Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Manual Nutricion Zarzamora
Manual Nutricion Zarzamora
PROLOGO
El pago por la adquisicin gratuita de este ejemplar es, darse la oportunidad de aplicar lo
que aqu se detalla.
El autor.
INDICE
Pgina
Introduccin
Nutrientes esenciales
13
14
15
22
25
29
30
31
El anlisis foliar
32
34
34
Anexos
36
Introduccin.
Existen
factores
limitantes
que
influyen
principalmente en el crecimiento, rendimiento y
calidad de frutos de zarzamora. Estos son: el clima
(luz, temperatura, humedad, etc.), el agua y la
nutricin. Este ltimo es un factor que puede
aprovecharse para incrementar la cantidad y calidad
de los frutos de zarzamora.
En la Figura 2 se observa el porcentaje que ocupa
la fertilizacin de Zarzamora en funcin del total de
costos de produccin en un ciclo.
Nutrientes esenciales
Nutriente
Principales funciones
Carbono
Oxgeno
Hidrgeno
Nitrgeno
Fsforo
Potasio
Calcio
Magnesio
Macroelementos:
Estructurales: C, H y O.
Principales: N, P y K.
Secundarios: Ca, Mg y S.
Manganeso
Cobre
Boro
Molibdeno
Cloro
Nquel
Identificacin de deficiencias
nutrimentales.
Movilidad
El conocimiento de la movilidad de los nutrientes
en la planta es muy importante para identificar el
elemento involucrado en el sntoma tpico.
Universalidad de sntomas
La universalidad se refiere a que los nutrientes
cumplen las mismas funciones internamente e
independientemente del cultivo y sistema de
produccin.
Por tal motivo, un sntoma tpico de deficiencia de
nitrgeno se presentar primeramente como un
amarillamiento generalizado en hojas adultas en
zarzamora, fresa, frambuesa, arndano, etc.,
independientemente si estos son desarrollados
en hidropona, fertirriego, orgnicamente, etc.
Foto 2. Simetra
zarzamora.
de
sntomas
en
hojas
de
NITROGENO
Los sntomas de deficiencia de N aparecen en las
hojas adultas (Foto 4). Bajo poca disponibilidad de
N las plantas detienen su crecimiento y son
dbiles. Las hojas son pequeas, el color del follaje
es de verde claro a amarillo y las hojas viejas caen
prematuramente. El crecimiento de las races se
reduce y su ramificacin se restringe, de tal
manera que la relacin vstago/raz se incrementa.
El rendimiento y su calidad se reducen
significativamente.
FOSFORO
La deficiencia de P generalmente ocurre cuando
su concentracin en las plantas est por debajo
de 0.2% y puede ser causada por bajas
temperaturas del suelo. La deficiencia de P
retarda el crecimiento y disminuye la cantidad de
races. Los sntomas incluyen un color verde
oscuro en las hojas adultas, una coloracin
prpura tpica a lo largo de la hoja y necrosis en
los mrgenes de stas pueden aparecer. La falta
de P en la planta disminuye la produccin de
frutos, semillas y flores. El exceso de fsforo
tiende a disminuir el tamao de frutos.
CALCIO
La deficiencia ocurre primeramente en los
meristemos apicales y hojas jvenes debido a que
el Ca es muy poco mvil en la planta. Las hojas que
presentan deficiencia de Ca son clorticas, y en
etapas posteriores stas pueden necrosarse en los
mrgenes. Las deficiencias temporales de Ca
pueden ocurrir cuando los niveles de este elemento
en el xilema son bajos, debido a la reduccin en la
tasa de transpiracin ocasionada por la alta
humedad relativa, das nublados o poca
disponibilidad de agua. La aplicacin exgena de
Ca puede hacerse de manera preventiva pero no
como medida correctiva.
POTASIO
Los sntomas de deficiencia de K se manifiestan
usualmente como un color de verde claro a
amarillo alrededor de los mrgenes y puntas
de
las hojas
adultas,
los cuales,
posteriormente,
evolucionan
a
necrosis
(quemadura). Las plantas deficientes en K son
ms sensibles a las enfermedades.
10
MAGNESIO
HIERRO
AZUFRE
BORO
11
COBRE
El cobre es inmvil en la planta por lo que los
sntomas por deficiencia de ste aparecen en las
hojas nuevas. Los efectos negativos consisten
en la reduccin del crecimiento con distorsin de
las hojas jvenes y los puntos de crecimiento,
as como muerte de los meristemos apicales. La
floracin y fructificacin son afectados por la falta
de Cu. El polen y los ovarios en las flores son
muy sensibles a la carencia de Cu.
MANGANESO
La sintomatologa por falta de Mn en las plantas
es muy diferente en funcin de la especie,
aunque la apariencia de las plantas es similar a
la que manifiestan aquellas sin Fe y Zn. De
manera general, la carencia de Mn ocasiona
una clorosis entre las nervaduras de las hojas
jvenes.
ZINC
La deficiencia de zinc en plantas ocasiona
clorosis entre las nervaduras de las hojas
jvenes. Un sntoma tpico por falta de este
elemento es el acortamiento de entrenudos
(arrosetamiento).
12
4. Establecimiento
muestreo.
de
la
profundidad
del
De acuerdo con la Norma Oficial Mexicana NOM021 SEMARNAT-2000, que establece las
especificaciones de
fertilidad, salinidad y
clasificacin de suelos, estudio, muestreo y
anlisis, el muestreo de suelos se lleva a cabo de
la siguiente manera.
14
pH = - log
H+
= - log
10-6 g H+
=6
15
16
17
18
Interpretacin de
intercambiable
Interpretacin de
intercambiable
resultados
del
potasio
resultados
del
magnesio
de
resultados
del
calcio
Interpretacin
de
micronutrimentos
19
resultados
de
los
Bases intercambiables.
Algunos de los cationes intercambiables tienen
carcter bsico, como son los cationes de calcio,
magnesio, potasio, sodio, mientras que los
cationes de hidrgeno y aluminio tienen carcter
cido. Existen otros cationes en menores
cantidades como amonio y micronutrientes.
Los cationes estn presentes en el suelo en forma
soluble (disueltos), intercambiable y/o en forma no
cambiable (componentes de la fraccin slida del
suelo). La cantidad presente en la solucin del
suelo es pequea respecto a las dems formas.
El paso de una forma a otra es frecuente cuando el
suelo evoluciona, pues participan en un proceso de
cambio reversible.
20
21
34.2%
20.3%
24.5%
1.1%
2.0%
18.0%
Interpretacin:
El pH es fuertemente cido.
El contenido de materia orgnica es muy bajo en
suelos derivados de cenizas volcnicas.
La conductividad elctrica es moderadamente alta.
Ca =
Mg =
K=
Na =
H=
Al =
34.2%
20.3%
24.5%
1.1%
2.0%
18.0%
Ca/K=
Ca/Mg=
Ca+Mg/K=
Mg/K=
Bajo
Ligeramente alto
Alto
Optimo
Normal
Alto
1.4
1.7
2.2
0.8
18% de Al+3
cmolc kg-1
decir, 1.58
gramos de
Baja
Baja
Baja
Baja
X meq
22
Entonces:
948 kg/ha Ca X 2.55 es igual a 2417 kg/ha de cal
agrcola, es decir, 2.4 ton/ha.
Cal agrcola.
Material compuesto por carbonatos de calcio,
obtenido despus de moler y pulverizar la piedra
caliza de alta pureza.
pH= 8.3
Materia Orgnica (MO)= 2.6%
Conductividad Elctrica (CE)= 1.8 dS/m
CIC= 33.4 cmolc kg-1
Ca =
Mg =
K=
Na =
Granulometra:
Mximo residuo retenido en malla 100: 10.0%
Residuo que pasa malla 100 (polvo): 90.0%
La cal agrcola por ser un polvo, acta en los
primeros seis meses despus de su aplicacin.
23
67.7%
5.3 %
2.5 %
24.5%
Interpretacin:
Ca = 67.7 %
Mg =
5.3 %
K=
2.5 %
Na = 24.5 %
Ca/K=
Ca/Mg=
Ca+Mg/K=
Mg/K=
Optimo
Bajo
Bajo
Muy alto
27.2
12.8
29.3
2.1
Alta
Alta
Optimo
Optimo
24
DEMANDA
DEL CULTIVO
DOSIS DE = -------------------------------------------------FERTILIZANTE
EFICIENCIA DE
RECUPERACIN DEL FERTILIZANTE
de
27.2
12.8
29.3
2.1
Alta
Alta
Optimo
Optimo
Dosis de fertilizantes:
Ca = (SUM Ca DEM Ca) X ERF Ca
N = (SUM N DEM N) X ERF N
SUM Ca = (7260 ppm X 30 cm X 1.0 g/cm3 X 0.1) =
21780 kg/ha X 1.3992 (para convertir a CaO) =
= 30474.5 kg/ha
ERF Ca = 1.7
CaO = 0 kg/ha
ERF Mg = 1.7
MgO = (3083.7 kg/ha 28.4 kg/ha) X 1.7 =
+ 5194 kg/ha
ERF S = 1.7
S = (165 kg/ha 23 kg/ha) X 1.7 = + 241.4 kg/ha
CONSIDERACIONES: En este caso no se
requiere fertilizar con azufre ya que las fuentes que
regularmente se usan para zarzamora son a base
de sulfatos.
29
Compatibilidad
a)
b)
c)
d)
e)
f)
g)
h)
Aplicacin en hoyos
Aplicacin superficial en banda
Aplicacin en zanjas
Aplicacin foliar de fertilizantes lquidos
Aplicacin con el agua de riego
Inyeccin de elementos menores al tronco
Inyeccin de fertilizantes lquidos al suelo
Colocacin de fertilizantes en el subsuelo
Reaccin fisiolgica
Los fertilizantes pueden modificar las propiedades
qumicas del suelo como es el caso del pH, de tal
manera que estos pueden ser de reaccin alcalina,
cida o neutra. Para el caso de los primeros, son
aquellos fertilizantes que tienden a alcalinizar la
solucin del suelo al ser aplicados y para los
segundos, acidifican el suelo. Los fertilizantes de
reaccin neutra no cambian las condiciones de pH
del suelo. Esto se relaciona con el tipo de in que
la planta absorbe, por ejemplo, si la planta toma de
la solucin del suelo a un in nitrato, entonces la
solucin tiende a alcalinizarse como resultado de la
acumulacin de iones OH- en la solucin del suelo,
en caso contrario, cuando la planta absorbe iones
amonio se acumulan iones H+ y como resultado, la
solucin del suelo se acidifica (Figuras 16 y 17).
N= Sulfato de amonio
P= Fosfato monoamnico
K= Sulfato de potasio
Mg = Sulfato de magnesio
30
fertilizantes
con
31
El anlisis foliar.
El anlisis qumico de tejido vegetal, comnmente
denominado anlisis foliar, es una tcnica de
diagnstico que permite utilizar la concentracin
mineral de las plantas como indicador de su
situacin nutrimental, asociada al logro de altos
rendimientos y mejores caractersticas de calidad
del producto cosechado, en relacin con el grado
de abastecimiento y disponibilidad nutrimental del
sustrato, generalmente el suelo. El anlisis de
tejido vegetal no substituye al anlisis de suelo
sino que lo complementa.
En la Ley del Mnimo el rendimiento es limitado por
el nutrimento o factor en su menor expresin, es
decir, por el nutrimento o factor presente en
cantidad insuficiente; en la Ley del ptimo el factor
en mnimo influye ms fuertemente en el
rendimiento, mientras ms estn en ptimo los
otros factores; en la Ley de los Rendimientos
Decrecientes los incrementos en rendimiento son
cada vez menores a medida que se incrementa el
factor de crecimiento; y finalmente en la Ley del
Mximo el exceso de uno a ms nutrimentos tienen
efecto decreciente del rendimiento.
A-a
ndice DOP = ------------ X 100
a
, donde
IFe = 18
IMn = -32
IZn = 180
ICu = 114
IB = -42
Interpretacin
Resultados del anlisis foliar
N = 2.9 %
P = 0.34 %
K = 3.0 %
Ca = 2.0 %
Mg = 0.35 %
S = 0.3 %
Fe = 59 ppm
Mn = 34 ppm
Zn = 56 ppm
Cu = 15 ppm
B = 23 ppm
ORN = B>Cu>Mn>N>P
El mtodo DOP, tambin nos permite observar el
desbalance nutrimental del cultivo y para esto se
genera el ndice de Desbalance Nutrimental (IDN),
que es la suma de todos los ndices nutrimentales,
sin considerar el signo:
IDN = IN + IP + IK + ICa + IMg + IS + IFe + IMn +
IZn + ICu + IB
IDN = 619
35
ANEXOS
.
36
PASO 4
PASO 2
PASO 5
PASO 3
PASO 6
37