Laboratorista Químico

DIRECTORIO
Alonso Lujambio Irazbal

SECRETARIO DE EDUCACIN PBLICA
Miguel ngel Martnez Espinosa

SUBSECRETARIO DE EDUCACIN MEDIA SUPERIOR
Daffny Rosado Moreno

COORDINADOR SECTORIAL DE DESARROLLO ACADMICO DE LA SEMS
Ernesto Guajardo Maldonado

DIRECTOR GENERAL DE EDUCACIN TECNOLGICA AGROPECUARIA
Luis F. Meja Pia

DIRECTOR GENERAL DE EDUCACIN TECNOLGICA INDUSTRIAL
Ma. Guadalupe Murgua Gutirrez

DIRECTORA GENERAL DE EDUCACIN EN CIENCIA Y TECNOLOGA DEL MAR
Bernardo Cisneros Buenfil

DIRECTOR GENERAL DE CENTROS DE FORMACIN PARA EL TRABAJO
Celso Espinoza Corona

COORDINADOR NACIONAL DE ORGANISMOS DESCENTRALIZADOS ESTATALES DE CECYTES
Wilfrido Perea Curiel

DIRECTOR GENERAL COLEGIO NACIONAL DE EDUCACIN PROFESIONAL TCNICA
CRDITOS
COMIT TCNICO DIRECTIVO DE LA FORMACIN PROFESIONAL
Daffny Rosado Moreno / Coordinador Sectorial de Desarrollo Acadmico

Sal Arellano Valadez / Director Tcnico de la DGETA
Jos ngel Camacho Prudente / Director Tcnico de la DGETI
Gildardo Rojo Salazar / Director Tcnico de la DGECyTM
Genny Elizabeth Gngora Cuevas / Directora Tcnica de la DGCFT
Francisco de Padua Flores / Secretario de Desarrollo Acadmico y de Capacitacin del CONALEP
COORDINADORES DEL COMPONENTE DE FORMACIN PROFESIONAL

Ana Margarita Amezcua Muoz
Ismael Enrique Lee Cong
COORDINADORA DEL COMIT INTERINSTITUCIONAL DE FORMACIN PROFESIONAL DEL SECTOR INDUSTRIAL II

Julia Martnez Becerril
PARTICIPANTES DEL COMIT DE FORMACIN PROFESIONAL DE LA CARRERA DE LABORATORISTA QUMICO

Leticia Guadalupe Chaverri Patrn / DGETI
Ma. Luisa Domnguez Vitales / DGETI
Ma. Eugenia Garca Rosales / DGETI
Ileana Prez Navarro / DGETI
Ma. Del Carmen Karina Pacheco Hernndez / CECyTE
Blanca Patricia Vargas Razo / CECyTE
DISEO GRFICO DEL PROGRAMA DE ESTUDIOS

Ruth Meneses Hernndez
Edith Nolasco Carln
SECRETARA DE EDUCACIN PBLICA

Diciembre, 2010.
NDICE
PRESENTACIN ..... 5
1 DESCRIPCIN GENERAL DE LA CARRERA

1.1 Estructura Curricular del Bachillerato Tecnolgico .......
1.2 Justificacin de la carrera ......
1.3 Perfil de egreso ........................
1.4 Mapa de competencias de la carrera de Tcnico Laboratorista Qumico ..
1.5 Cambios principales en los programas de estudio .
8
9
10
11
12
2 MDULOS QUE INTEGRAN LA CARRERA

Mdulo I - Asiste en las operaciones bsicas del laboratorio de acuerdo a procesos estandarizados ..... 14
Mdulo II - Ejecuta mtodos de anlisis cualitativos qumicos y microbiolgicos con base en las normas ..... 19
Mdulo III - Ejecuta mtodos de anlisis cuantitativos qumicos y microbiolgicos con base en las normas ......... 24
Mdulo IV - Realiza anlisis fsico-qumicos a muestras de agua, alimentos y bebidas alcohlicas con base en las normas.... 30
Mdulo V - Realiza anlisis fsico-qumicos a muestras de frmacos, cosmticos, aceites, grasas comestibles y suelos
con base en las normas .......................... 36
Recursos didcticos de la carrera ... 41
3 CONSIDERACIONES PARA DESARROLLAR LOS MDULOS EN LA FORMACIN PROFESIONAL

3.1 Lineamientos metodolgicos ..............................................................
3.2 Gua didctica del Mdulo I ...............

Submdulo 1 ............................................................................

Submdulo 2 ............................................................................

Submdulo 3 ............................................................................
50
53
53
59
65
PRESENTACIN
La Reforma Integral de la Educacin Media Superior se orienta a la construccin de un Sistema Nacional de Bachillerato, con los propsitos
de confirmar una identidad propia de este nivel educativo y lograr un perfil comn del egresado en todos los subsistemas y modalidades que
lo constituyen, siempre dentro de un marco de pluralidad interinstitucional.
El perfil comn del bachiller se construye a partir de las once competencias genricas, que se complementan con las profesionales y las
disciplinares, las cuales favorecen la formacin integral del estudiante para su mejor desarrollo social, laboral y personal, desde la posicin
de la sustentabilidad y el humanismo.
En esta versin del programa de estudios se confirman, como eje principal de formacin, las estrategias centradas en el aprendizaje y el
enfoque de competencias; con el fin de que se tengan los recursos metodolgicos necesarios para elaborar y aplicar en el aula los mdulos
y submdulos.
El Gobierno de Mxico y el Banco Interamericano de Desarrollo acordaron cofinanciar el Programa de Formacin de Recursos Humanos
basada en Competencias (PROFORHCOM), Fase II, cuyo objetivo general es contribuir a mejorar el nivel de competencia de los egresados
de educacin media superior en la formacin profesional tcnica y, por esa va, sus posibilidades de empleabilidad.
La Coordinacin Sectorial de Desarrollo Acadmico (CoSDAc), de la Subsecretara de Educacin Media Superior (SEMS), funge como
coordinadora tcnica de estos trabajos; su contribucin tiene como propsito articular los esfuerzos interinstitucionales de la DGETA, DGETI,
DGECyTM, CECyTE y DGCFT, para avanzar hacia esquemas cada vez ms cercanos a la dinmica productiva.
La estrategia para realizar la actualizacin e innovacin de la formacin profesional tcnica es la constitucin de los Comits Interinstitucionales
de Formacin Profesional Tcnica, integrados por profesores de las instituciones participantes, quienes tienen el perfil acadmico y la
experiencia profesional adecuados. El propsito principal de estos comits es el desarrollo de la propuesta didctica mediante la atencin
a las innovaciones pertinentes en el diseo de los programas de estudio, el desarrollo de material didctico y la seleccin de materiales,
herramientas y equipamiento, as como la capacitacin tcnica para cubrir el perfil profesional del personal docente que imparte las carreras
tcnicas. Estos programas de estudios se integran con tres apartados generales:

1. Descripcin general de la carrera.
2. Mdulos que integran la carrera.
3. Consideraciones pedaggicas para desarrollar los submdulos de la formacin profesional.
Cada uno de los mdulos que integran la carrera tcnica tiene competencias profesionales valoradas y reconocidas en el mercado laboral, as
como la identificacin de los sitios de insercin, de acuerdo con el Sistema de Clasificacin Industrial de Amrica del Norte (SCIAN), adems
de la relacin de las ocupaciones segn la Clasificacin Mexicana de Ocupaciones (CMO), en las cuales el egresado podr desarrollar sus
competencias en el sector productivo. Asimismo se cont con la participacin de la Secretara del Trabajo y Previsin Social en la integracin
de conceptos correspondientes al tema de productividad laboral incluidos transversalmente en las competencias profesionales y, por medio
de lecturas recomendadas, en el apartado de fuentes de informacin.
En el desarrollo de los submdulos para la formacin profesional se ofrece un despliegue de consideraciones pedaggicas y lineamientos
metodolgicos para que el profesor haga su planeacin especfica y la concrete en la elaboracin de las guas didcticas por submdulo,
en las que tendr que considerar sus condiciones regionales, situacin del plantel, caractersticas e intereses del estudiante y sus propias
habilidades docentes.
Dicha planeacin deber caracterizarse por ser dinmica y propiciar el trabajo colaborativo, pues responde a situaciones escolares, laborales y
particulares del alumno, y comparte el diseo con los profesores del mismo plantel, o incluso de la regin, por medio de diversos mecanismos,
como las academias. Esta propuesta de formacin profesional refleja un ejemplo que podrn analizar y compartir los profesores para producir
sus propias guas didcticas, correspondientes a las carreras tcnicas que se ofrecen en su plantel.
Las modificaciones a los programas de estudio de las carreras tcnicas favorecen la creacin de una estructura curricular flexible que
permiten a los estudiantes participar en la toma de decisiones de manera que sean favorables a sus condiciones y aspiraciones.
Descripcin general
de la carrera
1.1.
Estructura Curricular del Bachillerato Tecnolgico

(Acuerdo Secretarial 345)
Semestre 1
Semestre 2
Semestre 3
Semestre 4
Semestre 5
Semestre 6
lgebra
4 horas
Geometra
y trigonometra
4 horas
Geometra analtica
4 horas
Clculo
4 horas
Probabilidad
y estadstica
5 horas
Matemtica aplicada
5 horas
Ingls I
3 horas
Ingls II
3 horas
Ingls III
3 horas
Ingls IV
3 horas
Ingls V
5 horas
Optativa
5 horas
Qumica I
4 horas
Qumica II
4 horas
Biologa
4 horas
Fsica I
4 horas
Fsica II
4 horas
Asignatura especfica
del rea propedutica
correspondiente (1)
5 horas
Tecnologas de
la informacin y
la comunicacin
3 horas
Lectura,
expresin oral
y escrita
4 horas
Ciencia, tecnologa,
sociedad y valores II
4 horas
Ecologa
4 horas
Ciencia, tecnologa,
sociedad y valores III
4 horas
Asignatura especfica
del rea propedutica
correspondiente (2)
5 horas
Mdulo I
Asiste en las operaciones
bsicas del laboratorio
de acuerdo a procesos
estandarizados
17 horas
Mdulo II
Ejecuta mtodos de anlisis
cualitativos qumicos y
microbiolgicos con base en
las normas
17 horas
Mdulo III
Ejecuta mtodos de anlisis
cuantitativos qumicos y
microbiolgicos con base en
las normas
17 horas
Mdulo IV
Realiza anlisis fsicoqumicos a muestras de
agua, alimentos y bebidas
alcohlicas con base en las
normas
12 horas
Realiza anlisis fsico-qumicos

a muestras de frmacos,
cosmticos, aceites, grasas
comestibles y suelos con base en
las normas
Ciencia, tecnologa,
sociedad y valores
4 horas
Lectura,
expresin oral
y escrita
4 horas

Mdulo V
Componente de formacin bsica

Componente de formacin propedutica
Componente de formacin profesional
rea Fsico-Matemtica:
(1) Temas de Fsica, 5 horas
rea Qumico-Biolgica:
(1) Bioqumica, 5 horas
rea Econmico-Administrativa:
(1) Economa, 5 horas
(2) Dibujo tcnico, 5 horas
(2) Biologa contempornea, 5 horas
(2) Administracin, 5 horas
Nota: Para las especialidades que ofrece la DGCFT, solamente se desarrollarn los Mdulos de Formacin Profesional.
12 horas
1.2
Justificacin de la carrera
La carrera de Laboratorista Qumico ofrece las competencias profesionales que permiten al estudiante asistir en las operaciones bsicas de
laboratorio ejecutando mtodos de anlisis cualitativos, cuantitativos, fsico-qumicos, y microbiolgicos a diversas muestras con base en
normas y procesos estandarizados.
Asimismo podr desarrollar competencias genricas relacionadas principalmente con la participacin en los procesos de comunicacin en
distintos contextos, la integracin efectiva a los equipos de trabajo y la intervencin consciente, desde su comunidad en particular, en el pas
y el mundo en general, todo con apego al cuidado del medio ambiente.
La formacin profesional se inicia en el segundo semestre y se concluye en el sexto semestre desarrollando en este lapso de tiempo las
competencias: asiste en las operaciones bsicas del laboratorio de acuerdo a procesos estandarizados, ejecuta con base en las normas:
mtodos de anlisis cualitativos qumicos y microbiolgicos, mtodos de anlisis cuantitativos qumicos y microbiolgicos, anlisis fsicoqumicos a muestras de agua, alimentos y bebidas alcohlicas y anlisis fsico-qumicos a muestras de frmacos, cosmticos, aceites, grasas
comestibles y suelos.
Todas estas competencias posibilitan al egresado su incorporacin al mundo laboral o desarrollar procesos productivos independientes, de
acuerdo con sus intereses profesionales o las necesidades en su entorno social.
Los primeros tres mdulos de la carrera tcnica tienen una duracin de 272 horas cada uno, y los dos ltimos de 192, un total de 1200 horas
de formacin profesional.
1.3
Perfil de egreso
Durante el proceso de formacin de los cinco mdulos, el estudiante desarrollar o reforzar las siguientes competencias profesionales, correspondientes
al Tcnico de Laboratorista Qumico:

Asiste en las operaciones bsicas del laboratorio de acuerdo a procesos estandarizados.

Ejecuta mtodos de anlisis cualitativos qumicos y microbiolgicos con base en las normas.

Ejecuta mtodos de anlisis cuantitativos qumicos y microbiolgicos con base en las normas.

Realiza anlisis fsico-qumicos a muestras de agua, alimentos y bebidas alcohlicas con base en las normas.

Realiza anlisis fsico-qumicos a muestras de frmacos, cosmticos, aceites, grasas comestibles y suelos con base en las normas

Adems se presentan las 11 competencias genricas, para que usted intervenga en su desarrollo o reforzamiento, y con ello enriquezca el perfil de egreso
del bachiller. Como resultado del anlisis realizado por los docentes elaboradores de este programa de estudios, se considera que el egresado de la carrera
de Tcnico en Laboratorista Qumico, est en posibilidades de desarrollar las competencias genricas antes mencionadas; sin embargo se deja abierta la
posibilidad de que usted contribuya a la adquisicin de otras que considere pertinentes, de acuerdo con el contexto regional, laboral y acadmico:

1. Se conoce y valora a s mismo y aborda problemas y retos teniendo en cuenta los objetivos que persigue.
2. Es sensible al arte y participa en la apreciacin e interpretacin de sus expresiones en distintos gneros.
3. Elige y practica estilos de vida saludables.
4. Escucha, interpreta y emite mensajes pertinentes en distintos contextos mediante la utilizacin de medios, cdigos y herramientas apropiados.
5. Desarrolla innovaciones y propone soluciones a problemas a partir de mtodos establecidos.
6. Sustenta una postura personal sobre temas de inters y relevancia general, considerando otros puntos de vista de manera crtica y reflexiva.
7. Aprende por iniciativa e inters propio a lo largo de la vida.
8. Participa y colabora de manera efectiva en equipos diversos.
9. Participa con una conciencia cvica y tica en la vida de su comunidad, regin, Mxico y el mundo.
10. Mantiene una actitud respetuosa hacia la interculturalidad y la diversidad de creencias, valores, ideas y prcticas sociales.
11. Contribuye al desarrollo sustentable de manera crtica, con acciones responsables.
Es importante recordar que, en este modelo educativo, el egresado de la educacin media superior desarrolla las competencias genricas a partir de la
contribucin de las competencias profesionales al componente de formacin profesional, y no en forma aislada e individual, sino a travs de una propuesta
de formacin integral, en un marco de diversidad.
10
1.4 Mapa de competencias profesionales de la carrera de Tcnico Laboratorista Qumico
Mdulo
I
Mdulo
II
Mdulo
III
Mdulo
IV
Mdulo
V
Asiste en las operaciones bsicas del laboratorio de acuerdo a procesos estandarizados

Submdulo 1 - Prepara instrumental y equipo de laboratorio de acuerdo a procesos estandarizados
Submdulo 2 - Prepara soluciones y muestras para las operaciones bsicas del laboratorio
Submdulo 3 - Maneja reactivos para las operaciones bsicas del laboratorio
Ejecuta mtodos de anlisis cualitativos qumicos y microbiolgicos con base en las normas
Submdulo 1 - Emplea tcnicas de anlisis qumico cualitativo con base a normas
Submdulo 2 - Utiliza tcnicas de separacin y purificacin con base a procedimientos estandarizados
Submdulo 3 - Ejecuta tcnicas de identificacin de microorganismos con base en las normas
Ejecuta mtodos de anlisis cuantitativos qumicos y microbiolgicos con base en las normas
Submdulo 1 - Emplea tcnicas clsicas de anlisis cuantitativo con base a normas
Submdulo 2 - Realiza anlisis cuantitativos empleando mtodos instrumentales
Submdulo 3 Cuantifica microorganismos con base a normas
Realiza anlisis fsico-qumicos a muestras de agua, alimentos y bebidas alcohlicas con base en las normas
Submdulo 1 - Analiza muestras de agua con base a normas
Submdulo 2 -Analiza muestras de alimentos y bebidas alcohlicas con base a normas
Realiza anlisis fsico-qumicos a muestras de frmacos, cosmticos, aceites, grasas comestibles y suelos con
base en las normas
Submdulo 1 - Analiza muestras de frmacos y cosmticos con base a normas
Submdulo 2 - Analiza muestras de suelo, de aceites y grasas comestibles con base en las normas
11
1.5 Cambios principales en los programas de estudio

Contenido de los mdulos
2.2 Competencias disciplinares bsicas sugeridas

Competencias relacionadas con el Marco Curricular Comn del Bachillerato. No se pretende
que se desarrollen explcitamente en el mdulo. Se presentan como un requerimiento para
el desarrollo de las competencias profesionales. Se sugiere que se aborden a travs de un
diagnstico, a fin de que se compruebe si el estudiante las desarroll en el componente de
formacin bsica.
1. Identificacin de ocupaciones y sitios de insercin

Nuestro pas presenta una amplia diversidad de procesos de produccin, desde los que utilizan
tecnologa moderna, hasta sistemas tradicionales; este hecho contribuye a diversificar las
ocupaciones, lo que hace difcil nombrarlas adecuadamente. Con el propsito de utilizar referentes
nacionales que permitan ubicar y nombrar las diferentes ocupaciones y sitios de insercin laboral, los
Comits Interinstitucionales de Formacin Profesional decidieron utilizar los siguientes:
2.3 Competencias genricas sugeridas

Competencias relacionadas con el Marco Curricular Comn del Bachillerato. Se presentan
los atributos de las competencias genricas que tienen mayor probabilidad de desarrollarse
para contribuir a las competencias profesionales, por lo cual no son limitativas; usted puede
seleccionar otros atributos que considere pertinentes. Estos atributos estn incluidos en la
redaccin de las competencias profesionales, por lo que no deben desarrollarse explcitamente
o por separado.
Clasificacin Mexicana de Ocupaciones (CMO)

La Clasificacin Mexicana de Ocupaciones es utilizada por el INEGI para realizar el proceso
de codificacin de la pregunta de Ocupacin de la Encuesta Nacional de Ocupacin y Empleo
(ENOE) y la Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares (ENIGH). La CMO muestra la
divisin tcnica del trabajo y cubre las situaciones derivadas de la problemtica del empleo
que, en parte, se manifiesta en ocupaciones especficas, como resultado del autoempleo.
3. Estrategia de evaluacin del aprendizaje
Sistema de Clasificacin Industrial de Amrica del Norte (SCIAN-2007)

El SCIAN clasifica las actividades econmicas de Mxico, Estados Unidos y Canad. Es
una clasificacin que el INEGI utiliza en los proyectos de estadstica econmica. De esta
manera se unifica toda la produccin de estadstica econmica entre Mxico, Estados Unidos
y Canad.
Se presentan las competencias profesionales especficas o transversales por evaluar, su relacin

con los submdulos y el tipo de evidencia sugerida como resultado de la ejecucin de la competencia
profesional.
4. Fuentes de informacin
Tradicionalmente, las fuentes de informacin se presentan al final de cada mdulo sin una relacin
explcita con los contenidos. Esto dificulta su utilizacin. Como un elemento nuevo, en estos
programas se presenta cada contenido con sus respectivas fuentes de informacin, a fin de que
el docente ubique de manera concisa los elementos tcnicos, tecnolgicos, normativos o tericos
sugeridos.
2. Competencias / contenidos del mdulo

Las competencias / contenidos del mdulo se presentan de una forma integrada, es decir, se
muestran como elemento de agrupamiento las competencias profesionales; en torno a ellas se
articulan los submdulos. El propsito de presentarlas de esta manera es que el docente tenga una
mirada general de los contenidos de todo el mdulo. Las competencias / contenidos del mdulo se
clasifican en tres grupos:
5. Recursos didcticos
Se presentan agrupados por equipos, herramientas, materiales y mobiliario, adems de incluir su
relacin con cada mdulo.
2.1 Competencias profesionales

Las competencias profesionales del mdulo se presentan en dos vertientes:
- Las especficas: deben abordarse desde el submdulo referido sin mantener relacin con
otros submdulos.
- Las transversales: representan competencias profesionales que deben abordarse desde
diferentes submdulos, a fin de que se desarrollen en su totalidad.
6. Gua didctica sugerida

Como ejemplo se presentan las guas didcticas por cada contenido del mdulo I, a fin de que el
docente pueda desarrollar las propias de acuerdo con su contexto. Las guas incluyen las actividades
de cada fase; para cada una de ellas se describe el tipo de evidencia y el instrumento de evaluacin,
as como una propuesta de porcentaje de calificacin.
12
Mdulos que integran

la carrera
MDULO I
Informacin General
// SUBMDULO 1
ASISTE EN LAS OPERACIONES BSICAS
DEL LABORATORIO DE ACUERDO A
PROCESOS ESTANDARIZADOS
272 horas
Prepara instrumental y equipo de laboratorio de

acuerdo a procesos estandarizados
96 horas
// SUBMDULO 2
Prepara soluciones y muestras para las
operaciones bsicas del laboratorio
96 horas
// SUBMDULO 3
Maneja reactivos para las operaciones bsicas
del laboratorio
80 horas
OCUPACIONES DE ACUERDO CON LA CLASIFICACIN MEXICANA DE OCUPACIONES (CMO)

5400
Ayudantes, peones y similares en la fabricacin de alimentos, bebidas y productos de tabaco
5281
Trabajadores en la elaboracin de sustancias y compuestos qumicos
SITIOS DE INSERCIN DE ACUERDO CON EL SISTEMA DE CLASIFICACIN INDUSTRIAL

DE AMRICA DEL NORTE (SCIAN-2007)
562111
Manejo de residuos peligrosos y servicios de remediacin a zonas daadas por materiales o residuos peligrosos
14
MDULO I
ASISTE EN LAS OPERACIONES BSICAS DEL LABORATORIO DE ACUERDO A PROCESOS ESTANDARIZADOS
RESULTADO DE APRENDIZAJE
- Prepara instrumental y equipo de laboratorio de acuerdo a procesos estandarizados
- Prepara soluciones y muestras para las operaciones bsicas del laboratorio
- Maneja reactivos para las operaciones bsicas del laboratorio
COMPETENCIAS / CONTENIDOS POR DESARROLLAR

PROFESIONALES
1
Prepara el instrumental de laboratorio explicando su funcionamiento

y siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva.
COMPETENCIAS RELACIONADAS CON EL MARCO CURRICULAR COMN

DISCIPLINARES BSICAS SUGERIDAS
SUBMDULO
C4
Obtiene, registra y sistematiza la informacin para responder a preguntas de carcter

cientfico, consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes.
C8
Explica el funcionamiento de mquinas de uso comn a partir de nociones cientficas.
C14
Aplica normas de seguridad en el manejo de sustancias, instrumentos y equipo en la

realizacin de actividades de su vida cotidiana.
Opera el equipo de laboratorio siguiendo instrucciones y

procedimientos de manera reflexiva y explicando su funcionamiento
aplicando las buenas prcticas de laboratorio.
Limpia el instrumental y equipo de laboratorio aplicando normas de

seguridad y asumiendo una actitud constructiva.
Prepara soluciones empleando expresiones matemticas y

registrando la informacin necesaria para este proceso.
Realiza el muestreo siguiendo instrucciones y procedimientos de

manera reflexiva y registrando la informacin necesaria para este
proceso.
Prepara muestras siguiendo instrucciones y procedimientos de

manera reflexiva y aplicando normas de seguridad.
Usa reactivos de laboratorio de acuerdo a su cdigo de seguridad

y a las normas vigentes contribuyendo con ello al equilibrio del
ambiente.
Organiza el almacn de reactivos de acuerdo a su cdigo de

seguridad valorando el impacto ambiental y emplea las tecnologas
de la informacin y comunicacin para el control del almacn.
Competencias que se requieren para desarrollar las profesionales. Se desarrollan desde el componente de
formacin bsica.
GENRICAS SUGERIDAS
5.1
Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo cmo cada

uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo.
8.3
Asume una actitud constructiva, congruente con los conocimientos y habilidades con
los que cuenta dentro de distintos equipos de trabajo.
11.3
Contribuye al alcance de un equilibrio entre los intereses de corto y largo plazo con
relacin al ambiente.
4.1
Expresa ideas y conceptos mediante representaciones lingsticas, matemticas o

grficas.
Estos atributos estn incluidos en las competencias profesionales; por lo tanto no se deben desarrollar por
separado.
15
MDULO I
La evaluacin se realiza con el propsito de evidenciar, en la formacin del estudiante, el desarrollo de las competencias
profesionales y genricas de manera integral mediante un proceso continuo y dinmico, creando las condiciones en
las que se aplican y articulan ambas competencias en distintos espacios de aprendizaje y desempeo profesional.
En el contexto de la evaluacin por competencias es necesario recuperar las evidencias de desempeo con diversos
instrumentos de evaluacin, como la gua de observacin, bitcoras y registros anecdticos, entre otros. Las
evidencias por producto, con carpetas de trabajos, reportes, bitcoras y listas de cotejo, entre otras. Y las evidencias
de conocimientos, con cuestionarios, resmenes, mapas mentales y cuadros sinpticos, entre otras. Para lo cual se
aplicar una serie de prcticas integradoras que arroje las evidencias y la presentacin del portafolio.
COMPETENCIAS PROFESIONALES
SUBMDULO
ESTRATEGIA DE EVALUACIN DEL APRENDIZAJE
PRODUCTO
DESEMPEO
La preparacin del instrumental

del laboratorio explicando su
funcionamiento
Opera el equipo de laboratorio siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva y

explicando su funcionamiento aplicando las buenas prcticas de laboratorio.
La operacin del equipo

del laboratorio siguiendo
instrucciones aplicando las
buenas prcticas del laboratorio
Limpia el instrumental y equipo de laboratorio aplicando normas de seguridad y asumiendo una

actitud constructiva.
La preparacin del instrumental y

equipo de laboratorio
Prepara soluciones empleando expresiones matemticas y registrando la informacin necesaria

para este proceso.
La preparacin de soluciones
empleando expresiones
matemticas y registrando la
informacin
Realiza el muestreo siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva y registrando la

informacin necesaria para este proceso.
La realizacin del muestreo

siguiendo instrucciones y
procedimientos de manera
reflexiva
Prepara muestras siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva y aplicando

normas de seguridad.
La preparacin de las muestras

aplicando normas de seguridad
Usa reactivos de laboratorio de acuerdo a su cdigo de seguridad y a las normas vigentes

contribuyendo con ello al equilibrio del ambiente.
La utilizacin de los reactivos

de laboratorio contribuyendo al
equilibrio del ambiente
Organiza el almacn de reactivos de acuerdo a su cdigo de seguridad valorando el impacto

ambiental y emplea las tecnologas de la informacin y comunicacin para el control del almacn.
La organizacin del almacn de

reactivos de acuerdo a su cdigo
de seguridad
Prepara el instrumental de laboratorio explicando su funcionamiento y siguiendo instrucciones y

procedimientos de manera reflexiva.
16
MDULO I
ASISTE EN LAS OPERACIONES BSICAS DEL LABORATORIO DE ACUERDO A PROCESOS ESTANDARIZADOS.
FUENTES DE INFORMACIN
1
Prepara el instrumental de laboratorio

explicando su funcionamiento y siguiendo
instrucciones y procedimientos de manera
reflexiva.
SUBMDULO
1
REFERENCIAS
Skoog D.A.West D.M./(2005). Qumica Analtica (8 Ed.). Espaa. Mc-Graw-Hill / Interamericana.
Mueller-Harvey. I., (2005). El Anlisis Qumico en el Laboratorio. Gua Bsica. (1 Ed). Espaa. Acribia, p 126.
Garca B,. (2003). Manual del Auxiliar de Laboratorio. (2a, Ed.). Espaa. MAD, S.L., P. 15-59.
Opera el equipo de laboratorio siguiendo

reflexiva y explicando su funcionamiento
aplicando las buenas prcticas de
laboratorio.
Flores, V. Erasmo. (1998). Manual de Prcticas de Qumica Analtica. (2 reimpresin) Mxico.

Manual de Operacin de los equipos de acuerdo al fabricante.
1
ISO. (2006) NC ISO/IEC 17025:200. Requisitos generales para la competencia de los laboratorios de ensayo y calibracin.
Consultado el 28 de Octubre de 2010, http://www.inha.sld.cu/Documentos/Sistema_de_Calidad.pdf
Cabr C.M.T. (2010). Terminologa y Buenas Prcticas. Publifarum. Consultado el 28 de Octubre de 2010, de la base de
datos Atti Convegno Assiterm 2009, Publifarum n.12, http://www.publifarum.farum.it/ezine_articles.php?publifarum
Limpia el instrumental y equipo de

laboratorio aplicando normas de seguridad
y asumiendo una actitud constructiva.
Prepara soluciones empleando expresiones

matemticas y registrando la informacin
necesaria para este proceso.
J-Yves Leveau, Marielle Bouix. (2002). Manual Tcnico de Higiene, Limpieza y Desinfeccin. (1 Ed.). Espaa Amvediciones,
P. 623.
M. Berrang et al. (2001) Gua para la elaboracin de un plan de limpieza y desinfeccin. (1 Ed) Espaa.
Portillo A. B. (2008). Manual de Prcticas de Qumica Analtica I. Mxico. P 25 . p 4, 6, 8, 11.
17
MDULO I
SUBMDULO
REFERENCIAS
Botta R. ((s/f)). Gua prctica para el anlisis qumico 1 Ed). Espaa. Acribia, p 126.
Rodrguez A. J. Jos. (2005). Operaciones Bsicas de Laboratorio de Qumica. (1Ed.) Espaa. Ed. CECSA. P 312, captulo 5.
Realiza el muestreo siguiendo instrucciones

y procedimientos de manera reflexiva y
registrando la informacin necesaria para
este proceso.
Secretara del Medio Ambiente y Recursos Naturales. (2002, 31 de diciembre). NOM-021-SEMARNAT-2000. NOM-021-RECNAT-2000. Especificaciones de fertilidad, salinidad y clasificacin de suelos, estudio, muestreo y anlisis.Consultado el 25 de
mayo de 2010, http://www.semarnat.gob.mx/leyesynormas/Pages/normasoficialesmexicanasvigentes.aspx
Secretara de Salud. (1995, 16 de octubre). NOM-110-SSA1-1994, Bienes y Servicios. Preparacin y dilucin de muestras de
alimentos para su anlisis microbiolgico.
Prepara muestras siguiendo instrucciones

aplicando normas de seguridad.
Usa reactivos de laboratorio de acuerdo

a su cdigo de seguridad y a las normas
vigentes contribuyendo con ello al equilibrio
del ambiente.
Organiza el almacn de reactivos de acuerdo

a su cdigo de seguridad valorando el
impacto ambiental y emplea las tecnologas
de la informacin y comunicacin para el
control del almacn.
SSA. (2003, 1 de Agosto). NOM-230-SSA1-2002, Salud ambiental. Agua para uso y consumo humano, requisitos sanitarios
que se deben cumplir en los sistemas de abastecimiento pblicos y privados durante el manejo del agua. Procedimientos
sanitarios para el muestreo. Consultado el 28 de Octubre de 2010, http://www.salud.gob.mx/unidades/cdi/nom/230ssa102.html
Secretara de Salud. (S.F.) NOM-110-SSA1-1994, Bienes y Servicios. Preparacin y dilucin de muestras de alimentos para su
anlisis microbiolgico Consultado el 26 de mayo de 2010, http://bibliotecas.salud.gob.mx/cgi-bin/library
Rodrguez P. C.M., Ravelo S.J.L., Palazn L.J.M. (2005) Tcnicas de Organizacin y Seguridad en el Laboratorio (1 Ed.)
Espaa Ed. SINTESIS. P 176. Cap. 6, 7 y 8.
Vega A. E., Konigsberg F.M. (2001). La Teora y la Prctica en el Laboratorio de Qumica General para Ciencias Biolgicas y
de la Salud. 1 impresin. Mxico. Casa Editorial El Tiempo. P 224. Cap. 1.
Valencia. A.M.L. Arias.O.C.C. Rincn Cruz J.J. Mateus. A.C. (2006). Manual para la Adquisicin y Manejo Seguro de Medios
de Trabajo. (1 Ed.). Colombia. Universidad Nacional de Colombia, P.66.
Secretara del Trabajo y Previsin Social. (1996, 30 de Enero). NOM-114-STPS-1994, Sistema Para la Identificacin y
Comunicacin de Riesgos por Sustancias Qumicas en los Centros de Trabajo. Consultado el 28 de Octubre de 2010, http://
info4.juridicas.unam.mx/ijure/nrm/1/284/11
18
MDULO II
Informacin General
EJECUTA MTODOS DE ANLISIS
CUALITATIVOS QUMICOS Y
MICROBIOLGICOS CON BASE EN LAS
NORMAS
272 horas
// SUBMDULO 1
Emplea tcnicas de anlisis qumico cualitativo
con base a normas
96 horas.
// SUBMDULO 2
Utiliza tcnicas de separacin y purificacin con
base a procedimientos estandarizados
80 horas.
// SUBMDULO 3
Ejecuta tcnicas de identificacin de
microorganismos con base en las normas
96 horas.

5281
Trabajadores en la elaboracin de sustancias y compuestos qumicos

325411
Fabricacin de materias primas para la industria farmacutica
19
MDULO II
EJECUTA MTODOS DE ANLISIS CUALITATIVOS QUMICOS Y MICROBIOLGICOS CON BASE A NORMAS
Ejecuta mtodos de anlisis cualitativos qumicos y microbiolgicos con base en las normas
- Emplea tcnicas de anlisis qumico cualitativo con base a normas
- Utiliza tcnicas de separacin y purificacin con base a procedimientos estandarizados
- Ejecuta tcnicas de identificacin de microorganismos con base en las normas

PROFESIONALES
1
Identifica cationes y aniones de manera preliminar aplicando

normas de seguridad y siguiendo instrucciones y procedimientos
de manera reflexiva.
Identifica cationes y aniones de manera confirmatoria aplicando

normas de seguridad, argumentando sus resultados.
Identifica sustancias orgnicas aplicando normas de seguridad y

siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva.
Emplea tcnicas de separacin de sustancias qumicas siguiendo

instrucciones y procedimientos de manera reflexiva y aplicando
Emplea tcnicas de purificacin de sustancias qumicas siguiendo

instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, aplicando
Prepara el rea de trabajo para la identificacin de microorganismos

aplicando normas de seguridad, siguiendo instrucciones y
Aplica tcnicas de aislamiento de microorganismos aplicando

Aplica tcnicas de identificacin de microorganismos siguiendo

las normas de seguridad.
SUBMDULO
C3
Interpreta su realidad social a partir de los procesos histricos locales, nacionales e

internacionales que la han configurado.
C14
Analiza las relaciones entre dos o ms variables de un proceso social o natural para
determinar o estimar su comportamiento.
formacin bsica.
GENRICAS SUGERIDAS
5.1

6.4
Estructura ideas y argumentos de manera clara, coherente y sinttica.
separado.
20
MDULO II

SUBMDULO
PRODUCTO
DESEMPEO
Identifica cationes y aniones de manera preliminar aplicando normas de seguridad y siguiendo

instrucciones y procedimientos de manera reflexiva.
La identificacin preliminar de
los cationes y aniones aplicando
normas de seguridad
Identifica cationes y aniones de manera confirmatoria aplicando normas de seguridad,

argumentando sus resultados.
La identificacin confirmatoria de
los cationes y aniones aplicando
normas de seguridad
Identifica sustancias orgnicas aplicando normas de seguridad y siguiendo instrucciones y

La identificacin de las
sustancias orgnicas aplicando
normas de seguridad
Emplea tcnicas de separacin de sustancias qumicas siguiendo instrucciones y procedimientos

de manera reflexiva y aplicando normas de seguridad.
El empleo de tcnicas de
separacin de sustancias
qumicas siguiendo instrucciones
y procedimientos
Emplea tcnicas de purificacin de sustancias qumicas siguiendo instrucciones y procedimientos

de manera reflexiva, aplicando normas de seguridad.
El empleo de tcnicas de
purificacin de sustancias
qumicas aplicando normas de
seguridad
Prepara el rea de trabajo para la identificacin de microorganismos aplicando normas de

seguridad, siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva.
La preparacin del rea de

trabajo para la identificacin de
microorganismos
Aplica tcnicas de aislamiento de microorganismos aplicando normas de seguridad y siguiendo

La aplicacin de las tcnicas de

aislamiento de microorganismos
La aplicacin de las
tcnicas de identificacin de
microorganismos siguiendo
instrucciones y procedimientos
de manera reflexiva
Aplica tcnicas de identificacin de microorganismos siguiendo instrucciones y procedimientos de

manera reflexiva y aplicando las normas de seguridad.
21
MDULO II
1
Identifica cationes y aniones de manera

preliminar aplicando normas de seguridad y
siguiendo instrucciones y procedimientos de
manera reflexiva.
Identifica cationes y aniones de manera
confirmatoria
aplicando
normas
de
seguridad, argumentando sus resultados.
SUBMDULO
REFERENCIAS
Buscarons, F.. (2005). Anlisis Inorgnico Cualitativo Sistemtico. (1a Ed.). Espaa. Revert.
Burriel, M.. (2006). Qumica Analtica Cualitativa. (1a. Ed.). Mxico. Thomson.
Bolaos C.. (2003). Qumica Analtica Cualitativa. (3a Ed.) Mxico. UAEM.
Lees, R. (1982). Anlisis de los alimentos: mtodos analticos y de control de calidad. (1a Ed.). Espaa. Acribia.
Vilanova, G.. (2004). Tcnicas Analticas de Contaminantes Qumicos. Aplicaciones Toxicolgicas, Medioambientales y Alimentarias. (1a Ed.). Espaa. Daz de Santos.
Rubinson, J. (2000). Qumica Analtica Contempornea. (1a Ed.). Mxico. Prentice Hall.
Identifica sustancias orgnicas aplicando

normas de seguridad y siguiendo
reflexiva.
Harris, D.. (2000). Anlisis Qumico Cuantitativo. (1a. Ed.). Espaa. Revert
1
Valcrcel, M. (2002). Las calidad en los Laboratorios Analticos. (1a, Ed.). Espaa Revert, P. 1-31.
Lpez .S.M., Triana. M.J., Prez. G.F.J., Torres. P.M.E. (2005). Mtodos Fsicos de Separacin y Purificacin de Sustancias
Orgnicas. (1 Ed.). Espaa. Universidad de las Palmas de Gran Canaria, P. 152.
Flores, E. (1998). Manual de prcticas de Qumica Analtica. (1a Ed.). Mxico. UAM.
Zarco, R.E.. (S/F). Seguridad en laboratorios. Prevencin de accidentes y primeros auxilios en los laboratorios qumicos.
Mxico. Trillas.
Emplea tcnicas de separacin de

sustancias qumicas siguiendo instrucciones
Emplea tcnicas de purificacin de
sustancias qumicas siguiendo instrucciones
y procedimientos de manera reflexiva,
Valcrcel, C.. (2000). Tcnicas Analticas de Separacin. (1a Ed.). Espaa. Rever.
Lpez .S.M., Triana.M.J., Prez. G.F.J., Torres. P.M.E. (2005). Mtodos Fsicos de Separacin y Purificacin de Sustancias
Orgnicas. (1 Ed.). Espaa.Universidad de las Palmas de Gran Canaria, P. 152.
Nez. C.E. (2008). Purificacin por cristalizacin. Argentina., P. 3.
22
MDULO II
Prepara el rea de trabajo para la

identificacin
de
microorganismos
aplicando normas de seguridad, siguiendo
reflexiva.
SUBMDULO
REFERENCIAS
J-Yves Leveau, Marielle Bouix. (2002). Manual Tcnico de Higiene, Limpieza y Desinfeccin. (1 Ed.). Espaa. Amvediciones, P. 623.
Garca B. M. Jos. (2003). Manual del Auxiliar del Laboratorio. Temario (1 Ed.) Espaa Ed. MAD. P 594. Tema 5 y 40.
Frazier, W.C.. (2003). Microbiologa de los alimentos. (4a Ed.). Espaa. Acribia.
Aplica tcnicas de aislamiento de

microorganismos aplicando normas de
seguridad y siguiendo instrucciones y
Aplica tcnicas de identificacin de

microorganismos siguiendo instrucciones
aplicando las normas de seguridad.
Secretara de Salud. (S.F.)NOM-110-SSA1-1994, Bienes y Servicios. Preparacin y dilucin de muestras de alimentos

para su anlisis microbiolgico .Consultado el 26 de mayo de 2010, http://bibliotecas.salud.gob.mx/cgi-bin/library?
Jay James. (2009). Microbiologa moderna de los alimentos. (5a Ed.). Espaa. Acribia.
Brock, T.D.. (2004). Biologa de los microorganismos. (10a Ed.). Espaa. Prentice-Hall.
23
MDULO III
Informacin General
EJECUTA MTODOS DE ANLISIS
CUANTITATIVOS QUMICOS Y
MICROBIOLGICOS CON BASE EN LAS
NORMAS
272 HORAS
// SUBMDULO 1
Emplea tcnicas clsicas de anlisis cuantitativo
con base a normas
96 horas
// SUBMDULO 2
Realiza anlisis cuantitativos empleando
mtodos instrumentales
80 horas
// SUBMDULO 3
Cuantifica microorganismos con base a

normas
96 horas

1230
Auxiliar de laboratorista qumico

311513
Elaboracin de derivados y fermentos lcteos
311222
Elaboracin de aceites y grasas vegetales comestibles
24
MDULO III
EJECUTA MTODOS DE ANLISIS CUANTITATIVOS QUMICOS Y MICROBIOLGICOS CON BASE EN LAS NORMAS
Ejecuta mtodos de anlisis cuantitativos qumicos y microbiolgicos con base en las normas
- Emplea tcnicas clsicas de anlisis cuantitativo con base a normas
- Realiza anlisis cuantitativos empleando mtodos instrumentales
- Cuantifica microorganismos con base a normas

PROFESIONALES

SUBMDULO
Realiza determinaciones gravimtricas siguiendo instrucciones

y procedimientos de manera reflexiva y aplicando normas de
seguridad.
Realiza determinaciones volumtrica siguiendo instrucciones

y procedimientos de manera reflexiva y registrando los datos
obtenidos para su procesamiento.
Cuantifica sustancias qumicas empleando mtodos pticos

siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva para
contrastar los resultados obtenidos en una investigacin con los del
experimento realizado.
Cuantifica sustancias qumicas empleando mtodos electroqumicos

siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva y
contrastando los resultados obtenidos en una investigacin y los
experimentales.
Cuantifica sustancias qumicas empleando mtodos cromatogrficos

siguiendo instrucciones y procedimientos, aplicando normas de
seguridad.
Cuantifica microorganismos por mtodos directos aplicando normas

de seguridad y siguiendo instrucciones y procedimientos de manera
reflexiva.
Cuantifica microorganismos por mtodos indirectos, aplicando

C4
Obtiene, registra y sistematiza la informacin para responder a preguntas de carcter

cientfico, consultando fuentes relevantes y realizando experimentos pertinentes.
C5
Contrasta los resultados obtenidos en una investigacin o experimento con hiptesis

previas y comunica sus conclusiones.
C14
Aplica normas de seguridad en el manejo de sustancias, instrumentos y equipo en la

realizacin de actividades de su vida cotidiana.
formacin bsica.
GENRICAS SUGERIDAS
5.1

separado.
25
MDULO III

1
SUBMDULO
Realiza determinaciones gravimtricas siguiendo instrucciones y procedimientos de manera

reflexiva y aplicando normas de seguridad.
PRODUCTO
DESEMPEO
La realizacin de las
determinaciones gravimtricas
siguiendo instrucciones
La realizacin de las
determinaciones volumtricas
siguiendo instrucciones y
procedimientos de manera
reflexiva
La cuantificacin de las
sustancias qumicas por mtodos
pticos siguiendo instrucciones y
procedimientos
Realiza determinaciones volumtrica siguiendo instrucciones y procedimientos de manera reflexiva

y registrando los datos obtenidos para su procesamiento.
Cuantifica sustancias qumicas empleando mtodos pticos siguiendo instrucciones y

procedimientos de manera reflexiva para contrastar los resultados obtenidos en una investigacin
con los del experimento realizado.
Cuantifica sustancias qumicas empleando mtodos electroqumicos siguiendo instrucciones y

procedimientos de manera reflexiva y contrastando los resultados obtenidos en una investigacin
y los experimentales.
electroqumicos siguiendo
instrucciones y procedimientos
de manera reflexiva
Cuantifica sustancias qumicas empleando mtodos cromatogrficos siguiendo instrucciones y

procedimientos, aplicando normas de seguridad.
cromatogrficos aplicando
normas de seguridad
Cuantifica microorganismos por mtodos directos aplicando normas de seguridad y siguiendo

La cuantificacin de
microorganismos por mtodos
directos aplicando normas de
seguridad
Cuantifica microorganismos por mtodos indirectos, aplicando normas de seguridad y siguiendo

La cuantificacin de
microorganismos por mtodos
indirectos aplicando normas de
seguridad
26
MDULO III
SUBMDULO
REFERENCIAS
Harold, F. (1983). Anlisis Qumico e Instrumental Moderno. (1a, Ed.). Espaa. Revert, p 77-111.
Skoog, D. (2002). Introduccin a la qumica analtica. (1a Ed.). Barcelona. Revert, p 162-178, 460-493.
Rubinson, J. (2000). Qumica Analtica Contempornea. (1a Ed.). Mxico. Prentice Hall. Captulo de Gravimetra, p 300-315.
Realiza determinaciones gravimtricas

siguiendo instrucciones y procedimientos
de manera reflexiva y aplicando normas de
seguridad.
Harris, D. (2000). Anlisis Qumico Cuantitativo. (1a. Ed.). Espaa. Revert. P 407-544 P 680-698, 578-677.
1
Flores E. (1998). Manual de Prcticas de Qumica Analtica. (1a Ed.). Mxico. UAM. p 27-30.
Sierra, I. (2007). Experimentacin en Qumica Analtica. (1a Ed.). Espaa. Universidad Rey Juan Carlos. p 17-44, 35-38.
S/A. (S.F.) Software de Simulacin de prcticas de laboratorio Model chemlab http://www.modelscience.com/products_
sp.html. Prctica de Gravimetra.
Ramos, E. (2003). Manual del Laboratorio de instrumentacin bsica. (1a Ed.). Mxico. Universidad Veracruzana. p 4-6.
Garca, F. (2007). Seguridad en el laboratorio de Qumica. (1a Ed.). Espaa. Universidad de Oviedo. p 11-25 y 41-44.
Realiza
determinaciones
volumtrica
siguiendo instrucciones y procedimientos
de manera reflexiva y registrando los datos
obtenidos para su procesamiento.
Cuantifica sustancias qumicas empleando

mtodos pticos siguiendo instrucciones y
procedimientos de manera reflexiva para
contrastar los resultados obtenidos en
una investigacin con los del experimento
realizado.
Rubinson, J. (2000). Qumica Analtica Contempornea. (1a Ed.). Mxico. Prentice Hall. Captulo de Volumetra, p 206-236.
1
Skoog, D. (2002). Introduccin a la qumica analtica. (1a Ed.). Barcelona. Revert, p 9-354.
S/A. (S.F.)Software de Simulacin de prcticas de laboratorio Model chemlab., http://www.modelscience.com/products_
sp.html. Prctica de Volumetra.
Skoog D.A. West D.M. (2005). Qumica analtica. (8a Ed.). Espaa. McGraw-Hill / Interamericana. Captulo 20 p. 508-531.
2
Sierra, I y Prez, D. (2010). Anlisis Instrumental. (1a Ed.). Espaa. Netbiblo. p 33-64, p 137-200.
Hernndez, L. (2002). Introduccin al anlisis instrumental. (1a Ed.). Barcelona. Ariel Ciencia. p 33-39 y 45 -87.
Verde, J y Escamilla, M. (1999). Manual de Prcticas de Qumica Analtica II. (1a Ed.). Mxico. UAM. p 75-101.
27
MDULO III
SUBMDULO

mtodos
electroqumicos
siguiendo
reflexiva y contrastando los resultados
obtenidos en una investigacin y los
experimentales.

mtodos
cromatogrficos
siguiendo
instrucciones y procedimientos, aplicando
REFERENCIAS
Torres, S. (2006). Tcnicas Instrumentales: Manual de Laboratorio. (1a Ed.). Espaa. UPV. 17-36.
Tortora, G y Funke, B. (2007). Introduccin a la Microbiologa. (1a Ed.). Argentina.

L. (2004). Microbiologa. (2a Ed.). Mxico. McGraw-Hill. p 118-128.
Cuantifica microorganismos por mtodos

directos aplicando normas de seguridad y
manera reflexiva.
Valencia, H. (2004). Manual de Prcticas de Microbiologa bsica. (1a Ed.). Colombia. Universidad Nacional de Colombia.
p 63-68, p 53-62 y 69-75.
3
SSA. (1994). NOM-110-SSA1-1994, Bienes y servicios. Preparacin y dilucin de muestras de alimentos para su anlisis
microbiolgico. Consultado el 28 de octubre 2010, http://www.salud.gob.mx/unidades/cdi/nom/110ssa14.html
SSA. (1994). NOM-092-SSA1-1994, Bienes y servicios. Mtodo para la cuenta de bacterias aerobias en placa. Consultado
el 28 de octubre de 2010, http://www.salud.gob.mx/unidades/cdi/nom/092ssa14.html
Secretara de Salud. (1995, 25 de septiembre). NOM-115-SSA1-1994, Bienes y Servicios. Mtodo para la determinacin
de Staphylococcus aureus en alimentos. .Consultado el 26 de mayo de 2010, http://bibliotecas.salud.gob.mx/cgi-bin/library
28
MDULO III
SUBMDULO
REFERENCIAS
Panamericana. p Prescott, L. (2004). Microbiologa. (2a Ed.). Espaa. McGraw-Hill. p 118-128
Tcnico:
Gamaso, C. (2005). Manual prctico de Microbiologa. (3a Ed.). Masson. p 39-46 y 143-162
Cuantifica
microorganismos
por
mtodos indirectos, aplicando normas
de seguridad y siguiendo instrucciones
y procedimientos de manera reflexiva.
Olivas, E. (2004). Manual de Prcticas de Microbiologa bsica y Microbiologa de alimentos. (1a Ed.). Mxico. UACJ. p
81-86, 91-92, 99-104
Secretara de Salud. (1995, 16 de octubre). NOM-110-SSA1-1994, Bienes y Servicios. Preparacin y dilucin de muestras
de alimentos para su anlisis microbiolgico .Consultado el 26 de mayo de 2010, http://bibliotecas.salud.gob.mx/cgi-bin/
library?
Secretara de Salud. (1995, 13 de septiembre). NOM-111-SSA1-1994, Bienes y Servicios. Mtodos para la cuenta de mohos
y levaduras en alimentos . Consultado el 26 de mayo de 2010, http://bibliotecas.salud.gob.mx/cgi-bin/library
29
MDULO IV
Informacin General
REALIZA ANLISIS FSICO-QUMICOS
A MUESTRAS DE AGUA, ALIMENTOS Y
BEBIDAS ALCOHLICAS CON BASE EN LAS
NORMAS
192 horas
// SUBMDULO 1
Analiza muestras de agua con base a normas
96 horas
// SUBMDULO 2
Analiza muestras de alimentos y bebidas
alcohlicas con base a normas
96 horas

1230

311320
Elaboracin de chocolate y productos de chocolate a partir de cacao
311222
30
MDULO IV
REALIZA ANLISIS FSICO-QUMICOS A MUESTRAS DE AGUA, ALIMENTOS Y BEBIDAS ALCOHLICAS CON BASE EN LAS NORMAS
Realiza anlisis fsicos, qumicos a muestras de agua, alimentos y bebidas alcohlicas con base en las normas
- Analiza muestras de agua con base a normas
- Analiza muestras de alimentos y bebidas alcohlicas con base a normas

PROFESIONALES

SUBMDULO
Prepara muestras e insumos para el anlisis de agua, siguiendo

instrucciones y procedimiento de manera reflexiva y aplicando las
Determina indicadores fsicos de la calidad del agua, aplicando

Determina indicadores qumicos de la calidad del agua, aplicando

Prepara muestras e insumos para el anlisis de alimentos,

siguiendo instrucciones y procedimiento de manera reflexiva y
Ejecuta anlisis fsico-qumicos generales a alimentos siguiendo

Analiza fsica y qumicamente bebidas alcohlicas siguiendo

C14
Aplica normas en el manejo de sustancias, instrumentos y equipo en la realizacin de

actividades de su vida cotidiana.
formacin bsica.
GENRICAS SUGERIDAS
5.1

separado.
31
MDULO IV

SUBMDULO
PRODUCTO
DESEMPEO
La preparacin de las muestras e

insumos para el anlisis de agua
La
determinacin
de
los
indicadores fsicos de la calidad
del agua aplicando normas de
seguridad
La
determinacin
de
los
indicadores qumicos de la
calidad del agua aplicando
normas de seguridad
Prepara muestras e insumos para el anlisis de alimentos, siguiendo instrucciones y procedimiento

de manera reflexiva y aplicando las normas de seguridad.
La preparacin de las muestras

e insumos para el anlisis de
alimentos aplicando normas de
seguridad
Ejecuta anlisis fsico-qumicos generales a alimentos siguiendo instrucciones y procedimientos

de manera reflexiva y aplicando normas de seguridad.
La ejecucin de los anlisis fsicoqumicos generales de alimentos

Analiza fsica y qumicamente bebidas alcohlicas siguiendo instrucciones y procedimientos de

manera reflexiva y aplicando normas de seguridad.
La realizacin de los anlisis

fsico-qumicos
a
bebidas
alcohlicas aplicando normas de
seguridad
Prepara muestras e insumos para el anlisis de agua, siguiendo instrucciones y procedimiento de

manera reflexiva y aplicando las normas de seguridad.
Determina indicadores fsicos de la calidad del agua, aplicando normas de seguridad y siguiendo
Determina indicadores qumicos de la calidad del agua, aplicando normas de seguridad y siguiendo
32
MDULO IV
SUBMDULO
REFERENCIAS
S/A. (1992). Mtodos normalizados para el anlisis de aguas potables y residuales. (2a Ed.). Espaa. Daz de Santos. p 2-33
a 2-46.
Direccin General de Normas. (1993). NOM-014-SSA1-1993, Procedimientos sanitarios para el muestreo de agua para uso
y consumo humano en sistemas de abastecimiento de agua pblicos y privados. Mxico. p 3-10.
Prepara muestras e insumos para el

anlisis de agua, siguiendo instrucciones
y procedimiento de manera reflexiva y
Secretara de Salud.. (2000, 12 de agosto). NOM-127-SSA1-1994, Salud Ambiental. Agua para uso y consumo humano.
Lmites permisibles de calidad y tratamientos a que debe someterse el agua para su potabilizacin. Consultado el 26 de mayo
de 2010, http://bibliotecas.salud.gob.mx/cgi-bin/library?
Direccin General de Normas. (1986). NMX-AA-089-2-1986 Proteccin al ambiente-calidad del agua- Vocabulario Parte2.
P 4-11 CONOCER. (S.F.)CAGP0352.01 Anlisis de agua para uso y consumo humano., www.acertar.com/normas/pdf/
CAGP0352.01.PDF
Direccin General de Normas. (1980). NMX-AA-003-1980. Aguas Residuales. Muestreo. p 4-7.
Direccin General de Normas. (2002). NOM-230-SSA1-2002, Salud ambiental. Agua para uso y consumo humano, requisitos
sanitarios que se deben cumplir en los sistemas de abastecimientos pblicos y privados durante el manejo del agua.
Procedimientos sanitarios para el muestreo. http://www.salud.gob.mx/unidades/cdi/nom/230ssa102.html. p 6-17.
Direccin General de Normas. (2001). NMX-AA-038-SCFI-2001-Anlisis de agua- Determinacin de turbiedad en aguas

naturales, residuales y residuales tratadas-Mtodos de Prueba. Mxico. p 2-10.
Direccin General de Normas. (1982). NMX-AA-083-1982-Anlisis de agua-Determinacin de olor. Mxico. p 2-13.
2
Determina indicadores fsicos de la calidad

del agua, aplicando normas de seguridad y
manera reflexiva.
Direccin General de Normas. (2001). NMX-AA-034-SCFI-2001-Anlisis de agua-Determinacin de slidos y sales disueltas

en aguas naturales, residuales y residuales tratadas-Mtodos de Prueba. Mxico. p 2-13.
Direccin General de Normas. (1994). NOM-127-SSA1-1994, Salud ambiental, agua para uso y consumo humano, lmites
permisibles de calidad y tratamientos a que debe someterse el agua para su potabilizacin. Mxico. p 2-8.
Direccin General de Normas. (1998). NOM-179-SSA1-1998, Vigilancia y evaluacin del control de calidad del agua para uso
y consumo humano, distribuida por sistemas de abastecimiento pblico. Mxico. p 3-8.
33
MDULO IV
SUBMDULO
REFERENCIAS
S/A. (1992). Mtodos normalizados para el anlisis de aguas potables y residuales. (2a Ed.). Espaa. Daz de Santos. p 2-33
a 2-62 , 2-67 a 2-71 y 4-76 a 4-85
Direccin General de Normas. (2001). NMX-AA-072-SCFI-2001. Anlisis de agua-Determinacin de dureza total en aguas
naturales, residuales y residuales tratadas-mtodo de prueba. p 2 -10
Determina indicadores qumicos de la

calidad del agua, aplicando normas de
seguridad y siguiendo instrucciones y
Direccin General de Normas. (2001). NMX-AA-073-SCFI-2001. Anlisis de agua-Determinacin de cloruros totales en

aguas naturales, residuales y residuales tratadas-Mtodo de prueba. p 2-10
1
Direccin General de Normas. (2001). NMX-AA-036-SCFI-2001. Anlisis de agua-Determinacin de acidez y alcalinidad en

agua naturales, residuales y residuales tratadas-Mtodo de prueba. p 2-10
Direccin General de Normas. (1994). NOM-127-SSA1-1994. Salud ambiental, agua para uso y consumo humano, lmites
permisibles de calidad y tratamientos a que debe someterse el agua para su potabilizacin. Mxico. p 2-8
Direccin General de Normas. (1998). NOM-179-SSA1-1998. Vigilancia y evaluacin del control de calidad del agua para
uso y consumo humano, distribuida por sistemas de abastecimiento pblico. Mxico. p 3-8
CONOCER. (S.F.) CAGP0352.01 Anlisis de agua para uso y consumo humano., www.acertar.com/normas/pdf/
CAGP0352.01.PDF
Greenfield, H y Southgate, D. (2003). Datos de obtencin de alimentos: Obtencin, gestin y utilizacin. (2da. Ed.). FAO. p
69-90
Martnez, R. (S.F.) Gua para muestreo de alimentos. (1a Ed.). FAO. p 17-26
Prepara muestras e insumos para el anlisis

de alimentos, siguiendo instrucciones
y procedimiento de manera reflexiva y
Direccin General de Normas. (2003). NOM-155-SCFI-2003. Leche frmula lctea y producto lcteo combinadodenominaciones-especificacin fisicoqumicas, informacin comercial y mtodos de prueba. Mxico. p 17-35
2
PANREAC QUMICA. (S.F.) Analticos en Alimentaria. Mtodos Oficiales de Anlisis. Cereales, Derivados de Cereales y
Cerveza. Panreac, Qumica S.A. p 27-39
Direccin General de Normas. (2003). NOM-155-SCFI-2003. Leche frmula lctea y producto lcteo combinadodenominaciones-especificacin fisicoqumicas, informacin comercial y mtodos de prueba. Mxico. p 2-16
CONOCER. (2002, 15 de enero). CHAR0464.01 Determinacin de la Calidad de la Harina., www.acertar.com/normas/pdf/
CHAR0464.01.pdf
Direccin General de Normas. (1978). NMX-318-1978. Determinacin de nitratos en embutidos. Mxico. p 1-4
34
MDULO IV
SUBMDULO
REFERENCIAS
Bello, J. (2000). Ciencia Bromatolgica. Principios generales de los alimentos. (1a Ed.). Espaa. Daz de Santos. 41-140 y
145-267
Herrera, C y Bolaos, N.. (2003). Qumica de alimentos. Manual de laboratorio. (1a Ed.). Costa Rica. Universidad de Costa
Rica. p 4-21 y 33-38
Ejecuta anlisis fsico-qumicos generales

a alimentos siguiendo instrucciones y
procedimientos de manera reflexiva y
Secretara de Salud. (1999, 10 de diciembre). NOM-147-SSA1-1996. Bienes y Servicios. Cereales y sus productos. Harinas
de cereales, smolas o semolinas. Alimentos a base de cereales, de semillas comestibles, harinas, smolas o semolinas o
sus mezclas. Productos de panificacin. Disposiciones y especificaciones nutrimentales .Consultado el 26 de mayo de 2010,
http://bibliotecas.salud.gob.mx/cgi-bin/library? CL1. p 3-13
Secretara de Salud. (1995, 10 de agosto). NOM-116-SSA1-1994. Bienes y Servicios. Determinacin de humedad en
alimentos por tratamiento trmico. Mtodo por arena o gasa .Consultado el 26 de mayo de 2010, http://bibliotecas.salud.gob.
mx/cgi-bin/library? CL1. p 2-11
Secretara de Salud. (1996, 26 de junio). NOM-086-SSA1-1994. Bienes y Servicios. Alimentos y bebidas no alcohlicas con
modificaciones en su composicin. Especificaciones nutrimentales .Consultado el 26 de mayo de 2010, http://bibliotecas.
salud.gob.mx/cgi-bin/library? CL1. p 3-12
Desrosier, N. (1999). Elementos de tecnologa de alimentos. (1a Ed.). Mxico. CECSA. Captulo Bebidas Alcohlicas.
Madrid, J y Madrid, A (2003).
Anlisis de vinos, mostos y alcoholes. (1a Ed.). Espaa. AMV Ediciones. p 7-315.
Analiza fsica y qumicamente bebidas

alcohlicas siguiendo instrucciones y
procedimientos de manera reflexiva y
Herrera, C y Bolaos, N. (2003). Qumica de alimentos. Manual de laboratorio. (1a Ed.). Costa Rica. Universidad de Costa
Rica. p 134-138
2
Direccin General de Normas. (1994). NOM-117-SSA1-1994. Bienes y Servicios. Mtodo de prueba para la determinacin de
cadmio, arsnico, plomo, estao, cobre, fierro, zinc y mercurio en alimentos, agua potable y agua purificada por espectrometra
de absorcin atmica. http://www.salud.gob.mx/unidades/cdi/nom/117ssa14.html. p 2-10
Direccin General de Normas. (1995). NOM-142-SSA1-1995. Bienes y servicios. Bebidas alcohlicas. Especificaciones
sanitarias. Etiquetado sanitario y comercial. p 2-8
Direccin General de Normas. (1983). NMX-V-023-1983. Bebidas alcohlicas. Rompope, bebidas alcohlicas. Mxico. p 2-5
35
MDULO V
Informacin General
REALIZA ANLISIS FSICO-QUMICOS A
MUESTRAS DE FRMACOS, COSMTICOS,
ACEITES, GRASAS COMESTIBLES Y
SUELOS CON BASE EN LAS NORMAS
192 horas
// SUBMDULO 1
Analiza muestras de frmacos y cosmticos con
base a normas
96 horas
// SUBMDULO 2
Analiza muestras de suelo, de aceites y grasas
comestibles con base en las normas
96 horas

1230

311222
325412
Fabricacin de preparaciones farmacuticas
325620
Fabricacin de cosmticos, perfumes y otras preparaciones de tocador
36
MDULO V
REALIZA ANLISIS FSICO -QUMICOS A MUESTRAS DE FRMACOS, COSMTICOS, ACEITES, GRASAS COMESTIBLES Y SUELOS CON BASE EN LAS NORMAS
Realiza anlisis fsico-qumicos a muestras de frmacos, cosmticos, aceites, grasas comestibles y suelos con base en las normas
- Analiza muestras de frmacos y cosmticos con base a normas
- Analiza muestras de suelo, de aceites y grasas comestibles con base en las normas

PROFESIONALES
Elabora cosmticos haciendo explcitas las nociones cientficas del

proceso, articulando saberes de diversos campos.
Analiza muestras de cosmticos articulando saberes de diversos

campos y aplicando normas de seguridad.
Analiza muestras de frmacos articulando saberes de diversos

campos y aplicando normas de seguridad.
Analiza muestra de aceites y grasas comestibles aplicando

normas de seguridad y utilizando las tecnologas de informacin y
comunicacin para procesar los datos obtenidos.
Analiza muestras de suelos aplicando normas de seguridad y

utilizando las tecnologas de informacin y comunicacin para
procesar los datos obtenidos.
SUBMDULO
1
C7
Hace explcitas las nociones cientficas que sustentan los procesos para la solucin de
problemas cotidianos.
C14
Aplica normas en el manejo de sustancias, instrumentos y equipo en la realizacin de

actividades de su vida cotidiana.
formacin bsica.
GENRICAS SUGERIDAS
7.3
Articula saberes de diversos campos y establece relaciones entre ellos y su vida

cotidiana.
separado.
37
MDULO V

SUBMDULO
PRODUCTO
DESEMPEO
Elabora cosmticos haciendo explcitas las nociones cientficas del proceso, articulando saberes
de diversos campos.
La elaboracin de cosmticos
haciendo explicitas las nociones
cientficas del proceso
Analiza muestras de cosmticos articulando saberes de diversos campos y aplicando normas de

seguridad.
La realizacin del anlisis de

las muestras de cosmticos
Analiza muestras de frmacos articulando saberes de diversos campos y aplicando normas de

seguridad.
La realizacin del anlisis de las

muestras de frmacos aplicando
normas de seguridad
Analiza muestra de aceites y grasas comestibles aplicando normas de seguridad y utilizando las
tecnologas de informacin y comunicacin para procesar los datos obtenidos.

muestras de aceites y grasas
comestibles aplicando normas de
seguridad
Analiza muestras de suelos aplicando normas de seguridad y utilizando las tecnologas de

informacin y comunicacin para procesar los datos obtenidos.

muestras de suelos aplicando
normas de seguridad y utilizando
las tecnologas de la informacin
38
MDULO V
SUBMDULO
REFERENCIAS
Wilkinson, J. y Moore, R. (1990). Cosmetologa de Harry. (1a Ed.). Espaa. Daz de Santos. p 57-175.
Elabora cosmticos haciendo explcitas las

nociones cientficas del proceso, articulando
saberes de diversos campos.
Analiza muestras de cosmticos articulando

saberes de diversos campos y aplicando
Parlamento Europeo y Consejo de la Unin Europea. (2009). Reglamento No. 1223 del parlamento Europeo y
del Consejo sobre los productos cosmticos. p 67-74.
Fernndez, E. (2009). Formulacin de preparados dermocosmticos. (2a Ed.). Espaa. E. Alia. p 27-380.
Parlamento Europeo y Consejo de la Unin Europea. (2009). Reglamento No. 1223 del parlamento Europeo y
del Consejo sobre los productos cosmticos. p 67-74.
Direccin General de Normas. (1998). NOM-164-SSA1-1998, Buenas prcticas de fabricacin para frmacos
.Mxico. p 3-23.
Pradeau, D. (2001). Anlisis qumicos farmacuticos de medicamentos. (1a Ed.). Mxico. Noriega editores. p
70-200.
Analiza muestras de frmacos articulando

saberes de diversos campos y aplicando
Vargas, Y y Poot, L. (1997). Manual de Prcticas de Anlisis de Medicamentos. (1a Ed.). Mxico. UAM. p 5-50.
CONOCER. (S.F.)CFRM0249.01 Control de calidad de insumos, productos y servicios en la Industria Farmacutica., www.acertar.com/normas/pdf/CFRM0249.01.pdf
Secretara de Salud. (1996, 8 de marzo). NOM-073-SSA1-2005, Estabilidad de frmacos y medicamentos
(modifica a la NOM-073-SSA1-1993, estabilidad de medicamentos Consultado el 26 de mayo de 2010, http://
bibliotecas.salud.gob.mx/cgi-bin/library. Pag- 3-10
39
MDULO V
SUBMDULO
REFERENCIAS
Graciani, E. (2006). Los aceites y grasas: Composicin y Propiedades. (1a Ed.). Espaa. AMV Ediciones. p 25-80. Tcnico:
PANREAC QUIMICA. (S.F.) Analticos en Alimentaria. Mtodos Oficiales de Anlisis. Aceites y Grasas .Panreac, Qumica
S.A. p 14-72.
Lees, R. (1982). Anlisis de los alimentos: mtodos analticos y de control de calidad. (1a Ed.). Espaa. Acribia. Captulo
de Grasas y Aceites.
Analiza muestra de aceites y grasas

comestibles aplicando normas de seguridad
y utilizando las tecnologas de informacin
y comunicacin para procesar los datos
obtenidos.
Direccin General de Normas. (1987). NMX-F-154-1987. Alimentos, aceites y grasas vegetales o animales. Determinacin
del ndice de perxido. Mxico. p 1-4.
Direccin General de Normas. (2005). NMX-F-475-SCFI-2005. Alimentos-aceite comestible puro de canola especificaciones.
Mxico. p 6-10.
Direccin General de Normas. (1987). NMX-f-101-1987. Alimentos. Aceites y grasas vegetales o animales. Determinacin
del ndice de acidez. Mxico. p 1-4.
Direccin General de Normas. (2007). NMX-F-161-SCFI-2007. Alimentos-Aceite comestible puro de crtamo especificaciones.
Mxico. 6-10.
Secretara del Medio Ambiente y Recursos Naturales. (2002, 31 de diciembre). NOM-021-SEMARNAT-2000. NOM-021RECNAT-2000. Especificaciones de fertilidad, salinidad y clasificacin de suelos, estudio, muestreo y anlisis. .Consultado
el 25 de mayo de 2010, http://www.semarnat.gob.mx/leyesynormas/Pages/normasoficialesmexicanasvigentes.aspx
Analiza muestras de suelos aplicando

normas de seguridad y utilizando las
tecnologas de informacin y comunicacin
para procesar los datos obtenidos.
Rodrguez.F.H., Rodrguez.A.J. (S.F.) Mtodos de Anlisis de Suelos y Plantas Criterios de Interpretacin. (1 Ed.). Mxico.
Trillas, P.196.
Chapman. H. D., Pratt. P. F.. (S.F.) Mtodos de Anlisis para Suelos, Plantas y Aguas. (1 Ed.). Mxico. Trillas, P.196.
Cepeda. D.J .M . (S.F.) Qumica de Suelos. (2 Ed.). Mxico.Trillas, P.167.
http://www.aiqpa.com/documents/Congreso/13.Praxair.pdf
40
MDULOS I AL V
TCNICO LABORATORISTA QUMICO
RECURSOS DIDCTICOS DE LA CARRERA

NOMBRE
MDULO(S)
EQUIPOS
Agitador con plato caliente
I, II, III, IV
Agitador para tubos
I, II, III, IV, V
Aparato para la determinacin de nitrgeno y protenas tipo Kjeldahl
Autoclave
I, II, III
Balanza analtica digital
I, III, IV
Balanza para determinacin de humedad
III, IV, V
Balanza granataria de precisin
I, II, III
Balanzas de precisin nivel estndar
II, III, IV
Bao mara
I, II, IV
Bomba de vaco
III, IV
Cmara de Neubauer o cmara de Petroff-Hausser
II, III
Cmara para microscopa micro y monitor
II, III
Campana de extraccin de humos
II, III, IV
Campana de flujo laminar
II, III
Centrfuga digital 2698/2698/5
I, II, III, IV, V
Centrifuga analgica mtodo Gerber
IV
Contador de colonias
II, III
Cromatgrafo de gases
III, IV
Equipo de destilacin completo
II, III, IV
Equipos de laboratorio Ph y conductividad. Ph
I, III, IV
Espectrofotometro UV/Vis
III, IV, V
41
MDULOS I AL V
NOMBRE
MDULO(S)
EQUIPOS
Estufas de cultivo bacteriolgico 636/13
II, III
Extractor de grasas y aceites
I, II, III, IV, V
Extractor de pared
I, III, IV
Fibra cruda
IV
Hornos elctrico para secar y esterilizar
II, III, IV
Incubadora de baja temperatura
II, III
Laptop
I, II, III, IV
Microscopio binocular 3000-A
I, II, III, IV, V
Microscopio binocular de contraste de fases 3000-C.
I, II, III, IV, V
Microscopio binocular metalogrfico 101 ZUSI
I, II, III, IV, V
Medidor de demanda qumica de oxgeno, DQO
IV
Muflas
I, III, IV
Multiparamtrico para calidad de agua
IV
Parrilla de calentamiento
I, II, III, IV
Polarimetro manual rango de medicin
IV
Proyector
I, II, III, IV
Refractmetro de sobremesa digital 315 rs
II, III, IV, V
Agitador de varilla
IV, V
Tamizadora electromagntica digital para tamices 200-250-300 mm
I, II, III, IV, V
Viscosmetro vibracional de onda sinusoidal SV
I, III, IV, V
Adaptador con dos bocas en ngulo
I, II, III, IV, V
42
MDULOS I AL V

NOMBRE
MDULO(S)
MATERIALES
Adaptador con dos bocas paralelas
I, II, III, IV, V
Adaptador curvo (105) con oliva lateral
I, II, III, IV, V
Adaptador con tres bocas paralelas
I,II,III,IV,V
Adaptador para destilacin
I, II, III, IV, V
Adaptador para succin de 4
I, II, III, IV, V
Alcohmetro
I, II, III, IV
Asas de siembra
II, III
Bureta Digital.
I, II, III, IV, V
Bureta de 50 mL
I, II, III, IV, V
Caja para almacenar portaobjetos.
II, III
Cajas de Petri
II,III
Capilares para determinar el punto de fusin de vidrio
IV, V
Cpsula de evaporacin
I, II, III, IV, V
Cpsula de porcelana
I, II, III, IV, V
Cpsula fondo redondo platino.
I, II, III, IV, V
Crisol cilndrico
I, II, III, IV, V
Crisol de acero inoxidable
I, II, III, IV, V
Crisol de Gooch
I, II, III, IV, V
Crisol filtrante porcelana
I, II, III, IV, V
Cristalizador
I, II, III, IV, V
Cristalizador con reborde vidrio grueso
I, II, III, IV, V
Cubeta para cromatografa de vidrio
I, II, IV, V
43
MDULOS I AL V

NOMBRE
MDULO(S)
MATERIALES
Cubreobjetos
I, II
Cuchara de porcelana de 150 y 200 mm de longitud
I, II, III, IV, V
Cuerpo extractor para extractores
I, II, III, IV, V
Desecador con tapa de bola
I, II, III, IV, V
Embudo Bchner de porcelana
I, II, III, IV, V
Embudo de decantacin
I, II, III, IV, V
Embudo rama corta liso
I, II, II, IV, V
Embudo rama larga para anlisis
I, II, III, IV, V
Escobilln para buretas
I, II, III, IV, V
Escobilln para tubos de ensayo
I, II, III, IV, V
Esptula (microesptula) cuchara
I, II, III, IV, V
Esptula plana
I, II, III, IV, V
Esptula con mango de madera
I, II, III, IV, V
Extracto 125 mL
I, II, III, IV, V
Extractor 250 mL
I, II, III, IV, V
Extractor 50 mL
I, II, III, IV, V
Frasco cilndrico boca ancha vidrio normal
I, II, III, IV, V
Frasco cilndrico
I, II, III, IV, V
Frasco cuadrado
I, II, III, IV, V
44
MDULOS I AL V

NOMBRE
MDULO(S)
MATERIALES
Gafa-mscara de proteccin integral
I, II, III, IV. V
Gradilla rectangular de acero con chapa de aluminio anodizado color plata para butirmetro
I. II, III, IV, V
Gradilla rectangular para porta-objetos de 26 X 76 mm
I. II, III, IV, V
Gradilla rectangular en Z para tubos
I, II, III, IV, V
Ilminacin Khler
I. II, III, IV, V
Matraz aforado o volumtrico con tapn de vidrio
I, II, III, IV, V
Lactodensmetro de Quevenne, en vidrio
I. II, III, IV, V
Lmpara de luz por rayos infrarrojos para laboratorios
II, III, IV, V
Lmpara de alcohol
I. II, III, IV, V
Matraz Erlenmeyer clase A
I. II, III, IV, V
Asegurador giratorio, doble nuez
I. II, III, IV, V
Matraz aforado clase A
I. II, III, IV, V
Pinza universal
I, II, III, IV, V
Pinza para matraces y tubos
I, II, III, IV, V
Pinza para crisoles
I, II, III, IV, V
Pinzas de dos dedos
I, II, III, IV, V
Pinza para porta-objetos
I, II, III, IV, V
Peras de goma tres vas universal. Hasta 100 mL
I, II, III, IV, V
Peras de goma tres vas. Hasta 10 mL
I, II, III, IV, V
Papel indicador de pH en tiras
I, II, III, IV, V
Papel de filtro anlisis cualitativo
I, II, III, IV, V
Papel de tornasol azul(pH<7 rojo/>7 azul)
I, II, III, IV, V
45
MDULOS I AL V

NOMBRE
MDULO(S)
MATERIALES
Papel de tornasol rojo(pH<7 rojo/>7 azul)
I, II, III, IV, V
Pipeta automtica volumen fijo
I, II, III, IV, V
Puntas para pipetas automticas
I, II, III, IV, V
Pipeta de vidrio graduada de 1 mL
I, II, III, IV, V
I, II, III, IV, V
I, II, III, V, V
I, II, III, IV, V
I, II, III IV, V
Pipetas volumtricas de vidrio de 1 mL
I, II, III, IV, V
I, II, III, IV, V
I, II, III, IV, V
Pipetas volumtricas de vidrio de 10 ml
I, II, III, IV, V
I, II, III, IV, V
I, II, III, IV, V
Porta-objetos. 26 x 76 mm, 1 mm
I, II, III, IV, V
Probeta de vidrio graduada de 10 mL
I, II, III, IV, V
I, II, III, IV, V
I, II, III, IV, V
I, II, III, IV, V
Probeta de vidrio graduada de 500
I, II, III, IV, V
46
MDULOS I AL V

NOMBRE
MDULO(S)
MATERIALES
Probeta de vidrio graduada de 1000 ml.
I, II, III, IV, V
I, II, III, IV, V
Tela metlica con disco de fibra cermica selecta
I, II, III, IV, V
Termmetro de varilla (mercurio)
I, II, III, IV, V
Varilla agitadora de vidrio
I, II, III, IV, V
Varilla magntica cilndrica bordes redondeados
I, II, III, IV, V
Vaso de precipitados, forma baja, vidrio
I, II, III, IV, V
Vaso de precipitado de vidrio de 50 mL
I, II, III, IV, V
I, II, III, IV, V
I, II, III, IV, V
I, II, III, IV, V
I, II, III, IV, V
I, II, III, IV, V
Vidrio de reloj, vidrio pyrex
I, II, III, IV, V
Tubo de ensayo
I, II, III, IV, V
Pipeta Pasteur
I, II, III
Tubos para centrfuga
I, II, III, IV
Mortero con pistilo
I, II, III, IV
Mortero con pistilo
I, II, III, IV
Tringulo de porcelana
I, II, III, IV
Anillo de hierro
I, II, III, IV
Mechero Bunsen
I, II, III
Mechero Fisher
II, III
Tripie
I, II, III, IV
47
MDULOS I AL V

NOMBRE
MDULO(S)
MATERIALES
Densimetro
I ,III, IV
Placa de toque
II
Picnmetro
I, IV, V
MOBILIARIO
Campana de extraccin
I, II, III, IV, V
Bancos sin respaldo
I, II, III, IV, V
Mesas de laboratorio
I, II, III, IV, V
Mesas para balanza analtica
I, II, III, IV, V
Mueble de guardado bajo
I, II, III, IV, V
Mueble de guardado alto
I, II, III, IV, V
Anaquel tipo esqueleto
I, II, III, IV, V
Mesa de lavado de 2 tarjas
I, II, III, IV, V
Gabinete para almacenamiento de sustancias corrosivas
I, II, III, IV, V
Gabinetes para productos inflamables
I, II, III, IV, V
Estacin de lavaojos.
I, II, III, IV, V
Regadera de emergencia
I, II, III, IV, V
Refrigerador para laboratorio
I, II, III, IV, V
Botiqun
I, II, III, IV, V
Carrito para transportar materiales
I, II, III, IV, V
Extintor de polvo qumico seco ABC
I, II, III, IV, V
48
Consideraciones
para desarrollar
los mdulos en la
formacin profesional
LINEAMIENTOS METODOLGICOS
PARA LA ELABORACIN DE GUAS DIDCTICAS DE LOS SUBMDULOS
ANLISIS DEL PROGRAMA DE ESTUDIO

Mediante el anlisis del programa de estudios
de cada mdulo, usted podr establecer
su planeacin y definir las experiencias de
formacin en el taller, laboratorio o aula, que
favorezcan el desarrollo de las competencias
profesionales y genricas a travs de los
momentos de apertura, desarrollo y cierre,
de acuerdo con las condiciones regionales,
situacin del plantel y caractersticas de los
estudiantes.
Consideraciones pedaggicas
Analice el resultado de aprendizaje del mdulo, para que identifique lo que se espera que el
estudiante logre al finalizar el mdulo.
Analice las competencias profesionales en el apartado de contenidos. Observe que algunas de ellas
son transversales a dos o ms submdulos. Esto significa que el contenido deber desarrollarse
tomando en cuenta las caractersticas propias de cada submdulo.
Observe que las competencias genricas sugeridas del mdulo estn incluidas en la redaccin de
las competencias profesionales. Esto significa que no deben desarrollarse por separado. Para su
seleccin se consideraron los atributos de las competencias genricas que tienen mayor probabilidad
de desarrollarse para contribuir a las competencias profesionales, por lo cual no son limitativas,
usted puede seleccionar otros atributos que considere pertinentes.
Las competencias disciplinares bsicas sugeridas son requisitos para desarrollar las competencias
profesionales, por lo cual no se desarrollan explcitamente. Deben ser consideradas en la fase de
apertura a travs de un diagnstico, a fin de comprobar si el alumno las desarroll en el componente
de formacin bsica.
50
ELABORACIN DE LA GUA DIDCTICA

Mediante el anlisis de la informacin de la carrera y de las competencias por cada
mdulo, usted podr elaborar una propuesta de co-diseo curricular con la planeacin de
actividades y aspectos didcticos, de acuerdo con los contextos, necesidades e intereses
de los estudiantes, que les permita ejercer sus competencias en su vida acadmica, laboral
y personal, y que sus logros se reflejen en las producciones individuales y en equipo, en
un ambiente de cooperacin.
GUA DIDCTICA DEL SUBMDULO POR DESARROLLAR

FASE DE APERTURA
La fase de apertura permite explorar y recuperar
los saberes previos e intereses del estudiante,
as como los aspectos del contexto relevantes
para su formacin. Al explicitar estos hallazgos
en forma continua, es factible reorientar o
afinar las estrategias didcticas centradas en el
aprendizaje, los recursos didcticos y el proceso
de evaluacin del aprendizaje, entre otros aspectos
seleccionados.
Recuperacin de experiencias, saberes y preconcepciones de los estudiantes, para crear andamios de
aprendizaje y adquirir nuevas experiencias y competencias.
Reconocimiento de competencias por experiencia o formacin, por medio de un diagnstico, con fines
de certificacin acadmica y posible acreditacin del submdulo.
Integracin grupal para crear escenarios y ambientes de aprendizaje.
Mirada general del estudio, ejercitacin y evaluacin de las competencias profesionales y genricas.
FASE DE DESARROLLO
La fase de desarrollo permite crear escenarios de
aprendizaje y ambientes de colaboracin para la
construccin y reconstruccin del pensamiento
a partir de la realidad y el aprovechamiento
de apoyos didcticos, para la apropiacin o
reforzamiento de conocimientos, habilidades y
actitudes, as como para crear situaciones que
permitan valorar las competencias profesionales y
genricas del estudiante, en contextos escolares y
de la comunidad.
Creacin de escenarios y ambientes de aprendizaje y cooperacin, mediante la aplicacin de estrategias,
mtodos, tcnicas y actividades centradas en el aprendizaje, como aprendizaje basado en problemas
(ABP), mtodo de casos, mtodo de proyectos, visitas al sector productivo, simulaciones o juegos, uso
de TIC, investigaciones y mapas o redes mentales, entre otras, para favorecer la generacin, apropiacin
y aplicacin de competencias profesionales y genricas en diversos contextos.
Fortalecimiento de ambientes de cooperacin y colaboracin en el aula y fuera de ella, a partir del
desarrollo de trabajo individual, en equipo y grupal.
51
ELABORACIN DE LA GUA DIDCTICA
Integracin y ejercitacin de competencias y experiencias para aplicarlas, en situaciones reales o

parecidas, al mbito laboral.
Aplicacin de evaluacin continua para verificar y retroalimentar el desempeo del estudiante, de forma
oportuna y pertinente.
Recuperacin de evidencias de desempeo, producto y conocimiento, para la integracin del portafolio
de evidencias.
FASE DE CIERRE
La fase de cierre propone la elaboracin
de sntesis, conclusiones y reflexiones
argumentativas que, entre otros aspectos,
permiten advertir los avances o resultados
del aprendizaje en el estudiante y, con ello,
la situacin en que se encuentra, con la
posibilidad de identificar los factores que
promovieron u obstaculizaron su proceso de
formacin.
Verificar el logro de las competencias profesionales y genricas planteadas en el submdulo, y permitir
la retroalimentacin o reorientacin, si el estudiante lo requiere o solicita.
Verificar el desempeo del propio docente, as como el empleo de los materiales didcticos, adems de
otros aspectos que considere necesarios.
Verificar el portafolio de evidencias del estudiante.
52
MDULO I
GUA DIDCTICA SUGERIDA
// SUBMDULO 1 Prepara instrumental y equipo de laboratorio de acuerdo a procesos estandarizados 96 horas
CONTENIDO
Prepara el instrumental de laboratorio
explicando su funcionamiento y siguiendo
reflexiva.
COMPETENCIAS GENRICAS Y DISCIPLINARES:

- S
igue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo
como cada uno de sus pasos contribuye al alcance de un objetivo.
- Explica el funcionamiento de mquinas de uso comn a partir de nociones
cientficas.
Apertura
Tipo de evaluacin
Evidencia / Instrumento
Ponderacin
El estudiante contesta un cuestionario con sus expectativas del submdulo
Autoevaluacin
C: Identifica sus expectativas / Cuestionario
2.5%
El estudiante identifica y enuncia los elementos didcticos del submdulo a travs de Presenta los
elementos didcticos del mdulo, submdulo y contenidos, destacando las competencias a desarrollar,
los sitios de insercin laboral y criterios de evaluacin, permitiendo con esto que el alumno comprenda
como cada uno sus pasos contribuyen al alcance de sus objetivos.
Autoevaluacin
C: Enuncia los elementos didcticos del

submdulo / Lista de cotejo
2.5%
Aplica un cuestionario individual para diagnosticar los conocimientos previos sobre el instrumental de
laboratorio.
Heteroevaluacin
C:
Identifica
Cuestionario
2.5%
Proyecta un video sobre la manipulacin de instrumental de laboratorio y solicita que en la hoja de

registro se anoten los instrumentos que identifican y el uso que se les dieron y que reflexione sobre el
hecho de que para explicar su funcionamiento debe hacer uso de nociones cientficas.
Coevaluacin
conocimientos
previos/
C: Reconoce el instrumental / Hoja de registro.
2.5%
C - Conocimiento / D - Desempeo / P - Producto

53
MDULO I
Desarrollo
Tipo de evaluacin
Solicita que se realice una recopilacin de informacin sobre el nombre, caractersticas y usos del
instrumental empleado en las operaciones bsicas de laboratorio.
Heteroevaluacin
Supervisa la elaboracin y exposicin de un organizador grfico para procesar la informacin recopilada

en la actividad anterior.
Coevaluacin
Efecta una prctica demostrativa sobre el uso de diversos instrumentos de laboratorio haciendo nfasis
en la importancia de seguir instrucciones y procedimientos de manera reflexiva.
Autoevaluacin
Coordina las prcticas de laboratorio en las que se maneje el instrumental de uso comn y se sigan las
normas de seguridad relativas al orden, la limpieza y la responsabilidad.
Coevaluacin
Solicita la elaboracin del reporte escrito de las prcticas de laboratorio realizadas.
Heteroevaluacin
Ponderacin
P: La informacin recopilada de manera

eficiente / Lista de cotejo
10%
P: El organizador grfico elaborado / Lista de

cotejo
D: La exposicin de las caractersticas y usos
del instrumental de laboratorio / Gua de
observacin
10%
C: Los instrumentos de laboratorio /

Cuestionario
10%
D: El manejo de el instrumental de laboratorio

con orden, limpieza y responsabilidad / Gua
de observacin
20%
P: El reporte de las prcticas de laboratorio

elaborado / Rbrica
10%
Cierre
Tipo de evaluacin
Ponderacin
Prepara y aplica una prctica integradora en la que se demuestre el manejo del instrumental de laboratorio
y explique su funcionamiento a partir de nociones cientficas y realimenta los logros alcanzados.
Heteroevaluacin
D: El manejo y explicacin del funcionamiento

de los diversos instrumentos de laboratorio /
Gua de observacin
20%
Pide la integracin del portafolio de evidencias, considerando para su evaluacin orden y limpieza.
Heteroevaluacin
P: El portafolio de evidencias integrado / Lista

de cotejo
10%

54
MDULO I

CONTENIDO
Opera el equipo de laboratorio siguiendo

reflexiva y explicando su funcionamiento
aplicando las buenas prcticas de
laboratorio.
- Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo

- Explica el funcionamiento de mquinas de uso comn a partir de nociones
cientficas.
Apertura
Tipo de evaluacin
Identifica las expectativas del curso mediante la aplicacin de un Cuestionario
Autoevaluacin
Aplica un cuestionario individual para diagnosticar los conocimientos previos sobre el equipo de
laboratorio de uso comn.
Heteroevaluacin
Muestra el funcionamiento de algunos equipos de laboratorio, indicando que el seguir instrucciones y

procedimientos de manera reflexiva contribuye a que tenga xito en su manejo y solicita que se hagan
anotaciones de las observaciones realizadas.
Autoevaluacin
Desarrollo
Tipo de evaluacin
Solicita una investigacin documental sobre las caractersticas, el manejo, uso y cuidados de diversos
equipos de laboratorio, enfatizando que para explicar el funcionamiento de stos debe tener nociones
cientficas.
Heteroevaluacin
Ponderacin
C: Las expectativas del curso / Cuestionario
3%
C: Identifica conocimientos previos /

Cuestionario
3%
C: Los equipos de laboratorio / Hoja de

registro
4%
P: La investigacin documental elaborada /
Lista de cotejo
Ponderacin
10%
P: La maqueta elaborados / Lista de cotejo

Coordina la elaboracin de maquetas de diversos equipos de laboratorio y la exposicin de las mismas
tomando en cuenta la informacin recabada en la investigacin documental.
Coevaluacin
Prepara y coordina prcticas en las que opere el equipo de laboratorio con orden, limpieza y
responsabilidad aplicando las bases de las buenas prcticas de laboratorio.
Heteroevaluacin
D: La operacin del equipo de laboratorio /

Gua de observacin
20%
Solicita el reporte escrito de las prcticas de laboratorio realizadas.
Heteroevaluacin
P: El reporte de las prcticas de laboratorio

elaborado / Rbrica
10%
D: La exposicin del funcionamiento,

caractersticas y uso del equipo de laboratorio
/ Rbrica
20%

55
MDULO I
Cierre
Tipo de evaluacin
Ponderacin
Prepara y aplica una prctica integradora para demostrar el manejo del equipo de laboratorio y las
buenas prcticas y explica su funcionamiento a partir de nociones cientficas y realimenta los logros
alcanzados.
Heteroevaluacin
D: El manejo y la explicacin del

funcionamiento del equipo de laboratorio /
Gua de observacin
10%
Heteroevaluacin

de cotejo
10%
Propone una investigacin de campo en la que se realice una visita al laboratorio de anlisis de una
empresa de la localidad, para conocer el equipo ms usado.
Heteroevaluacin
P: El reporte de visita elaborado / Lista de

cotejo
10%

56
MDULO I
CONTENIDO
Limpia el Instrumental y equipo de

laboratorio aplicando normas de seguridad
y asumiendo una actitud constructiva.
-
Asume una actitud constructiva, congruente con los conocimientos y
habilidades con los que cuenta dentro de distintos equipos de trabajo.
- Aplica normas de seguridad en el manejo de sustancias, instrumentos y
equipo en la realizacin de actividades de su vida cotidiana.
Apertura
Tipo de evaluacin
Identifica las expectativas que se tienen del curso mediante la aplicacin de un Cuestionario
Autoevaluacin
Ponderacin
3%

Cuestionario
3%
Aplica un cuestionario individual para diagnosticar los conocimientos previos sobre las tcnicas de
limpieza del instrumental y mantenimiento preventivo del equipo de laboratorio
Heteroevaluacin
Coordina una conferencia en la que se visualice la importancia de la limpieza del instrumental y el

mantenimiento preventivo del equipo de laboratorio, aplicando normas de seguridad en el manejo de
los mismos.
Autoevaluacin
C: Identifica la importancia de los procesos de

limpieza y mantenimiento del instrumental y
equipo de laboratorio / Cuestionario
4%
Desarrollo
Tipo de evaluacin
Ponderacin
Solicita una investigacin documental sobre los procedimientos de limpieza del instrumental y
mantenimiento de equipos de laboratorio que deber registrar en su cuaderno de trabajo.
Heteroevaluacin
P: El registro de la informacin en su cuaderno

de trabajo / Lista de cotejo
10%
Solicita que a partir de la informacin obtenida en la investigacin documental (procedimientos de

limpieza del instrumental y mantenimiento de equipos de laboratorio), prepare una exposicin utilizando
las TIC.
Coevaluacin
D: La exposicin de las tcnicas de

limpieza y procedimientos empleados en el
mantenimiento del equipo de laboratorio /
Gua de observacin
15%
Prepara y aplica prcticas de laboratorio en las que se lleve a cabo la limpieza del instrumental y el
mantenimiento preventivo de diversos equipos, asumiendo una actitud constructiva, congruente con los
conocimientos y habilidades con los que cuenta.
Heteroevaluacin
D: La limpieza del instrumental y el

mantenimiento del equipo de laboratorio en
buenas condiciones / Gua de observacin
15%
Solicita la elaboracin de un reporte escrito de las prcticas de laboratorio realizadas.
Heteroevaluacin
P: El reporte de laboratorio elaborado / Rbrica
10%
Autoevaluacin
D: La ejecucin de la prctica / Lista de cotejo
10%
Organiza las prcticas de retroalimentacin con base a los resultados obtenidos en la gua de
desempeo.

57
MDULO I
Cierre
Tipo de evaluacin
Ponderacin
Coordina una estrategia de aprendizaje para que, basandose en problemas indicados por el docente,
pueda aplicar las competencias adquiridas.
Heteroevaluacin
D: La aplicacin de las competencias

adquiridas con base en el problema indicado
/ Rbrica
20%
Heteroevaluacin

de cotejo
10%

58
MDULO I
// SUBMDULO 2 Prepara soluciones y muestras para las operaciones bsicas del laboratorio. 96 horas
CONTENIDO
Prepara soluciones empleando expresiones

matemticas y registrando la informacin
necesaria para este proceso.
-
Expresa ideas y conceptos mediante representaciones lingsticas,
matemticas o grficas.
- Obtiene, registra y sistematiza la informacin para responder a preguntas
de carcter cientfico, consultando fuentes relevantes y realizando
experimentos pertinentes.
Apertura
Tipo de evaluacin
Ponderacin
Aplica un cuestionario sobre expectativas del curso. (Individual)
Autoevaluacin
2.5%
Presenta los elementos didcticos del mdulo, submdulo y contenidos, destacando las competencias
a desarrollar, los sitios de insercin laboral y criterios de evaluacin.
Autoevaluacin
C: Los elementos didcticos del submdulo /

Cuestionario
2.5%
Aplica un cuestionario para diagnosticar los conocimientos previos sobre la preparacin de soluciones
y muestras problema.
Heteroevaluacin

Cuestionario
2.5%
Aplica una estrategia de estudio de caso a partir de la lectura Un venado muerto, para que se reconozca
que la preparacin de soluciones y muestras es una actividad bsica del Laboratorista Qumico,
adquiriendo con ello la habilidad de obtener y registrar informacin que le permita responder a preguntas
de carcter cientfico.
Coevaluacin
C: Reconoce la importancia de la preparacin

de soluciones y muestras/Cuestionario
2.5%
Desarrollo
Tipo de evaluacin
Ponderacin
Heteroevaluacin
P: La investigacin sobre el tema soluciones

y su preparacin elaborada / Lista de cotejo
10%
P: Mapa conceptual del tema elaborado /

Lista de cotejo
D: La exposicin del mapa conceptual /
Rbrica
10%
Solicita una investigacin documental sobre el tema soluciones y su preparacin.
Solicita que a partir de la informacin recabada en la actividad anterior, elabore y exponga un mapa
conceptual.
Coevaluacin

59
MDULO I
Cierre
Tipo de evaluacin
Ponderacin
Coevaluacin
C: Identifica el procedimiento a seguir / Lista

de cotejo
D: La resolucin de ejercicios propuestos /
Gua de observacin
10%
Disea y aplica una prctica de laboratorio en la que se lleve a cabo la preparacin de diversas soluciones
y se reconozca la importancia de expresar ideas a travs de representaciones matemticas.
Heteroevaluacin
D: Las preparacin de soluciones / Gua de

observacin
20%
Solicita la elaboracin del reporte de las prcticas realizadas.
Heteroevaluacin
P: El reporte de la prctica elaborado /

Rbrica
10%
Coordina la resolucin de una serie de ejercicios relacionados al tema de preparacin de soluciones.
Cierre
Tipo de evaluacin
Ponderacin
Prepara y aplica una prctica integradora para demostrar su habilidad en la preparacin, almacenamiento
y conservacin de diversos tipos de soluciones y la toma de decisiones sobre los procedimientos a seguir,
contribuyendo con ello a la realimentacin de los contenidos.
Heteroevaluacin
D: La preparacin, almacenamiento y
conservacin de soluciones / Gua de
observacin
20%
Heteroevaluacin

de cotejo
10%

60
MDULO I
CONTENIDO
Realiza el muestreo siguiendo instrucciones - Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo
registrando la informacin necesaria para - Obtiene, registra y sistematiza la informacin para responder a preguntas
de carcter cientfico, consultando fuentes relevantes y realizando
este proceso.
experimentos pertinentes.
Apertura
Tipo de evaluacin
Ponderacin
Aplica un cuestionario para diagnosticar los conocimientos previos sobre el muestreo.
Autoevaluacin

Cuestionario
2.5%
Selecciona y proyecta material audiovisual en el que se muestre la obtencin de muestras, para que se
realice un diagrama de flujo del procedimiento observado.
Autoevaluacin
C. Identifica la importancia del muestreo /

Lista de registro de participacin
2.5%
Desarrollo
Tipo de evaluacin
Ponderacin
Supervisa la elaboracin y exposicin de un organizador grfico sobre el proceso de muestreo a partir

de la informacin proporcionada, contribuyendo con ello a que se desarrolle la habilidad de obtener,
registrar y sistematizar informacin.
Coevaluacin
D: La exposicin del proceso de muestreo /

Gua de observacin
10%
Solicita la realizacin del plan de muestreo de diversas muestras, lo cual permitir que se comprenda la
importancia de seguir instrucciones y procedimientos de manera reflexiva.
Heteroevaluacin
P: El plan de muestreo elaborado / Lista de

cotejo
20%
Disea y aplica prcticas de laboratorio en las que lleve a cabo con orden, limpieza y responsabilidad el
muestreo de diferentes materiales .
Heteroevaluacin
D: El muestreo de diversos materiales / Gua

de observacin
20%
Heteroevaluacin
P: El reporte de la prctica elaborado / Rbrica
10%

61
MDULO I
Cierre
Tipo de evaluacin
Ponderacin
Aplica una estrategia de aprendizaje basada en problemas, para que se resuelva una problemtica
relacionada al tema de muestreo, lo cual permitir realizar una realimentacin de los logros alcanzados.
Heteroevaluacin
P: Los problemas relacionados con el

muestreo solucionados / Rbrica
25%
Heteroevaluacin

de cotejo
10%

62
MDULO I
CONTENIDO :
Prepara muestras siguiendo instrucciones


- Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo
Apertura
Tipo de evaluacin
Ponderacin
Aplica un cuestionario para diagnosticar los conocimientos previos sobre las tcnicas de preparacin
de muestras.
Autoevaluacin

Cuestionario
3%
Prepara una prctica demostrativa sobre la preparacin de una muestra problema para que se visualice
las habilidades que obtendr al finalizar el tema, resaltando la aplicacin de normas de seguridad en el
manejo de sustancias, instrumentos y equipos de laboratorio, anotando sus observaciones.
Autoevaluacin
C. Identifica las habilidades que desarrollar /

Lista de registro de participacin
3%
Solicita que se realice una bsqueda de informacin en internet sobre el procedimiento de preparacin
de una muestra de su inters, entregando un reporte que se presentar al grupo.
Autoevaluacin
C: Reconoce los procedimientos de

preparacin de una muestra / Lista de registro
de participacin
4%
Desarrollo
Tipo de evaluacin
Ponderacin
Solicita una investigacin documental sobre las tcnicas empleadas en la preparacin de una muestra
problema.
Heteroevaluacin

Lista de cotejo
10%
Solicita la elaboracin y exposicin de un cuadro comparativo de las tcnicas empleadas en la

preparacin de muestras, a partir de la informacin investigada.
Coevaluacin
D: La exposicin de las tcnicas de preparacin

de muestras / Rbrica
20%
Prepara y aplica prcticas de laboratorio para que se lleven a cabo diversas tcnicas de preparacin
de muestras, haciendo nfasis en la importancia de seguir instrucciones y procedimientos de manera
reflexiva y de trabajar con orden, limpieza y responsabilidad.
Heteroevaluacin
D: La preparacin de muestras / Gua de

observacin
20%
Heteroevaluacin
P: El reporte de la prctica elaborado / Rbrica
10%

63
MDULO I
Cierre
Tipo de evaluacin
Prepara y aplica una prctica integradora en la que se demuestre la habilidad en la preparacin,

almacenamiento y conservacin de muestras y toma de decisiones sobre los procedimientos a seguir,
contribuyendo con ello a la realimentacin de los contenidos.
Heteroevaluacin
D: La preparacin, almacenamiento y
conservacin de muestras / Gua de
observacin
20%
Heteroevaluacin

de cotejo
10%
64
Ponderacin
MDULO I
// SUBMDULO 3 Maneja reactivos para las operaciones bsicas del laboratorio 96 horas
CONTENIDO :
Usa reactivos de laboratorio de acuerdo

a su cdigo de seguridad y a las normas
contribuyendo con ello al equilibrio del
ambiente.

- Contribuye al alcance de un equilibrio entre los intereses de corto y largo
plazo con relacin al ambiente.
Apertura
Tipo de evaluacin
Aplica un cuestionario para diagnosticar los conocimientos previos sobre el manejo de reactivos de
acuerdo a su cdigo de seguridad.
Autoevaluacin

Cuestionario
2.5%
Selecciona y proyecta material audiovisual en el que se muestren accidentes debidos al mal manejo de
los reactivos de laboratorio y solicita que se realice el registro de lo observado.
Autoevaluacin
C: Reconoce la importancias del manejo de

reactivos / Lista de registro de participacin
2.5%
Desarrollo
Tipo de evaluacin
Solicita la revisin de la NOM-018-STPS-2000 para que a partir de su contenido se prepare una

exposicin sobre los sistemas de identificacin de riesgo de sustancias qumicas.
Coevaluacin
Coordina la recopilacin de las Hojas de Datos de Seguridad (HDS) de los reactivos existentes en el
laboratorio escolar, para conformar un compendio que este a disposicin de los usuarios del mismo,
obteniendo con ello informacin que le permita aplicar las normas de seguridad en el manejo de
sustancias qumicas.
Solicita una investigacin documental sobre la clasificacin de sustancias qumicas de acuerdo a su
riesgo y en funcin de esta clasifique 20 reactivos existentes en el laboratorio escolar. Socializar la
informacin.
Coordina el desarrollo de un proyecto sobre el manejo adecuado de desechos generados en el laboratorio
escolar y solicita la elaboracin de un reporte de los resultados obtenidos, lo cual contribuye a lograr un
equilibrio ambiental.
Ponderacin
Ponderacin
D: La exposicin de los sistemas de

identificacin de riesgos de sustancias
qumicas / Rbrica
20%
Heteroevaluacin
P: El compendio de HDS recopilado / Lista de

cotejo
20%
Coevaluacin
P: Los reactivos clasificados / Lista de cotejo
20%
Heteroevaluacin
P: El reporte del proyecto elaborado / Lista

de cotejo
15%

65
MDULO I
Cierre
Tipo de evaluacin
Ponderacin
Disea y aplica una prctica integradora en la que se usen con orden, limpieza y responsabilidad los
reactivos de laboratorio, de acuerdo a sus caractersticas y su cdigo de seguridad.
Heteroevaluacin
D: El uso de reactivos / Gua de observacin
10%
Heteroevaluacin

de cotejo
10%

66
MDULO I
// SUBMDULO 3 Maneja reactivos para las operaciones bsicas del laboratorio 96 horas
CONTENIDO
Organiza el almacn de reactivos de - Maneja las Tecnologas de la Informacin y Comunicacin para obtener
acuerdo a su cdigo de almacenamiento
informacin y expresar ideas.
valorando el impacto ambiental y emplea - Analiza las leyes generales que rigen el funcionamiento del medio fsico y
las tecnologas de la informacin y
valora las acciones humanas de impacto ambiental
comunicacin para el control del almacn.
Apertura
Tipo de evaluacin
Ponderacin
Aplica un cuestionario para diagnosticar los conocimientos previos sobre el almacenamiento de reactivos.
Autoevaluacin

Cuestionario
2.5%
Coordina la realizacin de una entrevista al responsable del almacn de reactivos de un laboratorio

externo y solicita que se socialice la informacin obtenida.
Autoevaluacin
C: Reconoce la importancia del

almacenamiento de reactivos / Lista de
registro de participacin
2.5%
Desarrollo
Tipo de evaluacin
Ponderacin
Solicita una investigacin documental sobre caractersticas de un almacn de reactivos, sistemas,

tcnicas y cdigos de almacenamiento de sustancias qumicas.
Heteroevaluacin

Lista de cotejo
10%
Solicita la elaboracin y exposicin de un organizador grfico sobre el tema de almacenamiento de

reactivos qumicos a partir de la investigacin realizada.
Coevaluacin
P: El organizador grfico elaborado / Lista de

cotejo
D: La exposicin del procedimiento para
organizar un almacn de reactivos / Gua de
observacin
10%
Solicita que se elabore una lista de cotejo para evaluar el almacn de reactivos del laboratorio escolar
considerando los equipos.
Coevaluacin
P: La lista de cotejo elaborada / Lista de cotejo

D: La evaluacin de las condiciones del
almacn de reactivos/Gua de observacin
10%

67
MDULO I
Desarrollo
Tipo de evaluacin
Ponderacin
Coordina la elaboracin de una propuesta para mejorar el almacn y sistema de almacenamiento de

reactivos qumicos empleando el sistema de las 5 S.
Heteroevaluacin
P: La propuesta de mejora elaborada / Lista

de cotejo
20%
Solicita la elaboracin de un inventario de los reactivos del laboratorio escolar, tomando en cuenta la
informacin proporcionada y apoyndose en el uso de las TIC para expresar sus ideas.
Heteroevaluacin
P: El inventario de reactivos elaborado / Lista

de cotejo
15%
Cierre
Tipo de evaluacin
Ponderacin
Solicita que realice una visita a un laboratorio de investigacin y a un laboratorio industrial, para que
evale el almacn de reactivos y el sistema de almacenamiento, utilizando la lista de cotejo que elabor.
Heteroevaluacin
P: El reporte de resultados elaborado / Lista

de cotejo
20%
Heteroevaluacin

de cotejo
10%

68
69
Secretara de Educacin Pblica

Subsecretara de Educacin Media Superior
Coordinacin Sectorial de Desarrollo Acadmico
Diciembre, 2010.
70

Laboratorista Químico

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DIRECTORIO

Alonso Lujambio Irazbal

Miguel ngel Martnez Espinosa

Daffny Rosado Moreno

Ernesto Guajardo Maldonado

Luis F. Meja Pia

Ma. Guadalupe Murgua Gutirrez

Bernardo Cisneros Buenfil

Celso Espinoza Corona

Wilfrido Perea Curiel

Daffny Rosado Moreno / Coordinador Sectorial de Desarrollo Acadmico

COORDINADORES DEL COMPONENTE DE FORMACIN PROFESIONAL

COORDINADORA DEL COMIT INTERINSTITUCIONAL DE FORMACIN PROFESIONAL DEL SECTOR INDUSTRIAL II

PARTICIPANTES DEL COMIT DE FORMACIN PROFESIONAL DE LA CARRERA DE LABORATORISTA QUMICO

DISEO GRFICO DEL PROGRAMA DE ESTUDIOS

SECRETARA DE EDUCACIN PBLICA

1 DESCRIPCIN GENERAL DE LA CARRERA

2 MDULOS QUE INTEGRAN LA CARRERA

3 CONSIDERACIONES PARA DESARROLLAR LOS MDULOS EN LA FORMACIN PROFESIONAL

1. Descripcin general de la carrera.

2. Mdulos que integran la carrera.

3. Consideraciones pedaggicas para desarrollar los submdulos de la formacin profesional.

Estructura Curricular del Bachillerato Tecnolgico

Realiza anlisis fsico-qumicos

Componente de formacin bsica

(2) Dibujo tcnico, 5 horas

(2) Biologa contempornea, 5 horas

(2) Administracin, 5 horas

1.4 Mapa de competencias profesionales de la carrera de Tcnico Laboratorista Qumico

Asiste en las operaciones bsicas del laboratorio de acuerdo a procesos estandarizados

1.5 Cambios principales en los programas de estudio

2.2 Competencias disciplinares bsicas sugeridas

1. Identificacin de ocupaciones y sitios de insercin

2.3 Competencias genricas sugeridas

Clasificacin Mexicana de Ocupaciones (CMO)

3. Estrategia de evaluacin del aprendizaje

Sistema de Clasificacin Industrial de Amrica del Norte (SCIAN-2007)

Se presentan las competencias profesionales especficas o transversales por evaluar, su relacin

2. Competencias / contenidos del mdulo

2.1 Competencias profesionales

6. Gua didctica sugerida

Mdulos que integran

Prepara instrumental y equipo de laboratorio de

OCUPACIONES DE ACUERDO CON LA CLASIFICACIN MEXICANA DE OCUPACIONES (CMO)

Ayudantes, peones y similares en la fabricacin de alimentos, bebidas y productos de tabaco

Trabajadores en la elaboracin de sustancias y compuestos qumicos

SITIOS DE INSERCIN DE ACUERDO CON EL SISTEMA DE CLASIFICACIN INDUSTRIAL

COMPETENCIAS / CONTENIDOS POR DESARROLLAR

Prepara el instrumental de laboratorio explicando su funcionamiento

COMPETENCIAS RELACIONADAS CON EL MARCO CURRICULAR COMN

Obtiene, registra y sistematiza la informacin para responder a preguntas de carcter

Explica el funcionamiento de mquinas de uso comn a partir de nociones cientficas.

Aplica normas de seguridad en el manejo de sustancias, instrumentos y equipo en la

Opera el equipo de laboratorio siguiendo instrucciones y

Limpia el instrumental y equipo de laboratorio aplicando normas de

Prepara soluciones empleando expresiones matemticas y

Realiza el muestreo siguiendo instrucciones y procedimientos de

Prepara muestras siguiendo instrucciones y procedimientos de

Usa reactivos de laboratorio de acuerdo a su cdigo de seguridad

Organiza el almacn de reactivos de acuerdo a su cdigo de

Sigue instrucciones y procedimientos de manera reflexiva, comprendiendo cmo cada

Expresa ideas y conceptos mediante representaciones lingsticas, matemticas o

ESTRATEGIA DE EVALUACIN DEL APRENDIZAJE

La preparacin del instrumental