MERMELADA DE LIMN

Ingredientes:
1 kg de limones pelados y sin parte blanca.
750g de azcar (esto depende de lo dulce que la queramos, ms o
menos azcar dependiendo de como nos guste).
ralladura de 2-3 limones.
Preparacin:
Pesamos los limones pelados y sin parte blanca ni pepitas. Los hacemos
trocitos y los ponemos en una olla junto con el azcar y la ralladura de limn.
La ponemos a fuego medio unos 45 minutos aproximadamente (el
tiempo es orientativo), al principio soltarn mucho zumo, pero se ira
consumiendo poco a poco...cuando empiece a espesar la apartamos del fuego
y la trituramos con la batidora o la dejamos con trocitos...como mas os
guste...yo la trituro.
La ponemos en botes esterilizados y los ponemos boca abajo para
hacerles el vaco. Dura varios meses.