GANADERA INTENSIVA

En la ganadera intensiva el ganado se encuentra estabulado, generalmente bajo condiciones

de temperatura, luz y humedad que han sido creadas en forma artificial, con el objetivo de
incrementar la produccin en el menor lapso de tiempo; los animales se alimentan,
principalmente, de alimentos enriquecidos. Es por esto que requiere grandes inversiones en
aspectos de instalaciones, tecnologa, mano de obra y alimento, entre otros.15
Entre sus ventajas se destaca una elevada productividad, que tiene como contraparte la
gran contaminacin que genera.15
La ganadera intensiva se practica principalmente en el centro y oeste de los Estados Unidos,
en Canad y en Europa Occidental y China. Con el correr de los aos se han instalado en las
cercanas de las ciudades granjas, las cuales se encuentran muy industrializadas. En ellas se
cran principalmente porcinos, aves y conejos, con el objetivo de abastecer a las ciudades de
su carne.15
Es la aplicacin de mltiples tecnologas y las formas de pensamiento surgidas
del capitalismo, que nacen con la Revolucin Industrial, a la ganadera. Esta aplicacin ocurri
en el siglo XX y en Espaa a partir de la dcada de 1960. Los principios de la ganadera
intensiva son la de obtener el mximo beneficio, en el menor tiempo posible, concentrando los
medios de produccin y mecanizando y racionalizando los procesos, para incrementar
constantemente el rendimiento productivo.
El ejemplo de ganadera intensiva es la avicultura, en la que existe una seleccin artificial
de gallinas, bien sea para la produccin de huevos o carne. Estas aves se cran en enormes
naves no siempre acondicionadas, con los animales hacinados en bateras, en un ambiente
regulado en temperatura, luz y humedad, mecanizado al mximo, donde por una parte entra el
agua y el pienso y por otra salen huevos y deyecciones (excrementos). La ganadera intensiva
se rige pues por las leyes de la produccin industrial.

Ventajas de la ganadera intensiva:

1. Eficiencia: la ganadera intensiva obtiene la mxima produccin por unidad de tiempo y
por animal reproductor.
2. Adaptacin a la demanda del mercado: Se ajusta a la demanda de los consumidores.
3. Homogeneidad: es la obtencin de productos homogneos o de caractersticas iguales,
para satisfacer las necesidades de la distribucin y comercializacin a gran escala.

Inconvenientes de la ganadera intensiva:

1. Gran consumo de energa, generalmente de procedencia energa fsil, en ocasiones
hasta 20 kilojulios por kilojulio en el alimento obtenido.
2. Extremadamente contaminante, debido a la acumulacin de enormes masas de
deyecciones, que no pueden ser recicladas en los agrosistemas convencionales y que
provocan la contaminacin atmosfrica, la contaminacin del suelo y de las aguas con
nitrgeno, fosfatos eutrofizacin y metales pesados Cobre, frmacos etc.
3. Efmero: la ganadera intensiva no es perdurable, es decir, es "insostenible", que
implica que no puede mantenerse indefinidamente en el tiempo, por ser una
produccin lineal y no estar basada en el reciclaje de los nutrientes dentro de la base
territorial de la explotacin y el aprovechamiento de la energa fijada en la misma.
4. Requiere una alta concentracin de capital y un elevado nivel de control de los ciclos
de produccin.

GANADERA EXTENSIVA
Los sistemas extensivos, tradicionales o convencionales de produccin animal se caracterizan
esencialmente por formar parte de un ecosistema natural modificado por el hombre, es decir,
un agro ecosistema, y tienen como objetivo la utilizacin del territorio de una manera
perdurable, estn sometidos a los ciclos naturales, mantienen siempre una relacin amplia
con la produccin vegetal del agro ecosistema de que forman parte y tienen, como ley no
escrita, la necesidad de llegar a la generacin siguiente los elementos del sistema tanto
inanimados como animados e incluso los construidos por el hombre, en un estado igual o
superior que los que se recibieron de la generacin precedente.
Dentro de la ganadera extensiva podramos incluir a la ganadera sostenible que es la
ganadera perdurable en el tiempo y que mantiene un nivel de produccin sin perjudicar
al medio ambiente o al ecosistema. La ganadera sostenible se incluye dentro del concepto
de desarrollo sostenible.
Se considera extensiva la explotacin ganadera que para la alimentacin del ganado utiliza
los aprovechamientos a diente de los pastos procedentes de prados, pastizales, hierbas y
rastrojos; propios, ajenos o comunales, de forma permanente o temporal.

Ventajas de la ganadera extensiva:

1. Requieren un escaso aporte de energa fsil, en ocasiones se requiere 0,1 kilojulio o
menos para obtener 1 kilojulio de alimento en la mesa del consumidor. Mayor eficiencia
energtica global.16
2. Contribuyen a mantener los agroecosistemas de los que forman una parte esencial,
manteniendo los agroecosistemas naturales del entorno, como la biodiversidad.
3. En climas ridos o semiridos como la mitad de Espaa, contribuyen al mantenimiento
de la cubierta vegetal, es decir, evitar la erosin.
4. Prevenir los incendios forestales mediante el control arbustivo, la reduccin de biomasa
combustible, etc.

Inconvenientes de la ganadera extensiva:

1. Menor control del ambiente en que se desenvuelven los animales y sometida a los
ciclos climticos.
2. Menor eficiencia de produccin por unidad de superficie.
3. No pueden ajustarse fcilmente a la demanda de los consumidores.
4. No pueden proporcionar productos tan homogneos como solicita la distribucin y el
mercado de las grandes superficies comerciales.
5. Mayor impacto ambiental en zonas boscosas, ya que la ganadera extensiva requiere
de vastas reas territoriales para su desarrollo.