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INTRODUCCION
El cafeto es una planta que tiene altos requerimientos de nutrientes minerales para
producir cosechas rentables, en forma sostenida ao tras ao. La fertilizacin basada
en criterios tcnicos constituye como tal, una de las labores culturales ms efectivas
para mejorar su productividad y de este modo reducir los efectos adversos
ocasionados por las continuas alzas en sus costos de produccin. Esta misma
productividad sostenible sirve para atenuar los frecuentes declinamientos de los
precios que este producto confronta en el mercado mundial. La necesidad de que los
suelos tengan fertilidad natural o de otro modo mejorar su composicin qumica,
mediante la fertilizacin para el cultivo del caf se deduce de las siguientes evidencias.
Los cafetos creciendo en un suelo pobre en fertilidad, en poco tiempo comienzan a
mostrar deficiencias de casi todos los elementos esenciales. El uso continuado de un
mismo suelo por cierto nmero de aos resulta en pocos aos en un franco y sensible
deterioro de los rendimientos. La caficultora moderna sostenible, consciente de estos
altos requerimientos de nutrientes, tiende hacia el mtodo intensivo que se caracteriza
por el uso de cantidades acordes con estos requerimientos de fertilizantes no slo a
base de nitrgeno, fsforo y potasio, sino de otros elementos no menos importantes
tales como el magnesio, calcio y boro, que los cosechas de caf tambin extraen en
cantidades apreciables del suelo, que deben ser restituidos al mismo, para sustentar a
los crecimientos y fructificaciones subsiguientes.
Bases para la fertilizacin
Como es conocido, la dinmica de los suelos donde se cultiva el caf vara
grandemente en relacin con aquellos de climas templados. As mismo, la
composicin y condicin de los suelos cambia a menudo rpidamente an dentro de
corta distancia.
Dada esta diversidad, es conveniente un estudio cuidadoso de los criterios que a
continuacin se describen para la formulacin de las dosis de fertilizantes pues,
surgen particularidades que hacen inconveniente y peligroso la elaboracin de
tratamientos generalizados en cuanto a la fertilizacin. En un cafetal, las cantidades a
recomendarse se sustentan en los anlisis de los suelos, anlisis foliar, sntomas
visuales de deficiencia a nutricionales de los cafetales y las pruebas de campo, donde
se estudia la respuesta de los cafetos a distintas dosis de aplicacin.
Un criterio bsico adicional para determinar las cantidades de fertilizantes a emplearse
lo da la extraccin de nutrientes del suelo por las cosechas.
a. Anlisis de suelos
A fin de que un anlisis de suelo tenga cierto significado para cualquier nutriente, este
deber indicar por lo menos cierto significado para cualquier nutriente, este deber
indicar por lo menos la disponibilidad de dicho nutriente para la planta. Se han hecho
uso de diversas tcnicas para relacionar los anlisis de los suelos con el crecimiento y
las cosechas de las plantas, abarcando desde intentos directos para extraer
qumicamente del suelo las mismas cantidades que las races extraen biolgicamente,
1/.
2/
Bajo
Medio
Alto
Muy alto
CONTENIDO
Materia Orgnica
(M.O. en por ciento)
0- 2.0
2.1- 4.0
4.1- mas
----
Fsforo
(P ppm)
0- 7
7.1- 14
14.1- mas
-----
Potasio
(K. ppm.)
0- 100
105- 200
205- 300
305 a mas
b. Anlisis foliar
El anlisis qumico de tejidos, particularmente hojas, se sustenta en que una planta
bajo condiciones adecuadas de nutricin tiene concentraciones especficas de
nutrientes en sus tejidos, los cuales bajan cuando existen deficiencias o suben
1/.
2/
c)para determinaciones de calcio obtener hojas ya sea del primer, segundo o tercer
nudo de ramas con frutos; d) para la determinacin de magnesio obtener hojas del
primer, segundo o tercer nudo de ramas con frutos.
La recoleccin de las muestras, para el anlisis foliar, que pueden ser 3 hojas por
cafeto de un total de 40 plantas 5 hojas por cafeto de un total de 20 plantas, debe
realizarse de preferencia entre las 2 y 4 de la tarde. Las muestras son llevadas de
inmediato al laboratorio para su procesamiento de limpieza, secando, molido y
determinacin o anlisis qumico. La limpieza de las muestras con el propsito de
retirar residuos de aspersiones, polvo o partculas de tierra, se hace mediante el
lavado de las hojas con agua limpia, al que se puede aadir pequeas cantidades de
detergente no inico, enjuagar con agua destilada y secar con toalla de algodn
suave, en caso de que las hojas estn impregnadas con residuos de aspersiones de
cobre, utilizar una solucin acuosa se cido clorhdrico al 1 % para retirar estas
impureza. De ser necesario repetir enjuagues con agua fresca y finalmente con agua
destilada o agua dionizada para completar la operacin limpieza. En la medida que las
hojas queden remojadas en agua a temperatura normal slo por unos minutos no
ocurre perdidas de nutrientes, tal como se menciona para el caso del potasio.
Las hojas secadas de inmediato en una estufa a 70 C. De no ser posible esto, se
puede conservar en refrigeracin, procurando de no excederse de las 24 horas. Una
vez que las muestras ya estn secas, verificado esto mediante peso constante, moler
utilizando el equipo willey que esta implementado con hojas de acero y el cernido
efectuarlo con tamiz de malla 40. El molido Willey de acero inoxidable puede ser
reemplazado en caso de pocas muestras por el mortero para molido a mano. En este
estado las muestras tienen mejor condicin para su conservacin y estarn listas para
la siguiente etapa que es el anlisis qumico siguiendo procedimientos establecidos en
los laboratorios.
No obstante que la nutricin mineral del cafeto, comprende muchas interrelaciones
entre los nutrientes esenciales, tales como los sinergismos y antagonismos, se hace
conveniente referirse a cada nutriente en particular como componente mineral en la
hoja, siguiendo las tres principales categoras: deficiente, medio o normal y alto o
exceso.
Nitrgeno
El contenido total de nitrgeno en las hojas de caf vara en el curso del ao. Entre los
factores que ms influyen en esta variacin est la humedad del suelo. As, el
contenido de nitrgeno en la hoja sube rpidamente tan pronto se inicie el perodo
lluvioso, coincidiendo con el comienzo de brotes y ramas y la fructificacin, segn la
disponibilidad de este elemento en el suelo y la demanda ocasionada por la
maduracin de la cosecha. Durante el periodo seco, el contenido de nitrgeno en la
hoja acusa sus niveles ms bajos.
En trminos generales, la concentracin de 2.5 % de nitrgeno en base a 100 gramos
de peso de la hoja, se considera normal y valores debajo del 2% son deficientes. El
nivel crtico, debajo del cual se presentan condiciones de deficiencia se fija en 1.8 %
para cafetales bajo sombra rala. En la poca seca, a causa de la menor disponibilidad
de agua, estos niveles se estiman que bajan entre el 10 % al 20 %.
1/.
2/
Fsforo
El contenido de fsforo en la hoja del caf tiene variaciones como ocurre con los otros
elementos. Concentraciones de fsforo en la hoja entre 0.12 % y 0.15 % resultan
normales; concentraciones debajo de 0.08 % son deficientes. El nivel crtico debajo del
cual se presentan condiciones de deficiencia se fijan en 0.10 % para cafetales bajo
sombra rala. El contenido mas bajo de fsforo en la hoja coincide con el trmino de la
poca seca. Con el comienzo de las lluvias ms fsforo es adsorbido y acumulado en
las hojas, El contenido de este elemento decrece otra vez durante el perodo de
maduracin de los frutos, presentando cantidades mnimas despus de que concluya
la estacin lluviosa.
Potasio
Los anlisis de contenido de potasio en la hoja de caf, mayores de 2 % no se reflejan
en mayores producciones como tal no tienen significacin alguna para incrementar la
productividad. Las evidencias han mostrado que concentraciones entre 1.5 a 2.0 % de
potasio en la hoja, resultan normales para obtener altos rendimientos. En cambio
concentraciones de 2.5 % a mas puede afectar seriamente la absorcin antagonismo.
El nivel crtico de concentracin est en 1 % y el nivel deficiente corresponde a
concentraciones por debajo del 0.8 %. El perodo ms crucial con respecto a la
concentracin de potasio lo constituyen el momento cuando los frutos alcanzan su
total madurez. Si durante este perodo no existe suficiente potasio, las hojas de ms
edad y tambin las hojas jvenes ceden este elemento a los frutos. Como
consecuencia de esto la cantidad de carbohidratos base para el siguiente crecimiento
no se incrementa en las hojas debido a esta baja concentracin de potasio, dan lugar
a la conocida alternancia en la produccin.
Magnesio
La concentracin de magnesio en la hoja tambin presenta variaciones estacinales.
El rango de concentraciones entre 0.25 % a 0.30 % se considera normal; el nivel
crtico esta alrededor del 0.18 % y el deficiente en 0.15 %. En ramas fruteras la menor
concentracin se encuentra en las hojas de ms edad y la mayor concentracin en las
hojas ms jvenes. Esto da lugar a que los mayores sntomas se hacen ms evidentes
en la fructificacin, cuando las hojas de ms edad ceden el magnesio a los frutos y
pices de crecimiento.
Calcio
La concentracin de calcio en la hoja del caf es ms alta durante la poca seca y la
ms baja concentracin durante el perodo lluvioso. Cuando la concentracin de calcio
en las hojas de caf es alta, la del potasio es bajo y viceversa. El contenido de calcio
en la hoja se incrementa con la edad. Contrario a lo que ocurre con los elementos
nitrgeno, fsforo, potasio y magnesio. Los resultados de anlisis muestran menores
contenidos en las hojas ms jvenes en relacin a las hojas adultas. El contenido de
calcio en la hoja que se considera normal es de 1.5 %; en nivel critico es de 1.0 % y
deficiente por debajo de 0.8 %.
1/.
2/
Azufre
Dentro de la planta de caf las hojas de ms edad ceden muy poco o casi nada de
azufre a las hojas tiernas por lo que cuando ocurre deficiencia de este elemento, esta
aparece en las hojas recin formadas. La concentracin normal en la hoja se
considera al nivel de 0,12 % la cantidad crtica est alrededor de 0,08 % y el nivel
deficiente se fija en 0.07 %.
Boro
Las concentraciones de boro en las hojas de caf son extremadamente variables.
Cuando se analiza el primer o segundo par de hojas de cafetos en condiciones de
deficiencia, usualmente valores an por debajo de 15 a 20 ppm. Es comn encontrar.
Si se utiliza las hojas del tercer y cuarto par, que es lo usual para el muestreo, el
contenido de boro se encuentra entre 60 y 100 ppm. La toxicidad empieza a
manifestarse desde contenidos de boro que se exceden de 150 ppm. El nivel crtico se
fija en 40 ppm. Y el deficiente por debajo de 30 ppm. Desde que el elemento boro se
concentra en la hoja a medida que aumenta en edad, una posible deficiencia inicial se
supera, tomndose en una hoja fisiolgicamente normal. En estas hojas que muchas
veces presentan al comienzo deformaciones caractersticas de la deficiencia de este
elemento con el tiempo pueden mostrar valores an por encima del nivel crtico.
Hierro
Los resultados de anlisis qumicos del contenido de hierro en las hojas del caf no
siempre resultan consistentes, al expresar los contenidos, por lo que representa poca
ayuda en el diagnstico de la deficiencia de este elemento. La concentracin que se
considera nivel normal es de 100 ppm. El nivel crtico en 60 ppm. Y el nivel de
deficiencia en 50 ppm.
Manganeso
El contenido de manganeso en las hojas de caf es variable, Con concentraciones
entre 60 a 150 ppm. Se considera como normal para muestras obtenidas de la tercera
o cuarta hoja, mientras que cantidades arriba de 200 ppm, pueden conducir a
toxicidad. El nivel crtico estara en 40 ppm, en muestras correspondientes ala tercera
y cuarta hojas; a su vez, el nivel crtico en hojas recin formadas se estima en 25 ppm.
De manganeso. La concentracin de manganeso en las hojas adquiere ms
importancia cuando se le relaciona con los otros nutrientes, con los cuales resultan
antagnicos o sinergsticos. As una alta concentracin de hierro puede inducir una
deficiencia de manganeso y viceversa. La deficiencia de manganeso es ms bien
peridica, dependiendo de la estacin del ao. La deficiencia es mas severa durante la
poca seca, especialmente poco antes de que la humedad excesiva puede volver a
aparecer la deficiencia de manganeso.
Zinc
Aunque la informacin acerca del zinc obtenida de los cafetales muestreados, no
concuerda muy bien con respecto a los diferentes niveles de concentracin, el nivel
normal se estima en el rango de 15 a 10 ppm, el nivel crtico en 10 ppm, el nivel
deficiente por debajo de 8 ppm.
1/.
2/
Cobre
La informacin acerca del contendido de cobre en la hoja de caf es limitada, sin
embargo concentraciones entre 14 a 20 ppm. Se considera normal, concentraciones
alrededor de 10 ppm, como nivel crtico y niveles por debajo de 8 ppm. Como
deficientes.
Molibdeno
Los anlisis del contenido de molibdeno, en cafetales establecidos en suelos cidos,
dan cuenta de concentraciones entre 0.1 y 0.5 ppm. Como es conocido, los
requerimientos de las plantas de este nutriente son de apenas cantidades
relativamente pequeas. Tal vez esta es una de las causas de que no se ha
informado acerca de cafetales con deficiencia de molibdeno.
Cloro
La absorcin y acumulacin del cloro en las hojas del caf sigue una tendencia lineal
con la disponibilidad de este elemento en el suelo. La concentracin ms alta de cloro
se localiza en las hojas de ms edad y va disminuyendo progresivamente hasta
presentar los mnimos niveles en las hojas situadas en los pices de ramas laterales y
brotes verticales. Entre las influencias favorables del cloro en la planta, est en su
participacin en la regulacin de las relaciones de agua en la hoja, en la reduccin de
daos a causa de perodos de sequa; y la acumulacin de azucares y almidn en las
hojas. Las fuentes tradicionales de macro nutrientes tal como el cloruro de potasio
contribuyen al suministro de cloro, elemento del cual el cafeto requiere de cantidades
relativamente pequeas. A continuacin se presentan los niveles de concentracin de
elementos esenciales en muestreo de la tercera y cuarta hoja de ramas en produccin
de cafetos sombra rala, a modo de referencia en la interpretacin de los anlisis
foliares.
Cuadro 2. Contenido de elementos esenciales en porcentaje y pares por milln de
peso seco, de muestras de la cuarta hoja de ramas fruteras de la planta.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------Elementos
Expresado
Deficiencia
Crtico
Bajo
Normal
en
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Nitrgeno
%
1.5
1.8
2.0
2.5
Fsforo
%
0.08
0.10
0,11
0.13 a 0.15
Potasio
%
0.8
1.0
1.2
1.5 a 2.0
Magnesio
%
0.15
0.18
0.20
0.25-0.30
Calcio
%
0.8
1.0
1.2
1.5
Azufre
%
0.07
0.8
0.10
0.12
Boro
ppm
20 a 30
40
50
60-100
Fierro
ppm
50
60
80
100
Manganeso
ppm
30
40
50
60-150
Zinc
ppm
8
10
12
15-20
Cobre
ppm
8
10
12
14-20
1/.
2/
amarillento, se extiende hacia el centro de la lmina foliar. Una zona que comprende el
centro de la hoja, la nervadura principal y unas franjas a ambos lados de este,
permanecen de color verde oscuro. Esta rea presenta bordes irregulares. La lmina
de la hoja aparece con sus bordes levantados a modo de una cuchara. La nervadura
de la parte amarillenta de la lmina foliar permanecen de color verde. En casos
extremos de la deficiencia de este elemento las nervaduras principales y secundarias
de las hojas se tornan marrones a causa de una suberizacin. Esto especialmente se
observa en la cara inferior de la hoja.
La carencia de azufre en el cafeto se manifiesta en hojas nuevas donde aparecen un
reticulado con loas nervaduras verdes sobre un fondo amarillento; Estas hojas a
medida que avanzan en edad usualmente recuperan el color verde normal. Los
cafetos expuestos completamente al sol, en caso de deficiencia de azufre muestran un
amarillamiento ms intenso, comprendiendo a las nervaduras, asemejndose a lo
deficiencia de nitrgeno. Los cafetos afectados por esta deficiencia, florean casi
normalmente pero sin fructificacin.
El elemento boro es necesario especialmente para la formacin de tejidos nuevos,
como tal la deficiencia de este elemento en el cafeto limita el crecimiento de las hojas.
Estas resultan de dimensiones relativamente pequeas, apenas un dcimo del tamao
normal, anchas mal formadas y con ciertos amarillamiento. Los mrgenes de estas
hojas tienen a ser irregulares y asimtricas. A medida de que la deficiencia se torna
ms severa se vuelve spera y de consistencia parecida al cuero. La longitud de los
internudos de los tallos y ramas resulta muy corta. En una planta la deficiencia puede
comprometer slo una seccin de ramas, cuando la aprovechabilidad del boro en el
suelo, solo estuvo disponible a la correspondiente zona del sistema radical. Si una
seccin de races absorbe ms boro todas las ramas interconectadas por el respectivo
haz vascular se beneficiaran y los sntomas sern menos pronunciados o ausentes
segn la disponibilidad de este elemento, en la Lmina foliar, El agrietamiento de la
nervadura principal y nervadura secundaria es caracterstica de la deficiencia del boro.
Estos agrietamientos se suberizan rpidamente al exponerse al ambiente las clulas
del mesfilo. Al comienzo los agrietamientos aparecen en la cara inferior, luego
tambin aparecen en la cara superior en casos avanzados. La deficiencia severa
puede causar la muerte de la yema Terminal de ramas y brotes. Las yemas muertas
de color marrn oscuro a negro se mantienen en las plantas por un buen tiempo, El
crecimiento es reiniciado a partir de yemas situadas a la proximidad inferiores,
surgiendo varias nuevas ramificaciones, Usualmente de cada yema vegetativa axilar
se forman hasta 7 brotes a modo de un abanico o palmilla. Muchas veces estas
palmillas no prosperan por la misma deficiencia de boro, pues, la traslocacin de este
elemento desde las hojas adultas a las partes nuevas de las plantas es escasa o nula.
Por lo tanto en suelos con el problema de deficiencia de boro, este elemento debe ser
suministrado mientras haya crecimientos nuevos. El boro tiene un importante rol en la
floracin y fructificaciones el boro es esencial para la adecuada germinacin del grano
de polen y el crecimiento del tubo polnico. As mismo, se ha encontrado una
considerable acumulacin de boro particularmente en el pistilo. Lo que hace evidente
un rol especial del boro en la fertilizacin de los vulos. Esto se corrobora con los
casos de esterilidad y malformacin de tejidos reproductivos en plantas deficientes en
boro. La ocurrencia de una sola semilla. el caracolillo o a veces ninguna en el lugar
de dos semillas que es lo normal esta relacionado con la deficiencia de boro.
1/.
2/
cubrir toda la lmina. El rea afectada de la hoja aparece de un tono verde olivo claro,
rara vez amarillento. Las hojas por lo general de tamao normal y de consistencia de
cuero. Agrietamiento y suberizacin de las nervaduras de la cara inferior de la hoja,
principalmente. Est necrosis de las nervaduras pueden aparecer tambin en la cara
superior. La deficiencia afecta a las hojas de ms edad. Se ha encontrado que
cantidades bajas de boro afecta la absorcin y utilizacin de calcio. Del mismo modo,
una concentracin alta de calcio en el medio ocasiona plantas ms susceptibles a la
deficiencia de boro debido a la fijacin de este elemento indirectamente una alta
concentracin de potasio en el suelo puede acentuar la deficiencia de boro debido a la
reducida utilizacin de calcio a causa del antagonismo entre potasio y calcio.
d. Pruebas de campo
Un modo bastante adecuado de obtener informacin acerca del estado de fertilidad del
suelo para los cafetales es el trabajo en condiciones de campo. Con este propsito el
mtodo debe tomar en consideracin todos los factores relacionados con el completo
clima-suelo-planta. Dado que el cafeto es una planta perenne y para que los datos
tengan consistencia en plantas en produccin, cualquier respuesta debe ser
comparada con otros aos de observaciones continuadas. Como tal estas pruebas
necesariamente abarcan un mnimo de 4 a 5 aos. Esto a fin de tener mayor peso de
evidencia, especialmente con respecto al clima. Tambin las condiciones del suelo
pueden ser muy diferentes, an dentro de un rea cafetalera relativamente pequea.
En base a esto, podra ser necesario varias pruebas de campo para coberturar los
factores que aqu se han sealado. Esto sin dejar de considerar que los resultados de
pruebas de campo usualmente slo tienen aplicacin local. Un nmero relativamente
de cafetos por parcela resulta conveniente para equilibrar aspectos de variabilidad de
los suelos an a cortas distancias y controlar mejor la caracterstica de alternancia en
la produccin. En cada prueba slo considerar un nmero reducido de nutrientes. Las
pruebas de campo requieren de un manejo cuidadoso tanto por su complejidad y
costo. Es muy importante asegurar su continuidad hasta la culminacin de estas
pruebas de campo.
e. Extraccin de nutrientes del suelo por las cosechas de caf
Las continuas cosechas de caf sin la adecuada reposicin de nutrientes agotan los
suelos. Casos de esta situacin lo encontramos en los antiguos cafetales, muchos de
ellos ahora en un completo abandono por no ser rentables. Frente a esta situacin la
caficultora ecolgica moderna, orientada a lograr cosechas relativamente altas por
hectreas y en forma sostenida ao tras ao, ha considerado conveniente por lo
menos aplicar al suelo cantidades de fertilizantes equivalentes a las cantidades
extradas por el cafeto.
Evaluaciones acerca de estas extracciones de nutrientes por el cafeto se han
efectuado en varias zonas cafetaleras. As en pampa tigre (Perene) Chanchamayo, se
determino las cantidades extradas en el curso de 4 cosechas sucesivas 76.7 Kgs.
Fosfrico 14.4 Kg.; potasio 116.8 Kg.; calcio 76.7 Kg.; magnesio 25.1 Kg. Por
hectrea.
1/.
2/
1/.
2/
1/.
2/
Potasio
Magnesio
Boro
Total
-
1/3
Total
total
total
1/3
1/3
total
total
total
1/.
2/
f.
Recomendaciones adicionales
1/.
2/
1/.
2/
Fertilizacin Foliar
En el caf se ha comprobado experimentalmente la absorcin foliar de soluciones
acuosas de urea al 1%, sulfato de amonio al 3%, Fosfato mono amnico (MAP) al 3%,
cloruro de magnesio al 3%, y sulfato de magnesio al 3%, el sulfato de hierro al 3% se
absorbe pero no se trasloca dentro de la planta. Con el objeto de determinar el efecto
de la fertilizacin foliar sobre el desarrollo de almcigos de caf se condujeron
experimentos que probaron aspersiones foliares de los fertilizantes Coljap, Wuxal,
Urea, Nutrimins, ultrafollaje, Nitrofosca, a los 6 meses de edad se hicieron registros de
altura peso seco, y peso fresco de la parte area y de las races, aspecto y vigor de las
plantas del almacigo, y no se encontr ninguna diferencia significativa atribuible al
efecto de los tratamientos.
En general no es recomendable la fertilizacin foliar en cafetales pues su efecto por
las bajas concentraciones de nutrientes utilizadas es de corta duracin, insuficiente,
innecesarias, y muchas veces antieconmicas.
Fertilizacin al Suelo.
Por mucho tiempo los caficultores peruanos usaron para cafetales en produccin una
mezcla de urea con la formula granulada 12-12-17 (N-P205-K20) buscando entregar la
cantidad de nitrgeno requerida por el cultivo. Tambin fue evaluada la mezcla de urea
con cloruro de potasio en diferentes proporciones. Ambos tipos de mezclas han dado
resultados relativamente satisfactorios. Sin embargo al momento es mas comn
utilizar una mezcla fsica, genrica de grado, 25-4-24 (N-P205-K20) o 17-6-18-6-7 (NP205-K20-Mg0-S) mas equilibrada para caf en produccin mas rica en nutrientes y
mas barata por unidad de peso y por unidad de nutrientes. A pesar de lo anterior si se
tiene en cuenta los diferentes tipos de suelos que desde el punto de vista de fertilidad
tienen las zonas cafetaleras, no es aconsejable utilizar un fertilizante genrico para
todas las chacras y lotes de produccin. Las recomendaciones de fertilizacin
derivadas de las interpretaciones de los anlisis de suelos ajusta las necesidades de
nutrientes y determina la formula para cada sitio: Existe mas flexibilidad para disponer
de estas formulas ajustadas con las mezclas fsicas de fertilizantes.
El anlisis de suelos es la alternativa mas barata, ecolgica y segura, para reducir los
costos de fertilizacin de cafetales puesto que permite utilizar solamente el fertilizante
que el cultivo y el suelo requieren. Los nutrientes se encuentran en el suelo en
cantidades variables, con frecuencia, esas cantidades no son suficientes para la
adecuada alimentacin de las plantas y por eso hay necesidad de fertilizar los cultivos,
ocasionalmente se calcula lo que se extrae en las cosechas del suelo y se hace su
reposicin, pero se deben tener en cuenta la siguiente ecuacin para lograr la formula
mas rentable, ecolgica y razonable de fertilizar los cultivos:
Extraccin Aporte del suelo = Fertilizante a aplicar
El conocimiento del valor del pH del suelo es muy til para el manejo de una buena
fertilizacin, valores entre 5.5 y 5.8 se consideran adecuados para el caf, en este
rango de pH ocurre cierto grado de actividad microbiana que mineraliza los residuos
orgnicos para dejar disponible nutrientes especialmente N, P, S y elemento menores.
Si el pH es inferior a 5.0 puede presentarse toxicidad del aluminio trivalente y/o Mn, o
pueden presentarse deficiencias de P, Ca, Mg, K, Bo, Cu, Zn, y si el pH es superior a
5.8 pueden ocurrir deficiencias de P, Bo, Fe, Cu, Zn. Lo anterior permite afirmar que si
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2/
se conserva el pH del suelo entre 5.5 y 5.8 y si adems se hace uso de materiales
orgnicos descompuestos no existirn problemas de elementos menores o S en el
cafetal.
Fuentes de Nitrgeno y pH del suelo.
Existen varias fuentes de N (amoniaco anhidro, agua amoniacal, sulfato de amonio,
nitrato de amonio, urea, nitrato de potasio, nitrato de calcio, nitrato de amonio calcico,
sin embargo ninguna de estas fuentes en mejor que otras y en todos los casos el
desempeo depende de factores del suelo como: contenido de agua, temperatura, pH,
contenido de arcilla, y contenido de materia orgnica.
Estudios conducidos en cafetales de Villarrica que compararon nitrato de amonio
sulfato de amonio y urea, demostraron el potencial de desplazamiento de cationes del
suelo por accin del in amonio NH4, sin embargo la respuesta en rendimiento fue
parecida a iguales dosis de nitrgeno. Tambin se compararon fuentes de N y K en
cafetales de produccin en varias cosechas. Se comparo el nitrato de potasio con
otras fuentes de estos elementos y no se encontraron diferencias significativas, el uso
de cualquiera de estas fuentes de N y K depende de los costos del material y de los
costos de aplicacin, Los resultados de estos estudios permite sugerir:
-
1/.
2/
Cuando fertilizar
En primer lugar se deben tratar los cafetos jvenes o en crecimiento acelerado, hasta
aproximadamente los 18 meses despus de la siembra, edad en la cual deben
iniciarse las primeras floraciones. Hasta esta edad, la recomendacin general para
poblaciones de hasta 5,000 plantas/ha es la siguiente (en gramos por planta):
A la siembra, segn lo indique el anlisis de suelos puede ser necesario
incorporar cal agrcola, cal dolomtica o roca fosfrica.
Un mes despus de la siembra.
15 g de DAP o MAP
Cinco meses despus de la siembra.
25 g de Urea
Nueve meses despus de la siembra.
30 g de Urea
Trece meses despus de la siembra.
35 g de Urea
Diecisiete meses despus de la siembra.
40 g de Urea
Seis meses despus de la ltima aplicacin la planta ya ha entrado en etapa de
produccin y en este punto se inicia la fertilizacin como cafetal en produccin
como se indica ms adelante.
Fertilizacin de zocas.
Si se va a proceder a renovar el cafetal con una poda completa (zoca), labor que
generalmente se hace inmediatamente despus de la cosecha, no es necesario
fertilizar inmediatamente antes de esta labor. La fertilizacin de las zocas se
reanuda cuando se hace la seleccin de chupones y se trata como un cafetal de
un ao de edad en el campo.
Fertilizacin de cafetales en produccin
La poca de fertilizacin en cafetales en produccin esta dada por la floracin
para la cosecha principal. Desde la floracin hasta la maduracin del fruto
transcurren aproximadamente 32 semanas (ocho meses). La primera fertilizacin
debe hacerse seis meses despus de la floracin para la cosecha principal o dos
meses antes de que se madure el fruto. La segunda fertilizacin debe hacerse
seis meses despus de la anterior. En algunos lugares esta poca ocurre dos
meses antes de la maduracin de la segunda cosecha o cosecha menor. De
todas formas, se recomienda fertilizar el cafetal dos veces al ao en la poca
indicada anteriormente. No se recomienda aplicar fertilizantes si el suelo est
muy seco, pues en estas condiciones la planta no los puede tomar y se corre el
riesgo de quemar las races y de perder N por volatilizacin si se usa urea en la
frmula.
Que fertilizante aplicar y cundo
La mejor recomendacin se obtiene mediante la debida interpretacin del anlisis
de caracterizacin del suelo. Como son pocos los caficultores que usan este
excelente recurso tcnico, es posible recomendar cantidades fijas de fertilizantes
genricos que pretenden entregar un balance de nutrientes similar a los
requerimientos del cultivo. Una frmula que entrega este balance es 17 6 18
6 - 7 (N - P2O5 - K2O MgO - S). Se pueden hacer ajustes a esta frmula de
acuerdo con el anlisis de suelo o la experiencia del productor. Se recomienda
aplicar de 700 a 800 Kg./ha de esta frmula en el cafetal. Esta cantidad se divide
1/.
2/
1/.
2/
Color.
Apariencia.
Defectos fsicos.
Tamao grano.
Presencia o Ausencia de: hongos, residuos de plaguicidas, contaminantes
qumicos, toxinas.
Clases de Cafs
Cafs especiales: valorados por consumidores debido a sus atributos casi
nicos.
Caf orgnico: cualquiera puede producir caf orgnico (sin qumicos), sin
embargo, los rendimientos son muy bajos.
Caf de origen: exige clima y suelo de caractersticas especiales.
Las plantas producen una calidad de caf que puede conservarse o daarse en los
procesos que siguen a la cosecha. Las principales variedades de C. arabica producen
caf de buena calidad. Se puede producir caf de buena o de mala calidad, el
productor elige.
Calidad del Caf y la Nutricin Mineral
Se ha demostrado que la deficiencia de Mg inducida por las altas dosis de K
promueve la presencia de un alto porcentaje de granos color marrn y pobres
caractersticas de torrefaccin. El sabor de la bebida mejora con aplicaciones
de Mg.
La deficiencia de Fe en suelos con un pH alto producen el grano mbar.
El uso excesivo de N puede aumentar la produccin pero reduce la densidad
del grano y su calidad.
Concentracin muy alta de Ca y K en los granos generan un sabor amargo y
spero.
No se ha encontrado correlacin entre el contenido de P y la calidad fsica y
sensorial del grano.
La aplicacin de cantidades excesivas de micronutrientes (BFeCuZn-Mn),
no se produce respuesta en produccin y por el contrario pueden causar
problemas intoxicacin, particularmente el B.
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ANEXO
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