CHICHA MORADA

Ingredientes :
k de maz morado
1 pia grande
4 limones
1 taza de azcar
4 clavos de olor
k manzana para cocinar
1 rama de canela
4 litros de agua
Preparacin:
En una olla grande hervir el maz morado, las cscaras de manzana, las de pia, la canela y
clavo de olor con 3 litros de agua.
Cocinar tapado a fuego lento por 45 minutos.
Colar y reservar este lquido.
Volver a hervir las cscaras con 1 litro y medio ms de agua a fuego lento y tapado por otros 45
minutos.
Colar y juntar con el lquido anterior. Aadirle azcar (al gusto) y el jugo de limn.
Servir helada.
Nota:
Agregar azcar y limn solamente a la cantidad de refresco que se va consumir de inmediato.
El refresco sin mezclar se puede guardar varios das en el refrigerador. Opcional: Picar la pulpa
de las manzanas y pias en dados pequeos y agregarlos al refresco.