UNIVERSIDAD ANDINA DEL CUSCO

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA PROFESIONAL DE MEDICNA HUMANA
PARASITOLOGIA

UNIVERSIDAD ANDINA DEL CUSCO

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA PROFESIONAL DE MEDICINA HUMANA
PARASITOLOGIA MEDICA

TEMA:
TRIQUINOSIS EN ESPAA

ALUMNA:
DOCENTE: DRA. ANGELICA ANCHARI MORALES

CUSCO - PERU
2015
1. Murrell, K., Lichtenfels R., The systematics of the genus Trichinella with a key
to species. Vet Parasitolo 2000; 93: 293-307.
2. Pozio E, Varese P, Gmez MA, Comparison of human trichi-nellosis caused
by T. spiralis and T. britovi. Am J Trop Med Hyg 1993; 48:568-75.

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PARASITOLOGIA

PRESENTACION
El presente trabajo nos permitir conocer mas sobre la TRIQUINOSIS, en este caso
no como enfermedad comn en el Per, pero si en Espaa, sin embargo el inters
radica en conocer que LAS MEDIDAS PREVENTIVAS tienen un impacto en la salud
Publica , que como alumnos de la Facultad de Medicina Humana de la Universidad
Andina del Cusco, que seremos los futuros Mdicos debemos saber trabajar en el
primer nivel de atencin PROMOCIONANDO LA SALUD Y PREVINIENDO LAS
ENFERMEDADES.

1. Murrell, K., Lichtenfels R., The systematics of the genus Trichinella with a key
to species. Vet Parasitolo 2000; 93: 293-307.
2. Pozio E, Varese P, Gmez MA, Comparison of human trichi-nellosis caused
by T. spiralis and T. britovi. Am J Trop Med Hyg 1993; 48:568-75.

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1. Murrell, K., Lichtenfels R., The systematics of the genus Trichinella with a key
to species. Vet Parasitolo 2000; 93: 293-307.
2. Pozio E, Varese P, Gmez MA, Comparison of human trichi-nellosis caused
by T. spiralis and T. britovi. Am J Trop Med Hyg 1993; 48:568-75.

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TRIQUINOSIS EN ESPAA
TEMPORADAS 1994/1995 A 2005/2006
Durante las 12 temporadas estudiadas se declararon 29 brotes de triquinosis, con un
total de 872 expuestos; 394 casos (con una media de 13 casos por brote y una
mediana de 5); 109 hospitalizaciones y ninguna defuncin. Durante este periodo de
tiempo se notificaron tambin dos casos aislados, uno asociado a consumo de carne
de jabal en mbito familiar y T. spiralis como agente identificado (Toledo, enero de
1995) y un segundo caso donde no consta el tipo de alimento consumido ni la
identificacin de especie de Trichinella (Sevilla, diciembre de 1996).
DISTRIBUCIN ESPACIAL Y TEMPORAL
Del total de los 29 brotes, 9 (31%) afectaron a ms de una Comunidad Autnoma y
se consideraron de inters supracomunitario.
Analizando la distribucin geogrfica por Comunidades Autnomas, destacan Castilla
La Mancha, Castilla y Len y Extremadura con cinco brotes cada una. En todo el
periodo estudiado no se detect ningn brote en Canarias, Comunidad Valenciana,
Galicia, Islas Baleares, Murcia, Pas Vasco, Ceuta y Melilla. Si se considera la
distribucin espacial por provincias, se encuentra en primer lugar Cceres con cinco
brotes, seguida de Toledo y Jan con tres .
En cuanto al nmero de afectados destacan, un brote de Zaragoza en diciembre de
1998 (61 casos de 143 expuestos y 20 hospitalizados), otro en Jan en febrero de
1996 (42 casos de 96 expuestos y 29 hospitalizados) y uno en Burgos en marzo de
2003 (33 casos de 76 expuestos con dos hospitalizados).
El rango anual de brotes se encuentra entre uno y cinco brotes, siendo la mediana de
dos brotes anuales. No se observan variaciones relevantes en la tendencia durante
los aos estudiados.
Respecto a la distribucin estacional, la aparicin de brotes en el periodo estudiado
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to species. Vet Parasitolo 2000; 93: 293-307.
2. Pozio E, Varese P, Gmez MA, Comparison of human trichi-nellosis caused
by T. spiralis and T. britovi. Am J Trop Med Hyg 1993; 48:568-75.

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se concentra, tal y como se esperaba, entre los meses de noviembre a mayo del ao
siguiente, no detectndose brotes en el resto de meses (Figura 3). El mes de enero
es el que presenta una mayor frecuencia de brotes y casos, con un total de 11 brotes
(38 %) y 125 casos (32%).
ALIMENTO IMPLICADO, AGENTE ETIOLGICO Y TERRITORIO EPIDMICO
El alimento consumido fue jabal en 23 brotes (80%), cerdo en cinco (17%) y
desconocido en uno (3%) .
El agente etiolgico identificado, en muestras crnicas y/o muestras biolgicas
procedentes de los casos, fue T. spiralis en 13 brotes (44%), T. britovi en ocho (28%)
y no se identific especie en ocho (28%) .
La mayora de los brotes tuvieron lugar en el mbito familiar (83%), mientras que se
constat la venta comercial del producto en cuatro brotes (14%), siendo desconocido en un brote (3%).
Las caractersticas epidemiolgicas de la triquinosis en Espaa , durante las
temporadas analizadas son similares, con una presentacin tpica de la
enfermedad en forma de brotes y coincidiendo con los momentos de mayor
actividad de caza del jabal y matanza domiciliaria del cerdo, ocasionalmente
con distribucin comercial. En los brotes estudiados destaca un mayor
consumo de productos derivados de jabal, respecto a los derivados de cerdo.
Tambin se observa que T. spiralis est dejando paso a T.britovi como agente
etiolgico , hallado principalmente en carne de jabal. Slo hay un brote
declarado de T. britovi por consumo de carne de cerdo (brote de Cceres,
2001).
Es recomendable, desde el punto de vista epidemiolgico, el diagnstico
diferencial de las especies de Trichinella detectadas en los brotes, as como
conocer la

circulacin de especies , considerando el ciclo domstico y el

selvtico en la transmisin de la enfermedad al hombre.

1. Murrell, K., Lichtenfels R., The systematics of the genus Trichinella with a key
to species. Vet Parasitolo 2000; 93: 293-307.
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VIGILANCIA DE LA TRIQUINOSIS EN EL PERIODO 2014

El pasado 22 de mayo se public el ltimo informe semanal de vigilancia de la
triquinosis correspondiente a la semana 20/2014 (12-18 de mayo de 2014), ltima
semana de la temporada 2013-2014. A partir de entonces, durante el periodo estival
2014 (Intertemporada 2014: semanas 21-39/2014), se mantendrn un protocolo de
vigilancia preventiva que permita proceder a monitorizar las zonas de territorio
Epidmico, a travs de la prevencin de la caza de Jabali y consumo de cerdo mal
cocido.
En este periodo el informe de vigilancia de la triquinosis se publicar cada dos
semanas e incluir informacin sobre la caza de jabal y consumo de carne de cerdo
y los posibles casos confirmados puedan presentar en el territorio vigilado. El primer
informe de la intertemporada 2014 se publicar el jueves 5 de junio de 2014 con la
informacin correspondiente a las semanas 21-22/2014 (19 mayo - 1 junio de 2014).
Por otra parte, el primer informe de la temporada 2014-2015 correspondiente a la
semana de vigilancia 40/2014 (del 29 de septiembre al 5 de octubre de 2014) se
publicar el jueves 09 de octubre de 2014, e incluir informacin de la situacin de la
actividad en la semana 39/2014. Se ha observado hasta la semana 19 de Mayo
2014 , no se ha reportado ninguna caso de triquinosis.
Las medidas de prevencin dirigidas a cazadores siguieron la misma lnea
que para los consumidores, siendo esencial el adecuado control sanitario en
los productos de origen animal destinados al consumo humano, teniendo
siempre en cuenta la posible presencia de Trichinella resistente a la
congelacin en animales de caza. As, los consumidores de carne de jabal
deben seguir normas profilcticas individuales como el cocinado eficaz de la
pieza crnica (al menos 65 C en el centro de la pieza durante un minuto como
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to species. Vet Parasitolo 2000; 93: 293-307.
2. Pozio E, Varese P, Gmez MA, Comparison of human trichi-nellosis caused
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mnimo).

Todas estas acciones preventivas tiene como resultado la

disminucin de los casos , es as que a mayo del 2014 no se ha tenido ningn

caso, solo se ha reportado un caso en el 2013 , acumulado al 2013 29 casos.

1. Murrell, K., Lichtenfels R., The systematics of the genus Trichinella with a key
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by T. spiralis and T. britovi. Am J Trop Med Hyg 1993; 48:568-75.