Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
72
72
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
PRIMERAS LNEAS
Ediciones
de Horticultura, S.L.
colabora en:
www.hortimedia.eu/
lll
Internet Society
lll
Sociedad Espaola
de Ciencias Hortcolas
lll
Asociacin de Ingeniera
Agronmica
lll
Asociacin Espaola
de Arboricultura
lll
Agroprs,
Associaci de periodistes
i escriptors agraris
lll
AIPET, Asociacin
Iberoamericana
de Periodistas Especializados
y Tcnicos
lll
Asociacin Usuarios
de Internet
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
PRIMERAS LNEAS
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
PRIMERAS LNEAS
Material vegetal:
la calidad como sistema,
objetivo o realidad
Ediciones
de Horticultura, S.L.
colabora en:
www.hortimedia.eu/
lll
Internet Society
lll
Sociedad Espaola
de Ciencias Hortcolas
lll
Asociacin de Ingeniera
Agronmica
lll
Asociacin Espaola
de Arboricultura
lll
Agroprs,
Associaci de periodistes
i escriptors agraris
lll
AIPET, Asociacin
Iberoamericana
de Periodistas Especializados
y Tcnicos
lll
Asociacin Usuarios
de Internet
lll
Fundadores de la Asociacin
5 al Da en Espaa
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
PRIMERAS LNEAS
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
SUMARIO
Sumario
nmero
72
en portada
NOVIEMBRE
2009
TECNOLOGA DE PRODUCCIN
10 Evolucin del injerto de hortalizas en Espaa
Alfredo de Miguel
Editor:
Pere Papasseit
Direccin:
Alicia Namesny - Dr. Ing. Agr.
Consejo redaccin:
M Dolores Rodrguez - Control Integrado
Xavier Martinez - Bilogo
Francesc Bastardes - Ing. Agrnomo
Juan Ignacio Ariza - Ing. Agrnomo
Informtica:
Dolors Espigares
Publicidad y Marketing:
Mnica Gmez
Administracin y suscripciones:
Carme Sarob
Logstica:
Antoni Preixens
Diseo y preimpresin:
CARCTER GRFICO, S.L.
Impresin:
IMPRENTA TORRELL
Redaccin y publicidad:
Paseo Misericordia, 16 - 1
Apartado de Correos 48
43205 REUS (Tarragona) Espaa
Tel.: +34-977 75 04 02
Fax: +34-977 75 30 56
horticom@ediho.es
www.horticom.com
Los injertos son una alternativa a los desinfectantes de suelo y es una tcnica no
contaminante.
En general, se han popularizado cuando las empresas de semillas introducen los
patrones hbridos.
24 Olericultura en Chile
Gilda Carrasco y Paula Manrquez
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
SUMARIO
64 Productos
- Tipos California exitosos, Zeraim
- pHorce 5: solucin antiespumante
para regular el pH de los caldos
de pulverizacin, Tradecorp
- Puertas Flex, BG Door
- Cartago, Semillas Fit
54 Sectoriales
- Flores comestibles en zonas
periurbanas
- La acedera una herramienta
fitotecnolgica
- Sombreo en pimiento
- Cebollino en cultivo sin suelo
- Las cebollas y patatas vienen de
importacin en Espaa
- Don Camillo un especialista en melones
- Fashion marca las sandas a lser
- Creatividad en el diseo de packaging
aumenta las ventas
OPINIONES Y REPORTAJES
28 Jan Buberl: la excelencia en proteccin de cultivos en BASF
es "AgCelence"
ahora posible
52 Juan Bautista Juan: los ctricos como fuente de salud para prevenir
la gripe A
Una opinin del director gerente de la IGP Ctricos Valencianos.
66 Ferias y congresos
67 La Columna
DISTRIBUCIN Y CONSUMO
36 Tendencias de la floricultura china
38 Sobre el sector de fruta fresca en IV gama
Simon Matthews, Gerente de Agricoat
68 Bookshop
70 ndice de Anunciantes
72 Cap y cua
Explotaciones eficientes
Prximamente
Cules son las tcnicas para facilitar la toma de decisiones en el proceso productivo de
la fruta?
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
EL MS...
el ms
Riego y fertirrigacin
Regaber
Venta exclusiva de los filtros de malla Amiad en Espaa
Regaber y Amiad han firmado un acuerdo de exclusividad para la distribucin en Espaa de los productos de
irrigacin de la empresa israelita Amiad, lder mundial
en el suministro de sistemas de filtrado de mallas y fertirriego de alta calidad. Amiad es una empresa de actuacin global con una amplia gama de alta calidad de
equipos de filtracin que suministra proteccin a todo
tipo de emisores, desde aspersores a goteros y atomizadores, para altos y bajos volmenes de riego, utilizando
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
EL MS...
Distribucin y consumo
Flores
EL MS...
EL MS...
Economa
Crditos de 100
millones de
euros para
invernaderos
hortcolas
holandeses
El gobierno holands avala 100 millones de euros
para los productores hortcolas holandeses para
solventar su falta de liquidez.
Los cultivadores podrn
solicitar un mnimo de
50.000 y un mximo de
850.000 euros, en esta
campaa y la siguiente.
La ministra de agricultura
de ste pas, Gerda Verburg, con motivo del Da
de Holanda celebrado en
Almera, declar que hay
que invertir en sectores
que permiten innovar y
que saldrn de la crisis renovados y reforzados. La
justificacin de estas ayudas est justificada, segn
una carta de la ministra al
presidente del Senado holands, porque la horticultura en invernaderos est
en crisis.
lll
Distribucin y consumo
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
EL MS...
Gastronoma y foodservice
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
TECNOLOGA HORTCOLA
Los comienzos
En 1976-77 el Equipo Tcnico de Horticultura del Servicio de Extensin Agraria de
Levante (Valencia y Murcia),
comenz una colaboracin
(que an contina) para la experimentacin y mejora de la
tecnologa, con algunas de las
cooperativas (Alginet, Alge
mes, Benifay y L'A lcudia),
que tenan cultivos hortcolas.
En aquellos aos, las hortalizas (tomate, pimiento, meln
y sanda en veranos y lechuga
y escarola en invierno), constituan un buen complemento a
los ctricos en el empleo de la
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
A la izquierda portainjertos
de pimiento y a la derecha
portainjerto de tomate.
TECNOLOGA HORTCOLA
1 El pimiento se plantaba
a raz desnuda (1980)
y el injertado tambin.
2 Sanda injertada junto a
variedades sin injertar (1981).
3 Se han ensayado muchas
especies como portainjertos
de sanda y meln.
3
exponerse a un rotundo fracaso. De manera similar a lo realizado con meln, injertamos
sanda sobre diversas cucurbitceas y las plantamos en suelo contaminado (Foto 2 ).
Nuestra sorpresa fue cuando,
en septiembre, a la vuelta de
las vacaciones, vimos las plantas de sanda an vivas, cuando todas las dems, y tambin
los melones injertados, haban
desaparecido.
La sanda de Yamato
En los aos 1977-1981 hicimos varios experimentos,
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
11
TECNOLOGA HORTCOLA
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
TECNOLOGA HORTCOLA
4 Comparacin
de portainjertos.
5 Cucurbitceas.
Injerto de aproximacin.
6 Cucurbitceas.
Injerto adosado.
7 Solanceas.
Injerto de empalme.
Ruralcaja y Consellera de
Agricultura, en 1995.
Los dos inconvenientes antes mencionados se obvian con
el mtodo de injerto de pa, ya
prcticamente desaparecido y
el adosado (un cotiledn),
que se practica en algunos semilleros de Almera y Murcia,
necesita un control preciso de
las condiciones ambientales en
la fase post-injerto, pero es
muy rpido en su ejecucin y
la calidad de la unin que resulta es perfecta (Foto 6 ). Con
este ltimo sistema, en el momento de la soldadura del injerto, ni el patrn ni la variedad
tienen raz; simultneamente se
produce la soldadura de la
unin y el crecimiento de una
nueva raz en el portainjerto.
El mtodo adosado es el
que utiliza una mquina que
realiza el injerto de manera
automtica. El porcentaje de
plantas que actualmente se injertan, en Espaa, de forma
automtica es pequeo.
En solanceas, el nico
mtodo de injerto utilizado es
el de empalme (Foto 7 ). La
unin de las dos partes se
efecta mediante un clip (diversos modelos y tamaos).
13
TECNOLOGA HORTCOLA
9 Algunas publicaciones
sobre injerto (1979-2007).
10 Taller de injerto.
11 Mquina de injertar.
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
TECNOLOGA HORTCOLA
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
15
TECNOLOGA HORTCOLA
11
10
16
pepino injertadas. Desde entonces suponemos que la cantidad de plantas de sanda est
estabilizada, porque ya se injertaba la mayor parte de plantas en las zonas habituales de
cultivo (Almera, Comunidad
Valenciana y Murcia), aunque
el cultivo y el empleo de planta
injertada se va extendiendo hacia Castilla La Mancha y Extremadura. El nmero de plantas injertadas de meln y pepino est creciendo, sobre todo
en Almera. En meln ya no
slo se injertan variedades del
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
TECNOLOGA HORTCOLA
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
17
POSCOSECHA
Alicia Namesny
Dr. Ing. Agr.
agrocon@ediho.es
Ctricos
Qu hay de nuevo en
tratamientos poscosecha?
La importancia de la produccin de ctricos
en la economa espaola motiva que tambin
se dediquen recursos a investigar en todos los
aspectos que le ataen. El IVIA, Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias, convoc
la Jornada IVIA 2009 para exponer qu hay de
nuevo en poscosecha de ctricos y que tuvo lugar el 25 de junio.
www.poscosecha.com
lll
18
En el almacn
La inspeccin automtica de los productos
hortofrutcolas es una aspiracin para todas las
especies y una realidad para muchas de ellas.
Esto pasa por el desarrollo de sensores y equipos pticos y por el diseo de elementos y automatizacin de equipos de visin y su integracin en la maquinaria agrcola.
En inspeccin automtica se trabaja en el
desarrollo de equipos de campo capaces de
preclasificar la fruta, otros para la deteccin de
podredumbres en ctricos y para la inspeccin
automtica de gajos de satsuma para quitar los
defectuosos o que tienen semillas. La inspeccin para detectar semillas es tambin posible
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
POSCOSECHA
explicar qu pasa con ellos una vez separado el fruto del rbol, es decir, durante la
poscosecha. El resultado global ser el resultado de diferentes factores entre los
que estn las reacciones de senescencia,
la gentica, la velocidad del metabolismo,
los factores precosecha y la manipulacin
poscosecha. En relacin a los ltimos, las
bajas temperaturas disminuyen la respiracin y los procesos metablicos, haciendo
que los cambios en la composicin se ralenticen. Su uso debe tener en cuenta que
no se produzcan daos por fro. Una alta
humedad relativa disminuye la tasa de
transpiracin, lo que tambin disminuye
los procesos vinculados a la senescencia.
Procesos que aceleran los cambios composicionales son la exposicin a etileno y
daos en los frutos. Los investigadores
tambin analizaron el efecto de prcticas
poscosecha relativamente menos frecuentes como son las radiaciones ionizantes
con rayos X y las atmsferas insecticidas.
Hay vida antes y despus
de los fungicidas
convencionales
El Cincep, Control Integrado No Contaminante de Enfermedades Poscosecha,
requiere el conocimiento de los patgenos
y de los factores que determinan su incidencia en precosecha, cosecha y poscosecha y se basa en incidir de forma global
sobre el problema, actuando con medios
no contaminantes sobre cada uno de esos
factores en el momento adecuado para
minimizar las prdidas econmicas debidas a enfermedades de poscosecha. Esta
estrategia fue explicada por Lluis Palou,
investigador del IVIA, quien destac que
entre los aspectos esenciales se encuentran efectuar una recoleccin cuidadosa
para minimizar heridas en la piel y otros
daos fsicos, realizar un manejo adecuado del producto una vez cosechado, para
lo que se requiere tanto una tecnologa y
materiales apropiados como un equipo
humano concienciado y bien entrenado.
Las actuaciones poscosecha en el marco del Cincep pasan por un manejo adecuado, la higienizacin de las centrales, la
deteccin precoz y el uso de tratamientos
antifngicos poscosecha alternativos. Estos ltimos son de cuatro tres tipos: fsicos, qumicos y biolgicos.
Los tratamientos qumicos con sustancias alternativas a los fungicidas y recubrimientos convencionales se basan en
aditivos alimentarios y sustancias GRAS
(Generally Recognized as Safe; generalmente reconocidas como seguras).
El conocimiento de las causas
permite modificar los efectos
Ma. Teresa Lafuente y Lorenzo Zacaras, del IATA, Instituto de Agroqumica y
Tecnologa de los Alimentos, trabajan en
el Grupo de Fisiologa y Biotecnologa
Poscosecha, que lleva a cabo investigacin bsica para determinar los procesos
que acaban manifestndose como una fisiopata (daos por fro, colapso de corteza) y cmo puede inducirse a que estos
procesos sean menos frecuentes (tolerancia inducida).
Entre los tratamientos que han estudiado es la aplicacin de calor para reducir los daos por fro, en forma de condiciones de curado y como tratamientos por
inmersin en agua.
Una de las conclusiones de estos estudios es que la temperatura y el tiempo requeridos para aumentar la tolerancia al
fro por los tratamientos en baos de agua
caliente son prximas a las que originan
daos de calor, por lo que la aplicacin de
estos tratamientos ha de ser sumamente
precisa.
Los recubrimientos,
la primera barrera
La necesidad de utilizar un recubrimiento o encerar la fruta se origina en el
propio proceso a que se somete la fruta en
el equipo de almacn, que afectan a las
ceras que naturalmente recubren el fruto.
El restituirlas pretende restituir sus funciones, bsicamente devolver a la cutcula
su impermeabilidad al vapor de agua y al
oxgeno. Adems, las ceras y los recubrimientos tienen por finalidad aportar brillo,
para aumentar el atractivo visual del producto. Los recubrimientos utilizados tra-
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
19
LUCHA INTEGRADA
Manejo integrado
de plagas en el
cultivo del hibisco
Hibiscus rosa-sinensis
Mercedes Lorca
Responsable Tcnico de Area de
Syngenta Bioline y Asesor de ICM
(Manejo Integrado del Cultivo),
mercedes.lorca@syngenta.com
Las flores solitarias y axiales pueden ser sencillas o dobles; el color es variable, siendo los ms comunes el rojo,
amarillo, rosa y anaranjado.
Las primeras variedades
procedentes de China eran dobles, las variedades normales
no fueron conocidas en Europa hasta que en el siglo XIX
llegaron del Ocano ndico.
En climas subtropicales y
tropicales florece todo el ao;
no soporta las heladas y necesita luz.
La planta de hibisco puede
ser afectada por distintas plagas como cochinilla, pulgn,
araa roja y mosca blanca,
siendo estas dos ltimas las
que mayor incidencia tienen
en el cultivo.
Antecedentes
El control integrado de
plagas en el cultivo del hibisco
se empez, como en otras
plantas cultivadas en maceta,
por el difcil control obtenido
para la mosca blanca (Bemisia
tabaci) con los sistemas tradicionales de tratamientos fitosanitarios.
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
LUCHA INTEGRADA
Phytoseiulus persimilis
depredando huevos y ninfas
de araa roja.
de productos compatibles
mantena las poblaciones de
mosca blanca en niveles aceptables por lo que se convirti
en la base del control de la
mosca blanca en Hibisco.
A raz del control de la
mosca blanca, se inici el control de otras plagas como araa roja (Tetranychus urticae)
con caros fitoseidos y en algunas ocasiones pulgn.
Recomendaciones
preliminares
Antes de empezar a hacer
las sueltas de insectos y caros
beneficiosos para el control de
plagas hay que tener en cuenta
una serie de consideraciones
que van a influir en el xito
del sistema.
- Se recomienda que en el
invernadero a aplicar las suel-
Control de mosca
blanca (Bemisia tabaci)
El control de mosca blanca
(Bemisia tabaci) se hace principalmente mediante la suelta
de su caro depredador Amblyseius swirskii (Swirskiline as).
Este caro fitoseido se alimenta de huevos y larvas de
mosca blanca, tambin puede
alimentarse de otros artrpodos tetranquidos, tisanpteros, etc. y polen.
Es muy mvil, en la planta
de hibisco se instala y se multiplica cuando se dan las condiciones ambientales. Su temperatura mnima es de 15 C y
con temperaturas de 20 C,
presencia de presa y polen se
multiplica rpidamente. Necesitan cierta humedad relativa
en el cultivo, si baja mucho se
recomienda humedecer la
planta, los pasillos, etc.
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
21
LUCHA INTEGRADA
Adulto de Eretmocerus
mundus parasitando Bemisia.
Foto: Syngenta Bioline.
El control de mosca
blanca (Bemisia
tabaci) se hace
principalmente
mediante la suelta
de su caro
depredador
Amblyseius swirskii
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
Adulto de Amblyseius
swirskii.
LUCHA INTEGRADA
- Control de cochinillas:
tratamientos con Actara (tiametoxam; en riego) o sueltas
de Anagyrus pseudococci y/o
Cryptolaemus
montrouzieri
(Anagline p y Cryptoline m)
en funcin de la especie y poca de aparicin.
Resultado
Al igual que en otras plantas de maceta el control de
plagas con los sistemas de
Manejo Integrado del Cultivo
utilizando insectos y caros
beneficiosos da un mejor con-
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
23
CHILE
Olericultura en Chile
Hortalizas chilenas con gran potencial
de desarrollo en mercados internacionales
Gilda Carrasco y Paula Manrquez
gcarrasc@utalca.cl; pmanriq@utalca.cl
Facultad de Ciencias Agrarias,
Universidad de Talca
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
Las ventajas
de la hortofruticultura
chilena se basan
en su diversidad de climas
desde el tipo mediterrneo
en el centro del pais
a una cierta contraestacin
en el norte
CHILE
Cuadro 1:
Zonas
Zona Norte Grande
Zona Norte Chico
Zona Centro Sur
Zona Sur
Principales cultivos
Tomate, choclo, cebolla, meln, ajo, zanahoria,
pimentn
Alcachofa, lechuga, poroto verde (juda), pimentn
Alcachofa, tomate, lechuga, ajo, choclo, cebolla, aj,
meln, sanda, esprrago, zanahoria
Lechuga, zanahoria, huertas caseras
25
CHILE
Cuadro 2:
Principales productos hortcolas
exportados
26
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
En el centro la regin
metropolitana, Valparaso,
O'Higgins, Maule y Bo Bo se concentra el 85%
de las hortalizas.
Destaca el valle Quillota
y Limache
Referencias
- Chilealimentos. 2009. Disponible en:
www.chilealimentos.com
- Direccin de Promocin de
Exportaciones, PROCHILE. 2009.
Disponible en: www.prochile.cl
- Giaconi, V. y Escaff, M. 1995.
Cultivo de Hortalizas. Editorial
Universitaria. Santiago de Chile. 335 pp.
- Instituto Nacional de Desarrollo
Agropecuario, INDAP. 2009.
Observatorio de Mercados. Hortalizas.
En: www.indap.gob.cl/observatorio/index.
php?option=com_content&task=view&id=28
- Instituto Nacional de Estadsticas, INE.
2009. Disponible en: www.ine.cl
- Oficina de Estudios y Polticas Agrarias,
ODEPA, 2009.
Disponible en: www.odepa.gob.cl
CHILE
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
27
PERFILES
AgCelence, excelencia
en proteccin de cultivos
Jan Buberl
Responsable de BASF Espaola, divisin
de Proteccin de Cultivos en Espaa
Basf, la primera empresa qumica del mundo tiene en el negocio agrcola uno de sus
puntales y en Espaa mismo una de sus fincas experimentales, en Sevilla, de donde salen resultados que tambin se aplican en
otros pases. Jan Buberl, responsable de negocio de Espaa, explica cules son las directrices que guan el trabajo que realiza la
empresa.
Una de las caractersticas de Basf es su
apuesta por la innovacin. Las cifras indican
que casi un diez por ciento de las ventas,
exactamente, un 9.5% se utiliza en investigacin (este porcentaje significa 325 millones
de euros). En un comunicado de prensa reciente con declaraciones de Peter Eckes, director de I+D de la divisin Proteccin de
Cultivos se indicaba que el valor de los productos en fase de investigacin de la empresa ha pasado de 1.800 millones de euros el
ao pasado a 2.100 en el actual. Cules
son las guas maestras de esa investigacin?
En Basf se asigna tanta importancia al desarrollo de un nuevo producto como al sistema, las tcnicas, que se utilizarn para aplicarlo. Clearfield o AgCelence son ejemplos de ello.
El cliente al que
se busca atender en
particular es el que
aprecia las soluciones
novedosas y las quiere
adoptar de inmediato,
el fast follower
,,
28
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
Clearfield
Clearfield es un sistema para el control de
malezas que ya existe para girasol y que implica a la variedad y a los productos que se
aplican. Las semillas de girasol, obtenidas
por mejora gentica tradicional, son resistentes a un grupo de herbicidas. El manejo
conjunto de ambos factores permite un control de hierbas con aplicaciones de herbicidas especficos. Este sistema est en proceso
de registro tambin para el arroz. Esta forma
de actuar nos lleva a trabajar en estrecha co-
PERFILES
La agricultura en Espaa est bien preparada par afrontar el futuro, para no perder
competitividad en el mercado europeo, y
Basf desarrolla herramientas para ayudar al
logro de este objetivo. Al igual que hemos
trabajado conjuntamente con todos los
miembros de la cadena para eliminar el problema de los residuos, ahora estamos abocados a la bsqueda de la ecoeficiencia.
Desde hace ya casi 12 meses, se admite, en
Espaa en particular, y en otras zonas del
mundo, la existencia de una crisis, que muchos clasifican como peor que las vividas anteriormente en el mundo. Cambia esto la
estrategia de Basf?
Este ao el mercado es difcil y algunas zonas de produccin tienen una evolucin negativa. Sin embargo, como las estrategias de
Basf estn diseadas para el largo plazo, no
tenemos dudas de las muy buenas perspectivas que tiene el mercado en Espaa. Y nosotros queremos ofrecer soluciones innovadoras al mundo. Las inversiones de Basf en
investigacin reservan un lugar especial a
los cultivos especiales, frutas y hortalizas, y
el motivo de esto es la importancia que tienen en Espaa y la voluntad de la empresa
de estar al lado de los empresarios agrcolas.
Cules sern los prximos lanzamientos de
Basf?
Basf busca atender los intereses de la agricultura con un enfoque que incluye el largo
plazo; tenemos claro que hay que aportar
soluciones innovadoras. En la agricultura se
est produciendo un cambio generacional en
Espaa; ya hay muchas empresas muy competitivas y en el futuro se sumarn ms a
este camino de demanda de nuevas soluciones. El cliente al que se busca atender en
particular es al que aprecia las soluciones
novedosas y las quiere adoptar de inmediato; el fast follower es nuestra especialidad.
Basf, como multinacional participa de proyectos sociales en otras partes del mundo; en su
pgina web global se indica que en 2006 invirtieron 67.2 millones de en proyectos de
base comunitaria, social, educativa, cientfica, deportiva, artstica y cultural. De esta cifra, un 33.6% se transfiri en forma de donaciones y un 66.4% como patrocinios y apoyos a proyectos propios. Cuntenos de alguna iniciativa llevada a cabo en Espaa.
Redaccin
redaccion@ediho.es
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
29
PLANTAS DE VIVERO
Produccin de variedades
de clavel enano serie Oriental
para maceta y jardn
Sustratos y comportamiento de variedades
Introduccin
Entre los sustratos de cultivo, la turba
sigue siendo el ms utilizado y caracterizado, seguido por la corteza de pino (Tapia, 2007). A pesar de los problemas actuales en los que se ve inmerso el mercado de la turba, sigue siendo un material
30
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
muy demandado por sus buenas propiedades fsicas, entre otras. Actualmente, un
elevado porcentaje de productores de
planta ornamental suele mezclar la turba
con otros materiales como fibra de coco,
corteza de pino, subproductos orgnicos
compostados, etc. De entre todos ellos, la
fibra de coco se ha constituido en uno de
los materiales alternativos a la turba, ms
utilizados en la produccin de cultivos ornamentales en maceta, con el que se consiguen resultados productivos y cualitativos comparables a aquellos cuya composicin se basa fundamentalmente en la
turba (Ters et al., 2000).
PLANTAS DE VIVERO
La cantidad promedio de agua aportada por planta y riego fue de 112 mL por
da mediante emisores autocompensantes
de 2 L h-1.
Resultados
Propiedades fsicas de las mezclas
de sustratos
Las cuatro mezclas caracterizadas presentaron valores de porosidad del 80 al
90%, los cuales son muy apropiados para
el cultivo en contenedor (Pire y Pereira,
2003). No obstante, la mezcla M1 mostr
un valor de porosidad significativamente
inferior al resto de mezclas, fundamentalmente por su alta densidad aparente, y su
baja densidad real (Grfica 1). Tambin,
M1 present los valores ms elevados de
agua fcilmente disponible (AFD) y agua
de reserva (AR) en comparacin al resto
de mezclas. En general, la aireacin result ms elevada en las mezclas que conte-
Grfica 1:
Caractersticas fsicas de las mezclas de sustratos empleadas en el estudio
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
31
PLANTAS DE VIVERO
32
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
La serie Oriental,
perteneciente al tipo Carnelia
de clavel enano para maceta,
se caracteriza por una
excelente precocidad de
produccin y crecimiento
medio
PLANTAS DE VIVERO
tamiento de las mezclas basadas fundamentalmente en fibra de coco y vermiculita, utilizados ambos como principal componente del sustrato para la produccin de
clavel en maceta, siendo posible la sustitucin parcial o total de las turbas por fibra de coco en sus distintas opciones.
Como conclusin ms
importante del ensayo
destacamos el excelente
comportamiento de
las mezclas basadas
fundamentalmente en fibra
de coco y vermiculita
Agradecimientos
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
33
OPININ
La opinin de la Comisin
Visiones divergentes
A partir del 1 de julio 2009 han dejado de aplicarse 26
normas de calidad de productos hortofrutcolas; las especies
sin norma de calidad a partir de esa fecha aguacates, ajos,
albaricoques, alcachofas, apios, avellanas con cscara,
berenjenas, calabacines, cebollas, cerezas, ciruelas, coles
de Bruselas, coliflores, championes, endibias, esprragos,
espinacas, guisantes, judas, melones, nueces con cscara,
pepinos, puerros, repollos, sandas y zanahorias. Freshfel,
la organizacin que defiende los intereses de los
comercializadores de frutas y hortalizas en Europa, est
en contra de esta decisin (...). La Comisin es favorable a
una autorregulacin de los mercados, al tiempo que se
34
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
OPININ
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
35
HORTICULTURA ORNAMENTAL
La industria de la horticultura
ornamental en China est
en expansin.
Imagen de la feria IPM en China.
Comercio
Tendencias
de la floricultura china
Redaccin
redaccion1@ediho.es
36
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
Viveros
El Consejo de Estado pro
puso en el 2008 ampliar la de
manda interna y estimular el
crecimiento econmico. Para
ello dict algunas medidas de
expansin, elabor varios planes
de inversin y determin una se
rie de contramedidas econmi
cas, proyecciones que sern de
mucho beneficio para el negocio
de los viveros.
La identificacin
de la marca y la innovacin
cientfica
Las empresas chinas se
han dado cuenta que el comer
cio de las flores est cambiando:
la marca es fundamental para
acceder al mercado. Representa
el sello de calidad, la imagen de
la empresa, la credibilidad y el
servicio. La marca es su activo
intangible. Las empresas son
conscientes adems que las nue
vas variedades y la calidad son
claves para ganar en competiti
vidad.
HORTICULTURA ORNAMENTAL
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
37
POSCOSECHA
IV Gama
Sobre el sector
de productos frescos
recin cortados
Resultados de la encuesta:
una instantnea mundial
Simon Matthews,
Gerente General Agricoat
simon.matthews@agricoat.co.uk
38
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
POSCOSECHA
Manzana a gajos,
uno de los productos estrella
de la IV gama como merienda
para los colegios.
Los recubrimientos comestibles
evitan el pardeamiento.
Previsiones
Al solicitrseles su opinin
sobre oportunidades futuras y
desarrollo de productos, los factores ms importantes que surgieron de la encuesta fueron:
mayor tiempo de vida til, ms
valor y la diversidad de productos. Los orgnicos, las llamadas superfrutas y el color
fueron aspectos tocados pero
slo en forma tangencial.
Algunos procesadores de
Australia y Europa se quejaron
de una insuficiente promocin
de los productos frescos recin
cortados por parte de los supermercados. Destacaron eso s el
valor de programas tales como
el de Frutas para las Escuelas de
la Unin Europea.
Hubo puntos de vista diferentes en relacin al medio ambiente. Mientras que algunos
encuestados de los Estados Unidos sostuvieron que la sostenibilidad forma parte del futuro,
los del Reino Unido opinaron
que all nadie se enfocaba realmente en el costo medioambiental.
Traduccin del original en ingls
Our Survey Results: A Global
Snatshot por Jorge Luis Alonso G.,
jalonso@ediho.es
AgriCoat NatureSeal,
www.agricoat.co.uk, empresa
especializada en el desarrollo de
recubirmientos comestibles a
medida, realiz recientemente una
encuesta en todo el mundo a
procesadores de productos frescos
recin cortados y sus conclusiones
fueron presentadas por Simon
Matthews en un taller celebrado en
Las Vegas durante el United Fresh
Produce Show 2009.
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
39
POSCOSECHA
Investigacin
pensando
en el consumidor
Nuevas tcnicas para facilitar la toma
de decisiones en el proceso
productivo de la fruta
Alicia Namesny
agrocon@ediho.es
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
la Universidad de Lleida y el
IRTA, Instituto de Recerca (investigacin) y Tecnologa
Agraria, llevada a cabo el 5 de
mayo 2009 en las instalaciones de la mencionada universidad.
Por sus objetivos, uno de
los aspectos principales abordados por Isafruit es saber qu
prefiere el consumidor de fruta
fresca en Europa. Gemma
Echeverra, del centro donde
se realiz el encuentro, explic que para conocer esto se
utilizaron dos tipos de enfoques. Una revisin bibliogrfica de las tendencias de consumo y de los factores que influyen en ella, por un lado, y por
POSCOSECHA
La conveniencia abarca
tambin aspectos como el nivel de jugosidad de una fruta;
hay variedades de manzana
ms fciles de consumir a bocados, ... a cambio de una menor jugosidad. Y lo mismo
ocurre con muchas variedades
de melocotn y la mayora de
las ciruelas; son difciles de
consumir fuera de casa porque
ensucian demasiado. En otros
casos el tamao es el inconveniente, como es el caso de melones o sandas, que para ser
un tentempi necesitan necesariamente estar preparados.
El precio es otro factor que las
encuestas de Isafruit determinan como factor que intervie-
Qu prefiere el consumidor
de fruta fresca en Europa?
Las encuestas tambin
indican la falta de puntos
de compra de fruta.
La comodidad es uno
de los factores determinantes
en el nivel de consumo.
En los restaurantes existe
falta de oferta.
ne en el nivel de consumo de
frutas, con la facilidad que
cuando la fruta est en estacin suele ser menor, lo que
las hace ms asequibles. Las
encuestas tambin indican la
falta de puntos de compra de
fruta; no hay demasiadas mquinas expendedoras de fru-
41
POSCOSECHA
La diversidad
y disponibilidad
de hortalizas en
fresco, limpias
y cortadas ha
enriquecido la oferta
que necesitan los
nuevos cocineros
Los desarrollos con capacidad predictiva y que no impliquen la destruccin del producto adquieren especial inters en este objetivo comn de
que al consumidor le llegue un
producto que invite a volver a
comprarlo. DSS es un sistema
de apoyo para la toma de decisiones durante la manipulacin
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
POSCOSECHA
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
43
HIDROPONA E INVERNADEROS
Andrew Lee
En el primero de seis artculos escritos para la revista Horticultura, Andrew Lee, consultor de
Grodan, explica desde el
punto de vista fisiolgico
cmo se realiza la absorcin de agua por parte de
las plantas y describe la
interaccin existente entre
la zona radicular y el aire
circulante.
44
El agua es transportada de
las races a las hojas por sistemas conductores (xilema) en
un proceso dirigido por la
transpiracin. De la cantidad
de agua absorbida por una
planta, cerca del 90% se transpira, mientras que slo el 10%
se utiliza para su crecimiento.
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
HIDROPONA E INVERNADEROS
Figura 1:
Relacin entre la temperatura de una hoja de tomate
y un sensor de actividad vegetal (PASensor) y la radiacin
externa presente al inicio del da
lo menos su inicio, a partir radiaciones cercanas a los 150200 W/m2. La Figura 1 muestra claramente este fenmeno.
Las diferencias de temperaturas all observadas se deben a
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
45
HIDROPONA E INVERNADEROS
Figura 2:
Estrategia de riego durante dos das soleados para un cultivo
de pimiento en Holanda - sustrato Grotop Expert. Datos
generados mediante Grodan Water Content Meter.
Figura 3:
Estrategia de riego durante dos das nublados para un cultivo
de pimiento en Holanda - sustrato Grotop Expert. Datos
generados mediante Grodan Water Content Meter.
Das soleados
Si durante el da la absorcin de agua por las races es
menor que el ndice de prdida
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
de transpiracin, se produce
turgencia y los estomas se cierran para impedir que la planta
se marchite. Esto reduce la
transpiracin y la fotosntesis
y disminuye la calidad y la
produccin de frutos. La temperatura de la planta (y del
aire) se incrementa hasta tal
punto, como resultado de las
altas tasas de respiracin, que
termina quemndola por
completo. Por eso es tan importante disponer de sistemas
radiculares eficientes, especialmente en aquellos cultivos
que estn saliendo del invierno
para entrar a la primavera.
Igualmente son aconsejables las condiciones de luz superiores a 1000 J/cm2/da con
el fin de vincular el volumen
de riego a la sumatoria de las
radiaciones (Figura 2). De hecho, en circunstancias extremas, los productores utilizan
la absorcin de agua del culti-
HIDROPONA E INVERNADEROS
Figura 4:
vo como un indicador de su
desarrollo y adaptan as sus
estrategias de nebulizacin y
filtracin. En este sentido, es
importante recordar que la absorcin de agua por el cultivo
no debe disminuir cuando se
utilizan los sistemas de nebulizacin. Estos deben emplearse
para ayudar a la planta (races)
a mantener el ritmo del riego
de acuerdo a la demanda de
Das nublados
La transpiracin en un da
nublado es baja y por lo tanto
el inicio y (sobre todo) la interrupcin del riego deben ajustarse adecuadamente. Esto es
fcil de implementar gracias a
programas computarizados en
combinacin con herramientas
tales como el Grodan Water
Content Meter (WCM). En
das as, el ajuste de temperatura (50-60C) durante algunas
horas en la tarde junto a periodos constantes de ventilacin,
suelen ser necesarios para estimular la actividad de la planta. Eso asegura que los nutrientes esenciales se sigan suministrando a la planta y permite mantener un equilibrio
generativo apropiado. El mecanismo para guiar el equili-
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
47
HIDROPONA E INVERNADEROS
48
Cuadro 1:
Factores que influyen en la presin de la raz de un cultivo
de tomate
Factor
Injerto de raz para
mejorar el vigor
de la planta
Temperaturas altas
en la tabla de cultivo
Baja carga de frutos
Fro o condiciones
de tiempo nublado
Baja CE del sustrato
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
Razn
Un sistema radicular grande puede
tener acceso a ms agua
Qu causa la presin
de la raz?
En la superficie de la raz
existe una capa nica de clulas que contiene protenas de
HIDROPONA E INVERNADEROS
radicular y su impacto en la
calidad del fruto.
En este sentido siempre
aconsejo a los productores no
reducir la CE de la solucin de
riego, basados nicamente en
la intensidad de luz (W/m2), y
ms bien detener el riego en
algn momento antes del atardecer. Esto asegura que la CE
del sustrato no sea la ms baja
cuando la transpiracin se detiene, porque una CE mayor
en la noche limita el flujo de
agua por smosis en las races.
Siempre les recuerdo a los
productores que la CE en el
sustrato debe estar en su nivel
ms bajo cuando la intensidad
de luz est en su nivel ms
alto!
Hay muchos factores que
pueden influir en la presin de
la raz y los he resumido en la
Cuadro 1.
A manera de conclusin, la
zona radicular puede ser descrita como la sala de mquinas de
un cultivo. Un buen sistema de
races permite llevar a cabo la
respiracin en forma eficiente.
Sin embargo, el momento en
que la respiracin empieza y la
velocidad con que se esta realice durante el da, son eventos
regidos por la interaccin que
existe entre la zona radical y el
aire circulante. En consecuencia, este debera manejarse adecuadamente a fin de mantener
el equilibrio ptimo entre planta, produccin y calidad de los
frutos. Lo anterior puede lograrse si los productores entienden claramente cules son las
funciones del sustrato y las
aprovechan al momento de implementar una estrategia de riego en el sistema computarizado.
Grodan y la hidropona
en invernaderos
Nota del Editor
Grodan ha acumulado a lo largo de los aos un gran conocimiento en este tema; el prximo artculo tratar sobre las principales caractersticas de los sustratos de invernadero, por qu
estos son importantes y cmo deben ser utilizados para lograr
objetivos concretos en el manejo de la zona radicular.
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
49
FORMACIN
50
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
FORMACIN
Los usos ms
extendidos de las
aguas regeneradas
lo constituyen la
agricultura y la
jardinera y el coste
de regeneracin
es bajo
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
51
OPININ
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
ARTICULO SECTORIAL
La deteccin
temprana de Opogona,
ahora posible
Ya hay trampas de feromonas
disponibles para uso en condiciones
prcticas
Redaccin
redaccion1@ediho.es
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
53
SECTORIAL
Comunicacin
Material vegetal
periodicidad y dinamismo.
En todo momento el Gabinete
de Prensa y Comunicacin de
AEFA ha trabajado en perfecta
sintona con la empresa Condelmed, comisionada para su
remodelacin. Todos los actuales asociados saben que pueden
disponer de la misma para insertar sus eventos y/o noticias que
estimen pertinentes.
AEFA, asociacin de carcter nacional y plural, tiene abiertas sus
puertas a cuantos fabricantes de
Agronutrientes les pueda interesar pertenecer a la misma, siempre que se cumplan los requisitos
necesarios para ello y que en la
Web de AEFA se indican.
+ IN :
Gabinete de prensa y
comunicacin de AEFA
http://aefa-agronutrientes.org/
Medioambiente
Recuperacin de suelos
54
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
SECTORIAL
Frutas y hortalizas
Tecnologa hortcola
De la IMIDA, La Alberca,
Murcia en Espaa
Respuesta de un
cultivo de pimiento
en invernadero
a la utilizacin de
diversos sistemas
de sombreo
Uno de los problemas principales que se tiene para prolongar
el ciclo de cultivo de pimiento
en invernadero, en la comarca
del Campo de Cartagena en la
Regin de Murcia, es la presencia de elevadas temperaturas al
final del mismo. Una de las formas de paliarlo es limitar la radiacin solar incipiente que penetra en el recinto de cultivo.
Para ello se utilizan distintos
sistemas que proporcionan este
sombreado; entre ellos, el blanqueado con pinturas especficas
o la utilizacin de mallas o pantallas de sombreo, son algunos
de los tradicionalmente utilizados.
El uso de estas prcticas puede
provocar una reduccin de la radiacin PAR, Radiacin Fotosintticamente Activa. Los ensayos en la finca Experimental de
Torreblanca del Imida en Dolores de Pacheco en el Campo de
Cartagena evalan de forma
comparativa a dos sistemas de
sombreo, encalado del plstico
de la cubierta de un invernadero
y pantalla de sombreo y una cubierta sin sombrear, sta de testigo.
Los resultados obtenidos muestran que la produccin en el testigo es menor que en los otros
dos tratamientos.
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
55
SECTORIAL
Marketing
Premio a la fidelidad
Syngenta Seeds
premia por una
compra de pimiento
Alonso, con la
asistencia al gran
premio de Frmula 1
de Valencia
La empresa de semillas Syngenta Seeds realiz en Julio un sorteo entre los compradores de la
variedad de pimiento Alonso, un
tipo California tardo, y el premio era asistir al gran premio de
Formula 1 de Valencia que se
celebra cada ao en Agosto en
dicha ciudad. El ganador, del
premio a las compras de semilla
del pimiento Alonso fu Gracin Lucas Acin, que asisti
junto a un acompaante a los
dos das de entrenamiento previos y al da de la carrera del
Gran Premio de Frmula 1 en
Valencia. El sorteo se realiz en
la Cooperativa Vicasol con la
colaboracin y presencia de Manuel Barrionuevo y Stephan van
Marrewijk, y Pedro Pleguezuelo, jefe de producto de pimiento
en Iberia de Syngenta Seeds.
56
Poscosecha
Distribucin y consumo
Ensaladas envasadas
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
SECTORIAL
Distribucin y consumo
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
57
DISTRIBUCIN Y CONSUMO
Alimentos ecolgicos o
agricultura convencional:
cules son ms nutritivos?
Redaccin
redaccion1@ediho.es
58
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
DISTRIBUCIN Y CONSUMO
No hay diferencia
estadstica
en los valores
de nutrientes
encontrados
en los alimentos
orgnicos y en los
convencionales
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
59
SECTORIAL
Distribucin y consumo
Poscosecha
El laboratorio del
Consejo Regulador
de la IGP Pataca
de Galicia logra la
certificacin ENAC
La Entidad Nacional de Acre
ditacin (ENAC), el organis
mo que establece y mantiene
el sistema de acreditacin a
nivel nacional, ha acreditado
al laboratorio del Consejo Re
gulador de la Indicacin Geo
grfica Protegida Pataca de
Galicia para diversos Ensayos
de Productos Agroalimenta
rios.
Es el primer Consejo Regula
dor de Galicia que tiene un la
boratorio acreditado y que
cumple los criterios generales
para labores de ensayo, dicha
certificacin nos permitir co
60
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
SECTORIAL
Poscosecha
El producto obtenido
es de muy alta calidad
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
61
SECTORIAL
Distribucin y consumo
Creatividad
e innovacin
en el diseo
de packaging,
una suma estratgica
para aumentar
las ventas
Conceptos como la ecologa o la
salud se incorporan cada vez
ms al packaging para atraer a
los consumidores e incrementar
las ventas de los productos. Para
ello, es necesario apostar por la
creatividad y la innovacin en el
diseo de envases y embalajes,
sobre todo en un momento eco
nmico como el actual, tal y
como se trata en las actividades
de Hispack.
En la actualidad se vende el
propio producto o los valores
que transmiten al cliente? El di
seo de packaging va ms all
de la forma de un envase o em
balaje e incorpora nuevos con
ceptos y significados que apelan
a las emociones del consumidor.
sta es la opinin del profesor
del departamento de marketing
management de Esade, Jordi
Montaa, quien afirm que es
fundamental sumar la creativi
dad y la innovacin en el proce
so de diseo de un envase para
garantizar su xito.
Por su parte, Pau Dueas, mana
ging partner de Morillas Brand
Design, coment que el packa
ging es un potente vehculo de
comunicacin y difusin de la
marca, ya que es el ltimo ele
mento de la cadena de promo
cin y ventas y, por lo tanto, en
cargado de atraer la atencin del
62
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
e-mail: mgarciad@firabcn.es
SECTORIAL
Distribucin y consumo
Oferta tecnolgica
Nuevo contenedor de
transporte de alimentos que
conserva el sabor sin perder
sus propiedades
En el boletn de ainia, www.tecnoalimentaria.
com, con fecha 19/05/2009, anuncian que una
empresa italiana, especializada en el diseo,
fabricacin y comercializacin de contenedo
res para transporte de alimentos, ha desarrolla
do nuevos contenedores que permiten conser
var el sabor de los alimentos sin que pierdan
sus propiedades a causa del transporte. La em
presa busca cooperacin con socios industria
les para adaptar el producto a necesidades es
pecficas.
+ IN : www.tecnoalimentaria.com,
Marketing
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
63
www.horticom.com/empresas
las ventas
las hacen las empresas
y los productos estn en ...,,
GUA DE PRODUCTOS
Zeraim
Tipos California
exitosos
En sus programas de pimientos
cuadrdos de carne gruesa gran
nmero de horticultores han
elegido variedades como
Melchor, Godzilla o Elvis.
Ahora hay novedades. Se
llaman, Mquina y Domnico.
Este ltimo, en la foto, es
temprano y tiene un fruto con
4 cascos bien marcados y un
calibre G. La carene es gustosa
y la piel es tolerante al rajado.
Domenico es una variedad
resistente a PMMV (L4),
algunas razas conocidas
de TSWV (spotted) y stip.
64
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
Tradecorp
pHorce 5: solucin
antiespumante
para regular el pH
de los caldos
de pulverizacin
La compaa especialista
en la fabricacin de
micronutrientes y fertilizantes
especiales ampla su cartera
de productos con el lanzamiento
de un nuevo producto al
mercado internacional: pHorce
5, una solucin que reduce
y tampona el pH del caldo
de pulverizacin eliminando
la formacin de espuma.
El nuevo adyuvante de
Tradecorp garantiza la mxima
eficacia biolgica de las
pulverizaciones foliares
de productos fitosanitarios y,
al aplicar con el pH adecuado,
aumenta la seguridad
de los tratamientos.
Entre sus principales beneficios
se encuentra, adems,
que neutraliza los bicarbonatos
de las aguas alcalinas y duras
y protege la desactivacin
de los productos fitosanitarios
en los caldos de pulverizacin.
GUA DE PRODUCTOS
BG Door
Semillas Fit
Puertas Flex
Cartago
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
65
FERIAS Y CONGRESOS
www.horticom.com/agenda
espaa
XXIV EXPO-AGRO ALMERIA
25 al 27 de noviembre
http://www.expoagroalmeria.com
CHINA
IPM CHINA
MARRUECOS
SIFEL MAROC
FOSHAN
AGADIR
01 al 03 de diciembre
http://www.ipm-messe.de
10 al 13 de diciembre
http://www.iec-morocco.com
VIVERALIA
21 al 23 de enero
http://www.feria-alicante.com
FIMA
09 al 13 de febrero
http://www.feriazaragoza.com
alemania
IPM ESSEN
FRANCIA
FORUM VEGETABLE
13 al 14 de enero
http://www.forum-vegetable.fr
26 al 29 de enero
http://www.ipm-messe.de
FRUIT LOGISTICA BERLIN
kenia
FOODAGRO
PORTUGAL
IHC 28 TH INTERNATIONAL HORTICULTURAL
CONGRESS
22 al 27 de agosto de 2010
http://www.ihc2010.org
tanzania
Foodagro
02 al 05 de diciembre
http://www.expogr.com
Turqua
Growtech Eurasia
BERLIN
NAIROBI
antalya
03 al 05 de febrero
http://www.fruitlogistica.de
12 al 14 de noviembre
http://www.expogr.com
03 al 06 de diciembre
http://www.growtecheurasia.com
66
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
La Columna
Francisco Ponce Carrasco
Suscripcin PREMIUM
Revista+Plataforma
Horticom
pacoponce@ediho.es
www.franciscoponce.com
Estamos
como siempre
No es de recibo que al final lo pague,
el agricultor
El poeta costarricense Ernesto Con, El Poeta de la Periferia, edita un poema en 1997 bajo el titulo La rebelin de las
hortalizas que finaliza de esta forma: Pongamos fin a esta injusticia, / abajo los explotadores / librmonos de esta inmundicia / que vive de nuestras labores!
Una estupenda oda que viene a denunciar la lacra, sobre el
maltrato a los precios agrcolas, confinados en la nebulosa de
la incapacidad administrativa para con el sector agrario.
Desde finales de septiembre en Sevilla, donde se produce
un paro sectorial y una gran manifestacin de los productores
de aceituna de mesa, pasando por la concentracin llevada a
cabo en Zamora y Castilla La Mancha, entre otros muchos,
llegamos al momento en que varias organizaciones agrarias,
convocan jornadas de paro agrario y movilizacin en Almera
ante la falta de apoyo del Gobierno al sector hortofrutcola espaol. La intencin es clara y manifiesta, se pretende que el
Ministerio muestre algo ms que la voluntad poltica con la
que nada se consigue y entre de lleno en generar autnticos
controles en frontera para evitar que las frutas y hortalizas extracomunitarias hundan el mercado nacional.
Igualmente se solicita un cambio en la poltica del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM),
sobre el posicionamiento que ste mantiene en Europa cuando
se trata de negociar con las frutas y hortalizas. Los agricultores necesitan mayor claridad por parte de la Ministra Elena
Espinosa y no tanto ocultismo que inclina a la desconfianza.
Se hace necesaria una mayor transparencia y sobre todo ms
habilidad en favor de los acuerdos donde se negocia con las
frutas y hortalizas un tanto a la ligera.
Es de razn y fundamento que el Gobierno espaol vele
por los intereses de los productores, pero para ello hace falta
asumir el reconocimiento y la importancia que las frutas y
hortalizas tienen en la economa espaola.
En estos tiempos ya no es de recibo que al final lo pague,
como siempre, el agricultor. Cuidado! que hoy da uno de los
sectores que puede mantener puestos de trabajo es la agricultura, mientras otros siguen en la escalada contraria.
Mayor
transparencia
y habilidad
en favor de
los acuerdos
donde se
negocia con
las frutas
y hortalizas
Para ms informacin:
www.ediho.es/suscripciones
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
67
BOOKSHOP
www.horticom.com/bookshop
Variedades planas
de melocotn y nectarina
SUSTRATOS
JARDINERA
Tecnologa de sustratos
El calendario
del jardinero
HORTICULTURA INTERNACIONAL
PLANTAS
HORTICULTURA
Plantas medicinales
Gua clara y sencilla
para su identificacin
N pgs.: 128
Ref.: 538
PVP: 12,95 euros
N pgs.: 192
Ref.: 4804
PVP: 14,96 euros
D.G. Hessayon
72-NOVEMBRE 2009
N pgs.: 224
Ref.: 4705
PVP: 14,00 euros
N pgs.: 193
Ref.: 4112
PVP: 10,82 euros
Manual de horticultura
68
BOOKSHOP
RBOLES FRUTALES
BOLETN
DE PEDIDOS
www.horticom.com/bookshop
www.ediho.es/suscripciones
1 AO
ON-LINE
ESPAA Extranjero
(EN PDF)
Deseo suscribirme a:
120 E
150 E
70 E
90 E
110 E
40 E
POR CORREO
www.horticom.com/bookshop
4 nmeros anuales
1 nmero anual
Suscripcin
Premium
300 E
Incluye ventajas en Horticom
PEDIDOS LIBRERA
REFERENCIA O TTULO
CANTIDAD
PRECIO
IMPORTE
TOTAL:
SUS DATOS
EMPRESA:
N.I.F.:
NOMBRE Y APELLIDOS:
DOMICILIO:
Gua bsica
para comprar
en Horticom Bookshop:
C.P.:
POBLACIN
PROVINCIA:
TELFONO:
FAX:
E-MAIL:
WEB:
ACTIVIDAD:
(Indquenos cultivos por especies y/o su actividad profesional)
FORMAS DE PAGO
VISA
*Slo Espaa
AMERICAN EXPRESS
Fecha de caducidad:
Nombre y apellidos del titular:
TEL: +34-977 75 04 02
plataforma@horticom.com
www.horticom.com
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
69
NDICE DE ANUNCIANTES
Indstria
hortcola
Abonos y fitosanitarios
http://www.novedades-agricolas.com
http://www.projar.es
http://www.teku.com
http://www.riegoslm.com
SIBERLINE, S.A.......................................................... 51
Tel.: +34-95 419 60 08 - Fax: +34-95 419 61 30
http://agro.basf.es
CODIAGRO, S.A......................................................... 63
JILOCA INDUSTRIAL, S.A. - JISA........................C.P.3
Tel.: +34-96 351 79 01 - Fax: +34-96 352 39 77
http://www.jisa.es
TRADECORP.............................................................. 32
Tel.: +34-91 327 32 00 - Fax: +34-91 304 71 72
Maquinarias de empaquetado,
recoleccin y cultivo y materiales
varios
http://www.siberline.com
Semillas
http://www.duijndam.nl
http://www.rijkzwaan.com
http://www.ilerfred.com
LABORATORIO ESCUREDO..................................... 63
Tel.: +34-977 31 97 14 - Fax: +34-977 31 01 71
Invernaderos
http://www.tectraplant.com
Sustratos y turbas
JIFFY PRODUCTOS ESPAA, SLU........................... 16
Tel.: +34-968 40 26 23 - Fax: +34-968 41 90 23
http://www.jiffypot.com
http://www.projar.es
Plsticos
INVERSIONES PLSTICAS TPM
AGRCOLA, S.A.......................................................... 64
Tel.: +34-950 55 81 64 - Fax: +34-950 58 13 27
Distribucin
y consumo
http://www.grupotpm.es
http://www.sg-vegetables.com
TECTRAPLANT, S.L................................................... 64
Tel.: +34-96 299 62 91 - Fax: +34-96 299 73 74
Anlisis
http://www.forigo.it
http://www.tradecorp.com.es
TRADECORP.............................................................. 64
Posrecoleccin y empaquetado
Riego
AGROFRESH EUROPE............................................... 27
Tel.: +33-(0)1-40025302 - Fax: +33-(0)1-40025027
AZUD, S.A................................................................... 48
Tel.: +34-968 80 84 02 - Fax: +34-968 80 83 02
http://www.smartfresh.com
http://www.invernaderosima.com
http://www.azud.com
ININSA.......................................................................... 7
Tel.: +34-964 51 46 51 - Fax: +34-964 51 50 68
COPERSA...................................................................... 9
Tel.: +34-93 759 27 61 - Fax: +34-93 759 50 08
http://www.ininsa.es
http://www.copersa.com
http://www.cryosalus.com
ULMA AGRCOLA..................................................... 33
Tel.: +34-943 03 49 00 - Fax: +34-943 71 64 66
ITC, S.L........................................................................ 55
Tel.: +34-93 544 30 40 - Fax: +34-93 544 31 61
http://www.ulmaagricola.com
http://www.itc.es
http://www.tecnidex.es
IMA INVERNADEROS............................................... 13
Tel.: +34-948 18 41 17 - Fax: +34-948 18 46 68
70
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
NDICE DE ANUNCIANTES
Socioeconoma
y gestin
Mercados y empresas mayoristas
del comercio de frutas y hortalizas
MERCABARNA............................................................ 9
Servicios profesionales
EDEFA- INGENIERA ASESORA AGRRIA.......... 62
Tel.: +34-93 301 90 57
http://www.edefa-ingenieria-agraria.com
ISAGRI, S.L................................................................. 61
Tel.: +34-902 17 05 70 - Fax: +34-902 17 05 69
http://www.isagri.es
Comunicacin
Ferias, asociaciones, congresos
y varios
AEFA....................................................................... 54-63
Tel.: +34-96 353 13 11 - Fax: +34-96 394 33 92
http://www.aefa-agronutrientes.org
FRUIT LOGSTICA..................................................... 66
Tel.: +34-91 767 27 67 - Fax: +34-91 766 99 32
http://ww.fruitlogistica.com
IPM............................................................................... 41
Tel.: +49-0210-72440 - Fax: +49-201-7244219
http://www.ipm-messe.de
IPM DUBAI................................................................. 59
Tel.: +49-0201 7244 539 - Fax: +49-0201 7244 513
http://www.ipm-messe.de
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
71
PROXIMAMENTE
Tecnologa hortcola
Reportaje:
Pere
Papasseit
Explotaciones eficientes
72
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
Fertirriego e hidropona:
Seccin coordinada por Miguel Urrestarazu.
La fibra de madera, un nuevo sustrato para cultivos
hidropnicos
Una crnica elaborada por Pilar Mazuela y Elizabeth Bastias, Germn Seplveda y Freddy Gutirrez.
Perfiles:
Enrique Espi, coordinador del proyecto Cenit Medioda:
Hacia adnde va la industria hortcola en invernaderos?
Cenit Medioda Consorcio investigador de empresas para profundizar en la gestin de la produccin hortcola, el control del clima y
del agua.
Distribucin y consumo
Pigmentos alimentarios
Subproductos hortofrutcolas con aplicacin tecnolgica. Las prdidas en poscosecha pueden llegar al 50%, dice un informe de la
ONU. Aqu se analizaran las opciones de utilizacin de los restos
vegetales para la obtencin de pigmentos, muchos de ellos de alto
valor en cosmtica, farmacia y alimentacin.
Opiniones:
"Produccin y comercializacin de productos hortofrutcolas
de Espaa"
Novedades en HortiFair.
Reportajes:
Fruteras
PRIMERAS LNEAS
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009
PRIMERAS LNEAS
Ediciones
de Horticultura, S.L.
colabora en:
www.hortimedia.eu/
lll
Internet Society
lll
Sociedad Espaola
de Ciencias Hortcolas
lll
Asociacin de Ingeniera
Agronmica
lll
Asociacin Espaola
de Arboricultura
lll
Agroprs,
Associaci de periodistes
i escriptors agraris
lll
AIPET, Asociacin
Iberoamericana
de Periodistas Especializados
y Tcnicos
lll
Asociacin Usuarios
de Internet
HORTICULTURA INTERNACIONAL
72-NOVEMBRE 2009