FLAVONOIDES

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Y COMPUESTOS FENOLICOS

INTRODUCCION

Las plantas mediante el proceso de la fotosntesis producen las sustancias necesarias

para todos los ciclos vitales de la naturaleza. Mediante intrincados y cada vez ms
conocidos mecanismos bioqumicos se constituyen en verdaderas factoras qumicas
de carbohidratos, protenas, grasas, vitaminas y oligoelementos como el hierro y el
magnesio; y adicionalmente mantienen la atmsfera rica en oxgeno y deficiente en
dixido de carbono, permitindonos respirar. Son la base de la cadena alimenticia que
soporta todas las dems formas de vida en nuestro planeta. En la actualidad, gracias
a la visin ecologista que se ha dado a las nuevas generaciones de personas, existe
una tendencia a mantener y conservar las especies de plantas mediante la
conservacin de los bosques, las selvas, los parques naturales, los estuarios marinos,
los humedales, etc. Para toda persona indistintamente de su profesin u oficio, no
hay duda de que las plantas son importantes para la vida. Pero adems de producir
sustancias como los carbohidratos, las protenas y las grasas, que los investigadores
han

denominado

METABOLITOS

PRIMARIOS,

dado

que

se

encuentran

en

prcticamente todas las formas de vida y cumplen funciones bsicas para la misma,
existen otras que no se encuentran tan distribuidas y que se hallan restringidas solo a
ciertas especies, gneros o familias como son los alcaloides, las saponinas esteroides,
los aceites esenciales, los terpenoides, etc., a los cuales se les denomina
METABOLITOS

SECUNDARIOS.

Dentro

de

este

ltimo

grupo

estn

los

FLAVONOIDES, unas sustancias bautizadas as porque las primeras que se lograron

aislar eran de color amarillo.

I.

OBJETIVOS:

FARMACOGNOSIA

FLAVONOIDES
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Y COMPUESTOS FENOLICOS

Identificar y determinar la concentracin de compuestos bioactivos presentes

en la Marticaria Recutita.
Determinar cuantitativamente los tipos de flavonoides presentes en la especie
en estudio ( Marticaria Recutita).

II.

MARCO TEORICO:

FLAVONOIDES
FARMACOGNOSIA

FLAVONOIDES
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Y COMPUESTOS FENOLICOS

Flavonoide (del latn flavus, "amarillo") es el trmino genrico con que se identifica a
una serie de metabolitos secundarios de las plantas. Son sintetizados a partir de una
molcula de fenilalanina y 3 de malonil-CoA, a travs de lo que se conoce como "va
biosinttica de los flavonoides", cuyo producto, la estructura base, se cicla gracias a
una enzima isomerasa. La estructura base, un esqueleto C6-C3-C6, puede sufrir
posteriormente muchas modificaciones y adiciones de grupos funcionales, por lo que
los flavonoides son una familia muy diversa de compuestos, aunque todos los
productos finales se caracterizan por ser polifenlicos y solubles en agua. Los
flavonoides

que

conservan

su

esqueleto

pueden

clasificarse,

segn

las

isomerizaciones y los grupos funcionales que les son adicionados, en 6 clases

principales: las chalconas, las flavonas, los flavonoles, los flavandioles, las
antocianinas, y los taninos condensados. ms una sptima clase, las auronas, tenidas
en cuenta por algunos autores por estar presentes en una cantidad considerable de
plantas. Tambin el esqueleto puede sufrir modificaciones, convirtindose entonces
en el esqueleto de los isoflavonoides o el de los neoflavonoides, que por lo tanto
tambin son derivados de los flavonoides.
Los flavonoides se biosintetizan en todas las "plantas terrestres" o embriofitas, y
FARMACOGNOSIA

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Y COMPUESTOS FENOLICOS

tambin en algunas algas Charophyta, y aunque todas las especies comparten la va

biosinttica central, poseen una gran variabilidad en la composicin qumica de sus
productos finales y en los mecanismos de regulacin de su biosntesis, por lo que la
composicin y concentracin de flavonoides es muy variable entre especies y en
respuesta al ambiente. Los flavonoides son sintetizados en el citoplasma y luego
migran hacia su destino final en las vacuolas celulares. Cumplen funciones
metablicas importantes en las plantas, algunas funciones son comunes a todas las
plantas y otras son especficas de algunos taxones. Como ejemplo de funciones
universales, los flavonoides son responsables de la resistencia de las plantas a la
fotooxidacin de la luz ultravioleta del Sol, intervienen en el transporte de la hormona
auxina, y se cree que funcionan como defensa ante el herbivorismo. Una funcin
importante

cumplida

en

muchas

plantas

es

la

atraccin

de

los

animales

polinizadores, a travs del color o el olor que dan a la planta o a sus flores.
Los flavonoides han adquirido notoriedad pblica a raz de su actividad biolgica en el
hombre, que los consume con los vegetales. Los flavonoides poseen propiedades
muy apreciadas en medicina, como antimicrobianos, anticancergenos, disminucin
del riesgo de enfermedades cardacas, entre otros efectos. Tambin son conocidos
por los cultivadores de plantas ornamentales, que manipulan el ambiente de las
plantas para aumentar la concentracin de flavonoides que dan el color a las hojas y
a las flores.
Debido a las importantes funciones metablicas que los flavonoides tienen en las
plantas y los animales, sus vas biosintticas y mecanismos de regulacin estn
siendo cuidadosamente estudiadas. La ciencia aplicada aprovech este conocimiento
en muchos trabajos de ingeniera metablica, en los que se busc por ejemplo,
aumentar la concentracin de flavonoides beneficiosos en las plantas de consumo
humano o de uso farmacutico, modificar su concentracin en flores ornamentales
para cambiarles el color, e inhibir su produccin en el polen para lograr la esterilidad
de los hbridos de inters comercial. En lo que respecta a su produccin, se ha
desarrollado con xito un cultivo de bacterias que sintetiza flavonoides de inters
FARMACOGNOSIA

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Y COMPUESTOS FENOLICOS

humano.
Los cientficos dieron usos variados a los flavonoides: los genes de la biosntesis de
flavonoides fueron usados como herramienta para analizar los cambios en el ADN,
son ejemplos conocidos el descubrimiento de las leyes de Mendel (que pudo rastrear
la herencia de los genes de los flavonoides que dan el color a los guisantes), y el
descubrimiento de los genes saltarines de Barbara McClintock (que al "saltar" hacia
un gen de un flavonoide lo inutilizan y no se expresa el color en el grano de maz). La
extraccin e identificacin de flavonoides tambin fue muy usada por los botnicos
sistemticos para establecer parentescos entre especies de plantas.
An queda mucho por investigar de los flavonoides, de su valor medicinal, y de su
impacto en la nutricin y la salud humana y de los animales. Tambin es necesario
continuar la investigacin de su estructura, su metabolismo y su biodisponibilidad,
por lo que se esperan importantes progresos en este campo.

Probablemente la primera vez que la ciencia describi a los flavonoides fue cuando
Robert Boyle en 1664 hizo una primera descripcin de los efectos de los pigmentos
de las flores en medio cido y en medio bsico.
El primer flavonoide fue identificado en 1930 por el premio Nobel de Fisiologa y
Medicina Szent-Gyrgyi, quien aisl de la cscara de limn una sustancia, la citrina,
que prob regular la permeabilidad de los capilares al ser consumida
El primer flavonoide sintetizado por la "va biosinttica de los flavonoides" es una
chalcona, cuyo esqueleto es un anillo bencnico unido a una cadena propnica que
est unida a su vez a otro anillo bencnico. En la mayora de los flavonoides, la
cadena de reacciones contina, por lo que la cadena carbonada que une los anillos
aromticos se cicla por accin de una enzima isomerasa, creando una flavanona.
FARMACOGNOSIA

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Y COMPUESTOS FENOLICOS

Muchas veces la biosntesis contina y los productos finales, tambin flavonoides,

quedan unidos a muy diversos grupos qumicos, por ejemplo los flavonoides
glucosidados portan molculas de azcares o sus derivados. Tambin pueden
encontarse flavonoides parcialmente polimerizados dando lugar a dmeros, trmeros,
o complejos multienlazados, como los taninos condensados.
Todos los flavonoides poseen las caractersticas de ser polifenlicos y solubles en
agua. Poseen un mximo de absorcin de luz a los 280 nm.

Clasificacin:
Flavonoides,
benzopirona).

derivados

de

la

estructura

2-fenilcromen-4-ona

(2-fenil-1,4-

Isoflavonoides, derivados de la estructura 3-fenilcromen-4-ona (3-fenil-1,4benzopirona).

Neoflavonoides,
benzopirona).

derivados

de

la

estructura

4-fenilcumarina

(4-fenil-1,2-

Los isoflavonoides se forman por migracin de un anillo bencnico de la posicin 2 a

3 del anillo central. El grupo integra ms de 230 estructuras, y los dos ms
conocidos son la genistena y la daidzeina.5 Su funcin es defender a las plantas del
ataque de patgenos.
Dentro de los flavonoides, se reconocen 6 y quizs 7 clases principales, segn los
grupos funcionales que posean: las chalconas, las flavonas, los flavonoles, los
FARMACOGNOSIA

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Y COMPUESTOS FENOLICOS

flavandioles, las antocianinas, los taninos condensados, y algunos autores

consideran tambin a las auronas, que otros integran en las chalconas. Tambin hay
otros derivados de los flavonoides que poseen modificaciones tales que no entran
dentro de ninguna de estas clases principales.
El nmero de flavonoides diferentes que es, en teora, posible es astronmico, si se
tiene en cuenta que diez de los carbonos del esqueleto del flavonoide pueden ser
sustituidos por una variedad de grupos diferentes, que a su vez pueden ser
hidroxilados, metoxilados, metilados, isoprenilados o benzilados. Adems, cada
grupo hidroxilo y algunos de los carbonos pueden ser sustituidos por uno o ms
azcares diferentes, y a su vez, cada uno de esos azcares puede ser acilado con
una variedad de cidos fenlicos o alipticos diferentes. Se han identificado y
aislado alrededor de 9.000 flavonoides, pero sin duda an hay muchos ms por
descubrir.
1. Las chalconas estn implicadas en la estimulacin de la polinizacin gracias a
que inducen al desarrollo de colores en el espectro de lo visible y en el UV que
atraen a insectos (mariposas y abejas)
2. Las flavonas son amarillas y pueden estar en algunas flores, como en la prmula,
dndole un color amarillo a sus ptalos, o en frutos, como en la piel de las uvas, ya
que son las responsables del color amarillento de los vinos blancos. Hay tres
flavonas importantes: la tricetina, presente en el polen de algunas mirtceas y
tambin en las podocarpceas (Podocarpus spp.); la apigenina, presente en
muchas plantas como la manzanilla, (Matricaria recutita) o el espino blanco
(Crataegus laevigata), da un color marrn marfileo a las flores si se presenta sola;
y la luteolina, de color amarillo, que incluso sirve para teir lana y otros tejidos,
para lo cual se ha empleado la Retama de los tintoreros (Genista tinctoria).
3. Los flavonoles suelen ser incoloros o amarillos y se encuentran en las hojas y
en muchas flores. Los ms importantes son tres: la quercetina, es el flavonol
FARMACOGNOSIA

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Y COMPUESTOS FENOLICOS

amarillo del polen de muchas fagceas (Quercus sp.);7 la miricetina, presente

en la uva; y el kaempferol, presente en las inflorescencias y las protege de la luz
ultravioleta. La fisetina es un flavonol que se extrae de la planta del gnero
Amphipterygium
4. Hay tres flavandioles caractersticos: la leucocianidina, presente en algunas
plantas, como en el pltano o en el murdago criollo (Ligaria cuneifolia); la
leucopelargonidina, presente como tal en cierta concentracin en la alfalfa de
secano (Medicago truncatula); y la leucodelfinidina, que es activa en el castao de
indias (Aesculus hippocastanum).

FARMACOGNOSIA

5. Las antocianinas, son los pigmentos hidrosolubles presentes en el lquido

vacuolar de las clulas responsables de la mayora de las coloraciones rojas,
azules y violetas de las flores y hojas.8
6. Los taninos condensados son macromolculas constituidas por unidades de
flavonoides llamadas antocianidinas. Los taninos estn muy ampliamente
distribuidos en las plantas como en el t, donde contribuyen al sabor
astringente.9
7. Las auronas son responsables de la coloracin de algunas plantas. A pesar de
que se ha sugerido que estos compuestos estn relacionados estrechamente
con las chalconas, hay pocos indicios acerca de sus vas biosintticas10
8. Las flavanonas son precursoras de otros flavonoides ms complejos, pero se
encuentran como tales en altas concentraciones en los ctricos. Las ms
importantes son: la naringenina, presente en el zumo de naranja, limn o
pomelo, dndole un sabor amargo; la liquiritigenina, presente en el regaliz; y el
eriodictiol, se presenta en el guisante actuando como quimioatrayente para
interactuar con agrobacterias.
9. Los dihidroflavonoles son los precursores directos de flavandioles y flavonoles,
pero tambin tienen cierta actividad como tales en algunas plantas. Hay tres
importantes: la dihidromiricetina, presente en las partes areas de los brezos
(Erica spp.), la dihidroquercetina, en las uvas blancas o en la zarzaparrilla (Smilax
aristolochiaefolia); y el dihidrokampferol que se puede encontrar en la madera del
pino siberiano (Pinus sibirica).
Los flavonoides aparecieron por primera vez en los ancestros de las embriofitas, que
comprende al grupo monofiltico de todas las plantas terrestres (musgos, helechos,

gimnospermas y angiospermas). Se cree que fueron una de las adaptaciones clave

para la transicin a la vida terrestre desde el alga verde ancestral, debido a su
capacidad de absorber la radiacin ultravioleta, mucho ms intensa en la atmsfera
que en el agua.
Las enzimas de la biosntesis de los flavonoides aparentemente derivaron de enzimas
del metabolismo primario de las plantas, que tenan genes duplicados, lo que habr
permitido la adaptacin de algunas esas enzimas a otras funciones especficas (Iida
et al. 199912 Rausher et al. 1999,13 Durbin et al. 2000.14 ).
La va biosinttica de los flavonoides se ha conservado enormemente en el
transcurso de la evolucin de las plantas, pero ha habido considerable divergencia
tanto en los roles que fueron cumpliendo sus productos finales, como en los
mecanismos que regulan su expresin

Biosntesis:
La va del cido shikmico se inicia en los plastos por condensacin de dos productos
fotosintticos, la eritrosa 4-P con el fosfoenolpiruvato (PEP), y por diversas
modificaciones se obtiene el cido shikmico, del cual derivan directamente algunos
fenoles en los vegetales. Pero la va del cido shikmico normalmente prosigue, y la
incorporacin de una segunda molcula de PEP conduce a la formacin de
fenilalanina.
La va biosinttica de los flavonoides comienza cuando la fenilalanina, por accin de
la enzima fenilalanina amonioliasa (PAL) se transforma en cido cinmico, que luego
es transformado en cido p-cumarnico por incorporacin de un grupo hidroxilo a
nivel de anillo aromtico, y la accin de una CoA ligasa lo transforma en cumarilSCoA, el precursor de la mayora de los fenoles de origen vegetal, entre los que se
encuentran los flavonoides.
La va del cido shikmico es dependiente de la luz.
La accin de la fenilalanina amonioliasa, que inicia la va biosinttica de los

flavonoides, es fundamental para la vida de las plantas y por ello est estrictamente
regulada. Entre otros factores, la fenilalanina amonioliasa es activada por la luz, y
depende adems de la concentracin de diferentes hormonas vegetales. La actividad
de la fenilalanina amonioliasa suele aumentar cuando a los vegetales se les somete a
situaciones de estrs, como puede ser la falta de agua ("estrs hdrico"), infecciones
fngicas o bacterianas, radiaciones UV, y el fro (por esto ltimo las plantas
sometidas a bajas temperaturas suelen presentar coloraciones rojizas en tallos y
hojas, y cuando los inviernos son muy fros, las flores desarrollan colores muy
intensos en la primavera siguiente).
Hay isozimas dedicadas a la produccin de flavonoides diferentes en respuesta a
seales ambientales diferentes

Funciones en la planta:
Proteccin ante la luz UV. Los flavonoides incoloros suelen acumularse en las
capas ms superficiales de las plantas y captan hasta el 90% de las radiaciones
UV, impidiendo los efectos nocivos de estas radiaciones en los tejidos internos.
Defensa ante el herbivorismo. Algunos flavonoides como los taninos, protegen a
las

plantas

generando

sabores

desagradables

para

los

herbvoros,

principalmente amargos, o texturas que pueden resultar desagradables para los

herbvoros, que se ven estimulados a elegir otras plantas.
Regulacin del transporte de la hormona auxina. Las plantas mutantes que no
poseen la enzima chalcona sintasa, que forma parte de la va biosinttica de los
flavonoides, muestran un crecimiento irregular debido a una deficiencia en el
transporte de auxina a travs de la planta. Probablemente esa deficiencia se
deba a la ausencia de ese flavonoide en la planta mutante
Atraccin de animales polinizadores. Muchos flavonoides son componentes de
pigmentos de las flores y hojas que confieren coloraciones atrayentes de insectos,
con lo que la funcin de muchos flavonoides sera la de atraer a los polinizadores
hacia las flores Un caso muy destacado, es el de las bromeliceas entre las que se

encuentran las especies Tillandsia y Billbergia, que desarrollan sus flores sobre un
tallo que se elonga sobre una base con hojas en roseta. El tallo elongado est
formado por una serie de brcteas que presentan un color rojizo muy fuerte antes
de la polinizacin o durante sta, y luego se hacen ms verdosas.
Atraccin de presas. Las plantas carnvoras, como la Drosera y la Dionaea, poseen
antocianinas en sus flores y hojas, que cumplen una funcin de atraccin de los
insectos que les sirven de alimento.
Atraccin de animales dispersores de semillas y frutos. Algunos flavonoides
confieren aromas y colores a los frutos que los hacen ms apetecibles para los
herbvoros que se alimentan de ellos, cumpliendo as una funcin de dispersin de
las semillas
Induccin de la nodulacin por parte de las bacterias fijadoras de nitrgeno. Se ha
observado que el eriodictiol y la apigenina-7-O-glucsido exudados por la raz del
guisante (Pisum sativum) inducen la nodulacin de la agrobacteria Rhizobium
leguminosarum. Se ha visto tambin que dos isoflavonoides encontradas en
exudados de soja, la daidzeina y la genistena son inductores de los genes de la
nodulacin de varias cepas de Bradyrhizobium japonicum.
Proteccin contra los hongos. La pisatina es un isoflavonoide producido por el
guisante en respuesta a la infeccin por hongos e induce la expresin del gen
PDA1 en stos. La pisatina y el eriodictiol inducen la germinacin de las esporas
de ciertos hongos.

Usos en medicina:
Los flavonoides consumidos por el hombre le protegen del dao de los oxidantes,
como los rayos UV (cuya cantidad aumenta en verano); la polucin ambiental
(minerales txicos como el plomo y el mercurio); algunas sustancias qumicas
presentes en los alimentos (colorantes, conservantes, etc). Como el organismo
humano no tiene la capacidad de sintetizar estas sustancias qumicas, las obtiene
enteramente de los alimentos que ingiere.
No son considerados vitaminas.

 Al limitar la accin de los radicales libres (que son oxidantes), los flavonoides
reducen el riesgo de cncer, mejoran los sntomas alrgicos y de artritis,
aumentan la actividad de la vitamina C, , bloquean la progresin de las cataratas y
la degeneracin macular, evitan las tufaradas de calor en la menopausia
(bochornos) y combaten otros sntomas.
En general el sabor es amargo, llegando incluso a provocar sensaciones de
astringencia si la concentracin de taninos condensados es muy alta. El sabor
puede variar dependiendo de las sustituciones presentadas en el esqueleto
llegando incluso a usarse como edulcorantes cientos de veces ms dulces que la
glucosa.

Sus efectos en los humanos pueden clasificarse en:

Propiedades anticancerosas: muchos han demostrado ser tremendamente

eficaces en el tratamiento del cncer. Se sabe que muchos inhiben el crecimiento

de las clulas cancerosas. Se ha probado contra el cncer de hgado.

Propiedades cardiotnicas: tienen un efecto tnico sobre el
potenciando

el

msculo

cardaco

y mejorando

la

circulacin.

corazn,
Atribuidas

fundamentalmente al flavonoide quercetina aunque aparece en menor intensidad

en otros como la genistena y la luteolina. Los flavonoides disminuyen el riesgo

de enfermedades cardacas.
Fragilidad capilar: mejoran la resistencia de los capilares y favorecen el que stos
no se rompan, por lo que resultan adecuados para prevenir el sangrado. Los
flavonoides con mejores resultados en este campo son la hesperidina, la rutina y

la quercetina.
Propiedades antitrombticas: la capacidad de estos componentes para impedir
la formacin de trombos en los vasos sanguneos posibilita una mejor circulacin

y una prevencin de muchas enfermedades cardiovasculares.

Disminucin del colesterol: poseen la capacidad de disminuir la concentracin

de colesterol y de triglicridos.
Proteccin del hgado: algunos flavonoides han demostrado disminuir la
probabilidad de enfermedades en el hgado. Fue probado en laboratorio que la

silimarina protege y regenera el hgado durante la hepatitis. Junto con la

apigenina y la quercetina, son muy tiles para eliminar ciertas dolencias
digestivas relacionadas con el hgado, como la sensacin de plenitud o los

vmitos.
Proteccin del estmago: ciertos flavonoides, como la quercetina, la rutina y el

kaempferol, tienen propiedades antiulcricas al proteger la mucosa gstrica.

Antiinflamatorios y analgsicos: la hesperidina por sus propiedades
antiinflamatorias y analgsicas, se ha utilizado para el tratamiento de ciertas
enfermedades como la artritis. Los taninos tienen propiedades astringentes,
vasoconstrictoras y antiinflamatorias, pudindose utilizar en el tratamiento de las
hemorroides.
Antimicrobianos: isoflavonoides, furanocumarinas y estilbenos han demostrado
tener propiedades antibacterianas, antivirales y antifngicas.
Propiedades antioxidantes: En las plantas los flavonoides actan como
antioxidantes, especialmente las catequinas del t verde. Durante aos se
estudi su efecto en el hombre, y recientemente (5 de marzo del 200723 ) se ha
concluido que tienen un efecto mnimo o nulo en el organismo humano como
antioxidantes.
Por esas causas son prescriptas las dietas ricas en flavonoides, se encuentran en
todas las verduras pero las concentraciones ms importantes se pueden
encontrar en el brcoli, la soja, el t verde y negro, el vino, y tambin se pueden
ingerir en algunos suplementos nutricionales, junto con ciertas vitaminas y
minerales. En los frutos, las mayores concentraciones se encuentran en la piel,
por lo que es mejor comerlos sin pelar, debidamente lavados previamente.18
Tambin es importante destacar que muchos de estos compuestos se
encuentran en proporciones variables en los diferentes tipos de vinos, siendo
responsables del efecto preventivo que tiene el consumo moderado de vino
sobre

las

enfermedades

cardiovasculares,

cncer

otras

enfermedades

degenerativas. Las mayores concentraciones en el tomate estn presentes en el

de tipo "cherry", y en la lechuga, en la del tipo "Lollo Rosso". La concentracin
de los flavonoides tambin vara mucho entre plantas de la misma especie, por

lo que se recomienda el consumo de verduras de buena calidad, y como los

flavonoides se estropean con facilidad, es recomendado consumirlas en lo
posible crudas, y si se cocinan no se recomienda el uso del microondas ni
congelarlas antes de hervirlas.
Matricaria Recutita:
La manzanilla de Castilla, manzanilla alemana, dulce o cimarrona (Matricaria
recutita o M. camomila) es una planta herbcea anual de la familia de las
asterceas. Nativa de Europa y las regiones templadas de Asia, se ha
naturalizado en algunas regiones de Amrica y Australia.
La manzanilla alemana es una planta herbcea, de tallo cilndrico, erguido,
ramoso, de hasta 50 cm de altura. Presenta hojas alternas, bipinnatisectas, con
los fololos. En posicin terminal presenta en verano una inflorescencia en
forma de captulo paniculado. Las flores radiales son unos 20 mm, con la lgula
blanca,

mientras

que los

del disco

son

numerosos,

hermafroditas;

el

receptculo es hueco y carece de escamas, lo que permite distinguirla

fcilmente de la manzanilla bastarda, Anthemis arvensis (L.) Pall. ex M.Bieb. .
Las flores son un poco amargas y fragantes.
El tallo tierno y las sumidades floridas se usan secos o frescos en infusin,
aromtica y ligeramente amarga. Se la confunde muchas veces con la manzanilla
comn, Chamaemelum nobile, y no es claro a cual se refieren los autores al
mencionar

sus

propiedades

medicinales,

pero

se

la

considera

digestiva,

carminativa, sedante, tnica, vasodilatadora y antiespasmdica.1 El aceite

esencial se emplea en aromaterapia, y la infusin de las flores se aplica al cabello
para incrementar su color dorado, en especial en nios.
El aceite esencial supone entre un 0,4 y un 1,0% de la planta fresca; contiene
sesquiterpenoides

(1-alfa-bisabolol

derivados:

bisabolxidos

A,

C,

bisabonolxido A), antecotulide, camazuleno, lactonas sesquiterpnicas, carburos

terpnicos (cadineno, cis-espiro-ter y trans-espiro-ter, farneseno), flavonoides
(apigenina,

luteolina,

quercetina

patuletina),

cumarinas

(dioxicumarina,

herniarina, umbeliferona), resinas (triacontano, fitosterina), cido valerinico y

fenoles.
Se

emplea

medicinalmente

como

antiinflamatoria,

antiespasmdica

ansioltica, sin relajacin muscular. Puede provocar dermatitis de contacto en

personas sensibles, y se han informado casos de anafilaxis entre alrgicos.

III.

MATERIALES Y REACTIVOS:

Materiales:
-

Vasos de precipitacin de 50, 250 y 1000 ml

Papel de filtro
Algodn
Pipetas de 5 ml
Tubos de ensayo de 13x100

Equipos:
-

Balanza
Equipo de bao mara
Estufa

Reactivos y solventes:
- Etanol 50 GL
- cido Sulfrico 10%

Materiales de estudio:
-

IV.

Matricaria Recutita. 5 gr.

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL:

V.

RESULTADOS:

VI.

DISCUSIONES:

CONCLUSIONES

En este mtodo empleado para la extraccin de flavonoides se identific

qumicamente la presencia de flavonas en el extracto obtenido.
Se puede afirmar que los procesos de extraccin e identificacin de los
flavonoides presentes en las drogas vegetales son muy sencillos y practicos.

Estos componentes se encuentran en las drogas vegetales en cantidades

diferenciadas tal y como se mostr en la marticaria recutita.
Los flavonoides son pigmentos naturales son venotonicos, mejoran la
circulacin de la sangre y tienen la propiedad en poca proporcin de ser
laxantes.
El etanol al 50 % es un disolvente adecuado para extraer la mayor cantidad
de flavonoides y flavanoles.
Los disolventes alcohlicos generalmente dan altos rendimientos en la
extraccin de fenoles.

ANEXOS

CUESTIONARIO

1. Porque es necesario enfriar con hielo?

2. Para qu se usa el cido sulfrico en el proceso de extraccin?

BIBLIOGRAFIA

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Naturales. Fondo Editorial PUCP. Lima. 1994, pp. 114-130.
Mabry, T.J., Markham, K.R. and Thomas, M.B., The Systematic Identification of
Flavonoids. Springer-Verlag, Berln. 1970, pp.

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aglycone contents of Apis mellifera propolis from various regions of Brazil.
Arq. Biol. Tecnol. (1997) 40 (1), 97-106.