5/2/2016

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GofioBananaBread
Ingredientes:
Paraelbizcocho:
6cucharadas.(75g)demantequillasinsal,atemperaturaambiente
1tazadeazcar
2o3bananasmuymuymadurashechaspur(Aproximadamente11/2tazas)
3huevos,ligeramentebatidos
1/2tazadebuttermilk(sepuedesustituirporyogurtoaadiendo2cdasdevinagrea
1/2tazadelechedejndolareposar5minutos)
2tazasdegofiocanario
1/2cdta.bicarbonatodesodio
1cdta.polvodehornear
1/4cdta.nuezmoscadarecinrallada(ocanelaenpolvo)
1/2cdta.sal
Paraelglaseadodechocolate:
1.50gdechocolateamargo(ocualquieradetupreferencia)
2.25gdemantequillaconsal

Indicacionesparaelbizcocho:
1.Precalentarelhornoa180C.
2.Engrasaryenharinarligeramenteunmolderectangularparapande9x5pulgadas.
3.Enelcuencodeunabatidoraelctricaprovistaconelbatidorplano,batirlamantequilla

yelazcaravelocidadmediahastaqueestcremosa,aproximadamente1minuto.
4.Aadirlasbananasyloshuevosybatirhastaquequedesuave.
5.Agregarlaleche(oelyogurt)ybatirhastaquesemezclen.
6.Enuntazn,tamizarlaharina,elbicarbonatodesodio,polvodehornearylasal.Aadir

lanuezmoscada.Aadirlamezcladeharinaalamezclalquidaybatirsolohastaque
seintegren,lamezcladebesergrumosa(Ojonosobremezclarporqueelbizcocho
quedarduro).
7.Verterlamezclaenelmoldepreparadohastaalcanzarlos2/3desucapacidad.
8.Hornearhastaqueelbizcochoseoscurezcaysetornedoradoohastaquealinsertar
uncuchillostesalgalimpio,de55a60minutos.
9.Dejarenfriar5minutosantesdedesmoldarydejarenfriarcompletamentesobreuna
rejilla.
Indicacionesparaelglaseado:
1.Trocearelchocolateenpiezasde1/2cmyllevarloalmicroondasjuntoconla

mantequillapor30segundos.Mezclarhastaobtenerunglaseadohomogneo.Aplicara
cucharadassobreelbizcocho.
Dapara1bananabreadgrandeo2pequeos
RecetabasadaenunaoriginaldeWilliamsSonoma

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