Qu ingredientes necesito para preparar ..

Solomillo en salsa
de almendras?

2 solomillos de cerdo

De 8 a 10 almendras crudas

1 cebolla

200 ml de nata lquida

Aceite

Sal

Cmo se prepara Solomillo en salsa de almendras?

Se corta la cebolla a tiras y se fre en una sartn a fuego lento. Una
vez frita la echamos en el vaso de la batidora.
En el mismo aceite se fren las almendras, y cuando estn listas, las
echamos tambin en el vaso de la batidora. Aadimos un poco nata y
se bate todo.
Por otro lado, cortamos los solomillos en medallones y los hacemos en
una sartn grande (muy poco hechos, segn gusto). Cuando estn, se
retiran a una fuente.
Ponemos un poco de aceite en una sartn (vale el de frer las
almendras) y agregamos el resto de la nata, un poco de sal, y
dejamos cocer a fuego lento. Cuando comience a hervir aadimos la
mezcla de la batidora, y cuando la salsa espese se le aade a los
medallones. Para que cojan sabor esperamos unos 5 minutos hasta
que hagan CHUP CHUP y listo para comer! Buen provecho.

Salpimentar los muslos de pato y ponerlas en una bandeja para

el horno, con unas ramas de canela y ralladura de limn.

Agregar por encima la mezcla del brandy y el ans; verter agua

hasta que los muslos queden medio cubiertas y tapar con papel
de aluminio.

Poner en el horno (debe estar bien caliente) durante unas 2

horas aproximadamente y de vez en cuando vaya a vigilarlo
para que no se quede sin agua.

Pasadas las 2 horas, retire el papel de aluminio y dejar hacer 10

minutos ms para que se dore de encima.

Mientras poner las ciruelas y los piones, que tena macerando

con moscatel, en un cazo hasta que arranquen a hervir. Ya
podis servir.