GENERACIN DE TCNICAS PARA EL MANEJO INTEGRAL DE LA

CADENA PRODUCTIVA DE JAMAICA (HIBISCUS SABDARIFFA) EN

MXICO
Resumen ejecutivo
El objetivo general de este proyecto se centra en varios aspectos: generar
nuevas opciones en los aspectos de variedades de Jamaica con mayor
potencial de produccin, calidad nutricional y nutracutica del cliz y la semilla;
aumentar periodos de cosecha; determinar tecnologas de produccin orgnica,
manejo integrado de plagas y enfermedades, as como la determinacin de
reas potenciales de produccin de acuerdo a sus caractersticas fsicas y
climticas, maquinaria para el despique y deshidratado de los clices.
Los objetivos especficos fueron: generar cuando menos una variedad de
Jamaica para su registro en el mediano plazo en el SNICS con propiedades de
consumo directo y de industrializacin, de acuerdo con la demanda del
mercado; contar con un banco de germoplasma con colectas nacionales e
internacionales; determinar la diversidad gentica de lneas y/o variedades de
Jamaica

utilizando

marcadores

moleculares;

generar

una

primera

aproximacin del Paquete Tecnolgico para producir Jamaica en transicin de

produccin tradicional a orgnica; generar la cartografa del potencial
productivo de las zonas productoras de Jamaica de algunos estados
productores; generar tecnologa para el control de la enfermedad denominada
pata prieta en la Jamaica; desarrollar maquinaria, con planos y diagrama de
construccin para cosechar Jamaica; desarrollar sistemas de deshidratado
(secado) para la flor (cliz) de Jamaica, con alto grado de inocuidad y de bajo
costo; conocer los contenidos de protenas y de otros compuestos mediante el
anlisis proximal del cliz y semilla de Jamaica; obtener el perfil de cidos
grasos de los lpidos de semilla en cuatro lneas de Jamaica; obtener
concentrados de protena de la semilla y concentrados de jarabes de extracto
de cliz; evaluar extractos del cliz de la Jamaica para el control de la diabetes.
Para el control de la para prieta, la metodologa que sigui el investigador fue
la siguiente: durante el ciclo primavera-verano se hicieron visitas a la zona
productora de jamaica del estado de Guerrero y se colectaron plantas con
sntomas de pata prieta; es decir plantas que presentaron marchitamiento,

amarillamiento del follaje y necrosamiento en la base del tallo y raz. Asimismo,

se recibieron muestras de plantas con estos sntomas, procedentes de
Tecomn, Colima y Chiautla, Puebla. Las plantas colectadas se procesaron en
los laboratorios del rea de fitopatologa del Colegio de Postgraduados.
La identificacin inicialmente se realiz mediante mtodos tradicionales y se
confirm con tcnicas moleculares. Las pruebas de patogenicidad para
confirmar la capacidad patognica de los microorganismos aislados, se realiz
en plantas desarrolladas bajo condiciones de invernadero.
Tambin se colectaron hojas que presentaron manchas irregulares de color
blanco, rodeadas por un halo rojizo tanto en Puebla como en Colima, las cuales
tambin se procesaron en laboratorio.
Utilizando esa metodologa, se realiz una colecta de plantas con sntomas de
pata prieta en diferentes municipios de la regin productora de jamaica en el
estado de Guerrero. Estas muestras se analizaron en laboratorio de donde
nuevamente se aisl a Phytophthora parastica como causante de la
enfermedad. Pero adems se aislaron a otros organismos que probablemente
estn involucrados en este patosistema. Lo anterior se realiz tanto en
laboratorio como en invernadero.
Por otra parte, con la finalidad de generar alternativas en el manejo de la
enfermedad, se tomaron muestras de suelo de diferentes municipios del
estado, de donde se han aislado diferentes microorganismos, algunos de los
cuales, en pruebas in vitro, han mostrado cierto grado de antagonismo contra el
agente causante de la pata prieta. Asimismo, se est confirmando la identidad
de estos antagnicos, lo cual tambin se hace mediante tcnicas moleculares,
y de pruebas en plantas de jamaica sembradas bajo condiciones de
invernadero, para posteriormente validar resultados en campo.
Finalmente, se tomaron nuevas muestras de follaje de jamaica con manchas.
Al realizar los aislamientos, se encontraron en algunos casos gneros de
hongos ya aislados en las muestras anteriores y otros organismos que se
aislaron por primera vez en este estudio. Por tanto se consider necesario
realizar nuevamente pruebas de patogenicidad, para confirmar su identidad
tanto por mtodos convencionales como por tcnicas moleculares.

Demanda o problemtica que atiende

En Mxico la flor de Jamaica tiene una superficie cosechada de 17,941 ha
(2003), con un volumen de produccin promedio anual superior a las 4,600
ton., y un valor de produccin superior a los 159 millones de pesos. Los
rendimientos medios oscilan entre los 232 k. ha-1 (Guerrero.) a los 1636 k.ha-1
(Morelos). Los precios medios por ton., en la zonas rurales oscilan entre los
$20,390.00 (Guerrero) hasta $46,000.00 (Colima). Sin embargo, se calcula que
hay ms de cuatro millones de hectreas donde es posible establecer el cultivo
con rendimientos competitivos, con respecto a otros cultivos.

Resultados obtenidos y/o descripcin. Caractersticas de la tecnologa

generada
Variedades de Jamaica para su registro en el SNICS.
Paquete tecnolgico para producir Jamaica de produccin tradicional a
produccin orgnica.
Paquete tecnolgico para el manejo y control de la pata prieta de Jamaica.
Entrega definitiva de la cosechadora y secadora de Jamaica.
Banco de germoplasma de materiales de Jamaica
Cartografa del potencial productivo de las reas productoras de Jamaica de los
estados de Campeche, Tabasco, Veracruz, Chiapas, Oaxaca, Guerrero,
Michoacn, Morelos, Puebla y Colima.
Resultados de pruebas de laboratorio del extracto de Jamaica sobre el control
de la diabetes.
Pruebas de laboratorio del extracto de jamaica sobre el control de la diabetes.
Paquete tecnolgico para producir jamaica de produccin tradicional a
produccin orgnica.
Paquete tecnolgico para el manejo y control de la pata prieta de Jamaica.
Desarrollo de maquinaria: cosechadora y la secadora de Jamaica.

Impactos
Con la aplicacin del paquete tecnolgico desarrollado por el investigador se
dan a conocer nuevas tcnica del cultivo de Jamaica que dan como resultado
el logro de un producto de mejor calidad e inocuidad.

Costos estimados de la aplicacin de los resultados y/o tecnologa generada

No es posible establecer costos por la aplicacin de la tecnologa generada,
porque depende de su aplicacin por parte de los productores.

mbito de aplicacin
Principalmente, reas productoras de Oaxaca, Guerrero, Tabasco, Puebla y
Colima; pero tambin otros estados tales como Campeche, Veracruz, Chiapas,
Michoacn y Morelos, que son estados con potencial de siembra.

Informacin adicional o comentario

La Jamaica (Hibiscus sabdarifa) pertenece a la Familia Malvaceae. Es de
clima tropical, la produccin optima se encuentra entre los 25 de latitud norte
y latitud sur; la temperatura media para su buen desarrollo est entre los 25C
y 30C. Requiere de das largos para su crecimiento y das cortos para su
floracin (fotoperiodo corto). En el estado de Guerrero la Jamaica es un cultivo
de gran arraigo, los municipios productores son, Tecoanapa, Ayutla de los
Libres, Juan R. Escudero, Acapulco, San Marcos, San Luis Acatln y
Cuautepec, localizados en la regin de la costa chica.

Clave del proyecto: SAGARPA 2005-C01-12730

Sistema Producto y/o lnea estratgica de atencin: flor de Jamaica;
fitomejoramiento.
Investigador: doctor ANTONINO ALEJO JAIMES
Institucin: Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y
Pecuarias.