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Quinua Recetario PDF
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Internacionales de la Quinua
Elaborado por:
INTRODUCCIN
En la actualidad contamos con una serie de productos agrcolas que se vienen exportando
en grandes cantidades hacia los principales mercados del mundo. Son los granos andinos
quienes cuentan con un gran potencial exportador debido al crecimiento sostenido que
viene desarrollando principalmente la Quinua, el principal grano andino del Per.
El contexto en que se desarrolla la comercializacin y exportacin de la Quinua es
favorable ya que existe una demanda internacional que crece considerablemente ao tras
ao, haciendo que el producto llegue a ms de 40 pases en la actualidad. Sumado a ello
los acuerdos comerciales que contamos con diversas economas hacen que la Quinua
tenga preferencias arancelarias y as las empresas peruanas puedan obtener mayor
competitividad al ingresar a los diferentes pases donde mantenemos dichos acuerdos.
Asimismo, la promocin que se realiza en el exterior se viene dando de manera intensiva,
tal es as que en el ao 2013 la Asamblea General de las Naciones Unidas declar dicho
periodo como Ao Internacional de la Quinua; haciendo que el producto y sus
propiedades nutritivas se conozca ms en otros pases .
Sin duda, la quinua mantendr un ritmo de crecimiento significativo lo que le da un gran
potencial para seguir posicionandose en diferentes mercados. Actualmente somos los
segundos proveedores de este producto en el ranking mundial despus de Bolivia. La
diferencia es elevada, sin embargo el crecimiento de los envos peruanos ao tras ao es
exponencial ingresando cada vez a nuevos mercados con precios competitivos y con
mayor produccin.
Es por ello que Myperuglobal ha elaborado el siguiente estudio completo y prctico para
conocer los mercados y clientes internacionales de la Quinua; cuyos objetivos son
conocer los destinos actuales de exportacin del producto, manejar los precios de
exportacin, contar con una lista de clientes internacionales, analizar los precios y
volmenes de compra de los clientes, descripciones comerciales, competencia y conocer
las oportunidades para este producto.
FICHA TCNICA
Nombre Comercial
Quinua
Nombre Cientfico
Partida Arancelaria
Usos y aplicaciones
Unidad de medida
Presentacin
Principales puertos salida
Medios de transporte
Certificaciones
ELABORACIN: MYPERUGLOBAL
Chenopodiumquinoa
1008509000
LAS DEMAS Quinua
(chenopodiumquinoa)
Descripcin arancelaria
excepto para la siembra.
*Quinua Blanca
*Quinua Negra
Especies y Variedades
*Quinua Amarilla
*Quinua Roja
Puno, Junn, Arequipa,
Zonas de produccin
Cusco, Huancavelica.
*Alimentacin humana
*Uso medicinal
*Otros usos industriales
*Usos nuevos o innovaciones en la industria alimentaria.
Kilogramos
En grano, perlada, hojuelas
Callao, Matarani, Paita, Tacna
Area, Martimo, Carretero
*Certificacin Orgnica
*Certificaciones Sanitarias, emitido por SENASA
Bolivia
Estados Unidos de Amrica
Per
Alemania
Lituania
Polonia
Francia
China
Pases Bajos (Holanda)
Espaa
DEMS PASES (87)
TOTAL GENERAL
133,952
59,162
58,737
57,503
51,964
45,706
31,985
25,280
21,676
16,400
112,883
615,248
En el primer cuadro, bajo la partida 100890 donde se encuentra la quinua y otros cereales
en general, podemos notar que los principales pases exportadores a nivel mundial son:
Bolivia, Estados Unidos, Per y Alemania. Ello demuestra el papel importante que ya tiene
Per con respecto a los cereales andinos.
% Part
21.8%
9.6%
9.5%
9.3%
8.4%
7.4%
5.2%
4.1%
3.5%
2.7%
18.3%
100%
GRAFICO N1
Principales pases exportadores a nivel mundial
Partida: 100890
Per
Alemania
Lituania
Polonia
Francia
China
Espaa
22%
3%
4%
10%
4%
5%
10%
7%
8%
9%
Asimismo, Bolivia cuenta con una participacin del 22% de envos de cereales al mundo,
seguidamente tenemos a Estados Unidos y Per con una participacin significativa del
10% en ambos casos, seguido de Alemania (9%) y Lituania (8%).
CUADRO N 2
Demanda: Principales Pases importadores a nivel mundial
Partida: 100890 (Los dems cereales)
Pases
Estados Unidos de Amrica
Pases Bajos (Holanda)
Alemania
Canad
Suecia
Italia
Francia
Blgica
Espaa
Austria
DEMS PASES (165)
TOTAL GENERAL
% Part
37,770
150,110
173,443
10,229
125,993
63,165
107,900
33,671
29,214
27,262
171,243
930,000
En el cuadro anterior podemos notar que los principales pases importadores de cereales
en el 2013 son Estados Unidos, Holanda y Alemania, que son tambin los principales focos
de exportacin para la quinua peruana y con quienes contamos con acuerdos comerciales
vigentes , principalmente en los pases de la Unin Europea que tienen una alta demanda
de cereales en general.
21.1%
11.1%
10.9%
8.1%
7.3%
5.4%
4.9%
3.3%
2.9%
2.6%
22.5%
100%
GRAFICO N2
Principales pases importadores a nivel mundial
Partida: 100890
Alemania
Canad
Suecia
Italia
Francia
Blgica
Espaa
Austria
3%
23%
3%
21%
11%
3%
5%
5%
11%
7%
8%
En total son 175 los mercados que demandan cereales en el mundo. Si vemos su
participacin Estados Unidos concentra un 21% de las importaciones mundiales, seguido
de Holanda y Alemania con una participacin individual del 11%.
Valor Fob
Peso Neto
(miles de dlares) (miles de kg)
50,478
11,625
14,460
3,564
11,200
2,632
2,232
477
1,025
242
79,395
18,540
% Part.
64%
18%
14%
3%
1%
100%
GRAFICO N3
Principales bloques econmicos de exportacin
Partida: 1008509000 (Los dems cereales-Quinua)
UE
OTROS
MERCOSUR
ASIA
3% 1%
14%
18%
64%
GRAFICO N 4
Evolucin de las exportaciones por Valor FOB
Partida: 1008509000 (Los dems cereales-Quinua)
VALOR FOB
Series1
79,200,595
73,958,196
31,548,171
7,304,730
2009
13,190,250
2010
25,212,105
2011
2012
2013
Ene-Jun 2014
En los ltimos cinco aos hasta mediados del ao actual, las exportaciones de la quinua se
han ido incrementando considerablemente, siendo el pico ms alto el periodo 2013 con
79.2 millones de dlares en valores FOB exportado frente al 2012 donde se alcanz 31.5
millones de dlares.
GRAFICO N 5
Evolucin de las exportaciones por Volumen
Partida: 1008509000 (Los dems cereales-Quinua)
PESO
18,600,026
Series1
13,187,540
10,860,909
7,930,852
2,711,781
2009
4,782,864
2010
2011
2012
2013
Ene-Jun 2014
GRAFICO N 6
Evolucin de las exportaciones por precios
Partida: 1008509000 (Los dems cereales-Quinua)
PRECIO
Series1
5.61
4.26
3.18
2.69
2009
2.76
2010
2011
2.90
2012
2013
Ene-Jun 2014
MERCADOS
ESTADOS UNIDOS DE AMRICA
CANAD
AUSTRALIA
REINO UNIDO
PASES BAJOS (HOLANDA)
FRANCIA
ALEMANIA
BRASIL
ISRAEL
ITALIA
DEMS PASES (30)
Total general
PESO NETO
%
VALOR FOB
(miles de dlares) (miles de kg) PART
43,736.69
9,916.03 55.1%
6,377.38
1,620.58
8.0%
5,958.94
1,310.97
7.5%
4,516.26
1,083.47
5.7%
2,748.91
649.79
3.5%
2,562.45
652.44
3.2%
2,432.53
604.81
3.1%
2,231.84
476.64
2.8%
2,009.55
552.60
2.5%
1,535.21
402.85
1.9%
5,284.99
1,269.52
6.7%
79,395
18,540 100%
VAR %
12 13
51.96%
75.48%
75.79%
88.79%
79.98%
90.56%
40.77%
73.23%
51.41%
57.39%
GRAFICO N 7
10 principales mercados de exportacin
Partida: 1008509000 (Los dems cereales-Quinua)
Periodo: Enero-Diciembre 2013
CANAD
AUSTRALIA
REINO UNIDO
FRANCIA
ALEMANIA
BRASIL
ISRAEL
ITALIA
4%
3%
3% 3% 3% 2%
6%
8%
59%
9%
En la grfica se puede observar que el pas con mayor participacin y demanda es Estados Unidos,
con una participacin del 59%, seguidamente encontramos a Canad con una participacin del 9%,
ambos pases pertenecientes al NAFTA representan el 68% de los envos de quinua peruana.
CUADRO N 5
10 principales empresas exportadoras
Partida: 1008509000 (Los dems cereales-Quinua)
Periodo Enero-Diciembre 2013
PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS
EXPORTADORA AGRICOLA ORGANICA SAC
ALISUR S.A.C.
GRUPO ORGANICO NACIONAL S.A
INTERAMSA AGROINDUSTRIAL S.A.C.
VINCULOS AGRICOLAS E.I.R.L.
APLEX TRADING SAC
SOLUCIONES AVANZADAS EN AGRONEGOCIOS WIRACCOCHA DEL PERU S.A.C.
AVENDAO TRADING COMPANY SAC
DE GUSTE GROUP SAC
P & R EXPORTACIONES S.R.L.
DEMAS EMPRESAS (107)
TOTAL GENERAL
PESO NETO
VALOR FOB
% Part
(miles
de kg)
(miles de dlares )
20,351
4,390 25.6%
11,639
2,993 14.7%
6,771
1,451
8.5%
4,779
1,071
6.0%
4,589
1,071
5.8%
4,255
1,069
5.4%
2,958
2,810
2,644
2,137
16,463
79,395
680
634
557
482
4,142
18,540
3.7%
3.5%
3.3%
2.7%
20.7%
100%
GRAFICO N 8
10 principales empresas exportadoras
Partida: 1008509000 (Los dems cereales-Quinua)
Periodo: Enero-Diciembre 2013
3%
3%
21%
3%
4%
26%
15%
8%
5% 6% 6%
FUENTE: SUNAT-ELABORACIN PROPIA
FOB TOTAL
PESO NETO
(Miles de dlares)
(Miles de Kg)
43,736.69
9,916.03
6,377.38
1,620.58
5,958.94
1,310.97
4,516.26
1,083.47
2,748.91
649.79
2,562.45
652.44
2,432.53
604.81
2,231.84
476.64
2,009.55
552.60
1,535.21
402.85
PRECIO
PROMEDIO
4.41
3.94
4.55
4.17
4.23
3.93
4.02
4.68
3.64
3.81
CUADRO N 8
Principales clientes por precio
Partida: 1008509000 (Los dems cereales-Quinua)
Periodo: Ene-Jun 2014
PAS
ESTADOS
UNIDOS
10 EMPRESAS
AUSTRALIA
6 EMPRESAS
HOLANDA
6 EMPRESAS
CANAD
6 EMPRESAS
REINO UNIDO
4 EMPRESAS
NOTA: LOS DATOS DE LAS EMPRESAS SE HAYAN EN EL ESTUDIO COMPLETO DE MERCADO Y CLIENTES
INTERNACIONALES DE LA QUINUA.
CUADRO N 9
Principales clientes con mayor demanda
Partida: 1008509000 (Los dems cereales-Quinua)
Periodo: Ene-Jun 2014
PAS
2,982,991.60
CANADA
6 EMPRESAS
1,799,732.22
HOLANDA
5 EMPRESAS
1,466,775.65
REINO UNIDO
4 EMPRESAS
396,277.40
AUSTRALIA
5 EMPRESAS
294,293.74
NOTA: LOS DATOS DE LAS EMPRESAS SE HAYAN EN EL ESTUDIO COMPLETO DE MERCADO Y CLIENTES
INTERNACIONALES DE LA QUINUA.
ESTADOS UNIDOS
4 CLIENTES
MEXICO
3 CLIENTES
CHILE
3 CLIENTES
COSTA RICA
4 CLIENTES
RUSIA
1 CLIENTE
PESO NETO KG
7,451
4,200
3,764
969
300
NOTA: LOS DATOS DE LAS EMPRESAS SE HAYAN EN EL ESTUDIO COMPLETO DE MERCADOS Y CLIENTES
INTERNACIONALES DE LA QUINUA.
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES