DIAGRAMA DE EFLUENTES PARA LA ELABORACIN DE "HARINA DE APANAR CROCANTE"

DE ALMIDON DE YUCA, KIWICHA Y QUINUA.

Prodcuto: Harina para apanar crocante enriquecida
METODO: SEMI-INDUSTRIAL
Lnea: Especies, condimentos y harinas
APROBADO POR:
Autor: Crisologo J.
FECHA: 30/11/2015
Chenopodium quinoa "Quinua"

Manihot esculenta, "Yuca"

10 RECEPCION

1 RECEPCION

11 SELECCIN

2 PESADO

I3

R4
12 LAVADO

3 CLASIFICACION

Quinua limpia

4 PELADO
I1
5 LAVADO
6 TROZADO
I2

Amaranthus caudatus "Kiwicha"

7 SECADO

14 RECEPCION
15 SELECCIN

8 MOLIENDA
9 TAMIZADO

R5

Kiwicha limpia

16 PESADO

I5
17 MEZCLADO 1
18 MEZCLADO 2
I6
19 ENVASADO
20 ALMACENAMIENTO
HARINA DE APANAR CROCANTE

LEYENDA
I1:
I2:
I4:
I5:
I6:

INGRESO
AGUA
AIRE CALIENTE
AGUA
ADICION DE INSUMOS
BOLSAS

SALIDA
R1: RAICES DAADAS
R2: CASCARILLA
R3: RESIDUO DE TAMIZADO
R4: RESIDUO DE QUINUA
R5: RESIDUO DE KIWICHA
E1: AGUA DE LAVADO

V1: VAPOR DE AGUA

ANAR CROCANTE" A BASE

DUSTRIAL
Pgina: 1 de 1

R1
R2
E1
V1

R3

R CROCANTE

SALIDA
AS

AMIZADO

DO