ESCUELA UNIVERSITARIA LA ARAUCANA

UNIVERSIDAD DE TARAPACA
MBA, Magster en Direccin y Gestin de Empresas
para Ingenieros Comerciales y Civiles Industriales.

Curso:
Direccin Estratgica de Operaciones
Sesin 1
Mdulo 1

Prof. Guillermo Beuchat Shaw

TRANSFORME Consultores
+56 2 99 8730717
gbeuchat@transforme.cl

Aspectos de organizacin del curso

Programa del Curso

MODUL
DIA
O
TEMA
SESION Modulo 1 Presentacin: Direccin Estratgica
1
de las Operaciones
Viernes
19.04
Modulo 2 Presentacin: Ventaja Competitiva
basada en las Operaciones
Ejercicio 1: Impacto de las
Operaciones en las Fuerzas
deOptimizacin
la Industria de
SESION Modulo 1 Competitivas
Presentacin:
2
Sbado
20.04

Operaciones y Procesos
Ejercicio: Estamos listos para el
Costeo ABC?
Modulo 2 Presentacin: La Gestin Estratgica
de la Cadena de Abastecimiento
(Supply Chain Management)
Ejercicio: Estrategias de
Modulo 3 Abastecimiento
Presentacin: Diseo de Procesos
para la Realidad del Negocio
Ejercicio: Foco de Diseo de
Procesos x Industria y Contexto
Modulo 4 Presentacin: Mtrica y Control de
Gestin de las Operaciones
Ejercicio: Aplicabilidad de los KPI's

SESION Modulo 1 Presentacin: Impacto de las

3
Operaciones en la Respuesta
Viernes
Eficiente al Consumidor y Calidad
26.04
de Servicio
Modulo 2 Ejercicio: Aplicacin del ECR
ScoreCard (parcial) a la empresa
de cada alumno
SESION Modulo 1 Presentacin: Tecnologas para la
4
Gestin de Operaciones
Sbado
Ejercicio: Perfil de Adopcin
27.04
Tecnolgica
Modulo 2 Presentaciones y discusin en
clase:
CASO TRANSPLACE.COM
Modulo 3 Presentacin: Calidad Total e
Innovacin
Ejercicio: Innovation ScoreCard
Modulo 4 Prueba Final

Lecturas y Evaluacin

Cada sesin tiene definida una serie de lecturas que deben ser
preparadas por los alumnos de antemano. Sus contenidos sern
usados en clase y en la resolucin de ejercicios de aplicacin.

Existe un caso (TRANSPLACE) que debe ser preparado por

grupos de no ms de 4 alumnos, y presentado (en ppt) en la sesin
del sbado 27.04 en la maana (30% de la nota)

Se entregar un trabajo de investigacin que tambin deber ser

desarrollado por los mismos grupos de 4 alumnos y entregado a
ms tardar el miercoles 30.04 por email al profesor (30% de la
nota)

Se desarrollar una prueba individual (de aplicacin) en el ltimo

mdulo de la ultima clase (40% de la nota)

Antecedentes del Profesor

(consultas, aportes adicionales)

Guillermo

Beuchat Shaw

- Ingeniero Civil Industrial, Universidad de Chile

- Diplomado en Administracin de Empresas (ESAE), Universidad
Catlica de Chile
- Estudios de Perfeccionamiento en la Universidad de Harvard y
Universidad de Virginia en USA
- Profesor de postgrados en la Universidad de Chile y Universidad
Adolfo Ibez
- Consultor, Empresario y Director de Empresas
gbeuchat@transforme.cl
www.transforme.cl
+ 56 99 8730717

Sesin 1
Mdulo 1

Direccin Estratgica de Operaciones

Porqu estudiar Administracin de

Operaciones?
Comprender el aporte de la

funcin Operaciones para el

desarrollo estratgico de las organizaciones
Descubrir el sistema de decisiones que rigen su funcionamiento
Explorar caminos hacia la maximizacin de los resultados
econmicos de las empresas
oEl conocimiento profesional de un MBA queda incompleto sin un
entendimiento de los enfoques modernos de la administracin o
gerencia de operaciones
oLa Administracin de Operaciones provee una manera sistemtica
de considerar los procesos organizacionales
o La Administracin de Operaciones plantea oportunidades
profesionales interesantes

Dnde estn las operaciones de la

empresa y cules son las decisiones a
tomar?
Proveedor

Personal
3PL

Proveedores reciben O/C

Suppliers
manage
y deben llegar
con el
insumo hasta su cliente

Cadena de abastecimiento
-deciden
ruta, transportistag
3 PL companies:
- proveen
visibilidad
del pedido
Decide on
route, mode,
carrier
- proveen consolidacin, cross-docking
- manejo de devoluciones

Produccin: propia, externalizada?

Visibilidad de la planificacin hacia el
proveedor? y hacia el cliente?
almacenamiento (entrada/salida) VMI?
Localizacin de la planta

Produccin

Distribuidores/canal: stock para

ventas y garantas; ensamblaje y
terminacin; servicios post venta;
integracin; fulfillment

Flota
Propia

Problema de mantencin de flota y activo

fijo; rutas y cargas (LTL, ineficiencias)?;
capital de trabajo; seguridad; consolidacin?

Distribuidor

Consumidor

Es en la Administracin de
las Operaciones donde est la
capacidad de generar
productos y servicios a bajos
costos, de calidad superior y
de manera oportuna,
agregando valor al cliente

La funcin de Valor Percibido y los

Objetivos de la Administracin de
Operaciones

AO

Calidad

Servicio

Costo

Tiempo

Operacin productiva:
fbrica de lcteos
INBOUND
Lechera

OUTBOUND
Produccin

Proceso &
Embalaje

Bodegaje &
Distribucin

Retailing

Consumidor

Industria de Alimentos - Leche Fresca

No refrigerado
Ciclos ms largos
Menores devoluciones
Demanda menos voltil

Perecible
Requiere refrigeracin
Devoluciones y mermas
Pronsticos de demanda + cortos

Industria de Alimentos - Leche Larga Vida

Operacin productiva:
fbrica de celulosa

Operacin en servicios:
monitoreo de pacientes crnicos
Puntos de Acceso Webbased para Equipos
Locales y mdicos a
cargo de pacientes
crnicos (Consultorios
AP)

Data
Center

RedIP

Red de
Monitores
Remotos
(GPRS)
Red de
Puntos
Fijos de
fcil acceso
(FARMACIA)

Servidores de
Aplicacin y
Bases de
Datos

Central de
Monitoreo
Pacientes Crnicos

Servicio de
Atencin Mdica
Remota (Al Dr)

Operacin en servicios:
gestin segura de equipajes areos
NUEVO BILLETE
:
Cdigo de Barras
+ RFID

NUEVO BILLETE
:
Cdigo de Barras
+ RFID

ANTENA
RFID

BD

ANTENA
RFID

CONTROL
EQUIPAJE

ANTENA
RFID

ANTENA
RFID

RETIRO DE EQUIPAJE
Internet

BD

Operacin en servicios:
gestin de trnsito - UOCT
CARABINERO EN TURNO
PERDIODISTAS CNT
Informacin de
eventos
programados

CONCESIONES
Informacin
validada de
incidente

Requerimiento de
cambio en tpo. de
semforo

Informacin no
validada
de incidente
INSPECCIN VISUAL
EN CCTV UOCT Y
MONITOREO EN
SISTEMA DE CONTROL

Informacin
de semforo
con
desperfecto

INGENIERO UOCT

REGISTRAR
ANTECEDENTES
EN BITACORA

Informacin
validada
de incidente

MANTENEDOR DE
SEMAFOROS
PERDIODISTAS CNT
CARABINERO EN TURNO

Requerimiento de
cambio
permanente en
tpo. de semforo

REALIZAR MODIFICACIONES
PERMANENTES EN TIEMPOS
ENVIAR INFORMACION
DE SEMFOROS
DE INCIDENTE A
REALIZAR
MODIFICACIONES
LETREROS DE
MENSAJE VARIABLETEMPORALES EN TIEMPOS
DE SEMFOROS

Requerimient
o
realizado
Requerimient
o
realizado

Informacin validada
de incidente

Informacin de
eventos
programados

Solicitud de
cambios
Permanentes de
tpos.
de semforo CARABINERO EN TURNO
INGENIERO UOCT

Diferencias entre productos y servicios

Operacin tiene que ver con

Implementacin

En la antigedad, cuando
CICERN terminaba de
hablar, la gente exclamaba
Qu discurso! Que
conceptos! Qu buenas
ideas!
Pero cuando
DEMSTENES lo haca, la
gente exclamaba Vamos
tras l! Hagmoslo!

Estrategia

Implementacin

Qu tienen en comn todas estas

operaciones?
o

Los 5 reas de
decisin de la
Gestin de
Operaciones
o

TODAS pueden
modelarse mediante
estas 5 reas de
decisin
Las 5 reas de decisin
pueden interpretarse en
forma distinta
dependiendo del tipo de
operacin (produccin,
logstica, servicio)
La Administracin de
Operaciones implica
OPTIMIZAR estas cinco
reas, en trminos de la
funcin de valor ya
comentada

CALIDAD

Hacer

las cosas bien, la primera

vez

Calidad de Producto vs Nivel de
Servicio

Definiendo el patrn (KPIs, Key
Performance Indicators)

Midiendo la conformidad y la
no-conformidad

Calidad para quin?
Percepciones vs realidades

Productos vs Servicios: cero
defectos vs cero defectores

Administrar la
Operacin para
generar
CALIDAD

FUERZA DE TRABAJO

Gestin

por Competencias

Especializacin, outsourcing

Dotacin

Ciclo de Vida: bsqueda,
seleccin, contratacin,
retencin, retiro

Compensacin y retribucin

Desarrollo, formacin y
capacitacin

Seguridad laboral

Administrar la
Operacin para
optimizar la
FUERZA DE
TRABAJO

CAPACIDAD

Infraestructura

fsica (layout,
localizacin, vehiculos,
computacin, redes, plantas
productivas)

Largo plazo vs corto plazo

Outsourcing permanente vs
temporal

Optimizacin de uso,
productividad de la capacidad
instalada

Inversin en activos
productivos

Administrar la
Operacin para
optimizar la
CAPACIDAD

INVENTARIO

Produccin

Reposicin,

lotes economicos,
eliminacin de acopios

Disponibilidad, quiebres de
stock

Logstica inbound, outbound y
reversa (almacenaje,
transportes)

Flujo de materiales vs flujo de
informacin

Inventarios fisicos vs
inventarios intelectuales, o
gestin del conocimiento?

Administrar la
Operacin para
optimizar los
INVENTARIOS

PROCESOS

Cmo

hacemos las tareas?

A qu costo?

Entendiendo el costeo de
los procesos y la operacin

Workflow, integracin y flujo
de procesos

Productividad vs
complejidad vs seguridad vs
confiabilidad

Largo plazo vs corto plazo

Administrar la
Operacin para
optimizar los
PROCESOS