Bfalos

Contenido
Generalidades:

Origen del bfalo

Clasificacin Taxonmica

Caractersticas generales de la especie

Estadsticas mundiales

El Bfalo en Venezuela

Caractersticas generales de la explotaciones venezolanas

Bases zootcnicas

Diferencias con el vacuno

Ventajas del ganado bufalino

Limitantes del ganado bufalino

Razas

Manejo del bfalo

Historia del Bfalo

Clasificacin y Origen del Bfalo:
El bfalo domestico o bfalo de agua (Bubalus bubalis) pertenece a la familia
Bovidae, subfamilia Bovini, genero Bubalus y especie bubalis. Se sabe con
certeza que es uno de los animales domsticos ms antiguos que existe. Su
origen data de hace 5000 mil aos. Muchos investigadores afirman que fue
domesticado en la India, en el Valle del Indus. Luego se fue expandiendo a otros
continentes como frica, Europa, siendo Amrica el ultimo continente donde fue
introducido. (Scannone, 2002).
El bfalo de agua es un animal domstico oriundo de las zonas pantanosas o
semipantanosas de Asia. Existen dos tipos de bufalo de agua:

El bfalo de rio Bubalus bubalis bubalis que comprende un gran nmero de

razas de la India, Paquistn y algunos pases Europeos. Son principalmente.

El bfalo de pantano Bubalus bubalis karebau con gran potencial para la

produccin de carne y un satisfactorio rendimiento lechero.
Los bfalos son animales extremadamente dciles y se adaptan fcilmente a las
condiciones tropicales adversas donde los vacunos difcilmente subsisten. Son
animales muy longevos, pueden vivir ms de 18 aos de edad en produccin.

Clasificacin taxonmica del bfalo:

Reino

Animal

Filo

Cordado

Sub-filo

Vertebrata

Superclase

Gnothostomata

Clase

Mammalia

Sub-clase

Terios

Infraclase

Euterios

Orden

Arquiodactilo

Suborden

Rumiantes

Familia

Bovidae

Genero

Bubalino (bfalo asiatico)

Especies

Bubalus arnee (Bfalo salvaje)

Bubalus mindorensis (Tamaro-filipinas)
Bubalus depressicorrnis (Anoa-indonesia)
Bubalus bubalis (Bfalo domestico)

Sub-especie

Bubalus bubalis bubalis

Bubalus bubalis karebou

TIPOS DE BFALOS

TIPOS

CARACTERISTICAS

LOCALIZACION

OBJETIVOS

Color negro o gris

Rio

Oscuro.

India, Egipto

Cuernos ligeramente

Europa y Amrica

(Mediterrnea,

Enrollados o rectos.

Latina.

Murrah y
Jafarabadi)

Prefieren revolcarse

Produccin de
leche
y la carne como
Subproducto.

En agua limpias.
Tienen 50
cromosomas

Color gris purpreo

Pantano
(Carabao)

con cuernos macizos

Filipinas y parte
de

Trabajo.
Produccin

la India.

de carne y leche

Echados hacia atrs.

Tienen 48
Cromosomas

Como
subproducto.

Llegada a Venezuela:

En relacin con la llegada del Bfalo a Venezuela, algunos investigadores

(Nuez,2000; Scannone,2002 y Piedrahita;1994) coinciden en que estos animales
fueron introducidos entre los aos 1920 y 1922 por el General Juan Vicente

Gmez, que para la poca era presidente del pas. Fueron importados un lote de
22 bfalos desde Trinidad, formado por 20 hembras y 2 machos. Sin embargo hay
una diferencia de opiniones respecto al destino geogrfico de estas especies, ya
que unos indican como destino principal la hacienda El Limn, en el sector Corozal
va hacia Ocumare de la costa, Maracay - Edo Aragua. (Piedrahita, 1994).
Mientras que Nuez (2000) y Scannone (2002) dicen que el destino de un grupo
fue la Isla de Guara y otro a la finca Casupito, propiedad de la familia Gonzales
Gorrondona en el Estado Aragua. Despus de la muerte de Gmez, el rebao
tena muy poco manejo y esto a la larga produjo la extincin del mismo.
Nuez (2000) y Scannone (2002) mencionan que en 1967 por recomendacin del
Dr. Abelardo Ferrer, director de centros de recra del Ministerio de Agricultura y
Cria, se importaron desde Trinidad 50 hembras y 2 machos. Desde esta fecha se
inicia en Venezuela, el programa de cra e investigaciones del bfalo, primero en el
centro de Recra de la Isla de Guara y despus en otros lugares del pas. Ademas
especfica Nuez (2002) que se establecieron en el centro de Recra del M.A.C en
la Isla de Guara rebaos de Cebu, Holstein y pardo suizo, para comparar el
comportamiento de los bfalos.

As al pasar el tiempo se hicieron otras adquisiciones importantes de bfalos para

Venezuela como lo indica Scannone (2002) que para la fecha registra que han
ingresado a Venezuela aproximadamente 4.000 mil bfalos en los ltimos 25 aos,
calculando una poblacin de 80.000 mil a 100.000 mil cabezas en el territorio
nacional.

Caractersticas generales de la especie

Gregarios
Adaptacin
Resistencia??
Mayor conversin alimenticia

Productividad mayor
Triple propsito...

Caractersticas de las explotaciones venezolanas

Propsito de la explotacin: Leche: 6.5%, Doble propsito: 60% y
Levante, Cra y Ceba: 26.7 %
Uso de pastos: Naturales: 68.9% y Cultivados: 31.1%
Uso de los factores de produccin:
Extensivo: 11.1%
Semi-intensivo: 80.3%
Intensivo: 8.6%
Bases zootcnicas y parmetros productivos
Produccin de leche: 1800 kg de leche/lactancia. 6 litros leche/bfala/da.
~ 17 % Slidos totales: mejor rendimiento en la fabricacin de quesos (3.8 lts/Kg.
de queso mozzarella)
Especie Grasa

Protena

Lactosa

S.T.

Bfalo

7.64

4.36

4.83

17.96

Bos
taurus

3.9

3.47

4.75

12.83

3.18

4.59

13.45

Bos
4.97
indicus

(Rocha Loures, 2001)

Produccin de Carne.
Carne ms oscura: mayor cantidad de a.a esenciales y hierro
30 % ms baja en colesterol.
G.D.P. 500 gr en dietas pobres.
480 kg P.V. en 24 meses.

R.C.: Machos: 54 %; Hembras: 52% antes de los tres aos de edad.

A mayor edad: menor rendimiento (peso de rganos, cuero y cabeza).
La distribucin de la masa muscular en cortes es desventajosa respecto al vacuno
(Huerta, 2001)

Caractersticas Diferenciales del Bfalo con Respecto al Vacuno

Nmero de cromosomas:
B. de ro

50 crom.

B. de
pantano

48 crom.

Vacunos

60 crom.

Mayor longevidad: 20 aos con 17 cras

Gestacin: 310-320 das
Cuernos con anillos marcados y de seccin triangular
Parietales muy desarrollados

Ventajas del ganado bufalino:

Productividad: 1 bucerro/ bfala/ ao,450 kg de P.V. en 2.5 aos de edad
Carne ms magra
Baja inversin inicial: en tecnologa, aunque el pie de cra es costoso
Longevidad: 17 aos.
Adaptabilidad a ambientes adversos para el vacuno
Consume forraje menos aprovechable por el vacuno
Utiliza zonas marginales para el vacuno
Limitantes del ganado bufalino
Hbito gregario: mayor diseminacin de enfermedades
Expresin de celos ms dbil, dificultando la IA
Estacionalidad, menos marcada en la regin tropical
Sensible incidencia de rayos solares
Identificacin es difcil por caractersticas de la piel

Razas
Bfalos Murrah
Origen: Es originaria de la India.
Caractersticas:

Cuerpo grande y macizo

De piel negra con pelos en la regin torcica.

Ubre bien conformada proporcionalmente grande con cuartos simtricos.

Pezones de fcil manipuleo y traccin.

Cola larga y posee un anillo blanco en la borla.

Los cuernos son cortos, pequeos y delgados enroscados hacia atrs.

Excelentes productores de leche y carne.

Caractersticas productivas:

La duracin de la lactancia es de 300 das aproximadamente.

La produccin de leche flucta entre 2500 y 3700 litros de leche por
lactancia.

El porcentaje de grasa en la leche es de 7.5 % en promedio.

El aumento de peso promedio diario es de 620 gramos / da.

El peso vivo de un macho adulto flucta entre 600 y 800 kg

Las hembras fluctan entre 470 a 700 kg

Bfalos de la raza Mediterrnea

Origen: Es una raza originaria de Europa.
Caractersticas:

Cabeza proporcionalmente grande y convexa.

Cuernos medianos de seccin triangular, gruesos y fuertes dirigidos hacia

atrs y hacia los costados con las puntas cerradas hacia arriba y adentro,
formando una media luna.

Cara es larga y angosta

Cuerpo es ancho en relacin con su largo y las patas son cortas y robustas.

Caractersticas productivas:

Los machos llegan a pesar entre 700 a 800 kg y las hembras unos 600 kg
aproximadamente.
La produccin de leche por lactancia vara entre 3000 y 4000 litros /
lactancia / bfala.
Vida til de la hembra es de 18 aos con un aproximado de 10 cras.

Bfalos Jaffarabadi
Origen: Son originarios de la India.
Caractersticas:

De cuerpo largo y voluminoso con gran capacidad de la caja toraxica.

Piel negra y cabeza grande con gran desarrollo del hueso frontal.

Cuernos que descienden a los costados de la cara, delante de las orejas,

terminando en un rulo.

El dorso es elevado hacia la cruz y ligeramente curvo.

El anca es grande, larga y recta.

La ubre esta bien conformada, con cuartos simtricamente dispuestos y

pezones son cilndricos.

Caractersticas productivas:

Excelente productora de carne y leche.

La produccin de leche flucta entre 1.800 y 2.700 lts. por lactancia con una
grasa entre 8% a 10%.

El peso vivo de un macho adulto flucta entre 700 y 1.500 Kg

Las hembras llegan a pesar entre 600 y 950 Kg

Bfalos Carabao
Origen: Es una raza originaria del norte de Filipinas.
Caractersticas:

De temperamento nervioso y difcil de amansar.

Presentan un color marrn grisceo con manchas blancas en determinadas
partes del cuerpo.

Los cuernos son ms largos y se dirigen hacia ambos lados hacia abajo y
un poco hacia atrs, de extremos afilados.

Estn muy bien adaptados para la supervivencia en zonas pantanosas.

Caractersticas productivas:

Es una raza que se utiliza ms para la produccin de carne que de leche.

Tienen una vida til de 18 aos aproximadamente con un total de 12 partos
en promedio durante su etapa productiva.

La duracin de la lactancia vara entre 240 y 250 das.

El intervalo entre partos vara entre 330 y 410 das.

Bfalos de la raza Nili Ravi

Origen: Provincia de Punjab en la India.
Caractersticas

Piel es negra aunque existen algunos animales con coloracin marrn

oscura.
Sus ojos son grandes y blancos, con iris azul.

La frente, la cara, el hocico, los miembros y el mechn de la cola son

blancos.

Los cuernos son enroscados como los del Murrah.

El cuerpo es redondo y compacto, un poco corto y con el dorso ligeramente

curvo.

Ubre bien desarrollada.

Excelentes productores de leche.

Caractersticas productivas:

Lactancia promedio de 326 das.

Entre 1.800 y 2.700 litros de leche por lactancia.

El macho puede llegar a pesar 760 kg y hembra 550 kg.

Manejo General del rebao

Identificacin
Registros.
Divisin del rebao
Manejo Nutricional: Puede Haber semiestabulacin en algunas explotaciones ,
Suplementacin estratgica con subproductos de la agroindustria
Manejo Reproductivo
Inseminacin Artificial
Transferencia Embrionaria
Fertilizacin in vitro
Monta natural: 92.3%.
Inseminacion Artificial: 7.7%

Divisiones suficientes / agrupar lotes de animales

Monta Natural/ Controlada/ Multi Toro
Temporada de Monta

Parmetro

Tiempo

PUBERTAD

15-18 meses de edad

CICLO ESTRAL

21 das

CELO

24 horas

OVULACIN

Metaestro (36 h. Inicio-celo)

GESTACIN

305 das

I.P.P.

400 das

E.R.

85 %

PARTOS

Julio- Nov.

ESPERMATOGNESIS

24 MESES DE EDAD

Palpacin de hembras jvenes que entran a servicio a los 350 Kg. P.V.
Servicios por monta natural: 1 butoro/20 bfalas.
Secado: 2 meses preparto.

POCA DE PARTOS:

Agosto-Diciembre: 98.5 %
Enero-Julio: 1.5 %

Manejo del Bucerro

P.N.: 35-42 Kg.
Calostro las primeras 6 horas de vida.
Desparasitacin con Ivermectina
Descorne la primera semana de vida
Manejo Sanitario
HEMOPARSITOS: es muy frecuente el trypanosoma, y se trata de
acuerdo al caso y la zona.
ECTOPARSITOS: Baos ectoparasiticidas, debido a la frecuencia del
Haematopinus tuberculatus (piojo del bfalo). Pocas GARRAPATAS
ENDOPARSITOS: aplicacin de endectocidas.
Vacunaciones:
Aftosa
Rabia
Brucelosis
Leptospirosis
Complejo Clostridial
Complejo Respiratorio

Hemoparsitos
Endo-Ectoparsitos