
ambos mucho ms resistentes que el O. majorana. (Infoagro)

Variedades
Material
Organo

Caractersticas
Ciclo de vida de 8 a 10 aos. Sistema de cultivo: invernadero - libre
exposicin. Adaptabilidad: 1500 - 3000 msnm. Rendimientos 8 ton/ha.

MANEJO DEL CULTIVO

Preparacin del terreno
Realizar una labor de arado y dos rastrilladas; es necesario dejar el terreno mullido y esponjoso. En esta labor se incorporar el abono orgnico (descompuesto).

Propagacin
Por semilla (poblacin heterognea) y por divisin de plantas (esquejes).
Tradicionalmente el organo se multiplica por divisin de plantas. Para cultivos comerciales
es recomendable renovar la plantacin luego de 3 4 aos.

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PLAN HORTCOLA NACIONAL - PHN -

Densidades ms utilizadas
Sistema de Propagacin
Por Semillas
Va Vegetativa

Distancia entre Surcos Distancia sobre Hilera

(Cm)
(Cm)
60-70
60-70

15-20
20-30

No Plantas /Ha
71.428 111.111
47.619 83 .333

Entra en produccin el primer ao, alcanzando plena produccin el segundo ao, pudindose realizar dos cortes al ao. El cultivo comercial dura aproximadamente 3 4 aos.

Labores especiales
Corte apical: Se realiza para inducir brotacin o ramificacin basal. Se hace al mes y medio
despus del transplante.
Aporque: El primero se realiza a los dos meses del transplante y luego de cada cosecha con
la fertilizacin.

Rendimientos
Kilos de material seco por hectrea

Ao 1

Ao 2

Ao 3

1.000 -2.000

3.000 -4.000

2.500 -2.000

Ao 4
2.500 -2.000

Fertilizacin
Los abonos orgnicos (descompuesto) deben ser incorporados en el terreno antes de la
siembra. El cultivo de organo es muy exigente en nutrientes ya que en la cosecha se recolecta toda su parte vegetativa, y la cosecha siguiente es muy cercana.

Control de malezas
Es recomendable el uso de Mulch o cobertura plstica, que tiene beneficios como: acelera
el desarrollo de las plantas, disminuye el consumo de agua, protege el suelo de la erosin,
evita el crecimiento de malezas y aumenta la temperatura alrededor de la planta.

Riego
Los riegos en el cultivo de organo deben ser abundantes y profundos, tomando en cuenta
la poca del ao, para evitar los excesos de agua en invierno.

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7. CANASTA DE PRODUCTOS DEL PLAN HORTCOLA NACIONAL \\ ORGANO

Rotaciones
Rotar el cultivo luego de tres aos; no repetir el cultivo luego de una leguminosa de grano.

Plagas y enfermedades
Enfermedades: Roya (Puccinia sp.), Marchites (Fusarium sp.), Podredumbre del tallo (Phoma
sp.).
Plagas: Pulgn Verde (Macrosiphum solanifoli), Araita Roja (Tetranichus sp.), Polillas, Gusano
Medidor de la Hoja (Pseudoplusia sp.), Nematodos (Meloidogine sp.).

Cosecha y poscosecha
La cosecha se realiza cuando la planta tiene entre entre 15% y 20% de floracin y una altura
aproximada de 40 a 50 cm.
El proceso de secado y empaque depender del mercado.

Valor nutricional
El organo tiene una buena capacidad antioxidante y antimicrobiana contra microorganismos patgenos como Salmonella typhimurium, Escherichia coli, Staphylococcus aureus,
Staphylococcus epidermidis, entre otros.
Existen informes sobre el efecto antimutagnico y anticarcinognico del organo, sugiriendo
que representan una alternativa potencial para el tratamiento y prevencin de trastornos
crnicos como el cncer.

MEDIDAS SANITARIAS y FITOSANITARIAS

Estados Unidos
Producto
Organo
(Origanum
Spp)

Tipo de Medida
Fitosanitaria /
Inocuidad

Descripcin
Reglamentado por
AMSF de la OMC

Base legal y autoridad de

aplicacin en EE.UU.
IR-4 - EPA
APHIS - USDA

Base legal y autoridad de aplicacin en Colombia: ICA. Ley 101/93, Artculo 65 y Decreto
1840 /94, Artculo 6-Literal A

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Situacin de Colombia
Fitosanitaria
Acceso por todos los puertos, no obstante el producto debe estar libre de plagas y
enfermedades.

Inocuidad
Ausencia de LMRs para algunos plaguicidas sin registro ante IR 4, utilizados en Colombia para
cultivos menores; el organo esta en el grupo 19 A del crop grouping system de la EPA.

Posible Solucin

Adopcin de Buenas Prcticas Agrcolas, con nfasis en el buen uso de plaguicidas.

Registro de plaguicidas para cultivos menores (en proyecto).
Certificacin de reas de escasa prevalencia con aceptacin en Estados Unidos.
Alternativas de tratamientos en puerto de destino (Anexo A).

Agregacin de Valor
Son tallos rectos de seccin cuadrada con ramificacin en la parte ms alta de la mata.
Las hojas son de olor fuerte picante, que generalmente se usan secas como condimento en
comidas de origen italiano.
Producto

Proceso

Organo Seco

Secado

Especificaciones del proceso

Las hojas l impias y s ecas d e organo se s ecan c on a ire a 40C d e temperatura de b ulbo
seco p ara prevenir l a volatilizacin d e aceites de b ajo peso m olecular. U na v ez s ecas s e
muelen y se empacan segn las especificaciones del cliente.

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7. CANASTA DE PRODUCTOS DEL PLAN HORTCOLA NACIONAL \\ ORGANO

MERCADO NACIONAL
No se encontro sufiente informacin para establecer la estacionalidad de precios. El consumo
nacional aparente del organo en Colombia es de aproximadamente 11 toneladas al ao.

Importaciones y exportaciones
Dinamica de las Importaciones de Organo. Periodo 2000-2005.
Ao

Toneladas

US$ CIF

US $ / ton

2000

5,51

15.917

2.890

2001

24,94

46.793

1.876

2002

9,21

18.094

1.965

2003

8,70

17.382

1.998

2004

19,62

22.920

1.168

2005

11,35

34.199

3.013

Fuente: DANE, Clculos Coporacin Colombia Internacional.

30,00

50.000
45.000
40.000
35.000
30.000
25.000
20.000
15.000
10.000
5.000
0

25,00

Ton

20,00
15,00
10,00
5,00
0,00
2000

2001

2002
Toneladas

2003

2004

Dlares

Importaciones en Volumen y en Valor del Organo 2000-2005

2005

US$ CIF

Fuente: DANE, Clculos Coporacin Colombia Internacional.

Origen de las importaciones: A partir del ao 2000, Per empieza a ser un origen importante; ste se mantiene y se convierte en el origen principal en el ltimo quinquenio; otros pases
a destacar son: Ecuador, Venezuela y Estados Unidos.

PLAN HORTCOLA NACIONAL - PHN -

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Dinamica de las Exportaciones de Organo. Periodo 2000-2005.

Los principales destinos del organo colombiano son Estados Unidos y Canad. El primer pas
participa con US$ 460 mil aproximadamente

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7. CANASTA DE PRODUCTOS DEL PLAN HORTCOLA NACIONAL \\ ORGANO

MERCADO DE ESTADOS UNIDOS

Se analizaron dos partidas arancelarias de organo, una de ellas, la correspondiente a
09.10.10.20.00, muestra un valor destacado de 11.8 millones de dlares promedio de
los ltimos cinco, sin embargo las dos partidas muestran tasas negativas de crecimiento
promedio anual.

El principal origen de las importaciones de organo de Estados Unidos es turco ya que este
pas participa con el 76% del valor de las importaciones de organo nippia en 2005 y 51%
del valor de organo nesoi. El siguiente pas origen de organo en importancia es Mxico
participando con 31% y 21% de los sealados anteriormente.

PLAN HORTCOLA NACIONAL - PHN -

Dinmica por partida arancelaria

Partida 09.10.99.20.00 Organo (lippia)

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7. CANASTA DE PRODUCTOS DEL PLAN HORTCOLA NACIONAL \\ ORGANO

Partida 09.10.99.40 Organo Nesoi

Dinm ica de las im portaciones de organo nesoi 2001-2006

2,000,000

1,200,000

1,800,000

1,000,000

1,600,000
1,400,000
Kg

1,000,000

600,000

800,000

400,000

600,000
400,000

200,000

200,000
2001

2002

2003

Valor (US$)

2004

2005

Cantidad (kg)

2006

Dolares

800,000

1,200,000